UNIDAD 6: LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES.

1. LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES:

Para llevar a cabo la función de la nutrición, es necesaria la participación del aparato digestivo
se encarga de obtener dichas biomoléculas (nutrientes) y trasladarlas al torrente circulatorio.
los animales obtienen los nutrientes orgánicos de otros seres vivos, su nutrición es
heterótrofa, debido a que necesitan oxígeno para producir energía, son aerobios. El aparato
respiratorio es el encargado de obtenerlo y pasarlo al sistema circulatorio y otros deshechos a
los órganos del aparato excretor para su eliminación.

2. LA DIGESTIÓN EN LOS ANIMALES.

El proceso digestivo se desarrolla en varias etapas:

1. Ingestión: incorporación de alimentos al aparato digestivo tras su obtención.

2. Digestión: modificaciones que permiten liberar los nutrientes de los alimentos.

3. Absorción: paso de los nutrientes al sistema circulatorio.

4. Egestión: eliminación de los restos no digeribles de los alimentos

2.1 OBTENCIÓN DE ALIMENTO E INGESTIÓN.

La alimentación precede al proceso digestivo que se inicia tras la ingestión.

A. ESTRATEGIAS PARA OBTENER ALIMENTOS:

- Los fluidófagos: obtienen sus nutrientes de fluidos de origen vegetal o animal, y es habitual
en los parásitos.
- Los micrófagos : se alimentan a base de partículas que forman parte de grandes masas de
agua o sustrato que ingieren de forma no selectiva. Es frecuente en organismos inmóviles y
suele tratar de una alimentación pasiva.

- Los macrófagos: se alimentan de sólidos de mayor tamaño que buscan de forman activa e
ingieren selectivamente; es típica de los depredadores.

2.2 EL PROCESO DIGESTIVO.

Obtención e ingestión de alimento les suceden los procesos que permiten extraer y
absorber sus nutrientes. Exceptuando las tenias, que se aprovechan del proceso
digestivo que lleva a cabo su hospedador, los animales pueden procesar el alimento de
tres modos:

A. DIGESTIÓN INTRACELULAR.
Todos los procesos suceden en el interior de células especializadas. Se produce únicamente en
poríferos. Este sistema es muy poco eficiente

B. DIGESTIÓN MIXTA.
Cuenta con una fase extracelular y otra intracelular. Es característica de platelmintos y
cnidarios. En ellos, las células que revisten la cavidad gastrovascular liberan enzimas para que
comience la digestión, que se completa en el interior de otras células tras un proceso de
endocitosis. Eficacia limitada.

C. DIGESTIÓN EXTRACELULAR.
En el interior del tubo digestivo tienen lugar los procesos digestivos. Se produce en casi todos
los animales y es de gran eficacia. Y su eficacia deriva de presencia de orificios de entrada y
salida, aparecen estructuras que contribuyen a la ingestión (dientes, lengua) y regulación
hormonal de todo el proceso digestivo.

2.3. EL PROCESO DIGESTIVO EN LOS TUBOS DIGESTIVOS.

A. REGION ANTERIOR DEL TUBO DIGESTIVO.

En ella se realizan funciones de recepción, digestión mecánica y química, conducción y
almacenamiento de los alimentos.
A.1 ESTRUCTURAS PARA LA RECEPCIÓN Y LA DIGESTIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA DEL
ALIMENTO
· La cavidad bucal se encarga de recibir el alimento, y en ella puede haber piezas bucales con
funciones mecánicas adaptadas a cada tipo de dieta.

- Aparatos bucales: invertebrados destacan la rádula, pico de loro, linterna de Aristóteles y

dientes.

- La lengua de los vertebrados terrestres es móvil e interviene en la deglución.

- Las glándulas salivares, los macrófagos, producen una secreción mucosa lubricante (saliva)
que contribuye a la deglución. Contiene enzima amilasa, que inicia la digestión química.

A.2 ESTRUCTURAS PARA LA CONDUCCIÓN Y EL ALMACENAMIENTO DEL ALIMENTO

- La faringe y el esófago, presentes en los vertebrados y muchos invertebrados, se encargan de
conducir el alimento hasta el estómago. Produce movimientos peristálticos. La faringe puede
ser evaginable para capturar presas (probóscide de planarias o anélidos), y bajo la de los
vertebrados aparece la epiglotis, que cubre las vías respiratorias en la deglución.

- El esófago puede dilatarse para almacenar alimento, y originar el buche de las aves, los
anélidos e insectos.

B. REGIÓN MEDIA DEL TUBO DIGESTIVO.

- La digestión mecánica se realiza en el
estómago de los animales que presentan
estructuras aptas para triturar. Tal es el
caso del molino gástrico de los crustáceos
y de la molleja, órgano musculoso con
pliegues internos y capas endurecidas,
presente en los insectos.

- La digestión química tiene lugar gracias a las secreciones liberadas por el epitelio glandular
del estómago, aunque los estómagos con divertículos gástricos (bolsas o tubos ciegos que se
forman a partir del estómago en los peces, insectos o asteroideos) también absorben
nutrientes.

C. REGIÓN POSTERIOR DEL TUBO DIGESTIVO.

Corresponde con el intestino. En esta sección tiene lugar la digestión final, la absorción de
nutrientes y la concentración de sólidos.

C.1 ESTRUCTURAS Y MECANISMOS PARA LA DIGESTIÓN FINAL DEL ALIMENTO

El jugo intestinal de los vertebrados está compuesto por la bilis que produce el hígado, y por el
jugo pancreático que se produce en el páncreas y se acumula en la vesícula biliar.
C.2 ESTRUCTURAS Y MECANISMOS PARA LA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES

C.3 ESTRUCTURAS Y MECANISMOS PARA LA CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS .

En la parte final del intestino, tiene lugar la consolidación de los restos no digeridos por
absorción de agua, originándose el material fecal que se expulsa durante la egestión o
defecación. En este tramo también pasan a la sangre sales minerales e incluso vitaminas.

2.4 COMPARACIÓN DE APARATOS DIGESTIVOS.

El aparato digestivo de los equinodermos (estrella de mar) y mamíferos humanos, pueden

servir de modelo de estudio de estos aparatos en invertebrados y vertebrados.
3. LA RESPIRACIÓN EN LOS ANIMALES.

La finalidad de la respiración en los animales es proveer a sus células del oxígeno que
necesitan para realizar la respiración celular en la mitocondria y librarlas del dióxido de
carbono generado en esta actividad.

3.1 EL PROCESO RESPIRATORIO.

Durante la respiración, los animales, que

son aerobios, obtienen el oxígeno que
necesitan y lo intercambian por dióxido
de carbono que deben eliminar. Dado
que este intercambio tiene lugar entre
superficies de su cuerpo y el exterior, se
trata de una respiración externa. Ambos
gases están involucrados en el proceso respiratorio que tiene lugar en las mitocondrias, es
decir, en la respiración celular. Intercambio de gases respiratorios se produce por difusión y
membranas respiratorias húmedas.

3.2 INTERCAMBIO DE GASES Y ÓRGANOS RESPIRA TORIOS.

Los órganos respiratorios están especializados en la respiración, y en ellos ocurre el

intercambio de gases.

A. INTERCAMBIO DE GASES POR DIFUSIÓN DIRECTA.

En la respiración cutánea, se produce un intercambio de gases directamente entre la superficie
del organismo y el medio que lo rodea, que puede ser acuático o aéreo. En animales como
poríferos, cnidarios, planarias, platelmintos o anélidos es el único mecanismo respiratorio. En
animales con órganos respiratorios diferenciados aparece como complemento de la
respiración directa, branquial o pulmonar (anguilas y anfibios).

B. INTERCAMBIO DE GASES POR MEDIO DE TRÁQUEAS.

El intercambio de gases se realiza por medio de un sistema de tubos (tráqueas) ramificados,
que alcanzan las células del organismo haciendo de la respiración un sistema independiente
del circulatorio. Ventilación = espiráculos. En insectos y otros artrópodos terrestres.

C. INTERCAMBIO DE GASES POR MEDIO DE BRANQUIAS.

Se trata de órganos formados por láminas muy vascularizadas, que pueden sobresalir del
cuerpo del animal (branquias externas) o haberse replegado hacia su interior (branquias
internas), Anélidos, cirrípedos y bivalvos,

C.1 BRANQUIAS EXTERNAS.

Estos animales deben desplazarse o habitar zonas de mar batidas para que el agua atraviese
las branquias y se realice el intercambio gaseoso. anélidos marinos y equinodermos.
C.2 BRANQUIAS INTERNAS.
Los crustáceos pueden ayudarse de diversos apéndices. Los bivalvos y gasterópodos acuáticos
baten los cilios para generar corrientes de agua, los cefalópodos utilizan el sifón de su cavidad
paleal. Los peces cartilaginosos boca abierta, para que el agua entre. En los peces óseos, la
existencia de una estructura sobre las branquias que se abre y se cierra (opérculo) garantiza su
ventilación.

D. INTERCAMBIO DE GASES POR MEDIO DE PULMONES.

Los pulmones son cavidades internas muy vascularizadas en las que se produce el intercambio
gaseoso de los animales terrestres, principalmente los vertebrados. Los pulmones más simples
aparecen en los invertebrados y realizan el intercambio gaseoso por difusión. Los de los
vertebrados son pulmones de ventilación, realizada por contracciones musculares, y van
acompañados de vías respiratorias a través de las que entra aire rico en oxígeno y sale cargado
de dióxido de carbono.

4. LA CIRCULACIÓN EN LOS ANIMALES.

Excepto en los animales sencillos, que no necesitan un sistema especializado en el intercambio de

sustancias con las células, el sistema circulatorio se encarga de transportar los nutrientes y el oxígeno. Al
mismo tiempo, recoge deshechos (como dióxido de carbono) y otras sustancias producidas en su
actividad.

4.1 COMPONENTES CIRCULATORIOS.

· Líquidos circulatorios:

– Hidrolinfa: es propia de los equinodermos y su composición células fagocíticas con función

defensiva y sales

– Hemolinfa: aparece en los invertebrados con sistema circulatorio abierto y, además de

células fagocíticas, suele contener pigmentos respiratorios.

– Sangre: es un tejido líquido que, además de plasma formado por el agua que lleva en
disolución sustancias de transporte, contiene células.

– Linfa: es un derivado de la sangre que circula por los vasos del sistema linfático, presente en
algunos vertebrados. Se forma a partir del plasma y carece de glóbulos rojos.

· Red de vasos sanguíneos: Está formada por arterias, que conducen la sangre que sale del
corazón, y por venas, por las que hace el camino de retorno desde los órganos.

· Órganos propulsores: La función de propulsión en los anélidos la realizan vasos sanguíneos

contráctiles que generan ondas peristálticas. Los demás animales presentan un corazón.

4.2 TRANSPORTE DE SUSTANCIAS DESDE Y HACIA LAS CÉLULAS.

El medio externo alude al entorno que envuelve al animal, acuático o aéreo, mientras que el
medio interno se refiere a sus fluidos corporales.
A. ANIMALES SIN SISTEMA CIRCULATORIO.
Los animales cuyas células pueden comunicarse fácilmente con el medio externo, por ser muy
pequeños o planos, carecen de sistema circulatorio. Son los poríferos, cnidarios y platelmintos.

B. ANIMALES CON SISTEMA CIRCULATORIO.

· Equinodermos: ocupan una posición evolutiva intermedia. Su sistema hemal es un esbozo de
dicho aparato, por el que circula la hidrolinfa y que carece de órgano propulsor propiamente
dicho.

· Animales con sistema circulatorio completo: varía según este sea abierto o cerrado. En los
moluscos no cefalópodos y artrópodos carece de capilares, por lo que las ramificaciones de
arterias y venas vierten su contenido directamente en el espacio tisular. En el resto de los
animales el sistema circulatorio está cerrado y la sangre nunca sale del circuito.

4.3 INVERTEBRADOS CON LA CIRCULACIÓN ABIERTA.

son los moluscos (excepto los cefalópodos) y los artrópodos.

A. CIRCULACIÓN EN LOS MOLUSCOS NO CEFAL ÓPODOS.

El corazón de estos animales, localizado en la cavidad pericárdica, está formado por un
ventrículo y dos aurículas. Existen corazones branquiales, órganos pulsátiles accesorios que
impulsan la hemolinfa para que pueda retornar, oxigenada, a las aurículas a través de las
venas.

B. CIRCULACIÓN EN LOS ARTRÓPODOS.

El corazón de los artrópodos se corresponde con un engrosamiento posterior del vaso dorsal
(aorta), y por ello es tubular y está dividido en cámaras sucesivas, no existen venas para el
retorno de la hemolinfa desde el hemocele, sino orificios con válvulas denominados ostiolos. Sí
están presentes corazones auxiliares para mantener el flujo circulatorio.

4.4 INVERTEBRADOS CON CIRCULACIÓN CERRADA.

son los moluscos cefalópodos y los anélidos.

A. CIRCULACIÓN EN LOS MOLUSCOS CEFALÓPODOS.

El corazón de los cefalópodos está dividido en dos o cuatro aurículas y un ventrículo. La sangre
oxigenada sale del ventrículo y, a través de un vaso arterial, llega a los capilares sanguíneos
para realizar el intercambio de sustancias alcanza los corazones branquiales y a continuación
las branquias, donde se oxigena.

B. CIRCULACIÓN EN LOS ANÉLIDOS.

Su corazón tubular está dividido en cámaras sucesivas, y se corresponde con un vaso dorsal
pulsátil, encargado de conducir la sangre oxigenada hacia la región anterior. Este se comunica
con el vaso ventral por medio de cinco arcos aórticos pares para conducir la sangre hacia la
región posterior y cefálica.

El intercambio de sustancias tiene lugar en la red de capilares, a través de los que la sangre,
que se carga aquí de oxígeno y nutrientes, regresa al vaso dorsal.

4.5 LA CIRCULACIÓN CERRADA DE LOS VERTEBRADOS.

Al comparar el corazón de los diferentes grupos de vertebrados, se observa un aumento

gradual en la separación de sus cámaras.

A. CORAZÓN Y CIRCULACIÓN DE LOS PECES.

El corazón de los peces es lineal y bicameral, pues está formado por una aurícula y un
ventrículo consecutivos, y en cada uno de sus bombeos la sangre recorre un único circuito
(circulación sencilla).

B. CORAZÓN Y CIRCULACIÓN DE LOS ANFIBIOS Y REPTILES.

Es tricameral, formado por dos aurículas y un ventrículo, este último parcialmente tabicado en
los reptiles. La división ente aurículas permite que en cada bombeo la sangre se dirija
simultáneamente a dos circuitos distintos, evitando la pérdida de presión sanguínea. Al no
haber un tabique completo hay mezcla de sangre oxigenada y desoxigenada a contracción
alterna de las aurículas y la válvula espiral, localizada en el interior de la arteria que sale del
corazón para separar la sangre de ambos circuitos, evitan que dicha mezcla sea total.

C. CORAZÓN Y CIRCULACIÓN DE LAS AVES Y LO S MAMIFEROS.

El corazón de las aves y los mamíferos es tetracameral, formado por dos aurículas y dos
ventrículos. De este modo, su circulación, además de doble y de alta presión, es completa
gracias a la tabicación de los ventrículos. Para evitar el reflujo de sangre, además de válvulas
auriculoventriculares, existen válvulas semilunares.

· Ciclo cardiaco, se alternan los movimientos de relajación (diástole) y contracción (sístole).

5. LA EXCRESIÓN EN LOS ANIMALES .

Se eliminan deshechos generados en el metabolismo celular, como el dióxido de carbono y productos

nitrogenados y regula la cantidad de agua y sales en el medio interno a través de procesos como la
ósmosis.

5.1 PRODUCTOS DE EXCRESIÓN.

CO2 y productos nitrogenados

entre ellos están el amoníaco y
la urea, que se excretan diluidos
en el agua de la orina, y el ácido
úrico, cuya excreción reduce la
pérdida de agua.

5.2 ÓRGANOS EXCRETORES.

Los principales órganos excretores de los animales son los nefridios de los platelmintos,
anélidos y moluscos; las glándulas antenales y los tubos de Malpighi de los artrópodos; y los
riñones de los vertebrados.

A. ÓRGANOS EXCRETORES DE LOS INVERTEBRADOS N O ARTRÓPODOS.

El filtrado avanza por el túbulo del nefridio (nefroducto), se va modificando su composición
por reabsorción de agua y metabolitos útiles. Existen dos tipos de nefridios: los protonefridios,
presentes en los animales carentes de sistema circulatorio (platelmintos), y los metanefridios,
presentes en los anélidos y moluscos.

B. ÓRGANOS EXCRETORES DE LOS ARTRÓPODOS.

· Las glándulas antenales están formadas por un saco terminal encargado de la filtración, un
túbulo que lleva a cabo la reabsorción y una vejiga que almacena la orina.

· Los tubos de Malpighi en torno al intestino medio de los

insectos y las arañas. La filtración ocurre por diferentes
procesos de transporte las células de los túbulos introducen
solutos en ellos, provocando la entrada pasiva de agua y ácido
úrico desde la hemolinfa. Se forma así la orina, y antes de ser
expulsada de hace reabsorción.

C. ORGANOS EXCRETORES DE LOS VER TERBRADOS.

RIÑON:
La nefrona es la unidad funcional del riñón, y está formada por
corpúsculo y túbulos renales. El corpúsculo renal está formado
por la cápsula de Bowman, en el túbulo renal se diferencian
tres tramos: túbulo proximal, asa de Henle y túbulo distal.
· Filtración de la sangre: entrada de plasma sanguíneo en la nefrona.

· Reabsorción tubular: recuperación de sustancias útiles del filtrado en las regiones proximal y
distal, por transporte activo y pasivo.

· Secreción tubular: paso de sustancias en sentido contrario al anterior por transporte activo
en el túbulo contorneado distal, aumentando la concentración de la orina.

· Ósmosis: en la rama descendente del asa de Henle y a lo largo de los tubos colectores;
permite recuperar agua gracias al gradiente de concentración de la médula renal. Esta función
osmorreguladora del riñón es fundamental en el mantenimiento de la homeostasis.