Los alimentos, composición e importancia.
Distinción entre comida, alimento y
nutrientes .
Los chicos de sexto año están organizándose para instalar, en la escuela, un kiosco saludable.
1) ¿Por qué creés que relacionan la palabra saludable con el armado de un kiosco? ¿Qué deberían vender?
¿Cómo podemos reconocer si un alimento es saludable o no?
2) Piensen en 10 productos que ustedes crean que deben estar incluidos en la venta.
3) En pequeños grupos imaginen que van a cenar a la casa de un amigo y armen, según sus gustos, un menú
que incluya bebida, plato principal y postre. Regístrenlo en la carpeta.
4) De acuerdo a lo que eligieron, ¿podrían decir si ese menú es una buena elección en relación para la salud?
¿Podrían comer varias veces a la semana ese plato? ¿Por qué? ¿Cómo transformarían ese plato para
convertirlo en un menú más saludable? Conversamos sobre la función de los alimentos en nuestro
organismo.
5) ¿Cuál es la diferencia entre una comida, un alimento y un nutriente? ¿Y entre nutrición y alimentación?
Podés ayudarte con el libro, página
6) ¿Cómo creen ustedes que podemos averiguar que nos ofrece cada alimento?
Trabajamos con etiquetas de alimentos, nos concentramos en la tabla donde figuran
los valores nutricionales.
7) A partir de lo conversado en clase, el uso del Power y la ayuda del libro páginas 44, 45 y 48 completá el
siguiente cuadro.
NUTRIENTES QUÉ APORTAN AL ALIMENTOS QUE LOS
ORGANISMO APORTAN
GRASAS-ACEITES-
LÍPIDOS
HIDRATOS DE
CARBONO
PROTEÍNAS
MINERALES
8) Nos concentramos en los principales minerales. Completamos el cuadro con su función y alimentos que los
aportan. Podés ayudarte con la información del libro, página
MINERALES FUNCIÓN ALIMENTOS QUE LOS
APORTAN
9) Armá un menú que incluya desayuno, almuerzo, merienda y cena e identificá los nutrientes que aportan.
El origen de los alimentos
10) Observamos el siguiente gráfico, ¿podríamos comer una galletita de arena? ¿Por qué? ¿A qué conclusión
podemos llegar?
11) Teniendo en cuenta todo lo conversado y de manera colectiva elaboramos una conclusión.
En pequeños grupos discutan sobre las siguientes preguntas, luego hacemos una
puesta en común.
¿Qué sucedería si todos los días consumiéramos comida chatarra? ¿Cuáles serían los efectos de consumirlos
en exceso?
¿Qué le pasaría a nuestro cuerpo si durante mucho tiempo no consumiéramos ningún tipo de carnes o
alimento de origen animal?
¿Qué creen ustedes que le pasaría a nuestro organismo, si todos los días, consumiéramos alimentos en el
que solo estuvieran presentes solo algunos s nutrientes importantes para el organismo? ¿Cómo haríamos
para obtener esos nutrientes que no están presentes en ese alimento?
12) A partir de todo lo conversado y trabajado elaboren una conclusión.
¿En qué consiste una dieta saludable? ¿Qué debe incluir? ¿De qué factores depende? ¿Qué es el óvalo nutricional?
Podés ayudarte con el libro.
A trabajar…
Nuestro país es uno de los principales productores de alimentos del mundo. Por eso, la oferta de
alimentos es muy amplia. Sin embargo, muchos habitantes no tienen acceso a una cantidad suficiente y
variada de alimentos, debido a la pobreza. Entre los que tienen acceso, hay quienes no tienen en
cuenta la importancia de combinarlos de forma adecuada. La falta de alimentos o de una combinación
adecuada de estos produce diferentes problemas nutricionales como desnutrición, obesidad, diabetes
o hipertensión. Para orientar a la población Argentina sobre una alimentación adecuada, el Ministerio
de Salud de la Nación elaboró un gráfico que representa las necesidades alimentarias diarias de una
persona, tanto en variedad como en cantidad. Este “plato alimentario” está compuesto por seis grupos
de alimentos, donde el tamaño de las divisiones del plato es variable y refleja las cantidades
recomendadas diarias de cada uno. Los alimentos que ocupan más lugar (un área más grande) son los
que se recomienda comer en mayor proporción.
Observen el gráfico y respondan en sus carpetas
a) ¿Cómo interpretan el señalamiento especial en relación con el agua?
b) ¿Cómo interpretan los rótulos “+ actividad física” y “– sal”?
c) ¿Cuál es el tipo de alimento que se recomienda consumir diariamente en mayor cantidad? ¿Y en menor cantidad?
PONEMOS EN PRÁCTICA LO APRENDIDO
Resolvemos en pequeños grupos las siguientes actividades. Se le entregarán a los alumnos las actividades
fotocopiadas sin las consignas, estas se copiarán en la carpeta.
