INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LA REGION SIERRA
DIVISIÓN DE INGENIERÍA EN AGRONOMÍA
SEMESTRE FEBRERO – JULIO 2024
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRICOLA
UNIDAD 1
“PRINCIPALES ESPECIES AGRICOLAS”
4TO SEMESTRE GRUPO B
INTEGRANTES:
ROCÍO PÉREZ ASCENCIO
DOCENTE
ING. HÉCTOR EMILIO RAMÍREZ CASTRO
TEAPA, TABABASCO
FEBRERO 2024
PRINCIPALES ESPECIES AGRÍCOLAS.
2.1. BÁSICOS.
LOS 10 PRINCIPALES CULTIVOS DE MÉXICO SEGÚN LA SUPERFICIE SEMBRADA
EN EL PAÍS SON:
Top 10 principales cultivos en México según las hectáreas Hectáreas
sembradas sembradas
Maíz grano 7,540,942.12
Pastos y praderas 2,537,312.98
Frijol 1,676,230.41
Sorgo grano 1,456,329.81
Caña de azúcar 836,108.57
Café cereza 722,444.32
Trigo grano 661,744.20
Avena forrajera en verde 630,628.24
Maíz forrajero en verde 590,780.68
Cebada grano 361,472.85
LOS 10 PRINCIPALES CULTIVOS EN MÉXICO SEGÚN LA CANTIDAD DE DINERO
GENERADO POR LA PRODUCCIÓN SON:
Top 10 principales cultivos en México según el Valor de la producción en
valor de la producción MXN
Maíz grano $ 100,206,306,146.85
Aguacate $ 39,705,966,215.02
Caña de azúcar $ 38,411,928,280.76
Tomate rojo (jitomate) $ 25,483,434,732.69
Pastos y praderas $ 23,002,527,086.21
Chile verde (incluido el pimiento morrón ) $ 22,566,696,755.79
Frijol $ 16,375,786,796.52
Sorgo grano $ 15,306,951,790.21
Agave $ 14,996,383,290.06
Trigo grano $ 13,288,954,141.46
2.1.1. IMPORTANCIA.
El maíz es uno de los cultivos más importantes en México al formar parte de la
alimentación de todos los mexicanos. Esta importancia se refleja en la gran superficie
sembrada.
El aguacate, tomate, chile, pastos, praderas, granos, agave y otros más deben su
importancia a los ingresos que México obtiene gracias a su comercialización en mercados
internacionales, así como al abastecimiento del mercado nacional.
Existe un gran número de superficie destinada al cultivo de especies vegetales para fines
de alimentación animal, lo que indica un auge en la producción agropecuaria en México,
principalmente en el norte del país. Los pastos y praderas son utilizados para alimentar
ganado. El maíz, sorgo, trigo y avena también es utilizado en la alimentación de ganado.
El maíz para grano es el cultivo con mayor superficie registrada, es importante mencionar
que gran parte de las hectáreas sembradas son dedicadas al autoconsumo, siendo el
maíz una importante especie vegetal en la alimentación de los mexicanos.
Varios de los cultivos que más valor generan en México son las especies vegetales que
son exportadas a diferentes mercados del mundo, principalmente hacia Estados Unidos
de América. Algunas de estas especies son el aguacate, tomate, pimiento morrón, y
agave que se exporta en forma de tequila.
La importancia de estos cultivos agrícola radica en el gran valor que generan para la
economía mexicana y la generación de empleos creados donde las producciones se
encuentran.
Los ingresos provenientes de pastos y praderas comúnmente vienen de la alimentación
ganadera y del valor agregado que las producciones ganaderas agregan a sus animales
al alimentarlos con especies vegetales producidos por ellos mismos.
2.1.2. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA.
1. CULTIVO DEL MAÍZ (ZEA MAYS)
La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual.
Raíz.
Las raíces son fasciculadas o subterráneas y su misión es la de aportar un
perfecto anclaje a la planta. La raíz primaria, es decir la que se desarrolla en la
germinación tiene corta duración. En la planta adulta todo el sistema radicular es
adventicio que es esencialmente de sostén y brota de la corona, con el ápice en el
parte inferior formado por 10 entrenudos muy cortos. En suelos adecuados para
maíz, el sistema radicular crece rápidamente alcanzando una profundidad de 45
cm a las 4 semanas, 90 cm a las 6 semanas y 180cm en una planta madura;
cubriendo un área de exploración de 3,14 m² aproximadamente o sea un círculo
de 2 m de diámetro. (Rincón, O. 2000.)
(bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/1694/1/CD-2312.pdf)
Tallo.
El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 41 metros de
altura, es robusto y sin ramificaciones, formado por nudos y entrenudos de número
y longitud variable. La zona de crecimiento está localizada encima de los nudos y
tiene 0,5 mm de espesor.
El tallo o caña es el órgano de sostén donde van adheridas las hojas, siendo la
localización de las yemas alterna, lo cual es de importancia para la formación de
las mazorcas, sobre todo en la parte media de la planta. (Rincón, O. 2000.)
(http://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/maiz2.htm)
Hojas.
Están formadas por la vaina, cuello y lámina foliar; siendo largas, anchas,
flexuosas, de bordes y superficies ásperas, con nerviación paralela. La vaina es
una estructura cilíndrica, abierta hasta la base, que envuelve el tallo. El cuello es la
zona de transición entre la vaina y la lámina, en el que se halla una lígula. La
lámina propiamente dicha mide hasta 1,5 m de largo por 10 cm de ancho,
terminada en un ápice agudo. (Rincón, O. 2000.)
2. PASTOS Y PRADERAS
Los Pastos y Praderas son grandes extensiones de superficie, que a partir de la
actividad humana se han hecho mejoras genéticas para el aprovechamiento
forrajero. Estas áreas están asociadas a las regiones con vocación ganadera y son
el soporte en la alimentación de la ganadería muchas veces extensiva, es decir,
engorda de ganado por medio del pastoreo; son usados para proporcionar forraje
henificado, ensilaje y de pastoreo, a pesar de que su riqueza en nutrientes no
puede considerarse alta.
Forraje henificado, ensilaje y de pastoreo. Cuando los Pastos y Praderas se
cultivan para recolección a las diez semanas de sembrado se puede realizar el
primer corte, éste debe de hacerse cuando el fruto adquiere una consistencia
semiblanda, en este momento se obtiene un mayor rendimiento en sustancia seca
y en principios digestibles que ningún otro; realizado antes, la mayor cantidad de
proteína que contiene no compensa la perdida en sustancia seca total; y llevado a
cabo después, los tallos son menos digestibles por el incremento en fibra o
celulosa. Cuando es para pastoreo, lo que se hace es introducir el ganado a los
potreros.
3. FRIJOL
Es una planta herbácea que presenta su legumbre en diversos tamaños y colores.
Es originaria de América central y América del Sur; de floración anual, trepadora,
de tallo pubescente o glabrescente cuando llega a la edad adulta. Las estípulas de
las hojas tri-pinnadas son de forma lanceolada y de tamaño medio-centimétrico.
Los folíolos son anchamente ovados u ovado-romboidal, los laterales, implantados
oblicuamente, miden 4-15 x 2,5-10 cm y son pubescentes con base redondeada o
anchamente cuneada, de bordes enteros y ápice acuminado. Las flores se
disponen en racimos usualmente axilares, más cortos que las hojas. Las
bractéolas, persistentes, son habitualmente de longitud igual o algo superior al
cáliz que es cupuliforme, bilabiado, de 3-4 mm, con cinco sépalos soldados y con
el labio superior bidentado emarginado y el inferior tridentado. La corola, que
puede ser blanca, amarilla, violácea o roja, tiene el estandarte centimétrico
suborbicular y reflejo, las alas obovadas adheridas a la quilla, también centimétrica
y con ápice espiralmente retorcido. Los estambres son diadelfos (9 soldados y 1
libre) mientras que el ovario es pubescente con el estilo espiralmente torcido de
360° o más y con estigma oblicuo. Dicho gineceo deriva en una legumbre lineal-
oblonga de unos 10-15 x 1-1,5 cm, algo curvada e hinchada, glabra, picuda y con
cuatro a diez semillas oblongas arriñonadas de muy diversos colores y tamaños,
usualmente 1-2 x 0,5-1,5 cm.
4. SORGO
El sorgo es una especie Originaria de África, su crecimiento es erecto, presenta
tallos ramificados que llegan a medir hasta dos metros de altura, su flor es en
forma de unas panículas con ramas secundarias grandes con semillas de color
amarillo, rojo, negro oblongas y esféricas de 3 milímetros. Sus raíces pueden
profundizar hasta 2 metros.
5. CAÑA DE AZÚCAR
Tienen tallos cilíndricos que miden entre 2 y 5 metros de altura, y de 5 a 6
centímetros de diámetro.
El tallo contiene un delicioso jugo, rico en azúcar, y de él se la extrae para el
consumo mediante un proceso de refinado en el cual se la cristaliza.
Se cultiva en tierras de zonas calientes y soleadas.
Su período de crecimiento oscila entre los 11 y 17 meses.
6. CAFÉ
Tienen hojas perennes, con forma alargada, de color verde oscuro y opuestas de
dos en dos. Las flores del cafeto son blancas y perfumadas, parecidas al jazmín.
El fruto del cafeto es una drupa carnosa y brillante que adquiere un color rojizo
cuando está madura, también llamada "cereza de café".
7. TRIGO
El trigo es una planta anual herbácea de hasta 1,2 m de altura. Los tallos son
erectos y presentan estructura de caña, es decir están huecos en su interior
excepto en los nudos. El crecimiento de los tallos no es apical sino que se produce
por el estiramiento de los tejidos situados por encima de los nudos (meristemo). El
trigo es una planta gramínea, compuesta por tallos cilíndricos, comúnmente
huecos, interrumpidos por nudos y hojas alternas que brotan de ellos y abrazan el
tallo.
8. AVENA
Raíces: posee un sistema radicular potente, con raíces más abundantes y
profundas que las de los demás cereales.
-Tallos: los tallos son gruesos y rectos, pero con poca resistencia al vuelco; tiene,
en cambio, un buen valor forrajero. La longitud de éstos puede variar de medio
metro hasta metro y medio. Están formados por varios entrenudos que terminan
en gruesos nudos.
-Hojas: las hojas son planas y alargadas. En la unión del limbo y el tallo tienen una
lígula, pero no existen estipulas. La lígula tiene forma oval y color blanquecino; su
borde libre es dentado. El limbo de la hoja es estrecho y largo, de color verde más
o menos oscuro; es áspero al tacto y en la base lleva numerosos pelos. Los
nervios de la hoja son paralelos y bastante marcados.
-Flores: la inflorescencia es en panícula. Es un racimo de espiguillas de dos o tres
flores, situadas sobre largos pedúnculos. La dehiscencia de las anteras se
produce al tiempo de abrirse las flores. Sin embargo, existe cierta proporción de
flores que abren sus glumas y glumillas antes de la maduración de estambres y
pistilos, como consecuencia se producen degeneraciones de las variedades
seleccionadas.
-Fruto: El fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas.
9. MAÍZ
Raíces
La raíz de la planta de maíz se caracteriza por ser fibrosa y con un buen
desarrollo. Durante el ciclo vegetativo de la planta, se distinguen tres tipos de
raíces:
Seminales: Las raíces seminales son aquellas que se desarrollan a partir de la
radícula de la semilla a la profundidad a la que ha sido sembrada y su crecimiento
disminuye después que la plúmula emerge por encima de la superficie del suelo y
virtualmente detiene completamente su crecimiento en la etapa de tres hojas de la
plántula. Cabe anotar que este sistema de raíces seminales puede continuar
activo durante toda la vida de la planta, pero sus funciones son insignificantes
(Paliwal, 2001).
Adventicias: Son aquellas que emergen de los nudos basales del tallo (Egüez,
2012) y actúan de sostén en las últimas etapas del crecimiento, permitiendo la
absorción de agua y de macro y micro elementos.
De anclaje o permanentes: Son aquellas que sostienen a la planta durante todo su
ciclo vegetativo, evitando su vuelco o acamado en condiciones normales (Paliwal,
2001); si las condiciones edafológicas e hídricas son favorables, pueden llegar a
medir hasta 2,2 m. de profundidad y se pueden extender hasta un metro
lateralmente. Se originan de los verticilos radicales que penetran en el suelo.
1.2.2 Tallo
La altura de los tallos de la planta de maíz depende más que todo de la variedad,
situándose en rangos que van desde los 40-50 cm. a los 4,20 m. de altura
(Corcuera, 2012) y se caracterizan por presentar nudos y entrenudos de longitud
variable, gruesos en la parte basal y más angostos en la parte superior de la
planta. El número de nudos es variable, con un rango de 8 a 26 (es decir, de 7 a
25 entrenudos) y en cada entrenudo existe una depresión o hendidura que se
extiende a lo largo del entrenudo en posición alterna respecto al tallo, y en la base
del entrenudo aparece una yema floral femenina (primordio floral) (Egüez, 2012).
El último nudo termina en una panoja (Corcuera, 2012).
Es interesante anotar que cada tallo puede dar origen a diez o más primordios
florales, que originarían diez mazorcas en un hipotético caso, pero por el
fenómeno de la dominancia apical, sólo se desarrollarán dos o tres (Egüez, 2012).
Hojas
Constan de vaina, cuello y lámina o limbo. La vaina es una estructura cilíndrica
abierta hasta la base, que sale de la parte superior del nudo (Vasco, 2001), puede
ser glabra o pubescente, pero los márgenes siempre son glabros en la parte
inferior y a menudo con flecos bien marcados y pelos en la porción superior
(Corcuera, 2012). El cuello es la zona de transición entre la vaina envolvente y la
lámina abierta o limbo. La lámina es una banda angosta que tiene una nervadura
central prominente de color amarillento, es delgada, lanceolada y termina en un
ápice puntiagudo (Vasco, 2001). Tiene una longitud de hasta un 1,5 m. y un ancho
entre 4 a 10 cm y su superficie puede ser glabra o pubescente. Dependiendo de la
variedad, las hojas del maíz pueden presentar diversas coloraciones: verde claro,
mediano u oscuro (Corcuera, 2012).
Flores
El maíz es una especie única entre las gramíneas, puesto que tiene flores
masculinas y femeninas separadas dentro del mismo individuo, situación que sirvió
para que los taxónomos puedan hacer una clasificación, tomando en cuenta estas
características. Por tener flores masculinas y femeninas separadas dentro del
mismo individuo, se dice que es una planta monoica.
Las flores que producen los granos de polen se encuentran en extremo terminal
del tallo formando una panoja, panícula o espiga (Egüez, 2012). Esta flor contiene
un eje central, el cual no es más que una prolongación del eje principal del tallo y
en su parte inferior tiene varias ramificaciones laterales dispuestas
helicoidalmente. Las espiguillas se disponen alrededor del eje central en varias
hileras, mientras que en las ramificaciones laterales de la panoja sólo se disponen
en dos hileras (Corcuera, 2012).
Cada espiguilla está protegida por dos brácteas o glumas. Y cada espiga contiene
entre 10 a 25 millones de granos de polen para fecundar y formar de 200 a 1000
granos en cada mazorca, dependiendo de la variedad (Egüez, 2012).
Ahora describamos a la flor femenina, que al ser fecundada, dará origen a la futura
mazorca o cariópside. Las flores femeninas emergen de la tusa o raquis y
contienen un ovario y un óvulo, con estilos muy largos conocidos vulgarmente
como “pelo de choclo”. La inflorescencia femenina está cubierta por hojas
modificadas conocidas como “brácteas” o “chalas”, las cuales se encargan de
proteger a la mazorca en formación (Egüez, 2012).
Fruto
El fruto o grano del maíz es una cariópside, puesto que la pared del ovario también
denominada pericarpio, la cual es una cubierta transparente, está fundida con la
cubierta de la semilla o testa y ambas están combinadas conjuntamente para
conformar la pared del fruto. El grano maduro del maíz consiste de tres partes
principales: la pared, el embrión diploide (2n) y el endospermo triploide (3n). La
parte más externa del endospermo en contacto con la pared del fruto es la capa de
aleurona (Paliwal, 2001).
10. CEBADA
Se trata de una monocotiledónea anual perteneciente a la familia Poaceae,
subfamilia Pooideae, tribu Triticeae y genero Hordeum. La especie Hordeum
vulgare L. se divide en dos subespecies: Hordeum vulgare L. subsp. spontaneum
Kch. y Hordeum vulgare L. subsp. vulgare. Esta última está representada por dos
especies cultivadas: Hordeum distichon L., que es utilizada para la elaboración de
cerveza, y Hordeun hexastichon L., destinada a la producción de grano para
alimentación animal (Molina, 1989).
La cebada presenta un sistema radical fasciculado superficial que se concentra en
los primeros 30 centímetros de profundidad. Es de crecimiento erecto y los tallos
pueden alcanzar una altura de entre 0,8 y 1,5 metros (seis a nueve inter nudos).
Las hojas son más largas que las del trigo y poseen un par de aurículas largas y
abrazadoras con cierta pigmentación proporcionada por las antocianinas. La lígula
es glabra, corta y dentada. Los tallos secundarios, también denominados
macollos, aparecen en la planta a partir de la tercera hoja. La inflorescencia es una
espiga compacta que es generalmente barbada. El fruto es una cariópside y sus
semillas logran la madurez fisiológica cuando la cariópside tiene entre 35% y 45%
de humedad (Rosales, 1999).
2.1.3. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDÁFICOS.
MAÍZ REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Requerimientos Climáticos:
Temperatura: El maíz requiere temperaturas cálidas para su desarrollo óptimo. La
temperatura del suelo para la siembra debe estar alrededor de 10-12°C. El rango de
temperatura adecuado para el crecimiento del maíz va desde los 20°C hasta los 30°C.
(ENRIQUE, s.f.)
Luz Solar: El maíz es una planta amante de la luz y necesita una exposición prolongada a
la luz solar para realizar la fotosíntesis de manera eficiente. Se desarrolla mejor bajo
condiciones de alta luminosidad.
Precipitación: El maíz es sensible a la cantidad y distribución de las lluvias. Se beneficia
de un suministro adecuado de agua durante su ciclo de crecimiento, especialmente
durante las etapas de floración y llenado de granos. Se adapta bien a áreas con
estaciones de lluvias definidas.
Requerimientos Edáficos del Maíz:
Tipo de Suelo: Prefiere suelos bien drenados y fértiles. Suelos francos y arcillosos son
favorables para el cultivo de maíz. Evita suelos arenosos ya que retienen menos agua y
nutrientes.
pH del Suelo: El maíz prefiere suelos ligeramente ácidos a neutros con un rango de pH
entre 6.0 y 7.5. Un pH adecuado favorece la disponibilidad de nutrientes esenciales.
Textura del Suelo: Se adapta a diferentes texturas de suelo, pero suelos francos y
arcillosos son generalmente más propicios para retener nutrientes y agua.
Fertilidad del Suelo: El maíz es demandante en nutrientes, especialmente nitrógeno,
fósforo y potasio. Se beneficia de suelos ricos en materia orgánica y requiere una
adecuada fertilización para un rendimiento óptimo.
FRIJOL REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Requerimientos Climáticos
Temperatura: El frijol prefiere temperaturas cálidas. Las temperaturas óptimas para su
crecimiento están en el rango de 20-30°C. Es sensible a las heladas y no tolera
temperaturas extremadamente bajas.
Luz Solar: El frijol es una planta que requiere una exposición adecuada a la luz solar. Se
desarrolla bien a pleno sol, aunque puede tolerar cierta sombra.
Precipitación: El frijol es sensible a la falta de agua, especialmente durante las etapas de
floración y formación de vainas. Prefiere suelos con una adecuada retención de agua,
pero un exceso de humedad puede propiciar enfermedades. Requerimientos Edáficos
del Frijol: Tipo de Suelo: Se adapta a una variedad de tipos de suelo, desde arenosos
hasta arcillosos, pero prefiere suelos bien drenados. No tolera suelos encharcados.
TRIGO REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Requerimientos Climáticos
Temperatura: El trigo es un cultivo de clima templado. Prefiere temperaturas más frescas
durante su fase de crecimiento, con temperaturas óptimas entre 15-24°C durante el día y
más frescas durante la noche. Sin embargo, variedades específicas pueden tener
requisitos ligeramente diferentes.
Luz Solar: El trigo requiere una cantidad significativa de luz solar para su crecimiento
óptimo. La duración del día y la luminosidad influyen en su desarrollo y formación de
granos.
Precipitación: La cantidad y distribución de las lluvias son críticas para el cultivo de trigo.
Aunque puede adaptarse a diversas condiciones, una temporada de crecimiento con
lluvias bien distribuidas favorece su rendimiento. Además, el riego es necesario en
regiones con precipitación insuficiente.
Requerimientos Edáficos del Trigo:
Tipo de Suelo: Prefiere suelos bien drenados, con texturas francas o arcillosas. Suelos
profundos y fértiles son ideales para su desarrollo.
pH del Suelo: El rango de pH óptimo para el trigo está entre 6.0 y 7.5. Un pH adecuado
favorece la disponibilidad de nutrientes esenciales.
Fertilidad del Suelo: El trigo es exigente en nutrientes, especialmente nitrógeno, fósforo y
potasio. La fertilización equilibrada es esencial para un rendimiento óptimo.
Rotación de Cultivos: Practicar la rotación de cultivos ayuda a prevenir enfermedades y
mejorar la salud del suelo.
ARROZ REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Requerimientos Climáticos del Arroz:
Temperatura: El arroz es una planta tropical que prefiere temperaturas cálidas. El rango
óptimo para su crecimiento se sitúa entre 20°C y 35°C. Sin embargo, algunas variedades
pueden tolerar temperaturas ligeramente más bajas.
Luz Solar: El arroz requiere una exposición prolongada a la luz solar para su desarrollo
óptimo. Se beneficia de días largos y luminosos, lo que favorece la fotosíntesis y el
llenado de granos.
Precipitación: El arroz es un cultivo que generalmente se cultiva en campos inundados.
Aunque tolera períodos de inundación, un suministro constante de agua, ya sea por
lluvias o riego, es crucial para su crecimiento y desarrollo.
Requerimientos Edáficos del Arroz:
Tipo de Suelo: Prefiere suelos aluviales o arcillosos que retengan bien el agua. La
capacidad del suelo para mantener el agua es esencial, especialmente durante las etapas
críticas como la floración.
pH del Suelo: El rango de pH adecuado para el arroz está entre 5.5 y 7.5. Un pH dentro
de este rango favorece la disponibilidad de nutrientes esenciales.
Fertilidad del Suelo: El arroz es un cultivo que puede agotar los nutrientes del suelo, por lo
que se beneficia de la fertilización adecuada, especialmente en nitrógeno y potasio.
Rotación de Cultivos: La rotación de cultivos ayuda a prevenir enfermedades y mejora la
salud del suelo.
AGUACATE REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Requerimientos Climáticos: El aguacate prospera en climas subtropicales a tropicales.
Prefiere temperaturas que oscilen entre 20-30°C. Es sensible a las heladas, por lo que se
cultiva mejor en áreas donde no hay riesgo de temperaturas bajo cero.
Requerimientos Edáficos: Necesita suelos bien drenados y profundos. Prefiere
ligeramente ácidos a neutros. El aguacate se beneficia de la incorporación de materia
orgánica al suelo.
CAÑA DE AZÚCAR REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Requerimientos Climáticos: La caña de azúcar se cultiva en climas tropicales y
subtropicales. Prefiere temperaturas cálidas, generalmente entre 20-35°C. Necesita una
temporada de crecimiento larga y se beneficia de la humedad durante el cultivo.
Requerimientos Edáficos: Prefiere suelos fértiles y bien drenados. La caña de azúcar es
tolerante a una amplia gama de pH del suelo.
CAFÉ REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Requerimientos Climáticos: El café se cultiva en regiones de climas tropicales de altitud.
Temperaturas entre 15-24°C son ideales. Una diferenciación clara entre estaciones de
lluvia y sequía favorece su cultivo.
Requerimientos Edáficos: Prefiere suelos bien drenados y ligeramente ácidos a neutros.
La calidad del café puede estar influenciada por la altitud y las condiciones del suelo.
TOMATE REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Requerimientos Climáticos:* Los tomates se adaptan a una amplia gama de climas, pero
prosperan en climas templados y cálidos. Prefieren temperaturas entre 15-30°C. El calor
es esencial para el fructificación.
Requerimientos Edáficos: Necesitan suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.
Prefieren un pH ligeramente ácido a neutro.
AVENA REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Es considerada una planta de estación fría, localizándose las mayores áreas de
producción en los climas templados más fríos, aunque posee una resistencia al frío menor
que la cebada y el trigo. Es una planta muy sensible a las altas temperaturas sobre todo
durante la floración y la formación del grano.
La avena es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiración elevado,
superior incluso a la cebada, aunque le puede perjudicar un exceso de humedad. Las
necesidades hídricas de la avena son las más elevadas de todos los cereales de invierno,
por ello se adapta mejor a a los climas frescos y húmedos, de las zonas nórdicas y
marítimas. Así, la avena exige primaveras muy abundantes de agua, y cuando estas
condiciones climatológicas se dan, se obtienen buenas producciones. Es muy sensible a
la sequía, especialmente en el periodo de formación del grano.
Es una planta rústica, poco exigente en suelo, pues se adapta a terrenos muy diversos.
Prefiere los suelos profundos y arcillo-arenosos, ricos en cal pero sin exceso y que
retengan humedad, pero sin que quede el agua estancada. La avena está más adaptada
que los demás cereales a los suelos ácidos, cuyo pH esté comprendido entre 5 y 7, por
tanto suele sembrarse en tierras recién roturadas ricas en materias orgánicas.
CHILES REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Requerimientos Climáticos: Los chiles, que pertenecen al género Capsicum, prosperan en
climas cálidos. Prefieren temperaturas entre 20-30°C. Son sensibles a las heladas y se
desarrollan mejor en climas sin riesgo de temperaturas bajo cero.
Requerimientos Edáficos: Necesitan suelos bien drenados y fértiles. Prefieren un pH del
suelo ligeramente ácido a neutro. Además, la disponibilidad de nutrientes es crucial para
su crecimiento y desarrollo.
2.1.4. CICLO DE PRODUCCIÓN.
El ciclo de producción de cultivos puede variar según factores como el clima, la ubicación
geográfica y las prácticas agrícolas específicas.
Maíz:
Preparación del Suelo: Arado y preparación del suelo para la siembra.
Siembra: Las semillas de maíz se siembran en surcos a la profundidad adecuada.
Crecimiento Vegetativo: Germinación, desarrollo de plantas y formación de tallos y hojas.
Floración y Polinización: Desarrollo de las espigas y polinización por el viento.
Formación de Granos: Desarrollo de los granos de maíz en las mazorcas.
Maduración y Cosecha: Las mazorcas maduran, y el maíz se cosecha cuando los granos
están en su punto óptimo.
Frijol:
Preparación del Suelo: Preparación del suelo para la siembra.
Siembra: Sembrado de las semillas de frijol en surcos o hileras.
Crecimiento y Floración: Desarrollo de plantas, floración y formación de vainas.
Formación de Vainas y Granos: Desarrollo de las vainas que contienen los granos de
frijol.
Maduración y Cosecha: Las vainas maduran, y los frijoles se cosechan cuando están
listos.
Trigo:
Preparación del Suelo: Preparación del suelo mediante arado y labranza.
Siembra: Sembrado de semillas de trigo en otoño.
Crecimiento de Plántulas: Germinación y desarrollo de plántulas.
Invierno: El trigo entra en un estado de dormancia durante el invierno.
Crecimiento Primaveral: Desarrollo vegetativo durante la primavera.
Espigamiento y Floración: Formación de espigas y floración.
Maduración y Cosecha: Los granos de trigo maduran y se cosechan en primavera o
principios de verano.
Arroz:
Preparación del Suelo: reparación del suelo mediante inundación y nivelación.
Siembra: Sembrado de semillas de arroz en campos inundados.
Crecimiento y Desarrollo: Germinación, crecimiento de plantas y formación de tallos y
hojas.
Floración y Polinización: Formación de inflorescencias y polinización.
Maduración y Cosecha: Maduración de granos y cosecha mediante métodos que pueden
incluir la inundación del campo.
Aguacate:
Preparación del Terreno: Se realiza la preparación del suelo mediante labranza y
enmiendas si es necesario.
Selección y Plantación de Variedades: Se eligen variedades adecuadas y se plantan los
árboles de aguacate, teniendo en cuenta la distancia adecuada entre ellos.
Cuidados Iniciales: Durante los primeros años, se brindan cuidados especiales,
incluyendo riego regular, control de malezas y posiblemente sombra para proteger los
árboles jóvenes del sol intenso.
Crecimiento y Desarrollo: Los árboles de aguacate pasan por un período de crecimiento
vegetativo, donde se desarrollan hojas y ramas.
Floración y Polinización: Los árboles de aguacate comienzan a florecer. Algunas
variedades son polinizadas por insectos, mientras que otras son polinizadas por el viento.
Formación de Frutos: Después de la polinización exitosa, se forman los frutos. Este
proceso puede llevar varios meses.
Maduración y Cosecha: Los aguacates maduran en el árbol y se cosechan cuando
alcanzan su tamaño y sabor ideales. La cosecha se realiza a mano para evitar dañar los
frutos.
Postcosecha: Los aguacates se someten a procesos de clasificación y empaque para el
mercado. Pueden almacenarse en instalaciones adecuadas antes de su distribución.
Manejo del Cultivo: Durante todo el año, se llevan a cabo prácticas de manejo, como
podas, riego y fertilización, para mantener la salud y productividad del huerto.
Ciclo Continuo: El cultivo del aguacate es un proceso continuo, y los árboles pueden
seguir produciendo frutos durante varias décadas con el cuidado adecuado.
Caña de Azúcar:
Preparación del Suelo: Se realiza la preparación del suelo mediante arado y labranza para
crear condiciones favorables para el crecimiento de la caña de azúcar.
Selección y Plantación de Variedades: Se eligen variedades de caña de azúcar
adecuadas y se plantan en surcos o hileras, a menudo mediante esquejes o trozos de
caña.
Cuidados Iniciales: Durante los primeros meses, se proporciona riego adecuado y se
controlan las malezas para favorecer el establecimiento de la caña.
Crecimiento Vegetativo: La caña de azúcar experimenta un periodo de crecimiento
vegetativo, durante el cual se desarrollan los tallos y las hojas.
Maduración y Cosecha: La caña de azúcar está lista para la cosecha cuando alcanza un
tamaño y contenido de sacarosa óptimos. La cosecha se realiza generalmente con
maquinaria especializada que corta y recoge los tallos.
Extracción de Jugo: Después de la cosecha, los tallos de caña se llevan a instalaciones
de procesamiento, donde se extrae el jugo de la caña.
Procesamiento del Azúcar: El jugo de caña se procesa para extraer y cristalizar el azúcar.
Esto puede implicar procesos como la evaporación, clarificación y cristalización.
Producción de Subproductos: Además del azúcar, se pueden obtener subproductos como
la melaza, utilizada en la producción de ron y otros productos.
Manejo del Cultivo: Se realizan prácticas de manejo continuas, como la rotación de
cultivos y la aplicación de fertilizantes, para mantener la salud del cultivo y la calidad del
suelo.
Ciclo Continuo: El cultivo de caña de azúcar es un proceso continuo, ya que se puede
cosechar varias veces antes de que sea necesario replantar, siempre y cuando se
mantengan las condiciones adecuadas de manejo.
Café:
Preparación del Terreno: Se realiza la preparación del suelo mediante labranza y
nivelación, creando condiciones óptimas para el cultivo del café.
Selección y Plantación de Variedades: Se eligen variedades de café adecuadas al clima y
suelo. Las plantas de café se propagan por semilla o esquejes y se plantan en hileras.
Cuidados Iniciales: Durante los primeros años, se brinda sombra parcial, se controlan
las malezas y se realiza riego según sea necesario para el establecimiento de las plantas.
Crecimiento y Desarrollo: Las plantas de café experimentan un período de crecimiento
vegetativo, desarrollando hojas y ramas. La formación de yemas florales ocurre durante
este tiempo.
Floración y Polinización: Las plantas de café florecen, y la polinización es realizada a
menudo por abejas u otros insectos.
Formación de Frutos: Después de la polinización, se desarrollan los frutos, conocidos
como cerezas de café, que pasan por varias etapas de coloración durante el proceso de
maduración.
Cosecha: La cosecha se realiza selectivamente a mano, recolectando los frutos maduros.
Algunos lugares también utilizan métodos mecánicos para la cosecha.
Procesamiento: Los granos de café se extraen de las cerezas y pasan por procesos de
secado y fermentación para eliminar la pulpa y obtener los granos verdes.
Tueste: Los granos verdes se tuestan para desarrollar su sabor característico. Este paso
es crucial para la calidad del café.
Empaque y Comercialización: Los granos de café tostado se empaquetan y se envían a
distribuidores y consumidores. El café es comercializado en diversas formas, como
granos enteros o molidos.
Tomate:
Preparación del Suelo: Se prepara el suelo mediante labranza y se incorporan nutrientes y
materia orgánica para crear un ambiente propicio para el cultivo del tomate.
Siembra de Semillas o Plantones: Las semillas de tomate pueden sembrarse en
almácigos para luego trasplantar los plantones al campo o se pueden plantar
directamente en el suelo.
Crecimiento Vegetativo: Las plantas de tomate experimentan un crecimiento vegetativo
inicial, desarrollando tallos, hojas y sistemas de raíces.
Floración: Las plantas de tomate producen flores que, cuando son polinizadas, dan lugar
a los frutos.
Formación de Frutos: Después de la polinización, los ovarios de las flores se desarrollan
en frutos. El tomate pasa por varias etapas de crecimiento y maduración.
6. Riego y Nutrición: Se aplican prácticas de riego y fertilización para garantizar un
suministro adecuado D de agua y nutrientes durante el ciclo de vida de la planta.
Control de Plagas y Enfermedades:* Se llevan a cabo medidas para controlar plagas y
enfermedades que pueden afectar a las plantas de tomate.
Poda y Entutorado: Dependiendo de la variedad y del método de cultivo, se puede realizar
la poda y el entutorado para mejorar la circulación de aire y facilitar la cosecha.
Cosecha: Los tomates se cosechan cuando están en su punto óptimo de madurez, lo que
varía según la variedad. La cosecha puede ser manual o mecanizada.
Postcosecha y Comercialización: Después de la cosecha, los tomates se clasifican,
empaquetan y envían al mercado. Algunos pueden ser destinados al consumo fresco,
mientras que otros se procesan para la fabricación de productos como salsas o
conservas.
Naranja:
Preparación del Suelo: Antes de la plantación, se realiza la preparación del suelo,
asegurando que sea bien drenado y rico en nutrientes.
Selección de Variedades y Plantación: Se eligen variedades de naranjas adaptadas al
clima y al suelo local. Las naranjas se propagan por injertos y se plantan en hileras con un
espacio adecuado entre los árboles.
Cuidados Iniciales: Se proporciona riego regular durante los primeros años para
establecer el sistema de raíces. También se aplican prácticas de control de malezas y se
puede proporcionar sombra temporal para proteger los árboles jóvenes.
Crecimiento y Desarrollo: Los árboles de naranja experimentan un período de crecimiento
vegetativo, desarrollando ramas, hojas y yemas florales.
Floración y Polinización: Las naranjas producen flores blancas fragantes que son
polinizadas, generalmente por insectos.
Formación de Frutos: Después de la polinización, las flores se convierten en pequeños
frutos que crecen y se desarrollan durante varios meses.
Crecimiento de Frutos: Las naranjas pasan por diversas etapas de crecimiento, desde
pequeños frutos verdes hasta la maduración, donde adquieren su color y sabor
característicos.
Cosecha: Las naranjas se cosechan cuando han alcanzado su madurez. La cosecha se
realiza manualmente, seleccionando los frutos en función de su tamaño y color.
Postcosecha: Después de la cosecha, las naranjas se clasifican y empaquetan para su
distribución. Algunas pueden destinarse al consumo fresco, mientras que otras se utilizan
para la producción de jugo u otros productos.
Cuidados Continuos y Manejo del Cultivo: A lo largo del tiempo, se realizan prácticas de
manejo como la poda, la fertilización y el control de plagas para mantener la salud del
cultivo y la producción constante.
Chiles:
Preparación del Suelo: Se realiza la preparación del suelo mediante labranza, asegurando
que sea bien drenado y rico en nutrientes.
Selección de Variedades y Siembra: Se eligen variedades de chiles según las
preferencias y condiciones de crecimiento local. Las semillas o plantones se siembran en
hileras o surcos.
Crecimiento y Desarrollo Vegetativo: Las plantas de chile experimentan un período de
crecimiento vegetativo, desarrollando hojas y ramas.
Floración y Polinización Las flores de chile son generalmente autopolinizadas o
polinizadas por insectos. La formación de frutos comienza después de la polinización.
Formación de Frutos: Los chiles pasan por diversas etapas de crecimiento, desde
pequeños brotes hasta frutos verdes y, finalmente, a la maduración, cuando adquieren su
color característico.
Riego y Nutrición: Se proporciona riego adecuado y se aplican fertilizantes según las
necesidades de las plantas para un desarrollo saludable.
Cuidados Continuos: Se realizan prácticas de cuidado continuo, que pueden incluir la
poda para mejorar la aireación y el manejo de plagas y enfermedades.
Cosecha: La cosecha de chiles se realiza cuando han alcanzado su tamaño y color
deseados. La cosecha puede realizarse a medida que los chiles maduran o en una única
cosecha, dependiendo de la preferencia y el uso.
Postcosecha y Comercialización: Después de la cosecha, los chiles se clasifican y
empaquetan para su distribución. Pueden destinarse al consumo fresco, a la producción
de salsas, secado o cualquier otro uso específico.
Manejo del Cultivo a Largo Plazo: La rotación de cultivos, el control de malezas y las
prácticas sostenibles ayudan a mantener la salud del suelo y la productividad a lo largo de
las temporadas de cultivo.
BIBLIOGRAFÍA
https://agroproductores.com/los-principales-cultivos-de-mexico/#:~:text=M%C3%A9xico
%20es%20un%20importante%20exportador%20de%20diversos
%20productos,6%20Mango%207%20Lim%C3%B3n%208%20Sand%C3%ADa%20M
%C3%A1s%20elementos
https://1library.co/article/descripci%C3%B3n-bot%C3%A1nica-cultivo-del-ma%C3%ADz-
zea-mays.y6jeprgq
www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/832794/pasto_y_pradera.pdf
https://enciclopediadebiologia.com/cana-de-azucar/
https://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/avena.htm
https://1library.co/article/descripci%C3%B3n-bot%C3%A1nica-y-clasificaci%C3%B3n-
taxon%C3%B3mica-del-ma%C3%ADz.qvjv731q
https://www.gruposacsa.com.mx/los-granos-basicos-en-mexico/
https://www.tecnacional.edu.ni/media/Manual_Granos_B%C3%A1sicos_opt.pdf
https://www.researchgate.net/profile/Jose-Ruiz-Corral/publication/
343047223_REQUERIMIENTOS_AGROECOLOGICOS_DE_CULTIVOS_2da_Edicion/
links/5f1310e04585151299a4c447/REQUERIMIENTOS-AGROECOLOGICOS-DE-
CULTIVOS-2da-Edicion.pdf
