Alimentación Saduble
Es muy importante la alimentación saludable en el adulto
mayor; esto significa una alimentación variada, ya que
todos los nutrientes son importantes a esta edad y se
obtienen de diferentes alimentos, sin embargo, debido a
los cambios que se producen en el organismo, hay
algunos nutrientes que se necesitan consumir en mayor
medida.
Por ejemplo, se debe aumentar el consumo de frutas,
verduras, legumbres y cereales ya que tienen un alto
contenido en micronutrientes como las vitaminas y los
minerales y también contienen fibra, un componente que
ayuda al tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
También es ideal aumentar el consumo de calcio y
vitamina D para contribuir a la salud de los huesos y así
evitar enfermedades como la osteoporosis, y
complementarlo con proteínas magras para evitar una
pérdida muy acelerada de masa muscular.
Alimentos recomendados para una dieta
saludable:
Lácteos sin grasa o bajos en grasa.
Frutas y verduras de diferentes colores, especialmente naranja,
zanahoria y espinaca
Carnes magras como el pescado, el pollo y el pavo y cortes limpios
de res o de cerdo.
Cereales como la avena, la soya y el arroz.
Legumbres como el fríjol y las lentejas.
Huevo.
Nueces y otras semillas ricas en Omega 3.
Sazonar las comidas con hierbas y especias para disminuir el
consumo de sal, puede ser con cilantro, perejil, pimienta, romero,
laurel, tomillo u orégano.
Procurar pasar todas las comidas con agua.
¿Qué tipo de alimentos debe evitar el adulto
mayor?
Las grasas saturadas, por ejemplo, las comidas que vienen fritas
en paquete como las papitas o aquellos alimentos que son muy
procesadas.
La sal y los alimentos que vienen con mucha sal agregada.
El azúcar y productos que la contengan, es mejor optar por
endulzantes naturales.
Reducir el consumo de alcohol.
Importancia de la
alimentación saludable
Ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así
como de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes,
las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.
La nutrición en la tercera edad contiene características especiales
y debe seguir un patrón, que ayude a mejorar la calidad de vida de
las personas durante esta etapa de sus vidas. La importancia de los
alimentos es casi igual para todos, pero en especial, los niños y las
personas mayores son los que deben de cuidar más aquello que
comen, ya que la dieta es vital para su salud y desarrollo. Sin
embargo, esto no quiere decir que descuidemos nuestra
alimentación en otras etapas de la vida, ya que lo que comemos
hoy, nos pasará factura el día de mañana.
Diabetes
Es una enfermedad de tipo crónico degenerativa que se presenta
cuando el páncreas no produce suficiente cantidad de insulina, o
cuando el organismo no puede utilizarla de manera eficiente.
Fibra
Comer más fibra puede ayudar a prevenir problemas estomacales o
intestinales, como el estreñimiento. También podría ayudar a reducir el
colesterol y el azúcar en la sangre. Es mejor obtener fibra de los
alimentos que de suplementos dietéticos. En el caso de presentar
diabetes, la fibra es su amiga porque ayuda a controlar el azúcar en la
sangre y a manejar el peso. También puede reducir el riesgo de tener
enfermedad del corazón y algunos tipos de cáncer.
Lechuga, acelga, zanahorias, espinaca, pan integral
Ejemplo de menú
DESAYUNO
Avena con hueveos sancochados
MEDIA MAÑANA
Porción mediana de cualquier fruta melón, papaya etc.
ALMUERZO
Sopa de verdura
Filete de pescado acompañado de verduras
MEDIA TARDE
Maicena o gelatina
CENA
Manzanilla
Batido de leche
