MCDONALD'S
JOSE ARCE
FABRICIO ARCE
LUCIANA MONTOYA
WATFI PRUDENCIO
LOGISTICA INTERNA
En la pelicula muestra la logística interna de McDonald's de manera detallada. La empresa utiliza un
sistema de producción en masa altamente eficiente y estandarizado para preparar sus alimentos. Desde
la recepción de los ingredientes frescos hasta la entrega de los productos terminados, cada paso del
proceso está cuidadosamente coordinado. Además, se destaca el énfasis en la rapidez y la calidad, lo
que permite a McDonald's mantener una cadena de suministro eficiente y satisfacer la demanda de sus
clientes en todo momento.
Aportan valor: Restan Valor:
Las ventajas de la logística interna son la Las desventajas pueden incluir la falta de
eficiencia en la producción en masa, la personalización de los productos y la
estandarización de procesos y la capacidad de dependencia de ingredientes procesados y
satisfacer rápidamente la demanda de los preenvasados, lo que puede limitar la variedad
clientes. Esto les permite mantener una cadena de opciones para los clientes. Además, el
de suministro eficiente y ofrecer productos enfoque en la rapidez y la eficiencia puede
consistentes en todas sus ubicaciones. llevar a una menor atención a la calidad de los
alimentos en algunos casos.
OPERACIONES
(+)
velocidad son esenciales para cumplir
con la promesa de comida rápida. La (-)
cocina se organiza en estaciones de Ofrecía solo unas pocas opciones básicas,
trabajo donde se preparan diferentes como hamburguesas, papas fritas,
componentes refrescos y batidos. El menú era limitado
(-)
en comparación con la variedad de
Centró en simplificar su menú y procesos de
opciones que se encuentran en los
cocina para garantizar una velocidad y
eficiencia máximas. Ofrecía un menú restaurantes modernos de McDonald's.
limitado de productos básicos, como
hamburguesas, papas fritas y refrescos. Esto
permitía que la preparación de alimentos
fuera rápida y consistente.
Logistica Externa
(+)
Entrega Justo a Tiempo: El
(-)
sistema de distribución se McDonald's tenía un sistema de
basaba en el principio "justo a "carhop", donde los clientes pedían
tiempo", donde los desde sus autos y los empleados
ingredientes se entregaban en llevaban la comida a los vehículos.
cantidades precisas y en el Este sistema se basaba en el modelo
momento exacto en que eran
de los "drive-ins" populares en ese
necesarios para la preparación
momento.
de alimentos.
(+)
Productos de Calidad Controlada:
Los productos alimenticios, como
carne, pan y verduras, se
almacenaban en instalaciones
controladas para mantener su
frescura y calidad.
Gestión de Recursos Humanos
Aspectos que Añaden Valor a la Cadena de Valor: Aspectos que Restan Valor a la Cadena de Valor:
(+) Estandarización y Entrenamiento Riguroso: (-) Impacto en la Satisfacción Laboral: La estandarización
garantizan que todos los empleados sigan las excesiva podría hacer que los empleados se sientan desmotivados
mejores prácticas y entreguen productos y servicios y atrapados en roles rutinarios. Esto puede afectar la moral de los
consistentes en todas las ubicaciones. Esto trabajadores y, en última instancia, la calidad del servicio.
contribuye a la calidad y la reputación de la marca.
(+) Eficiencia Operativa: La formación y el enfoque (-) Potencial Alta Rotación de Empleados: Si la presión por la
en la eficiencia permiten una operación fluida en la eficiencia y la producción en masa resulta en una alta rotación de
empleados, esto podría afectar la consistencia en la calidad del
cocina. Esto agrega valor al asegurar que los pedidos
servicio y la preparación de alimentos.
se preparen y entreguen rápidamente,
contribuyendo a la experiencia de "comida rápida".
(+) Cultura Corporativa y Valores Compartidos: La
gestión de recursos humanos enfoca en inculcar la
cultura corporativa y los valores de la empresa en los
empleados. Esto crea un sentido de identificación y
pertenencia, lo que puede aumentar la lealtad y la
cohesión en el equipo.
Desarollo de Tecnología
Aspectos que Añaden Valor a la Cadena de Valor:
1. Automatización de Procesos: La introducción de
tecnología para automatizar ciertos procesos,
como la toma de pedidos y el procesamiento de
transacciones, puede aumentar la eficiencia y
reducir los tiempos de espera para los clientes,
mejorando la experiencia general.
2. Mejora de la Experiencia del Cliente: La
tecnología puede utilizarse para mejorar la
experiencia del cliente, como mostrar imágenes
de los productos y proporcionar información de
los ingredientes.
MARKETING Y VENTAS
Se centraba en estrategias innovadoras que se alejaban de las prácticas tradicionales
de la industria de restaurantes y contribuyeron a establecer la marca como un
ícono de comida rápida. Su mkt de ventas se centraba en lo siguiente:
AÑADEN VALOR RESTAN VALOR
1. ENFOQUE EN L A 1. FALTA DE
VELOCIDAD Y INNOVACION
CONVENIENCIA 2. POCA PUBLICIDAD
2. PRECIOS ACCESIBLES 3. MENU LIMITADO
3. ENFOQUE EN LOS NIÑOS
4. ATRACCION CON OFERTAS
POST VENTA
McDonald's se centraba en proporcionar una experiencia positiva y satisfactoria para
los clientes incluso después de que se completara la venta. McDonalds ofrecia lo
siguiente:
AÑADEN VALOR RESTAN VALOR
1. CALIDAD DE LOS 1. COMUNICACION
PRODUCTOS LIMTIDA
2. ATENCION AL CLIENTE 2. FALTA DE CONTROL DE
3. FEEDBACK Y MEJOR CALIDAD
CONTINUA
4. COMPROMISO CON LOS
CONSUMIDORES
(Cabe recalcar que en ese entonces los servicios post venta estaban poco desarrollados)
MUCHAS
GRACIAS
