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Propuesta de una guía educativa de estilos de vida saludable para
mejorar la calidad de vida de los trabajadores en una empresa de
lácteos Alpiavena
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Propuesta de una guía educativa de estilos de vida saludable para
mejorar la calidad de vida de los trabajadores en una empresa de
lácteos Alpiavena
Autores
Lina Marcela Jiménez González
María Fernanda Ortega Chevel
Rosa María Argel Argel
Tutor:
Ing. Luis Miranda Villera
Instituto Tecnológico San Agustín
Seguridad y salud en el trabajo.
Montería
Septiembre ,2023
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Contenido
RESUMEN...................................................................................................................................................4
INTRODUCCION..........................................................................................................................5
1. Título Provisional de Anteproyecto.........................................................................................6
2. Planteamiento del Problema....................................................................................................6
2.1. Descripción del problema........................................................................................................6
2.2. Formulación de pregunta del problema...................................................................................7
2.3. Objetivo General.....................................................................................................................7
2.4. Objetivos Específicos...............................................................................................................7
JUSTIFICACION..........................................................................................................................8
Marco referencial...........................................................................................................................9
4.1 Estado del arte........................................................................................................................................9
Antecedentes internacionales......................................................................................................................9
Antecedentes nacionales............................................................................................................................11
Antecedentes locales..................................................................................................................................13
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RESUMEN
Las organizaciones de hoy ofrecen a sus trabajadores un lugar importante dentro del contexto de
seguridad y salud en el trabajo, quienes a diario se exponen a diferentes enfermedades laborales
ocasionadas por el estrés, el sedentarismo, la falta de tiempo, los malos hábitos alimenticios, y
las malas relaciones interpersonales. En este aspecto, las empresas tienen como reto implementar
nuevas formas, espacios, y métodos que promuevan un entorno laboral más saludable.
De esta manera, el proyecto de formación de estilo saludable dentro del marco de estrategias
adaptados por la empresa Alpiavena opta por implementar condiciones pedagógicas y prácticas
esenciales en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades adquiriendo hábitos
como actividad física, ocio activo, alimentación saludable, higiene personal, y reposo. Con el
objetivo de tener hábitos, estilos de vida y trabajo saludables, permitiendo así a los trabajadores
realizar funciones de manera más eficaz y a su vez eficiente , puesto que, las personas al estar
satisfechas en su sitio de trabajo, llevan acabó sus tareas de forma más positiva y productiva, ya
que el lugar de trabajo es donde solemos pasar muchas horas, mantener los buenos hábitos es
esencial no solo para lograr la salud de los trabajadores sino también para potenciar la salud y el
espíritu laboral, satisfacción y el trabajo, así de esta forma mejorar la calidad de vida general..
Teniendo en cuenta lo anterior, podemos concluir que el objetivo principal de este proyecto es
diseñar una estrategia para concientizar a los trabajadores de mejorar sus hábitos en el área
laboral, así mismo diseñar estrategias para dar a los trabajadores
Palabras Claves: Seguridad y salud en el trabajo, Enfermedades Laborales, estrés, sedentarismo,
malos hábitos, estilo saludable, estrategia
INTRODUCCION
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El estilo de vida saludable es fundamental para mantener una buena calidad de vida entre las
personas llevando un ritmo adecuado de rutinas del día a día enfocado principalmente en el
bienestar físico mental y social, adoptar hábitos saludables en el hogar y entorno laboral nos
ayuda no solo a desarrollar actividades de manera más productiva sino también a evitar
accidentes o enfermedades. También es importante crear una combinación entre una
alimentación equilibrada, un descanso considerado, realizar rutinas de actividad física y evitar el
consumo de sustancias dañinas que afecten la salud como el exceso de alcohol sustancias
alucinógenas el consumo de tabaco con cada pequeño cambio que se realice hacia un estilo de
vida más saludable puede marcar una gran diferencia en la salud y bienestar en general en este
sentido se quiere mejorar mediante un programa de estilos de vida saludable la calidad de vida
de cada uno de los trabajadores dentro y fuera del entorno de trabajo.
1. Título Provisional de Anteproyecto
“Propuesta de una guía educativa de estilos de vida saludable para mejorar la calidad de vida de
los trabajadores en una empresa de lácteos Alpiavena”
2. Planteamiento del Problema
2.1. Descripción del problema
En el entorno laboral el estilo de vida saludable de los trabajadores tiene un impacto significativo
tanto en su bienestar personal como en su rendimiento laboral ya que desde hace muchos años
los diferentes estilos de hábitos saludables contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades, hoy
en día es común encontrar prácticas poco saludables entre los empleados de muchas empresas lo
cual el ritmo de vida actual proporciona cambios a los que son muy frecuentes adoptar malos
hábitos que afectan significativamente el estado físico y emocional de los trabajadores y a la
productividad de la organización en general el inadecuado estilo de vida saludable se convierte
en un sedentarismo muchas veces sin darnos cuenta estos comportamientos pueden llevar a
problemas de salud a corto mediano y largo plazo. En este sentido nos dirigimos específicamente
a una empresa de lácteos dónde la productividad y la calidad en la atención a los usuarios
dependen en gran medida del estado físico y mental de los trabajadores de dicha empresa sin
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embargo se han identificado por medio de un estudio diferentes hábitos que de alguna u otra
manera afectan principalmente la salud propia y a la vez la atención requerida hacia los clientes.
Entre los hábitos más frecuentes se pudieron identificar entre ellos la falta de actividad física el
consumo de bebidas alcohólicas el consumo de comidas bajas en nutrientes perjudiciales para la
salud falta de descansos oportunos falta de apoyo emocional resistencia al estrés laboral todo
esto puede desencadenar enfermedades no transmisibles como obesidad diabetes entre otras por
lo tanto surge la necesidad de conocer cuáles son los factores que predisponen a realizar hábitos
saludables por lo cual se tiene como propósito ayudar a mejorar la calidad de vida de los
trabajadores adoptando hábitos saludables que proporcionen aspectos positivos al desarrollo y
formación intelectual de cada uno así mismo fortaleciendo en compromiso que se tiene al llevar
a cabo de forma más eficiente con las distintas actividades asignadas.
AMPLIAR
2.2. Formulación de pregunta del problema
¿Analizar cuáles son los factores principales que influyen de manera negativa a desarrollar malos
hábitos que afectan la salud y el bienestar físico mental y social de de los trabajadores de la
empresa Alpiavenas S.A.?
2.3. Objetivo General
Diseñar un programa que nos permita identificar, prevenir y mejorar la calidad de vida de los
trabajadores mediante estrategias que promuevan el estilo de vida saludable, para minimizar
enfermedades y/o ausentismo laboral en las empresas
2.4. Objetivos Específicos.
Realizar el diagnostico de riesgos en salud identificando la población involucrada con
factores asociados a la salud.
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Desarrollar actividades de promoción y prevención de la salud de los trabajadores de la
empresa.
Capacitar los trabajadores sobre el cuidado de la salud propia, la importancia del
consumo de alimentos sanos, y sobre los peligros que representa el consumo
indiscriminado de algunas comidas y bebidas.
JUSTIFICACION
Teniendo en cuenta, el presente proyecto se enfoca en la importancia de diseñar un
programa de estilos de vida saludable que permitirá determinar las condiciones físicas,
mental y social de los trabajadores puesto que el ritmo de vida actual exige cambios en la
rutina diaria de las personas específicamente en el ámbito laboral, dónde se percibe una
variación continúa de los hábitos alimentarios, la actividad física el aspecto emocional
también enfermedades crónicas no transmisibles; Cómo la diabetes, obesidad
hipertensión etc. Derivadas de la mala alimentación y de falta de actividad física. Por lo
que es importante crear conciencia entre los trabajadores sobre la prevención control y
complicaciones en la toma de decisiones saludables, para prevenir estas enfermedades en
los últimos años se han presentado distintas patologías que son desarrolladas con mayor
facilidad en el ámbito laboral por lo que es muy frecuente encontrar a un trabajador que
realice por largas horas de trabajo una misma actividad ocasionando malos hábitos por
consiguiente está investigación busca conocer y determinar la influencia del sedentarismo
como riesgo de obesidad y rendimiento laboral mediante un programa de actividades
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físicas y alimentación sana que genere un impacto positivo un mejor clima laboral y un
mayor rendimiento de su trabajo.
Marco referencial
4.1 Estado del arte
Antecedentes internacionales
En el contexto internacional del estudio de estilo de vida saludable Calvera (2022) en su
investigación “Estilo de vida saludable y su relación con el desempeño laboral con los
trabajadores del área de producción de la empresa Braun medical Perú, Lima 2022”, tuvo
como objetivo analizar la relación el estudio de vida saludable y el desempeño laboral de
los trabajadores, se aplicó a través de encuesta a 150 trabajadores y como instrumento, la
escala tipo Likert por ser un instrumento ya elaborar en la empresa mediante un enfoque
cuantitativo con un método deductivo que consiste en extraer la conclusión en base a una
premisa o serie de preposiciones que asumen como verdaderas, encontraron relación
significativa entre el estilo de vida saludable y el desempeño laboral de los trabajadores
en el área de producciones de dicha empresa .
Según Flórez, Soraya, & Barrera, (2020) en su investigación titulada “Perfil
sociodemográfico y estilo de vida saludable en trabajadores de una empresa de agua
potable y alcantarillado” su objetivo fie determinar los estilos de vida que practican los
trabajadores y fomentar la posibilidad de cambiar, reafirmar o desarrollar en su contexto
laborales y familiares nuevos comportamientos reflejado por el estudio de vidas en el
entorno psicosocial de cada uno de ellos. El estudio consistió en una investigación
cuantitativa descriptiva, derivada de un proyecto de intervención psicosocial de salud
ocupacional, llevado a cabo en trabajadores de una empresa de agua potable y
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alcantarillado de México en el año 2019, con la implementación de talleres formativos
relacionados con estilos de vida saludable y propiamente, la evaluación diagnóstica de
estilos de vida saludable por medio de un cuestionario. En conclusión, la población
participante resultó ser determinada con un estilo de vida poco saludable, no obstante,
con base en el aprendizaje obtenido de los trabajadores durante el programa y las
estrategias pedagógico-didácticas aplicadas, facilitaron a cada trabajador su
autoevaluación y reflexión, diseñando así, su plan de vida con su particular estilo de vida
saludable.
Según Troncoso, y otros, (2020) En su investigación “Estilos de vida y cumplimiento de
las Guías Alimentarias Chilenas: resultados de la ENS 2016-2017” El objetivo de este
estudio fue caracterizar los estilos de vida de la población chilena y su asociación al
cumplimiento de 5 recomendaciones de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos
(GABA) chilenas. Se utilizaron datos de la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017. Los
participantes fueron divididos en 4 grupos: aquellos que no cumplieron con ninguna
recomendación, los que cumplían una, los que cumplían con 2 y los que cumplían con 3 o
más recomendaciones saludables, estableciendo a este último como grupo de referencia.
El 43,3% de la muestra no cumplió ninguna de las recomendaciones incorporados en esta
investigación. De los que cumplían a lo menos 3, el 35,9% presentó un estado nutricional
normal, el 38,9% reportó nunca haber fumado y el 82% se auto percibía como saludable.
Además, los que cumplían las recomendaciones, presentaron niveles más altos de
actividad física. Personas que incorporan y aplican las recomendaciones de las GABA,
tienden a presentar conductas de vida más saludable. Estrategias comunicacionales
efectivas y formativas en educación alimentaria sobre estas recomendaciones son claves
para prevenir el acelerado y temprano crecimiento de las patologías crónicas.
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Antecedentes nacionales
En los antecedentes nacionales, según Dimas & Sanchez, (2021) su investigación “Estilo
de vida saludable en el personal docente y administrativo del programa de administración
en seguridad y salud en el trabajo de la Corporación Universitaria Minuto De Dios
Centro Regional Girardot”. La finalidad de esta investigación es determinar los estilos de
vida de los docentes y personal administrativo del programa de Administración de
Seguridad y Salud en el Trabajo del Centro Regional Girardot de la Corporación
Universitaria Minuto de Dios. Es un estudio descriptivo con corte transversal,
participaron 11 personas, se aplicó el cuestionario, el diligenciamiento del cuestionario se
realizó mediante cuestionario forma de Office, el cual se contestó de manera anónima y
confidencial, lo cual garantiza la protección de datos personales.
El 73% de la población es de género femenino y 27% género masculino, edad promedio
de las mujeres 34,75 años y edad promedio de los hombres 42.67 años. De acuerdo a los
resultados del cuestionario el 82% manifiesta sentirse acelerado o agresivo y el 73% se
siente tenso, el 55% de los docentes presenta inactividad física y el 100% consume
comidas no saludables 1 a 3 veces por semana, el 67% de los hombres perciben que están
con un sobrepeso de 8 kg y el 51% de las mujeres perciben que están con un sobrepeso
entre 5 a 8 kg de más. El 27% presenta un excelente estilo de vida, el 37% un buen estilo
de vida y el 36% regular y malo. Gran parte de la población presenta inadecuados hábitos
de vida en especial se debe prestar atención al manejo de la tensión y el estrés.
Según Toro, Ramirez, & Cabarca, (2023) según su investigación “Programa para el
fomento de estilo de vida saludable en la población administrativa y asistencial del
Hospital San Juan de Dios de El Santuario-Antioquia”, Tuvo como objetivo diseñar un
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programa para fomentar estilos de vida saludables en población administrativa y
asistencial del Hospital San Juan de Dios de El Santuario, el estudio se desarrolló en dos
fases. En la primera fase, se realizó una búsqueda de la evidencia científica sobre estilo
de vida y estilos de vida saludables y en la segunda fase, se proponen estrategias basadas
en los resultados para fomentar estilos de vida saludables entre el personal del hospital.
existen variaciones en la comprensión y práctica de los estilos de vida según el contexto
cultural y social de cada individuo. Factores como la educación, el nivel socioeconómico
y la disponibilidad de recursos influyen en la adopción de estilos de vida saludables.
Según Medina, Mateus, & Acero, (2022) “Riesgo psicosocial intralaboral asociado a
estilos de vida saludable en los colaboradores de la compañía intex de Colombia S.A.S”
Tuvo como objetivo Identificar el nivel de riesgo psicosocial intralaboral en el que están
los empleados de la empresa INTEX se trata de un estudio descriptivo con un diseño de
tipo no experimental de corte transversal, y alcance descriptivo. La muestra tomada es no
probabilística n=32 trabajadores. Se empleó la batería de riesgo psicosocial y el
cuestionario de vida fantástico. DE COLOMBIA S.A.S, con relación a sus hábitos de
vida saludable. los 32 trabajadores a los cuales se le aplicó el test fantástico el 34,3% se
encuentran en un puntaje de 60 a 69 que indica que es adecuado o está bien, el 31.2 (10
trabajadores) se encuentran en un puntaje de 70 a 84 que indica buen trabajo va por buen
camino, el 18.7% (6 trabajadores) se encuentran en un puntaje de 0 a 39 que indica que
están en la zona de peligro. Con respecto a la batería de riesgo psicosocial en el dominio
retroalimentación al desempeño, capacitación, participación y manejo del cambio, control
y autonomía sobre el trabajo, demandas ambientales y de esfuerzo físico, demandas
cuantitativas, influencia del trabajo extra laboral y recompensas
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Antecedentes locales
En los antecedentes locales, según Torres (2020) “Estrategias para prevenir enfermedades
laborales en los trabajadores de la ESE Vida Sinú sede Canta Claro de la cuidad de
Montería–Córdoba” tiene como objetivo proveer una herramienta a los trabajadores sobre
aplicación de Las pausas activas o gimnasia laboral consistente en la utilización de
variadas técnicas en períodos cortos de tiempo, Se implementó instructivo como guía
acorde con el enfoque y el método del proyecto investigativo, la aplicación de estos se
realizó en los empleados, se tuvo en cuenta informar a los empleados de la participación
en la investigación, corriendo el riesgo de alterar las evidencias y resultados, teniendo
como prioridad que antes de ser un objeto de estudio son seres humanos racionales y
pensantes. Como resultado Se espera que los trabajadores al proporcionarles una cartilla
instructiva tengan todo el conocimiento técnico sobre las pausas activas y los ejercicios
aplicables a su puesto de trabajo.
Según Montoya, (2023) “Implementación de estrategias que permitan desarrollar hábitos
de vida saludable en estudiantes de grado décimo de la institución educativa liceo la
pradera de la ciudad de montería” El objetivo de este trabajo de investigación es
implementar estrategias que permitan desarrollar hábitos de vida saludable en estudiantes
de grado décimo de la Institución Educativa Liceo la Pradera de la ciudad de Montería.
Para lo cual se llevó acabo el método de investigación-acción participativa. Se aplicó el
Cuestionario Mundial sobre Actividad Física, o destaca en todo momento la importancia
de realizar prácticas que promuevan y fortalezcan hábitos saludables con el fin de
mejorar la salud y alcanzar una mejor la calidad de vida, desarrollo físico-mental,
equilibrio emocional-hormonal, fortalecimiento de lazos sociales y el performance
cognitivo-deportivo.
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Según Rodríguez, (2021) “Los estilos de vida y las condiciones habitacionales de los
moradores de la urbanización la gloria, Montería. 2020” tuvo el objetivo principal de
analizar las condiciones físico-espaciales y físicas-ambientales de las viviendas dirigidas
a la satisfacción de las necesidades de subsistencia, afecto, ocio, recreación e integración
en relación con los estilos tradicionales de vida de los moradores de la urbanización La
Gloria de la ciudad de Montería. Para ello, se determinó y seleccionó una muestra
representativa de 135 viviendas con el método de muestreo aleatorio simple y las técnicas
de la estadística descriptiva. La recolección de la información se tomó de la fuente
primaria mediante la aplicación de una encuesta y entrevistas con preguntas abiertas y
cerradas a los jefes de hogar de dichas viviendas, que se complementó con la consulta
documental de la fuente secundaria. Con respecto a los resultados, se destaca que, en
cuanto a las condiciones de la vivienda, los individuos encuestados, asumen que cuentan
con espacios que permiten compartir en familia, sin embargo, son lugares estrechos como
las habitaciones y la cocina. En términos generales, la necesidad de subsistencia no se
logra satisfacer puesto que no existe los lugares adecuados que permitan desarrollar
aspectos como la salud, de los individuos, la alimentación y el descanso.
4.2 Marco Teórico
Soporte Contextual
Este trabajo este situado en la ciudad de Montería, ciudad que se encuentra ubicada al norte de
Colombia, esta limita con los municipios de cerete, puerto escondido, y san Pelayo.
Montería es conocida por su cultura ganadera y los planchones que transportan a los pasajeros a
través del río Sinú. El Parque Ronda del Sinú se extiende a lo largo del río, con senderos, monos
e iguanas. En el centro de la ciudad, está la icónica Catedral de San Jerónimo. Montería, es uno
de los valles más fértiles del mundo, tiene vocación agropecuaria desde sus inicios. Además,
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posee una riqueza cultural dada por la mezcla de diferentes tribus indígenas con extranjeros y
afrodescendientes.
Soporte Conceptual
Vida saludable: La Organización Mundial de la Salud (OMS) definió en 1986 el estilo de vida
como “una forma general de vida basada en la interacción entre las condiciones de vida en un
sentido amplio y los patrones individuales de conducta determinados por factores socioculturales
y características personales “El estilo de vida que adoptamos tiene repercusión en la salud tanto
física como psíquica. Un estilo de vida saludable repercute de forma positiva en la salud.
(Gerencia Asistencial de Atencion Primaria, s.f.)
Sedentarismo: El sedentarismo es un estilo de vida carente de movimiento o actividad física.
Según La Organización mundial de la salud se considera sedentaria a una persona que realiza
menos de noventa minutos en actividad física semanal, aparte la OMS en 1994 declaro el
sedentarismo como un problema de salud. (Hospital del niño Dr. Jose Renan Esquivel, 2020)
Enfermedades:
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Calidad de vida
Prevención
Hábitos
Bienestar
entorno laboral
Productividad
Salud
Riesgo
Marco Legal
Estilo de vida saludable
Bibliografía
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Calvera, R. (12 de Abril de 2022). Estilo de vida saludable y su relacion con el desemapeño
laboral con los trabajdores del area de prodccion de la empresa braumedical peru,lima
2022. Lima, Peru: Universidad Norver Wiener.
Dimas, J., & Sanchez, W. (21 de Mayo de 2021). Estilo de vida saludable en el personal docente
y administrativo del programa de administración en seguridad y salud en el trabajo de la
Corporación Universitaria Minuto De Dios Centro Regional Girardot. Cundinamarca,
Colombia: Universidad Minuto De Dios de Girardot.
Florez, R., Cerranco, S., & Barrera, J. (4 de Marzo de 2020). Perfil sociodemografico y estilo de
vida saludable en trabajadores de una empresa de agua potable y alcantarillado de
Mexico,2019. Mexico, Mexico: Revista cientifica Mundo de la Investigacion y el
Conocimiento.
Hospital del niño Dr. Jose Renan Esquivel. (08 de Agosto de 2020). Obtenido de
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%20semanal.&text=para%20la%20salud.,como%20un%20problema%20de%20salud
Medina, J., Mateus, A., & Acero, J. (15 de Mayo de 2020). Riesgo psicosocial intralaboral
asociado a estilos de vida saludable en los colaboradores de la compañía intex de
Colombia S.A.S. Bogota D.C, Colombia: Universidad ECCI.
Montoya, C. (Febrero de 25 de 2023). Implementacion de estrategias que permitan desarrollar
habitos de vida saludable en estudiantes de grado decimo de la institucion educativa liceo
de la pradera. Monteria, Cordoba, Colombia: Universidad de Cordoba, Facultad de
Ciencias.
Rodriguez, C. (28 de Agosto de 2021). Los estilos de vida y las condiciones habitacionales de los
moradores de la urbanización la gloria, Montería. 2020. Monteria, Cordoba, Colombia:
Universidad de Cordoba, Facultad de Ciencias.
Toro, N., Ramirez, R., & Cabarca, S. (12 de Junio de 2023). Programa para el fomento de estilo
de vida saludable en la población administrativa y asistencial del Hospital San Juan de
Dios de El Santuario-Antioquia. Medellin, Colombia: Universidad CES.
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Torres, C. (12 de Diciembre de 2020). Estrategias para prevenir enfermedades laborales en los
trabajadores de la ESE Vida Sinú sede Canta Claro de la cuidad de Montería–Córdoba.
Monteria, Cordoba, Colombia: Univercidad de Cordoba, Facultad de Ciencia.
Troncoso, C., Lanuza, F., Martinez, M., Leiva, A., Ramirez, K., & Lambraña, A. (4 de Agosto de
2020). Estilos de vida y cumplimiento de las Guías Alimentarias Chilenas: resultados de
la ENS 2016-2017. Santiago, Chile: Universidad de la frontera, Temuco,Chile.
