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Funciones Estomatognáticas y Masticación

Este documento resume la función de la masticación, que implica tres fases (incisión, trituración y pulverización) para transformar los alimentos usando músculos como el masetero. Explica que la masticación guía el desarrollo craneofacial en los niños y que los adultos pueden tener dificultades para comer debido al deterioro dental. Finalmente, ofrece consejos para mejorar la función masticatoria como masticar despacio y realizar ejercicios para fortalecer los músculos.

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Este documento resume la función de la masticación, que implica tres fases (incisión, trituración y pulverización) para transformar los alimentos usando músculos como el masetero. Explica que la masticación guía el desarrollo craneofacial en los niños y que los adultos pueden tener dificultades para comer debido al deterioro dental. Finalmente, ofrece consejos para mejorar la función masticatoria como masticar despacio y realizar ejercicios para fortalecer los músculos.

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PROGRAMA DE FONOAUDIOLOGÍA

VII SEMESTRE

MASTICACIÓN
Miofuncional
La masticación es la acción de morder, triturar y
masticar el alimento, se requiere de piezas dentales
para el desarrollo de este proceso. Se considera la
función más importante del sistema
estomatognático. Es un acto fisiológico que implica
actividades neuromusculares y digestivas.

¿QUÉ ES?
Es una actividad motora en la cual transforma los
alimentos sólidos realizando tres fases: la incisión, la
trituración y la pulverización para finalmente
obtener un bolo alimenticio homogéneo. Intervienen
músculos como el masetero, temporal, pterigoideo
medial-lateral y digástrico

POBLACIÓN INFANTIL
En los primeros días los bebes se alimenta con
leche materna realizando movimientos
mandibulares. Con el inicio de la dentición su
alimentación se transformará y se diversificará en
sabor y textura logrando que la masticación sea la
guía de todo el desarrollo craneofacial.

POBLACIÓN ADULTA
Al pasar los años se van deteriorando las piezas
dentales, por ende, se presentan dificultades para
comer alimentos sólidos (modificación de texturas),
lo que puede llevar a deficiencias nutricionales,
pérdida de peso, y problemas de salud relacionados.

TRASTORNOS
Disfunción de las articulaciones
temporomandibulares (ATM).
Trastornos de la mandibula (luxación o el
desplazamiento de la articulación).
Bruxismo

¿COMO MEJORAR LA FUNCIÓN MASTICATORIA?


Mastica despacio y en ambos lados de la
boca.
Realiza ejercicios para fortalecer los
músculos masticatorios.
Mantén una buena higiene bucal.
Controlar la mandíbula con movimientos
suaves.
Comer despacio y sin ansiedad.
Introducir en la boca trozos pequeños.

Camargo, C. (2002). Desarrollo de las funciones estomatognáticas. Fundamentos de


fonoaudiología: aspectos clínicos de la motricidad oral, 1-6.

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