UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

Facultad de Agronomía

Curso: Agrotecnia
“Agua. Su utilización”

INTEGRANTES:
● Gallardo Paredes, Silvana Daniela (20170483)
● Huerta Chumo, Jimena (20150349)
● Julca Vasquez, Billy Ronald (20170440)
● Silva Guzman, Adan Martin (20170431)

PROFESOR: José Santiago Falconí Palomino

GRUPO: D*

202I-I
 1. Introducción
El agua es de suma importancia para la vida, para el funcionamiento de las células,
integra los ecosistemas naturales, sosteniendo y llenándolo de vida. Es necesario
para los procesos biológicos como el ciclo hidrológico y mantener un equilibrio en el
ambiente. Para la planta es de vital importancia debido a que está compuesta en un
70-90% de agua. Para su normal funcionamiento, los tejidos vegetales y sus células
necesitan estar dotados de agua que los mantiene turgentes, es decir, por presión
interna conservan su forma. El agua es componente del protoplasma y participa en
el metabolismo y en los procesos bioquímicos y de fotosíntesis. El agua se obtiene
mediante las lluvias o la capa freática, pero con la intervención del hombre se pudo
realizar sistemas para que el agua llegue a estas plantas para que tengan un óptimo
crecimiento convirtiéndose en nutrientes y alimentos para el humano.
La agricultura es una de las actividades realizadas por el hombre donde más se
utiliza el agua dulce de la Tierra. Por esta razón es tan importante aprender a
utilizarla de manera eficiente para conservar la sostenibilidad del ecosistema,
evitando erosiones y afectar los procesos biológicos.
La agricultura representa el 70% del total de las extracciones de agua dulce y más
del 90% en los países menos desarrollados, según la FAO. También ha rebasado el
límite con respecto al aprovechamiento del agua en muchas regiones del mundo
han venido alcanzando el límite, lo que les ha llevado a sobreexplotar los recursos
hídricos superficiales y subterráneos, ocasionando un impacto negativo en el medio
ambiente. En países que dependen del agua subterránea para el riego (como
México y en el caso de Ica en Perú), la sobreexplotación disminuye los niveles de
agua dulce subterránea provocando el secado de manantiales y zonas húmedas.
Por ello la FAO menciona que el objetivo es asegurar que el uso del agua en la
agricultura se haga de forma más eficiente, productiva, equitativa y respetuosa del
medio ambiente. Producir más alimentos utilizando menos agua, aumentar la
resiliencia de las comunidades agrícolas para hacer frente a las inundaciones y las
sequías, y la aplicación de tecnologías limpias que protejan el medio ambiente.

2. Objetivos
● Identificar el correcto manejo del agua en campo.
● Identificar la limpieza de canales, las instalaciones y de los tipos de sistemas
de riego
● Conocer los efectos que tiene los sistemas de riego apuntando a riego
sostenible a futuro
3. Revisión Bibliográfica
a. El agua y su utilidad en las plantas
i. En las raíces: Para que el agua pueda alcanzar las hojas, debe ser
absorbida por los pelos radiculares a nivel de la raíz, para llegar al
xilema y ser transportados en el interior del tallo hasta recorrer toda la
planta, siguiendo siempre la diferencia del potencial hídrico
ii. En la fotosíntesis: La fotosíntesis es un proceso indispensable para la
vida de la planta, ya que gracias a ella la planta logra obtener energía.
El agua se divide por acción de la luz solar en hidrógeno y oxígeno, el
 hidrógeno es usado para la producción de azúcar y el oxígeno se
libera como vapor y también se utiliza para quemar el azúcar
producida y de esa manera generar energía.
iii. En el crecimiento: Como hemos podido observar en los anteriores
puntos, el agua es necesaria para la fotosíntesis, y la fotosíntesis es
necesaria para el crecimiento de la planta. Con una menor cantidad
de agua administrada, la planta es propensa a generar una reducción
en la fotosíntesis, lo que evocará a un crecimiento escaso de la
planta.
b. Periodos críticos en la deficiencia de agua en las plantas
● Germinación: El agua es capaz de ablandar e hinchar a la semilla
para facilitar la germinación. También activa enzimas que liberan a las
giberelinas, estas hormonas son una de las principales encargadas
de la germinación
● Floración: En algunos cultivos el estrés hídrico puede inducir a la
floración. El agua puede regular la intensidad y distribución de las
flores.
● Desarrollo del fruto: El aumento de agua justo después de la floración
es importante para el fruto, ya que su crecimiento depende de ella.
Tener una deficiencia de agua en el desarrollo del fruto podría generar
que estos no se desarrollen bien y se queden pequeños.
c. Formas de aporte de agua al suelo
i. Precipitación natural - el rocío: Las aguas de lluvia pueden, y de
hecho lo hacen, acumularse en los suelos creando capas estáticas en
unos casos y dinámicas en otros que pueden aprovecharse con
posterioridad. La estrategia a seguir para utilizar estas aguas es tratar
de dar prioridad a las actuaciones que, con un costo económico bajo,
proporcionan la rentabilidad más alta.
ii. Canales de riego
1. Mantenimiento del sistema de riego
Se recomienda hacer una inspección periódicamente al
sistema de riego para evitar percances y disminución de su
eficiencia. El mantenimiento que se dará, dependerá mucho
del tipo de riego que se emplee, considerando también otros
aspectos como los cristales que se encuentran en la misma
agua, los cuales pueden afectar la infraestructura del sistema
más rápido de lo que se esperaría.
2. Limpieza de los canales
● Bocatoma: Una bocatoma es una estructura hidráulica
destinada a derivar parte del agua disponible desde un
curso de agua (río, arroyo, o canal). El agua desviada
se utiliza para un fin específico, como abastecimiento
de agua, riego, generación de energía eléctrica,
acuicultura, enfriamiento de instalaciones industriales,
etc.
● Desripiador: Es una cámara que sirve para remover las
partículas sólidas demasiado grandes del agua.
 ● Desarenador: Ayuda a retener los sedimentos que
ingresan por la bocatoma.
● Canal de conducción y distribución: Conduce el agua a
los sectores hasta las tomas laterales para las parcelas
a regar.
● Reservorio nocturno: Almacena el agua que no es
utilizada en la noche para poder ser utilizada durante el
día

iii. Instalación de un sistema de riego

El sistema de riego es un proceso en cadena que tiene el objetivo de
suministrar agua en el campo para que la planta pueda obtenerla en
la cantidad necesaria y lo más uniforme posible. El sistema debe
permitir un control de agua, lo que incluye un manejo de la cantidad y
el tiempo de riego. Es importante realizar estos controles para que no
ocurra una pérdida de agua, el lavado de nutrientes y crear las
condiciones aeróbicas del suelo deseadas para el sistema radicular.
Para poder elegir el sistema de riego adecuado, existen algunos
factores:

● Topografía: la pendiente, longitud y anchura son los puntos a

considerar a la hora de realizar un estudio de los costos de
instalación.
● Características del suelo: influyen principalmente en los
tiempos de riego y lavado de nutrientes.
● Tipo de cultivo: cada planta tiene requerimientos específicos
● La cantidad de agua disponible: se debe tener en
consideración, junto con el tipo de cultivo que se desea
sembrar.
● La fuente de agua: esta debe en lo posible cumplir con ciertas
especificaciones que requieren los cultivos
● Las condiciones climáticas
● Nivel tecnológico de la empresa

iv. Métodos o tipos de riego

1. Métodos superficiales
El riego por superficie es un método de riego basado en
aplicar el agua al suelo por gravedad. Abarca una cantidad de
sistemas diferentes, en los que el agua se aporta a la parcela
y el suelo la distribuye a lo largo y ancho, cubriendo la
totalidad del mismo o sólo parte de su superficie.
No es preciso aplicar presión ya que se vierte y se expande
libremente. Es un método difundido en el mundo, ya hace
mucho tiempo y que incluso, se utiliza en la actualidad.
El riego por superficie está basado en el avance del agua e
infiltración, desde cabecera de la parcela (o lugar de la parcela
donde se vierte el agua) hasta el lugar donde normalmente
llega un tiempo después, denominado cola, cubriendo en
totalidad la superficie con agua, en diferentes tiempos. La
cantidad de agua infiltrada va a depender de las
características del suelo como también del tiempo de
permanencia en cada lugar.
a. Surcos
i. Con pendiente
Basado en un tipo de riego donde el agua se
distribuye por surcos paralelos, de forma que se
infiltra por el fondo y costados de los mismos.
Es aconsejable, agronómicamente, para
algunos cultivos sensibles al encharcamiento y
también para las situaciones en que no se
desee que la zona en que se desarrollan las
raíces se compacte en exceso, como suele
suceder en el cultivo de patatas, ajos,
zanahorias, etc.
El movimiento del agua en el suelo depende de
la textura del suelo. Los surcos deben tener la
misma pendiente en toda su longitud (entre el
0.2 y 1%). Como regla general, es
recomendable hacer surcos tan largos como
sea posible, para evitar la erosión del suelo.
ii. A nivel
El trazado de los surcos se realiza dentro de un
tablar. Por tal motivo, el riego por surcos a nivel
presenta las ventajas tanto del riego por surcos
en pendiente, como el de tablares. El caudal
que entra en cada surco es diferente. Con el
uso de esta práctica se evitan los
encharcamientos localizados y se puede lograr
una uniformidad en la distribución del agua
infiltrada.
b. Pozas
Es un sistema que funciona con pozas donde se
almacena el agua de lluvia y queda a disposición de la
planta, característico de zonas con pendiente y zonas
arbóreas (como en olivares).
c. Melgas
El riego por fajas o melgas es un tipo de riego donde el
terreno se divide en franjas rectangulares estrechas,
denominadas fajas o melgas, separadas unas de otras
por medio de caballones, dispuestos longitudinalmente.
Es común ver acequias de abastecimiento en el
extremo superior de las fajas y canales de desagüe en
el extremo inferior. El agua forma una lámina delgada
que se va infiltrando de a poco, al tiempo que avanza.
Las fajas o melgas deben tener una pendiente
 longitudinal uniforme para conseguir una correcta
distribución del agua (0,2 y 0,5%).
La anchura de estas melgas o fajas suele variar entre
10 y 20 metros, dependiendo principalmente del caudal
disponible, mientras que la longitud depende del tipo
de suelo, oscilando entre los 50-80 metros en suelos
arenosos, hasta los 500 metros en caso de suelos
arcillosos. Este tipo de riego por fajas se aplica en
cultivos extensivos tales como alfalfa, pastos y
cereales, así como también en los cultivos arbóreos.
2. Métodos de presión
El riego localizado es un método que suministra agua a
presión en forma de gotas que directamente acceden a la
zona radicular de cada planta.
El agua aplicada por cada emisor humedece un volumen de
suelo que se denomina bulbo húmedo. Es recomendable que
la aplicación del agua y los fertilizantes al suelo, se realice en
pequeñas cantidades y con alta frecuencia.
De esta manera, se tiende a que el contenido de agua en el
suelo se mantenga en unos niveles lo más constantes posible,
evitándose fluctuaciones de humedad del suelo, tal como se
produce con otros métodos de riego, como aspersión o
superficie. Esta característica hace que el agua esté
permanentemente en el suelo en óptimas condiciones para ser
absorbida por la planta. Este método tiene sus ventajas y son
las que te cuento a continuación.
a. Riego por goteo
El riego por goteo es el sistema de riego localizado
más popular en el sector agropecuario y más, en el
hortícola. El agua circula a presión por la instalación
hasta llegar a los emisores o goteros, en los que pierde
presión y velocidad, saliendo gota a gota.
El riego por goteo es utilizado en cultivos tanto con un
marco de plantación amplio, caso del olivar y frutales,
como también en cultivos en línea como el algodón,
lechuga, tomates, pimiento, berenjena, coliflor, repollo,
patata, etc..
Los goteros, comúnmente, trabajan a una presión
próxima a 1Kg/cm2 y aportan un caudal entre 2 y 16
litros/hora. En el riego por goteo el agua se infiltra en el
suelo por un punto, distribuyéndose en todas las
direcciones. En determinadas situaciones productivas,
las tuberías laterales se entierran entre 20 y 70
centímetros y los goteros aportan el agua a esa
profundidad, denominándose riego por goteo
subterráneo.
b. Riego por exudación
 El riego por exudación es un sistema de riego
consistente en un tubo poroso que exuda agua por la
totalidad de su superficie.
El tubo de riego es de material textil, así a través de
sus pequeños poros se expulsa el agua de manera
uniforme, provocando una línea de humedad continua
en toda su longitud. Gracias a este sistema, y a
diferencia de otros sistemas de riego, se consigue
ahorrar gran cantidad de agua debido a que se
optimiza ésta al máximo: el agua no se evapora ni se
va con el viento.
El riego por exudación es un sistema eficiente para
todos los huertos o grandes superficies de cultivo que
requieran de un riego continuo para su buen
funcionamiento. Hay que tener en cuenta que en el
riego por exudación, la potencia y el caudal del agua
dependen directamente de la presión, de la capacidad
de succión de la superficie a regar y del tipo de cultivo.
c. Aspersiones
El riego por aspersión es un método de riego por el
cual el agua es aplicada sobre la totalidad de la
superficie del suelo en forma de lluvia, utilizando para
esto, una red de riego que permite conducir el agua,
con la presión adecuada, hasta los elementos
encargados de aplicarla, los aspersores.
La red de distribución del agua está compuesta por
conducciones cerradas que trasladan el agua a presión
hasta los aspersores; el agua es expulsada por estos a
una gran velocidad y cae en forma de lluvia sobre el
terreno. Una vez el agua toca el suelo, es infiltrada,
trasladándose desde la superficie del suelo hasta
capas profundas, poniéndose a disposición del cultivo
respectivo.
La cantidad de agua infiltrada será más o menos
homogénea según sean las características físicas del
suelo y las de los aspersores. En un sistema de riego
por aspersión correctamente diseñado, no debería
producirse escorrentía. El tamaño de las gotas
producidas por los aspersores debe ser tal que no
genere erosión al tocar el suelo. Recuerda esto, cuanto
mayor sea el tamaño de la gota, mayor podrá ser la
erosión producida en el suelo.

v. COMENTARIOS
● Gallardo Paredes, Silvana Daniela
El agua es un recurso fundamental para las actividades
agrícolas, por tal motivo su manejo es vital para la
supervivencia del cultivo y beneficioso, en caso se le de el
 debido manejo, económica y ambientalmente hablando.
Implementar un mecanismo en las parcelas, que
suministre el agua necesaria, basándose previamente en
los cálculos efectuados, complementaría un buen
provecho de este, y al mismo tiempo tener claro la
economía y rentabilidad que tendría que tener la parcela.

● Jimena Huerta Chumo:

Si bien, todas las consideraciones previas al sembrado son
importantes, el agua es el elemento principal que necesita una
planta para poder vivir. Esta práctica nos ha servido para
considerar, que existe una forma de optimizar el riego.
Dependiendo del tipo de cultivo existe un mecanismo con
mayor eficiencia para cada etapa, es decir, dependiendo de
las necesidades en ese momento se debe elegir la forma más
rentable y eficaz.

● Julca Vasquez, Billy: El agua es el componente vital para todo,

incluso más importante en la agricultura por cómo afecta en el
crecimiento y producción. Por ello tener conocimiento de cómo
se usa en el riego es esencial para la explotación del cultivo.
También es importante tener consciencia de su uso para no
perjudicar a futuro.
● Silva Guzman, Adan Martin:
El agua juega un rol fundamental para el desarrollo y
supervivencia de la planta. Los cultivos tienen diferentes
requerimientos de agua para ello se realizan una serie de
cálculos para lograr cumplir con el requerimiento óptimo de la
planta, y así mismo reconocer el mejor método de riego para
ella.

vi. BIBLIOGRAFÍA
El agua en la agricultura. (2021). World Bank.
iAguas. (s.f.). iAguas. Obtenido de ¿Cuántos tipos de riego hay?:
[Link]
Internacionales, V. (22 de junio de 2019). Ventas Internacionales S.A.
Obtenido de RIEGO POR EXUDACIÓN: ¿EN QUÉ CONSISTE?:
[Link]
Larrazabal, M. (s.f.). Bialar Agro Marketing. Obtenido de Sistema de Riego
Por Superficie, Localizado y de Aspersión. Tipos, Características y
Ventajas: [Link]
MINAGRI, 1986. Autoridad del agua MANUAL DE MANTENIMIENTO
DE LA INFRAESTRUCTURA DE RIEGO, DRENAJE Y VÍAS DE
ACCESO.