22/2/2024 9:08 p.m.
Universidad Central del Este Pág. 1 de 2
San Pedro de Macorís, República Dominicana UCE\akademia6
TECNICO SUPERIOR EN TECNOLOGIA Y CALIDAD ALIMENTARIA
6713-01
Periodo 1 Periodo 3
Código Asignatura CR HT HP Pre-Req Co-Req Min. CR Código Asignatura CR HT HP Pre-Req Co-Req Min. CR
BIO-011 BIOLOGÍA GENERAL 3 45 0 BIO-011-L TCA-113-L PRÁCTICA 2 0 0 TCA-113
BIO-011
LABORATORIO.
BIO-011-L BIOLOGÍA GENERAL 1 0 30
PREPARACIÓN Y
LET-011 LETRAS I 3 30 30 CONSERVACIÓN DE
ALIMENTOS
MAT-210 MATEMATICA 4 45 30
BASICA TCA-210 MANTENIMIENTO 2 15 30
ELECTROMECÁNICO
OAC-001 ORIENTACIÓN 2 15 30
EN INDUSTRIA DE
UNIVERSITARIA
PROCESOS
QUI-002 QUÍMICA GENERAL 3 45 0 QUI-002-L
Total por período 17 150 150
QUI-002-L QUÍMICA GENERAL 1 0 30 QUI-002
LABORATORIO Periodo 4
TAC-100 Normas de Calidad de 1 15 0 Código Asignatura CR HT HP Pre-Req Co-Req Min. CR
Alimentos y Bebidas MED-091 BIOQUÍMICA I 4 60 0 QUI-065 MED-091-L
TUR-101 OFIMÁTICA 2 15 30 MED-091-L BIOQUÍMICA I 1 0 30 QUI-065-L MED-091
Total por período 20 210 180 TCA-112 GESTIÓN DE 2 15 30 TCA-111
CALIDAD
Periodo 2 AMBIENTAL EN LA
Código Asignatura CR HT HP Pre-Req Co-Req Min. CR INDUSTRIA
FIS-011-L
ALIMENTARIA
FIS-011 FÍSICA GENERAL 3 45 0
TCA-115 INDUSTRIA DE 2 30 0 TCA-115-L
FIS-011-L FÍSICA GENERAL 1 0 30 FIS-011
PRODUCTOS
ITA-111 INGLES TÉCNICO 3 45 0 LACTEOS
PARA ALIMENTARIA TCA-115
TCA-115-L LABOLATORIO DE 2 0 0
MET-111 MICROBIOLOGÍA 2 30 0 BIO-011 MET-111-L PRODUCTOS
GENERAL LÁCTEOS
MET-111-L LABORATORIO DE 1 0 30 BIO-011-L MET-111 TCA-211 INDUSTRIA DE 2 15 30 TCA-211-L
MICROBIOLOGÍA FRUTAS Y
GENERAL VEGETALES
QUI-065 QUÍMICA ORGÁNICA 3 45 0 QUI-002 QUI-065-L TCA-211-L PRÁCTICA DE 2 0 0 TCA-211
I INDUSTRIA DE
FRUTAS Y
QUI-065-L QUÍMICA ORGÁNICA 1 0 30 QUI-002 QUI-065
VEGETALES
I
TCA-333 EMPAQUE DE 2 15 30
TCA-101 TECNOLOGÍA 3 45 0 TCA-101-L
ALIMENTOS
ALIMENTARIA
Total por período 17 135 120
TCA-101-L PRÁCTICA 3 0 0 TCA-101
LABORATORIO Periodo 5
TECNOLOGÍA
ALIMENTARIA Código Asignatura CR HT HP Pre-Req Co-Req Min. CR
Total por período 20 210 90 BOA-111 BIOQUÍMICA DE LOS 3 45 0 MED-091 BOA-111-L
ALIMENTOS
Periodo 3 BOA-111-L PRÁCTICA 2 0 0 MED-091-L BOA-111
Código Asignatura CR HT HP Pre-Req Co-Req Min. CR LABORATORIO DE
BIOQUÍMICA DE LOS
DHI-001 AUTOGESTIÓN 2 15 30 ALIMENTOS
HUMANA
DHI-014 EMPRENDIMIENTO 2 15 30
QUI-241 QUIMICA ANALÍTICA 3 45 0 QUI-002 QUI-241-L
I TCA-214 ANÁLISIS DE 2 30 0 QUI-002 TCA-214-L
ALIMENTOS
QUI-241-L QUIMICA ANALÍTICA 2 0 60 QUI-002 QUI-241
I TCA-214-L PRÁCTICA 2 0 0 QUI-002-L TCA-214
LABORATORIO DE
TCA-110 HIGIENE Y 2 15 30 TAC-100 ANÁLISIS DE
SANEAMIENTO ALIMENTOS
INDUSTRIAS
ALIMENTARIA TCA-330 ANÁLISIS FÍSICO 2 15 30 FIS-011, TCA-330-L
QUÍMICO DE LOS MED-091-L
TCA-111 NORMAS ISO DE 2 30 0 TAC-100 ALIMENTOS
CALIDAD
ALIMENTARIA TCA-330-L PRÁCTICA 2 0 0 FIS-011, TCA-330
LABORATORIO DE MED-091
TCA-113 TRATAMIENTO DE 2 30 0 TCA-113-L
ANÁLISIS FÍSICO
PREPARACIÓN Y QUÍMICO DE
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
LOS ALIMENTOS
Descripción de CR: créditos; HT: horas teoría; HP: horas práctica; Pre-Req: prerrequisitos; Co-Req: correquisitos; Min. CR: mínimo de créditos aprobados
símbolos requeridos para cursar la asignatura.
Ave. Francisco Alberto Caamaño Deñó, San Pedro de Macorís, República Dominicana
+1 809-529-3562 [email protected] www.uce.edu.do 21000
22/2/2024 9:08 p.m.
Universidad Central del Este Pág. 2 de 2
San Pedro de Macorís, República Dominicana UCE\akademia6
TECNICO SUPERIOR EN TECNOLOGIA Y CALIDAD ALIMENTARIA
6713-01
Periodo 5
Código Asignatura CR HT HP Pre-Req Co-Req Min. CR
TCA-401 BIOTECNOLOGÍA 3 45 0 TCA-101 TCA-401-L
ALIMENTARIA
TCA-401-L PRÁCTICA 3 0 0 TCA-101-L TCA-401
LABORATORIO DE
BIOTECNOLOGÍA
ALIMENTARIA
Total por período 21 150 60
Periodo 6
Código Asignatura CR HT HP Pre-Req Co-Req Min. CR
TCA-114 COMERCIALIZACIÓN 2 15 30
Y LOGÍSTICA EN LA
INDUSTRIA
ALIMENTARIA
TCA-221 PRODUCTOS 2 30 0 TCA-221-L
CÁRNICOS
TCA-221-L PRÁCTICA 2 0 0 TCA-221
LABORATORIO
PRODUCTOS
CÁRNICOS
TCA-230 ORGANIZACIÓN DE 2 30 0 TCA-230-L
LA PRODUCCIÓN
ALIMENTARIA
TCA-230-L PRÁCTICA 2 30 0 TCA-230
ORGANIZACIÓN DE
PRODUCCIÓN
ALIMENTARIA
TCA-332 PROCESOS 3 45 0 TCA-332-L
INTEGRADOS EN LA
INDUSTRIA
ALIMENTARIA
TCA-332-L LABORATORIO 2 0 0 TCA-332
PROCESOS
INTEGRADOS EN LA
INDUSTRIA
ALIMENTARIA
TCA-500 PASANTÍA DE 5 0 0
TECNOLOGÍA Y
CALIDAD
ALIMENTARIA
Total por período 20 150 30
CR HT HP
TOTAL del Pensum 6713-01 115 1005 630
Electiva/Optativa Código Asignatura
Descripción de CR: créditos; HT: horas teoría; HP: horas práctica; Pre-Req: prerrequisitos; Co-Req: correquisitos; Min. CR: mínimo de créditos aprobados
símbolos requeridos para cursar la asignatura.
Ave. Francisco Alberto Caamaño Deñó, San Pedro de Macorís, República Dominicana
+1 809-529-3562 [email protected] www.uce.edu.do 21000
