Cocinar es la forma más tangible
de demostrar nuestro cariño y
pasión cuando de mezclar
sabores se trata.
No se logra utilizando técnicas ni
recetas extravagantes, sino
empleando todo el amor y la
dedicación que podamos volcar
en ello.
Pasapalos
Pasapalos Variados
Tipo A:
Casabitos con queso brie, nueces y miel
Mini lumpias thai
Tequeños tradicionales de queso
Tequeños de yuca
Tequeños de hojaldre rellenos de queso criollo
Voulevant con ricota y espinaca
Voulevant con Peperonata
Voulevant con pollo y tocineta
Voulevant con champiñones y romero
Voulevant con cebolla caramelizada
Mini pinchos de pollo y pimentón
Chips de plátano con cangrejo
Ceviche blanco de mero estilo peruano en copa cherry
Satay de pollo
Tartaletas rellanas de antipasto de atún
Tartaletas con queso y tocineta
Rollo de Jamón con queso crema
Dados de salmón y Ajonjolí
Dedos de Mozarela
Nuggets de pollo con salsa tártara
Mini Empanadas de carne mechadas
Mini pizza cuatro estaciones
Muslitos de pollo agridulce
Salchichas con hojaldre
Mini cachapas con queso criollo
Empanadas Gallega
Champiñones al ajillo
Hojaldre relleno con espinacas y ricota
Plátano con queso estilo yoyo
Nachos con queso fundido.
Grisinis de Jamón serrano.
Mini pinchos capresa.
Bolitas de queso parmesano con jamón ahumado
Mini croquetas de pollo con salsa mil islas
Mini croquetas de queso con salsa de papelón
Mini dedos de pescado con salsa tártara
Mini albóndigas de res con chutney de frutas
Bolitas de cazón con salsa de pesto
Caviar de caraotas negras sobre casabe
Tiras de queso de cabra con maní, pasas y miel
Mini reina pepiada
Precio: $. X cada uno
Requerimientos:
Mínimo de 50 unidades de cada uno.
Presentación:
. Todo es servido en fuentes para pasapalos.
Pasapalos Variados
Tipo B:
Voulevant con camarones
Tequeños de guayaba con queso
Tequeños de chocolate con queso
Tequeños de hojaldre con queso de cabra
Shumay de camarones
Mini pinchos de lomito
Camarones crocantes y leche de coco
Wanton de pollo al curry con chutney de pimentón
Wanton de queso de cabra con picante de hierbabuena
Shots de crema de coliflor, jengibre y almejas
Mini brochetas de mariscos
Endivias rellenas de queso roquefort
Croquetas de lomito y salsa de curry
Quiche Lorraine servidos en cucharas gourmet
Mini lomito Wellington y salsa al oporto
Buñuelos de yuca rellenos de queso tentación con chutney de mango y papelón
Buñuelos de yuca rellenos de camarones con aderezo de jengibre, miel y wakame
Precio: $. X cada uno
Requerimientos:
Mínimo de 50 unidades de cada uno.
Presentación:
. Todo es servido en fuentes para pasapalos.
Pasapalos Variados
Tipo C:
Cestas de plátano rellenas con tartar de salmón y aderezo de parchita
Satay de langostinos tempurizados con aderezo de jengibre y caramelo
Cucharas con risotto de ajoporro y queso parmesano
Blinis de salmón ahumado, eneldo y caviar rojo
Tequeños de langostino con agridulce de pimientos de colores.
Rosetas de queso de cabra marinadas con champiñones al oporto.
Blinis de hongo portobello con aceite de oliva y romero
Rosas de salmón ahumado en pan pumpernickel.
Rollos de pavo ahumado con tomates secos y un cubo de queso roquefort
Brochetas de queso emmenthal y tomates cherry.
Langostinos tempurizados rellenos con mousse de salmón ahumado.
Masa philo con tomates secos, albahaca crocante y queso de cabra.
Quiche de ajoporro con topping de surimi de cangrejo y wakame.
Croquetas de cangrejo en su concha con salsa fría de pepinillo agrio.
Mini crepe rellena de mariscos con mayonesa de paprika.
Tartar de salmón ahumado y mero marinado en finas hierbas.
Precio: $. X cada uno
Requerimientos:
Mínimo de 50 unidades de cada uno.
Presentación:
. Todo es servido en fuentes para pasapalos.
Desayunos
Buffets
Variedad de Buffets
Desayuno n° 1
Entrada
Plato con Frutas
Platos principales
Omelette rellena con jamón (2 huevos), tocineta, queso blanco a la plancha
Arepas de bocado, Mermelada, mantequilla
Pan tostado, daneses
Café, leche, té
Precio: $. X por persona
Desayuno n° 2
Entrada
Plato con Frutas
Platos principales
Huevos revueltos, jamón, salchicha, tocineta, carne mechada,
Caraotas negras, tajadas, arepas de bocado
Mermelada, mantequilla, pan tostado, daneses
Café, leche, té
Precio: $. X por persona
Desayuno n° 3
Entrada
Plato con Frutas
Platos principales
Huevos revueltos, carne mechada, caraotas negras, jamón, salchicha,
Tocineta, tajadas, queso a la plancha, arepas de bocado, panquecas
Mermelada, mantequilla, pan tostado, daneses,
Bar de cereales y yogurt variado
Café, leche, té, jugos naturales,
Precio: $. X por persona
Almuerzos o Cenas
Buffets
Variedad de Buffets
Buffet N° 1
Bar de ensaladas
Lechugas Variadas, Pimentones Asados, Calabacín Salteado con Tomillo.
Alcachofas, Ensalada de Rábano, Ensalada Cesar, Ensalada Waldorf
Vinagretas de Queso Roquefort, Ají Dulce y Miel
Pequeñas guarniciones de:
Palmitos, Cebolla, Pimentón, Aceitunas
Vinagretas de Albahaca, Uvas, Mayonesa de Limón
Principales
Lomito a la Bourguignonne
Medallones de Pollo en salsa de Limón
Canelones Rellenos con Espinacas y Queso Brie
Contornos
Coliflor y Brócoli “A la italiana”
Arroz con Zanahoria y Guisantes
Postres
Profiteroles
Torta Selva negra,
Espejo con Frutas Variadas “Arco Iris”
Precio: $. X por persona
Buffet N° 2
Bar de ensaladas
Ensalada Nicoise, lechuga mixta con palmitos y pepinillos,
Ensalada de roast beef, ensalada de coliflor a la italiana
Platos principales
Emincé de solomo salteado con champiñones, tocineta y jojoto bebé
Pechuga de pollo a la King
Canelones rellenos con espinaca y queso brie
Contornos
Arroz Risi Bisi
Vegetales al vapor
Postres
Tarta de limón
Selva negra
Brazo gitano
Precio: $. X por persona
Buffet N° 3
Bar de ensaladas
Antipasto de: Berenjena, calabacín, atún, champiñones y coliflor
Tabla de charcutería
Platos principales
Pollo a la Florentina
Rollo de lomito a la italiana
Lasaña de salmón y espinaca
Contornos
Arroz a la italiana
Pastel de vegetales
Postres
Torta de moka
Tiramisú
Frutas en Espejo Arco Iris
Precio: $. X por persona
Buffet N° 4
Bar de ensaladas
Ensalada de espinaca con champiñones y queso de cabra
Ensalada de lechugas mixtas con camarones
Platos principales
Escalopina de solomo al Marsella
Pollo a la parmesana
Pasticho 4 estaciones
Contornos
Coliflor a la italiana
Arroz con espinaca
Postres
Torta selva negra
Brazo gitano con melocotón
Torta de queso con coulie de fresa
Precio: $. X por persona
Buffet N° 5
Bar de ensaladas
Ensalada de lechugas mixtas, tomate verde con ajonjolí,
Ensalada de papas, zanahoria rallada, huevos mimosa y pepino con vinagreta de albahaca
Platos principales
Medallón de lomito relleno con salsa Bordolesa
Paupiette de mero con salsa de azafrán
Tortelinis en salsa cremolata
Contornos
Arroz salteado con champiñones
Vegetales gratinados
Postres
Torta de melocotón
Torta de fresa
Quesillo criollo
Precio: $. X por persona
Buffet N° 6
Bar de ensaladas
Ensaladas de lechugas mixtas, ensalada de vainitas, pepino, maíz,
pimentón y aceitunas, ensalada de papas, salsa tártara y vinagreta de manzanas verdes
Platos principales
Solomo tampiqueño
Brochetas de pollo y cerdo
Filete de pescado en finas hierbas
Contornos
Papas Dauphine
Arroz con zanahorias y guisantes
Postres
Torta Sacher
Torta tres leches
Pastelería francesa
Precio: $. X por persona
Buffet N° 7
Bar de ensaladas
Ensalada de aguacate, ensalada Cesar, ensalada Capresa,
Pepino en salsa de Yogurt, antipasto de atún, carne y pimentones al balsámico
Platos principales
Salmón fresco con fideos de vegetales en mantequilla de alcaparra
Serpentina de pollo y lomito en salsa de pimienta negra
Pavo asado con salsa de tomillo y azafrán
Contornos
Papas leonesa
Brócoli con coliflor con mantequilla de cilantro
Postres
Torta de café y almendras
Torta de frutas surtidas
Pie de ciruela
Precio: $. X por persona
Buffet N° 8
Bar de ensaladas
Ensalada cesar de berro, ensalada de tomate y pepino al eneldo
Champiñones frescos con cebollín, antipasto de berenjena,
Platos principales
Medallón de lomito con salsa de pimienta negra, tocineta, vino tinto y uvas pasas
Pollo a la reina
Cazuela de mariscos
Contornos
Vainitas salteadas con tocineta
Arroz con jamón y piña
Postres
Torta de nueces alcaldesa
Strudel de manzana
Banda de frutas tropicales
Precio: $. X por persona
Buffet N° 9
Bar de ensaladas
Colé slaw, trilogía de lechugas con tomates cherry
Platos principales
Pavo al horno en salsa de arándano
Medallones de lomito al cajun
Janbalaya (arroz con pollo y camarones)
Contornos
Papa al horno con crema agria
Repollo brúcelas
Postres
Torta de queso cubierta de coulies de fresa
Pie de manzana
Pastel de nueces pacanas
Precio: $. X por persona
Buffet N° 10
Bar de ensaladas
Ensalada con Queso y Tomate Tipili
Repollo Guisado
Platos principales
Chicharrón de Pollo
Pescado en Coco al Estilo Samaná
Chivo Picante
Contornos
Moro de Habichuelas
Mangú Dominicano
Postres
Dulce Cubierto de Caramelo
Dulce de Coco
Flan de Auyama
Precio: $. X por persona
Buffet N° 11
Bar de ensaladas
Ensalada de pera Aguacate,
Lasary Batabia
(Tomate con Puerros y Tabasco)
Platos principales
Cerdo potjieco
Pollo en salsa Shakasiya
Pescado en salsa Curry y Coco
Contornos
Arroz Azafranado con Pasas
Plátano Maduro Dulce con Papelón y Queso
Postres
Fritura de Calabaza
Torta de Zanahorias
Precio: $. X por persona
Buffet N° 12
Bar de ensaladas
Ensalada Waldorf
Ensalada de lechugas mixtas con Vainitas
Platos principales
Lomito Wellington
Chuletas de Cordero en Salsa de Menta
Pescado Frito estilo Nuggets
Contornos
Brócoli con mantequilla y almendras
Papas al Graten
Postres
Natilla con Frutillas
Dundee Cake
Brownie
Precio: $. X por persona
Buffet N° 13
Bar de ensaladas
Pico de gallo
Juliana de lechuga, tomate y cebolla
Guacamole, Crema de leche
Queso amarillo, Puré de papas, Jalapeños y Chipotles
Platos principales
Chiles con carne,
Fajitas de pollo y lomito
Arroz con Jalapeños, Tortillas de maíz, trigo y nachos
Postres
Torta de frutas
Quesillo de maíz,
Panquecitos de coco bañados con chocolate y tequila
Precio: $. X por persona
Buffet N° 14
Bar de ensaladas
Ensalada Capresa, ensalada de berenjena y cebolla
Ensalada de rábano y ensalada de repollo con zanahoria
Salsa mil islas, vinagreta de maíz
Platos principales
Medallones de pollo relleno de vegetales con salsa Forestiere
Pasticho de berenjena
Contornos
Vegetales salteados al tomillo
Arroz a la mexicana
Postres
Torta de queso
Quesillo
Precio: $. X por persona
Buffet N° 15
Bar de ensaladas
Ensalada de calabacín salteado con tomillo
Aguacate con cebolla y lechugas variadas
Vinagreta de queso roquefort, ají dulce y miel
Platos calientes
Lomito a la Bourguignonne
Medallones pollo a la Salsa de Limón
Contornos
Papas Chateau
Coliflor y Brócoli Gratinado
Postres
Torta de zanahoria
Torta de frutas glaseada
Precio: $. X por persona
Buffet Vegetariano
Bar de ensaladas
Ensalada de Berenjenas, Ensalada de Calabacín,
Lechuga en Salsa de Roquefort, Pepino con Yogurt y Eneldo
Platos principales
Pasticho de Berenjena,
Polenta gratinada con queso provolone,
Fideos de Vegetales en salsa de Ostra y Soya,
Papas Gratinadas, Tomates Rellenos
Postres
Torta de Zanahoria
Mouse de Chocolate
Torta Negra Navideña
Precio: $. X por persona
Buffet Infantil
Principales
Hamburguesas de res o pollo
Perros Calientes
Pasticho a la boloñesa
Tequeños tradicionales con queso
Sanduchón
Papas chips o fritas
Salsa
Tomate, mayonesa y mostaza
Postres
Profiteroles de chocolate
Tartaletas de fresas
Quesillo
Precio: $. X por persona
Platos Servidos
Platos Servidos
Para que la escogencia de los platillos para su evento se ajuste más a su gusto le ofrecemos
una variada selección de opciones para que sea usted mismo el que elija la que más le
agrade.
El menú servido consta de una (1) sopa, crema, consomé o ensalada, combinado con
(1) plato principal, dos (2) contornos y un (1) postre.
Precio: $. X por persona
Sopas
Sopa criolla de res
Sopa de pollo
Sopa campesina
Sopa de fideos
Cruzado criollo
Cremas y Consomés
Crema de salmón con almendras caramelizadas aromatizada al jerez
Crema de vegetales de la temporada
Crema de ajó porro y coliflor con daditos de tocineta asados
Crema de tomate con champiñones, tocineta perfumada al gin.
Consomé ligero de res con juliana de vegetales y jerez
Ensaladas
Timbal de ensalada de papas y culis de ají dulce
Timbal de berenjenas, tomate y mozzarella de búfala sobre coulis de tomate y albahaca
Ensalada mixta con aguacate en vinagreta criolla
Ensalada César
Ensalada de pollo, manzana y crema sobre juliana de lechugas mixtas
Platos Principales
Pollo
Pechuga de pollo con salsa de miel y mostaza
Pechuga de pollo rellena con tomate seco y mousse de ajó porro,
Medallones de pollo rellenos en salsa de limón
Pechuga de pollo a la parmesana
Medallones de pollo con salsa cazadora
Res
Centro de lomito con salsa balsámica
Medallón de lomito con salsa de vino tinto en reducción
Muchacho asado relleno al estilo Bourguignonne
Medallón de lomito con una crujiente capa al roquefort y salsa de vino
Medallones de Lomito Relleno con Hongos shiitaki y salsa bordolesa
Pescados
Paupiette de pescado rellena de vegetales y camarones servidos con salsa de pimientos
Filete de salmón al grill con mantequilla de camarones
Filete de mero a la meunier
Filete de robalo en salsa de cilantro y limón
Esféricos de salmón en reducción de naranja
Cerdo
Lomo de cerdo relleno con avellanas en salsa de jengibre, soya y miel
Lomo de cerdo agridulce
Costillas de cerdo a la barbecue
Solomillo de cerdo en chimichurri de cilantro
Chuleta de cerdo en salsa de manzana
Contornos
Vegetales de Temporada.
Vainitas con Tocineta
Soufflé de Vegetales
Brócoli al Vapor
Calabacín Relleno de Ratatouille
Arroz Florida.
Arroz Estilo Chino
Arroz Azafranado
Arroz Pilaf
Arroz blanco
Papas Boulangère
Papas Lionesa
Puré de Papas
Croquetas de Papas
Papas Duquesa
Postres
Mouse de chocolate con crema de vainilla al ponche crema
Peras poché al vino tinto
Strudel de manzanas tibio con helado de vainilla
Mouse de parchita con salsa de guayaba y crema de menta
Pie de auyama
Torta de guanábana
Mousse de naranja
Torta de moka
Torta de fresas con coulis de melocotones
Torta de melocotones con coulis de manzana verde
Pastel de manzanas con helado
Torta de queso con coulis de fresas
Pie de limón con higos en almíbar
Estaciones
Especializadas
Estación al Grill
A la parrilla es una de las maneras de cocinar más ricas, debido al sabor ahumado que
adopta el platillo que es inigualable, por eso ofrecemos una estación especializada la cual
cuenta con:
Carnes:
Medallones de Lomito
Suprema de Pavo
Lomo de Cerdo
Salsas:
Chimichurri
Arándano
Finas hierbas con cebolla cambray
Guarniciones:
Papas colombianas salteadas con cebolla y julianas de tomate
Puré de manzana
Fideos de vegetales de la temporada
Mézclum de lechugas con trozos de queso de cabra y vinagreta de miel
Precio: $. X por persona
Requerimientos:
Mínimo de 80 personas para poder realizarla. Se necesita de dos buffetiers para su
atención.
Presentación:
Las carnes son servidas en chaffing dish, al igual que las salsas y las guarniciones.
Estación Mexicana
Consientes que México goza de una de las mejores cocinas a nivel mundial, queremos
conquistar a sus invitados, con un poquito de toda la maravillosa variedad que tiene esta
hermosa nación.
Platos Fuertes:
Cochinita Pibil
Flautas de Pollo
Tamales
Tacos:
Fajitas de res y pollo
Tortillas de harina, maíz y crocantes
Guarniciones:
Guacamole y Pico e’ gallo
Queso cheddar fundido
Crema agria y Queso rallado
Tomate y cilantro
Salsa roja y verde
Precio: $. X por persona
Requerimientos:
Mínimo de 80 personas para poder realizarla. Se necesita de dos buffetiers para su
atención.
Presentación:
. Todo es servido en cazuelas de barro.
Estación de Mariscos y Pescados
Ofrecemos una variada gama de platillos hechos a base de pescados y mariscos en diferentes
presentaciones para satisfacer los gustos de sus invitados:
Ceviches:
Mero tradicional peruano
Ceviche campechano
Arroces:
Arroz negro
Paella Marinera
A la vinagreta:
Pulpo
Camarones
Calamares
Boquerones
Ahumados:
Salmon ahumado con:
o Alcaparras, Huevo, Cebolla y Perejil
Precio: $. X por persona
Requerimientos:
Mínimo de 100 personas para poder realizarla. Se necesita de dos buffetiers para su
atención.
Presentación:
Presentados en bowls y tablas en el caso del salmón. Los arroces en paelleras
Estación Española
La rica cocina española no podía faltar en nuestra oferta gastronómica, sorprenda a sus
invitados con la variada selección que hemos escogido para usted.
Para picar:
Salpicón de mariscos
Calamares a la romana
Tortilla española
Hongos al ajillo
Callos a la madrileña
Camarones al ajillo
Plato Principal:
Paella a la valenciana
Lechón segoviano
Guarniciones:
Pan gallego
Pan con ajo
Papas a la vizcaína
Precio: $. X por persona
Requerimientos:
Mínimo de 80 personas para poder realizarla. Se necesita de dos buffetiers para su
atención.
Presentación:
. Todo es servido en cazuelas de barro.
Estación Sushi
Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más
populares internacionalmente y lo mas importante; muy recomendado por nutricionistas,
aquí le presentamos una variada muestra de los “rolls” más representativos.
Ebiten roll
Langostinos y vegetales tempurizados, queso crema y salsa de anguila.
Alaska roll
Salmon, queso crema y aguacate
California roll
Pepino, surimi, masago, mayonesa y aguacate
Dinamita roll
Cangrejo, aguacate, queso crema y masago
Salmon skin roll
Piel de salmón crocante, surimi, queso crema
Ensalada de wakame y salmón ahumado
Wakame, salmón ahumado, jengibre y mayonesa especial
Precio: $. X por persona
Requerimientos:
Mínimo de 100 personas para poder realizarla. Se necesita de dos buffetiers para su
atención.
Presentación:
Todo es servido en espejos y preparados al momento. La ensalada se presenta en vasos
shot.
Estación Budare
Una excelente opción para cerrar cualquier celebración. Especial por su singular
presentación.
Para probar:
Arepitas asadas y fritas
Arepitas fritas de chicharrón
Arepitas dulces
Empanaditas variadas
Mini cachapas con queso
Para rellenar:
Queso blanco y amarillo rallado
Carne desmechada
Pollo desmechado
Queso de mano
Nata, suero criollo y suero con semilla de auyama
Acema tocuyana y catalina de bocado
Precio: $. X por persona
Requerimientos:
Mínimo de 80 personas para poder realizarla. Se necesita de dos buffetiers para su
atención.
Presentación:
. Todo es servido en chaffing dish.
Estación Mantuana
Opción que nos remonta a las raíces de nuestra cocina, sus invitados quedaran fascinados al
degustar esta estación.
Dela casa:
Pastel de plátano
Torta de jojoto
Asado a la criolla en salsa negra
Cazón oriental
Puré de batata
Tostones
Buñuelos de yuca en almíbar
Quesillo de coco
Precio: $. X por persona
Requerimientos:
Mínimo de 50 personas para poder realizarla. Se necesita de un buffetier para su
atención.
Presentación:
. Todo es servido en chaffing dish.
Estación de Pastas
La opción perfecta para degustar las delicias de Italia, te ofrecemos esta singular estación de
pastas al momento para su total disfrute.
Para decidir:
Pasta corta
Pasta larga
Para mezclar:
Salsa boloñesa
Salsa napolitana
Salsa bechamel
Para combinar:
Champiñones
Jamón
Queso parmesano
Jamón Serrano
Tocineta
Pimentón, maíz, tomate picado, cebolla picada, aceitunas negras y verdes
Precio: $. X por persona
Requerimientos:
Mínimo de 80 personas para poder realizarla. Se necesita de dos buffetiers para su
atención. La preparación de las pastas es al momento.
Presentación:
. Todo es servido en chaffing dish.
Estación de Pernil
La opción perfecta para degustar una pierna de pernil asada con ricas especias y trinchada al
momento.
Para degustar:
Pierna de pernil de cochino al grill
Para acompañar:
Pan de punto
Queso blanco en tiras
Mini Casabitos
Para aderezar:
Chimichurri
Guasacaca
Mojito Criollo
Picante Criollo
Precio: $. X por persona
Requerimientos:
Mínimo de 80 personas para poder realizarla. Se necesita de un buffetier para su
atención.
Presentación:
. La pierna se presenta en lámparas para trinchar al momento y los acompañantes en
bowls.
Coffee Breaks
Coffee Break N° 1
Daneses Croissant rellenos
Tres (3) tipos de jugos
Café, leche y té
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 2
Empanadas de carne o queso,
Pasteles rellenos de frutas glaseadas,
Tres (3) tipos de jugos
Café, leche y té.
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 3
Mini arepas rellenas con carne o queso
Pañuelitos con queso crema
Tres (3) tipos de jugos
Café, leche y té.
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 4
Brochetas de frutas con miel
Panque de vainilla
Yogurt surtido
Café, leche o té
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 5
Finger sándwich de jamón y queso
Sándwich de pastrami y queso mozzarela
Tres (3) tipos de jugos
Café, leche o té
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 6
Tartaletas de frutas y crema pastelera,
Torta inglesa de manzana,
Tres (3) tipos de jugos
Café, leche o té
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 7
Bar de cereales surtidos
Brochetas de frutas
Yogurt surtido
Tres (3) tipos de jugos
Café, leche o té
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 8
Pasta seca
Refrescos
Café, leche o té
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 9
Pastelería francesa
Refrescos
Café, leche o té
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 10
Pastel de hojaldre relleno de pollo
Croissant relleno de jamón y queso,
Tres (3) tipos de jugos
Café, leche o té
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 11
Refrescos
Agua
Café,
Leche
Té
Precio: $. X por persona
Coffee Break N° 12
Tres (3) tipos de jugo
Agua
Café
Leche
Té.
Precio: $. X por persona
Sándwiches & Deli
Sándwiches Deli
“Cajita Box”
Sándwiches abiertos
Jamón serrano con tomate y mozzarela
Pavo ahumado con queso edan
Pastrami de res con pepino y zanahoria
Atún con celery y mayonesa
Ensaladas
Tomate con ajonjolí
Espinaca fresca con vinagreta de miel y queso ricota
Tabule y pimentón asado
Salsas
Mayonesa con rábano
Mayonesa con jengibre y mostaza dijon
Mil islas, kétchup, mostaza
Frutas de la temporada
Melón
Patilla
Lechosa
Precio: $. X por persona
Tablas de
Quesos y Charcutería
Tablas de Queso:
Compuesto por cinco (5) tipos de quesos, (100 grs por persona aproximadamente),
Señoritas y frutas
Precio: $. X por persona
Tabla de Charcutería:
Compuesto por coppa, salami, pastrami de res, pastrami de pavo, vella, jamón serrano,
(100 grs por persona) señoritas, galletas y frutas:
Precio: $. X por persona
Mesa de Quesos y Charcutería:
Compuesto por variados quesos y selección de charcutería (200 grs por persona),
Con cesta de pan, señoritas y frutas:
Precio: $. X por persona
Quesos y Charcutería traída por el cliente:
Los quesos y charcutería traídas por el cliente el hotel se encargará de cortarlos y servirlos en
bandejas adecuadas para ello, además de suministrar todas las frutas y los contornos
respectivas a una mesa de queso y charcutería. Y la mesa de servicio en el salón
Precio: $. X por persona
Menú para Empresas y otras Organizaciones
Para su organización, le ofrecemos una variada selección de platillos para su escogencia. Los
mismos ya están presentados como menús, pero puede hacer su propia combinación si así lo
desea. A continuación, los presentamos:
Menú Servido N° 1
Crema de auyama y crotones de queso
Solomo a la tampiqueña acompañado
de papas salteadas y brócoli gratinado
Torta de queso sobre coulis de fresa
Precio: $. X por persona
Menú Servido N° 2
Sopa de Pollo
Medallones de lomito al cajun acompañado
De vainitas salteadas con tocineta y arroz salvaje
Strudel de manzana
Precio: $. X por persona
Menú Servido N° 3
Sopa de Res
Filete de robalo con salsa finas hierbas acompañado
de papas al vapor y vegetales de la temporada
Quesillo criollo
Precio: $. X por persona
Menú Servido N° 4
Sopa de lentejas y pollo
Galantina de pollo y vegetales acompañado
de arroz pilaf y papas lionesas
Torta de melocotón
Precio: $. X por persona
Menú Servido N° 5
Crema de salmón con almendras caramelizadas
Pechuga de pollo en salsa de miel y mostaza acompañado
de croquetas de papas y arroz florido
Mousse de chocolate con crema de vainilla
Precio: $. X por persona
Menú Servido N° 6
Crema ajo porro y coliflor
Muchacho de res relleno de farsa de vegetales acompañado
De plátano al horno y arroz azafranado
Pie de auyama
Precio: $. X por persona
Menú Servido N° 7
Consomé ligero de res con julianas de vegetales y jerez
Poupiette de mero en mantequilla de camarón acompañado
de canelones de espinaca y vegetales parisién
Torta de moka
Precio: $. X por persona
Menú Servido N° 8
Timbal de berenjenas, tomate y mozzarella
Lomo de cerdo relleno con avellanas en salsa de jengibre, soya y miel acompañado
de pimientos rellenos y puré de apio
Pie de limón
Precio: $. X por persona
Menú Servido N° 9
Ensalada mixta con aguacate en vinagreta criolla
Solomo santa bárbara acompañado
de yuca frita y cole slaw
Arroz con leche
Precio: $. X por persona
Menú Servido N° 10
Ensalada ceasar
Lomito caroreño acompañado
de plátano frito y confite de cebolla
Dulce de lechosa
Precio: $. X por persona
Menú Servido N° 11
Crema de tomate con champiñones perfumada al gin
Chuleta de cerdo en salsa de manzana acompañado
de puré de auyama y soufflé de vegetales
Mousse de parchita con coulis de guayaba
Precio: $. X por persona
Menú de Navidad 2021
Menú de Navidad Servido N° 1
Ensalada de gallina
Plato navideño compuesto de: hallaca y pernil horneado acompañado
de arroz con frutos secos y pasas y pan de jamón
Dulce de lechosa
Precio: $. X por persona
Menú de Navidad Servido N° 2
Ensalada de manzana y frutos secos
Plato navideño compuesto de: hallaca y pavo horneado en salsa de arándano acompañado
de puré de papas y nuez y arroz salvaje y pan de jamón
Torta negra navideña
Precio: $. X por persona
Menú de Navidad Servido N° 3
Ensalada de gallina y manzana
Plato navideño compuesto de: hallaca y pernil horneado acompañado
de puré de manzana, fideos de vegetales y pan de jamón
Combinación de torta negra navideña y dulce de lechosa
Precio: $. X por persona
Buffet Navideño N° 1
Entradas
Ensalada de gallina, Ensalada primaveral (frutas, repollo blanco y morado)
Ensalada de manzana y mezclun de lechuga y frutos secos
Platos principales
Hallaca
Pernil horneado
Pavo relleno en salsa de tomillo
Arroz con pasas y ciruelas
Vegetales de la temporada y Pan de jamón
Postres
Torta negra, cabello de ángel y dulce de lechosa
Precio: $. X por persona
Buffet Navideño N° 2
Entradas
Ensalada de gallina, Ensalada primaveral (frutas, repollo blanco y morado)
Ensalada de manzana y mezclun de lechuga y frutos secos
Platos principales
Hallaca
Pernil relleno con farsa de res, vegetales y frutos secos
Pavo horneado en salsa de arándano
Puré de papas
Bouquet de vegetales y Pan de jamón
Postres
Torta negra, cabello de ángel y dulce de lechosa
Precio: $. X por persona
