SGSST – PCAPFEN-03

PLAN DE
CONTINGENCIAS ANTE
LA PRESENCIA DEL
FENÓMENO EL NIÑO

ALTAMAR FOODS PERÙ S.R.L

PLANTA INDUSTRIAL
PROCESAMIENTO Y EXPORTACIÓN DE
1. ANTECEDENTES: PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

Av. Industrial Mza. R Lote. 05 Z.I. Zona Industrial II (Al costado de

Ransa) Piura – Paita - Perú
Web : www.altamarfoods.com.
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PRESENCIA DEL FENOMENO EL NIÑO

El Niño es un fenómeno climático relacionado con el calentamiento del Pacífico oriental ecuatorial, el
cual se manifiesta erráticamente cíclico. Este fenómeno, en sus repercusiones más intensas, provoca
estragos en la zona intertropical y ecuatorial debido a las intensas lluvias, afectando principalmente a la
región costera del Pacífico de América del Sur; por lo consiguiente se nos presenta en períodos
irregulares mayormente con la frecuencia de lluvia de gran intensidad, temperatura alta y con la
consecuente destrucción de bienes privados e infraestructura pública.

Durante el periodo comprendido entre diciembre de 1982 y junio de 1983; y 1997 – 1998; el país sufrió
uno de los mayores desastres naturales ocurridos en nuestra historia, ocasionados por torrenciales
lluvias en el norte.

El año 1983 fue más perjudicial que el anterior, y sus efectos destructivos afecto la vida social,
económica, política y otros campos de las actividades humanas. Las ciudades de Piura, Sullana, Talara,
Tumbes y otras de la región, no solamente se vieron afectadas en la parte interna sobre todo por la
pérdida de viviendas y demás bienes, sino que también el abastecimiento de alimentos creó grandes
problemas en la población, debido a la destrucción de la infraestructura vial que hizo imposible el
traslado de mercancías de otros lugares.

El año 1998, la frecuencia de lluvias fueron menores en relación al año 1983, pero de más intensidad de
tal manera que ciudades como Sullana y Piura, nuevamente enfrentaron consecuencias negativas que
fue imposible evitar pese a las medidas de emergencia que con anterioridad adoptaron los Gobiernos
Locales y el Gobierno Nacional.

El Niño, en consecuencia, entendido como la presencia atípica de lluvias, forma parte del
comportamiento climático de esta región que es necesario adaptarlos a las formas de vida de la
población para evitar, o disminuir los impactos negativos. Sin embargo, y a manera de reflexión, las
ciudades norteñas se siguen construyendo en lugares inadecuados y la población renuente a aceptar las
medidas de previsión, que prevea lamentaciones posteriores.
Las características oceanográficas y atmosféricas del Fenómeno El Niño ocurrida durante los años 1982-
1983 y 1997- 1998, produjeron modificaciones climáticas, especialmente en la costa de la Región Piura,
donde se ubica la parte de la población, infraestructura socio – económica y áreas productivas
(agricultura, pesca, industria, etc. )
Fueron varias las características climáticas que se alteraron, sin embargo fue la precipitación pluvial y la
consecuente escorrentía de agua por los ríos y quebradas la que afectó a viviendas y la infraestructura
socio económica como consecuencia afectó el desarrollo normal de las actividades productivas de
servicio.
Las precipitaciones pluviales durante todo el periodo lluvioso (diciembre 97 – mayo 98) se concentraron
en especial en las ciudades de: Tambogrande (3,953.1mm.), Chulucanas (3,919.4mm.) y en su extensión
afectaron a las ciudades de Piura, Sullana, Talara, Paita, etc.
Otro parámetro, que nos permite apreciar la magnitud de la alteración climática son las grandes masas
de agua que han discurrido por los principales ríos de la Región. El Río Piura llegó a registrar el 12 de
marzo del año 1998 4,424m3/seg., lo que se considera su descarga máxima extrema del siglo pasado,
mientras el río Chira llegó el 8 de abril a tener una descarga de 7,301 m3/seg.

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REVISADO POR: Gerencia Administrativa de ALTAMAR FOODS PERÙ S.R.L.
APROBADO POR : Ing. Isaías Carcelén Carcelén – Gerente General
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 Evaluación de daños causados por lluvias e inundaciones en el Departamento de

Piura año 1983:

Sector pesca:

Durante el periodo lluvioso, y como consecuencia de estas precipitaciones y maretazos que azotaron la
Región Norte, el sector pesca se vio afectado por la no disponibilidad de los recursos hidrobiológicos,
destrucción de instalaciones de desembarque y producción, destrucción de las vías de accesos,
etc. ,cuyas resultados se detallan en cuadro siguiente:

Puertos y Caletas Lugares Daños y perdidas registradas Monto S/.

Caletas de Inundación de centros poblados. No registrado
Zona Sechura y Matacaballo, Destrucción de 39 embarcaciones y 4 astilleros. 418.8 millones de soles
Parachique Chulliyachi, Constante, Empresas pesqueras perdieron gran parte de 67 millones de soles
La Bocana y Parachique sus instalaciones
Once empresas industriales perdieron 55 botes. 1472.1 millones de soles
Caleta de Colan, Yacila,
Zona Paita La Islilla, La Tortuga; Perdidas en la actividad industrial 2302 millones de soles
Perdidas en el complejo pesquero y centro de 1116 millones de soles
Puerto de Paita.
entrenamiento.
La actividad quedo totalmente paralizada, 1183 millones de soles
Caletas de Mancora, registrándose perdidas en la infraestructura del
Zona Talara y
Los Órganos, El Ñuro, desembarque.
Máncora
Cabo Blanco, Lobitos, Perdidas en embarcaciones hundidas y varadas 1129 millones de soles
Talara y Negritos.

Recursos hidrobiológicos: Por la variación ecológica, la biomasa marina se desplazó hacia otras latitudes
donde las condiciones se hicieran favorables para su supervivencia.

Contrarrestando este fenómeno se presentaron algunas especies de aguas calientes pero sin lograr el
stock disponible, figurando en mayor abundancia perico, el langostino y escualos como el tiburón.

Abastecimiento: Se notó una merma en el desabastecimiento del pescado y mariscos para el consumo
humano (sardina, jurel, caballa, etc.). La pesca artesanal (seco – salado) se paralizó debido a la
destrucción de embarcaciones y por la fragilidad de la mayoría de ellas que no les permitió adentrarse en
alta mar.

 Evaluación de daños causados por lluvias e inundaciones en el departamento de

Piura año 1998:

El 12 de marzo de 1998, el Río Piura llegó a registrar 4,424m3/seg., mientras el río Chira llegó a
tener el 8 de abril una descarga de 7,301 m3/seg.

Las precipitaciones pluviales durante todo el periodo lluvioso (diciembre 97 – mayo 98) se concentraron
en las ciudades de: Tambogrande (3,953.1mm.) y Chulucanas (3,919.4mm.), sin embargo sus efectos se

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dejaron sentir también en las ciudades de Piura, Sullana, Talara, Paita, etc.

La valorización final de los daños por el Fenómeno El Niño 1997- 1998, reflejó que el sector
transporte fue el más afectado, seguido por el sector agricultura.

Es importante mencionar, que en este período resultaron miles de familias damnificadas, miles de
hectáreas de cultivo inundados y hectáreas de tierras de cultivos perdidas, destrucción de viviendas,
destrucción de miles de kilómetros de carreteras, se cayeron puentes y se dañaron los servicios básicos
como agua y alcantarillado principalmente.

La pesca se vio afectada debido a cambios en la disponibilidad de especies marinas de aguas frías.

Sector pesca:

Disminución de la producción de especies destinadas al consumo directo e industrial debido al

sobrecalentamiento de las aguas superficiales.

Pérdidas de áreas naturales de producción hidrobiológica en estuarios por la incidencia de desbordes e

inundaciones de ríos en la zona de desembocadura.

Daños en la infraestructura de producción comercialización e industria pesquera por la alta exposición y

ausencia de medidas de protección ante la crecida de los ríos y fuertes oleajes.

 Evaluación de daños causados por lluvias e inundaciones en el departamento de Piura

año 2002:

Aunque no se considera un evento FEN se presentaron lluvias excepcionales con una duración menor de
una (01) semana, lo que originó graves inundaciones en el Bajo Piura, margen derecha, perjudicando los
distritos de Catacaos, Cura Morí, El Tallan, Cristo nos Valga y Bernal. El máximo aforo en el río Piura fue
de 3,724 m3/s

Sector pesca:
Por efecto de los maretazos se ha producido el debilitamiento o pérdida del Dique de contención en la
Caleta de Parachique y La Bocana – Sechura, así mismo los desembarcaderos pesqueros
artesanales tanto de Parachique, Los Órganos, Las Delicias, Talara han sufrido las consecuencias del
Fenómeno Pluvial, de igual forma los locales de la Dirección Regional de Pesquería, tanto en Paita,
Parachique y Máncora, también han sufrido deterioro en su infraestructura.

2 OBJETIVOS DEL PLAN DE CONTINGENCIA ANTE LA PRESENCIA DEL FENÓMENO EL NIÑO

 Identificar y evaluar los riesgos que corre la empresa ante la presencia del FENÓMENO EL NIÑO.
 Determinar las acciones de contingencia adecuadas para la reducción de los daños, preparación y
respuestas ante la presencia del FENÓMENO EL NIÑO.
 Evitar que ocurra una cadena de accidentes que cause un problema mayor que el evento de
lluvias intensas o vientos fuertes.
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3. ALCANCE

Se aplica en todas las áreas de la empresa ALTAMAR FOODS PERU SRL, personal y terceros .

4. REFERENCIAS

Marco Legal:

 Constitución Política del Perú.

 Decreto ley Nº (1972); Ley del Sistema de Defensa Civil (D.L N° 19338).
 Decretos Legislativos Nº 442 (1987), Nº 735 (1991) y Nº 905 (1998) modificatorios de Decreto
Ley Nº 19338.
 Decreto Supremo Nº 005-88 SGMD Reglamento Nacional de Defensa Civil.
 Reglamento Nacional de Construcciones
 Reglamento de Organización y Funciones del INDECI Decreto Supremo Nº 059-2001-PCM.
 Ley Orgánica de Municipalidades.
 Ley N° 29783; Seguridad y Salud en el Trabajo.
 D.S. 005-2012-TR Reglamento de la ley de Seguridad y Salud en el Trabajo y modificatoria del
reglamento D.S. 006- 2014- TR.
 Reglamento de Inspecciones Técnicas de Defensa Civil D.S. Nº 066-2007-PCM, Titulo II, Capítulo
I, Articulo 10, apartado 12, que dice que:
Los objetivos de inspección que forman parte de una edificación que califica para una ITSDC
(Inspección Técnica en Defensa Civil) de Detalle deberá contar al inicio del procedimiento de
ITSDC de Detalle, con el Certificado de Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil de
Detalle vigente que corresponda a la edificación que los alberga.

5. PLAN DE CONTINGENCIA ANTE LA PRESENCIA DEL FENÓMENO EL NIÑO

5.1 De la ubicación e infraestructura de las instalaciones de ALTAMAR FOODS PERU SRL.

A. Identificación del local

Razón Social: ALTAMAR FOODS PERU SRL.

RUC: 20536938657
Ubicación: Av. Industrial Mz. R lte. 5 Zona Industrial II Paita – Piura - Perú
Teléfono Nº: 073-

B. Actividad:

Producción y exportación de productos hidrobiológicos congelados.

C. Horarios:

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 Horarios de atención al público: De Lunes a Viernes de 8:30 hasta las 13:00 y de las 14:30 hasta
las 16:00. Sábados de 9.00 hasta las 12:00.

 Horario del Personal administrativo: De Lunes a Viernes de 8:30 Hrs., hasta las 13:00 Hrs. y de
14:00 Hrs., hasta las 19:00 Hrs., sábados de 9:00 hasta las 12:00.

 Horario de personal de planta: De Lunes a Sábado de 8:00 Hrs., hasta las 13:00 Hrs. y de 14:00
Hrs., hasta las 19:00 Hrs.

D. Linderos:

Al establecimiento le corresponde los siguientes linderos:

Por el frente: Carretera Sullana - Paita - Zona Industrial II.

Por la derecha: Con propiedad de terceros RANSA.
Por la izquierda: Con propiedad de empresa ECO PRO.
Por el fondo: Terrenos agrícolas.

El local que ocupa esta Empresa ALTAMAR FOODS PERU SRL presenta un área ocupada de 14,501.79
m2.

E. Distribución y descripción de los ambientes que conforman el inmueble

De los accesos: De ingreso / salida.

Ingresos en la frontera principal

Se cuenta con 01 acceso peatonal principal, desde la carretera Sullana – Paita hacia la Empresa; el
acceso al interior de las instalaciones es a través de dos puertas metálicas 01 de entrada y 01 de salida
respectivamente y un portón grande correspondiente al ingreso y salida de vehículos pesados y
livianos.

El portón con 02 hojas de 10m. de ancho por 5.20m de altura por donde ingresan y salen autos,
unidades móviles de carga (camionetas, camiones, cámaras frigoríficas, cisternas, motocicletas,
contenedores, etc.).

Parte posterior

Se tiene un 04 portones

01 portón de 6m de ancho por 5.20m de altura donde ingresa la materia prima a descargar.
02 portones de 5m de ancho por 5.20m de altura, por donde ingresan y salen los vehículos.
01 portón de 9m de ancho por 5.20m de altura, por donde se despacha hielo en barras o hielo molido.

Parte lateral izquierdo

01 portón de 11m de ancho por 5.20m de altura donde se despachará el hielo de la nueva Planta de
Hielo.
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De su Distribución

El Objeto de inspección cuenta con 02 niveles los ambientes que lo constituyen, se distribuyen de la
siguiente forma:

Primer Nivel:

 Portón de ingreso y salida de vehículos.

 Portón de ingreso y salida de contenedores.
 Puertas de ingreso del personal.
 Puesto de Vigilancia (Garita de Seguridad).
 Área de Almacén de insumos.
 Área de Almacén de materiales.
 Área de Lavandería.
 SSHH para personal y usuarios (bajo riesgo).
 SSHH para personal y usuarios.
 Área de Vestuarios.
 Área de Sala de Máquinas.
 Área de Almacén de Insumos.
 Área de Sub Estación Nº 01.
 Área de Sala de Bombas de Agua.
 Área de Sala de Bomba Contra Incendio.
 Área de Maestranza.
 Área de Nueva Planta de Hielo.
 Área de Zona de Estacionamiento y Zonas Seguras.
 Área de Proceso de Productos Hidrobiológicos.
 Área de Planta de Hielo Nº 01.
 Área de Tableros Eléctricos de la PTARI.
 Área de Compresores de Túneles de Frío.
 Área de Almacén de Producto Terminado (Cámaras).
 Área de Embarque.
 Estacionamiento Vehicular.
 Área de Caldera.
 Tanque de Almacenamiento de GLP.
 Área de Taller Eléctrico.
 Escaleras.
 Área de AQUAFIL.
 Área Planta de Tratamiento de Agua Residual Industrial (PTARI).
 Área Plataforma de Recepción de Materia Prima.
 Área de Oficinas de Producción, Aseguramiento de la Calidad y Vestuario.

Segundo nivel:

 Escaleras.

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 Área de oficinas administrativas.

 SSHH de Oficinas Administrativas.
 Área de Cocina y Comedor.
 Área de Almacén del Comedor.
 Área de Oficina de Mantenimiento.
 Área de Gerencia de Operaciones.
 Áreas de Salas de Reuniones.
 Área de Sala de Recepción de Visitantes.
 Áreas de Salas de Conferencias.
 Áreas de Dormitorios y SS-HH.

Capacidad máxima o Aforo:

La capacidad máxima o aforo se determina en función al área que ocupan y las actividades que
desarrollan en el Objeto de inspección.

Capacidad de aforo: 500 personas.

F. Características constructivas del local

Características Técnicas:

F.1 De las construcciones:

En general las características son las siguientes:

 Cimientos: El objeto de inspección, en su conjunto, presenta muros a nivel de piso terminado,

sin rajaduras, ni asentamientos diferenciales, sin desmoronamiento del mismo por presencia
de humedad.

 Columnas y vigas: Son de concreto armado en su totalidad, antisísmicas.

 Muros: Los muros son de adoquín de concreto con columnas y vigas de concreto armado
f’c= 175 kg/cm2, cuya función estructural es portante. Las fronteras de frente y posterior se
encuentran pintadas con pintura lavable.

 Cobertura: Calaminón, vigas y viguetas de acero estructural en todos los ambientes.

 Pisos y Acabados: El piso del primer nivel en los ambientes de proceso es de concreto
poliuretano y en los diferentes ambientes del segundo nivel es de cerámica 60cm x 15cm.

Las paredes del primer nivel están tarrajeadas y pintadas con pintura látex lavable y en el
segundo nivel las paredes son paneles isotérmicos las oficinas son de paredes de tabiquería de
drywall.

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 Puertas: La puerta principal de ingreso es de fierro, que nos conduce al establecimiento. Las
puertas interiores son de panel isotérmico. Las oficinas del segundo nivel de aluminio, vidrio.

F.2 De las Instalaciones Eléctricas y Electrónicas:

F.2.1 Equipos electrónicos:

Se dispone de:

 Teléfono fijo.
 Equipos de luces de emergencia.
 Alarma auditiva.
 Detectores de Humo.
 Computadoras.
 Aire acondicionado.
 Video cámaras

F.2.2 Suministros:

El suministro de energía al local, es otorgado por la empresa concesionaria ENOSA S.A., que se inicia
desde un ramal originado en el tablero general del edificio, que comanda a los ambientes que lo
conforman.

F.2.3 Distribución:

Las instalaciones del local cuenta con Tablero General (metálico) y Sub Tableros (metálicos), todos con
llaves termomagnéticas, con la correspondiente señalización de riesgo eléctrico e identificación de
circuitos de iluminación, de tomacorrientes y conexiones especiales. Todos los interruptores termo
magnéticos están debidamente seleccionados según la carga instalada. El tablero general y sub
tableros tienen cable de puesta tierra.

F.2.4 Cableado:

Los conductores utilizados en las instalaciones eléctricas son del Tipo TW, sólido en diferentes calibres,
en su mayoría se encuentran empotrados, otros están protegidos a través de ductos de PVC.

F.2.5 Tomacorrientes:

Son del tipo universal simples y dobles, con cubierta fenólica estable, adosados a la superficie de la
pared. En su mayoría con toma a tierra.

F.2.6 Iluminación y Ventilación:

Parte de la edificación cuenta con ventilación e iluminación natural, sin embargo por razones de
confort, el local cuenta con ventilación artificial (aire acondicionado) en las oficinas.

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Para la iluminación se usan equipos de fluorescentes del tipo tubular recto.

F.2.7 Pozo de puesta a tierra:

El objeto de inspección cuenta con unos sistemas de puestas a tierra, conectadas a las instalaciones del
local que lo requieren.

F.3 De las instalaciones Sanitarias:

F.3.1 Aparatos sanitarios:

Los servicios higiénicos instalados en el local, se encuentran plenamente identificados, cuya ubicación
está accesible desde cualquier punto del local en que se encuentren. Los aparatos sanitarios son tipo
fluxómetro y presentan grifería en buen estado de conservación.

F.3.2 Red de Distribución y Abastecimiento:

El sistema de abastecimiento de agua potable al local es de la red pública administrada por la Empresa
EPS GRAU S.A.

El abastecimiento de agua potable para los servicios higiénicos, se da desde 01 cisterna de

almacenamiento de agua a través de tuberías de PVC, impulsados por electro bombas que permiten
una buena distribución con buena presión de agua.

F.3.3 Sistema de alcantarillado:

El sistema de evacuación de los servicios higiénicos es mediante tubería de PVC de Ø 4” y Ø 6”, que
conduce a la Planta de tratamiento del AQUAFIL.

F.3.4 Sistema de Evacuación de agua pluvial:

El agua de lluvia proveniente de los techos es evacuada mediante canaletas pluviales hacia la vía
pública.

5.2 Organización para la emergencia

La organización para la emergencia de las instalaciones de ALTAMAR FOODS PERU S.R.L., para los fines de
Defensa Civil y la Protección de nuestros colaboradores y visitantes, recae en el comité de Defensa Civil que
delegan las responsabilidades y funciones de las personas que tienen a cargo la ejecución del Plan.

5.3 Comité de Defensa Civil

En este Plan se detalla la conformación de las brigadas para enfrentar emergencias dentro y fuera del local.
Las labores asignadas están de acuerdo a las labores que las personas realizan. El personal está entrenado
para realizar tareas, como el uso y manejo de extintores, conocimientos de primeros auxilios, conocimiento
de la ubicación de zonas seguras, conocimiento de las rutas de evacuación, ubicación de extintores y puertas

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de salida. Las Brigadas están preparadas para convertirse en modelo de comunicación y el mecanismo de
control de la situación durante las emergencias.

5.3.1 Entrenamiento del personal:

a. Antes de ser asignado para conformar el Comité de Defensa Civil, todo colaborador debe tener un
entrenamiento con las directrices del Plan de Emergencia de las instalaciones, permitiéndole conocer las
rutas de evacuación, las puertas de salida, la ubicación de los elementos necesarios en caso de
emergencias.

b. Los entrenamientos deben ser periódicos y constantes, aún más si es que ocurriera algún cambio que
altere alguna parte del Plan u modificación física que pueda afectar la seguridad de las personas en caso
de una emergencia.

c. El entrenamiento de las Brigadas debe estar dirigido específicamente a las tareas que cada miembro
debe desarrollar como parte del Plan; el cual debe tener conocimiento de todas las tareas que debe
realizar antes, durante y después de presentada una emergencia.

d. Se realizaran simulacros, programados y/o sorpresa para determinar la buena o mala reacción de todos
aquellos que tienen una labor especifica dentro del Comité de Defensa Civil.

e. La administración del local dispondrá de una partida necesaria para el equipamiento y capacitación para
la atención de emergencias.

5.3.2 Organigrama

El comité de Defensa Civil de ALTAMAR FOODS PERU S.R.L., es el más alto órgano, que tiene como misión
organizar, planificar y dirigir las acciones destinadas a salvaguardar las vidas y la salud del personal, visitas e
infraestructura ante la eventualidad de la ocurrencia de un fenómeno natural, tecnológico o antrópico.

Su funcionamiento es permanente. Su constitución y funcionamiento es obligatorio de acuerdo a las normas

establecidas por el Sistema Nacional de Defensa Civil.

El Comité de Defensa Civil está constituido por el Presidente, Vicepresidente, Secretario, Coordinador de
Seguridad y Salud en el Trabajo de ALTAMAR FOODS PERU S.R.L., teniendo estos a su cargo a las Brigadas
de Primeros Auxilios, Contra Incendios, de Evacuación y Comunicación; los cuales deberán estar capacitados
en uso y manejo de extintores, Primeros Auxilios y Rutas de Evacuación.

5.3.3 Funciones del Comité

 Representar a ALTAMAR FOODS PERU S.R.L., en todo lo referente a la Defensa Civil, incluyendo con
proyección a la comunidad.

 Solicitar al Comité de Defensa Civil Distrital la evaluación cada 02 años de las instalaciones.

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 Actualizar anualmente el Plan de Seguridad y Contingencias y los Planos de Señalización y rutas de

evacuación.

 Organizar las Brigadas de Defensa Civil.

 Coordinar las acciones de protección y seguridad con las instancias superiores de Defensa Civil, así
como otras entidades afines, como Bomberos, Policía Nacional, Municipio, Hospitales, etc.

 Asumir funciones operativas durante la emergencia, constituyéndose en el Centro de Operaciones

de Emergencia (COE), dirigiendo y controlando todas las acciones y disposiciones que se hayan
planificado.

 Facilitar las señalizaciones adecuadas al personal adecuado para su instalación en las zonas
correspondientes, respetando medidas y ubicaciones de acuerdo a norma.

 Desarrollar programas de capacitación y entrenamiento para todo el personal, a través de cursos,

simulacros, charlas de protección, seguridad y evacuación.

6. ESTIMACIÓN DEL RIESGO ANTE LA PRESENCIA DEL FENÓMENO EL NIÑO

6.1 Valoración de riesgos del local ante la presencia del Fenómeno El Niño

El riesgo es un indicador que permite apreciar la intensidad de los daños que podría ocasionar la el
Fenómeno El Niño en ALTAMARFOODS PERU S.R.L. Su valor se obtiene mediante la evaluación
conjunta de la intensidad de peligros que según criterio amenazan el objeto de estudio y del grado de
vulnerabilidad o nivel de impacto de los peligros, determinado en función al análisis de cada uno de
los factores anteriormente anunciados.

Con el estudio de la EVALUACION DE RIESGOS, al local de la empresa ALTAMARFOODS PERU S.R.L.,

se busca identificar los peligros, analizar las condiciones de vulnerabilidad para finalmente evaluar los
riesgos a los que se encuentra expuesto (probabilidades de daños en pérdidas de vida e
infraestructura) para así poder tomar las decisiones apropiadas y acciones preventivas.
En tal sentido, solo se puede hablar de riesgo (R) cuando el correspondiente escenario se ha evaluado
en función del peligro (P) y la vulnerabilidad (V), que puede expresarse en forma probabilística, a
través de la formula siguiente:

R = f (P x V)

6.1.1 Peligros o amenazas naturales (Fenómeno El Niño)

A. Lluvias intensas

Lluvia es la precipitación de agua líquida en forma de gotas, que caen con velocidad apreciable y de
modo continuo.

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Según el tamaño de las gotas se califican en lloviznas, lluvia o chubasco.

Estas dos últimas modalidades se clasifican por su intensidad en:

 Intensas: Si la precipitación es entre 15 y 30 mm/hora.

 Muy intensas: Si la precipitación es entre 30 y 60 mm/hora.
 Torrenciales: Si la precipitación está por encima de los 60 mm/hora.

Las lluvias continuas e intensas durante varios días son la causa principal de las inundaciones
fluviales, que dependiendo de la región, se producirán en función de diversos factores
meteorológicos.

B. Vientos fuertes

El viento es el movimiento de aire con relación a la superficie terrestre. En las inmediaciones del
suelo, aunque existen corrientes ascendentes y descendentes, predominan los desplazamientos del
aire horizontales, por lo que se considera solamente la componente horizontal del vector velocidad.
Al ser una magnitud vectorial habrá que considerar su dirección y velocidad.

La dirección del viento no es nunca fija, sino que oscila alrededor de una dirección media que es la
que se toma como referencia. Se considerará la rosa de vientos de ocho direcciones para definirlo.

En cuanto a la velocidad, al ser aire en movimiento, hay que entender que cada partícula tiene una
velocidad distinta, por lo que la predicción se referirá a valores medios, entendiendo como tales
como media en diez minutos. Otro aspecto son los valores máximos instantáneos, denominados
rachas y que suponen una desviación transitoria de la velocidad del viento respecto a su valor medio.
Se clasifican en moderados (velocidad media entre 21 y 40 k m/h), fuertes (velocidad media entre 41
y 70 K m/h), muy fuertes (velocidad media entre 71 y 120 k m/h) y 70 huracanados (velocidad media
mayor de 120 k m/h).

Calificación de los peligros

La calificación de los peligros considerada es como sigue:

PMA = Peligro muy alto

PA = Peligro alto
PM = Peligro medio
PB = Peligro bajo

Calificación de la vulnerabilidad

La calificación de la vulnerabilidad considerada es como sigue:

VMA = Vulnerabilidad muy alta

VA = Vulnerabilidad alta
VM = Vulnerabilidad media

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VB = Vulnerabilidad baja

Cuadro de Clasificación de Peligros y Vulnerabilidad de ALTAMARFOODS PERU S.R.L.

Amenazas
Zona Lluvias intensas Vientos Peligro Vulnerabilidad
y prolongadas Fuertes
Sub-estación X X Alto Alto
Sala de máquinas X X Alto Alto
Techo de comedor X Alto Alto
Techo de oficinas administrativas X X Alto Alto
Techo principal de la planta X X Alto Medio
Techo de condensadores y productor de hielo X X Medio Alto
Zona de embarque X Bajo Medio
Zona de estacionamiento X Bajo Medio
Taller de mantenimiento X Bajo Medio

6.1.2 Determinación de los niveles de riesgo

Para determinar el nivel de riesgo de ALTAMARFOODS PERU S.R.L., para la presencia del FENOMENO
EL NIÑO se debe usar la siguiente matriz:

Matriz cuadrada Peligro VS. Vulnerabilidad

Vulnerabilidad Vulnerabilidad Vulnerabilidad Vulnerabilidad

Baja (VB) Media (VM) Alta (VA) Muy Alta (VMA)
Peligro Muy Riesgo Alto Riesgo Alto (RA) Riesgo Muy Alto Riesgo Muy Alto
Alto (PMA) (RA) (RMA) (RMA)
Peligro Alto Riesgo Medio Riesgo Medio Riesgo Alto (RA) Riesgo Muy Alto
(PA) (RM) (RM) (RMA)
Peligro Riesgo Bajo Riesgo Medio Riesgo Medio Riesgo Alto (RA)
Medio (PM) (RB) (RM) (RM)
Peligro Bajo Riesgo Bajo Riesgo Bajo Riesgo Medio Riesgo Alto (RA)
(PB) (RB) (RB) (RM)

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Cuadro de clasificación de Riesgos en ALTAMAR FOODS PERU SRL

Amenazas
Zona Lluvias intensas Vientos Peligro Vulnerabilidad Riesgo
y prolongadas Fuertes
Sub-Estación Nº 01 X Alto Alto Alto
Sub-Estación Nº 02 X Alto Alto Alto
Sala de Máquinas Nº 01 X X Alto Alto Alto
Salas de Máquinas Nº 02 X X Alto Alto Alto
Techo de Comedor X Medio Alto Medio
Techo de oficinas administrativas X X Alto Alto Alto
Techo principal de la planta X X Alto Medio Medio
Techo de condensadores y productor de hielo X X Medio Alto Medio
Zona de embarque X Bajo Medio Bajo
Zona de pasadizo lateral izquierdo a proceso X Bajo Medio Bajo
Zona de estacionamiento X Bajo Medio Bajo
Zona de AQUAFIL X Bajo Medio Bajo
Amenazas, Vulnerabilidad y Riesgos en la infraestructura de ALTAMARFOODS PERU S.R.L.

Zona Amenaza Vulnerabilidad Riesgo

Corto circuito
Sub-Estación Nº 01 Lluvias intensas y Sub-estación Nº 01 con falta de canaletas
prolongadas pluviales. Filtración
Corto circuito
Sub-Estación Nº 02 Lluvias intensas y Sub-estación Nº 02 con falta de canaletas
prolongadas pluviales. Filtración
Lluvias intensas y Corto circuito
prolongadas Sub-estación Nº 01 con falta de canaletas
Sala de Máquinas Nº 01 Filtración
pluviales.
Inundación
Lluvias intensas y Corto circuito
prolongadas Sub-estación Nº 02 con falta de canaletas
Sala de Máquinas Nº 02 Filtración
pluviales.
Inundación
Lluvias intensas y Corto circuito
prolongadas Sala de bombas le falta sin protección para
Sala de Bomba Contra
calaminón, propensa a lluvias intensas con Filtración
incendio
Fuertes vientos fuertes vientos.

Techo de Lluvias intensas y Condensadores y productores de hielo sin Filtración de agua en

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la base del
prolongadas condensador.
condensadores y
ninguna cobertura. Filtración de agua en
productor de hielo
Vientos fuertes la base de los
productores de hilo.

Zona Amenaza Vulnerabilidad Riesgo

Inundación
Zona de embarque Lluvias intensas y Techo sin drenajes pluvial.
prolongadas
Zona de Inundación
Lluvias intensas y Parqueo vehicular sin drenaje pluvial.
estacionamiento prolongadas
Techo de Pediluvio Lluvias intensas y Inundación
Aguas a la zona de parqueo
prolongadas
Lluvias intensas y
Área de AQUAFIL prolongadas Penetración de agua de lluvia Inundación
Vientos fuertes
Corto circuito
Caldera
Fuertes vientos Penetración de agua de lluvia por ventanas. Daños a equipos de la
caldera

7. ACCIONES DE CONTINGENCIA

Las acciones de contingencia a ser ejecutadas en ALTAMAR FOODS PERU S.R.L., en el marco del Plan de
Contingencia, se orientan a enfrentar los riesgos de desastres ante las lluvias intensas que pudieran
presentarse próximamente. Sin embargo, es necesario que se vayan ejecutando algunas acciones de
mitigación con la finalidad de reducir los impactos ante un próximo evento de lluvias intensas (Fenómeno de
El Niño).
Para ello se ha realizado el siguiente análisis con la finalidad de poder brindar algunas orientaciones, que
ayuden a tomar medidas y desarrollar acciones como las siguientes:

Mitigación y preparación:

 Evaluar los riesgos en la infraestructura de la planta.

 Revisar el sistema de drenaje de agua, mediante la cual el agua de lluvia descarga hacia las áreas
exteriores de la edificación.
 Realizar un plan de mantenimiento, donde considere la limpieza de techos, con la finalidad de
evitar acumulación de materiales que puedan ocasionar acumulación de agua, que
posteriormente ocasione filtraciones que deterioren las estructuras de las edificaciones, así
como también se modifiquen las condiciones de seguridad de las instalaciones eléctricas.
 Revisar el sistema de desagüe.
 Preparar y capacitar a las brigadas de emergencia.
 Capacitar al personal de mantenimiento de las acciones a realizar al momento que ocurra una
lluvia torrencial.
 Tener implementado el botiquín de primeros auxilios.

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 Organizar campañas de orden y limpieza en la planta.

 Poner a buen recaudo muebles y objetos que puedan deteriorarse con el agua.
 Colocar documentos importantes y productos peligrosos en lugares en los que el Riesgo de que
deterioren por la humedad o se derramen sea menor.

Respuesta:

 Ante el inicio o pronóstico de una lluvia torrencial no se debe realizar producción en planta.
 Si durante la producción se desata una lluvia intensa, el jefe de producción debe prevenir
parando la producción y evacuando el local.
 Se debe activar el comité de brigadistas de emergencia.
 Realizar drenajes para eliminar encharcamientos al interior del local.
 El agua se puede penetrar a los interiores de las instalaciones de la Planta y/o almacenes por lo
que se debe evitar su ingreso con sacos con arena.
 Si por efecto de las lluvias intensas inunden el local abandonar el local y desconectar la energía
eléctrica.
 En el caso de eliminar de aguas por efecto de lluvias intensas, se debe derivar el agua a las
canaletas con rejillas pluviales y estas enviarán el agua hasta el exterior de la Planta.
 Muchas veces las lluvias intensas pueden estar acompañadas de tormentas, de ser así no salir a
la calle, pues podríamos estar afectados por alguna descarga.
 De presentarse descargas debido a la tormenta, cerrar puertas y ventanas, cuidado de que no se
produzcan corrientes de aire, pues estas traen los rayos.
 Si se va a salir del local conduciendo algún vehículo, se exhorta conducir con precaución, toda
vez que la visibilidad se reduce por efectos de la lluvia.

Rehabilitación:

 Neutralizada la emergencia, se comprobara los daños y se gestionará la realización de los

trabajos de rehabilitación necesarios.
 Finalmente, se investigarán las causas de origen y propagación de la emergencia, así como sus
consecuencias y se propondrá las medidas correctoras necesarias.

8. ANEXOS

Anexo N° 01: Fotos de la Identificación de Peligros.

9. CAMBIOS RESPECTO A LA VERSIÓN ANTERIOR

Pág. Descripción del contenido anterior Cambio respecto a la versión anterior

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ANEXO 1

 Techo de Área de Sub estación Nº 01.

 Sala de Máquinas

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 Techo de Área de Embarque

 Condensador de Productor de Hielo

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 Techo de Pediluvio

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 Área de Estacionamiento.

 Techo de Sub Estación Nº 02

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 Techo Sala de Máquinas Nº 02

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 Área Caldera

 Área de AQUAFIL

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 Pasadizo lateral hacia la línea de proceso

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