GESTION D E LA CALIDAD
INDUSTRIAL
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 1
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 2
NORMAS ISO
• Las normas ISO (Organización
Internacional de
Normalización) es una
organización que establece
estándares internacionales para
una variedad de industrias y
sectores, incluyendo
la evaluación de desempeño
ambiental, social y de gobierno
corporativo (ESG).
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CRITERIOS DE EVALUACIÓN ESG
• Conjunto de factores ambientales, sociales y de gobernanza que
se utilizan para evaluar la sostenibilidad y la responsabilidad
social de una empresa.
• La letra “E” se refiere a factores ambientales, como la gestión
de residuos, la eficiencia energética y la mitigación del cambio
climático.
• La letra “S” se refiere a factores sociales, como la gestión de
los derechos humanos, la diversidad y la inclusión, y la seguridad
laboral.
• La letra “G” se refiere a factores de gobernanza, como la
estructura de la junta directiva, la transparencia y la gestión de
riesgos.
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ISO 14001
✓La norma proporciona un marco
para que las organizaciones
administren sus impactos
ambientales y mejoren su
desempeño ambiental.
✓Proporciona un marco para que
las organizaciones gestionen sus
impactos ambientales y mejoren
su desempeño ambiental
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ISO 26000
✓Esta norma proporciona orientación
para las organizaciones sobre
la responsabilidad social y la
implementación de prácticas
socialmente responsables
✓ Proporciona una guía para ayudar a
las organizaciones a integrar la
responsabilidad social en sus
prácticas empresariales y aborda
temas como el comportamiento ético,
los derechos humanos y el medio
ambiente.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 6
ISO 9001
✓Esta norma establece los
requisitos para un sistema de
gestión de la calidad.
✓La norma proporciona un
marco para que las
organizaciones gestionen la
calidad de sus productos y
servicios y mejoren
continuamente su desempeño.
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ISO 14064
✓Esta norma proporciona un
marco para medir, informar y
verificar las emisiones de
gases de efecto invernadero.
✓Proporciona orientación para
la gestión del inventario de
emisiones y la cuantificación
de las emisiones de gases de
efecto invernadero.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 8
ISO 14067
✓Esta norma establece los principios,
requisitos y directrices para
la cuantificación y comunicación de
la huella de carbono de los
productos.
✓ Proporciona un marco para la
medición de las emisiones de gases de
efecto invernadero asociadas con los
productos y servicios, incluyendo
desde la extracción de materias primas
hasta la eliminación del producto.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 9
ISO 22301
✓Esta norma establece los
requisitos para un sistema de
gestión de la continuidad del
negocio.
✓Proporciona un marco para que
las organizaciones administren sus
riesgos relacionados con la
interrupción de sus actividades y
puedan continuar operando en
caso de interrupciones.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 10
ISO 26030
✓Esta norma proporciona
orientación para la integración
de la responsabilidad social en
la gestión de proyectos.
✓Proporciona un marco para la
gestión de los impactos sociales,
ambientales y económicos de los
proyectos y la promoción de la
responsabilidad social en el
proceso de toma de decisiones.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 11
ISO 31000
✓Esta norma establece los principios
y directrices para la gestión de
riesgos.
✓Proporciona un marco para la
identificación, evaluación y
tratamiento de los riesgos asociados
con las actividades de la
organización, incluyendo los riesgos
ambientales, sociales y de gobierno
corporativo.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 12
ISO 26050
✓Esta norma proporciona
orientación para la integración de
los principios de sostenibilidad
en la gestión estratégica de las
organizaciones.
✓ Proporciona un marco para la
integración de la sostenibilidad en
la estrategia, la cultura, la
gobernanza y la gestión de riesgos
de las organizaciones.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 13
ISO 26020
✓Esta norma establece los requisitos
y directrices para
la implementación de prácticas de
trabajo decente en las
organizaciones.
✓ Proporciona un marco para la
gestión de los derechos laborales, la
igualdad de género, la diversidad y
la inclusión en el lugar de trabajo.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 14
ISO 20400
✓Esta norma proporciona orientación
para la gestión responsable de la
cadena de suministro.
✓ Proporciona un marco para que las
organizaciones gestionen sus
impactos sociales, ambientales y
económicos a lo largo de toda su
cadena de suministro, desde la
selección de proveedores hasta la
eliminación de los productos.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 15
ISO 19600
✓Esta norma establece los
requisitos y directrices para
la gestión de los sistemas de
cumplimiento.
✓ Proporciona un marco para que
las organizaciones gestionen el
cumplimiento de los requisitos
legales, regulatorios y éticos, y
mejoren la transparencia y la
responsabilidad.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 16
ISO 19011
✓Esta norma establece los
requisitos y directrices para
la auditoría de sistemas de
gestión.
✓Proporciona un marco para la
planificación, realización y
seguimiento de auditorías de
sistemas de gestión, incluyendo
sistemas de gestión ambiental,
social y de gobierno corporativo.
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ISO 21001 Calidad Educativa
• La norma ISO 21001 busca
fortalecer la gestión de las
Instituciones Educativas a fin
de cumplir de manera
efectiva y sostenible con
requerimientos
de calidad relacionados con
procesos de licenciamiento,
acreditación o certificación.
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ISO 55001 Gestión de Activos
✓Especifica los requisitos para
establecer, implementar, mantener
y mejorar el sistema de gestión de
activos de una organización.
✓La gestión de activos coordina
actividades financieras,
operacionales, de mantenimiento,
de riesgos y otras actividades
relacionadas con los activos de una
organización para obtener el mayor
rendimiento de los mismos.
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ISO 22000 Inocuidad Alimentaria
✓Norma internacional que define los
requisitos de un sistema de gestión de
seguridad de los alimentos a lo largo de la
cadena alimentaria.
✓Fomenta la cooperación entre todas las
partes involucradas en la cadena
alimentaria, los gobiernos nacionales y
organismos transnacionales.
✓Asegura la protección del consumidor y
fortalecer su confianza.
✓Mejorar el rendimiento de los costes a lo
largo de la cadena de suministro
alimentaria
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ISO 22005 TRAZABILIDAD EN LA CADENA DE
ALIMENTOS PARA ALIMENTACIÓN HUMANA Y ANIMAL
✓Norma Internacional establece los principios y
especifica los requisitos básicos para el diseño y
la implantación de un sistema de trazabilidad a
lo largo de la cadena alimentaria.
✓La trazabilidad es un requisito de obligado
cumplimiento para cualquier empresa de la
cadena alimentaria.
✓ Esta Norma facilita la implantación de un
sistema de trazabilidad robusto que va mucho
más allá del mero cumplimiento legal.
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FSSC 22000 SEGURIDAD ALIMENTARIA
• La norma FSSC 22000 ofrece un
sistema de certificación que
garantiza un sólido sistema de
gestión de la seguridad
alimentaria para controlar los
posibles peligros, minimizar
riesgos y garantizar la
producción de alimentos
seguros.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 22
ISO 10004:2012 Gestión de la Satisfacción del cliente
✓La Norma ISO 10004 contiene
orientación sobre cómo establecer
procesos eficaces para el
seguimiento y la medición de la
satisfacción del cliente.
✓Se centra en los clientes externos a
la organización y puede ayudar a
establecer e implementar un
proceso para el tratamiento de sus
quejas.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 23
ISO 17025 CALIDAD EN LABORATORIOS DE
ENSAYO Y CALIBRACIÓN
La ISO 17025 sirve para
garantizar a los clientes de
un laboratorio de
ensayo o calibración, ya sean
internos como externos, que
cuentan con la capacidad técnica
y con la calidad en los
procedimientos que aseguran la
fiabilidad de sus resultados.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 24
HACPP ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS
CRÍTICOS DE CONTROL
✓Es un plan operativo para controlar y
gestionar los peligros en la industria
alimentaria. El uso de un plan HACCP
garantiza que los productos alimentarios
sean seguros y de alta calidad.
✓El sistema de HACCP, que tiene
fundamentos científicos y carácter
sistemático, permite identificar peligros
específicos y medidas para su control
con el fin de garantizar la inocuidad de
los alimentos.
GESTION DE CALIDAD INDUSTRIAL 25
BPM BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA
✓Son un conjunto de acciones y directrices
que tienen como objetivo garantizar que
los alimentos y bebidas se produzcan de
forma segura y con las condiciones de
higiene adecuadas para garantizar su
inocuidad.
✓Estás prácticas se deben llevar a cabo en
todas las etapas de la cadena de
alimentos: manipulación, preparación,
elaboración, envasado, almacenamiento,
transporte y distribución.
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