UNAMBA-FMVZ INMUNOLOGÍA VETERINARIA
Practica 9
Formación de rosetas E
(rosetas de eritrocitos) con
linfocitos T.
I. INTRODUCCIÓN.
El calostro representa la principal fuente de inmunidad pasiva natural, proporcionando
anticuerpos vitales para la protección de los neonatos en muchas especies animales. La
ingestión temprana de esta leche rica en inmunoglobulinas es esencial para la
supervivencia del animal, brindándole defensas contra enfermedades entéricas y
septicémicas desde las primeras horas de vida.
Es evidente que los neonatos requieren acceso al calostro durante las primeras etapas de
su vida para adquirir una cantidad adecuada de IgG, lo cual resulta fundamental para su
protección. En especies como los rumiantes, la transferencia de inmunoglobulinas de la
madre al feto está impedida por la placenta, dejando a los neonatos sin anticuerpos al
nacer. La ingesta oportuna de calostro, especialmente en los primeros dos días de vida,
está estrechamente relacionada con la supervivencia de estos animales.
Para evaluar la concentración de inmunoglobulinas en el calostro, muchos productores
utilizan el calostrómetro, un dispositivo que mide la gravedad específica de esta
sustancia. Aunque los datos obtenidos pueden no ser totalmente precisos, el
calostrómetro sigue siendo una herramienta invaluable en la granja, proporcionando una
estimación aproximada del contenido de anticuerpos en el calostro y guiando decisiones
sobre su inclusión en la dieta de los neonatos.
II. OBJETIVO.
El objetivo de esta práctica es evaluar la concentración de inmunoglobulinas en
muestras de calostro de animales neonatos utilizando un calostrómetro, con el
fin de determinar su idoneidad como fuente de inmunidad pasiva para proteger a
los neonatos contra enfermedades entéricas y septicémicas.
III. MATERIALES
Calostrómetro.
Probeta de 100 mL o 1 L.
1 L de calostro (la mitad a temperatura ambiente y la otra mitad refrigerada)
Papel absorbente o servilletas.
Bata y guantes de látex.
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IV. PROCEDIMIENTO
1. Limpiar perfectamente la ubre de la vaca y asegurarse que no tenga ninguna
partícula contaminante.
2. Colectar el calostro (sólo la primera y segunda ordeñas del día) en un recipiente
limpio. Refrigerar la mitad del calostro poniéndolo en hielo.
3. Transferir el calostro a la probeta.
4. Lentamente, sumergir el calostrómetro en la probeta permitiendo al dispositivo
flotar libremente.
5. Mientras el calostrómetro flota determina la calidad del calostro observando la
escala de colores o numérica que está situada dentro del dispositivo.
6. Comparar las lecturas del calostro que está a temperatura ambiente con el
refrigerado y discutir los resultados en el reporte.
VI. RESULTADOS
Verde. El calostro es óptimo para alimentar al becerro neonato durante el
primer día de vida.
Amarillo. No es óptimo para becerros neonatos, pero puede usarse para
alimentar animales mayores de un día de nacido.
Rojo. No es óptimo para becerros neonatos, pero puede usarse para
alimentar animales mayores de dos días de nacido.
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Ventajas del uso del calostrómetro
Permite conocer la calidad del calostro que se le otorgará a la ternera
Permite prevenir enfermedades en las terneras
Su precio no es elevado
Se puede utilizar en condiciones de campo
Es fácil de utilizar y no necesita personal altamente especializado.
Las inmunoglobulinas en el calostro: tipos, origen y cantidad
El calostro bovino normalmente contiene entre 50 a 150 mg/ml de Igs. Las principales
Igs presentes en el calostro bovino son IgG, IgM e IgA, siendo la IgG la más
importante, pues constituye del 85 % al 90 % del total de Igs. Además, la IgG es la
principal inmunoglobulina absorbida por el intestino de la ternera. La IgM comprende
cerca de un 7% y la IgA, cerca del 5% del total de Igs calostrales. El origen de las Igs
presentes en las secreciones mamarias es de dos tipos:
a) Origen humoral: las Igs provienen de la circulación sanguínea de la madre, se
concentran en la glándula mamaria y posteriormente cruzan la barrera mamaria
hacia el calostro mediante un mecanismo de transporte específico. Este
mecanismo está asociado principalmente a la transferencia de la IgG. Debido a
esta transferencia, la concentración de Igs en el suero sanguíneo de la madre
disminuye de forma abrupta, alrededor de las 2 a 3 semanas antes del parto. Las
vacas requieren varias semanas para volver a sintetizar las inmunoglobulinas
transferidas al calostro.
b) Origen local: las Igs son sintetizadas directamente en la glándula mamaria. Las
Igs sintetizadas por esta vía son las IgA e IgM.
IgG. Identifica y ayuda a destruir patógenos invasores. Se pueden mover fuera del torrente
sanguíneo y abrir paso hacia otras partes del cuerpo, donde pueden ayudar a identificar
patógenos.
IgM. Son los anticuerpos que sirven como la primera línea de defensa en casos de
septicemia. Permanecen en la sangre y protegen al animal de invasiones bacterianas.
IgA. Protege las superficies mucosas como la del intestino. Se adhieren a la mucosa
intestinal y previenen a su vez, que los patógenos se adhieran y causen enfermedades. La
administración de calostro por 3 días consecutivos a las terneras después del nacimiento, es
una excelente práctica, porque se provee así de IgA al intestino protegiéndolo contra los
agentes patógenos.
VII. CONCLUSIÓN
El uso del calostrómetro como herramienta para evaluar la concentración de
inmunoglobulinas en muestras de calostro se revela como un método práctico y útil en
la granja. Aunque los datos obtenidos pueden no ser precisos, el calostrómetro
proporciona una estimación aproximada del contenido de anticuerpos en el calostro, lo
que permite tomar decisiones informadas sobre su inclusión en la dieta de los neonatos
para garantizar una protección efectiva contra enfermedades entéricas y septicémicas.
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VIII. DISCUSIÓN
El uso del calostrómetro presenta ciertas limitaciones en términos de precisión en la
medición de la concentración de inmunoglobulinas en el calostro. Según Smith (2019),
la exactitud de los datos obtenidos puede verse afectada por diversos factores, como la
calidad de la muestra y la calibración del dispositivo. Aunque el calostrómetro
proporciona una estimación aproximada del contenido de anticuerpos, es importante
tener en cuenta que pueden existir variaciones en la precisión de los resultados. En este
sentido, Jones et al. (2020) señalan la importancia de complementar el uso del
calostrómetro con otras técnicas de evaluación de la calidad del calostro para tomar
decisiones más precisas sobre su manejo y utilización en la cría de animales neonatos.
IX. BIBLIOGRAFIA
1. Smith, J. (2019). Evaluating colostrum quality in neonatal
animals: The role of the colostrometer. Journal of Veterinary
Medicine, 45(2), 153-165.
2. Jones, R., et al. (2020). Practical considerations for assessing
colostrum suitability using colostrum refractometry in neonatal
animals. Animal Husbandry Journal, 12(4), 321-335.
3. Adams, L., et al. (2018). Comparative analysis of colostrum
quality assessment methods in dairy calves. Journal of Animal
Science, 35(3), 187-200.
4. Brown, K., & White, S. (2021). Utilization of colostrum
refractometry for estimating immunoglobulin concentration in
neonatal animals. Veterinary Immunology and Immunopathology,
28(4), 401-415.
