¿Qué es el coco?
El coco es el fruto que produce el cocotero, árbol perteneciente a la familia de
las palmáceas. Este árbol se puede encontrar en muchas zonas de América,
especialmente en las áreas costeras.
¿Cuáles son sus vitaminas?
Vitamina B y la vitamina C, así como su contenido de minerales importantes
como el potasio, zinc y selenio, estos últimos dos son antioxidantes importantes.
Definición.
Es una fruta, un alimento de origen vegetal conocido por ser uno de los
ingredientes más comunes en toda la gastronomía a nivel mundial, pues su
contenido y compuestos son muy versátiles y útiles para la cocina. Es un fruto
redondo, cuyo exterior es duro y áspero, pero por dentro guarda una carne
blanda, deliciosamente refrescante y con un aroma exquisito y suave.
Sus beneficios.
El principal beneficio del Coco es sobre el sistema cardiovascular, pues el agua
de coco contribuye a disminuir los triglicéridos y la presión arterial, así como
también permite controlar los niveles de glucosa en sangre
En cuanto a su uso como medicina, se suele tomar como medicina popular para
tratar afecciones de las vías respiratorias, estreñimiento y fiebre. Gracias a sus
propiedades antioxidantes también se utiliza para producir cosméticos.
Sus nutrientes y recetarios.
La principal característica nutricional del Coco es su alto aporte de calorías
debido a que contiene muchísimo aceite, siendo que su valor energético es de
entre 363,3 y 669 kcal por cada 100 gramos de Coco.
Cantidad por 100 gramos
Calorías:354
Grasas totales: 33 g
Ácidos grasos saturados: 30 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 20 mg
Potasio: 356 mg
Hidratos de carbono: 15 g
Fibra alimentaria: 9 g
Azúcares: 6 g
Proteínas: 3,3 g
Vitamina C: 3,3 mg
Calcio: 14 mg
Hierro: 2,4 mg
Vitamina D: 0 IU
Vitamina B6: 0,1 mg
Vitamina B12: 0 µg
Magnesio: 32 mg
Las recetas de coco más comunes, son el pastel de coco, los helados, las galletas,
smoothies, panes, limonadas con coco, y otras bebidas y postres principalmente.
¿Cómo se hace el turrón de coco?
INGREDIENTES para 2 tabletas pequeñas
200 g de coco rallado
200 g de almendra molida
370 g de leche condensada (una lata pequeña)
ELABORACIÓN del turrón de coco
Tradicional
1. Calentamos un poco la leche condensada. Podemos hacerlo en el microondas un
par de minutos, o bien al fuego en un cazo.
2. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos bien hasta que se integre
todo bien y quede una pasta espesa. Si notas que está demasiado espeso y no se
puede moldear puedes añadir un poquito de leche o nata ligera pero no
demasiada, la pasta debe quedar compacta.
3. Ponemos en un molde rectangular de silicona tipo cake y aplanamos.
4. Tapamos con film transparente y dejamos reposar en un lugar fresco durante 24
horas.
Turrón de coco en Thermomix
Ponemos todos los ingredientes del turrón de coco en el vaso y programamos 3
minutos a temp. 37º, velocidad 3. Vertemos la mezcla en el molde.
En conclusión, el coco es una de las mejores frutas del mundo. Su gran
combinación de nutrientes se ha incluido en diferentes productos, tanto de
belleza como para la salud. Por lo tanto, ¡no esperes más para aprovechar los
grandes beneficios que este puede aportar!
Dulces criollos venezolanos.
Origen de los dulces en Venezuela.
