Instituto Tecnológico de Comitán

ESTUDIO TÉCNICO

INGENIERÍA INDUSTRIAL
CON ESPECIALIDAD EN
PRODUCTIVIDAD INTEGRAL

MATERIA:
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

AUTOR
NOMBRE DEL ESTUDIANTE No. CONTROL
GÓMEZ ALFARO WENDY NAYELI 20700140
GUTIÉRREZ DOMÍNGUEZ BRENDA 20700145
JACQUELINE
LÓPEZ ALFONZO ELMER ALEXANDER 20700164
SOLIS GOMEZ TERESA JAQUELINE 20700198

DOCENTE
ING. MILTON MORALES NAJERA

Comitán de Domínguez, Chiapas; México.

13 de Septiembre de 2023

Av. Instituto Tecnológico Km. 3.5 Colonia Yocnajab, El Rosario C.P. 30000 Comitán, Chiapas. Tels. 963 63 2 25 17, 963
63 2 62 70 e-mail: dir_comitan@[Link] dir01@[Link] [Link] | [Link]
 ÍNDICE
ESTUDIO TÉCNICO ............................................................................................... 1

1.- Tamaño del proyecto para atender la demanda ............................................. 1

2.- Localización y descripción del sitio del proyecto, localización geográfica. ...... 3

3.- Materias Primas .............................................................................................. 5

4.- Proceso de producción o servicio ................................................................. 13

5.- Relación de maquinaria y equipo .................................................................. 13

6.- Distribución de planta ................................................................................... 24

7.- Obra civil y construyendo .............................................................................. 28

8.- Recursos humanos ....................................................................................... 31

9.- Programa de producción ............................................................................... 32

10.- Programa de ejecución. Capacitación y asistencia técnica ........................ 42

11.- Cumplimiento de normas ............................................................................ 42

BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................... 47
 ESTUDIO TÉCNICO
1.- Tamaño del proyecto para atender la demanda
En los últimos años, para ser exactos a partir del 2018 la demanda de los cines ha
sido muy poca a comparación de años anteriores. La causa, fue una enfermedad
que obligó a todos a estar encerrados en sus casas, por lo que las personas
evitaban acudir a las salas de cine donde podían disfrutar de buenas películas con
ricos alimentos, solo o acompañados.

A pesar de la poca demanda de los últimos años, la cantidad de salas de cine van
en aumento, con el fin de poder satisfacer las demandas futuras proyectadas.
En 2021, se vendieron un total de 89,000,000 de boletos a nivel nacional, existiendo
una cantidad de 7,252 salas de cines en operación en México.
El mercado meta de CINEJEB es de 12,680 personas. Por lo cual se requieren una
cantidad mínima de 2 salas para poder atender a todas esas personas anualmente.
Número de salas Personas que visitan en promedio los
cines al día
7,252 89,000,000
1.033 12,680

En promedio los cines por sala tienen una capacidad de 295 lugares, pero dado a
nuestros resultados, se requiere tener una sala con la media que se maneja de 295
lugares y una sala más pequeña con cupo de 150 lugares.
Se pretende tener 3 funciones al día en cada sala de cine.
2.- Localización y descripción del sitio del proyecto, localización
geográfica.
De acuerdo a la determinación del tamaño del proyecto, atendiendo a la capacidad
de atención y producción del cine, se establecieron las siguientes áreas con las que
se contara (algunas pueden ser modificas, las excepciones se restringen en tamaño
de salas:

• Sala con capacidad para 295 personas

(3, 328 m3)
• Sala con capacidad para 150 personas
(832 m3)
• Taquilla (48m3)
• Dulcería (65 m3)
• Almacén (144 m3)
• Sanitarios (120m3)
• Pequeña área de mesas (80 m3)

Para la localización se busca implementar el

método de factores ponderados en el cual se
consideran los siguientes factores, tomando en
cuenta una puntuación del 1-100.
Considerando que:
• Superficie del terreno: se busca cumplir con al menos el 90% de las áreas
dentro del cine, con el pronóstico de tamaño en m3
• Densidad del tráfico: el área en la que se ubique las instalaciones del cine
deberá contar con acceso para que tanto como clientes y proveedores tengan
facilidades de llegada.
• Servicios básicos: se prevé que cuente con servicios como electricidad, agua,
drenaje y transporte.
• Conveniencia del cliente: se busca la comodidad del cliente tanto en llegada,
fácil acceso y seguridad.

Blvd. del sol, Carretera Las

Factor Peso
Sacsalum Margaritas-Comitán
Superficie del
0.35 78 85
terreno
Densidad de
0.20 90 85
tráfico
Servicios
0.20 90 55
básicos
Conveniencia
0.25 70 55
del cliente

Puntuación Blvd, del Carretera Las

Peso de factor
sol, Sacsalum Margaritas-Comitán
0.35 23.7 29.75
0.20 18 17
0.20 18 11
0.25 17.5 13.75
TOTAL 77.2 71.5

De acuerdo con el método de factores ponderados el lugar óptimo para ubicación

se encuentra en Blvd. del sol, Sacsalum, 30187 Las Margaritas, Chis.
3.- Materias Primas
Materia prima destinada al área de dulcería
• Maíz palomero
El maíz palomero es una variedad del maíz común. Sus
granos tienen características especiales que, sometidos al
calor, permiten convertirlos en palomitas o rosetas de maíz,
una golosina muy popular, producen el resultado deseado,
que es la súbita expansión del contenido del grano que
provoca la ruptura repentina de la cáscara, y la formación de
una masa esponjosa de color blanco, fenómeno que se debe
principalmente al sobrecalentamiento de la humedad interna
y el almidón contenido dentro.

Costo: en el mercado actual el kilo de maíz se encuentra alrededor de los $23

pesos.

Proveedor: Walmart

• Mantequilla (Flavacol)
La mantequilla se obtiene a partir de la grasa de la leche.
Es un producto altamente calórico, debido a su alto
contenido en grasa que, además, aporta cantidades
importantes de vitaminas A y D.
La mantequilla es el producto obtenido de
la leche mediante procedimientos mecánicos o bien
por batido de la nata higienizada (pasterizada). El término
"mantequilla" designa únicamente al producto elaborado
con leche o nata procedente de la leche de vaca.
Entre sus principales características destaca su consistencia sólida y homogénea a
temperatura ambiente, un color amarillento más o menos pronunciado, y un sabor
y aroma característicos.
Flavacol es el condimento de palomitas de maíz más vendido. Es la magia de las
palomitas de maíz. Un poco va mucho. La cobertura de palomitas de maíz con sabor
a mantequilla es estable en el estante y añade la bondad adicional que tus palomitas
de maíz merecen.

Costo: en el mercado actual el kilo de este producto se encuentra en

aproximadamente $163 pesos

Proveedor: Amazon
 • Azúcar
Se denomina coloquialmente azúcar a la sacarosa,
también llamado azúcar común o azúcar de mesa. La
sacarosa es un disacárido formado por una molécula
de glucosa y una de fructosa, que se obtiene
principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha
azucarera. El azúcar blanco es sometido a un proceso
de purificación final mecánico
Costo: en el mercado actual el kilo de azúcar se encuentra alrededor de los $23
pesos.

Proveedor: Fabrica azucarera “Zucarmex”

• Aceite
Es grasa vegetal, animal o sintética que se usa para freír, hornear y otros
tipos de cocción. suele ser un líquido a temperatura ambiente, puede ser
consumido por personas y se usa en cocina.
Algunos de los muchos tipos de aceites vegetales son; de oliva, de
palma, de soja, de colza, de semilla de calabaza, de maíz, de girasol, de
cártamo, de cacahuete, de semilla de uva, de sésamo, de argán,
de salvado de arroz y se usan para cocinar junto con otros elementos
comestibles.
Costo: en el mercado actual un litro de aceite comestible se encuentra en alrededor
de $45 pesos.

Proveedor: Fabrica de aceite “1-2-3”

• Sal
Sustancia cristalizada, friable e inodora, de sabor punzante, empleada
como condimento y como agente de conservación. Compuesta por
cloruro de sodio en estado puro, la sal es muy abundante en la
naturaleza. Se distingue la sal marina, extraída del agua de mar por
evaporación (30 kg por metro cúbico), y la sal gema, que existe en estado
cristalino en la tierra. La sal, condimento alimentario indispensable, sigue
siendo hoy en día una materia prima esencial de las industrias
agroalimentarias
Costo: en el mercado actual el kilogramo de sal tiene un precio de $18.50 pesos

Proveedor: Sams club

 • Refrescos
Los refrescos son bebidas carbonatadas que pueden contener gas o no.
Un 85-95% de su composición es agua, y pueden llevar añadidos
extractos de frutas o partes de plantas
comestibles, azúcares o edulcorantes y otros ingredientes autorizados.
También pueden llevar aditivos como cloruro sódico (sal), ácido fosfórico
o cítrico, cafeína, aromas y colorantes. Su valor energético (kcal) depende
de la cantidad de azúcar que lleve
Costo: en el mercado actual el litro de refresco se encuentra entre los $20 y $25
pesos

Proveedor: Coca Cola

• Hielos
Fase sólida del agua, es decir cuando la misma está congelada, este
es uno de los tres estados naturales con los cuales es posible
encontrar el agua. Este se distingue de los otros dos estados por
diversas características, entre ellas se encuentran la temperatura,
que es mucho más baja que cualquiera de las otras dos fases,
su color blanco níveo, su flotabilidad etc.
Costo: en el mercado actual una bolsa de 5 kilogramos de hielos
tiene un costo de $23.50 pesos aproximadamente

Proveedor: Walmart Supermercado

• Salchichas
Es un embutido confeccionado a base de carne, puede
ser de cerdo, pollo, pavo y algunas veces vacuno. Es un
alimento muy extendido que puede encontrarse en
muchos países, existe muchas variedades, que tiene
forma cilíndrica y alargada pueden ser gordas duras o
secas.
Están elaborados a base de carne picada. Para la elaboración se suelen aprovechar
partes del animal, como la grasa, las vísceras o sangre que no se utilizan para
filetes
Costo: en el mercado actual el kilogramo de salchicha se encuentra alrededor de
los $346 pesos.

Proveedor: Fabrica de carnes frías “FUD”

 • Pan para hotdog
Es un tipo de panecillo con una forma diseñada para contener una
salchicha para hotdog. Hay dos tipos básicos: la abierta por un
extremo y la abierta por un lateral. Las ventajas de la primera es que
sujeta al perrito con mayor seguridad y permite un mejor envasado
del producto final.
Costo: en el mercado actual 16 piezas de pan tienen un costo de
$299 pesos aproximadamente

Proveedor: Bimbo

• Tomate
Es el fruto de la planta conocida como tomatera, una especie
herbácea que pertenece a la familia de las solanáceas y es
nativa del continente americano. Los tomates son bayas de
color rojizo que se caracterizan por su pulpa con múltiples
semillas y por su jugo.
Costo: en el mercado actual un kilogramo de tomate tiene un costo de $28 pesos.

Proveedor: Mercado local

• Cebolla
Es un bulbo tunicado, lo que quiere decir que está formado por
varias capas, como se puede observar al cortar una. Estas
capas son hojas que se disponen unas sobre otras, que se
engrosan y vuelven carnosas. Pueden ser de distintas formas,
tamaños y colores, variando entre el blanco, amarillo y rojo.
Existen multitud de variedades de cebolla, que se clasifican en
distintos tipos. Se pueden agrupar por su uso, sabor, color,
forma o precocidad.
Costo: en el mercado actual el kilogramo de cebolla tiene un costo de $36 pesos.
Proveedor: mercado local
• Chile para nachos
Chiles jalapeños encurtidos en lata, para acompañar carnes,
tacos o cualquier guiso, sea o no de influencia mexicana.
Cuando se cortan en rodajas como es el caso de estos
jalapeños, los chiles reciben el nombre de Nachos en México.
Tienen un nivel de picor medio para una persona acostumbrada al picante.
Costo: en el mercado actual un kilogramo de chiles para nachos en escabeche
tiene un valor de $115 pesos aproximadamente

Proveedor: “La Costeña”

• Salsa cátsup
Es una salsa agridulce de origen chino hecha de tomates, azúcar y
vinagre, con condimentos y diversas especias. El kétchup o salsa
cátsup se usa con mayor frecuencia como condimento para platos
típicamente considerados como de comida rápida.
Costo: en el mercado actual un kilogramo de salsa cátsup tiene un
costo de $53 pesos aproximadamente

Proveedor: Walmart supermercado

• Salsa botanera
Base de mezcla de chiles naturales, condimentos y especias. Se
distribuye a nivel nacional en los diferentes canales: mayoreo, retail, food
service. Se ha convertido en un clásico de las familias mexicanas y es
ideal para botanas: papitas, chicharrones, palomitas y también para otro
tipo de alimentos: pizza, caldos, elotes, frutas entre otros. Cuenta con
diversas presentaciones y variedades de sabor
Costo: en el mercado actual un litro de salsa se encuentra en $29.90
pesos aproximadamente

Proveedor: “La botanera”

• Mostaza
Hace referencia generalmente al condimento envasado con
apariencia externa pastosa y de sabor agridulce que se elabora de
las semillas de varias plantas, familia de las crucíferas, que
también incluye las coles y los nabos. Asimismo, hace referencia
también a la pequeña semilla de mostaza, usada como especia y
que se emplea frecuentemente en algunas gastronomías, como,
por ejemplo: la alemana, la india o la francesa, entre otras.
Costo: en el mercado actual un kilogramo

Proveedor: “McCormick”
 • Mayonesa
Es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base
de huevo entero y aceite vegetal batidos. De origen menorquín, o
creada por un cocinero francés en Menorca, generalmente se le
sazona con sal, zumo de limón o vinagre. Se trata de una salsa
emparentada culinariamente con el alioli. Hoy en día es empleada en
multitud de platos internacionales como acompañamiento, y como
base de algunos alimentos que forman parte de la comida rápida
Costo: en el mercado actual un kilogramo de mayonesa se encuentras entre los
$111.93 pesos aproximadamente

Proveedor: “McCormick”

• Gomitas
Dulces suaves que contienen jarabe de glucosa o fructuosa, azúcar
y gelatina, este último ingrediente es el que da la consistencia blanda
y esponjosa de las gomitas.
El principal componente de la gelatina es la grenetina, la cual es una
sustancia incolora e insabora derivada del colágeno y se obtiene
mediante la ebullición prolongada en agua de piel, tendones,
ligamentos y huesos obtenidos de vacas o cerdos
Costo: en el mercado actual un kilogramo de gomitas se encuentra alrededor de
$156 pesos

Proveedor: “Ricolino”

• Chocolates
Alimento producido mediante la mezcla de azúcar y el
fruto del cacao (específicamente, la masa y la manteca
del cacao), así como de otros ingredientes como leche,
frutos secos, entre otros.
Se trata de un alimento muy popular en el mundo,
empleado en diferentes recetas gastronómicas, sobre todo en la repostería y la
elaboración de bebidas y golosinas.
Costo: en el mercado actual el precio de 14 barras de chocolate de 48 gramos cada
una se encuentra alrededor de los $198 pesos.

Proveedor: Sams club

 • Helado
El helado es un alimento producido por el congelamiento de una
mezcla pasteurizada compuesta por una combinación de
ingredientes lácteos pudiendo contener leche, azúcar, huevos
(y sus derivados), saborizantes, emulsionantes, estabilizantes,
grasas, agua y aire.
Costo: en el mercado actual el precio de un litro de helado va
desde los $60 hasta los $150 pesos dependiendo el sabor

Proveedor: “Holanda”

• Tostadas o totopos para nachos

Son los típicos triángulos de maíz fritos o tostados que
forman la base de distintos platillos mexicanos, mientras que
los nachos son el plato clásico de la cocina tex-mex que se
sirve con queso, frijoles, guacamole y pico de gallo
Costo: en el mercado actual un kilogramo de totopos tiene
un costo de alrededor de los $98 pesos.

Proveedor: “Tostitos” (compañía PepsiCo)

• Queso amarillo
Queso procesado que se utiliza comúnmente en sándwiches y
platos calientes. Es un queso suave, con un sabor dulce y una
textura suave y untuosa.
El queso americano se hace a partir de leche de vaca, que se
pasteuriza y se mezcla con cultivos lácticos y queso rallado. A
menudo se mezcla con otros ingredientes para darle sabor,
como la sal, el polvo de ajo y el polvo de cebolla.
Costo: en el mercado actual un kilogramo de queso para derretir se encuentra
alrededor de los $113 pesos
Proveedor: “Del Rancho”
• Conos
Es una pasta seca con forma cónica, hecha normalmente
de barquillo, que permite tomar helado sin necesidad de un
cuenco y (a veces) una cuchara.
Además de con barquillo, pueden hacerse cucuruchos de helado
con galleta, pretzel y azúcar.
El helado servido en esta pasta recibe el nombre de barquilla.
Costo: en el mercado actual un paquete con 15 piezas de barquillos tiene un costo
de aproximadamente $49 pesos

Proveedor: “Helados Güerin”

Materia prima destinada al área de proyección y taquilla
• Películas digitales
• Papel para ticket
El rollo de papel térmico es la alternativa más práctica en
cuanto a impresión de tickets, boletos, vouchers, etc.
Está compuesto por un material que opera con una reacción
química a la temperatura aplicada por una impresora
térmica.
Costo: en el mercado actual 100 rollos de papel térmico de
57x40 mm tiene un costo de $689 pesos

Proveedor: LGQSETSAIL
• Tinta para impresión
Son una fina dispersión de pigmentos o derivados de
colorantes en un medio líquido de viscosidad variable
llamado vehículo o ligante (comúnmente barniz), utilizada
en los diferentes tipos de impresoras con el propósito de
plasmar o fijar información en un medio físico.
Costo: en el mercado actual un litro de tinta premium genérica universal tiene un
costo de $525 pesos.
Proveedor: “Teclaser”
4.- Proceso de producción o servicio

5.- Relación de maquinaria y equipo

• Butacas

Proveedor: Euro Seating América

Características técnicas:
Dimensiones:

55 a 57 cm ancho entre ejes.

61 cm profundidad.
95 cm altura.
Respaldo: Sistema de tapizado “UNIBLOCK 2 ®” de molde en frio de espuma de
poliuretano que envuelve completamente un bastidor de inyección de polipropileno
todo ello protegido con una carcasa de inyección de polipropileno texturizado.
Asiento: Sistema de tapizado “UNIBLOCK 2 ®” de molde en frio de espuma de
poliuretano que envuelve completamente un bastidor de inyección de polipropileno
todo ello protegido con una carcasa de inyección de polipropileno texturizado.
Elevación del asiento se produce mediante doble resorte de forma automática,
silenciosa y sin necesidad de mantenimiento.
Costado: Inyección de polipropileno texturizado. Finales de fila en acabado
tapizado. Sistema de fijación oculto al suelo.
Reposa Brazos: Realizado en polipropileno texturizado, de formas ergonómicas con
porta vasos de gran capacidad.

Precio: $45,500.00 + IVA por 10 butacas. Se necesitan 395 butacas.

• Proyector Digital

Proveedor: CADI DIGITAL

Proyector de cine digital BARCO DP2K-6E
Proyector de cine digital para salas pequeñas totalmente integrado y compatible con
DCI.
Características técnicas:
Ventajas únicas de la tecnología Barco Alchemy
Sistema electrónico de la serie 3 que combina las funcionalidades de servidor
multimedia con los componentes electrónicos de procesamiento cinematográfico
Con menos equipos se logra una mayor fiabilidad y facilidad de uso
Funcionamiento sencillo gracias a la intuitiva interfaz de usuario “Barco Web
Commander”
o Proyector de cine digital para salas pequeñas totalmente integrado
o Compatible con DCI
o Para pantallas de hasta 7mts
o Resolución nativa 2K (2048X1080)
o Color DCI de 4800 lúmenes
o 2 lamparas de 465W.
o 3 puertos RJ45 ethernet
o 8 puertos GPIO (DB25)
o Interfaz 3D
o Interfaz USB

Precio: $817,000.00 + IVA c/u Se necesitan 2

• Equipo de audio
Proveedor: Hi Tech Audio México
Equipo de audio PREMIUM PRO118SUB-D2
Producto: PRO118 SUB XD2
Características técnicas:
o SPL máx. average @10% THD126 dB
o SPL máx. Peak 132 dB
 o Respuesta Frec. +/- 10 dB 36 Hz – Frec. del Crossover
o Potencia amplificador 1200 Watts
o Tipo de Amplificador Clase D
o Woofer LF 1 X 18" bobina de 3"
o Frecuencia de corte 75 Hz / 150 Hz Seleccionable
o Entradas análogas 2x XLR-1/4” Combo
o Salidas análogas 2 x XLR L/R para para Tops + 2x XLR Thru L, R
o Consumo de energía eléctrica 5.2 A @ 127 V
o Entrada de tripie 1 x M20
o Ancho cm 53
o Alto cm 62
o Largo cm 64
o Peso kg 39.8

Precio: $30,700.00 c/u Se necesitan 8

• Pantalla

Proveedor: AliExpress
Pantalla de proyección para proyector de cine, pantalla de proyección motorizada
de gran tamaño
Motor tubular de servicio pesado, que proporciona calidad y fiabilidad a largo plazo,
con menor ruido y cero vibraciones. Garantiza un funcionamiento suave y silencioso,
sin problemas. Instalación fácil y sencilla.

El límite establecido se controla dentro de 20 PU/DOWN, con estabilidad duradera

Control remoto IR o RF disponible, con estabilidad de larga duración (también
disponible motor síncrono), hace que la operación sea más fácil y flexible, suba,
baje o se detenga en el medio como desee.
Opciones de montaje en pared o techo. Tejido de pantalla de proyección mate puro
de alto contraste. El material de pantalla sin costuras está disponible en cuentas de
vidrio blanco mate, gris alto, etc.

Tamaño de 60 ''a 150'' con varios formatos 1:1 ,4:3,16:9. (Tamaño personalizado
disponible) Carcasa de aluminio disponible en formato octogonal o cuadrado y una
selección de colores.
o Nombre de la marca DIXSG
o Origen CN(Origen) o Type electric screen
o Style Electric o Size 60''-500'' customized
o Material Matt White o Fabric matte white
o Format 16:9 & 4:3 & 1:1 o Thickness 0.38mm
o Portable Yes o Package carton
o Brand Name telon o Certification CE
o Model Number PFFS o Warranty 1 Year
o Place of Origin Guangdong, o Simple available
China o Big order pls contact us for
o Product Name motorized discount.
projection screen

Precio: $3,072.00 c/u Se necesitan 2 pantallas.

• Iluminación
Proveedor: RubberMonkey
Foco Fresnel LED RGBW de alto rendimiento Cameo F4 FC
Características
o Zoom continuo para ángulos de haz de 12° a 40°
o Tecnología de 16 bits para atenuación de alta resolución
 o Refrigeración por tubo de calor altamente eficiente con ventilador con
temperatura controlada
o Compatible con RDM con modo silencioso para uso en estudio
Especificaciones
o Tipo de producto Foco LED Fresnel
o Tipo Teatro Fresnel
o espectro de colores RGBW
o Número de LED 1
o tipo de LED 570 W (aprox. 50.000 horas de funcionamiento)
o Frecuencia LED PWM Ajustable: 800, 1200, 2000, 3600, 12000, 25000
Hz
o Dispersión 12 - 40 °
o Lente Frenel de 250 mm
o entrada DMX 5-Pol
o salida DMX 5-Pol
o Funciones DMX CCT, macro de color, configuración del dispositivo,
atenuar a cálido, atenuador, curva de atenuador, atenuador fino, saturación
de tono, RGBW, RGBW fino, estroboscópico
o Modos independientes Modo maestro/esclavo, estático
o Control S Codificador de empuje
o Indicadores Pantalla OLED
o Tensión de funcionamiento 100 VCA - 240 VCA, 50 - 60 Hz
o El consumo de energía 355 vatios
o Conector de alimentación Zócalos de E/S de alimentación compatibles con
TRUE1
o Conexión de fuente de alimentación Zócalos de E/S de alimentación
compatibles con TRUE1
o Material de la carcasa Aluminio fundido
o Color del gabinete Negro
o Clase de protección IP IP20
o Enfriamiento Combinación de tubo de calor y ventilador con temperatura
controlada
o Flujo luminoso 9400 lúmenes
o Eficiencia 34 lm/W
o Temperatura del color 1600-6500K
o Temperatura ambiente (en funcionamiento) -15 - 45°C
o Dimensiones sin soporte de montaje
o Ancho 410 milímetros
o Altura 364 milímetros
o Longitud 433 milímetros
 o Peso 17,8 kilogramos

Precio: $4,400.00 c/u Se necesitan 12

• Aire acondicionado
Proveedor: [Link]
Aire Acondicionado Tipo Montura - 6,000 BTU
Características:
o 30% más silencioso que las unidades estándar para ventana. Incluye kit de
instalación.
o El escape drena por la parte posterior.
o Filtros removibles y lavables.
o Pantalla digital y ventilador de 3 velocidades. Control remoto.
o Temporizador de 24 horas, modo de reposo y termostato ajustable de 17°
a 30°C (62° a 86°F).
o Apto para ventanas de hasta 11" de ancho.

Precio: $17,280.00 c/u Se necesitan 2

 • Máquina para palomitas
Proveedor: Amazon
5805 Great Northern Palomitas de maíz Red Good Time máquina de palomitas de
maíz, 8 onzas
Marca Great Northern Popcorn Company
Color Rojo
Capacidad 8 Onzas
Característica Manual
especial
Material Construcción de acero con recubrimiento de polvo
resistente y acero inoxidable

Precio: $9,997.00 c/u Se necesitan 8

• Dispensador de refrescos

Proveedor: Restaurant Equipment World

Información del Producto
SV-250 hielo & dispensador de bebidas, (para) encimera, interno(a) Carbónico
módulo, (10) Flomatic® 464GP palanca sanitaria válvulas, 250 libras. de capacidad
de hielo, (1) hielo vertedero, mostrador iluminado con "Quench Your Thirst ("Aplaca
Tu Sed")" gráficos, llave interruptor, kit para drenar, llenado manual o máquina de
hacer hielo para montar en la parte superior, de acero inoxidable exterior & plástico
ABS base, incluye Kit de Patas, 120V/60/1-PH, 2.8 Amperios, cUL, UL, NSF
Especificaciones:
o Fabricante: Multiplex
 o Modelo #: MUL-2706089
o Empacado: Each

Dimensiones del Producto:

o Altura: 40.88"
o Ancho: 30.00"
o Profundidad: 31.13"
o Peso: 335.00 lbs
Precio: $8,365.00 c/u Se necesitan 2

• Dispensador de dulces
Proveedor: Amazon
Marca Kids Adventure
Color Transparente
Material 39 Onzas

Característica del Apto para lavavajillas

material
Material Acrílico Acero inoxidable Plástico

o 2 juegos de 3 dispensadores de dulces acrílicos de 38 onzas (6 en total).

Cada dispensador incluye una tapa y una taza de plástico para dispensar
dulces y mantener todo fresco
o 4 recipientes acrílicos para dulces con tapa de 3.9 x 3.9 x 3.9 pulgadas cada
recipiente
o 1 dispensador de pared para sostener tazas
o 1 cuchara de plástico para caramelos
o Fácil de montar
Precio: $590.00 c/u Se necesitan 2
 ➢ Vitrina de alimentos
Proveedor: Mercado Libre
Exhibidor Caliente Eléctrico Vidrio Curvo Migsa - Hw1p

Precio: $7,000.00 c/u Se necesitan 3

• Dispensador de Queso
Proveedor: Mercado Libre
Dispensador Ricos Para Queso Cheddar, Original
Incluye: 1 Máquina Dispensadora de Queso Cheddar Ricos (47.5 x 31 x 77 cm).
Precio: $14,950.00 c/u Se necesitan 2

• Kit de computo
Proveedor: Mercado Libre
Kit Punto De Venta Nuevo + Computadora 8gb 1tb + Lector Omni

Precio: $15,969.00 c/u Se necesitan 6

6.- Distribución de planta
La empresa Cinejeb requiere realizar un diseño de instalaciones para su servicio
en una nueva planta ubicada en el estado de Chiapas, específicamente en la
cabecera municipal de Las Margaritas. A continuación, se presentan las áreas y
las actividades relacionadas al servicio que se brinda.
Área Descripción de Actividades
Las personas pueden dejar su automóvil en el
estacionamiento sin ningún costo adicional siempre y
Estacionamiento
cuando comprueben con el ticket (Físico o digital) que han
consumido por lo más mínimo que sea en Cinejeb.
 El proceso real inicia con la compra del boleto por parte de
Taquilla los clientes. Previamente se ha promocionado las películas
en existencia y el horario de la función.
Los clientes tienen la opción de adquirir dulces, snacks y
bebidas para poder disfrutarlos en la proyección de la
Dulcería película, que el cliente a decidió ver.
De igual manera pueden adquirir los productos de la dulcería
sin que tengan que entrar en las salas de cine.
En la sala de cine con la capacidad de 295 lugares se
proyectan las películas más demandadas por el público
Sala de cine
(previamente analizadas). La claridad de la imagen es clara
grande
y nítida. El publico puede disfrutar de las películas sin
distracciones.
En la sala de cine con la capacidad de 150 lugares se
proyectan las películas con menor demanda (previamente
Sala de cine
analizadas, según los gustos del público). La claridad de la
pequeña
imagen es clara y nítida. El público puede disfrutar de las
películas sin distracciones.
Las personas pueden pasar un buen rato en esta área,
pueden consumir a gusto dulces, snacks y bebidas
compradas previamente en la dulcería, de igual manera
tienen la opción de consumir alimentos y bebidas
Área de mesas
provenientes de empresas aliadas con Cinejeb. Otra opción
para poder consumir bebidas que no pertenecen a la
empresa, es consumir por lo menos un monto establecido
en la dulcería.
Las materias primas (Dulces o snack que se tienen que
preparar) y equipos de limpieza se extraen del almacén bajo
Almacén
previa autorización. En esta área se proporcionan las
herramientas y equipos que utilizan los operarios.
En esta área, las personas pueden hacer de sus
Sanitarios necesidades fisiológicas básicas. Se dividen según el sexo
de nacimiento.

a) Tabla de relaciones

Se evalúa la importancia de la proximidad entre las actividades, apoyándose sobre

una codificación apropiada.
La Tabla de Relaciones se presenta con el siguiente formato:
• En la columna de la izquierda se colocan las actividades.
 • En las sucesivas columnas se coloca la “calificación de la cercanía” en la
intersección entre dos áreas.

Relación Calificación de cercanía

A Absolutamente necesaria
E Especificamente importante
I Importante
O Importancia ordinaria
U No importante
X Indeseable

Taquilla
I
Dulcería A
A A
Sala de cine Grande
A U
U E
Sala de cine pequeña
O
O
Área de mesas

b) Diagrama de relaciones

Una vez establecida la Tabla de Relaciones se procede a realizar un gráfico que

represente de forma más visual los datos recogidos. Se Utiliza rectas para unir cada
área o departamento, de acuerdo con el tipo de relación.
c) Propuesta de LAY OUT de distribución de planta
7.- Obra civil y construyendo
a) Tabla de relaciones

Se evalúa la importancia de la proximidad entre las actividades, apoyándose sobre

una codificación apropiada.
La Tabla de Relaciones se presenta con el siguiente formato:
• En la columna de la izquierda se colocan las actividades.
 • En las sucesivas columnas se coloca la “calificación de la cercanía” en la
intersección entre dos áreas.

Relación Calificación de cercanía

A Absolutamente necesaria
E Especificamente importante
I Importante
O Importancia ordinaria
U No importante
X Indeseable

Estacionamiento
O
Taquilla U
I U
Dulcería A U
A A U
Sala de cine Grande A
A U
U E U U
Sala de cine pequeña
O A U
O E U
Área de mesas
E I
I I
Almacén
I
I
Sanitarios

-------------

b) Diagrama de relaciones

Una vez establecida la Tabla de Relaciones se procede a realizar un gráfico que

represente de forma más visual los datos recogidos. Se Utiliza rectas para unir cada
área o departamento, de acuerdo con el tipo de relación.
 c) Propuesta de LAYOUT de distribución de planta

8.- Recursos humanos

Personal necesario por contratar para la empresa “CINEJEB”
Personal gerencial

• Gerente destinado para realizar función de multi-área.

Personal administrativo

• Personal de recursos humanos

• Personal de RR-HH
• Encargado de almacén

Instalaciones y mantenimiento

• Personal de limpieza
• Técnicos en mantenimiento
• Almacenista
Empleados operativos

• Técnicos en dulcería
• Técnicos en la taquilla
• Técnicos en entradas de salas y/o atención inmediata al cliente

El proyecto Cinejeb al ser una empresa nueva y con margen pequeño, contara
únicamente con los empleados necesarios para las áreas existentes y de este modo
se logre la correcta función de cada área. Es importante recalcar que conforme se
dé el crecimiento de la empresa, el número de trabajadores y las áreas crecerán,
por lo que Cinejeb implementara las adecuaciones necesarias.

9.- Programa de producción

MPS de las Palomitas
El negocio de dulcería de los cines se ha convertido en un fuerte generador de
ingresos para las empresas del sector, debido a sus altos márgenes de ganancia.
De acuerdo con fuentes, en algunas unidades los ingresos generados por Cinépolis
y Cinemex, los líderes del mercado en México llegan a superar lo que obtienen por
la venta de boletos, dependiendo de la temporada y ubicación de los complejos.
"Hace unos dos o tres años el ingreso por dulcería pesaba un máximo de 45 por
ciento del total, sin embargo, actualmente puede llegar a representar hasta el 60 por
ciento", dijo una persona con conocimiento en el tema.
El cine es uno de los productos de entretenimiento que más gustan al público en
México y, pese a que no es tan económico, registra una tendencia de aumento de
asistentes a salas de todo el país.
Sin duda un mercado interesante, ya que las principales productoras, distribuidoras
y empresas de entretenimiento destinan presupuestos importantes para llevar a la
cartelera historias que generen un vínculo con la audiencia.
El vínculo se refuerza con la experiencia al asistir al cine, donde es casi una tradición
para el 35 por ciento de las personas consumir palomitas, seguido del refresco
señalado por el 26,5 por ciento, más atrás se ubican otros productos como nachos,
hot dogs y los chocolates y dulces.

En el país, hay una oferta importante de opciones para asistir al cine, sin embargo,
no todos comparten los mismos gustos y preferencias para asistir a cierto tipo de
cadena, sala o alimentos cada que va a ver una película.

• Número de periodos que se extenderá la planeación

Los periodos de tiempo serán mensuales de enero a diciembre, con la idea de que
Cinejeb comience operaciones en el año 2024.

• Inventario Inicial

Para los que prefieran solo palomitas, cinejeb contará con cuatro tamaños:
Chicas = 90 g
Medianas = 150 g
Grandes = 225 g
Jumbo = 350 g
Se toma en cuenta que en promedio por cada persona que visite el cine va a realizar
la compra de unas palomitas Grande. Es por ello por lo que se iniciará con un
inventario inicial de 238 kg de maíz palomero en el mes de enero con el cual se
producen 1,057 palomitas tamaño Grande.
• Pronóstico de la demanda

Mercado Meta actual

Nivel Número de salas Personas que visitan en

promedio los cines al año
Nacional 7,252 89,000,000
Loca 1.033 12,680

Según diferentes estudios, al menos de todas las personas que visitan los cines, el
91.9% de las personas de ley compran palomitas.

Personas que
visitarán en
12,680
promedio
anualmente
Mes Visitas reales Pronostico
Enero 1056 971
Febrero 757 696
Marzo 1056 971
Abril 1030 993
Mayo 1020 938
Junio 1500 1379
Julio 1850 1701
Agosto 750 690
Septiembre 955 878
Octubre 850 782
Noviembre 800 736
Diciembre 1056 971

• Pedidos de los clientes

A continuación, se ve reflejado por mes la cantidad de palomitas vendidas el año

2021.
Ventas de palomitas (enero)
 Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 7,369,874 89,000,000
Loca 1,050 12,680

Ventas de palomitas (febrero)

Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 5,404,575 89,000,000
Loca 770 12,680

Ventas de palomitas (marzo)

Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 7,103,155 89,000,000
Loca 1012 12,680

Ventas de palomitas (abril)

Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 6,913,644 89,000,000
Loca 985 12,680

Ventas de palomitas (mayo)

Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 6,983,833 89,000,000
Loca 995 12,680

Ventas de palomitas (junio)

Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 11,876,026 89,000,000
Loca 1,692 12,680

Ventas de palomitas (Julio)

Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 13,476,341 89,000,000
Loca 1,920 12,680

Ventas de palomitas (agosto)

 Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 7,510,253 89,000,000
Loca 1,070 12,680

Ventas de palomitas (septiembre)

Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 5,720,425,868 89,000,000
Loca 815 12,680

Ventas de palomitas (octubre)

Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 4,983,439 89,000,000
Loca 710 12,680

Ventas de palomitas (noviembre)

Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 5,474,764 89,000,000
Loca 780 12,680

Ventas de palomitas (diciembre)

Nivel Palomitas Vendidas Personas que visitan en
promedio los cines al año
Nacional 7,404,969 89,000,000
Loca 1,055 12,680

• Pedido de los clientes

Personas que
visitarán en
12,680
promedio
anualmente
Mes Visitas reales Pedidos
Enero 1056 1050
Febrero 757 770
Marzo 1056 1012
Abril 1030 985
Mayo 1020 995
Junio 1500 1692
Julio 1850 1920
Agosto 750 1070
 Septiembre 955 815
Octubre 850 710
Noviembre 800 780
Diciembre 1056 1055

• Lote de producción por periodo

8 Onzas por cada máquina, pero se tienen 8 para tener una gran variedad de
sabores, con lo cual se produce al menos 8 palomitas de tamaño grande.
64 onzas = 1.81 Kg
MPS
Periodo Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Inventario
1057 7 5 1 0 5 1 1 3 5 7 3
Inicial
Pronóstico 971 696 971 993 938 1379 1701 690 878 782 736 971
Pedido 1050 770 1012 985 995 1692 1920 1070 815 710 780 1055
Inventario
7 5 1 0 5 1 1 3 5 7 3 4
Final
MPS 0 768 1008 992 1000 1688 1920 1072 880 784 776 1056
Lote 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8
 MPS (Refrescos)
Aunque existe esta preferencia por parte de las personas hacía la línea de productos
Coca-Cola, cuando van al cine al 57% de las personas les da exactamente igual
que línea de productos vendan mientras haya refrescos.

Personas que
visitan en
12,680
promedio los Pronóstico
cines al día (2021)
Mes Visitas reales
Enero 1056 602
Febrero 757 432
Marzo 1056 602
Abril 1030 588
Mayo 1020 582
Junio 1500 855
Julio 1850 1055
Agosto 750 428
Septiembre 955 545
Octubre 850 485
Noviembre 800 456
Diciembre 1056 602
Para determinar el inventario inicial, se tomó la siguiente información, se realizó la
suma del stock de seguridad.

La máquina expendedora tiene la capacidad de 272 productos y un motor

refrigerador con termostato regulable para adecuar la temperatura a las
necesidades concretas de cada punto de venta. Así como un sistema de aislamiento
de esponja inyectada que asegura la máxima eficiencia energética.
MPS

Periodo Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Inventario
2830 2130 1580 880 80 96 184 344 388 404 942 392
inicial
Pronóstico 602 432 602 588 582 855 1055 428 545 485 456 602
Pedido 700 550 700 800 800 1000 1200 500 800 550 550 700
Inventario
2130 1580 880 80 96 184 344 388 404 942 392 508
final
MPS 0 0 0 0 816 1088 1360 544 816 1088 0 816
Lote 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272 272

MPS Funciones
Géneros más buscados

Ciencia ficción 21%

Acción 23%

Comedia 17%

Terror/suspenso 16%

Para poder determinar el lote de producción/ inventario inicial se realizó de la

siguiente manera:
((6)(6)(4) (295+150))
6 funciones (3 por cada sala), 6 días de la semana, 4 semanas, 295 y 150 los
asientos que hay en cada una de las salas.
Ciencia ficción

Personas que
visitan en
12,680
promedio los Pronóstico
cines al día (2021)
Mes Visitas reales
Enero 1056 222
Febrero 757 159
Marzo 1056 222
Abril 1030 216
Mayo 1020 214
Junio 1500 315
Julio 1850 389
Agosto 750 158
Septiembre 955 201
Octubre 850 179
Noviembre 800 168
Diciembre 1056 222
 MPS
Periodo Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Inventario
inicial 42630 43380 42180 41930 41680 41430 41080 40680 40480 40230 40030 39830
Pronóstico 222 159 222 216 214 315 389 158 201 179 168 222
Pedido 250 200 250 250 250 350 400 200 250 200 200 250
Inventario
final 43380 42180 41930 41680 41430 41080 40680 40480 40230 40030 39830 39580
MPS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lote 42630

Acción
Personas que
visitan en
12,680
promedio los Pronóstico
cines al día (2021)
Mes Visitas reales
Enero 1056 243
Febrero 757 174
Marzo 1056 243
Abril 1030 237
Mayo 1020 235
Junio 1500 345
Julio 1850 426
Agosto 750 173
Septiembre 955 220
Octubre 850 196
Noviembre 800 184
Diciembre 1056 243

Periodo Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Inventario
inicial 42630 42380 42130 41930 41680 41430 0 40630 40430 40180 39980 39780
Pronóstico 243 174 243 237 235 345 426 173 220 196 184 243
Pedido 250 200 250 250 250 350 450 200 250 200 200 250
Inventario
final 42380 42180 41930 41680 41430 41080 40630 40430 40180 39980 39780 39530
MPS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lote 42630

Comedia
Personas que
12,680 Pronóstico
visitan en
 promedio los
cines al día (2021)
Mes Visitas reales
Enero 1056 180
Febrero 757 129
Marzo 1056 180
Abril 1030 175
Mayo 1020 173
Junio 1500 255
Julio 1850 315
Agosto 750 128
Septiembre 955 162
Octubre 850 145
Noviembre 800 136
Diciembre 1056 180

MPS
Periodo Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Inventario
42630 42430 42280 42080 41880 41680 41400 41050 40900 40700 40550 40400
inicial
Pronóstico 180 129 180 175 173 255 315 128 162 145 136 180
Pedido 200 150 200 200 200 280 350 150 200 150 150 200
Inventario
42430 42280 42080 41880 41680 41400 41050 40900 40700 40550 40400 40200
final
MPS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lote 42630

Terror/suspenso

Personas que
visitan en
12,680
promedio los Pronóstico
cines al día (2021)
Mes Visitas reales
Enero 1056 222
Febrero 757 159
Marzo 1056 222
Abril 1030 216
Mayo 1020 214
Junio 1500 315
Julio 1850 389
Agosto 750 158
Septiembre 955 201
Octubre 850 179
 Noviembre 800 168
Diciembre 1056 222

MPS
Periodo Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Inventario
inicial 42630 42430 42280 42080 41880 41680 41430 41130 40980 40650 40500 40350
Pronóstico 169 121 169 165 163 240 296 120 153 136 128 169
Pedido 200 150 200 200 200 250 300 150 180 150 150 200
Inventario
final 42430 42280 42080 41880 41680 41430 41130 40980 40800 40500 40350 40150
MPS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lote 42630

10.- Programa de ejecución. Capacitación y asistencia técnica

11.- Cumplimiento de normas

Normas sanitarias
 • Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-005-STPS-2017, Manejo de
sustancias químicas peligrosas o sus mezclas en los centros de
trabajo-Condiciones y procedimientos de seguridad y salud.
Establecer las condiciones y procedimientos de seguridad y salud para prevenir
riesgos a los trabajadores y evitar daños al Centro de trabajo, por el manejo de
sustancias químicas peligrosas o sus mezclas.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-026-STPS-2008, Colores y señales de

seguridad e higiene, e identificación de riesgos por fluidos conducidos
en tuberías.
Establecer los requerimientos en cuanto a los colores y señales de seguridad e
higiene y la identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías.
• NORMA Oficial Mexicana NOM-256-SSA1-2012, Condiciones sanitarias
que deben cumplir los establecimientos y personal dedicados a los
servicios urbanos de control de plagas mediante plaguicidas.
Los establecimientos que ofrecen el servicio urbano de control de plagas deberán
contar con una apropiada infraestructura y personal capacitado para el buen uso y
manejo de dichas sustancias; la falta de los factores antes mencionados
puede generar riesgos a la salud tanto del personal que presta el servicio, como de
la población usuaria de éstos. Por lo tanto, es necesario contar con lineamientos,
requisitos y condiciones sanitarias para realizar dicho servicio donde éstos
coadyuven en la disminución de riesgos asociados a la aplicación de plaguicidas.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-120-SSA1-1994, Bienes y servicios.

Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas
no alcohólicas y alcohólicas.
La aplicación de prácticas adecuadas de higiene y sanidad, en el proceso de
alimentos, bebidas, aditivos y materias primas, reduce significativamente el riesgo
de intoxicaciones a la población consumidora, lo mismo que las pérdidas del
producto, al protegerlo contra contaminaciones contribuyendo a formarle una
imagen de calidad y, adicionalmente, a evitar al empresario sanciones legales por
parte de la autoridad sanitaria.
Esta Norma incluye requisitos necesarios para ser aplicados en los establecimientos
dedicados a la obtención, elaboración, fabricación, mezclado, acondicionamiento,
envasado, conservación, almacenamiento, distribución, manipulación y transporte
de alimentos y bebidas, así como de sus materias primas y aditivos, a fin de reducir
los riesgos para la salud de la población consumidora.
Normas ambientales
 • NORMA Oficial Mexicana NOM-011-STPS-2001, Condiciones de
seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se genere ruido.
Establecer las condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo donde
se genere ruido que, por sus características, niveles y tiempo de acción, sea capaz
de alterar la salud de los trabajadores; los niveles máximos y los tiempos máximos
permisibles de exposición por jornada de trabajo, su correlación y la implementación
de un programa de conservación de la audición por exposición al ambiente donde
se labore.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-015-STPS-2001, Condiciones térmicas

elevadas o abatidas
Establecer las condiciones de seguridad e higiene, los niveles y tiempos máximos
permisibles de exposición a condiciones térmicas extremas, que, por sus
características, tipo de actividades, nivel, tiempo y frecuencia de exposición, sean
capaces de alterar la salud de los trabajadores.

• Norma Oficial Mexicana NOM-024-STPS-2001 sobre vibraciones y

condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo.
Tiene por objeto establecer los límites máximos permisibles de exposición y las
condiciones mínimas de seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se
generen vibraciones que, por sus características y tiempo de exposición, sean
capaces de alterar la salud de los trabajadores.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-025-STPS-2008, Condiciones de

iluminación en los centros de trabajo.
Establecer los requerimientos de iluminación en las áreas de los centros de trabajo,
para que se cuente con la cantidad de iluminación requerida para cada actividad
visual, a fin de proveer un ambiente seguro y saludable en la realización de las
tareas que desarrollen los trabajadores.
Normas de seguridad

• NORMA Oficial Mexicana NOM-001-SEDE-2012, Instalaciones eléctricas

(utilización)
Aplica a todos los edificios o parte de ellos o estructura, interior o exterior, diseñados
o utilizados para representaciones teatrales, musicales, proyecciones
cinematográficas, o usos similares y áreas específicas para espectadores dentro de
estudios de cine y televisión.

• NOM-001-STPS-2008. Edificios, locales, instalaciones, y áreas en los

centros de trabajo-Condiciones de seguridad
Establecer las condiciones de seguridad de los edificios, locales, instalaciones y
áreas en los centros de trabajo para su adecuado funcionamiento y conservación,
con la finalidad de prevenir riesgos a los trabajadores.

• NOM-002-STPS-2010, Condiciones de seguridad-Prevención y

protección contra incendios en centros de trabajo
La presente Norma rige en todo el territorio nacional y aplica en todos los centros
de trabajo.
NOM-004-STPS-1999, Sistemas de protección y dispositivos de seguridad en la
maquinaria y equipo que se utilice en los centros de trabajo.
Establecer las condiciones de seguridad y los sistemas de protección y dispositivos
para prevenir y proteger a los trabajadores contra los riesgos de trabajo que genere
la operación y mantenimiento de la maquinaria y equipo.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-009-STPS-2011, Condiciones de

seguridad para realizar trabajos en altura.
Establecer los requerimientos mínimos de seguridad para la prevención de riesgos
laborales por la realización de trabajos en altura.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-020-STPS-2011, Recipientes sujetos a

presión, recipientes criogénicos y generadores de vapor o calderas -
Funcionamiento - Condiciones de Seguridad.
Establecer los requisitos de seguridad para el funcionamiento de los recipientes
sujetos a presión, recipientes criogénicos y generadores de vapor o calderas en los
centros de trabajo, a fin de prevenir riesgos a los trabajadores y daños en las
instalaciones.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-022-STPS-2015, Electricidad estática en

los centros de trabajo-Condiciones de seguridad.
Establecer las condiciones de seguridad en los centros de trabajo para prevenir los
riesgos por electricidad estática, así como por descargas eléctricas atmosféricas.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-029-STPS-2011, Mantenimiento de las

instalaciones eléctricas en los centros de trabajo-Condiciones de
seguridad.
Establecer las condiciones de seguridad para la realización de actividades de
mantenimiento de las instalaciones eléctricas en los centros de trabajo, a fin de
evitar accidentes al personal responsable de llevarlas a cabo y a personas ajenas a
dichas actividades que pudieran estar expuestas.

• Norma Oficial Mexicana NOM-033-STPS-2015, Condiciones de

seguridad para realizar trabajos en espacios confinados.
Establecer las condiciones de seguridad para proteger la integridad física y la vida
de los trabajadores que realizan trabajos en espacios confinados, así como prevenir
alteraciones a su salud.

• NOM-034-STPS-2016, Condiciones de seguridad para el acceso y

desarrollo de actividades de trabajadores con discapacidad
La nueva Norma Oficial establece que se tiene que colocar en los centros laborales
señalización visual, auditiva y/o táctil que permitan el desplazamiento, la estadía y
las acciones a seguir en caso de emergencia, según corresponda a la discapacidad
de los trabajadores.
• NORMA Oficial Mexicana NOM-036-1-STPS-2018, Factores de riesgo
ergonómico en el Trabajo-Identificación, análisis, prevención y control.
Establecer los elementos para identificar, analizar, prevenir y controlar los factores
de riesgo ergonómico en los centros de trabajo derivados del manejo manual de
cargas, a efecto de prevenir alteraciones a la salud de los trabajadores.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-017-STPS-2008, Equipo de protección

personal-Selección, uso y manejo en los centros de trabajo.
Establecer los requisitos mínimos para que el patrón seleccione, adquiera y
proporcione a sus trabajadores, el equipo de protección personal correspondiente
para protegerlos de los agentes del medio ambiente de trabajo que puedan dañar
su integridad física y su salud.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-030-STPS-2009, Servicios preventivos

de seguridad y salud en el trabajo-Funciones y actividades.
Establecer las funciones y actividades que deberán realizar los servicios preventivos
de seguridad y salud en el trabajo para prevenir accidentes y enfermedades de
trabajo.
 BIBLIOGRAFÍA
Aceite de cocina – HISOUR Arte cultura historia. (s. f.).
[Link]

Cebolla - Informaci n general. (s. f.-b). [Link]

[Link]/Hortalizas/[Link]

Chocolate - qué es, historia, características y beneficios. (s. f.). Concepto.

[Link]

Cocinista. (s. f.). Mayonesa. [Link].

[Link]
modernos/[Link]

Colaboradores de Wikipedia. (2023). Mostaza. Wikipedia, la enciclopedia libre.

[Link]

Digital, M. (2021, 20 diciembre). ¡Nada es lo que parece! Te decimos de qué están

hechas las gomitas. Grupo Milenio.
[Link]
su-historia-y-como-se-preparan

Extensión FIQ . UNL – La ciencia del helado. (s. f.).

[Link]
helado/

Hielo. (s. f.). Concepto de - Definición de. [Link]

J, P. P., & Gardey, A. (2022). Tomate - qué es, definición, características y formas.
Definició[Link]. [Link]

Minutos. (2023, 3 febrero). Ni nachos ni totopos, así es como se llama realmente

este plato de origen mexicano. Gastronomía.
[Link]
es-como-se-llama-realmente-este-plato-de-origen-mexicano-
5098088/#:~:text=Los%20totopos%20son%20los%20t%C3%ADpicos,nach
os%2C%20ya%20exist%C3%ADan%20los%20chilaquiles.

Papel para calculadoras y fax | Office Depot Mexico. (s. f.).

[Link]
apeleria/papel-para-calculadoras-y-fax/c/01-014-0-
0?#:~:text=%C2%BFSab%C3%ADas%20que%20el%20rollo%20de,docum
entos%20como%20recibos%20de%20n%C3%B3mina%3F
Producción de eventos: material audiovisual indispensable. (s. f.).
[Link]

Qualitas, D. (2023). Queso americano: El queso amarillo ¿Qué es? Estudiar Cocina
Online. [Link]

Refrescos - Guía de los alimentos | Nestlé Family Club. (s. f.).

[Link]

S98ke0nq. (2018). ¿Qué es una tinta de impresión? ¿De qué se compone? ¿Cómo
se utiliza? | Martínez Ayala INKS. Martínez Ayala INKS | Martínez Ayala INKS
- Fabricación de tintas, barnices, aditivos y soluciones de mojado.
[Link]
compone-como-se-
utiliza#:~:text=Las%20tintas%20de%20impresi%C3%B3n%20son,o%20liga
nte%20(com%C3%BAnmente%20barniz).

Sal ⋆ Larousse cocina. (2018, 13 septiembre). Larousse Cocina.

[Link]
Celis, F. (2015, 28 julio). Cines ganan más con comida que con películas. El
Financiero. [Link]
con-comida-que-con-peliculas/

Mercawise. (2020). Estudio de mercado sobre hábitos y consumo en el cine.

[Link]
sobre-habitos-y-consumo-en-el-
cine/#:~:text=Obtuvimos%20los%20tres%20alimentos%20m%C3%A1s,Nac
hos%20con%20un%2055.3%25

Nava, I. (2017). Cuando vas al cine ¿qué tipo de alimento o bebidas compras más?
Revista Merca2.0. [Link]
de-alimento-o-bebidas-compras-mas/

(s.f.). Obtenido de [Link]

mexico/estudio-de-mercado-sobre-refrescos
(12 de Noviembre de 2020). Obtenido de [Link]
funciona-la-maquina-expendedora-de-refrescos/
Vidales, G. C. (07 de Mayo de 2014). Obtenido de
[Link]