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Menú Degustación en Botero Toledo

El documento presenta dos menús degustación para compartir en el restaurante Botero en Toledo. El menú "Compartiendo Botero" consiste en 6 pasos por 45€ por comensal e incluye una copa de bienvenida, 3 entrantes, un plato de pescado, un plato de carne, postre y pan. El menú "Conociendo Botero" tiene un precio de 60€ por comensal y consta de una copa, 7 pasos y postre. Ambos menús ofrecen la opción de maridaje con vinos por 18€ adicional

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Jaime Lorente
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Menú Degustación en Botero Toledo

El documento presenta dos menús degustación para compartir en el restaurante Botero en Toledo. El menú "Compartiendo Botero" consiste en 6 pasos por 45€ por comensal e incluye una copa de bienvenida, 3 entrantes, un plato de pescado, un plato de carne, postre y pan. El menú "Conociendo Botero" tiene un precio de 60€ por comensal y consta de una copa, 7 pasos y postre. Ambos menús ofrecen la opción de maridaje con vinos por 18€ adicional

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MENUS

CALLE DE LA CIUDAD, 5.
CASCO HISTÓRICO DE TOLEDO
·COMPARTIENDO BOTERO·
COPA DE BIENVENIDA

ESPUMOSO RAVENTOS I BLANC “BLANC DE BLANCS”


1ER PASO ENTRANTE

Dumpling de Pato con hoisin de mango, alioli de lima y pico de gallo


2º PASO ENTRANTE

Ensaladilla rusa de salmón marinado con piparras y chiles


3º PASO ENTRANTE

Croqueta de kimuchi con carpaccio de bacalao y manteuuilla de curry rojo


PASO DE PESCADO

CarbÓn de bacalao con alioli de eneldo y mojo picón


1ER PASO DE CARNE

Lasagna de rabo de toro con bechamel de pimientas, gel de lima-limón y albahaca,


con tomate y polvo de aceituna negra
2º PASO DE CARNE

Saltado peruano de presa ibérica nikei con mahonesa de ají amarillo y hierbabuena
PREPOSTRE

Tartaleta de Lemon Pie


POSTRE

Mala suerte cono relleno de cremna de queso manchegO, mango y ganache de chocolate con crumle de mantequilla

P.V.P. 45/COMENSAL.
SERVICIO A MESA COMPLETA.
INCLUYE SERVICIO DE AGUA MINERAL Y PAN.
CONSULTA OPCIÓN DE MARIDAJE
·CONOCIENDO BOTERO·
COPA DE BIENVENIDA

espumoso raventos i blanc “blanc de blancs”


APERITIVO

Ensaladilla rusa de Salmón


1ER PASO ENTARNTE

Dumpling de Pato con hoisin de mango, alioli de lima y pico de gallo


2º PASO ENTRANTE

Empanadilla de Ají de Gallina con Salsa Huancaína, yema de huevo y polvo de aceiotuna
3º PASO ENTRANTE

Croqueta de jamón con polvo de tomate


PRIMER PASO PESCADO

CarbÓn de bacalao con alioli de eneldo y mojo picón


SEGUNDO PASO DE PESCADO

Sepia braseada con arroz salteado al wok en su tinta thai


55€/comensal PRIMER PASO DE CARNE

Lasagna de rabo de toro con bechamel de pimientas, gel de lima-limón y albahaca,


con tomate y polvo de aceituna negra
TERCER PASO DE CARNE

saltado peruano de presa ibérica nikei con mahonesa de ají amarillo y hierbabuena
PREPOSTRE

Tartaleta de Lemon Pie


POSTRE

Cream brulé de queso manchego con mango y crumble de mantequilla

P.V.P. 60/COMENSAL.
SERVICIO A MESA COMPLETA.
INCLUYE SERVICIO DE AGUA MIMNERAL Y PAN.
CONSULTA OPCIÓN DE MARIDAJE
MENU LA EXPERIENCIA BOTERO
DESCUBRE NUESTRAS PROPUESTAS A TRAVÉS DE LA SELECCIÓN DEL EQUIPO DE COCINA Y SALA.
·
APERITIVO
·
1ER PASO ENTARNTE
2º PASO ENTRANTE
3º PASO ENTRANTE
·
PRIMER PASO PESCADO
SEGUNDO PASO DE PESCADO
·
PRIMER PASO DE CARNE
SEGUNDO PASO DE CARNE
·
PREPOSTRE
POSTRE
·
MARIDAJE CON CINCO VARIEDADES DE VINO
·
COCKTAIL

P.V.P. 85€/COMENSAL.
SERVICIO A MESA COMPLETA.
EL SERVICIO DE BEBIDAS INCLUYE BOTELLA DE AGUA MINERAL Y SERVICIO DE PAN.
OPCION MARIDAJE MENÚ COMPARTIENDO BOTERO

OPCIÓN MARIDAJE MENÚ CONOCIENDO BOTERO

P.V.P. 18€/COMENSAL.
SERVICIO A MESA COMPLETA.

BLANCOS

ALJIBES
CHINCHILLA DE MONTEARAGON (ALBACETE) · VARIEDAD 100% CHARDONNAY

NAIA 2.021
55€/comensal
D.O. RUEDA · VARIEDAD VERDEJO

TINTOS

MONTALBO WILMOT
D.O.P. LOS CERRILLOS ARGAMASILLA DE ALBA (CIUDAD REAL) · VARIEDAD 100% SYRAH

PIQUERAS
D.O. ALMANSA · VARIEDAD 100% GARNACHA TINTORERA

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