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MANUAL DE LABORATORIO DE QUÍMICA I

Plan 2020

ALUMNO (A):

MAESTRO(A):

GRUPO:

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

 PRESENTACIÓN
- Para el alumno sin importar la carrera a la cual se dirigirá, el aprender a trabajar
correctamente en un laboratorio de química, desarrolla su espíritu de
creatividad y de investigación mediante la práctica de laboratorio.

- Al aprender a reconocer el material de vidrio, los equipos, el dar el uso correcto

de los mismos, reconocer la limpieza, la disciplina y el orden de un laboratorio,
le dará las herramientas necesarias para obtener los mejores resultados.

- El tener conciencia del lugar de trabajo donde se encuentra, en donde una

distracción, el platicar con un compañero sin estar atento a lo que sucede
frente a ellos, el efectuar alguna actividad que desvíe la atención y le distraiga
del experimento que realiza PUEDE OCASIONAR un grave accidente
innecesario. Todas las personas involucradas en el quehacer del laboratorio
deberán tener presentes que cada movimiento se debe de hacer con el mayor
cuidado posible y con la conciencia de lo que representa para prevenir
accidentes. 2

- Es de suma importancia el frecuentar las bibliotecas que le sean más

accesibles, además la de la propia Escuela Preparatoria, es conveniente
adquirir y fortalecer la costumbre de ir periódicamente a la biblioteca, realizar
búsquedas bibliográficas, de leer un poco más sobre la próxima práctica.

- Al realizar el trabajo experimental y técnico propuesto adecuadamente en el

laboratorio, al desarrollar interés por la práctica, al sugerir cambios y mejoras,
al leer e interesarse por saber más, al buscar la discusión con su profesor y
compañeros, el no quedarse con ninguna duda, el trabajar con gusto y cuidado
en el laboratorio, que le da a este la importancia que tiene por las
oportunidades que le ofrece, el ser puntual, responsable y cumplido con sus
reportes, que en general, no descuida ésta y sus otras materias, desarrollará
sin duda alguna el gusto por los estudios, por la experimentación, por la
investigación, por su superación y porque todo aquello que realice lo haga bien
hasta el final.

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

 ÍNDICE
Reglamento del Laboratorio de Química

Cómo reportar una Práctica

Rúbricas de Evaluación

Prácticas:
P0 Introducción al Laboratorio de Química

P1 Material de uso frecuente en el Laboratorio de Química

3
P2 Manipulación de sustancias líquidas

P3 Determinación de la masa con la balanza

P4 Separación de mezclas: Agua Sucia

P5 Tipos de Enlace Químico

P6 ¿Cómo hacerse rico?

P7 Óxidos, Bases y Ácidos

P8 Compuestos Químicos Orgánicos

Este Manual de Laboratorio está diseñado como apoyo al trabajo

experimental. Por lo que es muy importante que antes de entrar al
Laboratorio, hayas leído la práctica, realizado las actividades previas
y realizado el diagrama de flujo de los pasos del desarrollo
experimental que vas a realizar en cada una de las prácticas.

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 Reglamento del Laboratorio de Química

Para trabajar en el laboratorio debe llevarse ropa cómoda y adecuada para prescindir de aquellos arreglos
personales y accesorios que limiten movimientos, entorpezcan la visión o representen algún riesgo, como:
cabello largo y suelto, prendas demasiado ajustadas o muy holgadas, sandalias o zapatos descubiertos,
pulseras, anillos y collares largos, bufandas, cachuchas, sombreros o gorras, lentes oscuros.
Es indispensable el uso de bata en el laboratorio, la cual debe vestirse antes de entrar al laboratorio y debe
abrocharse.
Los útiles escolares y las prendas no deben permanecer en las mesas de trabajo durante las sesiones
experimentales.
Está terminantemente prohibido comer o beber en el laboratorio.
Abstenerse de probar los reactivos o los productos obtenidos.
Al finalizar las practicas, o después de manejar material y reactivos, lavarse las manos con jabón de tocador.
Evitar manejar sustancias o material flamable, volátil o explosivo en lugares cercanos a mecheros encendidos.
Evitar la exposición prolongada a gases irritantes y tóxicos.
Cuando exista algún peligro de que se lesionen los ojos por salpicaduras, desprendimiento de gases y vapores, 4
o por emisión de luz intensa, usar caretas, cubre bocas o gafas de protección.
Observar un comportamiento disciplinado, respetuoso o cordial en las sesiones de trabajo.
Avisar de inmediato al profesor o al responsable de laboratorio, sin gritar o escandalizar, en caso de que ocurra
un accidente, si un compañero se lesiona o se presenta una anomalía.
Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo.
Tratar el material de vidrio con cuidado.
Al calentar una sustancia en un tubo, orientar hacia una dirección donde las proyecciones de este no
alcancen a alguna persona.
Manejar los reactivos con precaución.
Evitar tocar los reactivos, salvo que exista la indicación del profesor, usar espátulas, cucharitas, o pinzas para
manejarlos.
Para percibir un olor, no acercar la nariz al recipiente que contenga el producto. Basta con colocarlo a una
distancia de 15 o 20 cm. y agitar el aire con la mano por encima de él.
Al iniciar la sesión de trabajo, pedir su material y revisar que este completo y en buenas condiciones.
Cinco minutos antes de finalizar la sesión de trabajo, entregar el material limpio y seco, y limpiar el área de
trabajo.
Evitar traer teléfonos celulares o apagarlos, ya que pueden afectar el buen estado de los reactivos

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COMO REPORTAR UNA PRÁCTICA
Todo reporte de prácticas debe constar de:

• Título: Nombre de la práctica.

• Competencia: Te será dado por maestro y se encuentra en cada una de las
prácticas.

• Actividades Previas: Debes investigar sobre las sustancias, reactivos y material que
usarás en la práctica. Esto debes realizarlo antes de entrar al laboratorio e incorporarlo
a tu reporte.

• Diagrama de Flujo: Es la secuencia de experimentación que realizaras en el

laboratorio y que representas con esquemas y flechas.

• Introducción: Temas relacionados con los conocimientos de la clase teórica que tendrás
que completar con investigación bibliográfica.

• Material: Debes anotar el material con el que trabajas en el laboratorio, si tienes duda 5
pregunta al profesor por los nombres del equipo o material que desconozcas.

• Desarrollo experimental: Debes llevar una secuencia en cada uno de los

experimentos que realizas. Puedes empezar, por ejemplo:
• EXPERIMENTO 1: El tubo de ensaye que contenía la solución de cloruro de sodio (NaCl)
que era de color transparente, cambia cuando agregamos gota a gota solución de
nitrato de plata (AgNO3) formándose un precipitado de color blanco que se va al fondo
del tubo. Junto a la figura o diagrama del experimento realizado escribe las
observaciones. Apóyate con dibujos, esquemas o diagramas.
• Observaciones: Recuerda que seguimos el método científico, por ello es necesario que
anotes en cada experimento tus observaciones.

• Resultados: No siempre las prácticas salen bien, por eso es importante que, en caso
de cometer un error, repitas el experimento. Por ello debes de registrar todos los
datos obtenidos en los experimentos.
• Dibujos, Gráficas o Esquemas: Te ayudarán a representar mejor tu trabajo y a
completar tus resultados.

• Conclusiones: Es muy importante que expreses que aprendiste, tu opinión es muy

importante para valorar tus avances.

• Cuestionario de Investigación: Algunas prácticas tienen algunas preguntas

complementarias que deberás contestar o investigar para que tu reporte quede
completo.

• Bibliografía: Anota los libros, revistas o fuentes donde investigaste.

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 RUBRICA DE EVALUACIÓ
CATEGORIA EXCELENTE (30%) BIEN REGULAR (10%) NO
(20%) SATISFACTORIO

Asistencia de forma Sin faltas en el Una falta al Dos faltas al No asiste a

puntual a semestre semestre semestre prácticas
laboratorio
Intervención Activo en el trabajo Poco activo en Inactivo en el Inactivo
en la práctica de laboratorio el laboratorio laboratorio
Material y equipo Siempre cumple con Falta material Falta material No trae material
material para una práctica para 2 prácticas

Entrega Reporte de prácticas Falta calidad en Faltas dos o más Le faltan

reportes en completo los reportes reportes todos los
tiempo y reportes
forma

6
PRACTICA FECHA Asistencia Cumplió con trabajo Termina su PORCENTAGE
conbata y experimental, hace práctica a OBTENIDO POR
material uso adecuado de tiempo y PRACTICA
solicitado material y equipo. entrega
(10%) (10%) material limpio
(10%)
0

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 PRACTICA O
INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO DE QUIMICA

Normas de Seguridad e Higiene en el Laboratorio de Química

Competencia: Conocerá las normas de seguridad e higiene que operan

en el Laboratorio de Química.

Actividades previas: Lee con atención y con la información que se te

proporciona en el texto realiza un mapa mental que contenga todas
las medidas de seguridad que deben seguirse en el laboratorio.

Normas referentes a la instalación

Las ventanas y puertas han de abrir adecuadamente, ya que en caso de humos excesivos
es necesaria la máxima ventilación y en caso de incendio, la mínima.
Las mesas, sillas taburetes, suelos, etc., y el mobiliario en general deben estar en buen 7
estado para evitar accidentes.
Los grifos de agua y los desagües no deben tener escapes que hagan resbaladizo el suelo
y pudran la madera. Los desagües deben permitir bien el paso de agua.
Los enchufes o cables eléctricos no deben estar rotos o pelados; en caso de que sea así
deben sustituirse inmediatamente o protegerse para que no puedan tocarse. Nunca
deben ir por el suelo de forma que se puedan pisar.
Los armarios y estanterías deben ofrecer un almacenamiento para aparatos y productos
químicos y estar siempre en perfecto orden.
Normas personales
Cada grupo se responsabilizará de su zona de trabajo y de su material.
La utilización de bata es muy conveniente, ya que evita que posibles proyecciones de
sustancias químicas lleguen a la piel.
Es muy aconsejable, si se tiene el pelo largo, llevarlo recogido o metido en la ropa, así
como no llevar colgantes.
En el laboratorio no se podrá fumar, ni tomar bebidas ni comidas.
Normas referentes al orden
Las sustancias tóxicas permanecerán en armario con llave.
Es imprescindible la limpieza del laboratorio, de su instrumental y utensilios, así como
que esté ordenado.
En las mesas de laboratorio o en el suelo, no pueden depositarse prendas de vestir,
apuntes, etc., que pueden entorpecer el trabajo.
Normas referentes a la utilización de productos químicos
Antes de utilizar un determinado compuesto, asegurarse bien de que es el que se
necesita; para ello leeremos, si es preciso un par de veces, el rótulo que lleva el frasco.
Como regla general, no coger ningún producto químico. El profesor los proporcionará.
No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin

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consultar al profesor.
Es de suma importancia que cuando los productos químicos de desecho se viertan en las
pilas de desagüe, aunque estén debidamente neutralizados, enseguida circule por el mismo
abundante agua.
No tocar con las manos, y menos con la boca, los productos químicos.
No pipetear con la boca los productos abrasivos. Utilizar la bomba manual o una jeringuilla.

Los ácidos requieren un cuidado especial. Cuando queramos diluirlos, nunca echaremos
agua sobre ellos; siempre, al contrario, es decir, ácido sobre el agua.
Los productos inflamables no deben estar cerca de fuentes de calor, como estufas, hornillos,
radiadores, etc.
Cuando se vierta cualquier producto químico debe actuarse con rapidez, pero sin
precipitación.
Si se vierte sobre tí cualquier ácido o producto corrosivo, lávate inmediatamente con mucha
agua y avisa al profesor.
Al preparar cualquier disolución, se colocará en un frasco limpio y rotulado
convenientemente. 8

Normas referentes a la utilización del material de vidrio

Cuidado con los bordes y puntas cortantes de tubos u objetos de vidrio. Alisarlos al fuego.
Mantenerlos siempre lejos de los ojos y de la boca.
El vidrio caliente no se diferencia a simple vista del vidrio frío. Para evitar quemaduras,
dejarlo enfriar antes de tocarlo (sobre ladrillo, arena, planchas de material aislante, .. ).
Las manos se protegerán con guantes o trapos cuando se introduzca un tapón en un tubo
de vidrio.

Normas referentes a la utilización de balanzas

Cuando se determinen masas de productos químicos con balanzas, se colocará papel de
filtro sobre los platos de la misma y, en ocasiones, será necesario el uso de un "vidrio de
reloj" para evitar el ataque de los platos por parte de sustancias corrosivas.
Se debe evitar cualquier perturbación que conduzca a un error, como vibraciones debidas a
golpes, aparatos en funcionamiento, soplar sobre los platos de la balanza, etc.

Normas referentes a la utilización de gas

El uso del gas butano requiere un cuidado especial: si se advierte su olor, cerrar la llave y
avisar al profesor.
Si se vierte un producto inflamable, córtese inmediatamente la llave general de gas y ventilar
muy bien el local.
Sustancias químicas peligrosas: Las sustancias químicas se clasifican, en función de su
peligrosidad, en:
Explosivos: Sustancias y preparados que pueden explosionar bajo el efecto de una llama.

Comburentes: Sustancias y preparados que, en contacto con otros, particularmente con los
inflamables, originan una reacción fuertemente exotérmica.
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Extremadamente inflamables: Sustancias y productos químicos cuyo punto de ignición sea
inferior a 0°C, y su punto de ebullición inferior o igual a 35°C.
Fácilmente inflamables.
Se definen como tales:

• Sustancias y preparados que, a la temperatura ambiente, en el aire y

sin aporte de energía, puedan calentarse e incluso inflamarse.
• Sustancias y preparados en estado líquido con un punto de
ignición igual o superior a 0°C e inferior a 21°C.
• Sustancias y preparados sólidos que puedan inflamarse fácilmente por
la acción breve de una fuente de ignición y que continúen quemándose
o consumiéndose después del alejamiento de la misma.
• Sustancias y preparados gaseosos que sean inflamables en el aire a
presión normal.
• Sustancias y preparados que, en contacto con el agua y el aire
húmedo, desprendan gases inflamables en cantidades
peligrosas. 9
Inflamables: Sustancias y preparados cuyo punto de ignición sea igual o superior a 21°C e
inferior a 55°C.

Muy tóxicos: Sustancias y preparados que por inhalación, ingestión o penetración cutánea
puedan entrañar riesgos graves, agudos o crónicos, e incluso la muerte.
Nocivos: Sustancias y preparados que por inhalación, ingestión o penetración cutánea
puedan entrañar riesgos de gravedad limitada.
Corrosivos: Sustancias y preparados que en contacto con los tejidos vivos puedan ejercer sobre ellos
una acción destructiva.
Irritantes: Sustancias y preparados no corrosivos que por contacto inmediato, prolongado
o repetido con la piel o mucosas pueden provocar una reacción inflamatoria.
Peligrosos para el medio ambiente: Sustancias y preparados cuya utilización presente o
pueda presentar riesgos inmediatos o diferidos para el medio ambiente.
Carcinógenos: Sustancias y preparados que por inhalación, ingestión o penetración cutánea
puedan producir cáncer o aumento de su frecuencia.
Teratogénicos: Sustancias y preparados que por inhalación, ingestión o penetración cutánea
puedan inducir lesiones en el feto durante su desarrollo intrauterino.
Mutagénicos.: Sustancias y preparados que por inhalación, ingestión o penetración cutánea
puedan producir alteraciones en el material genético de las células.

Algunas de estas sustancias se reflejan en el etiquetado de los productos químicos mediante

un símbolo o pictograma, de manera que se capte la atención de la persona que va a utilizar
la sustancia.

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 Observa las instalaciones del Laboratorio y realiza un diagrama de la ubicación de las salidas de emergencia,
distribución de las mesas, área de extinguidores, etc.

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 Cuestionario:

1. Investiga los números telefónicos de servicios de emergencia en tu localidad.

2. Investiga los tipos de extinguidores que existen y en qué casos se recomienda su

utilización.

3. Investiga cuales son los códigos de peligro que se usan más comúnmente en el
laboratorio además de los que se presentan.

4. Identifica los tipos de tuberías que existen en las mesas de trabajo y relaciona con
el código de colores. 11

5. Amplifica uno de los símbolos de medidas de seguridad que consideres que debe
estar en el laboratorio y entregarlo a tu profesor en una mica la próxima sesión de
laboratorio.

Conclusiones:

Bibliografía

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 PRACTICA 1
MATERIAL DE USO FRECUENTE EN EL LABORATORIO DE QUIMICA

Competencia de la práctica: Reconocer y clasificar el material de

uso común en el trabajo experimental del laboratorio de
Química.

Actividades previas: Lee con atención y con la información que se te

proporciona en el texto realiza un mapa mental en el cual se muestre la
clasificación general del material utilizado en el laboratorio.

En el laboratorio de Química se utiliza una amplia variedad de instrumentos, equipo y

herramientas que, en su conjunto, se denominan material de laboratorio. Pueden
clasificarse según el material que los constituye:

Material volumétrico: 12

Bureta: este instrumento de laboratorio se utiliza en volumetría, un método

químico que permite medir la cantidad de disolución necesaria para reaccionar
exactamente con otra disolución de concentración y volumen conocidos. Se trata
de un tubo de vidrio graduado, provisto de una llave en su parte inferior, que
impide o permite el paso de la disolución a través de una punta capilar.
Embudo: son los elementos de laboratorio básicos en el proceso de filtración, que
consiste en separar un sólido de un líquido en el que se encuentra suspendido, a
través de un material poroso.
Pipeta: es un tubo de vidrio abierto por los dos extremos que se emplea para
transvasar o medir pequeñas cantidades de líquido en el laboratorio. Existen
dos tipos de pipeta:
Pipeta Graduada: es utilizada para medir volúmenes variables de líquidos.

Pipeta Volumétrica: es utilizada para medir volúmenes fijos de líquidos.

Probeta: instrumento de laboratorio que se utiliza, sobre todo en análisis

químico, para contener o medir volúmenes de líquidos de una forma
aproximada. Es un recipiente cilíndrico de vidrio con una base ancha, que
generalmente lleva en la parte superior un pico para verter el líquido con mayor
facilidad.

Matraz Aforado: o matraz de aforo es un recipiente de vidrio de fondo plano, posee

un cuello alargado y estrecho, con un aforo que marca dónde se debe efectuar el enrase,
el cual nos indica un volumen con gran exactitud y precisión. De la misma forma que para
las pipetas aforadas, el cuello del matraz aforado es relativamente delgado, de modo

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 que un pequeño cambio de volumen del líquido provoque una considerable diferencia
en la altura del menisco; consecuentemente, el error cometido al ajustar el menisco en
la marca es muy pequeño.

Recipientes:

Tubo de ensayo: es el material más representativo del laboratorio y está

presente en la mayoría de las prácticas y sirve para transportar pequeñas
cantidades de sustancias en su mayoría líquidas y sólidas.

Vaso de precipitados: es un recipiente cilíndrico de vidrio fino que se utiliza en el

laboratorio, sobre todo, para preparar o calentar sustancias y trasvasar líquidos.
Suele llevar marcada una escala graduada en mililitros, que permite medir
distintos volúmenes, aunque no con gran precisión. Las capacidades de los vasos
de precipitados suelen variar entre los 25 y los 2.000 mililitros.
13
Vidrio de reloj: es una lámina de vidrio de forma cóncava-convexa, útil, entre otras
aplicaciones, para pesar sólidos, o bien recogerlos húmedos y pesarlos después de
haber llevado a cabo la filtración.

Materiales de porcelana:
Crisol, Mortero con pistilo, cápsula de porcelana, Triángulo de porcelana, Embudo
Buchner, placas excavadas.

Materiales de operaciones especiales:

Refrigerante, Embudo de separación, Matraz de Destilación, Matraz Aforado,
Cristalizador, Picnómetro, Densímetro, Desecador, Pesafiltro, Termómetro,

Para poder manipular con más seguridad los materiales y equipos de laboratorio
es necesario que relaciones cada una de las imágenes que se te proporcionan
en la práctica con la explicación que el profesor dará sobre su empleo

* Para realizar esta práctica el material se dispondrá en las diferentes mesas de trabajo,
Para el reporte de esta práctica tienes que identificar el material y relacionarlo con su
función en el Laboratorio.

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

 14

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

A continuación, se presentan los materiales más usados en el laboratorio de Química. Localiza cada
uno de ellos e indica cuál es su utilidad.

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 Crucigramas sobre material de laboratorio

20

2. Es un recipiente de vidrio donde 1. Matraz de vidrio donde se pueden agitar disoluciones,

al añadir una disolución se calentarlas (usando rejillas), etc.
intenta que, en las mejores 3. Recipiente de vidrio para medir volúmenes, su
condiciones, el soluto cristalice. precisión es bastante aceptable, aunque por debajo de
4. Instrumento de laboratorio que se la pipeta. Las hay de diferentes capacidades: 10, 25,
utiliza, sobre todo, para contener y 50 y 100 ml.
medir líquidos. Es un recipiente de 6. Recipientes de vidrio para medir volúmenes, son de gran
vidrio de forma esférica o precisión.
troncocónica con un cuello cilíndrico.
5. Se emplea para trasvasar líquidos o
disoluciones de un recipiente a otro y
también para filtrar, en este caso se
coloca un filtro de papel cónico o
plegado.
7. Material de madera o metal
(aluminio), con taladros en los cuales
se introducen los tubos de ensayo.
8. Material de vidrio para medir
volúmenes con toda precisión. Se
emplea, especialmente, para
valoraciones. La llave sirve para
regular el líquido de salida.

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

 21

Cuestionario:

1. ¿Cuál es el material utilizado para medir volumen de líquidos?

2. ¿Cuáles de los anteriores miden volumen exacto de líquido?

3. ¿Menciona el equipo utilizado para medir la masa de los cuerpos?

4. Precauciones que se deben tomar para calentar tubos de ensaye directo a la

flama.

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 5. Que material utilizarías para introducir un líquido de un recipiente con boca ancha a
uno que tuviera un orificio de entrada muy pequeño.

Conclusiones:

22

Bibliografía:

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 PRACTICA 2
MANIPULACIÓN DE SUSTANCIAS LÍQUIDAS

Competencia: Realizar mediciones de volúmenes con diferente

tipo material volumétrico.

Actividades previas: Qué características presenta el estado líquido.

Investiga cual es la diferencia que existe entre densidad y viscosidad. Cuáles son
las propiedades físicas y químicas del agua.

Introducción:

En su mayoría las sustancias que se empleas en el laboratorio de química se

23
encuentran en solución acuosa. O se necesita preparar disoluciones de
concentración exacta, por ello la medición de volúmenes depende tanto de las
características propias del líquido con el cual se va a trabajar como de material
seleccionado para su medición.

Cuando un líquido está contenido en un recipiente cilíndrico, la superficie del

mismo no aparece de forma horizontal, sino que, debido a la acción de la
gravedad, por un lado, y al rozamiento del líquido con las paredes del recipiente,
por otro, forma una superficie cóncava, cuya curvatura será tanto más cerrada
cuanto menor sea el diámetro del recipiente. A esta curva se le da el nombre de
menisco.
Cuando se midan volúmenes en recipientes cilíndricos, el valor será determinado
por la división de la escala del recipiente que coincida con la base del menisco.

Para efectuar la lectura situaremos la base del menisco a la altura de los ojos; en
caso contrario (la base del menisco se encuentra por encima o por debajo de dicha
altura), estaremos cometiendo un error en la misma que recibe el nombre de error
de paralaje.
Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla
 La pipeta es un instrumento de mayor precisión que la probeta, y se usa para
facilitar el trasvase de cantidades exactas de líquidos de un recipiente a otro.

La posición correcta para la utilización de la pipeta es sujetarla por la parte

superior con los dedos, pulgar, corazón y anular, al tiempo que el dedo índice debe
situarse sobre el orificio superior. Una vez absorbido el líquido en el interior de la
pipeta, el dedo índice permitirá o cerrará la caída de líquido dejando libre el orificio
superior o taponándolo, respectivamente.

La bureta se utiliza cuando se desea añadir cantidades de líquido cuyo valor se

necesita controlar para utilizarlo en posteriores cálculos. El tubo de la bureta está
dividido en décimas de centímetros cúbicos, por lo que es un instrumento muy
exacto.

La posición correcta para manipular la bureta es sujetarla sobre el soporte de 24

manera que podamos ver la escala graduada. Para accionar la llave que libera o
corta la salida de líquido se utilizará la mano izquierda (en personas diestras),
dejando la mano derecha libre para manipular el recipiente sobre el que vaya a
caer el líquido. Si la persona no es diestra, la posición de las manos será justamente
la inversa. La vista no ha de fijarse en la llave de la bureta, sino en el nivel
descendente del líquido.

Enrasar la bureta es llenarla de forma que la base del menisco formado por el
líquido coincida exactamente con el cero de la bureta.

Material Reactivos:
Vasos de precipitado de 250 ml Agua destilada
Probeta graduada Color vegetal
Bureta, soporte y pinzas
Pipetas graduadas de
5 y 10 ml
Matraz volumétrico de
100 ml
Jeringas de 20 o 25
cm3

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

 Trabajo experimental (Parte I):

1.-Verter en la probeta una cantidad cualquiera de agua y mirar el volumen, de

forma que la parte inferior del menisco que se forma coincida con la lectura que
queremos hacer (así se evitará el error de paralaje).

2.-A continuación, medir 50 cm3 de agua con la probeta y verterlos en el vaso seco y limpio.
Medir después 30 cm3 y adicionarlos al mismo vaso. Repetir la operación con 30 cm3.

3.- Verter ahora el contenido del vaso en la probeta y medir el volumen real.

Interpretación de los resultados:

Anotar la lectura del segundo apartado.

Calcular teóricamente la cantidad de agua que debe tener el vaso del tercer 25
apartado al finalizar la operación.
¿Coincide el valor teórico y el real? En caso contrario, intenta explicar las posibles
causas de su diferencia.
Trabajo experimental (Parte II):

Utilizando la propipeta (jeringa adaptada con manguera de hule) Succionar un

volumen de10 ml y aforar. El líquido medido se vierte en el vaso de precipitados vacío
regulando el flujo de salida con la jeringa para conseguir:

salida en chorro
salida gota a gota
detener la salida de líquido.
Repetir la operación hasta manipular la pipeta correctamente.
A continuación, tomar las siguientes cantidades y verterlas:
1 cm3
6 cm3
9 cm3

Interpretación de los resultados

Escribir qué pipeta se ha elegido para tomar cada una de las cantidades indicadas
anteriormente, razonando el porqué de dicha elección.
¿Por qué es mayor la precisión de la pipeta que la de la probeta?

Trabajo experimental (Parte III): Densidad de líquidos

Montar la bureta sobre el soporte, cuidando que quede en posición vertical

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

Comprobar que está cerrada la llave de la bureta y echar agua por la parte superior
hasta que sobrepase la señal de cero.

Abrir ahora muy despacio la llave de la bureta y dejar caer sobre un vaso de
precipitados la cantidad de líquido necesaria para que la bureta quede enrasada.

1.A continuación, dejar caer el líquido de la bureta sobre un vaso de

precipitados regulando el flujo de salida con la llave para conseguir:

➢ Salida en chorro

➢ Salida gota a gota

➢ Detener la salida de líquido.

26
Volver a aforar la bureta y verter ahora 15.4 cm3 exactamente, agitando
continuamente con movimientos circulares el recipiente sobre el que se esté
recogiendo el líquido.

Interpretación de los resultados

1. ¿Qué sentido tiene aforar la bureta?

2. ¿Cuántas gotas están contenidas en 1 cm3?

3. ¿Cuál de los materiales utilizados es más exacto para la medición de

volúmenes?

Trabajo experimental (Parte IV):

1. Una vez que domines el manejo de la pipeta comprueba que se requieren

de 10 pipetas llenas de 10 cm3 para poder llenar un matraz aforado de 100
ml.

2. Cada miembro del equipo medirá con la pipeta de 10 cm3 un volumen de 10 ml

de agua y lo depositará en el matraz aforado, la persona que mida el último
volumen se encargará de aforar el matraz dejando caer el contenido de la pipeta
gota a gota a fin de no rebasar el aforo.

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 Interpretación de los resultados
1. ¿Realmente utilizaste 100 ml de agua para aforar el matraz?

2. ¿Qué errores observaste en las mediciones que realizaste?

3. ¿Qué diferencia existe entre precisión y exactitud?

27

Conclusiones:

Bibliografía:

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 PRÁCTICA 3
MEDICIÓN DE LA MASA CON LA BALANZA

Competencia: Determinar la masa de diversos los cuerpos

utilizando la balanza.

Actividades previas: Investiga cuantos tipos de balanzas existen. La

diferencia que existe entre masa y peso de una sustancia. Cuáles
son las unidades de masa en el sistema internacional. Presenta una tabla de las
unidades en múltiplos y submúltiplos.

Introducción

La balanza que tenemos en el laboratorio es una balanza monoplato. Se trata de

una balanza de pesada rápida con un solo platillo, como su nombre indica, donde
se coloca el cuerpo que se va a pesar. Tiene varias pesas móviles en el brazo y que 28
pueden deslizar a lo largo de él, con una guía para cada pesa por la que desliza
independientemente de las demás. Para pesar, se coloca el objeto en el platillo y
se hacen deslizar las pesas hasta alcanzar la posición de equilibrio, empezando por
la mayor y luego las demás. La masa del objeto se obtiene sumando los valores
correspondientes a todas las pesas. Previamente a la realización de la pesada, hay
que calibrar la balanza, lo que se consigue actuando sobre el tornillo de calibración
hasta conseguir que al liberar el platillo sin carga el fiel señale exactamente el cero
de la escala.

Entre las características de la balanza podemos citar:

Sensibilidad: Valor mínimo de masa que hay que poner en el plato para que el fiel
se desplace.

Capacidad: Peso máximo que puede admitir una balanza sin que sufra su
sensibilidad o se altere su sistema de funcionamiento.

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

 Material Reactivos
Balanza granataria Cloruro de sodio
Vasos de precipitados de 100 mL Azúcar
Vidrio de reloj Agua destilada
Cápsula de porcelana
Probeta graduada de 100 Ml

Desarrollo experimental:

1. Con la balanza en posición de bloqueo, liberar el plato y comprobar que está

equilibrada. Si no es así, actuar sobre el tornillo de calibración hasta conseguir que
el fiel se sitúe sobre el cero de la escala.

2. Coloca el vidrio de reloj y determina su masa, este paso en todo proceso

experimental se conoce como “tarar” el recipiente.
29
3. Anota la masa del recipiente, y con mucho cuidado desplaza las escalas de la
balanza hasta que puedas pesar 5 gramos de muestra:
Vidrio de reloj vacío + 5 gramos de Muestra = _

4. Una vez colocadas las escalas donde corresponda procede a pesar la muestra
colocando poco a poco la sustancia utilizando una espátula hasta que el fiel se
situé nuevamente en el cero de la escala.

5. Repite los pasos 2 a 4 utilizando ahora la capsula de porcelana y pesando 5

gramos de azúcar.
Cápsula de porcelana vacía + 5 gramos de Muestra =

6. Coloca en la balanza ahora el vaso de precipitado y “tara” a fin de obtener el

peso del vaso de precipitados vacío. Una vez que este realizado mide con tu
probeta 50 ml de agua destilada y determina la masa de este volumen:
Vaso de p.p. vacío + 50 ml de agua destilada=
Masa de 50 ml de agua
7. Agrega sin mover el vaso de precipitados o las escalas, los 5 gramos de cloruro
de sodio que y los 5 gramos de azúcar que habías pesado anteriormente. Mueve
las escalas y determina la masa de la mezcla que acabas de preparar.

8. Anota todas tus observaciones.

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 Cuestionario:

1. ¿Cuál es la importancia de tarar el recipiente?

2. ¿Qué es más fácil, determinar la masa de un líquido o la masa de un sólido?

Explica por qué.

3.La suma da las masas unitarias de tus experimentos es igual a la masa total del sistema.
De haber diferencias, explica a qué razón podrían deberse.

30

Conclusiones:

Bibliografía:

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 PRACTICA 4
SEPARACIÓN DE MEZCLAS: AGUA SUCIA
Competencia: Aplicar los métodos de separación de mezclas al
purificar una muestra de agua sucia.
Actividades previas: Define los principales tipos de mezclas e
investiga los principales métodos de separación de mezclas.

Introducción
La mayoría de las sustancias que encontramos en la naturaleza son mezclas y de ellas se
obtienen las sustancias puras mediante diferentes métodos de separación.
Mezcla: Es un conjunto de dos o más componentes diferentes que conservan sus
propiedades.
Los diferentes métodos de separación de mezclas se clasifican en Métodos físicos y Métodos
Químicos. En la separación mediante métodos físicos no cambian la naturaleza de las 31
sustancias que formaban la mezcla. Los componentes siguen siendo los mismos, sólo que
ahora están separados. En la separación mediante los métodos químicos si cambia la
naturaleza de las sustancias que formaban la mezcla inicial. Después de la separación se han
obtenido sustancias nuevas.
El propósito de esta actividad es purificar una muestra de agua “sucia” para producir tanta
agua “limpia” como sea posible. No bebas el agua para comprobar su pureza. Se emplearán
tres procedimientos para purificar el agua:
1) Separación de agua y aceite, 2) filtración con arena y 3) adsorción/filtración con
carbón.
Material Reactivos
1 matraz Erlenmeyer de 125 mL Agua sucia
1 vaso de precipitados de 150 mL Carbón activado
2 vasos de precipitados de 100 mL 20 g Arena previamente lavada y seca
1 agitador de vidrio 20 g Gravilla previamente lavada y seca
1 embudo de plástico
1 probeta graduada de 100 mL de plástico
1 pinza Mohr
Papel filtro
Triángulo de porcelana
Soporte universal
NOTA: Es muy importante que por equipo se tenga la gravilla y la arena previamente lavada y
seca.

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Desarrollo experimental:
1.- Coloca en una probeta graduada aproximadamente 100 mL de agua sucia.
2.- Mide con exactitud su volumen y anotar el valor en la tabla de datos.
3.- Examina las propiedades de tu muestra: color, olor, transparencia, presencia de sólidos
o zonas aceitosas.
REGISTRO DE OBSERVACIONES
Color Transparencia Olor Presencia de Presencia de Volumen
aceite sólidos
Antes del
tratamiento
Después de la
separación de agua
y aceite
Después de la
filtración con arena
y gravilla
Después de la 32
adsorción/filtración
con carbón

Separación de agua y aceite

1.- Coloca un embudo en un triángulo de porcelana sostenido en un anillo y soporte. Inserta en
la punta de la manguera de la pinza de Mohr.
2.- Cierra el tubo de hule con la pinza Mohr. Agita la muestra de agua sucia, enseguida viértela
hasta la mitad del embudo y deja que repose unos segundos hasta que se separen las capas del
líquido. (unos golpes ligeros pueden ayudar a que las gotas de aceite floten libremente).
3.- Abre con cuidado la pinza apretando con tus dedos para vaciar la capa inferior en un vaso de
precipitados. Cuando hayas terminado de salir, cierra la pinza rápidamente.
4.- Vacía la capa restante a otro vaso de precipitados. Repite los pasos del 2 al 4 con el resto de
tu muestra, vaciando los líquidos correspondientes en los vasos apropiados.
5.- La parte aceitosa regrésala al responsable o auxiliar del Laboratorio.
6.- Observa las características de la capa restante y mide su volumen. Anota tus observaciones y
datos en la tabla.
7.- Guarda la muestra de agua para el procedimiento que sigue.
8.- Lava el embudo con suficiente agua y jabón, así como retirar la pinza y lavarla perfectamente.

Filtración con arena

1.- Coloca en tu vaso de unicel capas de arena y gravilla prehumedecidas (la gravilla en el fondo
impedirá que la arena se salga por las perforaciones. La gravilla en la parte superior evitará que
la arena se agite al verter la muestra).
2.- Vierte en el vaso con cuidado la muestra que vas a filtrar. Recibe el filtrado (agua filtrada) en un vaso
de precipitados conforme salga.
3.- La arena y gravilla que ocupaste regrésala al responsable o auxiliar del laboratorio. EVITA ARROJAR
ARENA O GRAVILLA A LAS TARJAS DE LAVADO.

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4.- Observa las características y mide el volumen del agua. Anota tus resultados en la tabla y guarda la
muestra de agua que obtuviste, para el procedimiento siguiente.

Adsorción /filtración con carbón

1.- Dobla un papel filtro como te lo indique el profesor responsable.

2.- Coloca el papel filtro doblado en un embudo y humedece ligeramente el papel para que se
adhiera al cono del embudo.
3.- Coloca el embudo en un triángulo de porcelana sostenido por una pinza de anillo de hierro.
Baja la pinza de manera que el tallo del embudo se encuentre a unos 2 a 3 cm de la boca del
interior del matraz Erlenmeyer de 125 mL.
4.- Coloca una cucharadita de carbón en el matraz Erlenmeyer y vierte la muestra de agua del
procedimiento anterior. Agita vigorosamente.
5.- Enseguida vierte poco a poco el líquido a través del papel filtro. Conserva el nivel del líquido,
abajo del borde superior del papel filtro para que el líquido no fluya entre el papel y el embudo.
6.- Si el filtrado se ve oscuro debido a pequeñas partículas de carbón, vuelve a filtrar el líquido.
Usa otro papel filtro humedecido. 33
7.- Cuando la apariencia y el olor de la muestra de agua purificada sean satisfactorios, viértela
en una probeta graduada limpia. Observa y anota las características y el volumen final de la
muestra.

Cálculos
1.- ¿Qué porcentaje de la muestra original de agua sucia recuperaste como agua “pura”?

Porcentaje de agua purificada = Volumen de agua purificada x 100

Volumen de agua sucia

2.- ¿Qué volumen de líquido perdiste durante la purificación? mL

3.- ¿Qué porcentaje de la muestra original de agua sucia se perdió en la purificación?
%

Conclusiones:

Bibliografía:

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 PRACTICA 5
TIPOS DE ENLACE

Competencia: Conocer los diferentes tipos de enlace por medio

de los cuales se constituyen los compuestos químicos.

Actividades previas: Realiza una investigación sobre los diferentes

tipos de enlace. Investiga la forma de la molécula del agua y su tipo de
enlace. Investiga cual es la estructura que presenta el cloruro de sodio
y su tipo de enlace y cuál es la estructura del gas llamado metano y su tipo de enlace.
Qué es el enlace metálico, cuáles son las aleaciones más comunes entre metales.

Introducción:
Un enlace químico es el proceso físico responsable de las interacciones atractivas entre
átomos y moléculas, y que confiere estabilidad a los compuestos químicos diatómicos
y poliatómicos. La explicación de tales fuerzas atractivas es un área compleja que está 34
descrita por las leyes de la electrodinámica cuántica.

En el enlace covalente, uno o más electrones (frecuentemente un par de electrones)

son llevados al espacio entre los dos núcleos atómicos. Ahí, los electrones
negativamente cargados son atraídos a las cargas positivas de ambos núcleos, en vez
de sólo su propio núcleo. El enlace covalente involucra la compartición de electrones
en los que los núcleos positivamente cargados de dos o más átomos atraen
simultáneamente a los electrones negativamente cargados que están siendo
compartidos. En un enlace covalente polar, uno o más electrones son compartidos
inequitativamente entre dos núcleos.

En el enlace iónico, el electrón de enlace no es compartido, sino que es transferido. En

este tipo de enlace, el orbital atómico más externo de uno átomo tiene un lugar libre
que permite la adición de uno o más electrones. Estos electrones recientemente
agregados ocupan potencialmente un estado de menor energía (más cerca al núcleo
debido a la alta carga nuclear efectiva) de lo que experimentan en un tipo diferente de
átomo. En consecuencia, un núcleo ofrece una posición de más fuerte unión a un
electrón de lo que lo hace el otro núcleo. Esta transferencia ocasiona que un átomo
asuma una carga neta positiva, y que el otro asuma una carga neta negativa. Entonces,
el enlace resulta de la atracción electrostática entre los átomos, y los átomos se
constituyen en iones de carga positiva o negativa.

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 35

Material Reactivos
Vasos de Precipitados Sales de diferentes metales
Equipo de prueba para conductividad Muestras de metales y No metales

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 Desarrollo experimental:
1.- Realizar las pruebas de conductividad eléctrica a las soluciones y muestras que el profesor
tenga a disponibilidad, (Cloruro de sodio, Cloruro de Bario, Azúcar, Alcohol etílico, Ácido
clorhídrico, Hidróxido de sodio, Goma arábiga, Sulfato de Cobre y Permanganato de potasio.
2.- Con un circuito eléctrico básico, foco, apagador, toma corriente y terminales, prueba cada
una de las soluciones y dependiendo del resultado clasifica su enlace químico.
3.- Con el mismo circuito eléctrico básico, determinar si un elemento conduce o no la corriente
eléctrica y determina si es metal, no metal o metaloide.

Conduce
Nombre del Fórmula Química Tipo de
Corriente
compuesto enlace
Eléctrica

36

Nombre del elemento Símbolo químico Conduce corriente Tipo de elemento

eléctrica metal, no metal o
metaloide

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 Cuestionario:

1. ¿Qué tipo de enlace se presenta en los metales?

2. ¿Qué tipo de enlace se presenta entre los metales y no metales?

3. ¿Cuáles son las aleaciones más comunes y que enlace se presentan?

4. Menciona los otros tipos de enlace que existen.

37

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Sopa de letras Periódica: En la siguiente sopa de letras puedes encontrar los
nombres de 13 elementos químicos.

38

Ubica en la tabla periódica los símbolos de los elementos que encontraste.

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Resuelve

39

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 40

Conclusiones:

Bibliografía

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 PRÁCTICA 6
¿CÓMO HACERSE RICO? Y AGOTAMIENTO DE UN METAL

Competencia: Comprobar la propiedad de un elemento metálico como el

cobre, de formar aleaciones, además de verificar cómo reacciona este metal
con un ácido.

Actividad previa: Elabora un diagrama de flujo del procedimiento incluyendo

dibujos.

Introducción
A los químicos se les pide con frecuencia encontrar maneras de sustituir recursos escasos y
costosos por otros más económicos y abundantes, sin sacrificar las ventajas importantes de los
materiales originales. Algunas monedas actuales son casi tan durables como las antiguas,
porque el fuerte recubrimiento de cobre protege al zinc (que es más reactivo químicamente
que el cobre) del desgaste producido por el uso diario. El valor de las monedas tiene al menos
dos significados si se considera el valor de los metales que contiene la moneda, esta puede valer 41
en el mercado más de su denominación. Como dinero cada moneda tiene su valor nominal. Las
casas de moneda son capaces de hacer lo que es en esencia una moneda de zinc para que
parezca de cobre (interior de zinc, cubierta de cobre). En esta práctica veremos que se puede
emplear algo de química para cambiar la apariencia de una moneda metálica. Vas a modificar
las propiedades del metal de las monedas de cobre, calentándolas con zinc metálico, en una
disolución de hidróxido de sodio, además podrás observar la reacción de cobre con ácido nítrico,
que dará como producto principal un nitrato de cobre. Puedes emplear objetos de cobreen lugar
de monedas.

Material Reactivos
Mechero Bunsen Monedas de cobre
Vasos de precipitado Disolución de hidróxido de sodio
Vidrio de reloj Ácido nítrico concentrado
Pinzas para crisol Zinc en polvo
Parrilla eléctrica Agua destilada
Gradilla metálica Alambre de cobre
Tubos de ensaye
Trozo de lija
Cerillos o encendedor
Toalla de papel

NOTA: Traer por equipo un trozo de lija, cerillos o encendedor, toalla de papel, 3 monedas de
cobre, placas pequeñas u objetos pequeños de cobre deben estar perfectamente limpias, de
lo contrario no podrás realizar la práctica.

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Desarrollo experimental
1. Consigue 3 láminas o monedas de cobre perfectamente limpias, de lo contrario tendrás
que lijar hasta aparición de su brillo.
2. Coloca en un vaso de precipitados aprox. 15 mL de disolución de hidróxido de sodio
(NaOH) con un poco de zinc en polvo y cubre éste con un vidrio de reloj. La disolución de
hidróxido de sodio es muy cáustica: daña la piel. Si llegara a caer sobre tu piel, lava de
inmediato el área afectada con agua fría de la llave. Avisa a tu profesor.
3. Coloca el vaso en la parrilla eléctrica y calienta suavemente hasta que la disolución
comience a burbujear. En seguida, baja la temperatura para mantener un burbujeo
moderado. Precaución: Evita la inhalación del vapor que sale del vaso. No permitas que
la disolución hierva vigorosamente o que se evapore a sequedad.
4. Usa pinzas para crisol para agregar con cuidado dos láminas o monedas de cobre a la
disolución caliente de hidróxido de sodio. No dejes caer las láminas en la disolución; evita
salpicar. Separa la tercera lámina o moneda de cobre como control, es decir, como
muestra no tratada que puede compararse con las láminas o monedas tratadas.
5. Observa y anota cualquier cambio en la apariencia de las láminas. Continúa hasta que ya 42
no observes más cambios.
6. Llena un vaso de precipitados con agua destilada.
7. Con pinzas para crisol retira las dos láminas o monedas de la disolución. Coloca ambas en
un vaso con agua destilada. Apaga la parrilla para que la disolución de hidróxido de sodio
se enfríe, entrégala a tu profesor.
8. Usa las pinzas para crisol para retirar las láminas o monedas del vaso con agua destilada.
Enjuágalas bajo el agua de la llave y sécalas con cuidado con una toalla de papel. Separa
una de las láminas tratadas para comparación posterior.
9. Enciende tu mechero con cuidado y calienta por un momento la otra lámina o moneda,
sosteniéndola en forma vertical con las pinzas. Calienta la lámina sólo hasta que observes
un cambio, lo que tomará unos segundos. No calientes de más.
10. Deja enfriar la lámina o moneda, ahora observa y compara las tres láminas o monedas.
Anota tus observaciones.
Agotamiento de un metal
Desarrollo experimental
1. Toma un trozo de alambre de cobre y colócalo en un tubo de ensayo.
2. Sostén el tubo con las pinzas y agrega con cuidado aprox. 1 mL de ácido nítrico (HNO3) al
tubo para cubrir apenas el alambre de cobre. Precaución: el ácido nítrico es corrosivo para
la piel. Si por accidente se derrama sobre tu piel, lava el área afectada con agua de la llave
durante varios minutos. Avisa a tu profesor.
3. Observa la reacción. Anota los cambios que hayas observado en el alambre, la disolución
y el tubo de ensayo. (Si colocas una hoja de papel blanco atrás del tubo los cambios se
verán con más facilidad).
4. Entrega el contenido del tubo de ensayo al responsable o auxiliar del laboratorio. Lava
perfectamente tus manos antes de salir del laboratorio.

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

Resultado:
¿Cómo hacerse rico?
Aspecto, características físicas
Lámina o moneda de cobre sin
tratamiento
Lámina o moneda de cobre tratada con Zn
+ NaOH
Lámina o moneda de cobre tratada con Zn
+ NaOH y calentada en una llama

Agotamiento de un metal
Reactivos Observaciones durante la reacción
Cobre + HNO3

43

Cuestionario:

¿Cómo hacerse rico?

1. ¿Te recuerda otros metales la apariencia de las láminas tratadas? De ser así, explica.

2. Si alguien te dijera que hiciste oro en esta actividad, ¿cómo podrías decidir si es verdad?

3. ¿Se te ocurren usos prácticos para los cambios metálicos que observaste en esta práctica?

4. ¿Qué sucedió a los átomos de cobre presentes originalmente en las láminas tratadas?

5. ¿Crees que podríamos convertir de nuevo las láminas tratadas en cobre normal?

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

Agotamiento de un metal
1. ¿Cómo explicas el color que se forma en el tubo de ensayo?
2. ¿Qué ocurrió con el alambre de cobre durante la reacción?
Esta es la ecuación química de la reacción que acabas de observar:

Cu(s) + 4 HNO3 Cu(NO3)2 (ac) + 2 NO2 + 2 H2O (l)

cobre + ácido nítrico nitrato de cobre II + dióxido de nitrógeno + agua

Emplea esta ecuación y tus observaciones originales para responder estas preguntas:
Durante la reacción observaste varios cambios de color. Identifica el color de cada sustancia
en la ecuación química.
1. ¿A dónde se fueron los átomos de cobre del alambre?

2. ¿Qué elementos se hallaban en las moléculas de gas colorido que desprendió la

reacción?
44

3. ¿De dónde salieron los átomos?

4. ¿De dónde salieron los átomos de agua?

Conclusiones:

Bibliografía:

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 PRÁCTICA 7
OXIDOS, BASES, ÁCIDOS Y SALES

Competencia: El alumno aprenderá a diferenciar algunas propiedades

químicas de algunos elementos de la tabla periódica y el tipo de
compuestos que pueden formar.

Actividades Previas:
Investigar: ¿Qué hace que los autos y las ventanas se llenen de herrumbre?
¿Cómo se puede diferenciar un óxido de un anhídrido?
¿Qué productos de limpieza de la casa son de pH básico?
¿Qué propiedades físicas tienen los ácidos?

Introducción
Los elementos localizados en los grupos IA y II A de la tabla periódica se conocen como
metales, sin embargo hay algunos otros elementos conocidos como no metales. Los metales
45
reaccionan con el oxígeno formando óxidos los cuales al reaccionar con agua forman
hidróxidos. Mientras que los no metales al reaccionar con oxígeno forman anhídridos, que
cuando se combinan con agua forman ácidos.

Material Reactivos
Probeta de 50 ml Agua destilada
1 cucharilla de combustión Azufre
Mechero Bunsen Cinta de magnesio
2 matraces Erlenmeyer de 250 ml Fenolftaleína y Naranja de Metilo
1 pinzas para crisol Ácido clorhídrico diluido
1 gotero
1 Vaso de precipitados de 100 ml

Desarrollo Experimental:
1.- Tome la cinta de magnesio que le proporcionará su profesor. Obsérvela y anote sus
características físicas. Con las pinzas para crisol acerque a la zona oxidante de la flama como
se muestra en la figura. Anote sus observaciones.
2.- Con mucho cuidado deposite los residuos de la reacción anterior en un matraz Erlenmeyer
y agregue 10 ml de agua destilada. En este momento, aunque usted no lo perciba está
realizando otra transformación química. Para observar que se ha formado el hidróxido
agregue unas gotas de fenolftaleína. Anote los cambios ocurridos en el matraz.
3.- Con mucho cuidado adicione a la solución anterior unas gotas de ácido clorhídrico hasta
que cambie de color. Anote cuantas gotas se emplearon y qué sucede con la solución.
4.- Regrese la solución formada al responsable o auxiliar del laboratorio.
5.- Tome una pequeña cantidad de azufre en la cucharilla de combustión, anote sus
propiedades físicas. Acerque la cucharilla al mechero a la zona oxidante. Registre los segundos
en los cuales cambia de estado y anote los cambios que observe.

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

6.- Al terminar la reacción introduzca rápidamente en un matraz Erlenmeyer que previamente
tenga 10 ml de agua. Ayudado de un trozo de papel filtro, tape la boca del matraz y deje que
los vapores de la cucharilla se integren en el agua. Anote sus observaciones.
7.- Agregue a la solución anterior unas gotas de naranja de metilo y anote sus observaciones.
8.- Adicione una media cucharadita de bicarbonato de sodio a este último experimento para
poder desechar los residuos generados.
9.- La cucharilla de combustión debe calentarse hasta estar libre de residuos de azufre, dejar
enfriarla antes de colocarla en su charola de material.
10.- Lave perfectamente su material de vidrio y lavarse las manos antes de salir del
Laboratorio.
Resultados y Observaciones (incluye dibujos y/o imágenes):

46

Cuestionario:
1.- ¿Cuáles son las propiedades químicas de los óxidos?

2.- ¿Cuál es la fórmula química de las sustancias que se formaron?

3.- ¿Cuál es el peso molecular de cada sustancia anterior?

4.- ¿Cuál es la función de la fenolftaleína?

5.- De acuerdo con el número de elementos que constituyen las sustancias utilizadas, realiza una
clasificación.

Conclusiones:

Bibliografía:
Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla
 PRACTICA 8
GRUPOS FUNCIONALES EN QUÍMICA ORGÁNICA

Competencia: El alumno, revisará las propiedades químicas y físicas de

algunos compuestos orgánicos, que presentan los diversos grupos
funcionales.

Actividades Previas:
Investiga las principales propiedades físicas y químicas generales de un compuesto
orgánico, que los diferencian de un compuesto inorgánico; indica que son los polímeros y
sus usos principales.
Introducción:
Los compuestos orgánicos se caracterizan por presentar en su estructura, cuatro
elementos no metálicos: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, (CHON). Los arreglos
entre pares de electrones permiten formar enlaces covalentes, que dan como resultado
compuestos con diferentes propiedades físicas y químicas. Los grupos funcionales más
comunes se presentan en la siguiente tabla. 47

Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla

Muchos perfumes contienen ésteres, y los aromas característicos de muchas hierbas y frutos
provienen de los ésteres que contienen las plantas.
Por ejemplo, se puede obtener un éster llamado acetato de etilo por medio de la reacción del ácido
etanoico (ácido acético) con etanol:
O O
II H2SO4 II
CH3 - C – OH + HO-CH2- CH3 CH3 – C – O –CH2- CH3 + H – O – H

Ácido etanoico Metanol Acetato de etilo Agua

Para destacar la interacción de los grupos funcionales en la formación de un éster, podemos escribir
una ecuación general para este tipo de reacción.
O O
II H2SO4 II
R – C – OH + HO – R R–C–O–R + H–O–H
Ácido carboxílico Alcohol Éster Agua

Observa cómo se combinan los grupos funcionales ácido y alcohol para formar un éster, con la unión
de los átomos residuales para formar una molécula de agua. El ácido sulfúrico (H2SO4) que se muestra 48
sobre la flecha no se convierte en parte del producto; sirve como catalizador, ayuda a que la reacción
proceda con mayor rapidez.

Material Reactivos
Probeta de 50 ml Ácido acético
Vaso de precipitado de 250 ml Etanol comercial
Tubos de ensaye de 18 X150 Urea
Pinzas para tubo de ensaye Acetona
Varilla de vidrio Formaldehido
Tubos con tapa Agua
4 canicas pequeñas Aceite comestible
Aceite de motor
Glicerina

NOTA: Traer por equipo, 1 botella de 250 ml de alcohol comercial, una botellita de acetona y un
cronómetro.

Desarrollo Experimental:
Parte I. Síntesis de un Ester

1. En la parrilla coloca un vaso de precipitado de 250 mL, que contenga 150 mL de agua de la
llave, a este procedimiento se le conoce como baño maría.
2. Prepara tus tubos de ensaye para sintetizar tus esteres, recuerda utilizar las mismas
proporciones de ácido carboxílico y de alcohol. No olvides poner el catalizador.
3. En un tubo de ensayo, sujetado con una pinza para tubo, coloca 1 ml de etanol y enseguida,
1 ml de ácido acético. A continuación, despacio y con cuidado, agrega diez gotas de ácido
sulfúrico concentrado al tubo. Al manipular estos reactivos es posible que percibas sus olores.
No huelas directamente ninguno de ellos, pero toma nota de los olores que sean perceptibles.
Prácticas de Laboratorio de Química. Recopilación Q.F.B. Yolanda Mahely Morales Padilla
4. Vuelve a tu mesa de trabajo. Coloca en el tubo de ensayo en el baño maría que preparaste en el
paso 1.
5. Cuando el agua del baño maría, comience a hervir, mueve el tubo lentamente en un círculo
horizontal empleando pinzas para tubo de ensayo. Mantén el tubo dentro del agua y asegúrate de no
derramar su contenido. Observa cualquier cambio de color. Continúa calentando hasta que el baño de
agua haya hervido con fuerza durante 2 minutos.
6. Si no has percibido hasta este punto algún olor, sostén el tubo de ensayo con las pinzas y agita tu
mano sobre su boca para dirigir los vapores hacia tu nariz. Anota tus observaciones en cuanto al olor
del producto. Compáralas con las de tus compañeros de clase.
Anota tus observaciones.

Parte II Determinación de la Viscosidad

Viscosidad es el término que describe la resistencia al flujo. Un material de alta viscosidad fluye
lentamente y con dificultad, como la miel. Un material de baja viscosidad fluye con facilidad, como el
agua. 49
1. Determina el tiempo necesario para que la canica caiga de arriba abajo dentro de un tubo con tapa
que contiene agua. Sigue este procedimiento:
a. Mantén vertical el tubo con tapa hasta que la canica llegue al fondo.
b. Con suavidad coloca el tubo en posición horizontal. (La cuenta permanecerá en un extremo).
c. Con rapidez coloca el tubo en posición vertical de manera que la canica quede en la parte superior.
d. Anota el número de segundos necesarios para que la canica caiga al fondo del tubo.
e. Repite el procedimiento 3 veces más. Calcula el tiempo promedio requerido para la caída de la
canica.
2. Repite el paso 1 para todas las muestras líquidas (aceite de cocina, aceite para motor y el aceite
lubricante casero).
3. Ordena tus muestras conforme a su viscosidad relativa, asignando el número 1 al material menos
viscoso (en el que la canica cayó con más rapidez).
4. Lava tus manos perfectamente antes de salir del laboratorio.

Registra los datos obtenidos en la siguiente tabla

Muestra de prueba Tiempo promedio de la caída Viscosidad relativa

de la canica
Agua
Aceite para cocinar
Aceite para motor
Glicerina

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Parte III. Degradación de un polímero
1.- Coloca un pedacito de unicel que te proporcionará el responsable o auxiliar de laboratorio en una
parte de una caja Petri.
2.- Con ayuda de un gotero de plástico, deja caer sobre el unicel de 5 a 10 gotas de acetona comercial,
observa que sucede.
3.- Entrega los residuos al responsable o auxiliar de Laboratorio.

Cuestionario:
1. Realiza un resumen donde describas las principales propiedades físicas y químicas de los grupos
funcionales orgánicos.

2. Investiga sobre las aplicaciones de los esteres en la industria farmacéutica y cosmética.

3. Consulta la reacción del unicel con la acetona, ¿qué es lo que químicamente sucede? 50

4. Utilizando lápices de colores señala en cada una de las siguientes estructuras orgánicas los grupos
funcionales que localices. Determina la formula mínima de cada estructura contando los átomos de
cada elemento. CxHyOzNw y escríbela.

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 5. Completa la siguiente tabla identificando los grupos funcionales, señala con color
amarillo, que se encuentran y obteniendo la formula mínima de cada compuesto
orgánico.

Compuesto Formula Mínima Grupo funcional identificado

CH3–CH2-CO –CH2-CH3

CH3–CH2–CH2–O–CH2 –CH2 –CH3

CH3– CH2 –CH2 –CH2–CH2–CHO

CH3–CH2–COO–CH2 –CH2–CH3

CH3–CH2–CH2–CH2– COOH

CH3–CH2–CH2–CH2–CH3
52
CH3–CH2–CH2–CH2–NH2

CH3–CH2–CH2–CH2–CH2–Cl

CH3– CH2–CH2–CH2–CH2-OH

CH3– CH2–CH=CH–CH2-CH3

Conclusiones:

Bibliografía:

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