Nombre: Arantxa Muñoz
Tema: Ósmosis
Fecha: 18 julio 2022
Introducción
El fenómeno de la ósmosis se produce a través de dos soluciones con diferentes
concentraciones, en las que están separadas por medio de una membrana
semipermeable, por ende, el solvente de la solución con menor
concentración atravesará en el que posee mayor concentración con el
objetivo de formar un equilibrio y que ambas soluciones presenten la misma
concentración.
Osmosis es el flujo de agua entre dos compartimientos separados por una
membrana semipermeable, causado por diferencias de concentración de soluto
entre ambos compartimientos. Las diferencias de concentración de solutos
impermeables establecen diferencias de presión, y esta diferencia de presión da
lugar al flujo de agua por ósmosis (Tiskow, 2006).
De este modo, la tonicidad, sería la comparación de la osmolaridad que existe
en un medio extracelular y en el interior de la célula, por ello para la comprensión
de esta, existen tres tipos de soluciones: Hipotónica, isotónica e hipertónica. La
tonicidad de una solución es una propiedad que se relaciona con el efecto que
tiene dicha solución en el volumen celular. Dado que el agua ocupa un gran
porcentaje del volumen en las células, sus cambios se explican por salida o
ingreso de agua a las células. (López, Cantero, Píriz y Mallarini, 2019).
La solución Hipotónica es aquella en la cual la osmolaridad de medio
extracelular es menor a comparación con el interior de la célula, por ende, la
célula aumentará su tamaño a tal punto de explotar, por otro lado, en la
solución isotónica la estructura se mantendrá, debido a que tanto en el
medio extracelular y celular poseen la misma concentración; en el caso de la
solución hipertónica, la célula tendrá una menor osmolaridad en comparación del
exterior de la misma. En solución isotónica, el volumen celular tiende a
permanecer constante a pesar de la partícula permanente y el flujo de agua
existente entre las áreas intra y extracelulares. En soluciones hipertónicas
cierta cantidad de agua fluye de la célula, así disminuyendo el volumen celular
hasta que se logra un balance entre las presiones osmóticas extra e
intracelulares. Por otra parte, y dentro de las soluciones hipotónicas, la
célula recibe un fluido de la región extracelular, causando un aumento en el
volumen celular hasta que se equilibran las presiones osmóticas (García, Ardila,
2009).
En la ósmosis inversa ocurriría lo contrario de la osmosis, ya que está requiere
de una presión en la solución con mayor concentración hacia la de menor,
causando que haya dos soluciones; una muy concentrada y otra muy diluida.
Materiales
Tres papas.
Tres platos hondos
Sal
Una cuchara
Agua.
Experimento de ósmosis con una patata
1. Utiliza una cuchara para hacer un agujero hondo en la patata.
2. Con ayuda de un cuchillo, haz un corte para que la superficie sobre la que
se apoya sea lo más lisa posible.
3. Coloca la patata en un recipiente.
4. Vierte agua hasta que la mitad de la patata quede cubierta.
5. Echa una cucharada de sal al agujero de la papa cocida y otra cruda.
6. Una papa dejamos sin cocinar ni agregar sal.
7. Espera unas tres horas aproximadamente.
Imágenes
Resultados
Como podemos observar la cantidad de agua que absorbe cada papa
es diferente dependiendo de las circunstancias,
La papa cruda sin sal al contrario de absorber el agua se encuentra
seca en su parte superior. La solución sin sal fue hipotónica.
La papa cruda con sal se muestra claramente que absorbió una
cantidad considerable de agua dando Las soluciones con sal eran
hipertónicas. En este caso, el agua dejó a las células de la papa y
causó que ésta se marchite. Cuanto mayor sea la concentración de
sal, más agua saldrá de la rodaja de papa en un intento de crear
equilibrio en la solución.
La papa cocida con sal fue isotónica ya que permaneció intacta su
estructura ya que al estar cocinada su estructura extracelular y
celular se mantendrán.
Bibliografía
• Tiskow, G. (2006). El fenómeno de la ósmosis. Recuperado de:
http://www.ucla.edu.ve/dmedicin/DEPARTAMENTOS/fisiologia/WEB%20FISIO/
OSMOSIS.pdf.
• García, M. Ardila, A. (2009). La variación del volumen celular bajo
diferentes concentraciones de solución salina (NaCL). Recuperado de:
https://www.redalyc.org/pdf/1951/195116310002.pdf f.
• López,M. Cantero, J. Píriz, N. y Mallarini, V. (2019). Tonicidad: ¿Una
Propiedad De Las Soluciones Y/O De Las Células? Aprendizaje Sustentable
Del Transporte De Agua. Recuperado de:
https://repositorio.cfe.edu.uy/bitstream/handle/123456789/705/Piriz%2CN.Tonic
idad.pdf?sequence=2&isAllowed=.
