Alimentación saludable y sostenible

Hábitos alimentarios
Qué es? ¿Cómo es tu dieta diaria?
La alimentación saludable y sostenible es aquella que incluye los 6 grupos de Incluyes:
alimentos en proporciones adecuadas con objeto de lograr el crecimiento, Frutas frescas locales y de temporada: Mango, coco,
desarrollo, funcionamiento y bienestar del ser, así como de prevenir enfermedades y naranja, maracuyá, guayaba, tamarindo, mandarina,
desnutrición, dicha alimentación debe apoyar la preservación de biodiversidad y coco, papaya, etc.
salud del planeta, por lo que al elegir un platillo debe considerarse aquellos Verduras frescas locales: Calabacita, cebolla, nopal,
alimentos con con micro y macro nutrientes cuyo origen de producción emitan perejil, flor de calabaza, huitlacoche, etc.
menor cantidad de gases contaminantes. Leguminosas: Frijol, lenteja, haba, garbanzo, etc.
Alimentos de origen animal : Pollo, pescado, cerdo, O prefieres:
ternera, mariscos, huevos, etc. Alimentos procesados:
Cereales integrales y granos enteros: Arroz, quinoa,
Objetivos maíz, papa, tortilla, etc.
Panes, frutas y verduras
enlatadas, etc.
Grasas: Aguacate, ajonjolí, pepitas de calabaza, Alimentos ultraprocesados:
cacahuates, etc. Papas fritas, botanas fritas,
Una dieta saludable y sostenible tiene cuatro objetivos principales (Comisión EAT- Azúcares en poca cantidad (25 gr. diarios) : Azúcar,
Lancet, 2020; FAO, 2010): pastelillos, sopas
jugo de frutas, miel, etc. instantáneas, refrescos,
Lograr crecimiento, desarrollo, funcionamiento y bienestar de las generaciones Productos lácteos : Leche, queso, crema, mantequilla, jugos de fruta y tés
presentes y futuras. etc. envasado, leches y yogurts
Prevenir la mala nutrición Agua natural saborizados, pizza,
Reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles hamburguesa, cereales
Apoyar la preservación de la biodiversidad y salud planetaria. azucarados, galletas
empaquetadas, dulces,
Beneficios helados, Nuggets,
salchichas, polvo para
El incorporar a nuestro estilo de vida hábitos de alimentación saludable y sostenible bebidas sabor a "fruta",
puede traernos múltiples beneficios tanto a nivel físico, al ayudarnos a prevenir y aderezos envasado
controlar las enfermedades crónicas o el sobrepeso, como a nivel mental, puesto que comerciales etc.
el consumir alimentos altos en nutrientes específicos fortalece las funciones Refrescos y/o bebidas
cerebrales. Además, trae beneficios para el ambiente y el planeta como una menor energéticas.
generación de residuos (ejemplo, empaques y botellas de plástico) y un impacto
limitado en el uso de recursos del suelo o agua para la producción de otros alimentos
 Lo que comes te afecta a tí, a tu entorno… y a todo el planeta
En México, las enfermedades cardiovasculares y del hígado, la diabetes y los
Salud accidentes vasculares cerebrales son responsables del 80% de las muertes y están
asociadas a la obesidad, la alimentación poco saludable y los estilos de vida (WHO,
2016).

Las bebidas azucaradas (BA), no generan sensación de saciedad o de llenado, provocando un

Una revisión de varios estudios indicó que el alto consumo de PUP (productos ultraprocesados ) puede alterar la microbiota intestinal (“las
bacterias buenas”). Esto provoca oxidación e inflamación crónica en las células del cuerpo, que son procesos relacionados con el desarrollo de
enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, hipertensión y cáncer.
Un estudio en Francia se encontró una relación entre el consumo de PUP con el riesgo de presentar síntomas depresivos. Una posible
explicación es que su consumo desplaza alimentos ricos en micronutrimentos que son benéficos para la prevención de la depresión. Otro posible
mecanismo es que las sustancias producidas durante el procesamiento, los emulsificantes y sustitutos de azúcar utilizados afectan la microbiota
intestinal, la cual tiene un impacto en la salud mental

Un estudio realizado en Francia, a lo largo de varios años mostró que el aumento de 10% en el consumo de PUP incrementó en 10% el riesgo de
desarrollar diferentes tipos de cáncer, incluyendo de mama. Aún se debe estudiar si los motivos son la composición nutrimental, la presencia
de aditivos, el contacto con materiales u otros contaminantes que se forman en la cadena.
De acuerdo con lo señalado por la Organización de las Naciones Unidas para
la alimentación y la agricultura (FAO), se ha observado que una
alimentación poco saludable y la inseguridad alimentaria, que se entiende
como la insuficiente ingesta de alimentos de forma temporal o prolongada
Aprendizaje están relacionadas con un aprovechamiento académico pobre. Entorno
Los procesos de
industrialización a los que
La contaminación de los espacios marinos son sometidos los PUP
por desechos y desperdicios plásticos ha demandan recursos
tenido un sostenido incremento desde naturales valiosos como el
comienzos del siglo XXI, afectando en agua y, posterior a su
forma significativa a la biodiversidad y consumo, son una fuente
los ecosistemas marinos existentes en los importante de basura por
distintos océanos del planeta empaques o botellas de
plástico

Planeta

No todo está perdido…, ¡¡¡Es tiempo de empezar a cambiar tus