AUTORIZACIÓN DE ALIMENTOS (REQUISITOS)
ANTECEDENTES DE LA INSTALACIÓN
Tipo de instalación : MATADEROS
Nombre de fantasía :
Giro municipal :
IDENTIFICACIÓN DEL SOLICITANTE
Rut :
Nombre :
Dirección :
Email :
DIRECCIÓN DE LA INSTALACIÓN
Calle :,,
Datos de referencia :
Región :
Comuna :
CONTACTO PARA EL TRAMITE
Nombre :
Teléfono :
Email :
DATOS GENERALES
Capital declarado : $ 1.000
Beneficio : SIN BENEFICIO
Valor del trámite : $ 84.805
FINES
Id Descripción
1 CENTRO DE FAENAMIENTOS PARA AUTOCONSUMO
ANTECEDENTES
Id Descripción
1 COMPROBANTE DE PAGO DE SISTEMA DE ALCANTARRILLADO PUBLICO O RESOLUCION DE LA OBRA DE ALCANTARILLADO PARTICULAR
2 PLANO O CROQUIS DE PLANTA E INSTALACIONES SANITARIAS A ESCALA
3 DESCRIPCION GENERAL DE LOS PROCESOS DE ELABORACION
4 CROQUIS O MEMORIA TECNICA DE LOS SISTEMAS DE ELIMINACION DE CALOR, OLOR O VAPOR Y SISTEMA DE FRIO SEGUN CORRESPONDA
5 SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD SANITARIA CON QUE CONTARA
6 AUTORIZACION MUNICIPAL DE ACUERDO AL PLANO REGULADOR
7 COMPROBANTE DE PAGO DE AGUA POTABLE DE RED PUBLICA O RESOLUCION DE LA OBRA DE AGUA POTABLE PARTICULAR
8 SISTEMA DE ELIMINACION DE DESECHOS
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Id Descripción
9 LISTADO DE ESPECIES A FAENAR
ATRIBUTOS
Id Descripción
1 CANTIDAD DE PERSONAL FEMENINO
2 CANTIDAD DE PERSONAL MASCULINO
3 CAPACIDAD MAXIMA DE PRODUCCION
4 HORARIO DE TRABAJO
5 INSTALACIONES COLINDANTES AL NORTE
6 INSTALACIONES COLINDANTES AL ORIENTE
7 INSTALACIONES COLINDANTES AL PONIENTE
8 INSTALACIONES COLINDANTES AL SUR
9 NIVEL DE VENTAS
10 SUPERFICIE TOTAL CONSTRUIDA
REQUISITOS
Id Descripción Normativa
EL RECINTO DEBE ESTAR CERRADO EN TODO SU PERIMETRO POR UN CERCO QUE IMPIDA LA ENTRADA DE ANIMALES,
1 art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
PERSONAS Y VEHICULOS SIN EL DEBIDO CONTROL
CONTAR CON UNA SALA DE FAENAMIENTO CERRADA, CUYAS PAREDES DEBEN SER DE MATERIAL SOLIDO, LISAS,
2 art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
IMPERMEABLES Y LAVABLES, CON PISO DE CEMENTO AFINADO, U OTRO MATERIAL DE IGUALES CARACTERISTICAS
CONTAR CON AGUA POTABLE, DE POZO O DE NORIA, U OTRO SISTEMA APROBADO POR LA AUTORIDAD SANITARIA
3 art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
COMPETENTE
4 CONTAR CON MECANISMO PARA SUSPENDER EL ANIMAL PARA EFECTUAR EL FAENAMIENTO art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
5 CONTAR CON MESON CON CUBIERTA DE MATERIAL LAVABLE art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
CONTAR CON ALGUN SISTEMA DE DESTRUCCION DE LAS PARTES DECLARADAS NO APTAS PARA EL CONSUMO HUMANO,
6 art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
AUTORIZADO POR LA AUTORIDAD COMPETENTE
LA SALA DE FAENAMIENTO DEBERA TENER UN FLUJO UNIDIRECCIONAL DE OPERACIONES, CON ACCESOS SEPARADOS
PARA EL INGRESO DE LOS ANIMALES Y LA SALIDA DE LOS PRODUCTOS. EN EL FLUJO UNIDIRECCIONAL SE DEBERAN
7 art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
DISTINGUIR LAS SIGUIENTES AREAS: INGRESO O DESANGRAMIENTO, ZONA INTERMEDIA O DE PROCESAMIENTO Y ZONA
DE TERMINO Y EGRESO
CONTAR Y UTILIZAR UN INSTRUMENTO DE INSENSIBILIZACION CON LAS CARACTERISTICAS SEÑALADAS EN LA LETRA A)
8 art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
DEL ARTICULO 7° DEL D.S.94/2009
9 LA SALA DEBE CONTAR CON ILUMINACION Y VENTILACION ACORDE A SUS ACTIVIDADES art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
CONTAR EN LA ZONA DE TERMINACION CON UNA BARRA O RIEL AEREO PARA COLGAR LA CARNE A 1,80 MTS. DEL PISO Y
10 art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
CON SUS RESPECTIVOS GANCHOS, DE MANERA QUE IMPIDA A LA CARNE TOCAR EL PISO Y LAS PAREDES
11 CONTAR CON ELEMENTOS QUE ASEGUREN EL LAVADO DE LOS EQUIPOS, DEPENDENCIAS Y PARA EL ASEO DEL PERSONAL art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
CONTAR CON UN SISTEMA APROBADO POR LA AUTORIDAD SANITARIA COMPETENTE PARA LA ELIMINACION DE LAS AGUAS
12 art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
SERVIDAS Y RESIDUOS SOLIDOS
CONTAR CON RAMPA PARA LA DESCARGA DEL GANADO Y CON CORRAL PARA LA RECEPCION Y ESPERA DEL GANADO. LOS
13 art.36 D.S.94/2009 MINAGRI
CORRALES DEBERAN CONTAR CON APROVISIONAMIENTO DE AGUA PARA BEBIDA
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