Ejemplos de Menús
DESAYUNOS
• Batido de proteína de guisantes con espinacas y plátano.
Toppings: Frutos rojos, Crema cacahuete, chía, coco, …
• Gachas de avena sin gluten en leche de coco orgánico, con nueces, bayas y 1
pieza fruta al gusto (puedes añadirle un poquito de miel y queda de lujo ).
• Yogurt de cabra u oveja con avena sin gluten, chocolate 100% rayado y coco
rallado + 1 pieza de fruta.
• Tostadas sin gluten con mantequilla de cacahuete, plátano y coco.
• Tostadas sin gluten con aguacate, tomate y queso curado de cabra u oveja.
• Aguacate con tomate y bonito (preferible bote cristal)
*Ajustar con algún otro tipo de conserva si te encaja mejor (sardinas, caballa,…)
• Ensalada de rúcula con remolacha, queso curado de cabra u oveja, semillas
sésamo, boniato y sardinas)
• Jugo de Remolacha, limón y jengibre (puedes añadirle pepino si te gusta)
• Batido con base 100% coco (tipo Absolutely coconut de Alpro) con proteína y
plátano.
ALMUERZOS
• Salmón a la parrilla con brócoli al vapor y quinua.
• Pollo a la parrilla con espárragos y mezcla de sarraceno y arroz vaporizado
• Ensalada de garbanzos con puerro, pepino, judía verde, aceitunas y aderezo de
aceite de oliva y limón.
• Estofado de lentejas con setas de temporada, apio y carne de res (asegúrate de
usar carne magra).
• Ensalada de quinua con aguacate, tomate, maíz y camarones.
• Hígado Encebollado. (de las raciones de carne roja que incluiréis al mes, si
fuésemos capaces de introducir una de Hígado, sería un éxito. GRAN VALOR
NUTRITIVO, muy muy completo)
CENAS
• Pescado blanco a la plancha y boniato asado con brócoli
• Stir-fry de tofu con verduras mixtas y salsa de soja sin gluten
• Ensalada de bonito con lentejas, espinacas, tomate, aceitunas y maíz.
• Pechuga de pavo a la parrilla con espárragos y quinua.
• Filete de pescado azul a la plancha o al horno al horno con batata asada
sazonada con sal, pimienta y AOVE.
• Pescado blanco al gusto con Salteado de setas y pure de verduras a elección
• Medallones de merluza con Yuca y verduras
SNACK’s
• Frutos secos
• Hummus con queso curado de oveja o cabra
• Guacamole con apio
• Dátiles con chocolate >80% y crema de cacahuete
• Fruta variada
• Batido Proteína guisantes si no hay otra ración de leguminosas en el día
*leche de coco orgánico (ejemplo)
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milk/?gclid=Cj0KCQjw6KunBhDxARIsAKFUGs9k_cyJ08nNyD_pBcg_NM2frI_MysJ
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*Hígado:
El hígado es más que un simple filtro; es un órgano muy complejo que neutraliza
compuestos tóxicos y los elimina, no los almacena. Al mismo tiempo, almacena
nutrientes necesarios para sus funciones químicas, lo que lo hace especialmente
interesante nutricionalmente. Aunque puede acumular metales pesados en pequeñas
cantidades, los niveles son seguros, especialmente si priorizas alimentos orgánicos. No
es necesario consumir hígado con frecuencia; una vez al mes es más que suficiente. Por
lo tanto, puedes disfrutar de esta comida sin preocupaciones.
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