UNIVERSIDAD MARÍA AUXILIADORA
Escuela Profesional de
FARMACIA Y BIOQUÍMICA
DOCENTE : SALAS VILLAYZAN CESAR
INFORME DE PRÁCTICA
PRÁCTICA Nº : 2
TÍTULO : IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS
GRUPO : 1 M-2 QUÍMICA ORGÁNICA I LABORATORIO
INTEGRANTES:
1. Arias Huamani Ines Olinda (100%)
2. Fonseca González Lucero Judith (100%)
3. Orihuela Roque Cristhian Emilio (100%)
4. Rivadeneyra Hinostroza Erika Hidalith (100%)
5. Risco Sumarí Santiago Antonio (100%)
6.Sinforoso Mina Dayse Milagros (100%)
HORARIO DE PRÁCTICA (11:40A.M.-13:20P.M.)
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 13 DE FEBRERO DEL 2024
FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 20 DE FEBRERO DEL 2024
LIMA, PERÚ
2024
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I.INTRODUCCIÓN
Los compuestos orgánicos e inorgánicos son dos categorías fundamentales en la
química que permiten clasificar y distinguir diferentes tipos de sustancias en función
de sus propiedades y composición molecular. Los compuestos orgánicos están
formados principalmente por carbono, hidrógeno y otros elementos como oxígeno,
nitrógeno, azufre, entre otros, y se encuentran en una amplia variedad de formas
naturales y sintéticas, como los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
(1)
Por otro lado, los compuestos inorgánicos están formados por elementos que no
contienen carbono en su estructura, como los óxidos, sulfuros, sales, ácidos y
bases. Aunque en general se considera que los compuestos orgánicos son los que
se encuentran en los seres vivos y los inorgánicos en el resto de la naturaleza, esta
distinción no es absoluta y existen excepciones en ambos casos.
El estudio de los compuestos orgánicos e inorgánicos es fundamental en química,
ya que permite comprender mejor las propiedades físicas y químicas de las
sustancias, así como su reactividad y aplicaciones en la industria, la agricultura, la
medicina y otros campos. En este sentido, la identificación de los diferentes tipos de
compuestos orgánicos e inorgánicos es clave para poder caracterizar y clasificar de
manera precisa estos dos tipos de compuestos, así como sus aplicaciones y
relevancia en la vida cotidiana. (2)
II. OBJETIVOS:
● El objetivo principal de esta práctica es aprender a diferenciar los compuestos
orgánicos de los compuestos inorgánicos.
● Comprender cómo los compuestos orgánicos e inorgánicos reaccionan de
manera distinta ante diversos estímulos y condiciones.
● Identificar de manera experimental si tales compuestos mantienen las
mismas propiedades y características al someterse a diferentes procesos
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tales como: “La solubilidad, Punto de ebullición, Formación de carbono,
Estabilidad térmica e Inflamabilidad”
III. MATERIALES Y EQUIPOS
50 Tubos de ensayo 5 Gradilla para tubos de ensayo
10 Pinzas para tubos de ensayo 5 Vasos de precipitados de 50mL
10 Goteros 10 Pipetas graduadas de 5 mL
10 Baguetas 10 Espátulas
5 Cocinilla eléctrica 10 Cápsulas de porcelana
5 Cucharas de combustión 5 Circuito eléctrico casero
IV. REACTIVOS
Cloruro de sodio 67g
Bicarbonato de sodio 17g
Almidón 7g
Azúcar 55g
Acido benzoico 1g
Etanol 15mL
Parafina líquida 1mL
Aceite de soya 70mL
Hexano 30mL
Acetona 50mL
papel periódico 5g
Dextrosa 5g
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V. PROCEDIMIENTO
VI. RESULTADOS:
a) Solubilidad:
Muestra Solubilidad en agua Tipo de compuesto
Cloruro de sodio Soluble Inorgánico
Bicarbonato de sodio Soluble Inorgánico
Sacarosa o azúcar Soluble Orgánico
Acido Benzoico Poco soluble Orgánico
Parafina líquida Insoluble Orgánico
S = SOLUBLE I = INSOLUBLE PS = POCO SOLUBLE
Muestra Solubilidad en hexano Tipo de compuesto
Cloruro de sodio Insoluble Inorgánico
Bicarbonato de sodio Soluble Inorgánico
Azúcar Insoluble Orgánico
Acido benzoico Soluble Orgánico
Parafina líquida Soluble Orgánico
S = SOLUBLE I = INSOLUBLE PS = POCO SOLUBLE
b) Punto de ebullición:
Muestra Temperatura de Tipo de compuesto
ebullición
Agua destilada 89º C Inorgánico
Acetona 65º C Orgánico
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c) Formación de carbono:
Muestra Formación de carbono Tipo de compuesto
Papel SI Orgánico
Dextrosa SI Orgánico
Cloruro de sodio NO Inorgánico
d) Estabilidad Térmica:
Muestra Acción de calor Tipo de compuesto
Cloruro de sodio NO descompone Inorgánico
Almidón SI descompone Orgánico
e) Inflamabilidad:
Muestra Inflamabilidad Tipo de compuesto
Etanol Altamente Inflamable Orgánica
Hexano Inflamable Orgánica
Cloruro de sodio No inflamable Inorgánica
Bicarbonato de sodio No inflamable Inorgánica
VII. DISCUSIONES:
● Se analizaron e identificaron los cambios físicos y organolépticos de varios
compuestos orgánicos e inorgánicos.
● Observando la reacción, podemos identificar ciertas reacciones orgánicas e
inorgánicas en base a sus propiedades fisicoquímicas para la identificación
de estos compuestos.
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MACAS VÉLEZ JONATHAN FRANCO: Por ende, la identificación de compuestos
orgánicos e inorgánicos es de suma importancia, ya que nos permite analizar y
distinguir entre ellos a través de la observación de sus cambios físicos y
organolépticos. (3)
CARDONA YANETH: Nos menciona que el carbono es un elemento químico
fundamental en la formación de diversas estructuras orgánicas y minerales. La
formación de carbono se produce a través de diferentes procesos, como la
fotosíntesis en las plantas, la descomposición de materia orgánica y la precipitación
de carbonatos en aguas marinas.
Asimismo, la presencia de carbono en la Tierra es indispensable para la vida, ya
que forma parte de moléculas como los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos
nucleicos. Además, el carbono es un componente importante en la formación de
minerales como el diamante, el grafito y los carbonatos. (4)
VIII. CONCLUSIÓN:
● Una sustancia orgánica es aquella que está formada por átomos de carbono.
● Las sustancias orgánicas presentan diferentes características y propiedades
físicas que las diferencian unas de otras.
● La solubilidad de una sustancia orgánica va a depender de si se solubiliza
con otro compuesto orgánico o inorgánico.
● Los compuestos orgánicos son inflamables.
● Se puede reconocer a las sustancias químicas orgánicas por su color, olor y
sabor.
● Cada sustancia química orgánica presenta una fórmula estructural diferente.
● En conclusión, los métodos propuestos para la identificación de compuestos
orgánicos e inorgánicos son en base a sus características fisicoquímicas, si
bien son métodos de fácil aplicación a nivel de laboratorio, se considera que
ofrecen la información necesaria para la obtención de resultados eficaces al
momento de determinar si dicho compuesto es orgánico o inorgánico.
CUESTIONARIO
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1. ¿Cuál es el elemento clave de los compuestos orgánicos?
El elemento fundamental es el carbono, ya que todos los seres vivos estamos
formados por moléculas orgánicas: proteínas, ácidos nucleicos, azúcares y grasa.
Todo ellos son compuestos cuya base principal es el carbono, los productos
orgánicos están presentes en todos los aspectos de nuestra vida.
2. Mencione otras características de los compuestos orgánicos que pudiste
identificar en los experimentos.
*Los compuestos orgánicos están formados por carbono e hidrógeno.
*Presentan enlaces covalentes.
*Tienen bajo punto de ebullición.
*Tienen punto de fusión bajo.
*No son conductores de electricidad
*Son insolubles en agua.
3. ¿Qué determina las propiedades de los compuestos del carbono?
Los compuestos de carbono no tienen un carácter iónico, por ello los enlaces tienen
un marcado carácter covalente.
Los enlaces covalentes son enlaces bastantes fuertes y difíciles de romper. Por este
motivo, las reacciones en las que intervienen compuestos de carbono son, en
general lentas; ya menudo necesitan la presencia de catalizadores para que la
reacción se produzca a un ritmo apreciable y en muchos casos elevadas
temperaturas.
Otra propiedad muy importante desde el punto de vista práctico es la capacidad
energética de los hidrocarburos. En las reacciones de combustión se genera una
gran cantidad de energía. Como productos de desecho se obtiene siempre dióxido
de carbono y agua.
El gas natural o el petróleo, por ejemplo, están formados por una mezcla de
hidrocarburos.
Los electrones de valencia del carbono pueden alojarse en orbitales s y p que en
determinados compuestos pueden formar orbitales híbridos. Es decir, los átomos de
carbono pueden alojar sus electrones de valencia en orbitales diferentes de los que
se usan cuando no se enlazan. Estos nuevos orbitales se denominan orbitales
híbridos.
➢ Según el compuesto, un átomo de carbono puede tener:
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- Cuatro orbitales híbridos formados por el orbital s y los tres p. Estos orbitales
se denominan orbitales, formarían un tetraedro con ángulos de 109,5° entre
orbitales.
- Tres orbitales híbridos formados por el orbital s y dos p. Estos orbitales se
denominan orbitales se encuentran en el plano separados con ángulos de
120°.
- Dos orbitales híbridos formados por el orbital s y un orbital p. Estos orbitales
se denominan orbitales sp1 se encuentran en el plano separados un ángulo
de 180°.
4. ¿Cuál es la biomolécula inorgánica de mayor abundancia e importante?
El agua es una biomolécula inorgánica, la más abundante en los seres vivos, con
mayor importancia en todo ser vivo de la tierra. El cuerpo humano, por ejemplo,
está formado por término medio por un 75% de agua, sólo los tejidos esqueléticos y
las semillas de las plantas presentan una proporción baja de agua.
5. Explique ¿Por qué los compuestos orgánicos son inmiscibles en agua?
Porque las moléculas del agua son polares, y la mayoría de estos compuestos
orgánicos son apolares, es decir no se pueden disolver compuestos apolares con
compuestos polares.
6. Explique por qué conducen la corriente eléctrica.
Se debe a que la corriente eléctrica se transporta siempre a base de iones que se
encuentran disuelta en el agua, por ejemplo, el agua de los océanos, ríos, lagos y la
que llega a nuestra casa como potable, todo ello contiene sales y ello facilita la
conductibilidad eléctrica
7.- Menciona 20 compuestos orgánicos y 20 compuestos inorgánicos.
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COMPUESTOS ORGÁNICOS COMPUESTOS INORGÁNICOS
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1. METANOL (CH3OH).
Conocido como alcohol de madera o 1.CLORURO DE SODIO(NACL).
metílico, es el alcohol más simple que Es la sal más común de mesa.
existe.
2. PROPANONA (C3H6O). 2. ÁCIDO FOSFÓRICO (H3PO4).
La acetona de uso solvente común, Es un ácido reactivo al agua, resistente
inflamable y transparente, de color a la oxidación, evaporación y reducción,
característico. empleado en la industria de las
gaseosas
3. ACETILENO (C2H2). 3. ÁCIDO CLORHÍDRICO (HCL).
Llamado también etino, es un gas Es uno de los más potentes ácidos
alquino más ligero que el aire e conocidos, segregado por el estómago
incoloro, muy inflamable. para digerir la comida.
4. ETANOATO DE ETILO 4. ÁCIDO SULFÚRICO (H2SO4).
(CH3-COO-C2H5). Es uno de los mayores corrosivos
También conocido como acetato de conocidos, largamente empleado en
etilo o éter de vinagre, se utiliza como diversos tipos de industria y se lo
disolvente. produce en grandes cantidades en el
mundo.
5. FORMOL (CH2O). 5. DICROMATO DE POTASIO
Empleado como persevante de materia (K2CR2O7).
biológica (muestras, cadáveres), se Es una sal anaranjada, altamente
conoce también como metanol o oxidante, capaz de provocar incendios
formaldehido. al entrar en contacto consustancias
orgánicas.
6. GLICERINA (C3H8O3).
También llamada “glicerol “o 6. YODURO DE POTASIO (KI).
propanotriol”, es una sustancia producto Es una sal ampliamente utilizada en la
intermedio de la fermentación fotografía y en el tratamiento de la
alcohólica y del procedimiento digestivo radiación.
de los lípidos.
7. GLUCOSA (C6H1206). 7. CLORURO DE PLATA (AGCL).
Es un monosacárido o azúcar simple, Muy usado en electroquímica y en
que constituye la unidad básica de laboratorios. Debido a su bajísima
energía de los seres vivos. solubilidad en agua, es un sólido
cristalino.
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8. Etanol (C2H6O). 8. AMONÍACO (NH3).
Es el alcohol etílico, presente en las También llamado “azano” o “gas de
bebidas alcohólicas, fruto de la amonio”, es un gas incoloro rico en
fermentación anaeróbica de azucares nitrógenos, de olor particularmente
con levadura. repulsivo.
9. ISOPROPANOL (C3H8O). 9. SULFATO CUPROSO (CU2SO4).
EL Alcohol isopropílico, isómero del Es una sal insoluble, empleada como
propanol, deviene en acetona al desinfectante y colorante de superficies
oxidarse. metálicas.
10. Metano (CH4). 10. ÓXIDO DE MAGNESIO (MGO).
También conocido como gas natural, es Conocido comúnmente como
el gas más simple y se utiliza como magnesia, se utiliza como antiácido y
combustible laxante.
11. Eteno (C2H4). 11.CARBONATO DE CALCIO
También llamado etileno, es un gas (CACO3).
incoloro utilizado en la producción de Conocido como piedra caliza, se utiliza
plásticos. en la fabricación de cemento, pinturas y
suplementos dietéticos.
12. Propeno (C3H6).
Conocido como propileno, se utiliza en 12. NITRATO DE POTASIO (KNO3).
la elaboración de polímeros y productos Conocido como salitre, se utiliza en la
químicos. fabricación de pólvora y fertilizantes.
13. Ciclohexano (C6H12). 13. DIÓXIDO DE CARBONO (CO2).
Es un hidrocarburo cíclico utilizado Conocido como gas carbónico, se
como disolvente en la industria química. encuentra en la atmósfera y se utiliza
en la industria alimentaria y de bebidas.
14. Fenol (C6H5OH). 14. CLORURO DE POTASIO (KCL).
Conocido como ácido carbólico, es Conocido como sal de potasa, se utiliza
utilizado en la fabricación de plásticos y como fertilizante y en la industria
resinas. alimentaria.
15. Ácido acético (CH3COOH). 15. ÓXIDO DE ZINC (ZNO).
También conocido como vinagre, se Conocido como óxido blanco, se utiliza
utiliza en la industria alimentaria y en la fabricación de pinturas,
farmacéutica. cosméticos y protectores solares.
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16. Ácido cítrico (C6H8O7). 16.SULFATO DE HIERRO (FESO4).
Se encuentra en frutas cítricas y se Conocido como vitriolo verde, se utiliza
utiliza como aditivo alimentario. como suplemento nutricional y en el
tratamiento del agua.
17. Ácido fórmico (HCOOH). 17. FOSFATO DE CALCIO (CA3(PO4)2)
Es un ácido orgánico utilizado en la
industria textil y en la fabricación de Conocido como fosforita, se utiliza en la
productos químicos. fabricación de fertilizantes y
suplementos dietéticos.
18. Benzeno (C6H6). 18. HIDRÓXIDO DE SODIO (NAOH).
Es un hidrocarburo aromático utilizado Conocido como soda cáustica, se utiliza
como disolvente y materia prima en la en la fabricación de productos químicos
producción de plásticos. y en la industria del papel.
19. Tolueno (C7H8). 19. CARBONATO DE SODIO (NA2CO3).
Se utiliza como disolvente y en la
fabricación de pinturas, esmaltes y Conocido como soda ash, se utiliza en
adhesivos. la fabricación de vidrio y productos de
limpieza.
20. Ácido Benzoico (C7H6O2). 20.SULFATO DE MAGNESIO (MGSO4).
Se utiliza como conservante en Conocido como sal de Epsom, se utiliza
alimentos y en la fabricación de como laxante, en la agricultura como
medicamentos. fertilizante y en la industria textil en
tintorería.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
1. Donoso N. Compuestos orgánicos e inorgánicos. Colegio Saint Maurice’s
Cerrillos, 2020, p.1-2. Diagnóstico [Internet]. [citado el 17 de febrero del 2024].
Disponible en:
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2. DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS.
Universidad del Valle de México, 2018, p.1-5. Diagnóstico [internet][citado el 17
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3. Macas Vélez JF. Análisis estructural de un compuesto orgánico para su
identificación (examen complexivo). UTMACH, Unidad Académica de Ciencias
Químicas Y De La Salud, Machala, Ecuador; 2017, p.1-29. Diagnóstico
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4. Cardona Yaneth. Guía Laboratorio de Química Orgánica. Universidad de
Pamplona Colombia, 2014. p. 1-49. Diagnóstico [internet] [citado el 17 de
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