Basado en la NEM

Víctor Jorge Benítez Rodríguez

Marco Antonio Lozano Bandala
Joseph Charlie Rosas Carreto
 La Materia
y sus Interacciones I
Área de Conocimiento
Víctor Jorge Benítez Rodríguez
Marco Antonio Lozano Bandala
Joseph Charlie Rosas Carreto
Gobernador Estado
de Veracruz de Ignacio de la Llave
Cuitláhuac García Jiménez

Secretaría de Educación Oficina de Ediciones

Zenyazen Roberto Escobar García Eréndira Cabrera y Rodríguez

Subsecretaría de Educación Asesoría Pedagógica

Media Superior y Superior y Cuidado de la Edición
Jorge Miguel Uscanga Villalba Marco Antonio Reyes Romero

Dirección General de Bachillerato Corrección

Claudia Guadalupe Zamora Treviño Rodrigo de Dios Urbina

Subdirección Técnica de Bachillerato Diseño Editorial, Cubierta

Manuel Tejeda Cortés e Iconografía y Formación
Enrique Usla Saldaña
Subdirección de Supervisión de Bachillerato
Mario Emmanuel Alarcón Hernández

Primera edición: 2023

D.R. © 2023. Secretaría de Educación de Veracruz.

Km. 4.5 Carretera Federal Xalapa-Veracruz, C.P.
91190,
Xalapa, Veracruz, México.
 Presentación

La Nueva Escuela Mexicana (NEM) es el resultado del esfuerzo y com-

promiso por brindar excelencia en la enseñanza, con la clara idea de
que la educación deberá ser entendida para toda la vida, bajo los con-
ceptos de aprender a aprender, actualización continua, adaptación a
los cambios y aprendizaje permanente. Así la NEM, como Institución
del Estado mexicano es responsable de la realización del derecho a
la educación en todo el trayecto de los 0 a los 23 años de edad de
las y los mexicanos. Esta tiene como centro la formación integral de
niñas, niños, adolescentes, jóvenes y adultos, y su objetivo es promo-
ver el aprendizaje de excelencia, inclusivo, pluricultural, colaborativo y
equitativo a lo largo del trayecto de su formación, desde el nacimiento
hasta que concluyan sus estudios, adaptándose a todas las regiones
de la República Mexicana.

La NEM se caracteriza por una estructura abierta que integra a la

comunidad. Prioriza la atención de las poblaciones más vulnerables,
con la finalidad de brindar los mismos estándares, para garantizar las
mismas oportunidades de aprendizaje a todas y todos los mexicanos,
garantizando condiciones de excelencia en el servicio educativo que se
proporciona en cada nivel, modalidad y subsistema; así como en cada
localidad, municipio y entidad con el fin de lograr bienestar y prospe-
ridad incluyente.

Con ello en cuenta, y en apego a la Política Pública en el ámbito

Educativo, la Secretaría de Educación de Veracruz (SEV), la Subsecre-
taría de Educación Media Superior y Superior (SEMSyS) y la Dirección
General de Bachillerato (DGB), construyen las bases para la imple-
mentación del Marco Curricular Común de la Educación Media Supe-
rior (MCCEMS), a través de la elaboración y publicación de Cuadernos
de Trabajo impresos y Antologías digitales. Dichos documentos tienen
la finalidad de ser recursos de apoyo para las y los docentes, así como
para las y los estudiantes, para la construcción de conocimientos sig-
nificativos a través del desarrollo e implementación de las progresio-
nes comprendidas en cada Unidad de Aprendizaje Curricular (UAC).
 La presente obra es muestra tangible del esfuerzo de las y los do-
centes veracruzanos del nivel, por contribuir en la formación de jóve-
nes que se transforman a ellas y ellos mismos, capaces de ser agentes
de cambio social en su comunidad y por ende, en su país. Con plena
libertad de construir sus alternativas del cambio social para mejorar,
es por ello que, documentos como este también pretenden sumar la
integralidad el aspecto emocional, físico, moral y estético, en su his-
toria de vida, social y cívica, orgullosos de su identidad nacional como
ciudadanas y ciudadanos del mundo.

Mtro. Jorge Miguel Uscanga Villalba

Subsecretario de Educación Media Superior y Superior
 Introducción

La formación de un pensamiento crítico, solidario con su entorno; el

fomento de la integridad y la honestidad; el diálogo permanente entre
las artes, la ciencia, tecnología y las humanidades como factores de
transformación social, son los principios rectores de la Nueva Escuela
Mexicana (NEM).
El combate a la discriminación y la violencia, especialmente hacia
las mujeres y niños. La construcción de relaciones a partir de la obser-
vación de los Derechos Humanos son parte también de este modelo
educativo que se ha promovido desde la génesis de este Gobierno
transformador, tanto estatal como federal.
Por eso es que, a partir de este periodo, notarás cambios en la for-
ma y el fondo de la presentación de los contenidos para la Educación
Media Superior.
Dejamos atrás los libros de texto, por ejemplo, para ofrecerte
ahora un cuaderno de trabajo; todo esto desde la convicción de la re-
levancia del aprendizaje colaborativo, como un recurso efectivo para la
construcción del conocimiento.
Desde la Grecia platónica se ha reconocido el papel activo del
estudiante como un protagonista indispensable para la generación
del saber. Pedagogos fundamentales en la teoría de la educación
como John Dewey, identificaron en sus investigaciones que los estu-
diantes se desarrollan más si descubren el conocimiento por sí mismos.
Para Dewey el principal trabajo de los docentes es ayudar a los
estudiantes a descubrir las verdades del mundo, lo que concuerda con
los postulados de la NEM.
En la Dirección General de Bachillerato, que este 2023 celebra su
55 Aniversario, compartimos la visión de una educación que responde
a la tarea de estimular en nuestros estudiantes, su capacidad para
hacer efectiva la libertad personal, con responsabilidad y respeto por
los demás y el entorno.
En consecuencia, con esta obra que tienes en tus manos, damos
paso al protagonismo del alumno en su propio proceso educativo.

Mtra. Claudia Guadalupe Zamora Treviño

Directora General de Bachillerato
 Descripción breve

La propuesta orienta el aprendizaje de los estudiantes hacia una vi-

sión más científica y coherente con las necesidades actuales, tanto
científicas como tecnológicas. Utiliza los conceptos centrales, los con-
ceptos transversales y las prácticas de ciencia e ingeniería de forma
apropiada al contexto, para entender la naturaleza como fenómeno
complejo y multidisciplinar, planteando situaciones que les permiten
comprender la forma en la que la ciencia se desarrolla y se aplica en
la vida cotidiana. Igualmente, destaca la importancia de trabajar co-
lectivamente en la construcción del conocimiento, estableciendo una
comprensión más amplia sobre cómo funciona el mundo natural y de
qué forma la humanidad aprovecha este conocimiento a través de las
prácticas de laboratorio.
 Contenido
05 Presentación

12 Habilidades para desarrollar

13 Método científico

15 Instrucciones generales

16 Precauciones durante la práctica

18 Reglamento interno de uso del laboratorio

o espacio habilitado

20 Práctica sugerida progresión 1

24 Evaluación práctica sugerida 1

26 Práctica sugerida progresión 2

34 Evaluación práctica sugerida 2

36 Práctica sugerida progresión 3

42 Evaluación práctica sugerida 3

44 Práctica sugerida progresión 4

50 Evaluación práctica sugerida 4

52 Práctica sugerida progresión 5

56 Evaluación práctica sugerida 5

58 Práctica sugerida progresión 6

64 Evaluación práctica sugerida 6

66 Práctica sugerida progresión 7

71 Evaluación práctica sugerida 7

73 Práctica sugerida progresión 8

79 Evaluación práctica sugerida 8

81 Práctica sugerida progresión 9

92 Evaluación práctica sugerida 9

94 Práctica sugerida progresión 10

99 Evaluación práctica sugerida 10

101 Práctica sugerida progresión 11

106 Evaluación práctica sugerida 11

108 Práctica sugerida progresión 12

113 Evaluación práctica sugerida 12

115 Práctica sugerida progresión 13

120 Evaluación práctica sugerida 13

122 Práctica sugerida progresión 14

128 Evaluación práctica sugerida 14

130 Práctica sugerida progresión 15

135 Evaluación práctica sugerida 15

137 Práctica sugerida progresión 16

142 Evaluación práctica sugerida 16

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 11
La Materia y sus Interacciones

El enfoque de enseñanza del área de las cien-

cias naturales, experimentales y tecnología
está basado en las tres dimensiones, en las
que se favorece el trabajar con los estudiantes
a partir de conceptos centrales de la ciencia,
conceptos transversales y las prácticas de
ciencia e ingeniería. Utilizando un modelo
instruccional que permite la implementación
de estas tres dimensiones, ya que da espa-
cio a la apropiación de un concepto central,
unificando prácticas con los conceptos Enfoque Tridimensional de las Ciencias Naturales.
transversales.
En el contexto de las tres dimensiones para la enseñanza de las cien-
cias la progresión permite que los estudiantes desarrollen y revisen
continuamente sus conocimientos y habilidades.

Las prácticas de ciencia e ingeniería es una de las tres dimensiones de

la enseñanza de la ciencia y son la forma en que construimos, proba-
mos, refinamos y usamos el conocimiento para investigar preguntas o
resolver problemas. La enseñanza de las ciencias naturales y experi-
mentales debe permitir a los estudiantes dar sentido a los fenómenos
y hechos del mundo natural participando en las prácticas de ciencia e
ingeniería, tales como hacer preguntas y definir problemas, desarrollar
y usar modelos, planificar y realizar investigaciones, analizar e inter-
pretar datos, usar las matemáticas y el pensamiento computacional,
construir explicaciones y diseñar soluciones, participar en argumentos
a partir de pruebas y obtener, evaluar y comunicar información.
Conjuntamente, las prácticas y los conceptos transversales brindan
una perspectiva unificadora de las diversas disciplinas. Los estudian-
tes reconocen los puntos que las disciplinas científicas tienen en co-
mún y desarrollan un lenguaje universal dentro de la educación en
ciencias.
Las prácticas resignifican el salón de clases, como lugares en los que
los estudiantes trabajan juntos para compartir, evaluar, discutir y com-
prender ideas y conceptos de manera conjunta. Al transformar el aula
en un espacio de práctica, los estudiantes saben que ingresarán al
salón de clases para tratar de averiguar algo, haciendo claro el trabajo
sobre lo que se está aprendiendo, tratarán de descubrir cómo sucede
12 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

un fenómeno y cuáles son los conceptos que apoyan ese “descubri-

miento”, de esta manera el aula se convierte en un espacio en el que
descifran el mundo.
Este cambio a las prácticas destaca la importancia de trabajar colecti-
vamente para construir y debatir el conocimiento, agregando interac-
ción social y desarrollando las habilidades de comunicación, al mismo
tiempo que los estudiantes aprenden mientras participan en la crea-
ción de sentido científico.
De esta manera, las prácticas fomentan la indagación para definir pro-
cesos de construcción y apropiación del conocimiento científico como
comunidad.

HABILIDADES PARA DESARROLLAR

1. Hacer preguntas y definir problemas. Para desarrollar esta ha-
bilidad los estudiantes expresan sus ideas y experiencias previas, las
cuales van progresando hasta formular, refinar y evaluar problemas
usando modelos. Las prácticas deben ser consistentes con el modelo
pedagógico y siempre dar oportunidad a la presentación de las ideas
sobre qué piensan que va a suceder.
2. Desarrollar y usar modelos. Para estimular la habilidad de prede-
cir y mostrar relaciones entre variables, es necesario avanzar en el uso
y desarrollo de modelos por parte de los estudiantes. Esta habilidad
complementa la categoría de sistemas.
3. Planificar y realizar investigaciones. Los estudiantes desarrollan
la habilidad de buscar información que sirva de evidencia y probar mo-
delos en la realización de investigaciones planificadas.
4. Usar las matemáticas y el pensamiento computacional. Promover
entre los estudiantes el análisis y la representación de los datos de un
modelo matemático y eventualmente diseñar modelos computaciona-
les simples.
5. Analizar e interpretar datos. Crear experiencias de aprendizaje que
promueva entre los estudiante utilizar conjuntos de datos generados a
través de modelos, o bien, obtenerlos de bases de datos relacionadas
con los fenómenos de estudio. Avanzar gradualmente al análisis esta-
dístico de los datos para obtener resultados más detallados.
6. Construir explicaciones y diseñar soluciones. Los estudiantes de-
sarrollan progresivamente la habilidad de explicar los fenómenos ba-
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 13
La Materia y sus Interacciones

sados en las evidencias recolectadas en su proceso de aprendizaje, las

cuales son coherentes con las ideas y teorías de la ciencia. La reso-
lución de problemas también debe ser una habilidad que evolucione
hacia soluciones con base en la comprensión de sus causas.
7. Argumentar a partir de evidencias. Para desarrollar el razona-
miento científico y discutir explicaciones sobre el mundo natural, las y
los estudiantes deben contar con espacios donde puedan argumentar
a partir de evidencias apropiadas, las cuales pueden provenir de las
actividades realizadas y conocimientos adquiridos en el aula, o bien,
de eventos científicos históricos o actuales.
8. Obtener, evaluar y comunicar información. Las y los estudiantes deben de-
sarrollar la habilidad de evaluar la información y su confiabilidad. Esta capacidad
se impulsa al proponer actividades que planteen a las y los estudiantes recurrir a
diferentes fuentes de información y compararlas con lo que aprenden en el salón
de clases.
Fuente: SEP. (2023). (pp. 23-24). Progresiones de aprendizaje del área del conocimiento
de las Ciencias naturales, experimentales y tecnología.[Link]
[Link]/work/models/sems/Resource/13634/1/images/Progresiones%20de%20
aprendizaje%20-%[Link]

MÉTODO CIENTÍFICO

Mediante la utilización del Método Científico es posible obtener un

Planteamiento
conocimiento sistematizado en todos los procesos de una disciplina.
del Problema
El método científico incluye una serie de actividades a través de las
cuales se obtiene un conocimiento científico.
Formulación
Así, cualquier proceso requiere ser observado para poder elaborar una de Hipótesis
hipótesis que trate de explicarlo y, posteriormente ser reproducido
bajo condiciones controladas, esto es, una experimentación. A partir
de los resultados obtenidos se adquiere la capacidad de aceptar o re-
Experimentación
futar la hipótesis.
Cuando una hipótesis se comprueba al 100% se formula una ley, pues
se tiene la certeza acerca de la veracidad del proceso en estudio.
Resultados
Si una hipótesis no puede ser comprobada totalmente, pero se tiene
cierto grado de veracidad sobre la misma, entonces se formula una
teoría.
Conclusiones
Cuando una hipótesis se rechaza totalmente, se procede a eliminarla
y, en su lugar se propone otra para someterla a prueba y así tener la
capacidad de conservarla o rechazarla. Es importante mencionar que
el método científico no es exclusivo de una disciplina en particular,
14 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

muchas otras ciencias lo utilizan para obtener conocimiento científico.

Este conocimiento es necesario como parte de la cultura general de
cualquier persona.
Las investigaciones en algunas disciplinas han progresado paralela-
mente al desarrollo tecnológico, también han influido notablemente
en los cambios del pensamiento científico y filosófico de las socieda-
des en distintas épocas históricas.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 15
La Materia y sus Interacciones

INSTRUCCIONES GENERALES

1. Lee detenidamente la carátula de la práctica sugerida para que

conozcas como está integrada, te dará una visión general de lo
que vas a realizar.
2. Revisa el nombre de la Unidad de Aprendizaje Curricular (UAC)
y el semestre al que corresponde.
3. Revisa la etapa de la progresión a experimentar, así como las
metas de aprendizaje alcanzar.
4. Revisa la duración aproximada de cada práctica para que tengas
una idea de cuantas sesiones requiere y el seguimiento que de-
berás invertir posterior a la práctica.
5. Lee detenidamente el material que requerirás presentar para tu
práctica, coordínate con tu docente para conocer si en el plantel
cuentan con estos materiales o cuales será necesario conseguir-
lo por separado.
Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituir-
los por otros similares que tengan la misma función y permitan
que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
6. Investiga los conceptos y temas previos a la realización de la
práctica, toma nota en tu libreta y repórtalo con tu docente.
7. Reflexiona el objetivo de la práctica ya que te ayudara a redac-
tar el planteamiento del problema.
8. Lee con atención el apartado de precauciones/consejos/otros,
con la intención de conocer recomendaciones que tendrás para
la práctica.
9. Después de cada carátula encontraras una introducción que
permitirá enriquecer la parte conceptual de la práctica.
10. Redacta el planteamiento del problema de acuerdo con el obje-
tivo. (Ver punto 7).
11. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible hi-
pótesis.
12. Lee cuidadosamente el procedimiento para el experimento antes
de ejecutarlo.
13. Realiza cuidadosamente tus experimentos procurando entender
el porqué de los hechos ocurridos.
16 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

14. Al efectuar cada uno de los pasos del desarrollo experimental,

observa minuciosamente y anota los cambios ocurridos (olor, co-
lor, gases, liberación o ab sorción de calor, etc.) en tu manual de
prácticas o libreta.
15. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería, podrás ob-
tener resultados.
16. Después de obtener resultados, escribe una conclusión. Recuer-
da que es importante porque resume y destaca los principales
mensajes que deseas transmitir y lo que aprendiste, así que tó-
mate el tiempo necesario para escribirla.
17. Al final de tu práctica, tendrás un instrumento de evaluación con
la intención de coevaluar o autoevaluar el nivel de logro alcanza-
do de acuerdo con los indicadores, así también podrás retroali-
mentar de forma asertiva para mejorar el desempeño en futuras
prácticas.
18. Se sugiere tomen al menos 3 fotografías durante el desarrollo
de la práctica.
19. Por último realiza la actividad final para concretar el aprendizaje
de la progresión.

PRECAUCIONES DURANTE LA PRÁCTICA

Las medidas de seguridad oportunas y la comprensión de las prácti-

cas a desarrollar, hará que en el ambiente de aprendizaje (laboratorio,
aula, cancha, patíos, etcétera.), donde se realice la práctica será un lu-
gar seguro como cualquier salón de clases. Para ello deberán tenerse
en cuenta, en forma general, las siguientes precauciones:

1. Observa dónde dejas el material caliente, cerciorándote de que

esté frío antes de tomarlo con la mano.
2. Cuando calientes un tubo de ensaye, no lo apuntes hacia ti o
hacia tus compañeros, puede proyectarse su contenido.
3. Si cae sobre ti o en tu ropa un material corrosivo, lávate inmedia-
tamente con agua abundante y llama a tu docente.
4. Nunca pruebes una sustancia si no se te indica. Puede ser tóxico
o venenoso.
5. Al detectar el olor de un líquido, no pongas la cara sobre la boca
del recipiente. Con tu mano abanica hacia ti el aroma.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 17
La Materia y sus Interacciones

6. Antes de usar un reactivo, lee dos veces la etiqueta para estar

seguro de su contenido; de continuar con la duda pregunta a tu
docente.
7. Los aparatos o recipientes en los que haya desprendimientos
gaseosos no deben cerrarse herméticamente, pues las presiones
formadas en su interior pueden explotarlo.
8. Los tubos de ensaye no deben calentarse por el fondo sino por
las paredes, para evitar la expulsión de su contenido.
9. No arrojes cuerpos sólidos en los lavabos o drenaje a menos que
estén pulverizados y sean fácilmente arrastrables o solubles en
agua. No viertas directamente los ácidos en los lavabos, ya que
los corroe.
10. Cuando interrumpas un experimento, coloca etiquetas con le-
yendas apropiadas a los frascos y matraces que contengan sus-
tancias, así te será fácil identificarlos.
11. Cuando trabajes con fuego, mantén tu cabello recogido para evi-
tar que se incendie.
12. Cuando necesites encender el mechero, nunca lo hagas con un
papel, puede iniciar un incendio.

Nota: Puedes seguir agregando medidas de seguridad de

acuerdo con tu contexto y requerimiento de tu docente.

El docente indicará el uso adecuado y la ubicación de las ins-

talaciones de agua, luz, drenaje, gas, y otras que existen en el
laboratorio o lugar donde llevarán a cabo las prácticas.
Se recomienda que los estudiantes realicen un croquis de di-
chas instalaciones y practiquen simulacros de evacuación del
edificio.
18 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

REGLAMENTO INTERNO DE USO

DEL LABORATORIO O ESPACIO HABILITADO
1. Tendrán derecho al acceso y uso de laboratorio o espacio habi-
litado únicamente los estudiantes que están matriculados en el
curso respectivo o las personas debidamente autorizadas por la
Dirección.
2. Se sugiere el uso indispensable de la bata al realizar las prácti-
cas con la finalidad de fomentar la seguridad personal, cumpli-
miento normativo, prevención de contaminación, etcétera.
3. Los estudiantes respetarán durante todo el período de prácticas
el horario que tengan asignado.
4. Los estudiantes se presentarán a la práctica en su horario asig-
nado acompañados de su docente.
5. En ningún caso el estudiante podrá sustraer del laboratorio,
aparatos o materiales sin la autorización respectiva del docente
por escrito.
6. Es obligación de los estudiantes conservar en buen estado las
instalaciones, materiales y equipo de laboratorio o espacio ha-
bilitado, así como mantenerlo aseado, depositando la basura en
los cestos que para tal efecto existen.
7. Cada equipo de trabajo hará la solicitud por escrito del material
y equipo necesarios para la ejecución de la práctica, mediante un
vale, al responsable de laboratorio (si el plantel cuenta con ellos).
8. El material y equipo de laboratorio recibido deberá ser revisado
de inmediato y reportar cualquier anomalía o desperfecto al res-
ponsable de laboratorio o docente.
9. Es obligación del estudiante entregar al responsable de labo-
ratorio o docente el material y equipo usado, limpio y en buen
estado, 5 minutos antes del término de la sesión de práctica.
10. El material o equipo que se deteriore, se quiebre o se pierda será
repuesto por los responsables en un plazo no mayor de 5 días há-
biles, de lo contrario se perderá el derecho de uso de laboratorio.
11. Sin excepción de persona, está prohibido fumar e ingerir alimen-
tos y bebidas en el interior del laboratorio o espacio habilitado
durante el desarrollo de la práctica.
12. Si por causas de fuerza mayor se suspendiera alguna práctica
programada en el curso, ésta se realizará en la sesión inmediata
sin perjuicio para el estudiante.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 19
La Materia y sus Interacciones

13. Si bien las prácticas se coevaluarán o autoevaluaran con los ins-

trumentos de evaluación sugerido es el docente quien realizará
la evaluación sumativa de acuerdo con su criterio.
14. Los estudiantes que muestren indisciplina dentro del laboratorio
o espacio habilitado serán sancionados de acuerdo con la grave-
dad de su falta ya que este tipo de conducta puede originar un
accidente.

Nota: Pueden seguir agregando puntos al reglamento de

acuerdo con tu contexto y requerimiento de tu plantel y docente.
 Progresión 1
Actividad
E5

Práctica sugerida 1

Unidad
de Aprendizaje
La Materia y sus Interacciones.
Curricular
(UAC)

Semestre Primero

1. La materia es todo lo que ocupa un lugar en el

espacio y tiene masa. Todas las sustancias están
Progresión
formadas por alguno o varios de los más de 100
de aprendizaje
elementos químicos, que se unen entre sí mediante
diferentes tipos de enlaces.

CT1 – Patrones: Identificar las relaciones de causa

y efecto a partir de la observación y comprensión
de la práctica.
CT2 – Causa y efecto: Identificar la(s) causa(s) de
Metas un fenómeno.
de aprendizaje CT3 – Medición: Extraer información sobre la mag-
nitud de las propiedades y los procesos a partir de
relaciones proporcionales entre distintas cantida-
des.
CT4 – Sistemas: Utiliza modelos para representar
sistemas.

Observar cómo la masa de un objeto disminuye

Objetivo
aparentemente si aproximamos un imán.

Duración 50 minutos

Balanza granataria o báscula digital - Imán -

Material
Objeto de hierro.

Se debe manejar el objeto de hierro con cuidado

Precauciones/
para evitar que se produzcan heridas durante el
Consejos
experimento.

Pueden utilizar clavos, tornillos, tuercas, o algún

objeto que no represente peligro en su manejo.
Otros
El docente definirá el número de estudiantes para
realizar esta práctica.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares
que tengan la misma función y permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad
experimental.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 21
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

El hierro es un elemento químico de numero atómico 26. Este metal

de transición es el cuarto elemento más abundante en la corteza te-
rrestre, el núcleo de la Tierra está formado principalmente de hierro
y níquel. Es un elemento muy importante para el desarrollo de la hu-
manidad, debido a las características y abundancia de este metal. De
hecho, uno de los periodos de la historia se conoce con el nombre de
la Edad de Hierro.

El hierro, prácticamente, no existe en estado libre en la naturaleza,

porque en contacto con el aire y la humedad se produce su corrosión
formándose trihidróxido férrico (Fe(OH)3) compuesto de color rojizo
que presenta unas características muy diferentes a las del hierro. Este
compuesto se llama tradicionalmente herrumbre. Imagen 1.6. Hierro
y medio ambiente.
El magnetismo es un fenómeno físico por el que los objetos ejercen
fuerzas de atracción o repulsión sobre otros materiales. El único imán
natural conocido es un mineral llamado magnetita, sin embargo, todos
los materiales son influidos, en mayor o menor forma, por la presencia
de un campo magnético.
Fuente: National Geographic España (2022). Propiedades del Hierro.
[Link]

Planteamiento del problema

I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema.

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.
22 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Experimentación
III. Con los materiales solicitados en la práctica realiza el siguiente
procedimiento:
• Coloca la pieza de hierro en la balanza y determinar su masa.
• Aproxima el imán lentamente a la pieza de hierro por la
parte superior sin que se atraiga totalmente, ahora observa
la medición que arroja la balanza.

Resultados
IV. Después de haber realizado el procedimiento y obtener resulta-
dos da respuesta a las siguientes cuestiones.
¿Cuál es la masa de la pieza de hierro?

¿Cuál es la masa de la pieza de hierro cuando acercaste el imán

desde arriba?

¿Qué es lo que sucede?

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 23
La Materia y sus Interacciones

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, escribe una conclusión. Recuerda que es im-
portante porque resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir y lo que aprendiste, así que tómate el tiempo
necesario para escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

24 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 1

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: Coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipó-

tesis de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de ma-
nera específica y la validó a través de la investigación
científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y con-
clusiones, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desa-
rrollar la práctica y al final apoyó en la limpieza del
área de trabajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT1 – Patrones: Identificó las relaciones de causa y
efecto a partir de la observación y comprensión de la
práctica.
CT2 – Causa y efecto: Identificó la(s) causa(s) de un
fenómeno.
CT3 – Medición: Extrajo información sobre la magni-
tud de las propiedades y los procesos a partir de rela-
ciones proporcionales entre distintas cantidades.
CT4 – Sistemas: Utilizó modelos para representar
sistemas.
+ + = /90
TOTAL
= %

Para mejorar mi desempeño debo:

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 25
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 1

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 2
Actividad
E5 - ET3

¡A resolver el misterio!
Con lo investigado sobre los conceptos de do al río de Villa Verde, además podrás
átomos, moléculas, sustancias puras, pro- brindarle una solución al alcalde y resol-
piedades físicas y químicas, ya estarás en ver el misterio. Echa mano de la siguiente
condiciones de realizar un análisis del agua, práctica para que tu informe de resultados
y podrás conocer de qué está contaminan- tenga un respaldo científico.

Práctica sugerida 2
Unidad de Apren-
dizaje Curricular La Materia y sus Interacciones.
(UAC)

Semestre Primero

2. Las moléculas están formadas por átomos, que pueden ser desde dos hasta miles. Las sus-
Progresión de
tancias puras están constituidas por un solo tipo de átomo, molécula o iones. Una sustancia pura
aprendizaje
tiene propiedades físicas y químicas características y a través de ellas es posible identificarla.

CT1. Patrones - Relacionar la naturaleza de la estructura mi-

croscópica con los patrones macroscópicos. Utilizar las relaciones
numéricas y las tasas de cambio para obtener información sobre los
sistemas. Nota: Recuerda que
CT3. Medición - Extraer información sobre la magnitud de las pro- estos materiales son
piedades y los procesos a partir de relaciones proporcionales entre sugeridos, puedes
distintas cantidades. sustituirlos por
CT4. Sistemas - Reconocer que los sistemas algunas veces interac- otros similares que
Metas túan con otros sistemas, pueden contener subsistemas o bien ser tengan la misma
de aprendizaje: parte de sistemas más grandes y complejos. Describir un sistema a función y permitan
partir de sus límites e interacciones. Utilizar modelos para repre- que se cumpla el
sentar sistemas y sus interacciones: entradas, procesos, salidas y objetivo principal
flujos. de la actividad
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía - Comprender que experimental.
el principio de conservación de la materia se presenta porque el
número de átomos se conservan en los procesos físicos y químicos.
CT6. Estructura y función - Analizar las estructuras del sistema de
forma independiente para determinar cómo funcionan.

Analizar y evaluar la calidad del agua, identificando los factores que influyen en el fenómeno de
Objetivo contaminación de cualquier cuerpo de agua, aplicando los conocimientos sobre moléculas, propie-
dades de la materia y sustancias puras.

Duración 50 minutos

Dos frascos esterilizados, muestra de agua recolectada de alguna fuente de tu entorno, kit de
Material
análisis de agua, moneda de plata.

Precauciones/
Se puede adquirir un kit para todo el grupo y utilizarlo con coordinación del docente.
Consejos

Se puede sustituir el kit por un indicador de col morada, solución de bicarbonato, vinagre o por algún
Otros
objeto de plata, los frascos pueden ser de vidrio esterilizados o tubos de ensayo.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 27
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN
Calidad del agua

La calidad del agua no es un criterio completamente objetivo, pero

está socialmente definido y depende del uso que se le piense dar al
líquido (WRI, 2000), por lo que cada uso requiere un determinado es-
tándar de calidad. Por esta razón, para evaluar la calidad del agua se
debe ubicar en el contexto del uso probable que tendrá.
Las estimaciones cuantitativas de la disponibilidad del agua no refle-
jan por completo el problema de las necesidades de este recurso, ya
que la calidad del agua en la mayor parte del mundo está lejos de
ser la adecuada. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud
Imagen 2.3 Agua
(OMS), una quinta parte de la población mundial no tiene acceso a
contaminada
agua libre de contaminantes (FNUAP, 2001), situación que se acentúa
en áreas rurales donde no existe la posibilidad de que el agua tenga un
tratamiento previo que mejore su calidad y posibilite su uso general.
La calidad del agua está afectada por diversos factores como los usos
del suelo, la producción industrial y agrícola, el tratamiento que se le
da antes de ser vertida nuevamente a los cuerpos de agua, y la can-
tidad misma de agua de los ríos y lagos, ya que de ésta depende su
capacidad de purificación.
A nivel mundial en los países en desarrollo se da tratamiento a menos
del 10% del agua, situación no muy diferente a la de México, donde los
porcentajes están cerca del 20%, ya sea agua utilizada en servicios ur-
banos o industriales. Esto significa que la inmensa mayoría del líquido
se vierte a ríos, lagos o mares sin ningún tratamiento previo, ocasio-
nando la contaminación de éstos y, en consecuencia, la reducción de
agua disponible.
Con el fin de evaluar la calidad o grado de contaminación del agua se
han desarrollado diversos índices de calidad tanto generales como de
uso específico. En México se emplea el llamado Índice de Calidad del
Agua (ICA), que agrupa de manera ponderada algunos parámetros del
deterioro de la calidad del líquido (León, 1991). El índice toma valores
en una escala de 0 a 100%, donde mientras mayor sea el valor me-
jor es la calidad. El ICA se calcula a partir de una ponderación de 18
parámetros fisicoquímicos, entre los que se encuentran la demanda
bioquímica de oxígeno (DBO), oxígeno disuelto, coliformes, fosfatos,
pH, sólidos suspendidos, etc.
Fuente: Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (septiembre, 2003). In-
forme de la Situación del Medio Ambiente en México 2002.
[Link] /informe02/estadisticas_2000/infor-
me_2000/04_Agua/4.6_Calidad/[Link]
28 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Planteamiento Planteamiento del problema

del Problema I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema.

Formulación
de Hipótesis
Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
Experimentación hipótesis.

Resultados

Experimentación
III. Con los materiales solicitados en la práctica realiza el siguiente
Conclusiones procedimiento:

1. Análisis del agua. Si tienes un rio, lago, mar o cualquier toma

de agua que sea de uso cotidiano para tu comunidad toma
una muestra. Recuerda que para recolectar una muestra de-
bes ocupar un frasco estéril, para esto puedes hervir uno de
vidrio con tapa o conseguir uno en la farmacia. Etiquétalo
con sus datos.

Fecha Lugar Cantidad recolectada

a) Con el apoyo de las propiedades organolépticas de la ma-

teria, haz uso de tus sentidos para analizar el agua que has
llevado a clase y descríbelo en la tabla.

Sentidos Descripción

Vista

Olfato

Tacto
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 29
La Materia y sus Interacciones

b) Considera las propiedades químicas que tiene el agua, con

apoyo de tu docente y sus indicaciones, realicen alguna de
las siguientes acciones:
Divide la muestra de agua en otro frasco esterilizado o tubo
de ensayo.
Utilizando el kit de análisis de agua, mide el pH de la mues-
tra que tomaste, siguiendo las instrucciones y realiza tus
anotaciones.
Sino cuentas con el kit, utiliza como indicador agua hervi-
da de col morada, la cual te permitirá conocer el pH de tu
muestra. En la siguiente imagen podrás visualizar la escala
de pH respecto a los colores.

Imagen 2.4 Indicador pH Col morada

Solución de bicarbonato de sodio y vinagre.

Añade a tu muestra una cucharadita cafetera de bicarbona-
to de sodio, mezcla bien y observa. Luego añade una peque-
ña cantidad de vinagre a la solución y observa. Si la solución
burbujea, el agua es ácida y tiene un pH inferior a 7, en caso
de no hacerlo, el agua es alcalina y su pH es superior a 7.

Prueba de plata.
Si puedes conseguir una moneda o un objeto de plata, te
servirá para medir la presencia de cloro en el agua. Sumerge
la moneda en la muestra de agua. Si la moneda o el objeto
se vuelve oscuro, es probable que contenga cloro.

c) Ocupa este espacio para registrar tus observaciones.

30 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Resultados Inicio
d) Una vez terminado el análisis del agua, te
sugiero integres a tu reporte de la activi-
dad experimental, un registro fotográfico Resultados
del experimento, mínimo 3 fotografías. del análisis
Finalmente revisa este diagrama para del agua.
responder los cuestionamientos.

El agua es
No apta para Sí
consumo
humano.

Excelente tu
muestra de
Consideras que
agua no está
al menos es apta Sí
contaminada
para el medio
No
ambiente.

Reflexiona sobre
las acciones que
se pueden tomar.

Fin

Imagen 2.5 Diagrama análisis del agua.

¿Qué aprendiste del análisis del agua?

¿Cómo afecta la contaminación del agua al medio ambiente y a la salud humana?

¿Qué acciones se pueden tomar para reducir la contaminación del agua?

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 31
La Materia y sus Interacciones

2. Identificación de sustancias. Utilizando tus conocimientos so-

bre moléculas y sustancias puras, identifica los diferentes tipos
de sustancias presentes en el agua contaminada.
¿Hay alguna sustancia pura presente?

Si es así, ¿cuál es?

Nota: En caso de que el agua que analizaste no haya tenido contaminantes intégrate con
otro compañero que haya obtenido contaminantes.

10 métodos de purificación de agua

más usados y efectivos
Poder beber agua fresca y clara con un sabor refrescante y sin olores
desagradables puede tener un gran impacto en su bienestar y calidad
de vida. La purificación de agua no sólo puede ayudar a eliminar com-
puestos dañinos, sino que también mejora el sabor, el olor y el aspecto
visual del agua que se bebe. También puede reducir sustancias orgáni-
cas e inorgánicas. En definitiva, la purificación del agua es una inversión
en su salud, en el medio ambiente y una forma inteligente de reducir el
gasto en agua embotellada.

Fuente: Filtra shop. (2022). 10 métodos de purifi-

cación de agua más usados y efectivos.
[Link]
cion-de-agua-mas-usados-y-efectivos/
32 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

3. Solución. Una vez identificada la sustancia pura, busca una so-

lución para eliminarla del agua. Investiga diferentes métodos de
purificación de agua y elige el más adecuado para el problema.

IV. El mapa conceptual tiene espacios en blanco donde podrás com-

plementar con tu posible solución.

Solución

La sustacia pura es:

Cantidad de agua Tiempo del

Método Evaluación a purificar: proceso:
de purificación de opciones

Ventajas Costos:
$

Disponibilidad
de equipo en tu
comunidad

Desventajas

Material necesario

Imagen 2.6 Mapa de solución para agua contaminada

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 33
La Materia y sus Interacciones

Conclusiones
V. Recuerda que la conclusión es una parte importante, ya que re-
sume y destaca los principales mensajes que deseas transmitir.
Por lo tanto, tómate el tiempo necesario para escribirla, te pue-
des guiar con las siguientes preguntas:

¿Como identificaste la sustancia pura? Describe la sustancia pura que

se quiere eliminar del agua y cómo se identificó. Incluye detalles sobre
la apariencia y las propiedades físicas y químicas de la sustancia.

¿Qué métodos de purificación es mejor?: Realiza una investigación so-

bre los diferentes métodos de purificación de agua (puedes apoyarte
en el QR de la página 31). Registra información sobre cómo funciona
cada método, sus ventajas y desventajas, y los equipos y materiales
necesarios.

¿Por qué seleccionaste esa solución?: Describe por qué se eligió ese mé-
todo de purificación de agua, incluye los factores que llevaron a esa
decisión y explica cómo crees que ese método resolverá el problema de
la sustancia pura en el agua. Al final socialízalo con tu docente y grupo.
34 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 2

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala estimativa
Propósito: Coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)
Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis de forma clara
y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera específica y la
validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusiones, con orden
y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar la práctica y al
final apoyó en la limpieza del área de trabajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT1. Patrones - Relacionó la naturaleza de la estructura microscópica
con los patrones macroscópicos. Utilizar las relaciones numéricas y las
tasas de cambio para obtener información sobre los sistemas.
CT3. Medición - Extrajo información sobre la magnitud de las propieda-
des y los procesos a partir de relaciones proporcionales entre distintas
cantidades.
CT4. Sistemas - Reconoció que los sistemas algunas veces interactúan
con otros sistemas, pueden contener subsistemas o bien ser parte de
sistemas más grandes y complejos. Describió un sistema a partir de sus
límites e interacciones. Utilizó modelos para representar sistemas y sus
interacciones: entradas, procesos, salidas y flujos.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía - Comprendió que el
principio de conservación de la materia se presenta porque el número
de átomos se conservan en los procesos físicos y químicos.
CT6. Estructura y función - Analizó las estructuras del sistema de
forma independiente para determinar cómo funcionan.
+ + = /80
TOTAL
= %

Para mejorar mi desempeño debo:

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 35
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 2

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió
el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 3
Actividad
E5

¡A experimentar lo aprendido!

Ahora que ya tienes conocimiento que los gases y los líquidos están
constituidos por átomos o moléculas además que tienen libertad de
movimiento, vamos a experimentar lo aprendido.

Práctica sugerida 3
Unidad de
Aprendizaje
La materia y sus interacciones.
Curricular
(UAC)
Semestre Primero
Progresión de 3. Los gases y los líquidos están constituidos por átomos o moléculas que
aprendizaje tienen libertad de movimiento.
CT1. Patrones - Relacionar la naturaleza de la estructura microscópica
con los patrones macroscópicos. Identificar las relaciones de causa y efec-
Metas de
to a partir de la observación y comprensión de los patrones.
aprendizaje:
CT2. Causa y efecto - Identificar la(s) causa(s) de un fenómeno.
CT4. Sistemas - Utilizar modelos para representar sistemas y sus interac-
ciones: entradas, procesos, salidas y flujos.
Analizar cómo una reacción química entre el bicarbonato de sodio y el
Objetivo vinagre genera gas, provocando un aumento en la presión dentro de la
botella.
Duración 50 min.
Una botella de plástico vacía y limpia con tapa de 600ml aproximada-
mente.
Una cuchara
Material Bicarbonato de sodio.
Vinagre.
Globo adecuado al tamaño de la boca de la botella.
1 cronómetro.
Precauciones/
Llevar un recipiente o bandeja para contener posibles derrame.
Consejos

Otros Embudo (opcional).

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 37
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

Los Fluidos

Los fluidos pueden encontrarse en estados líquido o gaseoso. La pro-

piedad fundamental que distingue líquidos y gases es la compresibili-
dad. En los gases, el volumen que ocupa una determinada masa puede
variar de forma muy importante como consecuencia de variaciones
de presión y de temperatura. En líquidos, por el contrario, la densi-
dad es muy poco sensible a variaciones de presión y temperatura. No
obstante, en flujos de gases en los que las variaciones de presión y
temperatura sean pequeñas, también lo serán las variaciones de den-
sidad, y puede suponerse entonces que el gas se comporta como un
fluido incompresible. Existen otras propiedades distintivas de líquidos
y gases. Los primeros suelen tener una densidad mucho mayor que
los segundos. Cuando están confinados en un recipiente cerrado, los
gases tienden a ocupar todo el volumen del recipiente, mientras que
los líquidos presentan una superficie libre si su volumen es menor que
el del recipiente.

Fuente: Universidad Nacional de Educación a Distancia (2001). Líqui-

dos y gases. [Link]

Planteamiento del problema Planteamiento

I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema. del Problema

Formulación
de Hipótesis

Experimentación
Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.
Resultados

Conclusiones
38 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el siguiente
procedimiento y registra tus observaciones:
1. Utiliza el embudo para llenar el globo con media cucharada
de bicarbonato de sodio.
2. Vierte vinagre en la botella llenándola con aproximadamen-
te un tercio de esta, utiliza el embudo limpio para no salpi-
car la mesa de trabajo.
3. Con cuidado de que no caiga bicarbonato en la botella, abre
la boca del globo y colócalo en la boca de la botella. Ase-
gúrate de que el globo quede bien sellado alrededor de la
Imagen 3.4 Mate- botella.
rial para práctica.
4. Deja caer el bicarbonato dentro de la botella y observa lo
que sucede.
5. Registra el tiempo que tarda en iniciar y terminar la reacción,
así como lo que tarda en inflar y desinflar el globo.
6. Si deseas llevar el experimento un paso más allá, puedes
realizar variaciones utilizando diferentes cantidades de bi-
carbonato de sodio y vinagre, o incluso probar otros ingre-
dientes para observar cómo afectan la reacción y la presión
resultante.

Anota tus observaciones Hoy aprendí que…

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 39
La Materia y sus Interacciones

Resultados
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería, te sugiero
integres a tu reporte de la actividad experimental, un registro fo-
tográfico del experimento, mínimo 3 fotografías. Finalmente res-
pondas con tus compañeros de equipo las siguientes preguntas:

¿Por qué se producen burbujas? ¿Qué ha inflado el globo?

¿Qué ocurre con el globo al final de la clase? ¿Qué tipo de reacción se produce?

¿Qué pasa si no se hubiese puesto el globo? ¿Identificaste el gas resultante en la reacción?

40 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Las estalagmitas y las estalactitas son dos formaciones naturales

que nos impresionan. Se trata de verdaderas obras de arte creadas
por la naturaleza, que a menudo generan confusiones, sobre todo
por el parecido de ambos términos, aunque sí existen diferencias
entre ambas: tanto estalagmitas como estalactitas se forman por
un proceso de precipitación química (o precipitación de minerales
disueltos en agua).

Imagen 3.5 Estalactitas.

Ambas formaciones se producen por el ataque del CO2 disuel-

to en el agua de la lluvia sobre la roca caliza, que está formada
por carbonato cálcico. Según avanza el tiempo, el agua de la lluvia
(con elevado contenido en CO2) se filtra al suelo y lo va disolvien-
do. Este proceso resulta en la formación de bicarbonato cálcico, un
compuesto muy soluble en agua.

Fuente: Ecología Verde (2019). ¿Qué son las estalactitas y estalagmitas?

[Link]

Conclusiones
Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y obtener
resultados, recuerda que la conclusión es una parte importante, ya que
resume y destaca los principales mensajes que deseas transmitir. Por lo
tanto, tómate el tiempo necesario para escribirla.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 41
La Materia y sus Interacciones

Conclusiones Hoy aprendí que…

Sí Podría No
Mejorar
42 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 3

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipó-

tesis de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de ma-
nera específica y la validó a través de la investigación
científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y con-
clusiones, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desa-
rrollar la práctica y al final apoyó en la limpieza del
área de trabajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT1. Patrones - Relacionó la naturaleza de la estruc-
tura microscópica con los patrones macroscópicos.
Identificó las relaciones de causa y efecto a partir de
la observación y comprensión de los patrones.
CT2. Causa y efecto - Identificó la(s) causa(s) de un
fenómeno.
CT4. Sistemas – Utilizó modelos para representar
sistemas y sus interacciones: entradas, procesos, sali-
das y flujos.
+ + = /80
TOTAL
= %

Para mejorar mi desempeño debo:

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 43
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 3

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 4
Actividad
E5
¡El Desafío de la Bebida Gaseosa Perfecta!

Te enfrentas al desafío de crear la bebida gaseosa perfecta en un con-

curso. Para lograrlo, debes aplicar tus conocimientos sobre las propie-
dades de los gases y los líquidos, específicamente cómo las moléculas
se separan en los gases y se encuentran en contacto en los líquidos.
Para esto tienes que investigar, experimentar y resolver problemas
para crear una bebida con burbujas equilibradas y sabores deliciosos.
Realiza esta actividad en equipo, según lo indique tu docente.

¿Cómo se elabora un refresco?

Refrescantes. (2013). ¿Cómo se elabora un refresco? [Link]
[Link]/watch?v=lZDsNWEY5Lo

Práctica sugerida
Unidad de
Aprendizaje La materia y sus interacciones.
Curricular (UAC)

Semestre Primero

Progresión de 4. En un gas las moléculas están muy separadas, exceptuando cuando colisionan. En un
aprendizaje líquido las moléculas se encuentran en contacto unas con otras.
CT1. Patrones - Relacionar la naturaleza de la estructura microscópica con los patrones
macroscópicos. Identificar las relaciones de causa y efecto a partir de la observación y
comprensión de los patrones.
Metas de apren- CT2. Causa y efecto - Identificar la(s) causa(s) de un fenómeno.
dizaje: CT4. Sistemas - Utilizar modelos para representar sistemas y sus interacciones: entra-
das, procesos, salidas y flujos.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y energía - Comprender que el principio de conserva-
ción de la materia se presenta porque el número de átomos se conservan en los proce-
sos físicos y químicos.
Analizar las diferencias en la organización de las moléculas de los gases y los líquidos,
Objetivo y cómo estas afectan las propiedades y comportamientos de los productos, así como
utilizar los conocimientos adquiridos de las propiedades de los gases y los líquidos.

Duración 50 min.

Precauciones/
Llevar un recipiente o bandeja para contener posibles derrame.
Consejos
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 45
La Materia y sus Interacciones

Botellas de plástico transparente con tapa hermética.

Un litro de jugo de frutas, 300grs de azúcar y 200grs de levadura natural.
Un termómetro de -10°C a 110°C
Vasos de medición.
Una balanza granataria para medir los ingredientes en gramos.
Material
Un cronómetro.
Cuchara.
Nota: Recuerde que estos materiales son sugeridos y puede sustituirlos por otros simi-
lares que tengan la misma función y permitan que se cumpla el objetivo principal de la
actividad experimental.

Otros Se puede adquirir la levadura para todo el grupo.

Preparación de la mezcla:
1. Elige el tipo de jugo de frutas que deseas utilizar para tu bebida gaseosa. Puedes experi-
mentar con diferentes sabores.
2. Mide la cantidad de tu preferencia de jugo de frutas y viértela en una botella de plástico.
3. Agrega una cantidad adecuada de azúcar para endulzar la bebida. Puedes ajustar la
cantidad según tus preferencias.
4. Mezcla bien los ingredientes en la botella hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Activación de la fermentación:
5. Agrega una pequeña cantidad de levadura a la botella. La cantidad dependerá de las
indicaciones del paquete de levadura utilizado.
6. Coloca la tapa hermética en la botella y asegúrate que no haya interacción con el aire
externo ni fuga de jugo.

Control de temperatura:
7. Verifica la temperatura ambiente en la cual se encuentra el experimento utilizando un
termómetro.
8. Encuentra un lugar cálido y estable para colocar la botella. Puede ser en una repisa o en
una caja de cartón, lejos de la luz directa del sol.
Procedimiento
9. Monitorea la temperatura ambiente a lo largo del proceso y procura que se mantenga
sugerido
constante.
10. Fija horarios con tu docente para hacer las mediciones.

Observación y seguimiento:
11. Organízate con tu equipo y docente para definir donde quedarán las muestras para dar
seguimiento a tus observaciones.
12. Durante las siguientes horas o días, observa la botella y registra cualquier cambio que
notes, como la formación de burbujas o la presión en el interior.
13. Registra los cambios que observes a lo largo del tiempo.
14. Abre ligeramente la tapa de la botella de vez en cuando para liberar un poco de la pre-
sión acumulada, evitando que la botella explote.
15. Realiza mediciones de temperatura y registra la actividad de las burbujas.

Evaluación y ajustes:
16. Al cabo de unos días (definidos con tu docente), evalúa el sabor y la carbonatación de la
bebida.

Si consideras que la carbonatación es insuficiente, puedes ajustar la cantidad de azúcar,

levadura o tiempo de fermentación para futuros experimentos.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
46 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

La gaseosa

La gaseosa, o bebida carbonatada, es una be- cuales le confieren un sabor dulce y podríamos
bida saborizada, efervescente (carbonatada) y separarlos en tres clases:
sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse • Naturales: sacarosa (azúcar de mesa) y
frías, para ser más refrescantes y para evitar la fructosa.
pérdida de dióxido de carbono, que le otorga la
efervescencia. • Sintéticos: (más baratos, pero pueden
tener sabores no muy agradables (cicla-
En América, comienza la fabricación de bebidas mato (E 952), acesulfamo K (E 950), as-
carbonatadas en Nueva York en 1832, cuando partamo (E 951), etc.).
John Matthews inventa un aparato para mez- • Naturales que no aportan glucosa: Aci-
clar agua con gas de dióxido de carbono y, ade- dulantes que proporcionan la acidez
más, agregarle sabor. De la popularidad de la adecuada (ácido cítrico, ácido fosfórico),
bebida nacen negocios que mezclan el agua estabilizantes de la acidez, colorantes,
carbonatada con sabores a elección, llamadas aromatizantes, conservantes, antioxidan-
fuentes de soda. tes y espesante.
Las gaseosas son muy ricas en azúcares y ca-
Sabores como naranja, limón, uva eran muy
lorías, pero prácticamente no tienen ningún va-
demandados. En aquella época la gaseosa
lor nutricional. El ingrediente activo en la mayor
también se vendía en farmacias como reme-
parte de las bebidas gaseosas es el ácido fos-
dio para curar diversos males. En 1885, W.B.
fórico, el cual actúa sobre el calcio de los hue-
Morrison un farmacéutico propietario de «Old
sos. Además, el pH de estas bebidas ronda los
Corner Drug Store» en Waco, Texas, desarro-
2.8, un pH muy ácido. El consumo de bebidas
lló un distinguido sabor en su fuente de soda,
gaseosas debido al aumento del consumo de
surgiendo la más antigua gaseosa que aún se
fósforo aumenta las pérdidas de calcio, que en
vende en Estados Unidos.
los huesos genera que se debiliten, volviéndose
mucho más quebradizos. Debido a su contenido
Algunos de los ingredientes más comunes son:
en azúcar, debe realizarse un consumo modera-
agua carbonatada, que es la base esencial para
do y ocasional, dentro de una dieta saludable.
la producción de cualquier gaseosa en grandes
fábricas, primero se desmineraliza el agua y
Fuente: Quirón Salud (2021). La gaseo-
luego se le agregan minerales en cantidades sa. [Link]
predeterminadas, aditivos y edulcorantes, los municacion/notas-prensa/gaseosa
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 47
La Materia y sus Interacciones

DESARROLLO Planteamiento
del Problema
Planteamiento del problema
I. Dentro del recuadro describe cómo diseñarás un plan para crear
una bebida gaseosa casera. Compártela con tu equipo.
Formulación
de Hipótesis

Experimentación

Resultados

Conclusiones
Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el procedi-
miento sugerido y registra tus observaciones:
1. Escribe los ingredientes, las proporciones y los pasos nece-
sarios para lograr la carbonatación. Consigue junto con tus
compañeros de equipo, los diferentes materiales que nece-
siten para realizar la bebida gaseosa.

Ingredientes Cantidad o proporciones Pasos

48 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

2. Durante esta fase te enfrentarás a varios problemas, como

una presión excesiva, falta de carbonatación, aumento de
temperatura, etc. Te sugiero realizar tres pruebas para obte-
ner la cantidad adecuada de ingredientes y el tiempo nece-
sario para lograr burbujas equilibradas en la bebida. Busca
soluciones creativas para resolver los problemas que surjan.

Registro de observaciones y resultados.

Ingrediente Cantidad inicial Prueba 1 Prueba 2 Prueba 3

Nota: Realiza ajustes en tu receta y proceso de carbonatación, utili-

zando tus conocimientos de los gases y los líquidos para mejorar los
resultados.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 49
La Materia y sus Interacciones

Resultados
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería. Te sugiero
integres a tu reporte de la actividad experimental, un registro
fotográfico del experimento, mínimo 3 fotografías.

Finalmente realiza con tus compañeros de equipo el registro de

todas las observaciones sobre la formación de burbujas, el com-
portamiento de los líquidos y los cambios en la presión durante
los experimentos.

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y ob-
tener resultados, escribe una conclusión. Es una acción muy impor-
tante porque resume y destaca lo que aprendiste y deseas recordar,
por ello tómate el tiempo necesario para escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

50 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 4

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT1. Patrones - Relacionó la naturaleza de la estructura
microscópica con los patrones macroscópicos. Identificó
las relaciones de causa y efecto a partir de la observación
y comprensión de los patrones.
CT2. Causa y efecto - Identificó la(s) causa(s) de un fenó-
meno.
CT4. Sistemas - Utilizó modelos para representar sis-
temas y sus interacciones: entradas, procesos, salidas y
flujos.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y energía - Comprendió
que el principio de conservación de la materia se presenta
porque el número de átomos se conservan en los procesos
físicos y químicos.
+ + = /90
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 51
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 4

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 5
Actividad
E5

Práctica sugerida 5
Unidad de
Aprendizaje
La Materia y sus Interacciones.
Curricular
(UAC)
Semestre Primero
Nota:El desarro-
5. En un sólido, los átomos están es- llo completo de la
Progresión de trechamente espaciados y vibran en su experimentación lo
encontrarás en tu
aprendizaje posición, pero no cambian de ubicación
manual de prácticas.
relativa.
CT1 - Patrones. Relacionar la naturaleza de la estructura microscópica con los
patrones macroscópicos. Identificar las relaciones de causa y efecto a partir de la
observación y comprensión de los patrones.
Metas de
CT2 - Causa y efecto. Identificar la(s) causa(s) de un fenómeno.
aprendizaje
CT5 - Flujos y ciclos de la materia y energía. Comprender que el principio de
conservación de la materia se presenta porque el número de átomos se conser-
van en los procesos físicos y químicos.
Objetivo Comprender cómo la energía térmica afecta a la estructura de los sólidos.
Duración 50 minutos.
Una barra delgada metálica de 10cm aprox. (Aluminio, cobre o cualquier otro
metal).
Un aro o anillo metálico que pueda deslizarse libremente en la barra.
Material Mechero de Bunsen o una fuente de calor.
Regla o cinta métrica para medir la longitud de la barra.
Encendedor o cerillos.
Pinzas de soporte.

Precauciones/ Tener mucho cuidado al manipular el mechero o la vela, para evitar alguna que-
Consejos madura.

Otros
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 53
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

Los sólidos

Un cuerpo sólido, en uno de los cuatro estados de agregación de la

materia, se caracteriza porque opone resistencia a cambios de forma y
de volumen. Existen varias disciplinas que estudian los sólidos:

La física del estado sólido estudia cómo emergen las propiedades fí-
sicas de los sólidos a partir de su estructura de la materia condensada.

La mecánica de sólidos deformables estudia propiedades macros-

cópicas desde la perspectiva de la mecánica de medios continuos
(tensión, deformación, magnitudes termodinámicas, etc.) e ignora la
estructura atómica interna porque para cierto tipo de problemas ésta
no es relevante.

La ciencia de los materiales se ocupa principalmente de propiedades

de los sólidos como estructura y transformaciones de fase.

La química del estado sólido se especializa en la síntesis de nuevos

materiales. Manteniendo constante la presión a baja temperatura los
cuerpos se presentan en forma sólida y encontrándose entrelazados
suelen formar estructuras cristalinas. Esto confiere al cuerpo la capa-
cidad de soportar fuerzas sin deformación aparente. Son, por tanto,
agregados generalmente rígidos, incompresibles (que no pueden ser
comprimidos), duros y resistentes. Poseen volumen constante y no se
difunden, ya que no pueden desplazarse.
Planteamiento
Fuente: QUÍMICAES. (s. f.). Sólido. [Link]
[Link] del Problema

Formulación
de Hipótesis
Planteamiento del problema
I. De acuerdo con el objetivo de la práctica, redacta el plantea-
miento del problema. Experimentación

Resultados

Conclusiones
54 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible hi-
pótesis. ¿Qué crees pasará?

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el proce-
dimiento sugerido y registra tus observaciones:
1. Coloca el aro metálico en un extremo de la barra.
2. Mide la longitud inicial de la barra y registra el valor.
3. Calienta el otro extremo de la barra utilizando el fuego o la
fuente de calor.
4. Observa qué sucede con el aro metálico a medida que la ba-
rra se calienta.
5. Ve midiendo la barra conforme se va calentando, toma el
Imagen 5.6 Materia- tiempo transcurrido.
les para práctica. 6. Mide la longitud final de la barra una vez que se ha calentado y
se ha producido la dilatación, así como el tiempo transcurrido.

Resultados
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería, te sugiero
realices con tus compañeros de equipo el registro de todas las
observaciones. Discute los resultados y la relación entre la ener-
gía térmica y la expansión de los sólidos.

Anota tus observaciones

Observación Longitud (cm) Tiempo (min)

4
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 55
La Materia y sus Interacciones

¿Pudiste medir correctamente la longitud inicial y final de la barra?

¿Encierra en un círculo si lograste deducir que la energía térmica pro-

voca la dilatación de los sólidos?

Hoy aprendí que…

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, escribe una conclusión. Recuerda que es im-
portante porque resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir y lo que aprendiste, así que tómate el tiempo
necesario para escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

56 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 5

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipó-

tesis de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de ma-
nera específica y la validó a través de la investigación
científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y con-
clusiones, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desa-
rrollar la práctica y al final apoyó en la limpieza del
área de trabajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT1. Patrones - Relacionó la naturaleza de la estruc-
tura microscópica con los patrones macroscópicos.
Identificó las relaciones de causa y efecto a partir de
la observación y comprensión de los patrones.
CT2. Causa y efecto - Identificó la(s) causa(s) de un
fenómeno.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y energía - Com-
prendió que el principio de conservación de la materia
se presenta porque el número de átomos se conser-
van en los procesos físicos y químicos.
+ + = /80
Total
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 57
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 5

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 6
Actividad
E5

Práctica sugerida 6: ¡La Torre de Colores!

Unidad de Aprendi-
zaje Curricular (UAC) La Materia y sus Interacciones.

Semestre Primero
6. El mundo natural es grande y complejo, por lo
que para estudiarlo se definen partes pequeñas
Progresión de apren-
dizaje denominadas sistemas. Dentro de un sistema el
número total de átomos no cambia en una reacción
química y, por lo tanto, se conserva la masa.
CT3 - Medición. Observar a través de modelos los
fenómenos de tiempo, espacio y energía en diferen- Imagen 6.10 To-
tes escalas. rre de colores.
Metas de aprendizaje
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía.
Comprender que el principio de conservación de la
materia se presenta porque el número de átomos
se conservan en los procesos físicos y químicos.
Observar cómo la materia interactúa con diferentes
Objetivo
densidades de líquidos.
Duración 50 minutos
Una probeta graduada de
vidrio de 100ml o reci- Colorante azul y rojo.
piente alargado. Un mezclador o agitador de vidrio.
Cinco vasos de precipita- Esfera pequeña de papel aluminio.
dos de vidrio de 25 ml o Trozo de vela de cera.
recipientes similares. Trozo de cáscara de naranja o limón.
Material
Miel de abeja. Una esfera de plástico.
Agua. Una canica de vidrio.
Alcohol. Un clavo o tornillo de una pulgada. (1 pg.).
Jabón líquido color verde. Una hoja seca de una planta o árbol.
Aceite comestible. Un tapón de corcho o madera seca.

Puedes utilizar materiales caseros como regla, cinta adhesiva, marcador

Precauciones/
Consejos negro para marcar el nivel del recipiente y tener medidas iguales para cada
sustancia, también es posible utilizar colorante artificial.
Recuerda tener precaución si utilizas tijeras o alguna otra herramienta de
Otros
corte.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 59
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

Densidad
La densidad es una propiedad intensiva de la
materia, es decir, no depende de la cantidad
de sustancia; no obstante, sí depende de la
temperatura. La densidad de una sustancia se
define como el cociente de su masa por cada
unidad de volumen; por lo tanto, si conocemos
la masa y el volumen de una sustancia (sóli-
da, líquida o gaseosa), se puede determinar su
densidad a través de la expresión:

Donde:
p= m p densidad, m la masa y V el volumen.
V
Imagen 6.11 ¿Cómo calcular densidad?

UNIDADES S.I
p= (kg/m3, g/cm3, g/ml)
m = (Kg, g)
V = (m3, cm3, ml)

En la industria, el control de calidad de los productos finales inclu-

ye muchas pruebas para su análisis químico y físico; generalmente, la
determinación de la densidad forma parte del esquema de pruebas
que se realizan. Por ello, es necesario saber cómo determinarla, inde-
pendientemente de la fase en la que se encuentra el producto. Para
conocer la densidad de los sólidos, inicialmente se determina la masa
de una muestra; posteriormente, a esa misma muestra, se le determi-
na su volumen. Si se trata de un sólido regular, como una esfera, un
cubo, etc., el volumen se determina midiendo su radio, sus aristas o
sus ángulos, y empleando posteriormente las fórmulas de geometría
de cuerpos sólidos; sin embargo, si se trata de un sólido irregular, éste
se sumerge generalmente en un líquido para determinar el volumen
de agua desplazado.

Adaptado de: UNAM. (2023). Determinación de la densidad de las disoluciones y

sólidos. [Link]
nacionesAcademicas/FQ/Q/PP/3L_Densidad.pptx
60 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Planteamiento Planteamiento del problema

del Problema I. De acuerdo con el objetivo de la práctica, redacta el plantea-
miento del problema.

Formulación
de Hipótesis

Experimentación

Resultados

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
Conclusiones hipótesis.

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el proce-
dimiento sugerido y registra tus observaciones:

Primer momento de la práctica.

1. Vierte 16ml de cada sustancia en cada vaso de precipitado.
(aceite, miel de abeja, agua, alcohol, jabón líquido).
2. Con ayuda del mezclador o agitador de vidrio, agrega colo-
rante azul al alcohol y colorante rojo al recipiente con agua.
3. Agrega a la misma probeta 16ml de aceite comestible.
4. Utiliza el agitador manual para que los líquidos escurran y
no caigan de lleno sobre las sustancias.
5. Agrega a la probeta 16ml de agua color rojo.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 61
La Materia y sus Interacciones

6. Agrega a la probeta 16ml de jabón líquido verde.

7. Agrega a la probeta 16ml de miel.
8. Agrega a la probeta 16ml de alcohol color azul.
9. Observa y haz tus anotaciones de cómo se acomodaron las
sustancias y formaron la torre de colores.

Segundo momento de la práctica.

Para este momento de la practica deberás introducir cuidadosamente
diferentes objetos en la torre de colores para observar hasta donde se
sumerge y hagas tus anotaciones.
1. Agrega la hoja seca de árbol.
2. Agrega la pequeña esfera de papel aluminio.
3. Agrega un pedazo de corcho o madera seca.
4. Agrega un trozo de vela de cera.
5. Agrega un pedazo de cascara de naranja o limón.
6. Agrega una esfera de plástico.
7. Agrega una canica de vidrio.
8. Agrega un clavo o tornillo de una pulgada.

Resultados
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería. Te sugiero
realices con tus compañeros de equipo el registro de todas las
observaciones. Discute los resultados y la relación entre la den-
sidad de los líquidos y los objetos que se introdujeron en la torre
de colores.

Anota tus observaciones referente a la densidad

Líquidos Sólidos
62 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

¿Por qué los líquidos no se mezclan?

¿Por qué la miel y el jabón tienden a ir al fondo?

¿Por qué el aceite y el alcohol se van hacia arriba?

¿Qué sucede con los objetos que se introdujeron?

Hoy aprendí que…

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 63
La Materia y sus Interacciones

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, escribe una conclusión. Recuerda que es im-
portante porque resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir y lo que aprendiste, así que tómate el tiempo
necesario para escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

64 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 6

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT3. Medición - Observó a través de modelos los fenómenos de
tiempo, espacio y energía en diferentes escalas.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía. Comprendió que
el principio de conservación de la materia se presenta porque el
número de átomos se conservan en los procesos físicos y químicos.
+ + = /70
TOTAL = %

Para mejorar mi desempeño debo:

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 65
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 6

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 7
Actividad
E5

¡Verificando la existencia del flogisto!

Práctica sugerida 7
Unidad de Apren-
dizaje Curricular La Materia y sus Interacciones.
(UAC)
Semestre Primero.
Progresión 7. Los sistemas pueden ser muy variados, por ejemplo, galaxias, máqui-
de aprendizaje nas, organismos o partículas fundamentales. Los sistemas se caracterizan
por tener recursos, componentes, límites, flujos y retroalimentaciones, en
estos siempre se conservan la energía y la materia.
Metas CT1. Patrones. Utilizar las relaciones numéricas y las tasas de cambio para
de aprendizaje: obtener información sobre los sistemas.
CT3. Medición. Extraer información sobre la magnitud de las propiedades y
los procesos a partir de relaciones proporcionales entre distintas cantidades.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía. Comprender que el prin-
cipio de conservación de la materia se presenta porque el número de áto-
mos se conservan en los procesos físicos y químicos.
CT7. Estabilidad y cambio. Examinar el comportamiento de un sistema a lo
largo del tiempo y sus procesos para explicar la estabilidad y el cambio en él.
Objetivo Comprender que, en una reacción química llevada a cabo en un sistema
termodinámico, se cumple la Ley de Conservación de la Materia y de la
Energía.
Duración 50 minutos
Material Dos botellas de plástico de 500 o 600 ml con su Agua.
tapa. Servilletas de papel.
4 tabletas de Alka Seltzer. Una balanza granataria
o digital.
Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos
por otros similares que tengan la misma función y permitan que se cumpla
el objetivo principal de la actividad experimental.
Precauciones/ En caso de no conseguir Alka Seltzer se puede hacer con sal de uvas.
Consejos

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 67
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

El flogisto y la química moderna

La química moderna inicia con el químico francés Antoine Laurent Lavoi-

sier (1743 – 1794). Él fue el primero en demostrar experimentalmente
que la masa -al igual que la energía- se conserva durante una reacción
química, desafiando la teoría del flogisto que dominaba en su época.

El flogisto era una sustancia hipotética que se suponía salía de los

cuerpos al quemarse, lo cual explicaba por qué algunos materiales
perdían masa al arder. Lavoisier realizó varios experimentos con me-
tales, azufre y fósforo, en los que medía cuidadosamente la masa de
los reactivos y los productos, usando recipientes cerrados para evitar
la pérdida o ganancia de aire. Así, descubrió que la masa total se man-
tenía constante, y que el aumento de masa de algunos materiales se
debía a la combinación con el oxígeno del aire.

Lavoisier publicó sus hallazgos en su “Tratado elemental de química”,

publicado en 1789, donde enunció la Ley de conservación de la ma-
teria. Sin embargo, ese mismo año estalló la Revolución Francesa y
Lavoisier fue acusado de traición por sus vínculos con la nobleza y el
antiguo régimen. Fue condenado a muerte en la guillotina en 1794, a
los 50 años de edad.

Su muerte fue lamentada por muchos científicos, entre ellos el mate-

mático Joseph Louis Lagrange, quien dijo: «No bastaba con matar a un
hombre; había que matar a una ciencia». Planteamiento
del Problema
Adaptado de:
Verne, A. (4 de julio del 2022). Química moderna. Recuperado de Siliseed, el 11 de
julio del 2023: [Link] Formulación
de Hipótesis
Planteamiento del problema
I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema.
Experimentación

Resultados

Conclusiones
68 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el siguien-
te procedimiento y registra tus observaciones:
1. Con ayuda del embudo, vierte aproximadamente 300 ml de
agua en la botella.
2. En una servilleta de papel coloca dos tabletas de Alka Selt-
zer (puedes molerlas antes) y envuélvelas en una servilleta
y pésalas, anota sus masas.
3. Pesa la botella de agua y anota su masa. Suma ambas ma-
sas y anota el resultado. Este es la masa inicial del sistema.
4. Pesa la botella con el agua y la servilleta con el Alka Seltzer
por separado y anota sus masas. Luego suma las dos masas
y anota el resultado. Esa es la masa inicial del sistema.
4. Introduce la servilleta que contiene la tableta triturada en la
botella de tal manera que no haga contacto directo con el
agua y sella bien la tapa, observa cómo se produce la reac-
ción química.
5. Haz los pasos 3 y 4 con la otra botella, ¡no la tapes!, obser-
va cómo se produce la reacción química.
6. Cuando termine la reacción en ambas botellas, pésalas nue-
vamente. Esa es la masa final del sistema.
7. Compara las masas inicial y final de cada sistema y verifica
si hay alguna diferencia significativa.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 69
La Materia y sus Interacciones

Botella 1 con tapa Botella 2 sin tapa

Masa
del agua

Masa del
Alka Seltzer

Masa total
inicial

Masa Total
Final

Diferencia

Observaciones

Hoy aprendí que…

70 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Resultados
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería, puedes res-
ponder con tus compañeros de equipo las siguientes preguntas:

¿Por qué se produce la reacción?

¿Qué tipo de reacción se produce?

¿Qué ocurrió con la botella tapada respecto a su masa?

¿Qué ocurrió con la botella sin tapar respecto a su masa?

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, escribe una conclusión. Recuerda que es im-
portante porque resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir y lo que aprendiste, así que tómate el tiempo
necesario para escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 71
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 7

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT1. Patrones. Utilizó las relaciones numéricas y las tasas
de cambio para obtener información sobre los sistemas.
CT3. Medición. Extrajo información sobre la magnitud de
las propiedades y los procesos a partir de relaciones pro-
porcionales entre distintas cantidades.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía. Com-
prendió que el principio de conservación de la materia se
presenta porque el número de átomos se conservan en los
procesos físicos y químicos.
CT7. Estabilidad y cambio. Examinó el comportamiento
de un sistema a lo largo del tiempo y sus procesos para
explicar la estabilidad y el cambio en él.
+ + = /80
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
72 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 7

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 8
Actividad
E5

Práctica sugerida 8

Unidad de Aprendizaje
Curricular (UAC)
La Materia y sus Interacciones.

Semestre Primero

8. La temperatura de un sistema es proporcional a la energía poten-

Progresión de cial por átomo o molécula o ion y la energía cinética interna prome-
aprendizaje dio. La magnitud de esta relación depende del tipo de átomo o mo-
lécula o ion y de las interacciones entre las partículas del material.

CT3 – Medición. Observó a través de modelos los fenómenos de

tiempo, espacio y energía en diferentes escalas.
CT4 - Sistemas. Utilizar modelos para representar sistemas y sus
Metas de
interacciones: entradas, procesos, salidas y flujos.
aprendizaje:
CT5 - Flujos y ciclos de la materia y la energía. Identificar que en
los sistemas la transferencia de energía está relacionada con la ma-
teria y sus propiedades.

Comprender que el calor es una forma de energía que fluye desde

los objetos con mayor temperatura hacia los objetos con menor
Objetivo
temperatura. La energía interna es la suma de las energías cinética
y potencial de las partículas que componen un objeto.

Duración 50 minutos

Termómetro de -10 a 110 °C.

2 vasos de precipitados de 250 ml.
600 ml agua fría.
1 cuchara metálica.
Colorante en gotas.
Material Mechero de Bunsen.
Recipiente para calentar agua.
Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes susti-
tuirlos por otros similares que tengan la misma función y permitan
que se cumpla con el objetivo principal de la actividad experimental.

Precauciones/ Tener cuidado al manejar el mechero de bunsen para evitar quema-

Consejos duras

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
74 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

Calor vs Temperatura

El calor y la temperatura son temas estrechamente relacionados y, por

ello, la diferencia entre ambos puede ser un poco confusa. La diferen-
cia fundamental es que el calor se ocupa de la energía térmica, mien-
tras que la temperatura se ocupa más de la energía cinética molecular.

Imagen 8.2 Calor vs Temperatura.

¿Cuál es la diferencia?
El calor describe la transferencia de energía térmica entre las molécu-
las de un sistema y se mide en julios. Un objeto puede ganar o perder
calor, pero no puede tenerlo. El calor es una medida de cambio, nunca
una propiedad de un objeto o sistema. Por lo tanto, se clasifica como
una variable de proceso.

La temperatura describe la energía cinética media de las moléculas

de un material o sistema y se mide en grados Celsius (°C), Kelvin (K),
Fahrenheit (°F) o Rankine (R). Es una propiedad física medible de un
objeto, también conocida como variable de estado. Otras propiedades
físicas medibles son la velocidad, la masa y la densidad, por nombrar
algunas.

Similitudes
El calor es una transferencia de energía térmica causada por una dife-
rencia de temperatura entre moléculas.
Nota: La energía térmica puede entenderse de otro modo como la
energía cinética y potencial microscópica total de un sistema.

Adaptado de: Enciclopedia de energía. (s.f.). Calor Vs temperatura. [Link]

[Link]/Enciclopedia_de_Energia/[Link]/Calor_vs_temperatura#:~:text=La%20
diferencia%20fundamental%20es%20que,propiedad%20que%20presenta%20
el%20objeto.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 75
La Materia y sus Interacciones

Planteamiento del problema Planteamiento

I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema. del Problema

Formulación
de Hipótesis

Experimentación

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
Resultados
hipótesis.

Conclusiones

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el siguiente
procedimiento y registra tus observaciones:
1. Previo al procedimiento calentar 150 ml de agua hasta ebullición.
2. Medir la temperatura inicial del agua fría, del agua caliente y
de la cuchara y anotar estos datos.
3. Introducir la cuchara en el vaso de agua caliente y se deja 5
minutos.
4. Después sacar la cuchara y medir su temperatura.
5. Posteriormente introducir la cuchara en el vaso de agua fría y
se deja 5 minutos.
6. Luego sacar la cuchara y medir su temperatura.
7. Verter unas gotas de colorante en el agua fría. Observar su
comportamiento
8. Verter unas gotas de colorante el agua caliente. Observar su
comportamiento.
9. Aumentar la temperatura del agua caliente con colorante. Observar
10. Por último, midan la temperatura final del agua fría, del agua
caliente y de la cuchara, comparen con los datos iniciales.
76 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

ANOTA TUS OBSERVACIONES

Temperatura inicial Temperatura final Observaciones
Agua Cuchara en Agua Cuchara en
fría agua fría caliente agua caliente

Vaso 1

Vaso 2

Vaso 1
con colorante

Vaso 2
con colorante

Hoy aprendí que…

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 77
La Materia y sus Interacciones

Resultados
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería, puedes res-
ponder con tus compañeros de equipo las siguientes preguntas:

¿Qué sucede con la cuchara en el vaso 1?

¿Qué sucede con la cuchara en el vaso 2?

¿Qué ocurrió con el colorante en el vaso con agua fría?

¿Qué ocurrió con el colorante en el vaso con agua caliente?

¿Hacia dónde fluyó el calor?

¿Se ve reflejada la teoría cinética molecular?

78 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, recuerda que la conclusión es una parte im-
portante, ya que resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir. Por lo tanto, tómate el tiempo necesario para
escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 79
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 8

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT3. Medición. Observó a través de modelos los fenóme-
nos de tiempo, espacio y energía en diferentes escalas.
CT4. Sistemas. Utilizó modelos para representar sistemas
y sus interacciones: entradas, procesos, salidas y flujos.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía. Identificó
que en los sistemas la transferencia de energía está rela-
cionada con la materia y sus propiedades.
+ + = /80
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
80 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 8

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañeros

de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente

buscamos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 9
Actividad
E5

¡Experimenta lo aprendido!

Práctica sugerida 9
Unidad de Aprendizaje
La Materia y sus Interacciones.
Curricular (UAC)
Semestre Primero
9. Utilizando los modelos de la materia es posible comprender, describir y
Progresión de apren-
predecir los cambios de estado físico que suceden con las variaciones de
dizaje
temperatura o presión.
CT2 - Causa y efecto. Clasificar las relaciones observadas como causales
o correlacionales. Identificar la(s) causa(s) de un fenómeno. Reconocer que
puede haber más de una sola causa que explique un fenómeno.
CT4 - Sistemas. Describir un sistema a partir de sus límites e interacciones.
Metas de aprendi-
Utilizar modelos para representar sistemas y sus interacciones: entradas,
zaje:
procesos, salidas y flujos.
CT5 - Flujos y ciclos de la materia y energía. Identificar que en los sis-
temas la transferencia de energía está relacionada con la materia y sus
propiedades. Reconocer que la energía tiene diferentes manifestaciones
(campos electromagnéticos, energía térmica, energía de movimiento, etc.).
Determinar, experimentalmente, los cambios de estado por temperatura y
Objetivo
presión.
Duración 100 minutos
Soporte universal completo (anillo de hierro, tela de alambre con asbesto),
mechero Bunsen, tres vasos de precipitado de 250 ml, matraz Erlenmeyer
250 ml, vidrio de reloj para tapar matraz Erlenmeyer, guante grueso, ter-
mómetro -10°C – 110°C, bandeja de plástico mediana, lata de aluminio,
una jeringa de 5 ml sin aguja, hoja de papel, pequeños trozos de vidrio o
porcelana, 160 g de maizena, cerillos, cuchara, hielo en cubos pequeños,
Material
agua, 200 g de sal, 1 botella de alcohol 110 ml, yodo sólido en esfera o
cristal, colorante vegetal, cronómetro.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, pueden sustituirlos por
otros similares que tengan la misma función y permitan cumplir el objetivo
principal de la actividad experimental.
Precauciones/
Trabaja con precaución el material de vidrio. Usa bata de laboratorio.
Consejos
Otros El yodo en cristal se puede adquirir en farmacias.
Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
82 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

Cambios de estado de la materia

Los cambios de estado de la materia se refieren a las transformaciones

que sufre la materia de un estado al otro sin cambiar su composición.
Estos cambios se producen cuando varían la presión y/o la tempera-
tura. En la Tierra, se manifiestan de forma natural los estados: sólido,
líquido, gaseoso y plasmático. Los cambios de estado que se dan entre
estos son: vaporización, fusión, solidificación, sublimación, sublima-
ción inversa (cristalización), ionización y desionización.

Cambios físicos. Son aquéllos que no alteran la composición íntima

de la materia o que lo hacen de un modo aparente y transitorio. Estos
cambios desaparecen al cesar la causa que los origina, por ejemplo, el
magnetismo, los cambios de estado de agregación, el movimiento de
los cuerpos o la formación de un arcoíris.

Cambios químicos. Ocurren cuando el cambio modifica la naturaleza

íntima de la materia; después del cambio se tienen sustancias diferen-
tes con propiedades distintas, por ejemplo: combustión, corrosión, fer-
mentación, fotosíntesis, funcionamiento de un acumulador, digestión,
acción de un medicamento, revelado de fotos, etc.

Adaptado de: SIGNIFICADOS. (s.f.). Cambios de estado de la materia. [Link]

[Link]/cambios-de-estado-de-la-materia/

Planteamiento del problema

I. De acuerdo con el objetivo de la práctica, redacta el planteamiento
del problema.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 83
La Materia y sus Interacciones

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el proce-
dimiento sugerido y registra tus observaciones:

Cambios de estado por temperatura

Momento 1 – Fusión y solidificación
1. En el vaso 1 agrega unos cubos de hielo hasta la mitad y
suficiente agua para cubrirlos.
2. Registra la temperatura en la tabla de abajo cada 30 segun-
dos hasta que se mantenga constante por 3 min.
3. En el vaso 2 agrega unos cubos de hielo hasta la mitad y
suficiente agua para cubrirlos y agrega dos cucharadas de
sal de mesa.
4. Registra la temperatura en la tabla de abajo cada 30 segun-
dos hasta que se mantenga constante por 3 min.
5. En el vaso 3 agrega unos cubos de hielo hasta la mitad y
para cubrirlos vierte la mitad de agua y la mitad de alcohol.
6. Registra la temperatura en la tabla de abajo cada 30 segun-
dos hasta que se mantenga constante por 3 min.
84 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Hielo + Agua + Hielo + Agua +

Tiempo Hielo + Agua
Sal Alcohol
0 °C °C °C

30 seg °C °C °C

60 seg °C °C °C

90 seg °C °C °C

120 seg °C °C °C

150 seg °C °C °C

180 seg °C °C °C

7. Describe lo que sucede dentro de cada vaso de precipitados du-

rante el tiempo que se realiza el registro.

Momento 2 – Evaporación y condensación

1. Vierte agua hasta la mitad en un vaso de precipitados de 250
ml, agrega pequeños trozos de vidrio o porcelana, colócalo en el
soporte universal para realizar un calentamiento.
2. Registra con el termómetro en la tabla de abajo la temperatura
del líquido cada 30 segundos hasta los 3 min después toma la
temperatura hasta que hierva.

Tiempo Agua
0 °C

30 seg °C

60 seg °C

90 seg °C

120 seg °C

150 seg °C

180 seg °C

Hirviendo °C
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 85
La Materia y sus Interacciones

3. Describe que sucede en el interior del vaso desde el inicio del

calentamiento hasta la ebullición del agua.

4. Retira del fuego el vaso de precipitado, tápalo con el vidrio de

reloj y ponle unos cubos de hielo encima, revisa que no se fugue
el vapor de agua, déjalo enfriar por unos minutos.
5. Describe qué sucede en el interior del vaso al enfriarse y no dejar
salir el vapor.

6. Describe qué sucede con los hielos que están sobre el vidrio de reloj.

Momento 3 – Sublimación y Cristalización.

Nota: Procura realizar esta práctica en un lugar ventilado ya que

el yodo emite gases tóxicos y se expande con facilidad.

1. Toma una hoja de papel y acerca un cerillo ardiendo. Observa

cómo hace combustión el papel.
2. Describe que cambio de estado sufre el papel.
86 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

3. ¿Qué tipo de cambio de estado observas?, ¿El cambio es físico o

químico?, argumenta tus respuestas.

4. Vierte dentro de un matraz Erlenmeyer de 250ml ocho bolitas o

cristales de yodo sólido, tápalo con un vidrio de reloj.

5. Coloca el matraz en el soporte universal y caliéntalo con el

mechero de Bunsen.
6. Espera unos segundos y observa lo que sucede con el yodo sólido
y anota.

7. Una vez que el yodo está vaporizando, retira el mechero de Bun-

sen y coloca sobre el vidrio de reloj unos cubos de hielo.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 87
La Materia y sus Interacciones

8. Espera unos segundos y observa lo que sucede con el vapor de

yodo y anota.

Cambios de estado por presión

Momento 4 – Condensación por implosión.
1. Llena de agua la bandeja de plástico mediana.
2. Aparte y con apoyo de la jeringa, agrega 10ml de agua dentro
de una lata de aluminio.
3. Pon la lata en el soporte universal y prende el mechero de Bun-
sen para calentarla.
4. Observa cuándo el agua dentro de la lata empieza a hervir.
5. Toma la lata con el guante grueso y de forma brusca voltéala para
que la entrada de la lata se sumerge en la bandeja que tiene agua.
¿Qué cambios observas en la lata?
88 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

¿Qué cambio de estado sufre el vapor de agua que estaba dentro

de la lata al sumergirla en la bandeja con agua?

¿Qué consideras genera la presión de vacío?

Momento 5 – Fusión y solidificación por presión.

1. Coloca toda la maizena en el recipiente de plástico.
2. Vierte poco a poco 120 ml de agua a la maizena y con la cuchara
ve mezclando.
3. Vierte media cuchara de colorante de tu preferencia y sigue
mezclando.
4. Una vez que la mezcla tiene una consistencia semi liquida realiza
lo siguiente.
5. Ingresa tus dedos con delicadeza en la mezcla, anota qué ocurre.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 89
La Materia y sus Interacciones

6. Golpea con tu puño la mezcla y ejerce presión. Anota que pasa.

Resultados
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería, elabora
una gráfica con los datos obtenidos en las tablas de temperatura
vs tiempo, además te sugiero comentes con tus compañeros de
equipo, todas las observaciones obtenidas.

Gráfica momento 1 – Fusión y Solidificación.

30°
25°
20°
TEMPERATURA

15°
10°
5°
0°
-1° 0 30 seg 60 seg 90 seg 120 seg 150 seg 180 seg 210 seg 240 seg
-2°
-3°
-4°
-5°
-6°

TIEMPO
¿Cómo se comporta la temperatura respecto al tiempo de
acuerdo con cada mezcla?
90 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

¿Qué relación hay entre lo sucedido dentro de cada vaso y la

gráfica al enfriar el agua?

Gráfica momento 2 – Evaporación.

110°
100°
90°
TEMPERATURA

80°
70°
60°
50°
40°
30°
20°
10°
0°
0 30 seg 60 seg 90 seg 120 seg 150 seg 180 seg 210 seg Hirviendo

TIEMPO
¿Cómo se comporta la temperatura respecto al tiempo?

¿Cómo se comporta la presión respecto al tiempo?

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 91
La Materia y sus Interacciones

Discute los resultados, haz énfasis en la relación que tienen

los cambios de estado con la temperatura y presión, así como
el aprendizaje obtenido con la práctica.

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, escribe una conclusión. Recuerda que es im-
portante porque resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir y lo que aprendiste, así que tómate el tiempo
necesario para escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

92 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 9

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT2. Causa y efecto - Clasificó las relaciones observadas
como causales o correlacionales. Identificar la(s) causa(s)
de un fenómeno. Reconoció que puede haber más de una
sola causa que explique un fenómeno.
CT4. Sistemas - Describió un sistema a partir de sus
límites e interacciones. Utilizó modelos para representar
sistemas y sus interacciones: entradas, procesos, salidas y
flujos.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y energía - Identificó que
en los sistemas la transferencia de energía está relacionada
con la materia y sus propiedades. Reconoció que la energía
tiene diferentes manifestaciones (campos electromagnéti-
cos, energía térmica, energía de movimiento, etc.).
+ + = /80
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 93
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 9

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente buscamos

nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 10
Actividad
E5

¡Construyendo un Electroscopio!

Práctica sugerida 10
Unidad de Aprendizaje
Curricular (UAC) La Materia y sus Interacciones.

Semestre Primero.
10. La estructura, propiedades, transformaciones de la materia y las
Progresión de
fuerzas de contacto entre objetos materiales se explican a partir de
aprendizaje
la atracción y repulsión entre cargas eléctricas a escala atómica.
CT1 - Patrones. Utilizar las relaciones numéricas y las tasas de
cambio para obtener información sobre los sistemas. Identificar las
relaciones de causa y efecto a partir de la observación y compren-
sión de los patrones.
Metas de
aprendizaje:
CT5 - Flujos y ciclos de la materia y energía. Identificar que en los
sistemas la transferencia de energía está relacionada con la materia
y sus propiedades. Reconocer, que la energía tiene diferentes mani-
festaciones (campos electromagnéticos, energía térmica, energía de
movimiento, etc.).
Objetivo Detectar la presencia de objetos cargados eléctricamente.
Duración 50 minutos
30 cm de alambre de cobre, 1 globo, frasco de vidrio con tapa de
plástico, pedazo de tela 100% poliéster, pedazo de tela 100% lana,
dos láminas de papel aluminio de 3cm recortadas en forma de trián-
gulo, silicón o pegamento.
Material
Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes susti-
tuirlos por otros similares que tengan la misma función y permitan
que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
Precauciones/ Trabaja con precaución al perforar la tapa del envase de vidrio.
Consejos Ten cuidado de no cortarte ni hacerte daño al manipular el alambre.
Otros

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 95
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

Electrostática

La electrostática es la rama de la Física que estudia los fenómenos

eléctricos producidos por distribuciones de cargas estáticas. La elec-
trización es el fenómeno por el que los objetos adquieren carga eléc-
trica; así, el electroscopio es un dispositivo que se utiliza para saber si
un cuerpo está electrizado y el signo de su carga.

En la realización de este experimento se observarán fundamentalmen-

te tres fenómenos físicos:
– La inducción electrostática, que es la redistribución de las cargas
eléctricas de un objeto debido al contacto con otro objeto cargado.
– La conducción eléctrica en materiales conductores que permiten la Planteamiento
redistribución de las cargas en ellos. del Problema
– La fuerza de repulsión (Fuerza de Coulomb), que es la fuerza entre
distribuciones de cargas del mismo signo.
Formulación
de Hipótesis
Planteamiento del problema
I. De acuerdo con el objetivo de la práctica, redacta el planteamiento
del problema. Experimentación

Resultados

Conclusiones

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.
96 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el proce-
dimiento sugerido y registra tus observaciones:
1. Haz un agujero del tamaño del alambre en el centro de la
tapadera de plástico del frasco de vidrio.
2. Introduce el alambre de forma que atraviese la tapadera.
3. Por la parte inferior deja un trozo pequeño de alambre y
moldéalo en forma de gancho.
4. En el lado superior deja un trozo más largo de alambre y
moldéalo en forma de espiral (de modo que la espiral sea
paralela a la tapadera).
5. Usa un poco de pegamento o silicón para sellar bien el ori-
ficio con el alambre ya introducido para que no entre aire en
el frasco.
6. Corta dos pedacitos pequeños de papel de aluminio en for-
ma de triángulo y haz un orificio cerca de uno de los vértices.
7. Cuelga los triángulos de papel de aluminio del gancho del
alambre.
8. Cierra el frasco de vidrio con su tapadera dejando dentro el
gancho y fuera la espiral.
9. Infla el globo y frótalo en repetidas ocasiones con el trapo
de poliéster, acerca el globo a la espiral observa y anota lo
Imagen 8.2 Electroscopio
casero. que sucede.
10. Frota el mismo globo en repetidas ocasiones ahora con el
trapo de lana, observa y anota lo que sucede.
11. Frota un bolígrafo de plástico con un el trapo de lana y ob-
serva lo que sucede.

Resultados
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería, te sugie-
ro comentes con tus compañeros de equipo tus observaciones,
escucha con atención y respeto a tus pares y con la información
que hayas obtenido responde las siguientes preguntas.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 97
La Materia y sus Interacciones

¿Por qué se mueven las láminas de aluminio?

¿Para qué moldeamos el alambre en forma de espiral?

¿Por qué no debe entrar aire en el frasco?

¿Qué pasaría si en lugar de realizar este experimento

con un alambre metálico lo realizas con un alambre de plástico?
98 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

¿Para qué tienes que frotar el globo con otro material?

Según lo que has observado, intenta explicar qué es lo que

está sucediendo, relacionándolo con los tres fenómenos físi-
cos mencionados en la introducción.

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, escribe una conclusión. Recuerda que es im-
portante porque resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir y lo que aprendiste, así que tómate el tiempo
necesario para escribirla.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 99
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 10

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT1. Patrones - Utilizó las relaciones numéricas y las
tasas de cambio para obtener información sobre los sis-
temas. Identificó las relaciones de causa y efecto a partir
de la observación y comprensión de los patrones.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y energía - Iden-
tificó que en los sistemas la transferencia de energía
está relacionada con la materia y sus propiedades.
Reconoció, que la energía tiene diferentes manifesta-
ciones (campos electromagnéticos, energía térmica,
energía de movimiento, etc.).
+ + = /70
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
100 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 10

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 11
Actividad
E5

Experimentando lo aprendido

Práctica sugerida 11
Unidad de Aprendizaje
Curricular (UAC) La Materia y sus Interacciones.

Semestre Primero
11. La energía térmica total de un sistema depende conjunta-
Progresión mente del número total de átomos en el sistema, el estado físico
de aprendizaje del material y el ambiente circundante. La temperatura está en
función de la energía total de un sistema.
CT2 - Causa y efecto. Clasificar las relaciones observadas como
causales o correlacionales. Identificar la(s) causa(s) de un fenó-
meno. Reconocer que puede haber más de una sola causa que
explique un fenómeno.
Metas de aprendizaje:
CT5 - Flujos y ciclos de la materia y energía. Identificar que en
los sistemas la transferencia de energía está relacionada con la
materia y sus propiedades. Reconocer que la energía tiene di-
ferentes manifestaciones (campos electromagnéticos, energía
térmica, energía de movimiento, etcétera.).
Medir la concentración de carbono en el agua, analizar la bioma-
Objetivo
sa de diferentes especies e investigar los cambios estacionales
en la absorción de carbono en un ecosistema acuático simulado
con materiales caseros.
Duración 50 minutos de preparación y 2-3 semanas de seguimiento.
3 frascos de boca ancha con tapa, agua, hojas de plantas acuá-
ticas (elodea, lirio de agua, jacinto), jeringas de diferentes tama-
ños (5ml, 10 ml, 20 ml o 50 ml), bicarbonato de sodio, luz solar
directa, cinta adhesiva, termómetro de 0 a 100 °C, papel de pH o
Material
medidor de pH casero, balanza granataria o báscula digital.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sus-

tituirlos por otros similares que tengan la misma función y per-
mitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experi-
mental.
Precauciones/ En caso de no encontrar plantas acuáticas utilizar se pueden usar
Consejos hojas de espinaca o lechuga.
Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
102 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

Opresión costera en Veracruz

La opresión costera es un proceso en el cual la distribución y perma-

nencia de los ecosistemas costeros se ven amenazadas debido a la
combinación de dos fenómenos que ocurren en el océano y en el conti-
nente. Por un lado, el incremento en el nivel del mar y la mayor intensi-
dad y frecuencia de tormentas, productos del cambio climático, pueden
inducir procesos de erosión crónica, que son acelerados e inusuales. La
respuesta esperada frente a la nueva línea de costa, combinada con
cambios en la distribución de zonas inundables y la intrusión salina, es
la migración tierra adentro de las especies y ecosistemas costeros. Sin
embargo, por otro lado, esta migración puede verse interrumpida por
la presencia de infraestructura humana (ciudades, carreteras, diques)
a lo largo de las costas. Cuando esto ocurre, se dice que existe un pro-
ceso de opresión costera. Estudios recientes han revelado que este fe-
nómeno es muy frecuente a nivel mundial, y México no es la excepción.
Uno de los estados con un creciente riesgo a un proceso de opresión
costera es Veracruz, cuyas costas se extienden a lo largo de 745 km
y son de alta relevancia ecológica, social y económica. Contienen una
gran diversidad de ecosistemas, que incluyen arrecifes coralinos, pas-
tos marinos, dunas costeras, manglares y lagunas costeras. La pobla-
ción humana y las actividades económicas también son importantes.
El 27% de la población estatal (alrededor de dos millones de perso-
nas) viven a menos de 20 km de la costa y la quinta parte de las ciuda-
des son costeras. Dos de los puertos comerciales más grandes del país
Planteamiento están ubicados en Veracruz y, además, el turismo de sol y playa es una
del Problema actividad económica importante.

Adaptado de: Figueroa, K. (2021,). Opresión costera en Veracruz. [Link]

Formulación opresion-costera-en-veracruz/#:~:text=Las%20costas%20de%20Veracruz%20se,-
de Hipótesis costeras%2C%20manglares%20y%20lagunas%20costeras.

Experimentación Planteamiento del problema

I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema.

Resultados

Conclusiones
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 103
La Materia y sus Interacciones

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el siguiente
procedimiento:

Preparación de botellas
Llenar los frascos con agua y agregar hojas de plantas acuáticas a
cada una para simular un pequeño ecosistema acuático. Sellar los
frascos con cinta adhesiva para evitar fugas.

Análisis de biomasa
Después de 3 días, cortar y pesar un número conocido de hojas
de plantas acuáticas de cada frasco. Si se dispone de una balanza,
pesar las hojas; de lo contrario, utilizar aproximadamente la mis-
ma cantidad de hojas para cada medición.

Medición de la concentración de carbono

En uno de los frascos, agregar 2 gramos de bicarbonato de so-
dio y agitar para asegurar que se disuelva completamente. Este
frasco será el “escenario con mayor concentración de carbono”. En
otro frasco, agregar 1 gramo de bicarbonato de sodio; y al tercer
frasco no agregar bicarbonato, este será el “escenario sin adición
de carbono”, y funcionará como control, sin ninguna modificación.
Tomar el pH inicial.

Investigación de cambios estacionales

Colocar las botellas cerca de una fuente de luz, ya sea una lám-
para o luz solar directa. Marcar la posición de las botellas en el
aula para que se mantengan en el mismo lugar durante todo el
experimento. Si es posible, mantener las condiciones ambientales
consistentes durante el tiempo que dure el experimento.
104 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Resultados
Registro de datos
Registrar la concentración de carbono, la biomasa y la temperatura
del agua en cada botella al comienzo del experimento. Repetir estas
mediciones en intervalos regulares, por ejemplo, cada día, semana o
durante un período de tiempo determinado (por ejemplo, una quince-
na o un mes).

Análisis de datos
Comparar las concentraciones de carbono en el agua y la biomasa de
las hojas entre las diferentes botellas y en diferentes momentos del
experimento. Observar si hay cambios estacionales en la absorción de
carbono o en el crecimiento de las hojas.

Fecha: Hora:

Toma inicial Botella 1 Botella 2 Botella 3

Bicarbonato

Temperatura

Cantidad de hojas

pH
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 105
La Materia y sus Interacciones

Fecha: Hora:

Toma inicial Botella 1 Botella 2 Botella 3

Dibujo

CONCLUSIONES
IV. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, recuerda que la conclusión es una parte im-
portante, ya que resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir. Por lo tanto, tómate el tiempo necesario para
escribirla.
106 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 11

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede Puede Necesita
Indicadores enseñar a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT2 - Causa y efecto. Clasificó las relaciones obser-
vadas como causales o correlacionales. Identificar la(s)
causa(s) de un fenómeno. Reconoció que puede haber
más de una sola causa que explique un fenómeno.
CT5 - Flujos y ciclos de la materia y energía. Iden-
tificó que en los sistemas la transferencia de energía
está relacionada con la materia y sus propiedades.
Reconoció que la energía tiene diferentes manifesta-
ciones (campos electromagnéticos, energía térmica,
energía de movimiento, etcétera.).
+ + = /70
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 107
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 11

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 12
Actividad
E5

¡Mi café se está moviendo!

Práctica sugerida 12
Unidad de Aprendizaje
Curricular (UAC)
La Materia y sus Interacciones.

Semestre Primero.
12. Para cambiar la temperatura de una muestra de materia en una
Progresión de cantidad determinada, es necesario transferir una cantidad de ener-
aprendizaje gía que depende de la naturaleza de la materia, el tamaño de la
muestra y el entorno.
CT2. Causa y efecto. Identificar la(s) causa(s) de un fenómeno. Re-
conocer que puede haber más de una sola causa que explique un
fenómeno.
CT4. Sistemas. Describe un sistema a partir de sus límites e interac-
Metas de
ciones.
aprendizaje
Utiliza modelos para representar sistemas y sus interacciones: entra-
das, procesos, salidas y flujos.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía. Identificar que en los
sistemas la transferencia de energía está relacionada con la materia
y sus propiedades.
Identificar la transferencia de energía térmica en diferentes materia-
Objetivo
les.
Duración 50 minutos.
Tres tazas pequeñas de diferentes materiales (vidrio, metal y plástico).
Agua.
Leche.
Termómetro de 0-100 °C.
Cronómetro.
Mechero de Bunsen.
Material
Tripié y tela de alambre con asbesto.
Vaso de precipitados de 500 ml.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes susti-

tuirlos por otros similares que tengan la misma función y permitan
que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
Precauciones/ Se puede utilizar otra fuente de calor para calentar el agua en el
Consejos momento de la actividad.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 109
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

¡Mi café se está moviendo!

Todos tenemos una idea de lo que es la temperatura e incluso compar-

timos un lenguaje para describir cualitativamente la temperatura. El
agua de la ducha se siente tibia. Hace frío afuera... ¡No toques eso, está
caliente! Pero definir la temperatura científicamente no es tan fácil.
Básicamente, la temperatura es lo que lee el termómetro. Para enten-
der lo que eso significa, tenemos que pensar en las sustancias a nivel
macroscópico (podemos verlo con nuestros ojos) y a nivel de partículas
(átomos y moléculas que componen la sustancia, que son demasiado
pequeñas para ser vistas solo con nuestros ojos).

El café caliente en una taza puede parecer inmóvil, pero las partículas
que contiene tienen energía cinética. A nivel de partículas, los átomos
y moléculas que componen el café vibran, giran y se mueven a través
del espacio de la taza.

Saben por experiencia que, si dejan la taza de café caliente sobre la

encimera, con el tiempo se enfriará. A nivel macroscópico, el café y la
taza están transfiriendo calor a su entorno (es decir, el aire y la encime-
ra). El hecho de que la temperatura del café disminuya con el tiempo
es evidencia de que la energía cinética promedio de sus partículas está
disminuyendo. Nos referimos a esta transferencia de energía del café
y la taza al aire circundante y la encimera como calor. El calor es la
transferencia de energía de objetos o regiones más calientes a objetos
o regiones más fríos.
Planteamiento
Adaptado de: GENERATION GENIUS. (s.f.). ¿qué es el calor: transferencia de energía. del Problema
térmica?. [Link]
mica-material-de-lectura-6-a-8-grado/

Formulación
de Hipótesis
Planteamiento del problema
I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema.
Experimentación

Resultados

Conclusiones
110 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el siguiente
procedimiento y registra tus observaciones:
1. Llena las tres tazas con la misma cantidad de agua caliente.
2. Mide la temperatura inicial del agua en cada taza con el ter-
mómetro.
3. Registra las temperaturas iniciales y da marcha a los cronó-
metros para medir el tiempo.
4. Observa cómo la temperatura del agua cambia en cada taza
a intervalos regulares (por ejemplo, cada minuto) durante
10 minutos.
5. Registra los cambios de temperatura.
6. Repite el experimento ahora con la leche.

Realiza tus anotaciones en la siguiente tabla:

Taza 1 Taza 2 Taza 3

Material Agua Leche Agua Leche Agua Leche
Temperatura

Inicial

1 minuto

2 minutos

3 minutos

4 minutos

5 minutos
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 111
La Materia y sus Interacciones

Taza 1 Taza 2 Taza 3

Material Agua Leche Agua Leche Agua Leche
6 minutos

7 minutos

8 minutos

9 minutos

10 minutos

Resultados
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería. Te sugiero
contestes las siguientes preguntas:
¿Cuál de las tazas mostró la mayor transferencia de calor? ¿Por qué?

¿Cómo se relaciona este experimento con la transferencia de

energía en diferentes materiales?

¿Qué aplicaciones prácticas tiene la transferencia de calor en la

vida diaria?
112 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, recuerda que la conclusión es una parte im-
portante, ya que resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir. Por lo tanto, tómate el tiempo necesario para
escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 113
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 12

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una ✔ marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT2. Causa y efecto. Identificó la(s) causa(s) de un fenó-
meno. Reconoció que puede haber más de una sola causa
que explique un fenómeno.
CT4. Sistemas. Describió un sistema a partir de sus límites
e interacciones.
Utilizó modelos para representar sistemas y sus interac-
ciones: entradas, procesos, salidas y flujos.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía. Identificó
que en los sistemas la transferencia de energía está rela-
cionada con la materia y sus propiedades.
+ + = /80
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
114 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 12

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 13
Actividad
E5

Simulemos el ciclo del agua

Como parte de tu estudio independiente, realiza la siguiente práctica
en casa.

Práctica sugerida 13
Unidad de Aprendizaje
La Materia y sus Interacciones.
Curricular (UAC)
Semestre Primero
13. Los sistemas en la naturaleza evolucionan hacia estados más estables en los
Progresión de apren- que la distribución de energía es más uniforme, por ejemplo, el agua fluye cuesta
dizaje abajo, los objetos más calientes que el entorno que los rodea se enfrían y el efec-
to invernadero que contribuye al equilibrio térmico de la Tierra.
CT1. Patrones. Relacionar la naturaleza de la estructura microscópica con los
patrones macroscópicos. Utilizó las relaciones numéricas y las tasas de cambio
para obtener información sobre los sistemas. Identificar las relaciones de causa y
efecto a partir de la observación y comprensión de los patrones.
CT2. Causa y efecto. Clasificar las relaciones observadas como causales o corre-
lacionales. Identificar la(s) causa(s) de un fenómeno. Reconocer que puede haber
Metas de aprendizaje: más de una sola causa que explique un fenómeno.
CT4. Sistemas. Describir un sistema a partir de sus límites e interacciones. Uti-
lizar modelos para representar sistemas y sus interacciones: entradas, procesos,
salidas y flujos.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía. Identificar que en los sistemas la
transferencia de energía está relacionada con la materia y sus propiedades. Reco-
nocer que la energía tiene diferentes manifestaciones (campos electromagnéticos,
energía térmica, energía de movimiento, etc.).
Observar y comprender el ciclo del agua simulando los procesos de evaporación,
Objetivo
condensación y precipitación.
Duración 50 minutos
Una olla o cacerola chica o mediana, un plato o tazón pequeño (que quepa en la
olla y flote) de plástico, agua, hielo, papel de aluminio, estufa o cocina.

Material
Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros
similares que tengan la misma función y permitan que se cumpla el objetivo prin-
cipal de la actividad experimental.
Precauciones/
Se sugiere hacerla en casa.
Consejos

Otros

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
116 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

¿Qué es el ciclo del agua?

El ciclo del agua describe dónde está el agua en la Tierra y cómo se

mueve. El agua se almacena en la atmosfera, en la superficie terrestre
y debajo del suelo. Puede ser un líquido, un sólido o un gas. El agua
líquida puede ser dulce o salina (ensalada). El agua se mueve entre
los lugares donde está guardado. El agua se mueve a gran escala, a
través de las cuencas, la atmósfera y debajo de la superficie de la Tie-
rra. El agua también se mueve a escalas muy pequeñas. El agua está
en nosotros, las plantas y otros organismos. Las actividades humanas
impactan el ciclo del agua, liberando dónde se almacena el agua, cómo
se mueve y qué tan limpia es.

Fuente: U.S. Geological Survey. (s.f.). El Ciclo del Agua. [Link]

special-topics/water-science-school/science/el-ciclo-del-agua-water-cycle-spani-
sh#:~:text=A%20medida%20que%20se%20mueve,evaporaci%C3%B3n%2C%20
evapotranspiraci%C3%B3n%2C%20y%20precipitaci%C3%B3n

Planteamiento Planteamiento del problema

del Problema I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema.

Formulación
de Hipótesis

Experimentación

Hipótesis
Resultados II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.

Conclusiones
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 117
La Materia y sus Interacciones

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el siguien-
te procedimiento y registra tus observaciones:
1. Llena la olla o cacerola con agua hasta la mitad. Coloca el
plato o tazón pequeño dentro, asegurándote de que flote en
el agua sin hundirse.
2. Cubre la olla con papel de aluminio, creando una especie de
tapa para que el vapor se condense y gotee en el plato.
3. Colócala en la estufa o parrilla a fuego medio-alto.
4. Observa cómo el agua en la olla comienza a hervir y a liberar
vapor. Explica este proceso como la evaporación del agua.
5. Mientras observas el proceso de evaporación, coloca algunos
cubitos de hielo sobre el papel de aluminio que cubre la olla.
6. Observa cómo el vapor se enfría al tocar el papel de aluminio
frío y vuelve a convertirse en agua líquida en forma de gotas
que caen en el plato. Este proceso explica la condensación
del vapor.
7. Baja al mínimo la temperatura de la estufa y retira el plato de
la olla colocándolo en el congelador para enfriar rápidamen-
te y simular la formación de nubes.
8. Una vez que el plato se haya enfriado, retíralo del congelador
y colócalo nuevamente en la olla.
9. Aumenta nuevamente la temperatura de la estufa de tal ma-
nera el agua en la olla continúe evaporándose y el ciclo de
condensación y precipitación se repita varias veces.

Resultados
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería. Te sugiero
realices con tus compañeros de equipo el registro de todas las
observaciones y respondas las siguientes preguntas:
a. Describe los procesos de evaporación, condensación y pre-
cipitación que observaste durante la práctica y cómo se re-
lacionan con el ciclo del agua en la naturaleza.
118 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

b. ¿Qué factores podrían afectar la velocidad de evaporación y

condensación en el ciclo del agua real?

c. ¿Cuál es la importancia del ciclo del agua para mantener los

ecosistemas y la vida en la Tierra?

d, Explica cómo la energía térmica se transfiere durante los

procesos de evaporación y condensación.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 119
La Materia y sus Interacciones

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, recuerda que la conclusión es una parte im-
portante, ya que resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir. Por lo tanto, tómate el tiempo necesario para
escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

120 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 13

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis de

forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera especí-
fica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusiones, con
orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar la
práctica y al final apoyó en la limpieza del área de trabajo utili-
zada.
Metas de aprendizaje
CT1. Patrones. Relacionó la naturaleza de la estructura micros-
cópica con los patrones macroscópicos. Utilizó las relaciones
numéricas y las tasas de cambio para obtener información sobre
los sistemas. Identificó las relaciones de causa y efecto a partir
de la observación y comprensión de los patrones.
CT2. Causa y efecto. Clasificó las relaciones observadas como causales
o correlacionales. Identificó la(s) causa(s) de un fenómeno. Reconoció
que puede haber más de una sola causa que explique un fenómeno.
CT4. Sistemas. Describió un sistema a partir de sus límites e
interacciones. Utilizando modelos para representar sistemas y
sus interacciones: entradas, procesos, salidas y flujos.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía. Identificó que
en los sistemas la transferencia de energía está relacionada con
la materia y sus propiedades. Reconoció que la energía tiene
diferentes manifestaciones (campos electromagnéticos, energía
térmica, energía de movimiento, etc.).
+ + = /90
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 121
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 14
Actividad
E5
¡El laboratorio óptico!

Práctica sugerida 14
Unidad de Aprendizaje
Curricular (UAC)
La Materia y sus Interacciones.

Semestre Primero.
14. Algunas sustancias permiten el paso de la luz a través de
ellos, otros únicamente un poco, porque en las sustancias los
Progresión de
átomos de cada elemento emiten y absorben frecuencias ca-
aprendizaje
racterísticas de luz, lo que permite identificar la presencia de
un elemento, aún en cantidades microscópicas.
CT2 - Causa y efecto. Clasificar las relaciones observadas
como causales o correlacionales.
CT4 - Sistemas. Describir un sistema a partir de sus límites
Metas
e interacciones. Utilizar modelos para representar sistemas y
de aprendizaje:
sus interacciones: entradas, procesos, salidas y flujos.
CT5 - Flujos y ciclos de la materia y la energía. Identificar
que en los sistemas la transferencia de energía está relaciona-
da con la materia y sus propiedades.
Observar cómo los cuerpos transparentes, translúcidos y opa-
Objetivo
cos interactúan con la luz.
Duración 50 minutos
Hoja de papel blanco.
Diferentes muestras: vidrio transparente, vaso de cristal, pa-
pel de colores, plástico translúcido, papel aluminio, tela opaca,
etcétera.
Linternas o fuentes de luz pequeñas y brillantes.
Material Prisma de Newton.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes

sustituirlos por otros similares que tengan la misma función
y permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad
experimental.
Si no cuentas con prisma de Newton previamente, constru-
Precauciones/ ye un prisma de vidrio o utiliza un recipiente de agua con un
Consejos espejo sumergido e inclinado a 45°, puedes utilizar CD o DVD
viejos como prismas improvisados.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 123
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

Cuerpos transparentes,
translúcidos y opacos

El cuerpo transparente: Es aquel que deja pasar casi toda la luz que
incide en él. Son ejemplos el agua, el vidrio, algunas bebidas distintas
al agua y algunos tipos de plásticos.

Los cuerpos translúcidos: Son los que dejan pasar una porción de la
luz. El cuerpo translúcido dejaría pasar aproximadamente la mitad de
la luz que incide sobre él. Son ejemplos el cristal esmerilado, ciertos
Objetos transpa-
tipos de vidrio con los que se hacen paredes, el papel mantequilla y el rentes, translú-
aceite; algunos tejidos y algunos cuerpos en láminas finas. También cidos y opacos.
algunas bebidas con color. [Link]
[Link]/wat-
Los cuerpos opacos: son aquellos que no dejan pasar la luz, a simple ch?v=ibvhJX2f2y8
vista. Son ejemplos de ellos la madera, el hierro, los ladrillos, el ce-
mento, la pizarra, las rocas, la hojalata, el aluminio, muchos plásticos
(el PVC), las personas, un libro son ejemplos de cuerpos opacos.

En otros términos, los cuerpos opacos, translúcidos y transparentes

son los que bloquean total, parcial o de manera casi nula cualquier tipo
de luz que incide sobre ellos.

Planteamiento
Planteamiento del problema del Problema
I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema.

Formulación
de Hipótesis

Experimentación

Resultados

Conclusiones
124 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el siguien-
te procedimiento y registra tus observaciones:
1. Separa las muestras de cuerpos transparentes, translúcidos
y opacos para que puedan observar cómo interactúan con
la luz.
2. Ubica sobre la mesa de trabajo o pared la hoja de papel
blanco.
3. Ubica el prisma de Newton de tal forma que se refleje el
espectro de colores en la hoja de papel blanco.
4. Un estudiante sujeta el material o sustancia a observar, debe
estar entre la linterna y el prisma, otro estudiante enciende
la linterna. Ver imagen 14.3.
5. Determina cuál material o sustancia permite el traspaso de
la luz y se refleja en la hoja de papel blanco.
6. Determina cual material NO permite el traspaso de la luz.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 125
La Materia y sus Interacciones

RESULTADOS
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería. Escribe o
dibuja en la tabla las diferencias entre sustancias, cómo estas
propiedades están relacionadas con la estructura y composición
de las sustancias a nivel atómico.

Transparente Translúcida Opacas

Diferencias

Estructura
atómica

Composición
atómica
126 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

V. En la siguiente tabla podrás registrar tus observaciones y la de

otros equipos colaborativos.

Describe cómo pasa la luz a través de cada muestra y

cómo se descompone en colores al pasar por el prisma.
Observaciones Transparente Translúcida Opacas

De tu equipo.

Otros
equipos

VI. De acuerdo con el análisis e identificación de las propieda-

des ópticas realizadas en la práctica, responde los siguientes
cuestionamientos.

¿Cuál es el resultado con las ¿Qué ocurre con las frecuen- ¿Qué hace que algunas sean
sustancias transparentes, cias de luz cuando pasan transparentes, translúcidas
translúcidas y opacas? por las sustancias? u opacas?
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 127
La Materia y sus Interacciones

CONCLUSIONES
VII. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, escribe una conclusión. Recuerda que es im-
portante porque resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir y lo que aprendiste, así que tómate el tiempo
necesario para escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

128 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 14

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT2. Causa y efecto. Clasificó las relaciones observadas
como causales o correlacionales.
CT4. Sistemas. Describió un sistema a partir de sus límites
e interacciones. Además, utilizó modelos (espectroscopio)
para representar sistemas y sus interacciones: entradas,
procesos, salidas y flujos.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía.
Identificó que en los sistemas la transferencia de energía
está relacionada con la materia y sus propiedades.
+ + = /80
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 129
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 14

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 15
Actividad
E5

Obtención de bioplásticos

Práctica sugerida 15
Unidad de Aprendizaje
Curricular (UAC)
La Materia y sus Interacciones.

Semestre Primero.
15. Reunir y dar sentido a la información para describir que los ma-
Progresión de
teriales sintéticos provienen de recursos naturales e impactan a la
aprendizaje
sociedad.
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía. Identificar que en los
sistemas la transferencia de energía está relacionada con la materia
Metas
y sus propiedades.
de aprendizaje
CT6. Estructura y función. Describir la función del sistema a partir
de su forma y composición. Analizar las estructuras del sistema de
forma independiente para determinar cómo funcionan.
Demostrar cómo se puede obtener un material sintético (plástico) a
Objetivo
partir de un recurso natural.
Duración 50 min. – seguimiento 48 horas.
400 ml leche de vaca (como recurso natural).
40 ml (4 cucharadas aprox. de vinagre o ácido cítrico).
Colorante vegetal.
Una olla o recipiente para calentar la leche.
Tela pañalina o colador.
Recipiente para recoger el precipitado, puede ser molde de aluminio
como charola o bandeja de plástico.
Material
Guantes y gafas de seguridad.
Fuente de calor (mechero de Bunsen).
Molde de cocina para figuras (corazón, triángulo, círculo, etcétera.).
Termómetro 0 – 100°C
Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes susti-
tuirlos por otros similares que tengan la misma función y permitan
que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.

Precauciones/ Calentar con cuidado los líquidos para evitar quemaduras, utilizar
Consejos guantes y lentes de seguridad.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 131
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

Bioplásticos

¿Qué son los bioplásticos y cómo se producen?

Con más frecuencia cada vez nos enteramos de que la industria de-
sarrolla materiales novedosos y, de vez en cuando, algunos de estos
nuevos materiales tienen aplicaciones realmente prometedoras en la
protección del medio ambiente. Entre estos ejemplos, los bioplásticos
extienden su disponibilidad al consumidor y, de aquí a unos años, po-
drían sustituir a los plásticos tradicionales.
Leche en plástico
¿Qué son los bioplásticos? [Link]
Son plásticos fabricados a partir de materiales orgánicos, de ahí que [Link]/watch?-
se denominen con el prefijo “bio”, el cual indica también que son bio- v=2crmAbdCwOs
degradables. Este tipo de materiales imita al plástico, pero, siendo ex-
quisitos en su denominación, no se puede estar hablando realmente
de plástico, ya que no se produce a partir del petróleo. Sin embargo,
debido a que su uso está destinado principalmente a la sustitución de
los plásticos de un solo uso, se han popularizado con este nombre.

Los plásticos de un solo uso son los envoltorios, las bolsas de su-
permercado, los popotes para sorber líquidos, los cubiertos y vajilla
desechables, etc. Estos objetos, que forman parte común de muchas
acciones de nuestra vida cotidiana, están fabricados con diferentes ti-
pos de plásticos de la industria petroquímica (los más comunes son
polietileno, polipropileno, o ABS y PET entre otros muchos). Estos
plásticos no son biodegradables y, en consecuencia, su utilización en
este tipo de usos conlleva la generación de una gran cantidad de basu-
ra, aunque se estén popularizando la reutilización de botellas de plás-
tico o las telas elaboradas con botellas.

Por el contrario, el uso de bioplásticos, a pesar de generar la misma

cantidad de basura, no conlleva un problema de acumulación en el
ambiente, ya que se trata de materiales que se degradan rápidamente
en la naturaleza.

Adaptado de: ECOLOGIA VERDE (2018). Qué son los bioplásticos y cómo se pro-
ducen. [Link]
[Link]
132 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Planteamiento Planteamiento del problema

del Problema I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema.

Formulación
de Hipótesis

Experimentación

Resultados Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.

Conclusiones

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el siguiente
procedimiento y registra tus observaciones:
1. Calentamiento de la leche
• Vierte la cantidad de leche en una olla o recipiente
adecuado.
• Calienta la leche a fuego lento sin dejar que hierva
(60°C aprox.), agrega el colorante vegetal de tu prefe-
rencia, revolviendo ocasionalmente.
2. Adición del ácido
• Apaga el fuego y con mucho cuidado, añade una peque-
ña cantidad de vinagre o ácido cítrico a la leche caliente.
Puedes usar aproximadamente 2 cucharadas de vinagre
por cada 100 ml de leche.
• Mezcla lentamente durante unos minutos y observa
cómo comienza a formarse un precipitado.
3. Filtrado del plástico
• Coloca una tela pañalina doble sobre un recipiente para
separar el líquido resultante.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 133
La Materia y sus Interacciones

• Vierte cuidadosamente la mezcla de leche y ácido a

través de la tela pañalina para separar el precipitado
sólido.
4. Observación y manipulación
• Una vez que el precipitado se haya separado por com-
pleto, retira la tela pañalina con el plástico sólido.
• Rellena con el precipitado sólido uno o más moldes, es-
pera 48 horas para que el bioplástico esté listo.

RESULTADOS
IV. Una vez terminada tu práctica de ciencia e ingeniería. Te sugiero
realices con tus compañeros de equipo el registro de todas las
observaciones.

Dibuja y escribe tus observaciones y resultados durante la práctica

Observaciones Resultados
134 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

CONCLUSIONES
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, recuerda que la conclusión es una parte im-
portante, ya que resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir. Por lo tanto, tómate el tiempo necesario para
escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 135
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 15

Instrucciones: Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada in-

dicador para estimar el nivel de dominio y con una marca el nivel
logrado; solicita que alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes
mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía. Identificó
que en los sistemas la transferencia de energía está relacio-
nada con la materia y sus propiedades.
CT6. Estructura y función. Describió la función del sistema
a partir de su forma y composición. Analizar las estructuras
del sistema de forma independiente para determinar cómo
funcionan.
+ + = /70
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
136 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 15

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?
 Progresión 16
Actividad
E5

¡Observemos a nano escala!

Práctica sugerida 16
Unidad de Aprendizaje
Curricular (UAC)
La Materia y sus Interacciones.

Semestre Primero.
Progresión de apren- 16. La ciencia como un esfuerzo humano para el bienestar, parte 1.
dizaje Discusión de la aplicación de las ciencias naturales: la nanotecnología.
CT6. Estructura y función.
Metas de aprendi-
Describir la función del sistema a partir de su forma y composición.
zaje:
Analizar las estructuras del sistema de forma independiente para
determinar cómo funcionan.
Observar cómo cambian ciertas propiedades de los materiales a
Objetivo
nanoescala.
Duración 30 minutos.
Un recipiente de vidrio transparente (vaso o frasco).
Agua.
Alcohol etílico (alcohol desinfectante).
Papel absorbente.
Colorante alimenticio (opcional).
Material
Un par de pinzas o clips.

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes susti-

tuirlos por otros similares que tengan la misma función y permitan
que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
Precauciones/
Consejos

Nota: Recuerda que estos materiales son sugeridos, puedes sustituirlos por otros similares que tengan la misma función y
permitan que se cumpla el objetivo principal de la actividad experimental.
138 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

INTRODUCCIÓN

La verdad sobre el comportamiento

en la nanoescala
Al nivel de la nanoescala, los objetos se comportan de maneras muy diferen-
tes a como lo hacen los objetos de mayor escala. Por ejemplo, a mayor escala,
el oro es un conductor de calor y electricidad excelente, pero no ocurre gran
cosa cuando iluminas un pedazo de oro. Sin embargo, con nanopartículas
de oro apropiadamente estructuradas, ocurre algo mágico, estas partículas
empiezan a absorber la luz y pueden convertirla en calor, suficiente calor, por
cierto, para actuar como bisturí térmicos en miniatura que pueden destruir
células no deseadas en el cuerpo, como las células cancerosas.

Otros materiales pueden ser extraordinariamente fuertes cuando se constru-

yen a nanoescala. Por ejemplo, los tubos de carbono a nanoescala, con sola-
mente 1/100,000 del diámetro de una hebra de cabello, son increíblemente
fuertes. En la actualidad, ya se están usando para construir bicicletas, bates
de béisbol y piezas de automóviles. Algunos científicos piensan que pueden
combinar nanotubos de carbono con plásticos para hacer compuestos que
son mucho más livianos, pero más fuertes que el acero. ¡Imagínate el ahorro
en combustible si tal material pudiera reemplazar todo el metal en un auto!
Los nanotubos de carbono también conducen tanto el calor como la electri-
cidad mejor que cualquier metal, por lo que se pueden usar para proteger los
aviones de relámpagos y enfriar los circuitos de computadoras.
Fuente: NANOGOV. (2014). La verdad sobre el comportamiento en la nanoescala.
[Link]
sh_jan_14_2014.pdf
Planteamiento
del Problema
Planteamiento del problema
I. De acuerdo con el objetivo, redacta el planteamiento del problema.
Formulación
de Hipótesis

Experimentación

Resultados

Conclusiones
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 139
La Materia y sus Interacciones

Hipótesis
II. A partir del planteamiento del problema, escribe una posible
hipótesis.

Experimentación
III. Con los materiales solicitados para la práctica, realiza el siguien-
te procedimiento y registra tus observaciones:
1. Llena el recipiente de vidrio con agua hasta la mitad.
2. Añade unas gotas de colorante alimenticio para darle color
al agua (opcional).
3. Con cuidado, vierte una pequeña cantidad de alcohol etílico
sobre la superficie del agua en el recipiente.
4. Observa lo que sucede en la interfaz entre el agua y el al-
cohol.
5. Toma papel absorbente y con la ayuda de las pinzas, toca
suavemente la interfaz entre el agua y el alcohol para ob-
servar si ocurre algún cambio en el papel.

Resultados
IV. Subraya la respuesta correcta y coméntala en el salón de clase.
1. ¿Qué observaste en la interfaz entre el agua y el alcohol?
a) Se formaron burbujas de aire.

b) El agua y el alcohol se mezclaron perfectamente.

140 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

c) Se observó una separación clara entre el agua y el alcohol.

d) Se formaron cristales en la superficie del agua.

2. Explica cómo crees que interactúan las moléculas de agua y

alcohol en esta escala tan pequeña.
a) Las moléculas se repelen entre sí, creando una interfaz
clara.

b) Las moléculas se atraen, mezclándose y formando una

solución uniforme.

c) Las moléculas de alcohol se hunden en el agua debido

a su mayor densidad.

d) Las moléculas se transforman en nuevas sustancias

químicas.
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 141
La Materia y sus Interacciones

2. ¿Crees que este fenómeno podría tener alguna relación con

la nanotecnología? ¿Por qué?
a) Sí, porque la nanotecnología se basa en la manipulación
de materiales a nanoescala.
b) No, porque el fenómeno no tiene aplicaciones prácticas.
c) Sí, porque la nanotecnología utiliza el alcohol para crear
materiales avanzados. d) No, porque la nanotecnología
solo se enfoca en la escala microscópica.

Conclusiones
V. Después de haber realizado la práctica de ciencia e ingeniería y
obtener resultados, recuerda que la conclusión es una parte im-
portante, ya que resume y destaca los principales mensajes que
deseas transmitir. Por lo tanto, tómate el tiempo necesario para
escribirla.

Conclusiones Hoy aprendí que…

142 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería
La Materia y sus Interacciones

Evaluación práctica sugerida 16

Evalúa a uno de tus compañeros de equipo. Lee cada indicador para es-
timar el nivel de dominio y con una marca el nivel logrado; solicita que
alguien te evalúe y al final escribe cómo puedes mejorar tu desempeño.

Escala Estimativa
Propósito: coevaluar práctica de ciencia e ingeniería.
Puede enseñar Puede Necesita
Indicadores a otros mejorar ayuda
(10) (7) (5)

Participó en el planteamiento del problema y la hipótesis

de forma clara y concisa.
Respondió preguntas para probar la hipótesis de manera
específica y la validó a través de la investigación científica.
Desarrolló la práctica obteniendo resultados y conclusio-
nes, con orden y en tiempo.
Comprobó o refutó satisfactoriamente la hipótesis.
Trabajó en equipo de forma colaborativa para desarrollar
la práctica y al final apoyó en la limpieza del área de tra-
bajo utilizada.
Metas de aprendizaje
CT5. Flujos y ciclos de la materia y la energía.
Identificó que en los sistemas la transferencia de energía
está relacionada con la materia y sus propiedades.
+ + = /60
TOTAL
= %
Para mejorar mi desempeño debo:
 Manual de Prácticas de Ciencia e Ingeniería 143
La Materia y sus Interacciones

Evaluación Formativa 16

Responde las siguientes preguntas y comparte con tu docente.

Ciclo de evaluación formativa Sí No

¿Hacia dónde vamos? - ¿Identifiqué las metas de aprendizaje que compartió

el docente al inicio de la progresión?

¿Dónde estamos? - ¿Realicé la evidencia final solicitada por el docente con

apoyo de un instrumento de evaluación que me sirvió de guía?

¿Cómo seguimos avanzando? - ¿Recibí retroalimentación de mis compañe-

ros de clase y/o del docente para mejorar mi desempeño?

¿Cómo seguimos avanzando? ¿Reflexioné y con el apoyo del docente bus-

camos nuevas estrategias para mejorar mi aprendizaje?