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Certificado de Análisis de Mote PE 0458-2023

Este certificado analiza un lote de mote condiciones generales, detalles del contenedor, evaluación sensorial, aspecto físico, químico, microbiológico, determinación de aflatoxinas e instrucciones de almacenamiento. El mote cumple con los estándares de calidad para exportación, con humedad menor al 12%, contenido nutricional y niveles aceptables de contaminantes.

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Saida Rodriguez Villarreal
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Temas abordados

  • aspecto químico,
  • vitaminas,
  • apariencia física,
  • porcentaje de defectos,
  • normativas alimentarias,
  • número de contenedor,
  • aspecto microbiológico,
  • pureza,
  • evaluación sensorial,
  • tamaño del grano
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Certificado de Análisis de Mote PE 0458-2023

Este certificado analiza un lote de mote condiciones generales, detalles del contenedor, evaluación sensorial, aspecto físico, químico, microbiológico, determinación de aflatoxinas e instrucciones de almacenamiento. El mote cumple con los estándares de calidad para exportación, con humedad menor al 12%, contenido nutricional y niveles aceptables de contaminantes.

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  • vitaminas,
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  • porcentaje de defectos,
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  • número de contenedor,
  • aspecto microbiológico,
  • pureza,
  • evaluación sensorial,
  • tamaño del grano

CERTIFICADO N° PE 0458-2023

CERTIFICADO DE ANALISIS

1. CONDICIONES GENERALES DEL PRODUCTO

Producto MOTE
Calidad EXPORTACION

Presentacion BIG BAGS 990 LBS – 1540 LBS


Vida Util 12 meses
LOTE MT022023

2. DETALLE DEL CONTENEDOR

NUMERO DE CONTENEDOR SMLU-787350 2


FECHA DE DESPACHO 8/12/2023
BOOKING
VIA MARITIMA

3. EVALUACION SENSORIAL

DETALLE PORCENTAJE %

Corte 0.2%
Partidos 1.8%
Manchados 0.2%
Roido 0.2%
TAMAÑO LIMITES DE TAMAÑO
Calibre 23-27und x 1 Oz
MATERIAS EXTRAÑAS
Terron 0.00%
Paja 0.00%
Otras semillas 0.00%
PUREZA 97.6%

4. APARIENCIA FISICA

PARAMETRO RESULTADO
Color Blanco caracteristico a su especie
Textura Dura y compacta
Apariencia Grano en forma oblonga
Sabor Caracteristico del producto
Olor Exento de olores y sabores extraños

5. ASPECTO QUIMICO

Humedad 12.00 % MAX

Direc: Cal. Chiclayo Nº 353 – Urb. Surquillo – Miraflores – Lima – Lima – Perú E-mail: [email protected]
Local Comercial: Calle Pampa De Lara N° 286 – Barranca – Barranca – Lima – Perú Teléf. + 511 235-4567
CERTIFICADO N° PE 0458-2023
6. INFORMACION NUTRICIONAL

Parametro nutricional Cada 100 gr de una porcion comestible

Energia 318 kcal

Proteinas 20.4 g

Grasa Total 1.2g


Fibra 19.0 g
Carbohidratos 42.4 g
Calcio 70 mg
Hierro 6.7 mg
Fosforo 318 mg
Zinc 2.83 mg
Vitamina B1 0.28 mg
Vitamina B1 2 0.28 mg
Vitamina B3 3.20 mg
Vitamina C 7.50 mg
* Valores orientativos por la naturaleza de nuestros productos.Fuente CENAN

7. ASPECTO MICROBIOLOGICO

Parametros Microbiologicos Min Max


Mesofilos (UCF/g) 10
3
10
3

Coliformes totales (NMP /g) <10 10


2

Mohos y Levadura ( UFC/ G) 19 10


2

Infestacion NO DETECTABLE
*Límite máximo aceptable: Hasta 5 veces el límite de aceptación en cumplimiento con el Reglamento (CE)
Nº2073/2005 y posteriores modificaciones.*

8. DETERMINACION DE AFLATOXINAS

AFLATOXINAS (B1,B2,G1,G2) RESULTADO


Aflatoxinas B1 <0.30
Aflatoxinas B2 <0.30
Aflatoxinas G1 <0.30
Aflatoxinas G2 <0.30
Aflatoxinas totales <0.30

*Resultados emitidos por MERIEUX NUTRISCIENCES 2023*

9. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Debe mantenerse en un lugar seco, ventilado, libre de humedad y protegido de insectos, roedores y
cualquier otra plaga, lejos de sustancias químicas.

Jefe de Planta Jefe de Calidad

Direc: Cal. Chiclayo Nº 353 – Urb. Surquillo – Miraflores – Lima – Lima – Perú E-mail: [email protected]
Local Comercial: Calle Pampa De Lara N° 286 – Barranca – Barranca – Lima – Perú Teléf. + 511 235-4567
CERTIFICADO N° PE 0458-2023

Direc: Cal. Chiclayo Nº 353 – Urb. Surquillo – Miraflores – Lima – Lima – Perú E-mail: [email protected]
Local Comercial: Calle Pampa De Lara N° 286 – Barranca – Barranca – Lima – Perú Teléf. + 511 235-4567

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