Dra. Sofía R.
Panteleeva
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE HONDURAS
NUTRICIÓN II PARCIAL
PRUEBA MICRONUTRIENTES
Valor: 100% (15 puntos parcial)
NOMBRE COMPLETO:
Instrucciones: Después de leer la presentación “Micronutrientes” en Moodle, deberá leer las preguntas
de cada sección y contestarlas en el mismo archivo.
SECCIÓN I. SELECCIÓN ÚNICA (2% cada una, total 30%)
Resalte la respuesta correcta para cada pregunta.
1. Principal fuente de calcio: 8. La mayor parte del magnesio en nuestro
A. Carnes rojas cuerpo se encuentra en:
B. Legumbres A. Musculo
C. Lácteos B. Líquidos del cuerpo
2. La alopecia, disgeusia y anemia nos podría C. Huesos
indicar: 9. La toxicidad por vitamina E causa:
A. Deficiencia de zinc A. Daños neurológicos
B. Deficiencia de hierro B. Molestias intestinales
C. Deficiencia de magnesio C. Toxicidad del hígado
3. La anemia perniciosa se debe a: 10. Fuentes alimentarias de zinc:
A. Deficiencia de vitamina A A. Mariscos, lácteos, verduras de hoja
B. Deficiencia de vitamina B12 verde
C. Toxicidad de vitamina B1 B. Carnes, pescado, soya y lácteos
4. Enfermedad caracterizada por las 3 Ds: C. Hígado, verduras y frutos secos
dermatitis, demencia, diarrea: 11. Fuentes alimentarias de vitamina E:
A. Beriberi A. Aceite de oliva
B. Escorbuto B. Espárragos
C. Pelagra C. Cítricos
5. Las legumbres son ricas en: 12. Función del magnesio en nuestro cuerpo:
A. Vitaminas B3, B1, Magnesio A. Permite la absorción de hierro
B. Vitaminas A, D y E B. Producción de hemoglobina
C. Vitaminas K y C C. Síntesis de ácidos grasos y proteínas
6. Los alimentos ricos en betacarotenos nos 13. Enfermedad causada por la deficiencia de
ayudan a: tiamina:
A. Funciones inmunitarias y de la visión A. Beriberi
B. Regulan los niveles de calcio en sangre B. Pelagra
C. Buena coagulación sanguínea C. Escorbuto
7. La carencia de vitamina K puede causar: D. Anemia perniciosa
A. Anemia, hemorragia y fracturas 14. La toxicidad por vitamina B1 puede causar:
B. Anemia, hemorragias y deficiencia del A. Convulsiones
sistema inmune B. Anemia
C. Defectos del tubo neural C. Hemorragia
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15. La deficiencia de cianocobalamina puede causar los siguientes síntomas:
A. Gingivorragia, epistaxis, piel seca
B. Anemia, debilidad, hormigueo, psicosis
C. Raquitismo, osteomalacia y osteoporosis
SECCIÓN II. TÉRMINOS PAREADOS (3% cada una, 30% total)
Escriba la letra (en azul) de la columna B que concuerde con los conceptos de la columna A.
COLUMNA A COLUMNA B
1. _____ vitamina importante para la visión y el crecimiento y A. Calcio
desarrollo celular.
2. _____ mineral que favorece el aumento de la masa y densidad ósea. B. Vitamina E
3. _____ es una coenzima en el metabolismo de los aminoácidos e C. Vitamina C
hidratos de carbono, cuya carencia causa Beriberi.
4. _____ vitamina que se sintetiza en la piel al exponerse a rayo UV. D. Vitamina B3
5. _____ vitamina considerada antioxidante ya que protege los lípidos E. Vitamina D
frente a los daños de los radicales libres.
6. _____ vitamina producida por las bacterias del intestino y es F. Vitamina A
necesaria para la coagulación.
7. _____ vitamina necesaria para la síntesis de colágeno y la absorción G. Vitamina K
de hierro.
8. _____ vitamina necesaria para la reparación del ADN. H. Hierro
9. _____ mineral que interviene en la síntesis de proteínas y colágeno. I. Zinc
10. _____ mineral utilizado en la síntesis de hemoglobina. J. Vitamina B1
SECCIÓN III. CASOS CLÍNICOS (4% cada pregunta, total 40%)
Lea cada caso clínico y conteste las preguntas
Caso #1
Miguel de 21 años se presenta a consulta porque últimamente ha tenido sangrado de las encías y nariz.
Refiere sentirse cansado y verse pálido. También le refiere que hace 3 semanas se cayó y se hizo una
abrasión en la rodilla, que sangró un poco, la herida no ha podido sanar correctamente en todo este
tiempo. Usted le realiza examen físico y observa: palidez de piel y mucosas, gingivitis, piel áspera y seca,
lesión tipo ulcerosa en rodilla derecha con evidente infección bacteriana.
Conteste las siguientes preguntas, resaltando la opción correcta:
1. Los síntomas de Miguel parecen deberse a la deficiencia de:
a. Hierro
b. Vitamina K
c. Vitamina C
d. Vitamina B3
2. El diagnóstico probable de Miguel sería:
a. Ferropenia
b. Beriberi
c. Escorbuto
d. Pelagra
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3. Usted deberá recomendarle a Miguel que consuma más de los siguientes alimentos:
a. Carnes magras y lácteos
b. Tomates, cítricos, brócoli y espinaca
c. Legumbres
d. Cereales
Caso #2
Laura de 25 años se presenta a su consulta, refiriéndole que desde hace 2 días ha notado que tiene
dificultad para ver en la noche o cuando hay penumbra. Esto le ha preocupado mucho. Al interrogarla
sobre sus antecedentes, ella le refiere que ha tenido 3 abortos en los últimos 2 años, y que desde hace 7
meses le diagnosticaron anemia cuando quiso donar sangre.
Conteste las siguientes preguntas, resalte la opción correcta:
4. Tomando en consideración todos los síntomas y los antecedentes de Laura, usted podría concluir
que la causa es:
a. Deficiencia de zinc
b. Deficiencia de vitamina B2
c. Deficiencia de vitamina A
d. Deficiencia de magnesio
5. Para conocer los antecedentes dietéticos de Laura en este momento usted deberá preguntar los
siguiente:
a. Frecuencia de consumo de lácteos
b. Frecuencia de consumo de vegetales color rojo o naranja
c. Frecuencia de consumo de carnes rojas
d. Frecuencia de consumo de cereales
6. Otra complicación de la deficiencia nutricional de Laura sería:
a. Disfunción del sistema inmunitario
b. Hemorragias
c. Ardor de labios, boca y lengua
d. Alopecia, disgeusia y diarrea
Caso #3
Gerardo tiene 37 años, y ha llegado a consulta hoy debido a que últimamente se ha sentido débil, con
insomnio, y además ha tenido caída del cabello inusual y abundante. Mientras usted lo interroga sobre
otros síntomas, él le refiere que también ha notado que los alimentos le “saben raro” o a veces no tienen
sabor por más sal que les agregue. Otra observación de Gerardo es que hace un mes se hizo una
pequeña quemadura en el antebrazo izquierdo que no se ha curado del todo. Gerardo niega padecer de
alguna enfermedad o consumir algún medicamento.
Conteste las siguientes preguntas. Resalte la opción correcta.
7. Los síntomas de Gerardo probablemente se deben a:
a. Toxicidad por vitamina B12
b. Deficiencia de calcio
c. Deficiencia de zinc
d. Deficiencia de vitamina B3
8. El nutriente deficiente en la dieta de Gerardo cumple la siguiente función:
a. Es un potente antioxidante
b. Transporta oxígeno
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c. Formación de hueso
d. Síntesis de ADN
9. Otra complicación de la deficiencia nutricional que tiene Gerardo sería:
a. Diarrea en niños
b. Hemorragia
c. Fracturas
d. Ceguera nocturna
10. Usted deberá recomendarle a Gerardo que consuma más de estos alimentos:
a. Aceite de oliva, coco, huevo
b. Carnes, lácteos, soya, pescado
c. Aguacate, brócoli, espárragos
d. Zanahoria, camote y papaya
