Argentina Composición

Uso

Menús

Recetas

Recetario
Índice

Intro Composición Uso Menús Recetas

p. 3 ¡Empecemos! p. 4 ¿Qué incluye? p. 5 ¿Cómo usarla? Ingredientes
p. 6 p. 14 Entradas
p. 8 Recetas p. 20 Principales
p. 10 Favoritos p. 30 Postres
p. 12 Manual
Tu asistente de todos los días
Cookeo+ es una olla eléctrica a presión inteligente.
Gracias a su menú intuitivo e interactivo, podrás
cocinar rápidamente recetas variadas cada día.

Cuenta con 4 modos de cocción y 150 recetas

preprogramadas donde se incluyen entradas,
principales y postres.

Cookeo+ adapta el tiempo de cocción y las

cantidades de los ingredientes en función del
número de comensales, te guía paso a paso y
cocina sin supervisión. Déjate guiar: ¡es sencillo
y rápido!​

¡Empecemos!
 Composición

Composición
Cookeo+ tiene una tapa hermética que sella el interior de la olla y
una válvula de seguridad que regula la presión y la liberación del
vapor para mayor seguridad.

Olla Válvula de vapor Asa de apertura/cierre

Panel de control

Botón de cancelación

Botón principal
de operaciones
 Uso

Uso
Una vez conectada Cookeo+ por primera vez, el menú de ajustes
aparecerá en la pantalla automáticamente. Luego podrás
empezar a experimentar con el menú.

Nunca utilizar el aparato

sin el recipiente de cocción.

01. Apertura de la tapa 02. Instalación del depósito de condensación 03. Recipiente de cocción

Girá el asa de apertura/cierre Comprobá que el depósito de A continuación, instalalo en la Limpiá la base del recipiente.
hasta ver la señal de candado condensación esté vacío. parte posterior del aparato. Asegurate de que no haya
abierto. No forzar nunca la restos de comida ni líquidos
apertura. debajo del recipiente.

A continuación, colocá el
recipiente en el aparato, con
las asas en las ranuras.

5
 Menú

Menú de Gracias al menú de ingredientes, podrá cocinar sus

ingredientes
ingredientes sin tener que preocuparse por el modo ni el
tiempo de cocción: Cookeo+ le indicará el procedimiento
que debe seguir para cualquier tipo y peso de ingredientes:
carne, pescado, verduras, frutas y cereales.

Selecciona tus ingredientes

01. 02. 03. artichoke

04. 05.

300GR
asparagua
Ingredients Recipes
aubergine
Do you want
beetroot To start the recipe?
Fruits
Fruits& &vegetables
vegetables
broccoli
Manual Favourites broccoli YES NO

Ingrese el menú “ingredientes“ Seleccione la categoría deseada Seleccione el ingrediente deseado Elija la cantidad Empezar la receta

06. 07. 08. 09. 10.

00:10 immediate delayed PREHEAT

recommended time: 10min start start Please wait
- Pour 200ml of water in the stockpot. close and
- Place the steam basket in the stockpot. lock the lid

Siga las instrucciones Se mostrará el tiempo recomendado Empezar la cocción Siga las instrucciones

El aparato está precalentándose

6
 Menú

Menú de Gracias al menú de ingredientes, podrá cocinar sus

ingredientes
ingredientes sin tener que preocuparse por el modo ni el
tiempo de cocción: Cookeo+ le indicará el procedimiento
que debe seguir para cualquier tipo y peso de ingredientes:
carne, pescado, verduras, frutas y cereales.

Selecciona tus ingredientes

11. 12. 13. Serve!

Enjoy!
COOK
Keep warm

00:02
END OF COOKING
Please wait
00:02 ¡A comer!

La cocción se ha iniciado

La cocción ha terminado Listo para servir

7
 Menú

Menú de
recetas El menú de recetas le permite elegir entre tres categorías de
platos dulces y salados: entrantes/platos principales/postres.

Ejemplo: Ternera a la Borgoña

01. 02. 03. 04. 05. BEEF BOURGUIGNÓN 4 PERS

cod fillet and broccoli

beef bourguignon

04 Personas
Ingredients Recipes Starter Main PREPARATION COOKING
rabbit with olives and vegetables
10min 35min
goulash

Manual Favourites Dessert moules marinieres Ok

Ingrese el menú “recetas“ Seleccione el tipo de plato Seleccione una receta Seleccione el número de personas Vea la receta

06. 07. 08. 09. 10.

PREPARE THE INGREDIENTS
Beef cut into 25 g cubes 800g
Do you want to
Red wine 250 ml
stop browning?
Do you want Brown all the ingredients
Veal stock 150 ml To start the recipe? except the liquid for 10 mins
PREHEAT YES NO
Bacons 70g Please wait
YES NO YES
Onions Vegetable oil 5ca

Prepare los ingredientes Inicie la receta Siga las instrucciones Dejar de dorar

El aparato está precalentándose

8
 Menú

Menú de
recetas El menú de recetas le permite elegir entre tres categorías de
platos dulces y salados: entrantes/platos principales/postres.

Ejemplo: Ternera a la Borgoña

11. 12. 13. 14. 15. Serve!

Enjoy!
Do you want COOK
Keep warm

00:02
to start cooking?
END OF COOKING

00:02
Add the rest of the ingredientes Please wait
YES NO

Siga las instrucciones Empezar la cocción Tiempo de cocción Listo para servir

La cocción ha terminado

¡A servir!

9
 Menú

Menú de
favoritas Con el menú favoritas, ten al alcance de tu mano las
recetas que quieras repetir.

Guarde una receta como favorita

01. 02. 03. 04.

cod fillet and broccoli
My list
Starter pumpkin soup
Ingredients Recipes Main
rabbit with olives and vegetables
Add Delete
Moroccan vegetables
Manual Favourites Change Dessert moules marinieres ¡Listo!

Seleccione el menú “favoritas“ Seleccione “añadir“ Seleccione el tipo de receta Seleccione la que quiere guardar

Prepare una receta como favorita

01. 02. 03. cod fillet and broccoli

04.
BEEF BOURGUIGNÓN 4 PERS
pumpkin soup
My list
Ingredients Recipes rabbit with olives and vegetables PREPARATION COOKING
Add Delete Moroccan vegetables
10min 35min

moules marinieres
Manual Favourites Change Ok ¡A cocinar!

Seleccione el menú “favoritas“ Seleccione “mi lista“ Seleccione la receta que quiere preparar Siga las mismas instrucciones

10
 Menú

Menú de
manual
Con el menú manual es Ud. quien cocina. Seleccione el modo
de cocción: dorado, cocción rápida, recalentar o mantener
caliente, así como el tiempo de cocción.

Cocción a presión

01. 02. 03. 04. 05.

00:10
Pressure Regular
cooking cooking
Ingredients Recipes

immediate delayed
Cooking start start
Manual Favourites Keep warm reheat Insert the pot

Ingrese el menú “manual“ Ingrese el modo “cocción rápida“ Configure el tiempo de cocción Seleccione el tipo de inicio

Coloque el bol y añada ingredientes

06. 07. 08. 09.

COOK

00:02
PREHEAT END OF COOKING
Please wait Please wait
Close and
lock the lid ¡Vamos!

La cocción se ha iniciado

Cierre y bloquee El aparato está precalentándose La cocción ha terminado

11
 Menú

Menú de
manual
Con el menú manual es Ud. quien cocina. Seleccione el modo
de cocción: dorado, cocción rápida, recalentar o mantener
caliente, así como el tiempo de cocción.

Mantener caliente Se inicia la conservación del calor y el tiempo aumenta

01. 02. 03. 04. 05.

Pressure Regular
Ingredients Recipes cooking cooking

Keep warm
PREHEAT

Manual Favourites
Reheat Keep Warm
Insert the pot
Please wait
00:02
Ingrese el menú “manual“ Seleccione el modo “mantener caliente“
La función de “mantener
Coloque el bol de cocción El aparato está precalentándose
caliente” ha sido iniciada

06.
Do you want to stop
the Keep warm function?

YES NO

¡A comer!

Para terminar la función pulse

“atrás“ y luego “sí“

12
Recetas
Croquetas de papa
Buñuelos de espinaca
Revuelto gramajo
Berenjenas rellenas
Empanadas de carne

Entradas
 Recetas

• Entradas •

Croquetas de papa
¡Una delicia crujiente por fuera y suave por dentro para
compartir con amigos y familiares! Ideales para acompañar
con salsa de tomate o alioli.

Cocción
4 15’ 7’ 35’ A presión
Personas Preparación Cocción Reposo
Tradicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 1/2 kg de papas 1. Colocá 800 ml de agua en 3. Mezclá el puré junto con 5. Calentá el aceite a 200ºC
› 200 gr de jamón cocido la canasta y luego agregá el jamón y la cebolla. Es en tu Cookeo+ e incorporá
las papas cortadas para fundamental que el puré las croquetas hasta que estén
› 300 gr de queso sardo
cocinarlas al vapor. Dejá esté frío para realizar las bien doradas (entre 3 y 5
› c/n de sal y pimienta actuar por 10 minutos. Una vez croquetas. minutos aproximadamente).
› 2 cdas. de aceite de oliva cocidas, pisá y reservá en la
› 500 ml de aceite girasol heladera. 4. Dá forma a las croquetas,
› 1 cebolla pasá por harina, el huevo
› 2 huevos 2. Para el relleno: colocá tu batido y por último, el pan
Cookeo+ en Modo Manual, rallado. Llevá a la heladera
› c/n de harina
tradicional alta y agregá 2 por 30 minutos.
› c/n de pan rallado cdas. de aceite de oliva. Dorá
.. la cebolla y cuando tome
color, agregá el jamón en
cubos.
14
 Recetas

• Entradas •

Buñuelos de espinaca
Una alternativa saludable, deliciosa y súper fácil de cocinar.
Realzá su sabor con una rica salsa de yogur o hummus.

4 10’ 7’ Cocción
Personas Preparación Cocción Tradicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 1 kg de espinaca 1. Cortá la espinaca bien finita. 3. Una vez dorada, agregá la 4. Calentá el aceite a 200ºC
› 3 huevos Colocá tu Cookeo+ en Modo espinaca y cociná durante 1 en tu Cookeo+ durante unos
Manual, cocción tradicional minuto. Retirá de tu Cookeo+ minutos. Freír los buñuelos.
› 300 gr de cebolla
alta. todo el relleno, y en un bowl ¡Y a disfrutar!
› 2 cdas. de aceite de oliva mezclá con los huevos,
› 180 gr de harina 000 2. Agregá 2 cdas. de aceite de harina, sal y pimienta. Si lo
› c/n de sal y pimienta oliva y dorá la cebolla cortada preferís, podés mixear toda la
.. en brunoise/cubos. preparación.

15
 Recetas

• Entradas •

Revuelto gramajo
Un plato típico de la cocina argentina que se caracteriza por
su sabor intenso y salado. Ideal para preparar una entrada
abundante y deliciosa.

2 15’ 12’ Cocción

Personas Preparación Cocción Tradicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› ½ kg de papas 1. Cortá las papas en 3. Agregá los huevos, bajá 4. Añadí el queso, que con el
› ½ cebolla bastones. Incorporá el aceite a la temperatura a media calor residual se va derretir,
tu Cookeo+ y calentá a 180ºC. saliendo del modo tradicional y por último las arvejas, el
› 100 gr de arvejas
Freí las papas hasta que estén alta y eligiendo la cocción perejil y pimienta molida.
› 1 pimiento rojo doradas de 7 a 10 minutos. manual. Cociná lentamente
› 200 gr de queso sardo Reservá. revolviendo
› 200 gr de jamón cocido
› 4 huevos 2. Con tu Cookeo+ en Modo
› 2 cdas. de aceite de oliva Manual, tradicional alta, freí la
cebolla y el pimiento cortados
› 500 ml de aceite girasol
en cubos. Una vez cocido,
› c/n de perejil agregá el jamón en dados y
› c/n de sal y pimienta cociná hasta dorar.
..
16
 Recetas

• Entradas •

Berenjenas rellenas
¡La entrada perfecta para una mesa elegante! Su sabor
suave se realza con el relleno de vegetales y se acompaña
perfectamente con una ensalada o una porción de arroz.

2 15’ 10’ Cocción

Personas Preparación Cocción Tradicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 1 berenjena 1. Cortá la berenjena en dos 3. Añadí el vino blanco y 5. Colocá el relleno dentro
› ½ cebolla morada y hacé algunos cortes, sin cociná las berenjenas hasta de las berenjenas. Agregá la
llegar a la cáscara, para que que estén tiernas. Retirá y mozzarella en trozos y llevá
› ½ cebolla blanca
penetre todo el sabor durante ahuecá. al horno a temperatura alta,
› ¼ pimiento rojo la cocción y sea más fácil de para gratinar.
› ½ choclo ahuecar. 4. Para el relleno: cortá
› 1 ramita de puerro los vegetales y dorá en tu
› 1 ramita de verdeo 2. Colocá tu Cookeo+ en Modo Cookeo+, Modo Cocción
› 300 ml de vino blanco Manual, cocción tradicional, tradicional alto. Una vez
a temperatura alta y sellá dorados, salpimentá y cociná
› 2 cdas. de aceite de oliva
las berenjenas con aceite de durante 5 minutos más. De
› 200 gr de mozzarella oliva durante unos 3 minutos o ser necesario, agregá un poco
.. hasta dorar. más de aceite.

17
 Recetas

• Entradas •

Empanadas de carne
¡Una entrada que no puede fallar! Armá tu mesa perfecta
acompañandolas con dos salsassalsas típicas: criolla
y chimichurri.

6 15’ 25’ Cocción

Personas Preparación Cocción Tradicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 1 kg de carne picada Para la salsa criolla: 1. Cociná la cebolla en tu 3. Llevá a un recipiente y una 6. Para la salsa: cortá todos
› ½ kg de cebolla › ½ pimiento rojo Cookeo+ en Modo Manual, vez que esté frío el relleno e los vegetales en brunoise o
cocción tradicional media y incorporá los huevos duros cubos pequeños.
› 4 huevos › ½ pimiento amarillo
antes de que dore, agregá el y lo verde de la cebolla de
› 1 ramita de cebolla de › ½ cebolla pimentón y el comino. verdeo 7. En tu Cookeo+ en Modo
verdeo › c/n de perejil Manual, cocción tradicional
› c/n de sal, pimienta › 30 ml de aceite de oliva 2. Añadí la carne. Poné tu 4. Armá tu empanada, mojá alta, agregá el aceite de oliva
› c/n de condimentos: Cookeo+ en Cocción Manual con agua los bordes y cerrá y cociná. Terminá con el perejil
pimentón, comino y subí la cocción Tradicional con el repulgue que más te picado y serví junto con las
› c/n de tapas de alta. Si es necesario, agregá guste. empanadas.
empanada unas cucharadas de caldo.
.. Cociná durante 10 minutos 5. Pintá con huevo batido y
aproximadamente. llevá a horno fuerte durante 12
minutos aproximadamente.

18
Recetas
Arroz con pollo
Cintas con fondue de tomate y pesto
Milhojas de vegetales
Gambas al ajillo
Mero con vegetales
Roast Beef a la cacerola
Costillitas de cerdo a la riojana
Bondiola a la cerveza
Osobuco al Malbec
Lomo al champiñón

Principales
 Recetas

• Platos principales •

Arroz con pollo

Un plato súper versátil para adaptar a los gustos y
preferencias culinarias de cada persona. Realzá su sabor con
especias como azafrán, comino o pimentón.

Cocción
2 17’ 20’ Tradicional alta
Personas Preparación Cocción Mantenimiento caliente
A presión

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 800 gr de pata muslo 1. Cortá todos los vegetales y 3. Colocá el arroz y cociná en 4. Colocá tu Cookeo+ en Modo
(aproximadamente 2 unidades) el pollo en cubos. seco hasta que transparente. Manual, cocción a presión, y
› 1 taza de arroz Agregá el caldo, sal, pimienta. cociná por 13 minutos. Luego,
2. Colocá tu Cookeo+ en Modo Opcional: azafrán, aunque en Modo Mantenimiento por 5
› ½ cebolla blanca
Manual, cocción tradicional también se puede reemplazar minutos más: ¡y a disfrutar!
› 1 ramita de puerro cocción alta. Dejá calentar la con cúrcuma.
› 1 ramita de cebolla de verdeo superficie y sellá el pollo. Una
› 1 zanahoria vez dorado, colocá todos los
TIP MOULINEX
› ½ pimiento rojo vegetales y rehogá durante 5 ..................................
› 50 ml de aceite de oliva minutos. La cantidad de caldo debería
ser el doble de arroz.
› c/n de azafrán
› ½ litro de caldo
› c/n de sal y pimienta
..
20
 Recetas

• Platos principales •

Cintas con fondue de

tomate y pesto
¡Un plato de pasta cremoso y sabroso! Perfecto para
acompañar con una ensalada y un vino blanco, fresco, ligero
y aromático.

2 7’ 20’ Cocción
Personas Preparación Cocción Tradicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 300 gr de cintas frescas Para el pesto: 1. Para la salsa: colocá tu 3. Una vez que evaporó el 5. Con tu Cookeo+ en Modo
› ½ kg tomate perita › ½ planta de albahaca Cookeo+ en Modo Manual, alcohol, agregá 100 ml de Manual, en cocción tradicional
cocción tradicional alta. caldo o agua y mezclá. alta, agregá 1,5 litros de agua
› 1 cebolla › ½ planta de rúcula
Esperá a que caliente y con sal. Una vez que el agua
› 1 ramita de tomillo › 100 ml de aceite de oliva agregá el aceite, la cebolla y 4. Para el pesto: en una hirvió, agregá las pastas y
› 1 diente de ajo › 50 gr de nueces el tomate en cubos (sin piel procesadora colocá la cociná durante 7 minutos.
› 100 ml de vino blanco › 100 gr de queso Sardo o ni semillas). Cociná de 5 a 7 albahaca, rúcula, queso, Una vez cocida, mezclá con la
› 100 ml de caldo o agua Parmesano minutos. nueces y el aceite de oliva. salsa, el pesto, ¡y a disfrutar!
› 1,5 litros de agua › c/n de sal y pimienta Mixeá y reservá.
2. Agregá el tomillo, ajo y
› c/n de sal gruesa
cociná durante 2 minutos más.
› 20 ml de aceite de oliva Desglasá con vino blanco.
› c/n de sal y pimienta
..
21
 Recetas

• Platos principales •

Milhojas de vegetales
La textura crujiente, mezcla de sabores y colores vibrantes lo
hacen un plato vegetariano perfecto para agasajar a todos
tus comensales.

Cocción
2 17’ 20’ Tradicional alta
Personas Preparación Cocción
A presión

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 150 gr de zanahoria 1. Cortá los vegetales en 4. Intercalá con la zanahoria y Cookeo+ en Modo Manual,
› 200 gr de papas círculos. En un bowl, mezclá los el zucchini repitiendo el mismo cocción tradicional alta.
huevos con la crema. proceso. En la capa superior, Agregá 1 cdita. de aceite y
› 150 gr de zucchini
disponé las papas y cubrí con cociná los tomates vuelta y
› 2 huevos 2. Enmantecá un la mezcla. vuelta.
› 1 tomate perita molde circular (de 5x16
› 1 ramita de cebolla de verdeo aproximadamente). En la 5. Colocá tu Cookeo+ en Modo 7. Decorá con tomates, cebolla
› 200 ml de crema de leche base, colocá un poco de la Manual, cocción a presión y de verdeo y unas hojitas de
› 200 gr de queso Pategrás mezcla de crema y huevos. agregá 80 ml de agua. Cociná perejil. Opcional: agregá unos
Luego, disponé de manera por 20 minutos. hilos de reducción de aceto
› 20 gr de manteca
circular las papas. balsámico.
› 80 ml de agua 6. Dejá reposar el milhojas
› Opcional: reducción de aceto 3. Añadí sal, pimienta y queso. durante 10 minutos antes
balsámico
Cubrí nuevamente con la de desmoldar. Cociná unos
› c/n de sal y pimienta mezcla de crema y huevos. tomates peritas con tu
..
22
 Recetas

• Platos principales •

Gambas al ajillo
Un plato clásico de la cocina española característico por su
sabor auténtico e intenso. Ideal acompañar con un poco de
limón o una salsa alioli.

2 4’ 5/10’ Cocción
Personas Preparación Cocción Tradicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 10 unidades langostinos 1. Colocá tu Cookeo+ en Modo 3. Picá los dientes restantes y 5. Agregá 2 cditas. de aceite
› 5 dientes de ajo Manual, cocción tradicional cociná junto a los langostinos. de oliva y terminá con el
alta. perejíl.
› 50 ml de vino blanco
4. Agregá el vino blanco y
› 100 ml de aceite de oliva 2. Cortá uno de los ajos y cociná hasta que el alcohol se
› c/n de perejil agregá el aceite de oliva. evapore.
› c/n de sal y pimienta Cociná hasta dorar.
..

23
 Recetas

• Platos principales •

Mero con vegetales

Su variedad de sabores hacen de este plato uno súper único y
original. Sorpendé a tu mesa acompañándolo con un puré de
papas y un vino blanco seco.

2 4’ 12’ Cocción
Personas Preparación Cocción A presión

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 300 gr de Mero o Chernia Chernia (o 1. Colocá tu Cookeo+ en Modo cociná durante 40 minutos 7. Para armar el tostón:
el pescado que más te guste) Manual, cocción tradicional colocá la carne junto con
› 1 choclo alta. Agregá el aceite y sellá 4. Cuando esté cocido que los vegetales, sobre éste los
de ambos lados el Roast Beef. se desmenuza, seleccioná la dientes de ajo, lo verde de la
› 1 zanahoria
opción mantener en caliente. cebolla de verdeo y para darle
› 1 zucchini 2. Limpiá tu Cookeo+, agregá un color, un poco de cebolla
› 150 ml de aceite más aceite y cociná los 5. Cortá la cabeza de ajo a de verdeo.
› ½ planta de albahaca vegetales. Una vez dorados, la mitad, envolvé en papel
› ½ pimiento rojo volvé a agregar la carne y aluminio y llevá a horno fuerte
› 100 ml de agua desglasá con vino. Evaporado hasta que quede tipo puré.
el alcohol, agregá la salsa de
.. tomate y el agua/caldo. 6. Cortá unas rodajas de pan
de campo, agregá aceite de
3. Colocá tu Cookeo+ en Modo oliva y tostá en una sartén o
Manual, cocción a presión, y plancha.
24
 Recetas

• Platos principales •

Costillitas de cerdo a la riojana

Un plato lleno de sabor y aroma, con un toque ahumado para
sorprender a todos. Su textura tierna y jugosa lo hace ideal
para acompañar con papas fritas o una ensalada fresca.

Cocción
2 10’ 33’ Tradicional alta
Personas Preparación Cocción
A presión

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 800 gr de costillitas de cerdo (4 1. Colocá tu Cookeo+ en Modo 3. Agregá nuevamente las 5. Opcional: agregá dos
unidades aproximadamente) Manual, cocción tradicional costillitas y desglasá con vino huevos fritos para presentar.
› 1 pimiento rojo alta, y sellá las costillitas blanco. Dejá cocinar hasta
› 1 cebolla blanca (durante 3 minutos, por lado, que se evapore el alcohol. 6. Serví las costillitas y decorá
› 1 diente de ajo aproximadamente). Retirá y Agregá la salsa de tomate con perejil.
› 150 gr de arvejas reservá. y 100 ml de agua. Colocá tu
› 200 ml de salsa de tomate Cookeo+ en Modo Manual,
› 100 ml de vino blanco 2. Colocá los vegetales cocción a presión y cociná de
› 2 huevos cortados y cociná en Modo 7 a 10 minutos.
› 1 papa Manual, cocción tradicional
alta, durante 5 a 7 minutos. 4. Mientras se terminan de
› c/n de perejil
Cuando comenzó a dorar, cocinar las costillitas. Cortá
› 50 ml de aceite de oliva
agregá la sal y pimienta. las papas en forma de bastón
› 100 ml de agua
finas. Fritá hasta que estén
› c/n de sal y pimienta
doradas.
..
25
 Recetas

• Platos principales •

Bondiola a la cerveza
¡Un plato ideal para compartir con familia y amigos! Disfrutá
de esta delicia con un sabor intenso y textura tierna.

2 5’ 70’ Cocción
Personas Preparación Cocción Tradicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 1 bondiola de cerdo 1. Colocá tu Cookeo+ en Modo 2. Colocá la Cookeo+ en Modo 3. Retirá, desmechá y prepará
› 250 gr de tomate Manual, cocción tradicional, Manual, cocción a presión, en el plato o en sándwich.
sellá la bondiola con aceite cerrá la tapa y dejá cocinar
› 1 pimiento rojo
de oliva. Retirá y agregá la por 1 hs.
› ½ litro de cerveza cebolla y el pimiento rojo
› 20 ml de aceite de oliva cortado en juliana. Una vez
› 1 cda. de pimentón ahumado dorado, volvé a agregar la
› 1 cda. de miel bondiola, incorporá la cerveza,
› c/n de sal y pimienta el pimentón y la miel.

..

26
 Recetas

• Platos principales •

Osobuco al Malbec
¡Un plato exquisito para disfrutar en buena compañía! Su carne
suave y jugosa convierten a este plato en un manjar culinario
junto a su deliciosa salsa de vino tinto Malbec.

2 8’ 60’ Cocción
Personas Preparación Cocción Tradicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 1,2 kg de osobuco (1 unidad) 1. Con tu Cookeo+ en Modo 3. Agregá el vino tinto, y 4. Para terminar, colocá
› 1 litro de vino tinto Manual, cocción tradicional colocá tu Cookeo+ en Modo la manteca bien fría para
alta, agregá aceite de oliva Manual, cocción a presión, y montar la salsa y que quede
› 1 cebolla
y sellá el osobuco para cociná de 40 a 50 minutos, con un lindo brillo.
› 1 pimiento rojo conservar los jugos y que hasta que el hueso del
› 2 ramitas de puerro quede más sabroso. osobuco salga solo.
› 1 zanahoria
› 1 ramita de cebolla de verdeo 2. Una vez sellado, agregá
› 100 gr de manteca todos los vegetales cortados, y
cociná de 5 a 7 minutos, hasta
› 50 ml de aceite de oliva
que estén dorados. Agregá la
› c/n de sal y pimienta pimienta.
..

27
 Recetas

• Platos principales •

Lomo al champiñón
Para los fanáticos de la carne, este es un plato que no se
puede dejar pasar. Su cremosidad, juego de sabores y textura
suave lo hacen un plato increíble para acompañar con papas
fritas o puré de papas.
.

Cocción
2 10’ 30’ Tradicional alta
Personas Preparación Cocción
A presión

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 400 gr de lomo 1. Colocá tu Cookeo+ en Modo 3. En el mismo modo de punto que te guste de la
› 1 cebolla Manual, cocción a presión, cocción, colocá más aceite y carne.
agregá 50 ml de agua y sellá el lomo de ambos lados.
› 150 gr de champiñones
colocá la papa cortada en Retirá, agregá la cebolla,los 5. Emplatá, salseá y colocá
› 50 ml de Coñac rodajas de unos 3 cm. Cociná champiñones, y cociná hasta las papas bien doradas a
› 200 ml de crema de leche durante 5 minutos. dorar. un costado. Terminá con
› 50 ml de aceite de oliva pimentón ahumado.
› 1 papa 2. Descartá el agua y colocá 4. Colocá el lomo nuevamente,
tu Cookeo+ en Modo Manual, agregá sal y pimienta y
.. cocción tradicional alta. Con desglasá con Coñac. Cuando
un poco de aceite, dorá las el alcohol evaporó, agregá
papas. Reservá la crema, colocá tu Cookeo+
en Modo Manual, cocción a
presión, y cociná de 5 a 10
minutos, dependiendo del
28
Recetas
Flan casero
Arroz con leche
Brownie de chocolate
Cheese cake
Carrot cake

Postres
 Recetas

• Postres •

Flan casero
¡Un postre que no puede faltar en ninguna mesa! Su
simplicidad, sabor único y elegante lo convierten en uno de los
postres más tradicionales y elegidos. Ideal para acompañar
con una cucharada de dulce de leche.
.

Cocción
4 4’ 26’ 2h’ A presión
Personas Preparación Cocción Reposo en
heladera
Tradicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› Ingredientes: 1. Colocá tu Cookeo+ en 2. En un bowl, mezclá los 3. Llevá el contenido a las

› 400 ml de leche Modo Manual, cocción huevos con la esencia de flaneras y colocálas dentro
tradicional alta. Añadí el agua vainilla y la leche (puede estar de tu Cookeo+. Agregá 300
› 4 huevos
con el azúcar para formar el caliente o fría). ml de agua para cocinar a
› 150 gr de azúcar caramelo. Una vez que tome baño maría. Seleccioná Modo
› c/n de esencia de vainilla color, pasá a las flaneras. Manual, cocción a presión por
Importante: nunca revolver. 13 minutos.
Para el caramelo:
› 150 gr de azúcar 4. Dejá enfriar y desmoldá.
› 120 ml de agua
..

30
 Recetas

• Postres •

Arroz con leche

Un postre cremoso y dulce para servir frío o caliente. Potenciá
su sabor con frutas frescas, miel o cacao en polvo.

4 5’ 25’ Cocción
Personas Preparación Cocción A presión

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 1 litro de leche 1. En tu Cookeo+ en Modo 2. Mezclá para que el arroz no 3. Decorá con cáscara de
› 150 gr de arroz Manual, cocción a presión, se apelmace y cerrá la olla. limón y un pedacito de canela.
colocá todos los ingredientes. Cociná durante 23 minutos,
› 150 gr de azúcar
Es recomendable atar dependiendo el punto del
› Cáscara de un limón (trozos grandes) la canela con un hilo arroz que te guste.
› 10 gr de canela en rama matambrero para que no se
.. deshaga durante la cocción
y las cáscaras grandes para
luego extraer.

31
 Recetas

• Postres •

Brownie de chocolate
Una receta que dejará a tus brownies crujientes por fuera y
húmedos por dentro. Resaltá su sabor intenso a chocolate con
una bocha de helado o crema batida.

2 10’ 13’ Cocción

Personas Preparación Cocción A presión

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 90 gr de nueces 1. Picá las nueces en trozos 2. Batí los huevos con el 3. Colocá la masa en un
› 150 gr de chocolate semiamargo gruesos. Fundí el chocolate azúcar, sal, la esencia de molde y añadí 100 ml de
con la manteca a baño maría vainilla, chocolate, luego sumá agua. Cociná en tu Cookeo+
› 90 gr manteca
y dejá entibiar a temperatura la harina, y por último, las en Modo Manual, cocción a
› 200 gr de azúcar ambiente. nueces. presión, durante 13 minutos.
› 3 huevos
› 125 gr harina 4. Retirá, dejá enfriar y
› 1 cdita. de esencia de vainilla desmoldá.
› 100 ml de agua
› ½ cdita. de sal
..

32
 Recetas

• Postres •

Cheese Cake
¡Un elegido por muchos a la hora de cocinar un postre
riquísimo y poco empalagoso! Una combinación estupenda
entre lo dulce y lo salado, ¡dejando a tus invitados con ganas
de repetir!
.

Cocción
4 10’ 30’ 2h’ A presión
Personas Preparación Cocción Reposo en
heladera
Tadicional alta

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 400 gr de queso untable 1. En un bowl, mezclá todos 2. Incorporá la mezcla y 4. Para la salsa: calentá la
› 3 huevos los ingredientes. Enmantecá agregá a tu Cookeo+ 80 ml de mermelada junto con los
un molde circular (de 5x16 agua. Añadí la cesta de vapor. frutos hasta integrar en tu
› 300 gr de azúcar
aproximadamente). Salen 2 Cookeo+ en Modo Manual,
› 15 gr de harina tartas. 3. En Modo Manual, cocción cocción tradicional alta,
› 150 gr de crema de leche a presión, cociná durante 25 durante 3 a 5 minutos. Dejá
› 80 ml de agua minutos. Dejá enfriar por 2 enfriar y colocá sobre la tarta.
horas.
Para la salsa:
› 200 gr de mermelada de frutos rojos
› 150 gr frutos del bosque
..

33
 Recetas

• Postres •

Carrot Cake
¡Ideal para acompañar con una capa de frosting de queso
crema y un café caliente!

2 15’ 15’ Cocción

Personas Preparación Cocción A presión

• Ingredientes • • Instrucciones •

› 2 huevos Para el frosting: 1. Batí los huevos con el 3. Colocá el molde en tu 6. Añadí el azúcar de a poco
› 240 gr de azúcar › 120 gr de queso crema azúcar hasta blanquear. Cookeo+ en Modo Manual, y la vainilla. Batí rápidamente
Agregá el aceite y las cocción a presión, y agregá 80 para lograr un frosting
› 130 ml de aceite girasol › 80 gr de manteca
zanahorias ralladas. ml de agua. Cociná durante 15 aireado.
› 200 gr de zanahorias ralladas › c/n de esencia vainilla o de limón minutos.
› 160 gr de harina 0000 › 400 gr de azúcar impalpable 2. Tamizá los secos, agregá las 7. Untá la preparación el
› 5 gr de polvo de hornear › 100 gr de nueces pasas y pasá la mezcla a un 4. Dejá enfriar y desmoldá. Carrot Cake y decorá con
› 1 cdita. de canela molida molde apto para calor. nueces picadas
› 100 gr de pasas de uva 5. Para el frosting: colocá el
queso en un bowl y ablandá.
› 80 ml de agua
Agregá la manteca pomada
.. (a temperatura ambiente).

34
¡Que la disfrutes!