FACULTAD DE FARMACIA Y
BIOQUIMICA
CURSO DE OPERACIONES Y PROCESOS
FARMACEUTICOS
DOCENTE: CLETO JARA HERRERA
SEMESTRE 2023-II
PROCESOS
PARAMETROS DE UN PROCESO QUIMICO
LABORATORIO INDUSTRIA
Preparación de materias primas
Cinética
Reacción:
Termodinámica Cinética
Mecanismo de reacción Termodinámica
Acondicionamiento de productos
Factores económicos
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PROCESOS
PROCESOS FISICOQUIMICO
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PROCESOS
PROCESOS QUIMICOS
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PROCESOS
OXIDACION
En la oxidación puede haber reacciones de deshidrogenación, adición de oxígeno y destrucción de enlaces de
carbono.
PROCESOS DE OXIDACION REACCIÓN
1
Formación de aldehídos de alcoholes primarios 𝐶 2 𝐻 5 𝑂𝐻 + 𝑂 2 →𝐶𝐻 3 𝐶𝐻𝑂 + 𝐻 2 𝑂
2
1
Formación de ácidos de aldehídos 𝐶𝐻 3 𝐶𝐻𝑂 + 𝑂 2 → 𝐶𝐻 3 𝐶𝑂𝑂𝐻
2
Formación de aldehídos de hidrocarburos 𝐶𝐻 3 𝐶𝐻 3 +𝑂2 →𝐶𝐻 3 𝐶𝐻𝑂+𝐻 2 𝑂
1
Formación de ácidos de alcoholes 𝐶 2 𝐻 5 𝑂𝐻 + 𝑂 2 →𝐶𝐻 3 𝐶𝑂𝑂𝐻
2
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PROCESOS
OXIDACION
LA OXIDACION Y LOS AGENTES OXIDANTES
OXIDACION AGENTES PERMANGANATO
DIRECTA DICROMATOS
OXIDANTES S
Es una reacción de Las sales sólidas del Se utiliza generalmente
oxidación de un Sustancias que ácido permangánico, en presencia de ácido
compuesto orgánico, tienen la poderosos agentes de sulfúrico, pero también
bien directamente al capacidad de oxidación, como el son oxidantes en
aire o por aplicación de oxidación. permanganato de potasio,
una fuente de oxígeno para la oxidación de ausencia de ácidos, con
con o sin ayuda de Entre ellos proteínas se utiliza sales presencia de ácidos la
catalizador tenemos cálcicas y báricas reacción es más rápida.
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PROCESOS
OXIDACION
LOS AGENTES OXIDANTES
ACIDOS HIPOCLOROSOS
LOS CLORATOS LAS SALES
Y SUS SALES LOS PERÓXIDOS FÉRRICAS
El ácido hipocloroso es Los más utilizados son el
inestable y se peróxido de plomo,
El cloruro férrico es un
descompone muy manganeso y de hidrogeno. agente oxidante débil,
El ácido clórico,
fácilmente para liberar
HClO3 El óxido de plata, es un el cloruro férrico con
oxígeno, el cloruro agente oxidante suave que se fenoles da una serie de
sódico y el dióxido de puede utilizar para oxidar la
cloro glicerina a ácido glicólico
compuestos colorados.
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PROCESOS
OXIDACION
MEDIOS DE OXIDACION APARATOS EMPLEADOS
EN LA OXIDACIÓN
OXIDANCIO EN FASE
OXIDACIÓN FASE VAPOR
LIQUIDA
Los aparatos empleados en
Se lleva a cabo empleando soluciones
la oxidación son los
acuosas, se debe tener en cuenta que reactores provistos de
la acción de los agentes oxidantes camisas de vapor,
sobre los compuestos orgánicos no En la fase vapor se puede
depende solo de la naturaleza del
serpentines de refrigeración
agente o del compuesto, sino también preparar el ácido málico, el y además deben estar
de otros factores, concentración, anhídrido ftálico formados por una serie de
temperatura, concentración de
hidrogeniones y manera de mezclar
tubos catalíticos o tubos que
las sustancias contengan catalizadores
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PROCESOS
HIDROGENACION
La hidrogenación es un proceso en el cual se adiciona un átomo de hidrógeno a un compuesto,
esto trae como consecuencia que el compuesto se reduce y pierde átomo de oxígeno, elementos
como el nitrógeno, azufre, carbono y halógenos, la reducción de compuestos puede realizarse por
distintos procedimientos, entre ellos se tiene:
Reducción de un Hidrogenólisis o
Reducción de enlaces grupo carbonilo a Reducción de un reacciones que
etilenos alcohol o a grupo carboxilo a implican rotura de la
alcohol molécula al adicionarse
hidrocarburo)
hidrógeno
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PROCESOS
HIDROGENACION
PRODUCCIÓN DE HIDROGENO
Para hidrogenar se necesita el abastecimiento de hidrógeno a las instalaciones
industriales en cantidades considerables, y hay varios métodos de producción de
hidrógeno
Hidrógeno a partir del gas de agua y vapor de agua (proceso catalítico)
Hidrogeno a partir de los hidrocarburos, se utiliza hornos a 1000 °C, catalizador
oxido de aluminio
Hidrógeno por reacción de hierro con vapor de agua
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PROCESOS
HIDROGENACION
TIPOS DE HIDROGENACIÓN
Entre los tipos de hidrogenación tenemos
Rompimiento de los Hidrogenólisis con
Hidrogenación del ruptura de las cadenas
dobles enlaces y formar Hidrogenación de
grupo carboxilo por los enlaces carbono
hidrocarburos ésteres y ácidos
(=C=O) oxígeno e carbono
saturados
carbón.
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PROCESOS
HIDROGENACION
CARÁCTER DE LOS PROCESOS DE
HIDROGENACIÓN CATALIZADORES
Los procesos de hidrogenación La mayoría de los catalizadores de
generalmente son de carácter hidrogenación son sólidos: metales u óxidos
exotérmico metálicos, mezclas metálicas como el
Níquel-Cobre, Níquel-Aluminio, Cobre
Óxido de zinc, Cobre-Óxido de cromo y
óxidos de Zinc-Óxido de cromo, la vida de
un catalizador en un proceso industrial
puede ser de un mes a un año y a veces
más, pasado este periodo es necesario
sacarlo del reactor y sustituirlo.
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PROCESOS
HIDROGENACION
ENÉRGICOS SUAVES
Estos catalizadores realizan la
hidrogenación más intensa posible, es Suaves debido a que con estos
decir en presencia de estos catalizadores la reacción se lleva a
catalizadores los compuestos cabo hasta el primer paso y no llega a
orgánicos presentan tendencia al formar hidrocarburos, la
cracking, se puede suprimir esta hidrogenación es tan rápida como
tendencia controlando la presión y la cuando se emplean catalizadores
temperatura enérgicos.
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PROCESOS
HIDROGENACION
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA HIDROGENACIÓN
TEMPERATURA PRESIÓN TIEMPO
La presión tiene mayor El tiempo necesario para una
La mayor parte de las influencia sobre el reacción de hidrogenación puede
reacciones he rendimiento de la variar desde unos pocos segundos
hidrogenación se efectúan a reacción, generalmente hasta varias horas, el tipo de
temperaturas inferiores a al aumentar la presión aparatos o instalaciones a emplear
los 400 °C aumenta la velocidad dependen de la velocidad de
de reacción. hidrogenación y viceversa.
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PROCESOS
HIDROGENACION
PROCESOS INDUSTRIALES
La hidrogenación se utiliza en los
siguientes procesos industriales,
endurecimiento de aceites
vegetales o de pescado, en
síntesis, del metanol, alcoholes
superiores e hidrocarburos,
reducción de ácidos grasos de
cadena larga a alcoholes y en la
hidrogenación de los
hidrocarburos
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