AZCARATE VEGA CECILIA ALEXANDRA
Fenómenos Interfaciales
Para abordar el siguiente tema que son fenómenos interfaciales, debemos tener
clara una cosa, están en todas partes, se puede decir que tenemos que enfrentar o
usar fenómenos interfaciales cada vez que estemos en presencia de una frontera
bidimensional de los objetos tridimensionales que conforman nuestro mundo, por lo
que no será difícil asociar con ejemplos cotidianos las definiciones que involucra el
tema, comenzando por la definición de un fenómeno interfacial desde su raíz
etimológica, que, separando la palabra es “inter” “fase”(entre, fase) lo que permite
asociar fácilmente una fase, en este caso las fases mencionadas en los textos de
investigación son las siguientes:
humo = dispersión de sólido en gas, niebla = dispersión de líquido en gas, espuma
= dispersión de gas en líquido o sólido, emulsión = dispersión de líquido en líquido,
suspensión = dispersión de sólido en líquido
Teniendo en cuenta lo anterior, debe considerar incluirse de igual forma a los
surfactantes, sustancia que tiene aplicaciones de interés ya que permiten el control
de las propiedades del sistema, aunque, dependiendo el caso y el uso son llamados
“jabones” detergentes, tensoactivos, emulsionantes, dispersantes, hidrofobantes o
inhibidor de corrosión. Por ello el surfactante es de gran importancia en sistemas de
fase continúa líquida ya que tiene la capacidad de migrar por convección o difusión,
un dato intresante de los surfactantes es que entre este apartado se divide una vez
mas, ya que los alcoholes, alquilfenoles polietoxilados, y los esteres de sorbitan
etoxilados o no. Los surfactantes noiónicos son mucho menos sensibles a los
electrólitos que los surfactantes aniónicos y por tanto pueden usarse en medio
salino, particularmente en agua dura que contiene iones bivalentes calcio y
magnesio. los demás surfactantes son los catiónicos que poseen una carga positiva
y los anfóteros que tienen a la vez una carga positiva y una carga negativa. Se usan,
exclusivamente en aplicaciones especiales que justifican su costo.
tambien se menciona a lo largo de la información las aplicaciones industriales que
tienen los surfactantes, que son innumerables y relata la falta de enfoque que se le
tiene a este gran campo de estudio en las universidades y tecnológicos super iores
y como en todos los sistemas son aplicables los surfactantes, el cuerpo humano no
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ha sido la excepción, siendo los pulmones uno de los principales órganos en llevar
acabo procesos con el uso de sustancias surfactantes, aunque también en procesos
mas evidentes y palpables como lo son las lagrimas,o la saliva ejemplo sencillo de
estas fases, e igualmente a nivel intermolecular entre membranas de las células se
comparten algunos procesos espumosos que se nos han presentado con
anterioridad en materias como biología o regulación genética; no debemos olvidar
que el principal uso aplicable de los surfactantes que realizamos los seres humanos
en su mayoría es la limpieza, ya sea doméstica o industrial, otras industrias como
la del papel y celulosa son también victimas del uso de dichos procesos
surfactantes, para la fabricación de emulsiones, dispersión de fibra, preparación de
encolados para recubrimientos, y acabados, por mencionar algunas aplicaciones,
debe admitirse que la formulación de sustancias surfactantes son complejas.
“Varias operaciones fundamentales de la industria química y petroquímica
involucran fenómenos interfaciales: enriquecimiento de minerales por flotación,
lixiviación, intercambio iónico, extracción líquido - líquido, etc. Ciertos procesos
tienen su fundamento en un sistema dispersado como la polimerización en emulsión
o en suspensión, y la fabricación de espumas sólidas o elastómeras. La industria
petrolera hace un uso intensivo de los surfactantes, desde su inyección en los
yacimientos para vencer las fuerzas capilares que atrapan el petróleo en el medio
poroso rocoso, hasta la utilización de la química deshidratante, o el
acondicionamiento en forma de emulsión aceite-en-agua para conferir la forma de
combustible fluido a los bitúmenes (Orimulsion®) o residuos altamente viscosos, o
para almacenar y transportar los asfaltos destinados a la construcción o reparación
de carreteras’’ menciona el autor.
Un término de interés para nosotros es “micela”, definición aprendida durante
química organica que nos habla de una esfera o burbuja con capacidades de unión
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a otra molécula, explicado químicamente nos referimos a menudo a formas
esféricas y que contienen varias decenas de moléculas orientadas de tal forma que
la parte apolar del surfactante se sustraiga al ambiente acuoso. La concentración
micelar crítica o CMC es la concentración a partir de la cual las fuerzas que
favorecen la formación de las micelas (efecto hidrófobo), dominan a las fuerzas que
se oponen a esta (repulsión entre partes polares). Existen muchas variantes en el
campo de los surfactantes incluyendo a los cristales líquidos, todos actúan de
manera distinta pero tienen una función en común y comparten algunos aspectos
en su composición molecular, asi se concluye bajo que condiciones se nos
presentan las interfases y cual es su función en la industria.
