SISTEMAS
BIOENERGÉTICOS
Lic. Carlos Andrés Bonilla Oquendo.
ENERGÍA
Es la habilidad o capacidad de realizar trabajos físicos.
Las diferentes funciones biológicas dependen de la producción y
liberación de energía.
De las seis formas de energía (química, eléctrica, electromagnética,
térmica, mecánica y nuclear), serán de importancia para la actividad
deportiva la química y mecánica.
La energía no se crea ni se destruye. Sufre una degradación
constante, pasando de una forma a otra, convirtiéndose finalmente
en calor. Regularmente, entre el 60 y el 70% de la energía total
del cuerpo humano se degrada en calor.
¿Cómo emplea nuestro cuerpo la energía antes de que la misma
alcance esta fase final?.
ENERGÍA PARA LA
ACTIVIDAD
CELULAR
Las reacciones químicas convierten la luz en energía química almacenada. Los
seres humanos obtienen energía comiendo plantas o animales.
La energía se almacena en los alimentos en forma de hidratos de carbono,
grasas y proteínas. Estos componentes alimenticios básicos se descomponen
en nuestras células para liberar la energía acumulada.
La cantidad de energía liberada en una reacción biológica se calcula a partir de
la cantidad de calor producido. La energía en los sistemas biológicos se mide
en kilocalorías (kcal).
1 kcal equivale a la cantidad de energía que se necesita para elevar la tempera-
tura de 1kg. de agua desde 1 °C hasta 15 °C.
Las células usan la energía para el crecimiento y la reparación del cuerpo. Estos
procesos, aumentan la masa muscular dentro del entrenamiento y reparan los
daños musculares después de la finalización del ejercicio o de una lesión.
También se necesita energía para el TRANSPORTE ACTIVO de muchas
sustancias, tales como la glucosa a través de las membranas celulares.
TRANSPORTE ACTIVO
El transporte activo
tiene una importancia
especial y crítica para
la supervivencia de las
células y para
el mantenimiento de
la homeostasis.
HOMEOSTASIS:
Equilibrio orgánico.
ADENOSIN
TRIFOSFATO
(ATP)
Los alimentos están compuestos principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y en
el caso de las proteínas, por nitrógeno.
Los enlaces celulares en los alimentos son relativamente débiles y proporcionan poca
energía cuando se descomponen. Por esto, los alimentos no se usan directamente para
las actividades celulares.
La energía de los alimentos se libera químicamente dentro de nuestras células, para ser
almacenados en forma de un compuesto altamente energético denominado:
TRIFOSFATO DE ADENOSINA O ADENOSIN TRIFOSFATO (ATP).
SUSTRATOS ENERGÉTICOS
• En reposo, la energía se obtiene
1 de la descomposición de los
hidratos de carbono y las grasas.
• Al pasar de un ejercicio suave a
uno más intenso, se emplean más
2 los hidratos de carbono y menos
las grasas.
• En los ejercicios máximos de corta
3 duración, el ATP se genera a partir
de los hidratos de carbono.
SUSTRATOS
ENERGÉTICOS
HIDRATOS DE CARBONO
Llamados también, Carbohidratos. Químicamente son formaciones de carbono,
hidrógeno y oxígeno (CHO), los cuales tienen la capacidad de liberar energía en forma
rápida, los más comunes son los azúcares.
Los hidratos de carbono se convierten en última instancia en glucosa, un monosacárido
(azúcar de una sola unidad) que es transportado por la sangra a los tejidos activos,
donde se metaboliza.
En el hígado y los músculos se hacen las reservas de glucógeno (glucosa almacenada).
Estas reservas son limitadas y se agotan rápidamente. Por lo tanto, el cuerpo humano
depende de las reservas de carbohidratos (almidones y azúcares). Sin una adecuada
ingesta de ellos, el cuerpo puede quedar desprovisto de su principal fuente de energía.
SUSTRATOS
ENERGÉTICOS
GRASAS
Se usan también como fuentes energéticas, el cuerpo acumula mucha más grasa que
hidratos de carbono.
Las grasas son poco accesibles para el metabolismo celular, porque primero deben ser
reducidas desde su forma compleja (triglicéridos) a sus componentes básicos: glicerol
y ácidos grasos libres. Sólo éstos, se usan para formar ATP.
Se obtiene más energía de una cantidad determinada de grasa (9 kcal/g) que de la
misma cantidad de hidratos de carbono (4 kcal/g). Sin embargo, el nivel de liberación
de energía de las grasas es demasiado lento para satisfacer todas las demandas de
energía de la actividad muscular interna.
SUSTRATOS
ENERGÉTICOS
PROTEÍNAS
Compuesto del organismo formado por carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, azufre
y fósforo. Estas son formadas por componentes simples llamados aminoácidos y son
usados en el crecimiento y la regeneración celular. Son importantes porque tienen la
capacidad de contraerse y relajarse.
El proceso por el cual las proteínas y las grasas se convierten en glucosa, recibe el
nombre de gluconeogénesis. Así mismo, las proteínas pueden convertirse en ácidos
grasos. Recibiendo el nombre de lipogénesis.
Las proteínas pueden aportar entre el 5 y el 10% de la energía necesaria para
mantener un ejercicio prolongado. Sólo la unidad básica de las proteínas
(aminoácidos), se usan para obtener energía.
LIBERACIÓN DE ENERGÍA
Las células generan ATP
mediante tres métodos:
• El sistema ATP-PC.
• El sistema del Acido
Láctico.
• El sistema Oxidativo.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA ATP-PC.
El ATP se forma rápidamente a
través de otro componente
energético que también está
almacenado en el músculo y se
llama fosfocreatina o PC (fosfato
de creatina).
Su función es reconstruir el ATP
para mantener un suministro
constante.
La liberación de energía por parte
del PC es facilitada por la enzima
creatinkinasa (CK), que actúa
sobre el PC para separar el Pi de
la creatina. La energía liberada
puede usarse entonces para unir
Pi a una molécula de ADP,
formando ATP.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA ATP-PC.
Cuando la energía es liberada
por el ATP mediante la división
de un grupo fosfato, las
células pueden evitar el
agotamiento del ATP
reduciendo PC,
proporcionando energía para
formar más ATP.
Aunque puede ocurrir en
presencia del oxígeno, este
proceso no lo requiere, por lo
cual se dice que el sistema
ATP-PC es anaeróbico.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA ATP-PC.
Durante los primeros pocos
segundos de actividad
muscular intensa, como puede
ser la carrera veloz, el ATP se
mantiene a un nivel
relativamente uniforme, pero
el nivel de PC declina de forma
constante cuando se usa el
compuesto para reponer el
ATP agotado. Cuando se llega
al agotamiento, el nivel de ATP
y el de PC es muy bajo, y no
pueden proporcionar energía
para más contracciones y
relajaciones.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA ATP-PC.
Los esfuerzos bajo este sistema
de producción de energía son los
que se ejecutan a máxima
intensidad en distancias y
períodos de tiempo muy corto
(10 seg. o menos).
En los músculos sólo se pueden
almacenar pequeñas cantidades
de ATP-PC, si la intensidad de
trabajo es muy alta, el esfuerzo
sólo podría mantenerse durante
un tiempo no superior a 30
segundos.
Por tal razón, los músculos usan
otros procesos para la formación
de ATP: La combustión de ácido
láctico y la oxidativa de
combustibles.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA DE ÁCIDO LÁCTICO.
Este sistema es conocido
como glucólisis anaeróbica. El
término "glucólisis" se refiere a la
degradación del azúcar. En este
sistema, la descomposición del
azúcar (hidrato de carbono)
provee la energía necesaria con
la cual se elabora el ATP.
Cuando el azúcar sólo está
parcialmente descompuesto, uno
de los productos finales es el
ácido láctico (de ahí el nombre de
"sistema del ácido láctico”).
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA DE ÁCIDO LÁCTICO.
Este sistema de energía no
produce grandes cantidades
de ATP. A pesar de esta
limitación, las acciones
combinadas de los sistemas
ATP-PC y Glucolítico permiten
a los músculos generar fuerza
incluso cuando el aporte de
oxígeno es limitado. Estos dos
sistemas predominan durante
los primeros minutos de
ejercicio de intensidad
elevada.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA DE ÁCIDO LÁCTICO.
Una limitación importante de la
glucólisis anaeróbica es que
ocasiona una acumulación de
ácido láctico en los músculos y en
los fluidos corporales.
La energía que se produce a
través del metabolismo
anaeróbico láctico requiere
esfuerzos de gran intensidad y de
una duración de uno a tres
minutos.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA DE ÁCIDO LÁCTICO.
Una buena dieta de hidratos de
carbono compuestos (papas,
frutas, cereales, etc.) permitirá
un mejor almacenamiento de
glucógeno en el músculo. Los
carbohidratos sencillos como la
miel, el azúcar, las bebidas
gaseosas y las harinas refinadas
deben evitarse. Los entrenadores
que aconsejan a sus deportistas
la eliminación en su dieta de todo
tipo de hidratos de carbono con
el fin de mantener el peso, están
privando a éstos de una de las
principales fuentes de energía
disponible.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA DE ÁCIDO LÁCTICO.
El ritmo de utilización de
energía de una fibra muscular
durante el ejercicio puede ser
hasta 200 veces superior al
ritmo de uso de energía en
reposo. Los sistemas ATP-PC y
Glucolítico no pueden, por sí
solos, satisfacer todas las
necesidades de energía. Sin
otro sistema de energía, la
capacidad para realizar
ejercicios quedaría limitada a
unos pocos minutos.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA OXIDATIVO.
Dentro de este sistema interviene
el oxígeno. Existe la
descomposición completa del
glucógeno en dióxido de carbono
(CO2) y agua (H2O), los cuales
producen una cantidad de energía
suficiente para elaborar una gran
cantidad de moles de ATP.
El sistema final de producción de
energía celular es el sistema
oxidativo. Éste es el más complejo
de los tres sistemas energéticos. El
proceso mediante el cual el cuerpo
descompone combustibles con la
ayuda de oxígeno para generar
energía se llama respiración celular.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA OXIDATIVO.
Ya que se emplea el oxígeno, éste es un proceso aeróbico. Esta producción oxidativa
de ATP se produce dentro de organismos especiales de la célula: las mitocondrias.
Los músculos necesitan un aporte constante de energía para producir continuamente
la fuerza necesaria durante las actividades de larga duración.
A diferencia de la producción anaeróbica de ATP, el sistema oxidativo produce una
gran cantidad de energía, por lo que el metabolismo aeróbico es el método principal
de producción de energía durante las pruebas de resistencia.
Oxidación de los Hidratos de Carbono.
El sistema oxidativo de producción de energía puede generar hasta 39 moléculas de
ATP a partir de una molécula de glucógeno.
Oxidación de los Hidratos de las Grasas.
Los triglicéridos son fuentes energéticas importantes. Se almacenan en las células
grasas y en las fibras musculares esqueléticas. Para usar su energía, los triglicéridos
deben descomponerse en sus unidades básicas: una molécula de glicerol y tres
moléculas de ácidos grasos libres. Este proceso se llama lipólisis y lo llevan a cabo
unas enzimas conocidas como lipasas.
SISTEMAS ENERGÉTICOS
VARIABLE ALÁCTICO LÁCTICO AERÓBICO
DURACIÓN MENOS DE 35” DE 35” A 2:30 mins MÁS DE 3:00 mins
GLUCOSA –
SISTEMA GLUCOSA -
ATP-PC GLUCÓGENO –
PREDOMINANTE GLUCÓGENO
GRASA
MÚSCULO –
ALMACENAMIENTO MÚSCULO –
MÚSCULO SANGRE - HÍGADO
DE ENERGÍA HÍGADO
NECESIDAD DE
NO NO SI
OXÍGENO
LIMITANTE DEL
ATP-PC GLUCÓGENO OXÍGENO
EJERCICIO
SISTEMAS
BIOENERGÉTICOS
