UNIVERSIDAD AUTÓNOMA

DE NAYARIT
Unidad académica de medicina
veterinaria y zootecnia
Área de ciencias biológicas, agropecuarias y
pesqueras

Medicina y Zootecnia Apícola.

“PRODUCCION DE PROPÓLEO.”

Facilitador: MVZ. Wilbert Alfredo Flores Del Real.

Estudiantes:

 Ricardo Antonio Iñiguez Parra.

 Nelson Guadalupe Duran Lora.
 Alondra Anahí Flores Gutiérrez.
 Cesar Omar Tirado Baltazar.
 Adaf alee Mojarro Fregoso.

Grado y grupo: 4° “B”. Fecha: 15 de noviembre del 2023

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 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA
DE NAYARIT
Unidad académica de medicina
veterinaria y zootecnia
Área de ciencias biológicas, agropecuarias y
pesqueras

Medicina y Zootecnia Apícola.

“PRODUCCION DE PROPÓLEO.”

Facilitador: MVZ. Wilbert Alfredo Flores Del Real.

Estudiantes:

 Ricardo Antonio Iñiguez Parra.

 Nelson Guadalupe Duran Lora.
 Alondra Anahí Flores Gutiérrez.
 Cesar Omar Tirado Baltazar.
 Adhaff Alee Mojarro Fregoso.

Grado y grupo: 4° “B”. Fecha: 15 de noviembre del 2023.

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Índice

Contenido
1. Resumen ........................................................................................................ 5

2. Introducción. ................................................................................................... 6

3. Desarrollo del tema. ....................................................................................... 7

3.1. Definición ................................................................................................. 7

3.2. Origen ...................................................................................................... 7

3.3. Composición. ........................................................................................... 8

3.4. Propiedades y usos ................................................................................. 8

3.5. Método de producción. .......................................................................... 10

3.6. Factores a considerar para la producción de propóleo. ......................... 11

3.7. recolección de propóleo por el apicultor. ............................................... 13

3.8. Conservación. ........................................................................................ 14

3.9. Valor económico .................................................................................... 15

4. Conclusiones. ............................................................................................... 16

5. Referencias .................................................................................................. 17

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1. Resumen
El término propóleo se deriva del griego «pro» que significa defensa y «polis»
que significa ciudad, es decir, «defensa de la ciudad de las abejas». Es una
resina natural producida por las abejas de diversas partes de las plantas, como
brotes, capullos, cortezas y exudados resinosos. Estos componentes son
biotransformados, mezclados con cera y la enzima 13 - glucosidasa, producida
en las glándulas salivales de las abejas, causando hidrólisis de flavonoides
glucosilados a sus respectivos aglicones.

Este se deposita en las colmenas, donde juegan un papel importante en el

sellado de grietas, en la cobertura del cuerpo de los animales muertos dentro
de la colmena y en la protección contra la proliferación de microorganismo

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2. Introducción.
De los productos obtenidos del manejo de las abejas en México, el propóleo es
el menos conocido y, en algunos casos, el menos aprovechado. Aun cuando la
miel, la cera, y el polen son productos de las abejas apreciados por su
importancia económica, el potencial económico del propóleo en México, a
diferencia de otros países, no es reconocido por la industria apícola nacional
(Lotti, 2010).

La palabra propóleo proviene de las palabras griegas “pro” que significa "en
defensa de" y “polis” que significa "ciudad". El propóleo es producido por las
abejas al combinar resinas y/o exudados de plantas con ceras y otros materiales
y es utilizado por las abejas para sellar grietas o espacios abiertos dentro de su
colmena, así como para evitar infecciones por hongos y bacterias y para
momificar insectos invasores (Ramos, 2007).

El conocimiento de las propiedades medicinales del propóleo forma parte de la

medicina tradicional de diferentes culturas; actualmente este material se produce
principalmente en Brasil y se utiliza ampliamente en la medicina popular europea.
El interés mundial por el propóleo aumentó, de manera importante, a partir de la
década 1990-2000 cuando se reportaron diferentes tipos de actividad biológica,
antioxidante, antimicrobiana, astringente, antiinflamatoria, anestésica,
antitumoral, cicatrizante, etc. (Santos, 2003).

Actualmente se ha demostrado que las propiedades medicinales del propóleo

están relacionadas con su composición química y que ésta, a su vez, depende
de factores tales como la especie de abeja que lo produce, la temperatura y
humedad del ambiente, y particularmente de las especies y el estado de
desarrollo de las plantas cercanas a la colmena que son utilizadas por las abejas
para colectar resinas y exudados (Sawaya, 2006).

El propóleo mas estudiado a nivel mundial es el producido por la abeja europea

Apis mellifera, la especie de abeja más utilizada por los apicultores para obtener
miel. Esta especie pertenece a la tribu Apini, una de las 18 tribus de abejas que
conforman la sub-familia Apinae y que, junto con las tribus Meliponini y
Euglossini, son reconocidas por su capacidad para producir propóleo y por tener

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una cesta, llamada corbícula, en su tercer par de patas que es utilizada para
colectar polen, además de resinas y/o exudados de plantas (Zhang, 2014)

3. Desarrollo del tema.

3.1. Definición

El propóleo es una sustancia resinosa, balsámica, de color verde pardo, castaño

o incluso casi negro (dependiendo de su origen botánico), sabor acre,
frecuentemente amargo, y olor agradable y dulce, de forma que, cuando se
quema, exhala una fragancia de resinas aromáticas (Jimeno, 2016).

3.2. Origen

Existen dos teorías sobre la procedencia del propóleos elaborado por las abejas.
Una teoría dice que el propóleos es recolectado por abejas de más de quince
días que, con sus mandíbulas, toman las partículas resinosas que hay sobre las
yemas de diferentes plantas: álamo, sauce, abedul, aliso, castaño silvestre, pino
y algunas herbáceas (Jimeno, 2016).

Tras sujetar la partícula resinosa, la abeja mueve hacia atrás la cabeza hasta
que logra desprenderla, almacenándola con sus patas en los cestillos del polen.
Los enzimas de su boca participan también en la operación para evitar su
adherencia. Cuando llega a la colmena con la carga, otras obreras le ayudan a
descargar el propóleos, misión que llega a durar varias horas (Jimeno, 2016).

Si el material no es bastante maleable, la abeja recolectora se instala en la

piquera, donde espera a que el calor del sol ablande la carga y pueda
desprenderse mejor de ella. Los vuelos que realiza la abeja desde la colmena a

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la planta portadora de resina duran de quince a veinte minutos, y la época de
máxima recolección tiene lugar al final del verano (Jimeno, 2016).

Otra teoría sobre el origen del propóleos manifiesta que se trata de un producto
resultante de la digestión del polen y que se efectúa en un pequeño órgano que
la abeja posee entre el buche y el intestino medio (Jimeno, 2016).

3.3. Composición.

Referente a su composición, ésta es variable según su origen botánico, pero

básicamente está constituido por:

 Resinas y bálsamos, 50-60 por 100.

 Ceras, 30-40 por 100.
 Aceites esenciales y aromáticos, 7-10 por 100.
 Polen, 5 por 100. - Compuestos flavonoides.
 Crisína (da el color característico a la cera y al propóleos).
 Ácidos fenólicos: ferúlico, ácido cinámico o, ácido cafeico, ácido ferúlico,
ácido cinámico y ácido cumárico, entre otros.
 Cumarina
 Sustancias minerales y microelementos: Pb, Ni, Ag, Fe, Zn.
 Vitaminas: provitamina A y algunas vitaminas del grupo B, como la B3
(Gomez, 2008).

3.4. Propiedades y usos

Las abejas emplean el propóleos con diversos fines. Principalmente lo usan para
tapar las fisuras y quebraduras de la colmena. En las zonas frías, las abejas lo
emplean para reducir la piquera, de ahí que el observar una gran cantidad de
propóleos es augurio de un invierno frío (Jimeno, 2016).

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E1 propóleos tiene gran acción bactericida y bacteriostática, comprobándose
que los cadáveres que quedan envueltos por él en la colmena no se pudren.
Según experiencias efectuadas, el propóleos actúa con efecto antibiótico frente
a cocos Gram positivos: Sarcina lútea, Staphylococcus aureus; frente a bacilos
Gram positivos: Bacillus subtilis, Bacillus larvae, (causante de la loque
americana), Corvnebacterium equi; frente a algunas especies de mchos
(Aspergillus ochraceus) y frente a levaduras (Saccharomyces cerevisiae)
(Jimeno, 2016).

En Medicina humana se han encontrado resultados positivos al usar propóleos

en el tratamiento de procesos tales como catarros de las vías respiratorias altas,
gripe, sinusitis, laringitis, bronquitis, asma bronquial, neumonía crónica,
tuberculosis pulmonar (dentro de las afecciones del aparato respiratorio)
(Gomez, 2008).

En odontología se utiliza para el tratamiento de abscesos bucales. En el área

dermatológica es donde más aplicación encuentra, principalmente para procesos
tales como abscesos, forúnculos, supuraciones diversas, sabañones, grietas,
verrugas, callosidades, eczemas y psoriasis, entre otros (Gomez, 2008).

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En Medicina veterinaria se ha demostrado su acción positiva en el tratamiento
de fiebre aftosa, necrosis bacilar, bronconeumonía, dispepsia tóxica, paratifus,
mamitis estafilocócica, etc. (Gomez, 2008).

3.5. Método de producción.

Material de apicultura

 Colmenas de producción instaladas en cajas de madera sin pintar

 Colmenas pobladas
 Caballetes y cubiertas apropiada
 Colectores de propóleos (marcos modificados con marco lateral o marco
móvil)
 Ropa de apicultura
 Fumigante
 Cincel, plumero, colección y cuchillo de corte
 Caja de plástico
 Paquetes de plástico
 Vehículo de transporte
 Congelador
 Secadora
 Casa de extracción, que contiene equipos y utensilios (Margarida, 2019 ).

Para la producción de propóleos se utilizan las mismas colmenas que la

producción de miel, excepto en los casos en que el objetivo principal es obtener
propóleos especializados. La producción de propóleos no es compatible con la
producción de polen o jalea real en la misma colmena. Todas las colmenas
producen el propóleos, sin embargo, su rendimiento varía dependiendo de varios
factores (Margarida, 2019 ).
10
3.6. Factores a considerar para la producción de propóleo.

Situación y manejo de las colmenas.

En los colmenares destinados únicamente a la producción de propóleos, las

abejas deben alimentarse con alimentos energéticos, en Brasil, los apicultores
cultivan caña de azúcar y alimentan a las abejas para la producción de propóleos
verdes.

La miel producida no puede comercializarse, pero puede usarse nuevamente

como alimento para estas abejas. Colmenas alimentadas, se pueden colocar
varias melgueiras con aberturas laterales y se aumentará la producción de

propóleos (Margarida, 2019 ).

Líneas de abejas y aptitud genética

Es fácil de observar en un apiario de producción, donde las colmenas con la

misma población, las condiciones estructurales y ambientales presentan
resultados muy diferentes en la calidad y cantidad de propóleos producidos.

En una selección genética para la producción de propóleos es importante

observar en primer plano la capacidad de los enjambres para la producción de
miel y la resistencia a las enfermedades, y de los mejores enjambres seleccione
los que se destacan en la producción de propóleos. La selección de cambio de
drones y drones traerá excelentes resultados. Conservación y plantación de
resinas de materias primas de buena calidad (Margarida, 2019 ).

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Época del año

El apicultor debe observar en qué época del año se intensifica la actividad de

propulsión, para realizar mejor el manejo de las colmenas en la cosecha y
obtener el mejor rendimiento posible. Hay épocas del año en que las abejas
reducen o prolongan drásticamente la propolización, sin embargo, en este último
caso, se debe tener cuidado de que las aperturas de estímulo no pongan en

peligro la supervivencia de la colmena (Margarida, 2019 ).

Técnicas de estimulación y colectores de propóleos

La producción de propóleos estimulados ha progresado significativamente en los

últimos años. De una producción tradicional, que consistía en raspar el propóleos
de las piezas de la colmena durante el manejo de rutina, evolucionó hacia
técnicas de estimulación e incluso la mejora de los colectores, lo que aumentó
sustancialmente la producción, la productividad y la calidad (Sawaya, 2006).

Se desarrollaron varios procedimientos, basados en la apertura de espacios

estratégicos en la colmena para estimular a las abejas (Sawaya, 2006).

1. Técnicas de estimulación de la propolización sin alterar la estructura de la

colmena

 Bloqueo de componentes de la colmena, como la tapa y los setos: Este

procedimiento, aunque muy productivo, crea condiciones muy
desfavorables para el enjambre, causando molestias a las abejas, con
dificultad en el equilibrio térmicoy facilitando la entrada de otros insectos
(hormigas, avispas, arañas, polillas), así como impurezas como polvo y

12
 hojas, Además, el propóleos debe cosecharse del apiario, lo que dificulta
el trabajo del apicultor y proporciona menos higiene para el producto
(Sawaya, 2006)

 Uso de colectores móviles dentro de la colmena: algunas ventajas de

este procedimiento son que La estructura de la caja se puede mantener,
Los colectores se pueden cambiar, y el propóleos luego se puede
eliminar en un ambiente adecuado, obteniendo un producto de mejor

calidad (Sawaya, 2006).

3.7. recolección de propóleo por el apicultor.

Primeramente, hay que considerar que la cantidad de propóleos que produce

una colmena dependerá de la raza de abeja, así como de su ubicación. Se ha
observado que las colmenas situadas en bosques o al lado de ríos donde hay
chopos contienen más propóleos que las situadas en zonas llanas (Jimeno,
2016).

La cantidad media que se puede producir por colmena y año oscila entre los 150
y los 300 gramos. Las abejas propolizan durante todo el año, pero, como se ha
dicho anteriormente, son el final del verano y el otoño las épocas de mayor
propolización. El apicultor deberá recolectar el propóleos pasado el invierno
(Jimeno, 2016).

Técnicas de recogida

Mediante la espátula, se desprende el propóleos de aquellas zonas donde se

encuentra adherido: ángulos, marcos, piezas metálicas, piquera. No se

13
recomienda para ello la utilización del cuchillo, ya que pueden desprenderse
astillas de madera, con lo que se obtendría un propóleos con muchas impurezas
(Gomez, 2008).

Otra forma de recogida consiste en colocar sobre los cuadros de la colmena una
parrilla de plástico o una lámina metálica perforada, que, rápidamente, será
propolizada por las abejas, siendo el propóleos fácilmente obtenido mediante
raspado. Para facilitar su recogida se puede introducir la parrilla en el congelador
y dejarla ahí el tiempo necesario para que el propóleos quede rígido y se
desprenda mejor (Gomez, 2008).

Otro procedimiento consiste en colocar una lona encima de los cuadros

formando pliegues. Todas las superficies quedan propolizadas por las abejas.
Este procedimiento tiene la ventaja de que se puede obtener un propóleos más
puro (Gomez, 2008).

3.8. Conservación.

El propóleos recogido debe introducirse en agua hirviendo de manera que la cera

que contiene ascienda a la superficie y, de esta manera, se separan uno y otra
(la cantidad de cera no debe sobrepasar el 25 por 100). Así mismo se separarán
del mismo todo tipo de impurezas: astillas, abejas muertas, etc. (Jimeno, 2016).

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Este propóleos así obtenido tendrá una consistencia parecida al chicle y buen
aroma. No deberá tener más de dos años de envejecimiento. El propóleos de
primera clase, que alcanza la máxima cotización en el mercado, ofrece el
aspecto de un material seco, granuloso y laxo, con textura finamente laminar y
color variable. El producido por las abejas del Cáucaso se considera de primera
calidad (Jimeno, 2016).

El propóleos debe conservarse en recipientes de vidrio, al abrigo de la luz y el

aire. No deben utilizarse bolsas de plástico para su conservación (Jimeno, 2016).

3.9. Valor económico

El valor económico del propóleos es elevado. Además de su utilización en

medicina (se expende como grajeas y jarabes en el tratamiento de afecciones
diversas, ya anteriormente mencionadas), sirve para la fabricación de lacas finas
para muebles e instrumentos músicos de cuerda. La resistencia de la laca de
propóleos es tan grande que la superficie de madera enlacada resiste incluso el
contacto con el agua hirviendo (Gomez, 2008).

En cuanto a la categoría comercial, en Estados Unidos se establecen cuatro

categorías de propóleos: A, B, C y D. EI propóleos de buena calidad contendrá
pocas impurezas y baja humedad. Por cada 1 por 100 de cuerpos extraños, su
calidad disminuye una escala o grado (Gomez, 2008).

El recoger el propóleos no le significa al apicultor reducir el rendimiento de otras

producciones como miel, polen, cera o jalea real. Por otra parte, la recogida de
este producto no significa la adición de ningún coste específico, solamente el
tiempo empleado en su recolección y en su manejo antes de ponerlo a la venta.

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Debe considerarse el propóleos como un producto más de la colmena, del cual
el apicultor puede obtener un nuevo ingreso (Gomez, 2008).

4. Conclusiones.
En conclusión, el propóleo es una sustancia resinosa y balsámica con diversas
propiedades beneficiosas, recolectada por las abejas para fortalecer y proteger
la colmena. Su origen puede ser la recolección de resinas de plantas o la
digestión del polen por parte de las abejas. La composición del propóleo varía,
pero incluye resinas, ceras, aceites esenciales, polen, flavonoides, ácidos
fenólicos, cumarina, sustancias minerales y vitaminas. Este producto ha
demostrado tener propiedades antibacterianas y se utiliza en diversas
aplicaciones, desde el sellado de la colmena hasta usos en medicina humana y
veterinaria, odontología y dermatología. En resumen, el propóleo es un producto
versátil con aplicaciones diversas y un potencial económico valioso para la
apicultura.

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5. Referencias
Gomez, A. (2008). Propoleos en casa . Vida Apicola , 11-15.

Jimeno, F. (2016). EL PROPOLEOS DE LAS ABEJAS. Hojas Divulgadoras.

Lotti, C. (2010). Chemical constituents of red . 2209-2213.

Margarida, E. (2019 ). Manual de produccion de propoleo. Asocioacion de

Apicultores Andalucia.

Ramos, A. (2007). Propoleo: una revision de sus acciones antiflamatorias y

cicatrizantes . Journal of Venomous Animals and Toxins including
Tropical Diseases , 697-710.

Santos, A. d. (2003). Comparación de propóleos de Apis mellifera y

Tetragonisca angustula. Apidologie , 291-298.

Sawaya, I. (2006). Propoleo brasileño de Tetraginisca y Apis mellifera .

Apidologie, 398-407.

Zhang, H. (2014). Avances recientes de la composicion quimica de propoleos .

Moleculas , 610- 632.

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