Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química

López Moreno Carmen Valeria

Servin Guizar Naomi
Villarreal González Fernanda

LABORATORIO 51

- QUÍMICA GENERAL 1-

“Práctica 4”

Víctor Ramos Nava

 Práctica 4- Solubilidad
1. 1 Investigación previa

A su vez como vimos en las prácticas anteriores una disolución se define como una mezcla
homogénea que está formada por dos partes primordiales: un soluto y disolvente, el soluto
es la parte por dispersar en la disolución y el disolvente es el medio donde se dispersa el
soluto. Existen no saturadas, saturada y sobresaturada, ya hemos trabajo con las tres y
vemos que cuando se pasa el límite de solubilidad se pasa de tener una mezcla homogénea
a una heterogénea en la cual se logra visualizar el soluto en exceso no disuelto en forma de
precipitado.

¿Qué es la solubilidad?

En química, la solubilidad es la capacidad de un cuerpo o de una sustancia determinada

(llamada soluto) de disolverse en un medio determinado (llamado disolvente); es decir, es la
cantidad máxima de un soluto que un disolvente puede recibir en determinadas condiciones
ambientales. El soluto es la sustancia que se disuelve en un determinado solvente. Puede
ser un sólido, un líquido o un gas. Por lo general, el soluto se encuentra en menor cantidad
que el solvente en una disolución. El disolvente o solvente es la sustancia en la que se
disuelve un determinado soluto. Por lo general, el solvente se encuentra en mayor cantidad
que el soluto en una disolución. La solubilidad se puede expresar mediante unidades de
concentración, como la molaridad o la molalidad, por ejemplo:

La concentración molar (referida a la molaridad) se define como la cantidad de moles de

soluto por litro de disolución (o unidad equivalente), y se calcula de la siguiente forma:

Donde:

● M(X). Molaridad de la sustancia X expresada en mol/L.

● n(X). Cantidad de sustancia de la sustancia X expresada en moles (mol).
● V(X). Volumen de disolución expresado en litros (L) o unidades equivalentes.

La concentración molal (referida a la molalidad) se define como el número de moles de

soluto en un kilogramo de disolvente, y se calcula de la siguiente forma:
Donde:

● m(X). Es la molalidad de la sustancia X expresada en mol/ (kg de solvente).

● n(X). Es la cantidad de sustancia X expresada en moles (mol).
● m (disolvente expresado en kg). Es la masa de disolvente expresada en kg.

Sin embargo, la solubilidad no es una característica universal de todas las sustancias.

Algunas se disuelven con facilidad, otras más difícilmente y algunas, simplemente no se
disuelven.

Todo depende también de cuáles sean las sustancias que estemos mezclando. El agua,
referida comúnmente como el solvente universal, no puede disolver al aceite ni al SiO2
como vimos en la práctica 2.

Pero incluso cuando un disolvente logra disolver un soluto, lo hace hasta cierto punto,
debido a lo que las disoluciones se pueden clasificar en:

● Saturadas. Cuando no se puede disolver más soluto, es decir, cuando la

disolución tiene el máximo de soluto que admite el solvente.
● Insaturadas. Cuando se puede seguir disolviendo más soluto en la disolución.
● Sobresaturadas. Cuando la disolución tiene más soluto del que puede disolver.
Una disolución sobresaturada se puede lograr modificando ciertas condiciones,
como por ejemplo la temperatura, para lograr que se disuelva más soluto que el
máximo que admite la disolución.

Factores que afectan la solubilidad

Es posible alterar la solubilidad de una sustancia aumentando la temperatura.

En principio, la solubilidad de una sustancia depende de con cuál otra la estemos
mezclando. A grandes rasgos, las sustancias se clasifican en:

● Hidrosolubles. Son aquellas que pueden disolverse más fácilmente (o del todo)
en agua.

Liposolubles. Son aquellas que pueden disolverse más fácilmente en aceites.

Por otra parte, la solubilidad de las sustancias depende de los siguientes factores:
Temperatura:

A continuación, se presentan algunos efectos de la temperatura en la solubilidad:

En la mayoría de los casos, la solubilidad de una sustancia sólida en un solvente líquido

aumenta con la temperatura. Esto se debe a que el aumento de la temperatura aumenta la
energía cinética de las moléculas del solvente y del soluto, lo que hace que las moléculas
del soluto se separen más fácilmente y se disuelvan en el solvente.

● En el caso de los gases, la solubilidad disminuye a medida que aumenta la

temperatura. Esto se debe a que el aumento de la temperatura disminuye la
solubilidad de los gases en el solvente, ya que las moléculas de gas tienen más
energía cinética y se escapan más fácilmente del solvente.
● En algunos casos, la solubilidad de una sustancia en un solvente puede ser
independiente de la temperatura. En otros casos, la solubilidad puede disminuir con
el aumento de la temperatura.
En general, la relación entre la temperatura y la solubilidad depende de la naturaleza del
soluto y del solvente, así como de las condiciones específicas de la disolución. Por ejemplo,
un vaso de agua disuelve una cantidad determinada de azúcar, hasta que el exceso
empieza a precipitarse en el fondo. Si calentamos dicho vaso de agua, notaremos cómo el
exceso empieza a desaparecer, aumentando la solubilidad del soluto en el solvente.

● Presión. La presión influye en la solubilidad de los solutos gaseosos principalmente.

Al aumentar la presión de un soluto gaseoso, aumenta su solubilidad en un cierto
solvente.
● Naturaleza del soluto y el solvente. Las sustancias con la misma polaridad son
solubles entre sí, de lo que surge la frase: “semejante disuelve lo semejante”. Sin
embargo, cuando un soluto y un solvente tienen polaridades distintas, son
completamente insolubles entre sí, aunque siempre existe un rango de polaridades
intermedias en el que pueden ser parcialmente solubles un soluto y un disolvente.
● La polaridad es una propiedad de los compuestos químicos que tienen la tendencia
a separar las cargas eléctricas en su estructura.
● Las moléculas polares están constituidas por átomos cuya electronegatividad es
muy diferente, mientras que las moléculas apolares están formadas por átomos con
igual electronegatividad.
● Pero la polaridad de una molécula también está determinada por la simetría de su
estructura, por lo que pueden existir moléculas formadas por átomos cuya
electronegatividad es diferente, pero están dispuestos de tal manera en la estructura
molecular, que se anulan sus dipolos y finalmente la molécula es apolar.
● Agitación. Agitar o revolver las disoluciones aumenta la solubilidad del soluto, pues
contribuye a una mayor interacción entre el soluto y el solvente.

Conociendo todos estos datos podemos darnos cuenta que la polaridad es otro punto a
tomar ya que esta se relaciona directamente con la solubilidad ya que si tomamos un
disolvente polar este logrará solubilizar a un soluto igualmente polar y viceversa, en
resumen se puede decir que los disolventes apolares son sustancias químicas o una mezcla
de las mismas, que son capaces de disolver sustancias no hidrosolubles y qué por sus
propiedades disolventes tienen múltiples aplicaciones, algunos disolventes de este tipo son:
éter dietílico, cloroformo, benceno, tolueno, xileno, tetracloruro de carbono, hexano.

Cristalización y solubilidad

La cristalización es un proceso de formación de un sólido cristalino a partir de un producto

fundido o a partir de una disolución. En este segundo caso, los cristales se obtienen al
enfriar una disolución saturada, que estaba a temperaturas más altas, del compuesto sólido
en un disolvente adecuado.
La cristalización a partir de una disolución es un ejemplo de la creación de una nueva fase
dentro de una mezcla homogénea, transformando la disolución homogénea a una mezcla
heterogénea. Para generar cristalización de soluto en una disolución si sabemos que la
solubilidad del soluto aumenta fuertemente con la temperatura, como ocurre frecuentemente
con muchas sales inorgánicas (KNO3) y sustancias orgánicas, una solución saturada se
transforma en sobresaturada simplemente disminuyendo la temperatura por enfriamiento
formándose cristales del soluto ahora en exceso. Las disoluciones acuosas saturadas de
KNO3 en agua a cierta temperatura, cuando se dejan enfriar se verá la formación de
cristales.

Ficha de seguridad Nitrato de Potasio KNO3

Primeros auxilios
Notas generales
Quitar las prendas contaminadas.
En caso de inhalación
Proporcionar aire fresco. Si aparece malestar o en caso de duda consultar a un médico.
En caso de contacto con la piel
Aclararse la piel con agua/ducharse. Si aparece malestar o en caso de duda consultar a un
médico.
En caso de contacto con los ojos
Aclarar cuidadosamente con agua durante varios minutos. Si aparece malestar o en caso de
duda consultar a un médico.
En caso de ingestión
Enjuagarse la boca. Llamar a un médico si la persona se encuentra mal.
Principales síntomas y efectos, agudos y retardados
Efectos irritantes, Náuseas, Vómitos, Metahemoglobinemia
Para el personal que no forma parte de los servicios de emergencia
Evitar el contacto con la piel, los ojos y la ropa. No respirar el polvo.
Precauciones relativas al medio ambiente
Mantener el producto alejado de los desagües y de las aguas superficiales y subterráneas.
Métodos y material de contención y de limpieza
Consejos sobre la manera de contener un vertido
Cierre de desagües. Recoger mecánicamente.
Indicaciones adecuadas sobre la manera de limpiar un vertido
Recoger mecánicamente. Control del polvo.
Otras indicaciones relativas a los vertidos y las fugas
Colocar en recipientes apropiados para su eliminación
Medidas de protección individual (equipo de protección personal)
Protección de los ojos/la cara
Utilizar gafas de protección con protección a los costados.
Protección de la piel
• protección de las manos
Úsense guantes adecuados. Adecuado es un guante de protección química probado según
la norma EN 374.
• tipo de material
NBR (Goma de nitrilo)
Protección respiratoria
La protección respiratoria es necesaria para: Formación de polvo. Filtro de partículas
Información sobre propiedades físicas y químicas básicas
Estado físico sólido
Forma cristalinas
Color blanquecino
Olor inodoro
Punto de fusión/punto de congelación 334 °C
Punto de ebullición o punto inicial de ebullición e intervalo de ebullición no
determinado
Solubilidad(es), Hidrosolubilidad ~ 320 g/l a 20 °C
Densidad 2,1 g/cm³ a 20 °C
Densidad aparente ~800 kg/m³
Reactividad
Esta es una sustancia reactiva. Propiedad comburante.
Estabilidad química
El material es estable bajo condiciones ambientales normales y en condiciones previsibles
de temperatura y presión durante su almacenamiento y manipulación.
Posibilidad de reacciones peligrosas
Reacciones fuertes con: Aluminio, Materiales combustibles, Potasio, Carbono, Magnesio,
Polvo de metal, Peróxidos, Fósforo, Medios de reducción, Azufre, Cianuros,
=> Propiedades explosivas
Condiciones que deben evitarse
Conservar alejado del calor. La descomposición comienza a partir de temperaturas de: >400
°C.
Materiales incompatibles
materiales combustibles
Síntomas relacionados con las características físicas, químicas y toxicológicas
• En caso de ingestión
trastornos gastrointestinales, diarrea, náuseas, vómitos
• En caso de contacto con los ojos
causa irritación de ligera a moderada
• En caso de inhalación
No se dispone de datos.
• En caso de contacto con la piel
Contacto frecuente y continuo con la piel puede causar irritaciones de piel
• Otros datos
Otros efectos adversos: Cefalea, Ahogos, Descenso de presión sanguínea, Espasmos,
Metahemoglobinemia, Cianosis

1.2 Hipótesis:

La densidad y la solubilidad son una propiedad intensiva, lo que significa que es

independiente de la cantidad de sustancia presente, y que factores como la temperatura y la
concentración de soluto en una mezcla de agua, azúcar o nitrato de potasio influyen en la
densidad y solubilidad de una la mezcla. Se espera que, al variar la concentración de
azúcar y KNO3 en una mezcla de agua, la densidad de la mezcla y la solubilidad cambiará,
mientras que la cantidad de sustancia y el volumen total de la mezcla permanecerán
constantes.
2 Resultados

Tras disolver las diferentes cantidades de KNO3 en agua como se mostraban en la tabla 1 y
puesto que en la curva de calibración las cantidades estaban sobre 100 mL de agua, tras
hacer la conversión de las concentraciones de la tabla 1 adaptadas a 100 mL se denota que
la temperatura de cristalización de los tubos A^1, B ^1 y C^1 tendría que ser la misma,
teóricamente de 40 ° Celsius.

Experimentalmente los datos arrojados de las temperaturas de cristalización de las

concentraciones para todos los tubos de la tabla 1 de todos los equipos rondaron entre los
35- 48 °C. A continuación, se calculará el valor promedio para cada uno de los tubos de la
tabla 1.

Equipo Tubo A^1

1 36°C

2 37°C

3 40°C

4 38°C

5 38°C

6 38°C
 Equipo Tubo B^1

1 40°C

2 38°C

3 39°C

4 35°C

5 35°C

6 40°C

Equipo Tubo C^1

1 41ºC

2 36ºC

3 40ºC

4 40ºC

5 37ºC
 6 48ºC

Con respecto a las temperaturas de cristalización de los tubos de la tabla 4 también se tuvo
que hacer la conversión a 100 mL ya que las concentraciones estaban sobre 2 mL, por lo
que se multiplicaron tanto lo gramos de concentración como el volumen de disolvente por
50, para poder interpolar con la curva de calibración previamente elaborada las
temperaturas de cristalización teóricas correspondientes de cada concentración, quedando
así:
Experimentalmente los valores arrojados por cada equipo fueron recuperados para calcular
las temperaturas de cristalización promedio para cada uno de los tubos de la tabla 4.

Equipo Tubo A^4

1 3°C

2 3°C

3 3°C

4 2°C

5 3°C

6 3°C

Equipo Tubo B^4

1 10°C

2 14°C

3 11°C

4 9°C
 5 11°C

6 15°C

Equipo Tubo C^4

1 19°C

2 22°C

3 18°C

4 20°C

5 22°C

6 19°C

Equipo Tubo D^4

 1 30°C

2 29°C

3 29°C

4 30°C

5 32°C

6 32°C

Equipo Tubo E^4

1 35°C

2 36°C

3 35°C

4 34°C

5 35°C

6 35°C

Equipo Tubo F^4

1 44°C
 2 40°C

3 50°C

4 42°C

5 42°C

6 44°C

Equipo Tubo G^4

1 52ºC

2 50ºC

3 55ºC

4 50ºC

5 48ºC

6 45ºC
 Equipo Tubo H^4

1 67ºC

2 65ºC

3 76ºC

4 67ºC

5 67ºC

6 65ºC

3 Análisis

Como podemos ver al sacar los valores promedio tienden a ser más cercanos al valor
nominal que sí solo se toma en cuenta los valores de un experimento, por lo que para ver
con mayor denotación la variación de los valores promedio experimentales con respecto al
nominal se calculó la desviación estándar para cada caso.

Desviaciones estándar de la tabla 1

Desviaciones estándar de la tabla 4
4 Conclusiones

Para esta práctica se tenía planteada la solubilidad como una propiedad intensiva de la
materia, en su caso por lo elaborado experimentalmente y por la gráfica hecha sobre las
temperaturas de cristalización de mezclas a diferentes concentraciones de KNO3 en el
mismo volumen se denota que esta puede llegar a ser una propiedad extensiva ya que si es
al mismo volumen tendría que ser la misma cantidad de KNO3 máximo posible de disolver
para todos los casos si se hace a una temperatura y presión constante, pero cómo varía la
temperatura, la solubilidad cambia conforme más se aumente o disminuya la misma. Por lo
que a la hora de hablar de solubilidad tendremos que especificar para qué casos sí es una
propiedad intensiva como se hizo anteriormente con la densidad. Se concluye que la
solubilidad es una propiedad intensiva siempre y cuando las condiciones (temperatura,
concentración y presión atmosférica) en las que se esté midiendo sean constantes osease
que, cuando la temperatura, la concentración o la presión cambien o no sean iguales para
todos los casos tendremos una variación en la solubilidad y por ende podrá clasificarse
como extensiva; en este experimento se indica esto al cambiar las concentraciones de las
mezclas elaboradas así como la temperatura, primero se llevaron a baño maría las distintas
mezclas de KNO3 para que se disolviera en su totalidad el soluto y obtener mezclas
homogéneas, posteriormente se dejaron las disoluciones en reposo para que bajara así la
temperatura de estas y observar cómo pasaban de un estado homogéneo y saturado a uno
heterogéneo y sobresaturado en el que el soluto de KNO3 no disuelto precipita formando
cristales. Con respecto a esto también se concluyó que la solubilidad del KNO3 aumenta
con la temperatura, por lo que a mayor temperatura mayor será la cantidad de KNO3
disuelto, y a menor temperatura será menor la cantidad máxima posible de disolver.
Como punto final podemos nuevamente hacer énfasis que al hacer un mayor número de
experimentos la desviación estándar con respecto al valor nominal será mucho menor que
sí solo se toma en cuenta los valores de un solo caso, por lo que a mayor número de veces
que se realizó el mismo experimento el valor promedio fue más cercano al nominal
quedando de esta manera, como en la práctica cero, que la exactitud será mayor y por ende
la precisión.
Para resumir con respecto a la hipótesis esta se afirmó para ambas prácticas, para este
caso la solubilidad sí resultó cambiar, cuando varían sus condiciones, ya que factores como
la temperatura y la concentración de soluto de KNO3 influyeron en la solubilidad máxima de
las mezclas, mientras que la cantidad de sustancia de la mezcla y el volumen total fueron
constantes. Podemos decir que la solubilidad es una propiedad extensiva cuando las
condiciones de concentración, temperatura y presión no son constantes.

5 Referencias

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