INFORME SOBRE RECUENTO DE MOHOS Y LEVADURAS AMBIENTALES.
Índice
1. Introducción.
2. Objetivos.
3. Desarrollo.
3.1 Materiales y Equipos
3.2 Marco teórico.
3.3 Procedimiento.
4. Conclusión.
[Link]ón
La microbiología es la rama de la biología que estudia los
microorganismos, como bacterias, virus, hongos y protozoos, así
como sus interacciones con otros organismos y su entorno.
Microorganismos: Son organismos diminutos que no pueden ser
vistos a simple vista, pero que desempeñan roles fundamentales en
diversos ecosistemas. Incluyen bacterias, virus, hongos, protozoos y
algas microscópicas, los mismos son estudiados mediante análisis de
laboratorios para poder identificar identificarlos mediante su
morfología.
1. Objetivo
Identificar el crecimiento y características de hongos y levaduras en el medio ambiente
mediante el método tradicional (Placas Petri).
2. Desarrollo
2.1 Materiales y Equipos.
2.1.1 Placas Petri
Para apoyar el crecimiento microbiano.
2.1.2 Auto clave
Para esterilizar el medio.
2.1.3 Agua destilada
Para diluir el medio de cultivo y se utiliza para evitar contaminación.
2.1.4 Agar Dextrosa Papa
Se utiliza como medio de cultivo para el desarrollo de hongos y de bacterias.
2.1.5 Matraz Erlenmeyer
Se utiliza para medir cantidades de líquidos, para hacer titulaciones o para hacer
reaccionar sustancias que necesitan un largo calentamiento.
2.1.6 Incubadora
Para crear una temperatura estable ambiental para desarrollo microbiano.
2.1.7 Estufa
Para diluir el medio de cultivo.
2.1.8 Balanza
Para pesar la cantidad de medio de cultivo a utilizar en estado seco (polvo).
2.2 Marco teórico
La microbiología se enfoca en el estudio de microorganismos, demasiado pequeños para ser vistos
a simple vista. La rama de la microbiología de alimentos se centra en microorganismos que afectan
la calidad sanitaria de alimentos y agua. Los mohos, hongos microscópicos, prosperan en ambientes
húmedos y oscuros, propagándose mediante esporas. Pueden encontrarse en interiores y
exteriores, especialmente en condiciones cálidas y húmedas. Las levaduras, también hongos, están
presentes en diversos hábitats y pueden ser simbióticas o parasitarias. Para su desarrollo, los
microorganismos requieren nutrientes, actividad de agua, pH, temperatura, tiempo, potencial redox
y oxígeno.
2.3 Procedimiento
1. Preparación del medio de Cultivo Agar Dextrosa Papa. Según el fabricante para 1L de
agua se requieren 39g del medio. (Se preparará con esta información la cantidad
necesaria, dependiendo de las placas a utilizar).
Para nuestra siembra requerimos 350ml de agua destilada y para esta cantidad de fluido
necesitamos 13.
𝟑𝟗𝒈 𝟏𝑳 𝑯𝟐𝑶 𝟑𝟗𝒈 𝒙 𝟎.𝟑𝟓𝑳 𝑯𝟐𝑶
= = 𝟏𝟑. 𝟔𝟓 𝒈 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒅𝒆 𝒂𝒈𝒂𝒓 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝟑𝟓𝟎𝒎𝒍 𝒅𝒆 𝑯𝟐𝑶.
𝑿 𝟎.𝟑𝟓𝑳 𝑯𝟐𝑶 𝟏𝑳 𝑯𝟐𝑶
Se llevaron los 350ml a L
2. Se calienta en la estufa hasta diluir completamente.
Se calentó en la estufa para homogenizar mejor el medio de cultivo.
3. Se procede a esterilizar en la autoclave hasta llegar a la temperatura y presión
adecuada, las cuales fueron, presión de 15 PSI y 250°F. (121°C).
4. Enfriar el medio a la temperatura adecuada.
5. Verter el medio ya esterilizado en cada Placa. Se espera a que se solidifique el medio.
6. Llevar las placas a su lugar de muestreo, se procede abrir la placa durante 15 minutos
en el ambiente asignado (comedor universitario) y luego cerrarla para llevarla al
laboratorio.
7. Colocarlas en la incubadora por 3 días (72h) a temperatura ambiente.
8. Se realiza el conteo de los mohos y levaduras presentes, creando una tabla de
resultados.
Conclusión
En espera de resultados.
