MANUAL BÁSICO DE AGRICULTURA URBANA Y PERIURBANA EN SUSTRATOS DE

CARBONILLA

Por Viviana Borrero

Ingeniero Agrícola
Email: [email protected]

Freddy Adalberto Martínez Astudillo

Ingeniero Agrónomo
Email: [email protected]

Cali, junio del 2014

 CONTENIDO

LA IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA URBANA Y PERIUBANA

Para la gran mayoría de las personas de bajos recursos que habitan en las ciudades o en sus
alrededores, uno de los problemas más grandes a los cuales se encuentran abocados, es precisamente la
baja posibilidad de poder satisfacer sus necesidades básicas de alimentación, debido al fuerte impacto
que tiene, la falta de recursos económicos para la compra de los productos, que garanticen su seguridad
alimentaria.

Penando en la búsqueda de alternativas, que puedan conducir a la solución del grave problema de
hambre, se plantea la posibilidad de poder buscar alternativas viable, que conduzcan al menos a aminorar
los problemas de falta de recursos, para la compra de los productos básicos de la canasta familiar.

La agricultura urbana y periurbana, representa en sí, una solución adecuada de estos problemas, por lo
cual hemos querido, plantear la posibilidad de aprovechar, ara suras de los hogares, como terrazas o

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patios, en los cuales, mediante la implementación de las propuestas que aquí se hacen, puedan ser
aceptadas por la población, con estos graves problemas de desnutrición.

por otra parte, las hortalizas y en general los vegetales, son fuente importante de alimentos, que
contribuyen al bienestar de la familia, al tiempo que contribuye en el organismo a producir energías,
regular las funciones corporales, nutrirse y facilitar el normal desarrollo de las persona, especialmente
niños y ancianos.

Las hortalizas a la vez, son fuente natural de alimento para la vida, pues aportan, vitaminas, minerales,
carbohidrato, y fibra.

QUE ES UNA HORTALIZA

Una hortaliza es una planta herbácea cultivada en huertas de manera casera, para el autoconsumo. Sus
cultivos pueden ser semicomerciales o comerciales, y su función es de servir de alimento al hombre.

Una clasificación de las hortalizas en orden a su parte comestible es la siguiente:

A. RAIZ
 Rábano
 Zanahoria
 Remolacha
 Arracacha
 Yuca

B. TALLO
 Esparrago

C. HOJA

C.1 PLANTAS DE BULBO (BASE DE LAS HOJAS)

 Cebolla junca
 Puerro
 Ajo
 Cebolla cabezona

D. PLANTAS DE PECIOLOS SUCULENTOS

 Apio
 Ruibarbo

E. LAS PLANTAS DE HOJAS MEDINAS Y GRANDES

 Repollo
 Acelga
 Espinaca
 Perejil
 Lechuga
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  Cilantro
 Col de brúcelas

F. FLOR INMADURA
 Coliflor
 Brócoli
 Alcachofa

G. FRUTOS

INMADUROS

 Ají
 Berenjena
 Calabaza
 Pepino
 Habichuela

MADUROS

 Melón
 Tomate
 Sandia

TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS.

GRADO DE
SISTEMA VARIEDADES ORGANIZACIÓN CONSUMIDOS
TECNIFICACION

Huerto Locales
Simple Autoconsumo Simple
familiar comerciales

Mercado local Comerciales Media Mercado local Media

Comerciales
Invernadero Completa Nacional Alta
especificas

Tabla No1. Tipos de sistemas de producción de hortalizas

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CONCEPTO DE LA HUERTA FAMILIAR

Se define como huerta familiar a una pequeña parcela dedicada a la producción de hortalizas o plantas
medicinales o condimentarías, para el consumo de la familia durante todo el año, atendida o cultivada por
los miembros de la familiar.

La huerta familiar es un lote de pequeño, cercano a la casa o bien puede estar incluido en el área de la
casa, fácil de cuidar y atender en forma permanente. El lote para la huerta familiar, bien puede ser una
terraza o un patio.

El tamaño de la huerta, depende del número de personas que integran la familia y de los espacios
disponibles. Una parcela de 10 x 10 metros, es suficiente para una familia de 6 personas.

La huerta familiar, permite el retomar los conocimientos naturales de los ancianos y adultos, que de alguna
forma han desarrollado actividades de producción en sus fincas, y hoy por hoy están en la ciudad, en uso
de buen retiro.

PROPOSITOS DE LA HUERTA FAMILIAR

OBJETIVO GENERAL

El objetivo fundamental de la huerta familiar, es tener la posibilidad de producir productos agrícolas, de

excelente calidad para el consumo de la familia, al tiempo que se ocasiona una disminución de peso de la
canasta familiar, en beneficio de la estructura económica de la familia.

La huerta familiar, busca a su vez, el utilizar los espacios disponibles óptimos para la producción de las
plantas, bien sean estos patios, antejardines o terrazas. De igual manera la huerta familiar, motiva y
consolida la unión familiar y comunitaria.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Son objetivos específicos de las huertas familiares, urbanas y periurbanas, entre otros muchos los
siguientes:
 Promover el establecimientos de huertas familiares urbanas y periurbanas, en los espacios
disponibles de los casas, optando por sistemas simples de producción, utilizando los recurso
disponibles.
 Poder suplir las demandas de hortalizas, de cada familia, a fin de complementar la nutrición con
productos de excelente calidad e higiene.
 Disminuir de modo significativos el peso económico de la canasta familiar.
 Utilizar al máximo los espacios y recursos disponibles.
 Promover la organización e integración de la familia y la comunidad al rededor del proyecto.
 Brindar la posibilidad de ocupación del tiempo libre de niños y ancianos en actividades
productivas.
 Retomar los conocimientos de los ancianos

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CONSIDERACIONES ESPECIALES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA HUERTA URBANA
FAMILIAR

Para el establecimiento de una huerta familiar, urbana o periurbana, debemos tener en cuenta una serie
de elementos, a fin de que los esfuerzos realizados, puedan capitalizar de una forma ordenada y lógicas.

UBICACIÓN DE LA HUERTA

La huerta deberá estar ubicada, guardando de manera especial las siguientes recomendaciones

 Debe estar ubicada en el área de la vivienda

 Debe recibir la luz directa del sol durante todo el día.
 Debe estar protegido de la acción de los animales domésticos, como perros, gatos y gallinas
 Debe contar con agua disponible en forma continua

TAMAÑO Y DISEÑO DE LA HUERTA

El tamaño de la huerta cuando nos referimos a su ubicación en una casa del área urbana, pues
indudablemente esta dependerá de los espacios disponibles, bien sean en un patio interior, o en una
terraza. Para nuestro caos, en el cual se utiliza la carbonilla, el tamaño dependerá del are disponible en
cada caso.

Con relación a las áreas periurbanas, el área de la huerta, dependerá igualmente del espacio potencial.

PLANIFICACIÓN DE LA HUERTA

Para la planificación de la huerta, es necesario el poder identificar, aquellas especies de hortalizas que
son de nuestros consumo diario, pues el programa en si, busca es poder ser auto abastecedores, de los
productos que consumimos, y además van a suplir con gran eficiencia las necesidades de nutrición de los
conformadores e integrantes de la familia.

En la planeación se trata de definir en forma clara, cual es el área disponible, y como va a ser la
distribución de los cultivos, teniendo en cuenta, sus hábitos de crecimiento y duración del ciclo vegetativo.
De igual manera se consideraran la orientación y distribución de los cultivos, teniendo en cuenta el clima,
los periodos de lluvia y verano, la temperatura media, la humedad relativa y la orientación de las eras, con
relación a la salida del sol.

Ña planificación de la huerta, guarda una relación muy estrecha, entre los cultivos definidos para ser
establecidos, a fin de que no se generen competencias entre los cultivos, de acuerdo al tipo de desarrollo
y porte de las plantas.

ESPECIES HORTICOLAS PARA LA CIUDAD DE CALI

De acuerdo a las condiciones climáticas de Cali, a continuación se detallan las especies que bien podrían
ser utilizadas bien como hortalizas o condimentarías

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Nombre común Nombre científico Familia

Rábano Raphanus sativus L. Cruciferae.

Cilantro Xilantro corriandro Apiaceas

Petroselinum
Umbeliferas
Perejil crispum

Eryngium foetidun L. Apiaceae

Cimarrón

Apio Apio grabolens Umbelíferas

Compositae
Lechuga Lactuca sativa
Solanaceae
Berenjena Solanum melongena

Cebolla cabezona Alliun cepa Alliasedae

Cebolla junca o
Allium fistulosum Alliasedae
larga

Habichuela Phaseolus vulgaris Leguminosae

Allium
Cebollín Liliaceae
shoenoprasum L.
Cucurbitaceae.
Pepino Cucumis Sativus L.

Calabacín Cucúrbita pepo Cucurbitaceae

Beta vulgaris var.
Acelga Quenopodiáceas.
Cicla
Quenopodiáceas
Spinacia oleracea
Espinaca (chenopodiaceae).

Brassicaceae
Brassica oleracea (antiguamente:
Repollo
cruciferae)

Solanum Solanáceas
Tomate lycopersicum (solanaceae)

Citrullus lanatus Cucurbitáceas.

Sandia
Cucumis melo Cucurbitáceas.
Melón
Ocimun Basilicum L
Albaca
Thymus Vulgaris L
Tomillo
Origanum vulgare Lamiaceae.
Orégano

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Tabla No2. Especies hortícolas para la siembra en la ciudad de Cali.

RELACIONES ENTRE LAS DIFERENTES HORTALIZAS

Las plantas de hortalizas, deben ser plantadas de tal forma, que se favorezca o se beneficien por las
relaciones que se establecen entre ellas, a fin de poder hacer defensa de los insectos plagas o bien
favoreciendo el crecimiento y desarrollo.

Las relaciones armónicas entre las plantas, se pueden lograr cuando por ejemplo, no hay
incompatibilidades entre los sistemas radiculares y se obtiene a la vez, un mejor aprovechamiento de los
sitos de siembra, bien sean sobre suelo o sobre sustrato inerte como en nuestro caso. Un ejemplo de este
sistema de relación, es por ejemplo el de un cultivo de cebolla y acelgas o apio, en los cuales los sistemas
radiculares son diferentes.

Otra relación puede lograse, cuando las especies tienen crecimientos y ciclos diferentes. Por ejemplo los
rábanos que tiene un ciclo en nuestro medio, pueden sembrarse compartiendo espacios con otras
especies, que bien podrían ser, lechugas, cebollas, acelga y cebollín ente otras.

ESQUEMAS DE POSIBLES ASOCIACIONES ENTRE CULTIVOS EN HUERTAS

Especie principal Especies relacionada

Repollo Lechuga

Repollo Rábano

Pepino lechuga

Calabacín Rábano, lechuga

Repollo Cebolla

Tabla No3. Asociaciones entre cultivos de huertas.

ESQUEMA IDEAL DE ROTACION DE CULTIVOS EN UN PERIODO DE 3 COSECHAS

HOJA RAIZ LEGUMINOSA FRUTO

LEGUMINOSA FRUTO RAIZ HOJA

RAIZ HOJA FRUTO LEGUMINOSA

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CONDICIONES IDEALES PARA LA SIEMBRA DE LAS HUERTAS

Cuando se proyecta la siembra de una huerta, para el consumo, es necesario tener en cuenta los periodos
de lluvia y verano. En la región sur occidental del país, en donde se encuentra ubicada la ciudad de Cali,
las lluvias y el periodo seco o de lluvias escasas, se distribuyen en forma bimodal., lo cual corresponde a
dos periodos de lluvia y dos periodos de verano o de lluvias escasas en el año. Los periodos de lluvia
corresponden a los meses de marzo, abril y mayo en el primer semestre, y septiembre, octubre y
noviembre en el segundo semestre. El periodo de verano o de lluvias escasa, en el primer semestre
corresponde a los meses de diciembre, enero y febrero en el primer semestre y junio, julio y agosto en el
segundo semestre.

Las lluvias total de la zona del Rio Cañaveralejo, en donde se realizó el estudio, presenta una precipitación
media de 1500 mm – año, lo cual determina que la región cuenta con una buena cantidad de aguas de
precipitación, el grave problema está, en que los meses de verano, al lluvia es escasa, lo cual ocasiona
problema en el desarrollo y crecimiento de las plantas. Ante esta situación, es clara, la necesidad de poder
contar con un sistema de riego, que facilite el desarrollo continuo de la plantas y además no se presenten
déficit de agua,

LOS SUSTRATOS Y SU IMPORTANCIA

Elemento de Sostén (sustrato)

Es útil mezclar sustratos buscando el complemento de sus ventajas individuales, teniendo en cuenta los
aspectos siguientes:
Retención de humedad

 Permitir buena aireación

 Estable físicamente
 Químicamente inerte
 Biológicamente inerte
 Tener buen drenaje
 Tener capilaridad
 Ser liviano
 Ser de bajo costo
 Estar disponible

LOS SUSTRATOS MÁS UTILIZADOS SON LOS SIGUIENTES:

 Cascarilla de arroz
 Arena, grava
 Carbonilla o residuos de hornos

CULTIVO DE HORTALIZAS EN CARBONILLA

La carbonilla es un medio inerte para la siembra de hortalizas, y su procedencia es el subproducto de la

combustión del carbón mineral. Por ser un medio inerte es inherente la necesidad de poder suministrar los
elementos químicos que necesitará la planta para su crecimiento y desarrollo. Otro aspecto fundamental
de la carbonilla, es el hecho de que como tiene poca capacidad de retención de agua, tan fundamental
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para la conformación de la solución de agua, que aporta los nutrientes a las plantas, será necesario el
agregar arena en proporción de 3 a 1, con el objeto de facilitar el desarrollo radicular de las plantas, al
permitir un medio medianamente poroso. Por otra parte es fundamental el contar con un sistema de riego,
que pueda suplir con eficiencia el sistema de riego.

ELEMENTOS NECESARIOS PARA EL NORMAL CRECCIMIENTO DE LAS PLANTAS.

Además de los elementos que los vegetales extraen del aire (carbono, hidrogeno y oxigeno), además del
agua, los cultivos consumen los siguientes en cantidades variables.

ELEMENTOS Y MAGNITUD SE LAS CANTIDADES NECESITADOS POR LA PLANTAS.

Grandes Pequeñas Muy pequeñas

Nitrógeno Azufre Hierro

Fosforo Calcio Manganeso

Cobre
Zinc
Potasio Magnesio
Boro
Molibdeno
Tabla No4. Elementos y cantidades necesarias para las plantas.

SOLUCIÓN NUTRITIVA.

Toda planta en sí, es como un laboratorio muy complejo que se sostiene y alimenta de la tierra a través
de sus raíces, elaborando sus nutrientes en las hojas, ayudada por la luz solar. Los alimentos o nutrientes
que toma la planta, deben estar por lo tanto disueltos en la solución del suelo, o en nuestro caso en el
sustrato de carbonilla.
La germinación, desarrollo, floración, y fructificación de la planta requiere de catorce elementos básicos:
Azufre, Boro, Calcio, Carbono, Cobre, Fósforo, Hidrógeno, Hierro, Magnesio, Manganeso, Nitrógeno,
Oxígeno, Potasio, Zinc.

Una fórmula sencilla de solución nutriente que contiene seis de los elementos básicos, para 100 litros de
agua, es la siguiente:

PREPARACION DE LAS SOLUCIONES NUTRITIVAS

Como lo hemos expuesto anteriormente, ni la carbonilla ni la arena adicionada permite colocar a

disponibilidad de la plantas, los elementos básicos para la nutrición, crecimiento y desarrollo, por lo cual
hay necesidad de adicionar los elementos fundamentales de la nutrición a través del riego o fertirrigación.

De acuerdo a las experiencias logradas en la Granja Escuela Miravalle, se ha calibrado una serie de
fórmulas, las cuales han funcionado muy bien en los cultivos que normalmente se realizan en la Granja.

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Preparación de una SOLUCION CONCENTRADA para HHP (fórmula HHP 1)

Existen varias fórmulas para preparar nutrientes que han sido usadas en distintos países. Una forma de
preparar una SOLUCION CONCENTRADA probada con éxito comprende la preparación de dos
soluciones madres concentradas, las que llamaremos Solución concentrada A y Solución concentrada
B.

La Solución concentrada A aporta a las plantas los elementos nutritivos que ellas consumen en mayores
proporciones.

La Solución concentrada B aporta, en cambio, los elementos que son requeridos en menores
proporciones, pero esenciales para que la planta pueda desarrollar normalmente los procesos fisiológicos
y redunden en un rendimiento adecuado del cultivo.

PREPARACION DE LA SOLUCIÓN CONCENTRADA A

Equipo Y Material Requerido De Fácil Consecución.

 Un balde o tanque de plástico con capacidad para 20 litros

 Tres baldes plásticos con capacidad para 10 litros cada uno
 Dos tanques en platico, de por lo menos de 10 litros de agua o porrones de plástico de 5 galones.
 Una jarra o botella de plástico aforada de 2 litros, o probetas plásticas
 Una balanza con rango de 0,01 hasta 2000 gramos
 Un agitador de vidrio o tubo de plástico de tres cuartos de pulgada)
 Dos cucharas plásticas de mango largo (una grande y una pequeña)
 Papel para el pesaje
 Recipientes plásticos pequeños (vasitos desechables) para depositar los preparados
 Marcadores para papel y plástico

A) Elementos Necesarios

En una buena balanza pesamos los siguientes productos:

Producto Cantidades (gr)

Fosfato Mono Amónico (12 60 0) 340

Nitrato de Calcio 2080

Nitrato de Potasio 1100

Tabla No5. Elementos necesarios.

B) PROCEDIMIENTO

En un recipiente plástico medimos 6 litros de agua y allí vertemos uno por uno los anteriores elementos,
ya pesados, siguiendo el orden anotado, e iniciamos una agitación permanente. Sólo echamos el segundo
nutriente cuando ya se haya disuelto totalmente el primero y el tercero cuando se hayan disuelto los dos
anteriores. Cuando quedan muy pocos restos de los fertilizantes aplicados completamos con agua hasta
alcanzar 10 litros y agitamos durante 10 minutos o más, hasta que no aparezcan residuos sólidos. Así
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hemos obtenido la Solución Concentrada A, que deberá ser envasada en una de las vasijas, etiquetada
y colocada en un lugar oscuro y fresco.

SOLUCIÓN CONCENTRADA B

Producto Cantidades (gr)

Sulfato De Magnesio 492

Sulfato De Cobre 0.48

Sulfato De Manganeso 2.48

Sulfato De Zinc 1.20

Ácido Bórico 6.20

Molibdato De Amonio 0.02

Quelato De Hierro 50

Tabla No6. Productos y cantidades de la solución concentrada B.

C) PROCEDIMIENTO

En un recipiente plástico medimos 2 litros de agua y allí vertemos uno por uno los anteriores elementos,
ya pesados, siguiendo el orden en que se pesó cada uno de los elementos del primer grupo; es preferible
no echar ninguno antes de que el anterior se haya disuelto completamente.
Por último agregamos el Quelato de Hierro, que es una de las fórmulas más recomendadas para el aporte
de hierro.

Disolvemos por lo menos 10 minutos más, hasta que no queden residuos sólidos de ninguno de los
componentes; después completamos el volumen con agua hasta obtener 4 litros y agitamos durante 5
minutos más. Esta es la Solución Concentrada B, que contiene nueve elementos nutritivos (intermedios
y menores).

OBSERVACIONES

 las formuladas dadas, son las recomendadas ideales para el desarrollo de los cultivos. Por lo tanto
no se deben hacer modificaciones o alteraciones a las formulas.

 El agua que se utiliza para esta preparación es agua común y corriente, a la temperatura normal
(20-25 grados centígrados). Si el agua que consumimos es buena, pues indudablemente puede ser
utilizada en hidroponía o cultivos de sustratos.

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  Para preparar, guardar y agitar los nutrientes en preparación, concentrados o ya listos como lución
nutritiva, se deben utilizar siempre materiales plásticos o de vidrio; no se deben usar materiales
metálicos.

PREPARACIÓN DE LA SOLUCION NUTRITIVA QUE SE APLICA AL CULTIVO

Hay dos recomendaciones que deben quedar muy claras desde el comienzo:

1. Nunca deben mezclarse la SOLUCION CONCENTRADA A con la SOLUCION CONCENTRADA

B sin agua, pues esto inactivaría los elementos nutritivos que cada una de ellas contiene, debido a
que esa nueva mezcla, puede causar efectos nocivos, ya que es un nuevo producto de reacciones
inimaginables y judiciales en los cultivos. Básicamente se trata por lo que el efecto de esa mezcla
sería más perjudicial que benéfico para los cultivos. Sus mezclas, deben hacerse en agua,
vaciando una primera y la otra después.

2. La proporción original que se debe usar en la preparación de la solución nutritiva es cinco (5)
partes de la SOLUCION CONCENTRADA A por dos (2) partes de la SOLUCION CONCENTRADA
B por cada litro de solución nutritiva que se quiera preparar (ver tabla más adelante). Después, en
la medida en que se va adquiriendo mayor experiencia se pueden disminuir las concentraciones,
pero conservando siempre la misma proporción 5:2, como veremos a continuación:

LA SOLUCION NUTRITIVA EN SUSTRATOS SÓLIDOS

La preparación de la solución NUTRITIVA que se aplica directamente al cultivo en sustrato sólido se

realiza en la siguiente forma.

SOLUCIONES PROPUESTAS DE NUTRIENTES EN EL MÉTODO DE SUSTRATO SOLIDO

CONCENTRACIÓN CANTIDADES DE NUTRIENES

TIPO AGUA NUTRIENTE A NUTRIENTE B

Completa 1 litro 5.00 cc 2.00 cc

Media 1 litro 2.5 00 cc 1.00 cc

Media Baja 1 litro 1.25 cc 0.50 cc

Tabla No7.Obsérvese que a pesar de variar la dosis de las soluciones concentradas A y B, la proporción
siempre es de 5:2.

a) APLICACIÓN

Si se necesita aplicar solución nutritiva para plantas pequeñas (entre el primero y el décimo día de
nacidas) o recién trasplantadas (entre el primero y el séptimo día después del trasplante) y en climas
cálidos, se emplea la CONCENTRACION MEDIA (2,5 c.c. de nutriente concentrado A y 1 c.c. de nutriente
concentrado B. por cada litro de agua). La concentración media se utilizada en períodos de muy alta
temperatura y mucho sol, porque en estas épocas el consumo de agua es mayor que el de nutrientes.

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Para plantas de mayor edad (después del décimo día de nacidas o del séptimo de trasplantadas), debe
usarse la CONCENTRACION TOTAL (5 c.c. por 2 c.c. por litro de agua aplicado). Esta es la concentración
que debe aplicarse también en épocas invierno y de nubosidad, porque en estas condiciones la planta
consume mayor cantidad de nutrientes.

Es necesario destacar que no existe una única fórmula para nutrir los cultivos hidropónicos, la mejor
fórmula es la que cada uno ensaye y le resulte aceptable. En nuestro caso, la fórmula utilizada, nos
permito obtener los rendimientos obtenidos en los cultivos.

En cuanto a la calidad del agua, utilizada para la elaboración de las soluciones, estas presentan
excelentes condiciones, no obstante estar en una zona de gran influencia del origen de los suelos, al ser
derivados de diabasas, con altos contenidos de hierro y aluminio. Por otra parte vale la pena el resaltar,
que el agua que se utiliza es apta para el consumo humano, es normal que pueda ser utilizada en los
cultivos hidropónicos.
También se podrán utilizar aguas con alto contenido de sales, pero habrá que tener en cuenta el tipo de
cultivo que se hará, ya que solo algunos de ellos (el tomate, el pepino, la lechuga o los claveles) son más
tolerantes.

Es importante el tener muy presente la calidad microbiológica del agua. Si se sospecha que el agua está
contaminada. La a cloración es el camino más utilizado para su desinfección por su economía y facilidad
de aplicación. Para ello puede utilizarse el (hipoclorito de sodio, 2 a 5 partes por millón de Cloro).
Es importante hacer notar que el agua, aun teniendo el pH en un rango normal (6.5 a 8.5), puede contener
ciertos iones que en concentraciones superiores a ciertos límites pueden causar problemas de toxicidad a
las plantas.

Esta toxicidad, normalmente ocasiona reducción de los rendimientos, crecimiento desuniforme, cambios
en la morfología de la planta y eventualmente la muerte de la misma.
El grado de daño que se registre dependerá del cultivo, la etapa de crecimiento en que se encuentre, la
concentración del ion y del clima. Los iones fitotóxicos más comunes que están presentes en las aguas de
riego son: boro (B), cloro (Cl-) y sodio (Na+).

Estas afecciones son más comunes, cuando utilizamos aguas de aljibe, sobre todo cuando estos están
ubicados en las parte del Valle Geográfico del rio Cauca, en donde se prestan problemas de salinidad en
los suelos.

PRINCIPALES DEFICIENCIAS DE ELEMENTOS Y SUS SINTOMAS

NITROGENO

 Las hojas se vuelven de color verde amarillento y más tarde completamente

amarillas.
 Los nervios toman con frecuencia color purpúreo.
 Las flores son más pequeñas de lo normal.
 Las raíces toman con frecuencia mayor desarrollo que la parte aérea.
 La deficiencia se presenta en primer lugar en las hojas inferiores
 Mal desarrollo. Plantas de menor altura. Hojas pequeñas y raquíticas.
 Planta no bien desarrollada, con entre nudos cortos

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FÓSFORO
 Primer período: las hojas amarillean en los márgenes.
 Período avanzado: muerte y caída gradual de las hojas de la parte inferior de la
planta.
 Desarrollo imperfecto y poco proporcionado
 Sistema radicular deficiente.

POTASIO

 Amarillez de los márgenes de las hojas en el primer período, seguida de color

castaño, o la muerte de esas zonas amarillas. Esto da la apariencia de
planta chamuscada.
 Más tarde aparecen manchas en los nervios.
 Las plantas son más susceptibles a los insectos y enfermedades.
 La deficiencia se presenta en las hojas inferiores.

HIERRO

 Clorosis, amarillez del follaje.

 Aparece primero en la parte superior de la planta.
 Retraso del crecimiento.
 En las últimas fases las hojas cloróticas se queman intensamente. Esto empieza en
la punta y los márgenes y se extiende hacia el interior.

MAGNESIO

.
 Clorosis. Los nervios permanecen verdes, en tanto que las áreas intermedias se
vuelven amarillas y arrugadas
 Esta deficiencia se manifiesta primero en las hojas de la parte inferior de la planta.
 Hojas pequeñas. El pecíolo de las hojas es corto.
 En las últimas fases aparecen regiones muertas entre los nervios de las hojas.
 La aparición de estas regiones muertas es casi repentina
 La floración se retrasa. Las flores tienen mal color

CALCIO

 Las raíces alimenticias mueren casi todas.

 La planta muy desmedrada.
 El extremo de la planta y los extremos de las hojas superiores se mueren.

MANGANESO

 Clorosis. Color verde amarillento entre los nervios y el resto verde obscuro.
 Esta deficiencia se distingue de la del magnesio en que la clorosis aparece primero
en la parte superior de la planta, mientras que en la falta de magnesio aparece
primero en las hojas inferiores.
 Plantas con raquitismo.
 Las hojas tienden a formar una especie de barquillo en los márgenes hacia el
envés.

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AZUFRE
 La deficiencia se manifiesta primero en la parte superior de la planta.
 Clorosis, que difiere de los otros tipos de clorosis en que los nervios
 Toman color amarillo, mientras que el resto de las hojas permanece verde.
 La planta toma menor altura.
 En la base de las hojas aparecen manchas purpúreas de tejido muerto.

SINTOMAS DE EFECTOS DEL BORO

Boro

Los síntomas de toxicidad aparecen generalmente en las hojas más viejas (hojas inferiores), como
manchas amarillas o secas en los bordes y ápices de las hojas, a medida que el boro se acumula, los
síntomas se extienden por las áreas intervenales hacia el centro de las hojas. En términos generales, se
considera que una concentración de boro en el agua de riego inferior a 0.7 mg/l no presenta restricciones
en su uso; entre 0.7 y 3.0 mg/l presenta moderadas restricciones y sobre 3.0 mg/l presenta serias
restricciones.

Nitrato de potasio

Para dar la fertilidad necesaria a las plantas, es fundamental el poder preparar unas soluciones nutritivas,
a justadas a la necesidades de las plantas.

PREPARACION DE LAS ERAS EN CARBONILLA

 Trazado de la era

La primera actividad para el desarrollo del proyecto de producción en carbonilla, implica el trazado
de las eras en las cuales se van a realizar las siembras. Las eras en carbonilla en nuestro caso, se
distanciaron a 50 centímetros, con una profundidad de 15 centímetros, que prácticamente
corresponde a la profundidad del sustrato de carbonilla.

 Construcción de la cama

Sobre la era que trazamos en el paso anterior, se procede a cavar una especie de cama de 15
centímetros de profundad de manera uniforme, con un ancho de 30 centímetros.

Cama para la
60 cm
colocación del plástico
15 cm de 15 cm de
profundidad, cavada
sobre la era. El ancho
de la cama es de 60 cm.

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 Colocación de la tela plástica negra

Una hemos construido la cama, se procede a colocar la tela plástica de color negro, de modo
que quede cubierta la cama construida en su totalidad. Si sobre la cama, hay presencia de
piedras u otros obstáculos, se debe en lo posible eliminar, o en su defecto colocar con mucho
cuidado la tela plástica, a fin de que esta no se vaya a perforar o romper.

Tela plástica o
plástico negro que
recubre la cama
cavada.

 Relleno con carbonilla

Colocada la tela plástica, se procede a vaciar o rellenar con la carbonilla cada una de las camas
acondicionadas, La carbonilla debe ser distribuida de manera uniforme, favoreciendo la nivelación
de la misma.

Sobre la tela platica o

platico negro,
procedemos a
rellenar con la
carbonilla mezclada
con área en

 Colocación del sistema de riego

Una vez han sido rellenadas con la carbonilla las eras de siembra, se procederá a colocar el
sistema de riego, el cual de manera sencilla, obedece a tender una línea secundaria de riego, a la
cual se le adicionan los micro aspersores con el objeto de que se aporte el agua necesaria para el
crecimiento y desarrollo de los cultivos.

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Foto No 1. Sobre las eras en carbonilla, nótese el tubo en el medio de la cama, el cual será utilizado para
el riego, de acuerdo a los microaspersores distribuido a lo largo de la línea.

Programación de los riegos

Los riesgos son programados según las necesidades del cultivo, el estado del mismo y las
condiciones climáticas del área en donde se desarrolla el proyecto. Como los periodos de lluvia
son bimodales en Cali, los meses de lluvia corresponden a los meses de marzo, abril y mayo en el
primer semestre y septiembre, octubre y noviembre en el segundo semestre, con periodos de
verano respectivamente en los meses de diciembre, enero y febrero en el primer semestre y junio,
julio y agosto en el segundo semestre.

Siembra de semilleros

Algunas de las especies como lo enunciamos antes, requieren de semilleros y otros pueden ser
sembrados en forma directa. La construcción de los semilleros en los casos en que es necesario,
obedece a un espacio especial dedicado a la producción de las plantas, lo cual determina la
necesidad de ser exigente en este tipo de planta, en cuando a cuidado y desarrollo, ya que de ellas
dependerá en gran parte el éxito del proyecto.

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 Foto No 2. Detalle de los semilleros construidos con cascarilla de arroz. Nótese el estado y
desarrollo de plantas.

Foto No3. Control de malezas en los semilleros.

En nuestro caso, se hicieron semilleros en guadua, utilizando cascarilla de arroz o espuma plástica, lo cual
favorece en buena manera el crecimiento de las plantas.
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 Especies sembradas en semilleros

 Berenjena
 Repollo
 Coliflor
 Pepino
 Calabacín
 Acelga
 Lechuga

Especies de siembra directa

 Rábano

 Habichuela

Especies de siembra por esqueje

 Cebollín

 Cebolla junca o en rama

Mantenimiento y manejo del cultivo

Diseño de sistema de riego

Para la construcción de las eras de carbonilla, se inicia por la preparación de una cama sobre el suelo, en
el cual estableceremos las camas, que posteriormente se colocara una tela plástica, a fin de evitar la
pérdida del agua, y el cultivo, o también podríamos preparar los sitios de siembra, construyendo en
madera las respectivas camas sobre las cuales se colocara la carbonilla.

20
Foto No 4. Estado de desarrollo de las eras con Coliflor, Cebollín y Acelga en las parcelas de ensayo

Foto No 4. Detalle de la producción de la berenjena en las parcelas de estudio.

21
 Foto No 5. Producción de habichuela de excelente calidad lograda en las parcelas

Foto No 6. Habichuela con tutorado en pleno crecimiento antes de iniciar la producción del cultivo.

22
Foto No 7. Nótese el crecimiento de los cultivos de rábano, pepino, berenjena, cebolla larga y coliflor.

50 cms

Foto No8. Cultivo de calabacín, pleno crecimiento, después de 20 días de siembra. Nótese la manguera
de riego.
23
Foto No9. Las eras en carbonilla tiene cada una un ancho de 50 cm y el reborde es de 12 cm. Para una
profundidad de la cama de 15 cm.

Reborde de la
cama
de 12 cm Línea de riego

Foto No10. Nótese la ubicación de la línea de riego con sus respectivos micros aspersores, en el inicio de
la siembra de cebolla junca o larga.

24
 Foto No 11. Cosecha de rábanos, después de 30 días de haberse realizado la siembra.

LABORES DEL CULTIVO

Con el propósito de lograr unos buenos resultados, se hace necesario el desarrollar una serie de
actividades, que tendrán como objetivo el dar a las plantas las condiciones necesarias, a fin de que estas
puedan completar su ciclo vegetativo.

Dentro de las actividades a desarrollar se enumeran las siguientes:

CONTROL DE MALEZAS

El control de malezas, tiene por objeto controlar y eliminar la presencia de las plantas fuera se sitio
presentes en las eras.

El control de malezas se desarrolló de manera mecánica, especialmente entre las calles de los surcos, en
donde se presentaron las siguientes especies:

 Pata de gallina (Eleusine indica)

 Argentina (Cynodon dactylon)
 Verdolaga (Portulaca oleracea)
 Estrella africana (Cynodon plectostachium)
 Bledo ( Amaranthus spinosus)
 Escoba (Sida acuta)
 Venturosa (Synedrella nodiflora).

25
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

La plagas en los cultivos de forma esporádica, con efectos de gran impacto si no se toman las medidas
necesarias, por lo tanto, es necesario están pendiente de la presencia de ellas, a fin de que no tomen
ventaja y terminen impactando el desarrollo y rendimiento de los cultivos.
A continuación se hace una breve descripción de las principales plagas, que en nuestro medio pueden
afectar los cultivos.

En todos los casos, sea muy cuidadoso en el manejo de los plaguicidas, a fin de que estos no terminen
contaminado el medio y los cultivos. Lea cuidadosamente las recomendaciones de las etiquetas, a fin de
que tenga un manejo eficiente de ellos. No aplique productos, antes de la cosecha, con el propósito de
evitar que estos estén presentes en los frutos, cuando los consumimos. Utilice productos químicos, solo
en casos excepcionales.

A continuación, detallamos las principales plagas de los cultivos de hortalizas en nuestro medio.

ARAÑA ROJA (Tetranychus sp)

Viven en el envés de las hojas más bajas de la planta formando un hilo sedoso. A medida que aumenta la
población se trasladan hacia la parte superior. El daño producido por su alimentación se observa como un
moteado de puntos pequeños y cloróticos sobre la superficie de las hojas.
La araña roja T. urticae, es la especie más común de las que atacan al tomate. Raspan la lámina foliar y
chupan la savia. Deforman las hojas jóvenes. La nervadura central se distorsiona en zig zag. El borde de
hojas jóvenes se enrolla hacia el haz. En hojas más desarrolladas es hacia el envés. Leve retardo en el
crecimiento de la planta.

CONTROL

Eliminar hospederos cercanos al cultivo. Sembrar cultivos en época lluviosa. Aplicación de jabones no
detergentes. Sistemín o roxión.

TRIPS

Foto No 12. Foto de trips.

26
DAÑO

Vuelven plateado el tejido afectándolo necrosan y muere. El daño a flores produce su caída. Deforman los
frutos con sintomatología de “cara de gato” en el cultivo de tomate. Como consecuencia de su
alimentación. Se desarrollan raspaduras en el fruto.
Son transmisores de algunos virus. Se reproducen por Partenogénesis. Depositan sus Huevos en grupos
de 50 a 100 en las raspaduras de hojas y tallos.

CONTROL

Control: biológico, insectos depredadores y hongos. La lluvia o riego por aspersión disminuye la plaga.
Incorporar o quemar follaje. Destruir hospederos. Buena fertilización Trampas blancas para adultos.

CORTADORES O COMEDORES DE HOJAS. (Agrotis sp, Spodoptera sp).

Foto No 13. Foto de cortador de hoja.

DAÑO

Cortan los tallos durante la noche, se alimentan del follaje y de los frutos.

CONTROL

Captura de adultos (mariposa). Eliminación de Plantas hospederas. Siembra temprana del cultivo. Cebos
a base de carbaril o de lorsban.

27
Gallina ciega (Phyllophaga spp)

Foto No 14. Foto de gallina ciega.

DAÑO

Las larvas destruyen las raíces de muchos vegetales ya que se alimentan de ellas. Algunas especies se
alimentan de materia orgánica en descomposición. Pueden afectar la capacidad de absorción de
nutrientes hasta disminuir la población de plantas, lo cual se refleja en menores rendimientos.

CONTROL

Labranza del suelo que permite exponer las prepupas y pupas a las inclemencias del suelo y enemigos
naturales. Policultivos que provocan la disminución del daño por la heterogeneidad ambiental generada.
Rotación de cultivos donde las gramíneas deben ser alternadas con la siembra de leguminosas. Captura
de adultos a través de trampas luminosas que reducen el número de adultos de gallina ciega.

Hormiga arriera (Atta sp), (Acromyrmex sp)

Viven en colonias bien organizadas de hasta un millón de individuos en grandes nidos subterráneos. Las
larvas y obreras se alimentan de un hongo (Rozites gonylophora) que cultivan en el material vegetal
cortado y traído al nido por las obreras.

28
DAÑO

Defolian las plántulas en forma severa principalmente por las noches, atacándolos semilleros, viveros y
plantaciones establecidas en el campo. Cortan en semicírculo los márgenes de las hojas repetidamente
causando retención severa del crecimiento.

CONTROL

Cebos: cáscara de naranja seca tratada con aceite vegetal y un insecticida como lorsban. Aplicaciones de
agua jabonosa detergente.

RESULTADOS

A continuación se muestran los resultados obtenidos en el proyecto.

Tabla No8.producción de Acelga.

ACELGA

PRODUCCIÒN Nº AREA SEMBRADA

TIEMPO COSECHA (Kg) PLANTAS (m2)

04-Ene-14 6

08-Ene-14 17

16-Ene-14 19

27-Ene-14 22 66 6,5

24-Feb-14 32

27-Feb-14 43

TOTAL DE PRODUCCIÓN 139

29
Foto No 15.Producción y cosecha de Acelga.

Foto No 16.Planta de acelga lista para el corte

30
Tabla No9. Producción de Habichuela.

HABICHUELA

PRODUCCIÒN Nº AREA TOTAL SEMBRADA

TIEMPO COSECHA (Kg) PLANTAS (m2)

31-Oct-13 58

03-Nov-13 40

06-Nov-13 66

09-Nov-13 45

12-Nov-13 114
619 202
15-Nov-13 72

18-Nov-13 55

21-Nov-13 35

25-Nov-13 20

TOTAL DE PRODUCCIÓN 505

Foto No 17.Producción de Habichuela en diferentes fechas.

31
Foto No 18.Vista general del cultivo de Habichuela.

Foto No 19. Cultivo de habichuela

32
Tabla No10. Producción de Calabacín.

CALABACÍN

PRODUCCIÒN Nº
2
TIEMPO COSECHA (Kg) PLANTAS AREA TOTAL SEMBRADA (m )

11-Oct-13 6

14-Oct-13 9

15-Oct-13 12

18-Oct-13 9

20-Oct-13 19

21-Oct-13 7

24-Oct-13 11

27-Oct-13 15

28-Oct-13 6 52 10

31-Oct-13 10

02-Nov-13 9

03-Nov-13 14

05-Nov-13 6

08-Nov-13 11

12-Nov-13 14

16-Nov-13 4

TOTAL DE PRODUCCIÓN 162

33
Foto No 20.Producción de Calabacín.

Foto No 21.Calabacín en mata.

34
Tabla No11. Producción de Pepino.

PEPINO

Nº

TIEMPO COSECHA PRODUCCIÒN (Kg) PLANTAS AREA SEMBRADA (m2)

16-Ene-14 8

22-Ene-14 56 56 6,5

TOTAL DE PRODUCCIÓN 64

Foto No 22. Flor del pepino anunciando el inicio de la producción.

35
 Foto No 23.Pepino en su tallo principal.

Tabla No12. Producción de Berenjena.

BERENJENA

TIEMPO PRODUCCIÒN INICIO FINAL Nº AREA

COSECHA (Kg) PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN PLANTAS SEMBRADA

10-Feb-14 9

17-Feb-14 24

24-Feb-14 29 10-Feb-14 24-Feb-14 63 6,5

TOTAL
PRODUCCIÓN 62

36
 Foto No 24.Producción de Berenjena.

Foto No 25.Cosecha de Berenjena con estado óptimo y buen desarrollo de los frutos.

37
Tabla No13. Producción de Repollo.

REPOLLO

INICIO
TIEMPO PRODUCCIÒN PRODUCCI FINAL Nº AREA
COSECHA (Kg) ÓN PRODUCCIÓN PLANTAS SEMBRADA

16-Ene-14 15

21-Ene-14 46
16-Ene-14 27-Ene-14 60 6,5
27-Ene-14 28

TOTAL
PRODUCCIÓN 89

Foto No 26.Desarrollo óptimo de la producción de repollo

38
 Foto No 27.Repollo listo para cosecha.

Tabla No14. Producción de Cultivos con cosecha en un día

CULTIVOS CON COSECHA EN UN DÍA

Nº
INICIO FINAL TOTAL AREA
CULTIVO PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN PLANTAS SEMBRADA (m2)

Cebolla
junca 23-Ene-14 23-Ene-14 139 116
6,5
Cebollín 17-Feb-14 17-Feb-14 33 80

Rábano 13-Ene-14 13-Ene-14 20 82

39
Foto No 28.Cebolla Junca antes de iniciar la cosecha por esqueje de las plantas y así garantizar la
continuidad del cultivo.

40
Foto No 29.Vista longitudinal de la producción de Cebolla Junca.

Foto No 30.Cebollín listo para cosechar.

41
Foto No 31.Deshierbe del Cebollín.

Foto No 32.Cosecha de Rábano

42
Control general de las hortalizas sembradas en el proyecto

Tabla No15. Control de las hortalizas sembradas en el área de estudio.

SIEMBRA
TALLO SIEMBRA INICIO FIN PRODUCCIÒN
CULTIVO SEMILLERO (Esqueje) DIRECTA TRASPLANTE PRODUCCIÒN PRODUCCIÒN TOTAL (Kg)

ACELGA 22-Oct-13 18-Nov-13 04-Ene-14 24-Feb-14 139

BERENJENA 01-Nov-13 26-Nov-13 10-Feb-14 26-Feb-14 62

CALABACIN 27-Ago-13 04-Sep-13 11-Nov-13 16-Nov-13 162

CEBOLLA
JUNCA 27-Sep-13 01-Oct-13 23-Ene-14 23-Ene-14 139

CEBOLLIN 07-Nov-13 17-Feb-14 17-Feb-14 33

COLIFLOR 01-Nov-13 26-Nov-13

HABICHUELA 10-Sep-13 17-Sep-13 31-Oct-13 25-Nov-13 505

PEPINO 21-Nov-13 07-Dic-13 16-Ene-14 10-Feb-14 64

RABANO 13-Dic-13 13-Ene-14 13-Ene-14 20

REPOLLO 22-Oct-13 18-Nov-13 16-Ene-14 27-Ene-14 89

Promedio de producción de las especies cultivadas en el proyecto en kg/m2

Tabla No16. Producción total de los cultivos.

PRODUCCIÓN PRODUCCIÒN/
PRODUCTO Nº COSECHAS ÁREA (m2) PROMEDIO (kg/ m2)
(kg) Nº COSECHAS
Acelga 139 6 6,5 23,2 3,6
Berenjena 62 3 6,5 20,7 3,2
Calabacín 162 16 10 10,1 1
Cebolla
139 1 6,5 139 21,4
junca
Cebollín 33 1 6,5 33 5,1
Habichuela 505 9 202 56,1 0,3
Pepino 64 2 6,5 32 4,9
Rábano 20 1 6,5 20 3,1
Repollo 89 3 6,5 29,7 4,6

43
Conclusiones de las tablas No15 y No16:

 El cultivo de acelga inicio su producción después del trasplante al mes y 17 días

y terminando su ciclo a los 3 meses y 6 días:

 Producción total: 139kg

 Número de cosechas: 6
 Área sembrada: 6,5 m 2
 Promedio: 3,6 kg/m2

 La berenjena se demoró en dar la primera cosecha después del trasplante 3

meses y 6 días, terminando su ciclo a los 10 días iniciado la producción:

 Producción total: 62kg

 Numero de cosechas: 3
 Área sembrada: 6,5m2
 Promedio: 3,2 kg/m2

 El calabacín inicio su producción el 11 de noviembre de 2013 después de 2meses

y 7 días de su trasplante, terminando su ciclo de cosecha a los 72 días después
del trasplante:

 Producción total: 162kg

 Numero de cosechas: 16
 Área sembrada: 10m 2
 Promedio: 1,0 kg/m2

 La cebolla junca se demoró en dar la producción total 112 días, puesto que esta
hortaliza se cosecho una sola vez:

 Producción total: 139kg

 Numero de cosechas: 1
 Área sembrada: 6,5m 2
 Promedio: 21,4 kg/m2

44
 El cultivo de cebollín se dejó crecer por 101 días que es lo que necesito para
tomar el volumen requerido para la comercialización, este cultivo también se
cosecho el mismo día:

 Producción total: 33kg

 Numero de cosechas: 1
 Área sembrada: 6,5m 2
 Promedio: 5,1 kg/m2

 La producción de habichuela se demoró 68 días dando en total 505 kilos, con una
primera cosecha que se realizó al mes y 14 días:

 Producción total: 505kg

 Numero de cosechas: 9
 Área sembrada: 202m 2
 Promedio: 0,3 kg/m2

 El cultivo de pepino se tardó en dar la primera producción al mes y 9 días desde

su trasplante al sustrato, terminando su ciclo de producción el 10 de febrero de
2014:

 Producción total: 64kg

 Numero de cosechas: 2
 Área sembrada. 6,5m 2
 Promedio: 4,9 kg/m2

 El rábano es una hortaliza que solo lleva 1 mes para su producción total desde su
siembra directa, su ciclo de cosecha es corto y su rendimiento es alto:

 Producción total: 20kg

 Numero de cosechas: 1
 Área sembrada: 6,5m 2
 Promedio: 3,1 kg/m2

 El cultivo de repollo duro 69 días después del trasplante, dando una producción
total de 89 kilos:
 Producción total: 89kg
 Numero de cosechas:3
 Área sembrada: 6,5 m 2
 Promedio: 4,6 kg/m2

45
Conclusiones

Con una pendiente mayor al 30%, esta área es limitada para la agricultura, pero se tornan
productivas cuando se optan por prácticas de manejo intensivas como terrazas o
siembras en contorno.

Se sembraron cultivos para consumo humano, estos cultivos son necesarios de incluir en
la dieta, ya que aportan fibra, vitaminas, minerales, necesarios para una alimentación
saludable.

Teniendo en cuenta los resultados de producción de los cultivos sembrados estos fueron
óptimos, ya que los cultivos dieron buenos rendimientos comparados con los cultivos
sembrados en suelo.

El sustrato de carbonilla es un medio excelente para el desarrollo de los cultivos.

De las diez variedades de cultivo que se sembraron la que proporciono un mejor resultado
en la producción fue el cultivo de habichuela con un total de 505 kilos.

La presente investigación mostró, que fue suficiente emplear la variedad de especies de

cultivo para medir la producción por metro cuadrado de hortalizas, con esta variedad se
logró una disminución de plagas y/o enfermedades.

Recomendaciones

Promover este tipo de tecnologías en entornos urbanos para promover la integración

familiar.

Estructurar actividades que permitan hacer intercambio de conocimiento en agricultura

urbana y periurbana entre las comunidades.

Involucrar tanto a jóvenes como adultos en programas de agricultura urbana y periurbana

ya que esta permite la integración familiar y armoniza en entorno comunitario.

Generar una divulgación de la agricultura urbana y periurbana como una forma de

contribuir a la seguridad alimentaria de las familias menos favorecidas.

46
 ANEXOS

FÓRMULA 11 Estación Experimental de Ohio

Para 100 litros de agua

Nombre Formula Cantidad (gr)

Nitrato de potasio KNO3 61,0

Sulfato amónico SO4(NH4)2 11,0
Sulfato magnésico anhidro MgSO4 51,0
Fosfato monocálcico (PO4)2H4Ca 28,0
Sulfato de Calcio CaSO4 72,0
Superfosfato triple (PO4)2H4Ca 15,5

FÓRMULA 12 Estación Experimental de Ohio

Para 100 litros de agua

Agregar 1 cc de solución de sulfato ferroso al 0,5% y 30 cc de solución de sulfato de

manganeso al 1%.

Nombre Formula Cantidad (gr)

Nitrato de potasio KNO3 67,2

Sulfato amónico SO4(NH4)2 17,0
Sulfato magnésico anhidro MgSO4 5,6
Fosfato monocálcico (PO4)2H4Ca 11,2
Sulfato de Calcio CaSO4 11,2

FÓRMULA 14 H. Hill y M. B. Davis Granja Experimental Central de Ottawa, Canadá

Para 100 litros de agua:

Nombre Formula Cantidad (gr)

Nitrato de potasio KNO3 145,0

Nitrato amónico SO4(NH4)2 338,0
Cloruro de calcio CaCl2 138,0
Fosfato monopotásico (PO4)H2k 67,0
Sulfato magnésico anhidro MgSO4 123,0

47
Foto 33. Cultivo de col china, desarrollado en la finca, igualmente sobre carbonilla. El
cultivo presenta buen desarrollo.

48
 BIBLIOGRAFIA

AGRONEGOCIOS (Ministerio de Agricultura y Ganadería, Gobierno de El Salvador).

2004. Como Producir: Guías Técnicas para la mejor forma de producción de los rubros de
su interés: Hortalizas: Tomate, Cebolla, Chile Picante, Chile Verde, Lechuga, Papa,
Pepino, Güisquil, Zanahoria, Camote, Frutas: Papaya, Marañón, Limón Pérsico, Plátano,
Aguacate, Tamarindo, Maracuyá, Naranja, Mango, Mandarina, Sandía, Melón, Carambola
Dulce, Guayaba Taiwanesa, Mora, (en línea). San Salvador, SV. Disponibles en
http://www.agronegocios.gob.sv/comoproducir/ComoProd.htm [Consulta: Martes, 03 de
Diciembre de 2013]

AGUDELO D. Orlando. La Habichuela. Manual de Hortalizas. Palmira. ICA. 1972, p 235

Cartillas técnicas. Agricultura Urbana. Jardín Botánico. José Celestino Mutis 2007.

CASTILLO, Katherine. Agricultura urbana: Encima y debajo del cemento hay

alimento.http://www.jbb.gov.co/jardin/index.php?option=com_content&view=article&id=17
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Centro Internacional de Agricultura Tropical, CIAT. Diversidad Genética de las especies

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Conferencia Internacional de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el

desarrollo CNUMAD. 2011

COMITÉ TÉCNICO DE HORTÍCOLAS DE INVERNADERO. Norma técnica especifica de

producción integrada de acelga en invernadero. Norma PI-NTE acelga. País Vasco,
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DURÁN Ramírez Felipe. Biblioteca agropecuaria volvamos al campo. Colombia Grupo

Latino. Editores 2009.

Experiencias en agricultura urbana y peri-urbana en América latina y el Caribe 2004

49
La agricultura urbana impulsa la seguridad alimentaria. "Ciudades verdes", tema para el
Día Mundial del Medio Ambiente en 2005
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Agosto de 2013]

La Agricultura Urbana y Periurbana Alternativas Productivas para la Seguridad Alimentaria

http://www.inforural.com.mx/IMG/pdf/Agricultura_urbana.pdf [Consulta: viernes, 30 de
Agosto de 2013]

EL origen de la agricultura y de las sociedades complejas. Los cambios climáticos de la

tierra y sus efectos en la vida humana
http://esociales.fcs.ucr.ac.cr/recursos/libros_s_21/es7/texto/Unidad%2015%20-
%20El%20origen%20de%20la%20agricultura%20y%20las%20sociedades%20complejas.
pdf [Consulta: viernes, 24 de Junio de 2013]

FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la alimentación, tiene

dentro de sus páginas, Fichas técnicas de hortalizas.
http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/ae620s/pprocesados/hort3.ht
m [Consulta: viernes, 23 de Septiembre de 2013]

50
51