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Formato Recetas

Este documento presenta las recetas de 4 tipos de sushi: Salmon Sushi, Tome Sushi, Sushi de Salmon y Sushi California. Cada receta incluye los ingredientes necesarios, los pasos de preparación e imágenes ilustrativas. Todas las recetas requieren arroz cocido, alga nori y diferentes proteínas y vegetales como relleno para hacer rolls y oniguiri de sushi de manera tradicional.

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Este documento presenta las recetas de 4 tipos de sushi: Salmon Sushi, Tome Sushi, Sushi de Salmon y Sushi California. Cada receta incluye los ingredientes necesarios, los pasos de preparación e imágenes ilustrativas. Todas las recetas requieren arroz cocido, alga nori y diferentes proteínas y vegetales como relleno para hacer rolls y oniguiri de sushi de manera tradicional.

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NOMBRE DE LA RECETA: Salmon Sushi

IMAGEN PREPARACION/ MISE EN PLACE


1. Se lava el pepino y se pela, después se
corta en bastones
2. El pimiento rojo se lava y de corta en
bastones
3. El arroz ya debe estar cocido previamente
4. El queso philadelphia debe de estar a
temperatura ambiente

INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD


Pepino 1 PZ
Arroz sushi 300 G
Philadelphia 1 PZ
Pimiento rojo 450 Gr
Salmon 300 Gr ELABORACIÓN
1. Se extiende el makisu en la mesa y se le
pone como base el Salmon y después el
arroz cosido ya después se le pone de
relleno el queso Philadelphia, el pimiento y
ya que esta todo se le empieza a enrollar,
después se parte a la mitad y de esa
mitad se parte mas a la mitad

PUNTOS DE HIGIENE UTENSILIOS


NOMBRE DE LA RECETA: Tome Sushi

IMAGEN PREPARACION/ MISE EN PLACE


1. Se saca el atun de la lata
2. Se blanquea la espinaca
3. Se coce previamente el arroz
4. Y se hidrata el alga nori

INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD


Alga Nori 3 PZ
Arroz sushi 300 Gr
Atun 2 Pz
Espinaca 100 Gr
Mayonesa 50 Gr ELABORACIÓN
1. Se pone en la mesa el makisu y ya que
este listo se le pone una alga nori
previamente hidratada después de eso se
le agrega el arroz cocido y se extiende en
todo el alga, después se le va agregando
el relleno que es el atun, la espinaca
blanqueada y un poco de mayonesa.
Ya que esta todo se le empieza a dar
vuelta en forma de rollo, de ahí ya que
esta se corta a la mitad, y de la midat se
corta otra vez a la mitad.

PUNTOS DE HIGIENE UTENSILIOS


NOMBRE DE LA RECETA: Sushi de Salmon

IMAGEN PREPARACION/ MISE EN PLACE


1. Se lava el pepino, se pela y se corta en
bastones
2. Se coce el arroz previamente
3. El aguacate se corta en laminas
4. El alga nori se hidrata previamente

INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD


Arroz sushi 300 Gr
Alga nori 3 Pz
Salmon fresco 200 Gr
Aguacate 2 PZ
Pepino 2 PZ ELABORACIÓN
1. Se extiende el Makisu en la mesa y se le
pone una alga previamente hidratada,
después se le pone arroz y se le extiende
en toda la alga después se le pone lo
demás de los insumos dentro del rollo, ya
después se le empieza a dar forma

PUNTOS DE HIGIENE UTENSILIOS


NOMBRE DE LA RECETA: Sushi California

IMAGEN PREPARACION/ MISE EN PLACE

1.

INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD


Arrroz 300 Gr
Alga nori 4 Pz
Pepino 1 Pz
Aguacate 1 Pz
Sirimi 250 Gr ELABORACIÓN
1.

PUNTOS DE HIGIENE UTENSILIOS

NOMBRE DE LA RECETA: Oniguiri

IMAGEN PREPARACION/ MISE EN PLACE


2.

PUNTOS DE HIGIENE UTENSILIOS

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