UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
ESCUELA DE FORMACION INGENIERIA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIA

QUÍMICA II (QA-182)
PRACTICA N°03

HIDROCARBUROS SATURADOS E INSATURADOS Y AROMÁTICOS

PROFESOR: Ing. WUELDE CESAR DÍAZ MALDONADO
ALUMNOS:
 Chávez De La Cruz, Edwin
 Gómez Alvares, Erika
 Gómez Chávez, Jackelin Margot
 Gómez Morales, Lizeth Marisol
 Martínez Soto, Hans Teófilo
 Maturi Muñoz, Melina Milagros
 Osorio Fernández, Sybyl Damariz
Grupo: martes 3-6 pm

AYACUCHO-PERÚ
2023
 INTRODUCCION

Las mezclas de hidrocarburos saturados e insaturados (alcanos y alquenos) suelen estar

acompañadas de reacciones que generan cambios físicos notables al combinar cada reactivo.
Estas mezclas o combinaciones pueden generar reacciones de combustión completa e
incompleta, todo depende de los compuestos que se estén utilizando ya sean saturados o
insaturados.
Hidrocarburos: Son compuestos orgánicos formados exclusivamente por átomos de carbono
(C) e hidrogeno (H), conformando una cadena de carbono. Estos carbonos pueden estar
enlazados por enlaces simples, dobles o triples. Los hidrocarburos pueden ser clasificados en
saturados e insaturados.
Hidrocarburo saturado: Es todo aquel hidrocarburo que posee enlaces simples de átomos de
hidrógeno-carbono o átomos carbono-carbono. Son conocidos como alcanos.
Hidrocarburo insaturado: Estos hidrocarburos pueden ser de dos tipos; los llamados alquenos
que poseen enlaces dobles, y los llamados alquinos que poseen enlaces triples.
I. MARCO TEORICO

Los hidrocarburos: Naturaleza, características y propiedades.

Los hidrocarburos son compuestos orgánicos cuya estructura molecular se forma
de la unión entre átomos de hidrógeno y carbono.

La fórmula básica de los hidrocarburos es la siguiente: CxHy.

Estos compuestos orgánicos pueden encontrarse en diferentes estados de

materia: líquido, gaseoso (gas natural o por condensación) y eventualmente
sólido.

El petróleo (en estado líquido) y el gas natural (en estado gaseoso) son mezclas
de hidrocarburos. Los hidrocarburos son la fuente de la que derivan otras
sustancias orgánicas, tales como el combustible fósil.

1.2. Características de los hidrocarburos

 Son compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de

hidrógeno y carbono.

 No suelen ser biodegradables.

 Son hidrofóbicas, esto es, insolubles en agua.

 Son lipofílicos, es decir, solubles en solventes orgánicos.

 Cuando la combustión es óptima o completa, producen agua y dióxido

de carbono.

 Cuando la combustión es inadecuada o incompleta, producen agua y

monóxido de carbono o carbono (hollín).
1.3. Propiedades de los hidrocarburos

 Su punto de ebullición aumenta a medida que aumenta el tamaño del

hidrocarburo (la cantidad de átomos de carbono), aunque también
influye la geometría molecular de estas moléculas. Esto se debe a que
las fuerzas intermoleculares son mayores cuando la molécula es más
grande. Por ejemplo, el punto de ebullición del butano (C4H10) es 0 °C
mientras que el punto de ebullición del nonano (C9H20) es 150,8 °C.

 Su densidad también aumenta cuando la molécula es de mayor tamaño.

 Son insolubles en agua. Esto se debe a que son sustancias apolares, es

decir, que las densidades de cargas eléctricas en las distintas regiones de
cada molécula se anulan. Por otra parte, el agua es una molécula polar, y
en química se suele usar la frase: semejante disuelve lo semejante.

1.4. Propiedades químicas de los hidrocarburos

 Combustión. Los hidrocarburos pueden llegar a la combustión

(oxidación) completa o incompleta. Comienzan a oxidarse ante la
presencia de oxígeno o ante una fuente de calor. Una de las sustancias
resultantes de la combustión completa es el dióxido de carbono (CO2)
y de la incompleta el monóxido de carbono (CO). Por eso los
hidrocarburos son sustancias contaminantes al ser utilizados como
combustible.

 Pirólisis. Es la descomposición de los compuestos orgánicos cuando

son calentados a altas temperaturas sin la presencia de oxígeno. Por
ejemplo, al exponer a los alcanos a una temperatura de 800 °C, pueden
descomponerse formando alquenos, alcanos más pequeños e hidrógeno
libre.
  Halogenación. Bajo la presencia de luz, especialmente rayos
ultravioletas, los alcanos reaccionan junto a los halógenos, y producen
derivados halogenados.

II. OBJETIVOS
 Realizar el estudio de los hidrocarburos; sunaturaleza, características
y propiedades.
 Conocer los métodos de obtención, reconocimiento y diferenciación de ellos.
 Desarrollar experimentalmente dichas reacciones, saber interpretarlas, y
escribir correctamente las ecuaciones químicas correspondientes.

III.MATERIALES:
 Tubos de ensayo
 Pipeta
 Balanza electrónica


https://www.docsity.com/es/laboratorio-hidrocarburos-saturados-e-insaturados/2597258/
 IV. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
1. Ensayo 1. Reactividad de los alcanos
Muestra: GLP (gas licuado de petróleo, contiene el propano butano) son hidrocarburos
saturados.
 Propano¿ CH 3−CH 2−CH 3 → C3 H 8
 Butano ¿ CH 3−CH 2−CH 2−CH 3 → C 4 H 10
 n-hexano
 n−exano=CH 3−¿
Reactivos: KMnO4; Br2 / CCl4 (“Agua de bromo”)
a) Colocar en 2 tubos de ensayo
“Agregamos GLP(gas)
GLP

* Abrimos la llave
* La manguerilla
Inserta al tuvo

KMnO4 -1Ml Agua de bromo 1 Ml

Observación:
1. Cuando agregamos GLP al KMnO4 no hay reacción solo produce gas.
2. Cuando agregamos GLP al agua de bromo si hay una reacción; el color varia y se
vuelve incoloro.
b) Repetir el ensayo “a” empleando n-hexano
n-hexano 5 gotas n-hexano 5 gotas

KMnO4 -1mL Agua de bromo 1 Ml

Observación:
1. Cuando agregas el n-hexano al KMnO4 cambia de color, se vuelve marrón.
2. Cuándo agregamos el n-hexano al agua de bromo cambia de color, se vuelve incoloro.
1. Ensayo 2. Obtención y reactividad de alquenos
En una matriz Kitasato limpio y seco (equipo generador de gas): 2ml de etanol absoluto,
1ml de H 2 S O 4concentrado, 0,2g de CuS O4 anhidro. Someter a ebullición para obtener
gas etileno.
Reaccionar con: KMn O4 y Br /CC l 4 concentrado.
Observar resultados.
A. OBTENCIÓN DE UN ALQUENO.
PROCEDIMIENTO.
 Se coge un matraz Kitasato, seco y limpio.
 Se coloca en el matraz 2ml de etanol más 1ml de ácido sulfúrico.
 Se incorpora el sulfato de cobre (como catalizador).
 Enseguida se somete al mechero para hacer reaccionar.
 Finalmente: como la reacción se realiza a más de 180°C.
CuS O4
C H 3 C H 2 OH + H 2 S H 4−−−−−→C H 2=C H 2 + H 2 O

B. REACCIONES CON EL ALQUENO OBTENIDO.

CuS O4
C H 3 C H 2 OH H2 S O4

KMn O4

CuS O4
C H 3 C H 2 OH + H 2 S H 4−−−−−→C H 2=C H 2 + H 2 O

C H 2=C H 2+ 2 KMn O4 + 4 H 2 O−−−−−→ C H 2 ( OH ) C H 2 ( OH ) +2 Mn O2 +2 KOH

Hay una reacción y cambia de color lila a marrón

CuS O4
H2 S O4
C H 3 C H 2 OH

B r 2 /CC l 4
 CuS O4
C H 3 C H 2 OH + H 2 S H 4−−−−−→C H 2=C H 2 + H 2 O
C H 2=C H 2+ B r 2 /CC l 4 −−−−−→ C H 2 Br C H 2 Br
Hay una descoloración
Hay combustión

CuS O4
C H 3 C H 2 OH H2 S O4

CuS O4
 C H 3 C H 2 OH + H 2 S H 4−−−−−→C H 2=C H 2 + H 2 O
C H 2=C H 2+ B r 2 /CC l 4 −−−−−→ C H 2 Br C H 2 Br
Hay una descoloración

2. Ensayo 3. Obtención y reactividad de Alquinos

En un matraz Kitasato (equipo generador de gas) colocar 1 gramo de carburo de calcio y
50 mL de agua para obtener gas acetileno.
Reaccionar con KMnO4, Br2/CCl4 y H2SO4 concentrado.
Observar los resultados

A. Obtención de un Alquino
Los alquinos se obtienen haciendo reaccionar agua (50 mL) con carburo de calcio (CaC2) lo que
da lugar a la formación de acetileno e hidróxido de calcio.

 Se coge un matraz Kitasato.

 Se coloca en el matraz 1g de carburo de calcio más 50 ml de agua.
 Se somete al mechero para hacer reaccionar.
 La reacción se realiza a más de 180°C.

B. Reacciones con el Alquino obtenido

50 mL

H2O
C2H2

1g de
Br2/CCl4
CaC2

KMnO4
C. Observaciones:
1. Acetileno + Permanganato de potasio.

 Liberación de gas acetileno: Cuando el acetileno entra en contacto con el

permanganato de potasio, se produce una doble reacción química; el acetileno se
convierte en dióxido de carbono y agua y el permanganato potásico se transforma en
óxido de manganeso

3HC ≡ CH + 10KMnO 4 + 2H 2 O → 6CO 2 + 10KOH + 10MnO 2

Esta reacción es una reacción cualitativa para enlaces dobles y triples.

 Por esta razón hay un cambio de color (Si hay reacción), pierde su tonalidad violeta,
tornándose marrón.

2. Acetileno + agua de Bromo

 Cuando se hace reaccionar acetileno y agua de bromo, empieza a burbujear; el agua
de bromo (amarillo) – se decolora.

HC ≡ CH + Br 2 → CHBr = CHBr + Br 2 → CHBr 2 - CHBr 2

acetileno → 1,2-dibromoetano → 1,1,2,2-tetrabromoetano

 La decoloración del agua de

bromo prueba la
insaturación del acetileno.
CUESTIONARIO
1. Formule las ecuaciones químicas del ensayo 2, si el alqueno sería el propeno.
 Cuando reacciona con KMnO4:
CH 3−CH 2−OH + H 2 S O4 +CuS O4 → CH 2 =CH −CH 3+ H 2 O

 Cuando reacciona con agua de bromo:

CH 3−CH 2−OH + H 2 S O4 +CuS O4 → CH 2 =CH −CH 3+ H 2 O

2. Los alcanos son muy poco reactivos, porque en el ensayo 1 se observan cambios.
A comparación de los alquenos y alquinos, los alcanos son menos reactivos e incluso
experimentan tan pocas reacciones que aveces se les llama parafinas.
El GLP es una mezcla de propano y butano, ambos son alcanos; por lo tanto, la
reacción con un alcano seria similar a la de dos alcanos al igual con el n-hexano.
Al reaccionar con el agua de bromo se ve un cambio ligero de amarillo por la
presencia de la luz en gran intensidad. Y cuando reacciona con permanganato de
potasio pasa de rosado a violeta, siendo un agente oxidante fuerte.
3. Como prepara el reactivo de Tollens, el reactivo de Nessler y el sulfato de cobre
amoniacal.
 REACTIVO DE TOLLENS.
Es un procedimiento de laboratorio para distinguir un aldehído de una cetona: se
mezcla un agente oxidante suave con un aldehído o una cetona desconocida; si el
compuesto se oxida, es un aldehído, si no ocurre reacción, es una cetona.
 REACTIVO DE NESSLER.
Es una solución preparada mediante la combinación de hidróxido de sodio y
yoduro de potasio con cloruro mercúrico o yoduro de mercurio.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS.
1. En los alquinos: La formación del acetileno se utilizaba antes en las lámparas de
carburo de los mineros, en donde el agua contenida en un depósito superior de la
lámpara se hacía gotear lentamente sobre el carburo de calcio contenido en el depósito
inferior de la misma y se generaba así el acetileno que servía como combustible para
iluminar.
2. En la reacción de acetileno con agua de bromo: La molécula de acetileno contiene un
triple enlace, el bromo lo destruye y se une al acetileno. Se forma terabromometano.
El bromo se consume en la formación de tetrabromoetano.
 3. Su aplicación comercial más importante es como combustible de los sopletes
oxiacetilénicos, ya que las temperaturas obtenidas de su combustión son muy altas
(2800 ºC)

CONCLUSIÓN.
 Se llegó a realizar un estudio genérico de los hidrocarburos, teóricamente y
experimentalmente.
 Se llegó a conocer los distintos métodos de obtención, reconocimiento y
diferenciación de ellos.
 SE desarrollo experimentalmente dichas reacciones químicas y se planteó sus
respectivas reacciones químicas.
REFERENCIAS
Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo. (Diciembre de 2017). Quimica Organica:
Hidrocarburos alifáticos.

Yar-legenda. (2022). Propiedades quimicas de la decoloración por acetileno del agua de bromo.
Obtenido de https://yar-legenda.ru/es/facials/himicheskie-svoistva-acetilena-
obescvechivanie-bromnoi-vody-acetilenovye/

https://www.docsity.com/es/laboratorio-hidrocarburos-saturados-e-insaturados/2597258/