I.

ASPECTOS GENERALES
Existe una gran demanda insatisfecha de cafes que cumplan los
requisito de higiene rapidez en el servicio y calida atencion en un
ambiente conodo y agradable.

¿La idea?

Bar café turistico (S.R.L) “LA GRAN TENTACION”

¿Por qué?

La descripción del negocio, en el caso de una empresa por iniciar,

es una de las etapas más trascendentes en el desarrollo del plan,
pues, a partir de transmitir una idea general, sólida y bien
estructurada, permitiremos que un tercero (banco, inversionista,
etc.) pueda formarse un idea clara de lo que se pretende
emprender

En este sentido, una adecuada descripción explicará en detalle las

ventajas competitivas del proyecto, precisando las cualidades
únicas que hacen diferente a nuestra idea, frente a empresas
similares que compiten por los mismos clientes.

En base al perfil general de “LA GRAN TENTACION” Bar-Café

turistico, es importante determinar su condición legal, acorde con
las leyes, reglamentos e incluso ordenanzas que rigen la creación y
el accionar de las empresas, y más específicamente de los centros
de entretenimiento nocturno, en un contexto local.

II. MISION
 Pág.2

 Brindar un buen servicio deacuerdo a las necesidades de la

region

III. VISION

Ser una empresa lider, reconocido y distinguida por la generacion

de bienestar, salud interesada en promover los habitos de la vida
saludable de la poblacion huancavelicana.

IV. OBJETIVOS

Dar a conocer nuestro servicios dentro de la localidad dando una

imagen distinta a las de nuestro competidores,que la misma
signifique competitividad, esfuerzo y disciplina brindandole a
nuestros clientes servicios de calidad para poder satisfacer sus
necesidades posecionandonos como lideres en el mercdo
huancavelicano.

“Servir a nuestros clientes, con seriedad y honestidad, en un

ambiente original, placentero y con servicio personalizado, con el
proposito de satisfacer y sobrepasar sus espectativas”

PRODUCTO Y MERCADO

a.- PRODUCTO: VISION GENERAL

 Pág.3

el producto estara basado en la especialidad que es café de

manera regular, “LA GRAN TENTACION” funcionará como
bar-café, no obstante, eventualmente se realizarán
presentaciones artísticas y eventos académicos. Sin perder la
esencia de la idea original, a partir de la investigación de
marketing realizada, podemos delimitar el ambiente y
servicios que tendrá el bar acorde con las necesidades y
expectativas de nuestros clientes potenciales.

Música: si bien la música será de libre elección por parte de

los clientes, de manera general el bar preferirá géneros que
no interrumpan las conversaciones de los visitantes y que,
según la investigación, son los preferidos por los eventuales
clientes: chill-out, lounge, electrónica ambiental con
intermedios de soft rock.

Bebidas calientes: se optará por ofertar varios tipos de café,

incluso del tipo gourmet o specialty coffees; además de té e
infusiones naturales.

Bebidas frías: principalmente gaseosas, jugos naturales y

milk licores: el bar se abastecerá de una gran gama de
licores, desde los más económicos hasta los Premium. Estos
serán servidos “solos” o a manera de cóctel. Igualmente, aquí
se genera un nuevo atributo diferenciador ya que se
especificará la marca del licor utilizada para la elaboración
del cóctel.
 Pág.4

b.- PUNTOS FUERTES Y VENTAJAS.

Fortalezas OPORTUNIDADES

 Precio competitivo.  necesidad del producto en otros

 Diversidad de productos. establecimientos

 Innovación en empaque y producto.  apreciación de la base de clientes

 Imagen de calidad  posibilidad de lanzamiento de

nuevos servicios y productos
 Personal capacitado.
 buena atención al cliente
 Cuenta con variedad de licores
 capacitar al personal de barra en
 Ubicado en un lugar estratégico
cursos internacionales de
 Tiene buena música
cocteleria

DEBILIDADES AMENAZAS

 Las distintas competencias directas  Competencia indirecta por parte de las

C.- El cliente.
 La misma disponibilidad del negocio en juguerias y discotecas
los primeros años no tiene acceso a  Competencia directa de pequeñas
D.-Targets
crecimiento fuentes de soda
 Falta de presupuesto para el proyecto  Aguerrida competencia de los precios
 La ydefinición
Publicidad del target, o públi
presupuesto. del mercado
 No existe una puerta de emergencia  Problemas de inestabilidad en las
 No cuenta con servicio de seguridad leyes

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co objetivo, se realiza seleccionando los

Segmentos sobre los que vamos a focalizar nuestra acción

de marketing

Se ha identificado a tres públicos objetivos como potenciales

clientes del café:

 Trabajadores de empresas y organismos públicos de

los alrededores.

 Estudiantes de instituciones de educación superior

 Turistas nacionales y extranjeros que se encuentren

de visita en la ciudad.

Si bien el público es diverso es importante atraerlos a fin de

tener clientes satisfechos en los diferentes momentos del día
y de la semana así tenemos:

a) Colaboradores de las instituciones públicas y privadas

de la ciudad, ubicadas en los alrededores, que se
encuentren en un grupo de rango de edades entre 19
a 55 años. Tienen ingresos mensuales o promedio y
pueden darse un gusto al menos una vez a la semana
es decir, pueden emplear parte de sus ingresos en
comer fuera de casa.
 Pág.6

b) Estudiantes de instituciones educativas superiores

privadas, es decir universidades e instituciones
superiores locales que se encuentren en un rango de
edades de entre los 18 a 25 años. Estos jóvenes
suelen tener tiempo libre y buscan un ambiente de
descanso y conversación.

c) Turistas nacionales y extranjeros de diversas edades

que visiten la ciudad y posean un poder adquisitivo
medio-alto. Este segmento aprecia la cultura
huancavelicana, tiene el tiempo y los recursos
económicos suficientes para disfrutar de este café.
Asimismo, se considera que personas aledañas de la
cuidad y público en general busque nuevas
experiencias y un contacto mayor con la cultura
huancavelicana
 Pág.7

2014 2015

49127 49496
HUANCAVELICA 8 3
15703 15859
HUANCAVELICA 1 4
ACOBAMBA 76826 78634
ANGARAES 62454 63255
CASTROVIRREYN
A 19286 19169
CHURCAMPA 44794 44582
HUAYTARA 23142 23021
10774 10770
TAYACAJA 5 8

3.7 DENSIDAD POBLACIONAL, POR AÑOS CENSALES, SEGÚN DEPARTAMENTO,

1940, 1961, 1972, 1981, 1993 Y
2007

Densidad poblacional
Departamento
1940 1961 1972 1981 1993 2007 a/

Total 5.5 8.1 11.0 13.8 17.6 22.0

Amazonas 1.7 3.0 5.0 6.5 8.6 9.6
Áncash 1/ 12.1 16.6 20.7 23.6 26.6 29.6
Apurímac 12.4 13.8 14.8 15.5 18.3 19.3
Arequipa 4.2 6.1 8.4 11.2 14.5 18.2
Ayacucho 8.2 9.4 10.4 11.5 11.2 14.0
 Pág.8

Cajamarca 1/ 14.9 22.5 27.6 30.9 37.8 41.7

Prov. Const. del Callao 2/ 559.9 1,452.9 2,185.5 3,016.8 4,352.5 5,966.0
Cusco 6.8 8.5 9.9 11.6 14.3 16.3
Huancavelica 11.1 13.7 15.0 15.7 17.4 20.5
Huánuco 1/ 6.2 8.7 11.0 12.7 17.8 20.7
Ica 6.6 12.0 16.8 20.3 26.5 33.4
Junín 1/ 7.6 11.7 15.7 19.2 23.4 27.7
La Libertad 1/ 15.0 22.8 30.7 38.4 49.8 63.4
Lambayeque 13.6 24.1 36.2 47.4 64.7 78.2
Lima 23.8 58.4 99.8 136.4 183.5 242.7
Loreto 1/ 0.4 0.7 1.0 1.3 1.9 2.4
Madre de Dios 0.1 0.2 0.3 0.4 0.8 1.3
Moquegua 2.2 3.3 4.7 6.5 8.2 10.3
Pasco 1/ 3.6 5.5 7.0 8.4 8.9 11.1
Piura 11.4 18.6 23.8 31.4 38.7 46.7
Puno 7.6 9.5 10.8 12.4 15.0 17.6
San Martín 1.9 3.2 4.4 6.2 10.8 14.2
Tacna 2.3 4.1 5.9 8.9 13.6 18.0
Tumbes 5.5 12.0 16.4 22.2 33.3 42.9
Ucayali 1/ 0.2 0.6 1.2 1.6 3.1 4.2

3.- COMPETITIVIDAD

Competencia directa:

existe entre una categoría de productos; es decir, entre

empresas que ofrecen productos y servicios similares, a los
mismos clientes y a precios parecidos. Se la debe analizar a
fondo para conocer su capacidad de reacción.
 Pág.9

• Competencia indirecta: Existe entre empresas que fabrican

el mismo producto u ofrecen un mismo servicio, pero con
diferente concepción.

La competencia en este sector específico es bastante fuerte,

pues las barreras de entrada de la industria no son muy
exigentes; además, existen negocios que tienen muchos
años en el mercado y han podido construir una fuerte
notoriedad y un adecuado posicionamiento.

En este sentido, resulta indispensable analizar en

profundidad a cada uno de nuestros competidores, y
comparar sus políticas de marketing frente a nuestra oferta.

• Competencia directa.

De manera general, la competencia directa sería todos los

bares y cafeterías de la ciudad; sin embargo, de acuerdo con
la naturaleza de la compañía (estilo definido, ubicación y
características específicas), describimos a los siguientes
negocios como nuestros principales competidores.

FRUTAS

Dirección: Calle Larga y Escalinatas. Horario: Lunes a

viernes. 09h00 a 17h30 Sábados y feriados. 09h00 a 13h00

ANTOJITOS
 Pág.10

Dirección: Calle Larga y Escalinatas. Horario: Lunes a

viernes. 09h00 a 17h30 Sábados y feriados. 09h00 a 13h00

LOS PORTALES

Dirección: Calle Larga y Escalinatas. Horario: Lunes a

viernes. 09h00 a 17h30 Sábados y feriados. 09h00 a 13h00

Dirección: Calle Larga y Escalinatas. Horario: Lunes a

viernes. 09h00 a 17h30 Sábados y feriados. 09h00 a 13h00

Dirección: Calle Larga y Escalinatas. Horario: Lunes a

viernes. 09h00 a 17h30 Sábados y feriados. 09h00 a 13h00

COMPETENCIA INDIRECTA.

La competencia indirecta está comprendida por otros centros

de entretenimiento nocturno - excepto bares - que existen en
la ciudad. Si bien estas propuestas pueden ser muy distintas
a un bar, satisfacen una misma necesidad y compiten
plenamente por el tiempo y dinero del consumidor.
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Así, bajo esta denominación encontramos:

Discotecas: Peñas, Bar Recreos, Juguerias.

2.3 CONSUMIDOR.

Los términos cliente y consumidor tienen distintas

acepciones; pues existen muchos bienes o servicios que son
adquiridos por una persona distinta a la que la consume. En
el caso del bar, la persona asume ambos roles, pudiéndose
diferenciar aspectos como “quién toma la decisión”, o “quién
influyó en la decisión”.

En todo caso, y acorde con la estrategia general, lo lógico es

generar maniobras hacia el consumo más que hacia la
compra. Pero para poder elaborar estrategias que atraigan
visitantes, es imprescindible conocer el perfil del consumidor.

Perfil del consumidor.

Se determinó que el consumidor promedio presenta las

siguientes características:

 Soltero/a. Edad comprendida entre los 23 y 35 años

d.- COMPETITIVIDAD

La competitividad es la habilidad y capacidad de las personas

físicas y morales para lograr ganar la preferencia en mayor
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proporción que el resto de las empresas que participan en su

competencia

MI COMPETENCIA
EMPRES EN GENERAL
A