Universidad del Zulia
Facultad de Humanidades y Educación
Escuela de Educación
Mención: Educación Biología
Profesor: Edgar Molina
LA
DIGESTI
Realizado por:
ABISAÍ FERNÁNDEZ
C.I 27.339.665
La Digestión
1.- ¿Qué es la digestión?
La digestión es el proceso de transformación por hidrólisis de los alimentos en
moléculas suficientemente pequeñas para que atraviesen la membrana plasmática
por vía mecánica o química. En este proceso participan en varios tipos de
enzimas. También es el proceso a través del cual nuestro cuerpo transforma las
propiedades físicas y químicas de los alimentos que consumimos, para que sean
absorbidos por el torrente sanguíneo y transportados a todas las células que
conforman nuestro cuerpo.
En la boca masticamos y trituramos los alimentos con los dientes, así se
produces cambios físicos y químicos. Al masticar, la saliva impregna los
alimentos, esto, junto a los movimientos de la lengua los transforman en
una masa denominada bolo alimenticia.
En la saliva hay enzimas digestivas que son producidas por las glándulas
salivales. Dichas enzimas actúan químicamente sobre los alimentos para
degradarlos y permitir la asimilación de las sustancias nutritivas por nuestro
cuerpo. Al tragar, el bolo alimenticio pasa desde la boca hacia la faringe y
luego al esófago, ese movimiento se denomina deglución.
2.- Explique cada uno de los procesos implicados en la digestión., en cada
caso, incluya los aspectos anatómicos y funcionales de: Lengua, dientes,
esófago, estómago, páncreas, hígado, intestino delgado.
Al final del esófago se encuentra el estómago, el bolo alimenticio llega aquí
gracias a sus movimientos musculares.
El hígado y el páncreas son grandes masas glandulares que vierten sus
sustancias en el intestino delgado. El hígado produce la bilis, que es un líquido
alcalino que ayuda a neutralizare el químico ácido que proviene del estómago, y
emulsionar las grasas para facilitar la acción enzimáticas de las liposas. También
almacenan, vitaminas, minerales, glucosa, y el páncreas secreta el jugo
pancreático que actúa sobre las grasa, proteínas y carbohidratos. Además,
algunas células del páncreas secretan las hormonas: Insulina y Glucagón a la
sangre, y el intestino delgado, tubo donde se completa la transformación de los
alimentos y se produce la absorción de los productos resultantes de la digestión,
los cuales pasan de allí a la sangre.
Tipos de alimentos cuando son absorbidos por las microbellosidades intestinales:
Proteínas Enzimas Aminoácidos
Carbohidratos Enzimas Glucosa
Grasas o Lípidos Enzimas Ácidos Grasos y Glicemia
INTESTINO DELGADO
3.- Describa el proceso metabólico general que ocurre cuando una persona
consume la siguiente comida: Sándwich de pan con queso y jugo de fresa,
(Explicación general de los procesos)
Al consumir el pan de Sándwich pasa por la faringe y por el esófago en forma de
bolo alimenticio. Al llegar al estómago estos alimentos se mezclan con los jugos
gástricos y ácido clorhídrico para así reducir los nutrientes. Éstos pasan al
intestino delgado, y el pan pasa de ser un carbohidrato a glucosa, y su ingesta
ayuda al mantenimiento y buen funcionamiento del tránsito intestinal ya que los
granos enteros son una fuente importante de nutrientes y fibra esencial para la
microbiota intestinal. Mientras que el jugo de fresa es rico en fibras, antioxidantes
vitaminas y minerales, lo que ayuda a mantener el intestino saludable. Los
antioxidantes ayudan en la absorción de nutrientes. El queso en el intestino se
degrada en vitaminas A y D, ambas vitaminas ayudan al cuerpo a absorber el
calcio.
