Fundamentos de Biotecnología
Historia
● Desde hace 6,000-8,000 a.C se emplea la biotecnología para la creación de
productos, como los sumerios que fabricaban cerveza, los egipcios, celtas y
germanos también elaboraban cerveza, y los mexicanos tequila y pulque.
● 6,000 egipcios hacen pan con levadura
● Con la domesticación de ganado comienza a haber productos lácteos.
● Esto se logra por microorganismos que realizan respiración anaerobia, fermentación
de forma alcohólica o láctica.
● Se observa coagulación de la leche (homero), fermentación (spallanzani) y se
transforma almidón en azúcar (Kirchloff), lo cual ocurre por microorganismos o
enzimas
● Siglo XVII Leeuwenhoek crea microscopio y llamó animáculos a las bacterias y
protozoarios que vio
● Edward Jenner crea vacuna contra viruela picando de una vaca e inyectando
● Louis Pasteur crea vacuna contra rabia, descubre fermentación láctica(bacterias,
tejido animal) y alcohólica(levaduras), la pasteurización (se hierven cosas +100C),
siendo el primer producto pasteurizado el vino porque pasteur era de francia. Control
de crecimiento
● Payen y Persona aíslan y purifican enzima que transforma almidón en glucosa,
llamando diastasa, actualmente llamada amilasa
● Weinzmann usa bacteria Clostridium para hacer almidón en butanol y acetona,
siendo usado para explosivos de 1ra guerra
● Alexander Fleming descubre lisozima en su nariz, que es bactericida, además de la
penicilina
● Beng: primera molécula de ADN recombinante de ADNSV40 y fagolamba
● Chery boyer crean primera bacteria transgénico uniendo escherichia con rana
● 1978: se logró la síntesis de insulina humana recombinante.
● Boliver zapata: primer plasmido artificial
● 1980: la Suprema Corte de EUA aprovó en principio la posibilidad de patentar
formas de vida modificadas.
● 1982: se realizó la primera transformación genética de tejido vegetal.
● 1983: Montagu y sus colaboradores construyeron una planta transgénica completa. •
1983: Kary Mullis desarrolló la técnica de Reacción en Cadena de la Polimerasa
(PCR por sus siglas en inglés, Polymerase Chain Reaction)
● 1985: se realizó la primera prueba en campo, no autorizada, de una planta
genéticamente modificada (tabaco).
● 1985: se produce el primer fármaco biotecnológicamente diseñado (interferon). •
1986: La FDA aprobó la producción de la primer vacuna recombinante contra la
hepatitis.
● 1987: Primer prueba en campo autorizada de un organismo genéticamente
modificado (Frostban)
● 1988: el Congreso de EUA aprueba fondos para el Proyecto Genoma Humano.
Leder y Stewart obtuvieron la patente de un ratón genéticamente modificado muy
susceptible al cáncer de mama.
● 1997: científicos escoceses clonan una oveja.
● 2003: El genoma humano es decodificado.
● 2010: Creación de la primera célula sintética, Sinthya, por el J. Craig Venter Institute
Vegetal (Agrícola es producir alimentos, forestal es cuidar arboles)
● ALgunos problema que sufren estas especies son mayor demanda por el
crecimiento de población, que implica su sobreexplotación destrucción de
ecosistemas, además de que disminuye la biodiversidad porque solo se cruzan
aquellas que benefician, como en Indonesia que han perdido 1,500 variables de
arroz en 15 años
● El mejoramiento tradicional se puede lograr por medio de:
○ Selección
○ Hibridación
○ Poliploidía, aunque hace que tarden más en desarrollarse
○ Mutación inducida, aunque puede traer efectos negativos, o en algunos
casos ya es natural
○ Aunque es un tanto tardado, además de que existen barreras genéticas y de
especie o variedad
Cultivo de Tejido Vegetal In Vitro (CTV):
técnica para el establecimiento, mantenimiento y desarrollo de una planta, célula u
organismo, bajo condiciones artificiales, axénicas y controladas. Sus elementos son:
● Condiciones Asépticas(axénicas): como en una campana, con todo esterilizado y el
material vegetal bien desinfectado
● Medio de cultivo: depende de la especie
● RCV´s: Hormonas vegetales o fitohormonas
● Explante: parte de tejido usada para iniciar el cultivo, como semillas, embriones,
segmentos de tallos, raices, rizomas, pistilos de polen, etc.). Estos deben estar poco
diferenciados, a veces en plantas viejas hay meristemas(lugar de crecimiento),
preferible una célula totipotencial, pues puede convertirse en cualquier célula
● Iluminación y temperatura: es para que los explantes tengan una respuesta correcta
Aplicaciones de CTV:
● Modelos de estudio, obtener plantas libres de virus, micropropagación, obtención de
híbridos específicos, generar plantas haploides, producir metabolitos secundarios
(estos no son necesarios pero te dan una “ventaja”, como veneno, polinizante,
ciertas hormonas, tiende a usarse tejido calloso pues solo sintetiza esa cosa),
Inducción de variación somaclonal(forzar a que evolucionen cierta característica) y
generar plantas transgénicas
La ingeniería genética hace posible que una célula de planta o cualquier otro organismo
pueda sintetizar sustancias o genes de una humana
Enfermedades Vegetales:
● Se buscan síntomas, como características físicas
○ Clorosis: hojas amarillas por falta de clorofila
○ Necrosis:
○ Decaimiento
○ Marchitez
○ Presencia de Agallas
● Signos o indicios: evidencia física de la presencia de un patógeno, como esporas,
micelio o quistes
Pruebas para diagnosticas enfermedades:
● Moleculares(in vitro); complementan técnicas tradicionales, poniendo la planta en
una caja petri para cultivar y posteriormente observar en microscopio o con pruebas
químicas
● Inmunológicas:
○ Anticuerpos: se utilizan mamíferos para obtener anticuerpos de proteínas,
puesto que las plantas no tienen Ag, una vez hecho esto de forma in vitro se
pone el anticuerpo que detecta la proteína del patógeno que afecta planta, y
otro anticuerpo con un colorante para confirmar que sí se haya atrapado el
correcto. Algunas de las pruebas inmunológicas utilizadas para detectar
fitopatógenos son ELISA, dot-blot, impresión de tejido (tissue printing), test
de flujo lateral (immunostrips).
○ Ácidos Nucleicos: se detecta un gen en específico del fitopatógeno, como el
virus de la tristeza citrico.
