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Carátula
Nombre del curso:
Ingeniería de la Productividad
Tema: Design Thinking
Grupo No. 5
Nombre Carné (DPI)
Iris Maritza Jocol Gonzalez 2499 10403 0101
Jose Carlos Sandoval Flores 2631 93438 0901
Leonel Eduardo Mansilla García 2661 88508 0101
Luis Alfonso Villatoro Cáceres 3164 56209 1302
Kevin Josue Fuentes Villatoro 3145 57199 1301
Daniel Jeremías Guerra Velarde 1827 50353 0101
Jose Carlos Morales Escobar 3138 79931 0901
Elmer Josue Deapan Soto 2269 17223 0502
Gerardo Antonio Gonzalez Paz 2444 31132 0101
Cristian Pedro Danilo Pérez López 3400 67845 1413
Fernando Eduardo Monroy Castillo 2358290800301
Guatemala, 10 agosto/2023
DESIGN THINKING PARA: Industria Cervecera Artesanal-Beer
Empatizar
Problema:
Una empresa que se dedica a elaborar cerveza artesanal, está perdiendo
consumidores. Para mejorar su situación, el equipo de design thinking analiza
cuáles fueron los sabores de cerveza más vendida y los establecimientos que más
la compraron y en base a esto determinar cómo mejorar el producto.
Idear
Solución: Finalmente, se llega a la resolución de crear una cerveza de mejor
calidad en textura y sabor, que pueda ser consumida sola y ampliar las opciones de
acompañante para diversificar las opciones de consumo.
Prototipar
Producto: Reinventar su cerveza artesanal clásica, mejorando su aroma, su cuerpo
/ textura al caracterizar y marcar un sabor mucho más memorable tanto para la
experiencia como para el paladar.
Testear:
Probar las soluciones con los usuarios: Los asistentes a la sesión de
degustación aportan sus perspectivas sobre las combinaciones, la presentación y la
experiencia global. Observar las reacciones de los participantes mientras disfrutan
de las combinaciones y se emocionan con la experiencia de maridaje.
Con base a la anterior información la empresa decidió estudiar una muestra de un
segmento específico de consumidores, y realizar su perfil del consumidor ideal, para
lo cual ha elegido a Juan Martin Pachu (nombre ficticio), del cual brindamos a
continuación toda la información recabada.
Buyer person
Datos:
Nombre ficticio: Juan Martin Pachu
Género: Masculino
Edad: 30 años
Educación: Estudiante universitario activo.
Estado civil: Soltero
Etnia: Ladino
Puesto de trabajo: Supervisor de rutas y/o transportistas de materia prima.
Responsabilidades:
● Visitar sucursales en distintos puntos del país.
● Necesidad de estadía en varias localidades departamentales al mes debido al
requerimiento de auditorías físicas en las sucursales.
● Conocer rutas.
● Logística del tiempo.
● Mantenerse en contacto con el jefe inmediato y con personal a su cargo.
● Informar sobre problemas e imprevistos en el trabajo.
Otros datos:
Dispositivos que utiliza:
- Teléfono celular
- Tablet
- Reloj inteligente
- Laptop
Apps que utiliza con mayor frecuencia:
- Facebook
- Instagram
- Youtube
- WhatsApp
- Netflix
- HBO max
Tiempo aproximado al día que pasa en diferentes Apps: 10 horas
Pasatiempos:
- Ver contenido en redes sociales
- Degustar bebidas alcohólicas artesanales
- Visitar restaurantes durante su estadía en los diferentes lugares que visita
- Visitar lugares turísticos
- Asistir a conciertos
- Ver películas en el cine
- Ver peliculas y series en Apps
- Tomar cursos en plataformas digitales
Dónde consume actualmente:
- Tiendas de conveniencia
- Restaurantes en carretera, principalmente los que se encuentran abiertos las
24 horas del día.
- Supermercados
- Mercados locales
Metas:
- Tener mejores ingresos
- Ascender de puesto
- Obtener un título técnico para tener un mejor empleo
- Probar una cerveza artesanal con un sabor único.
- Conocer lugares donde se pueda disfrutar de una deliciosa comida.
- Viajar a través del país probando la gastronomía propia de cada lugar.
Frustraciones:
- No encontrar siempre lugares higiénicos donde comer.
- Tener que esperar por un espacio para lograr consumir en el sitio.
- No encontrar diversidad en comidas y cervezas artesanales
- No enterarse de eventos gastronómicos a tiempo en dónde pueda probar
bebidas y platillos únicos de los lugares
- No contar con mucho tiempo para quedarse en un lugar y disfrutar del lugar.
- No tener suficientes ingresos económicos para degustar diferentes bebidas.
- No encontrar lugares con parqueo propio y/o cercano.
- No tener conexión eléctrica para recargar sus dispositivos y mantenerse
conectado por las distintas vías.
Datos en relación al producto:
Pregunta Respuesta
¿Consume bebidas alcohólicas?: SI
¿Qué tipo de bebidas alcohólicas consume? Cerveza, Whisky, Tequila, Ron.
Cerveza, Whisky, Tequila, Ron.
¿Consume cerveza? SI
¿Qué opinión tiene de las cervezas Es algo interesante ya que la
artesanales? cerveza artesanal tiene un
sabor muy distinto a la
convencional.
¿Qué cantidad de cerveza artesanal consume, De 1 a 3
en promedio a la semana?
¿En qué lugares consume? En restaurantes donde la
venden.
¿Qué le llama la atención para probar una Los distintos sabores.
cerveza artesanal?
¿Normalmente consume solamente la bebida, Prefiero acompañarla con
cerveza artesanal, o prefiere tomarla comida
acompañada de alguna comida?
Si su respuesta anterior fue, “acompañada de - Alitas, Pizza, Nachos, Papas,
alguna comida”, mencione que tipo de comida Plato de comida local.
prefiere:
¿Prefiere comprar cerveza para llevar o prefiere Si es artesanal, prefiero
consumir en el lugar? consumir en el lugar.
¿Le gusta visitar lugares para consumir cerveza Yo visito muchos lugares,
que tengan música? ocasionalmente se me antoja
una cerveza.
¿Ha probado nuestra cerveza artesanal? Si
¿Le gusta nuestra cerveza artesanal? Si
¿Qué le parece? Si
¿Qué sentimientos le provoca? Relaciono el sabor de la
cerveza con el lugar que visité.
¿Qué es lo qué más le gusta de nuestra Su sabor y las sugerencias de
cerveza? acompañamientos.
¿Le gustaría contar con descuentos o Si
promociones al comprar nuestra cerveza
artesanal?
¿Le gustaría recibir información sobre nuestra Si
cerveza, así como promociones y actividades?
¿En qué medios le gustaría enterarse sobre Whatsapp y correo electrónico.
nuestras promociones y datos relevantes?
