Prevención y diagnóstico oportuno de los trastornos de la conducta alimentaria:
anorexia nerviosa y bulimia nerviosa, en el primer nivel de atención
Anexo I. Cuestionario
Cuestionario de conductas alimentarias de riesgo (CAR)
Instrucciones: Marca una opción para cada inciso, considerando los últimos tres meses de tu vida.
Con Con mucha
Nunca frecuencia: frecuencia:
A
No.
No. Descripción o casi dos veces más de dos
veces
nunca en una veces en
semana una semana
1 Me ha preocupado engordar.
En ocasiones he comido demasiado, me he
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atascado de comida.
He perdido el control sobre lo que como (tengo la
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sensación de no poder parar de comer).
He vomitado después de comer, para tratar de
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bajar de peso.
He hecho ayunos (dejar de comer por 12 hrs o
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más) para tratar de bajar de peso.
6 He hecho dietas para tratar de bajar de peso.
7 He hecho ejercicio para tratar de bajar de peso.
He usado pastillas para tratar de bajar de peso.
8 Especifica
cuál(es)____________________________
He tomado diuréticos (sustancia para perder
agua) para tratar de bajar de peso.
9
Especifica
cuál(es)___________________________
He tomado laxantes (sustancia para facilitar la
10 evacuación) para tratar de bajar de peso.
Especifica cuál(es)____________________
Fuente: Unikel-Santoncini C y col. Salud Pública de México/ vol. 46 No. 6, Noviembre-Diciembre 2004.
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Prevención y diagnóstico oportuno de los trastornos de la conducta alimentaria:
anorexia nerviosa y bulimia nerviosa, en el primer nivel de atención
Tabla descriptiva e interpretación del cuestionario CAR.
Autores C Unikel , JA Villatoro, ME Medina-Mora, C Fleiz, N Alcántar, S Hernández
Referencias Conductas alimentarias de riesgo en adolescentes mexicanos.
Datos en población estudiantil del Distrito Federal. Revista de Investigación Clínica. 2000;52(2), 140-147.
Evalúa Conductas alimentarias comunes a los trastornos de la conducta alimentaria
No de ítems 10
Administración Autoaplicada
Descripción Es un cuestionario que mide las conductas alimentarias características de los
trastornos de la conducta alimentaria definidos por el DSM-IV (APA, 1994).
Consta de 10 preguntas con cuatro opciones de respuesta sobre la frecuencia que
se lleva a cabo la conducta (0=nunca o casi nunca, 1=algunas veces, 2=Con
frecuencia -dos veces a la semana-, 3= muy frecuentemente -más de dos veces en
una semana-).
Calificación e Es una escala con cuatro opciones de respuesta cuya suma de reactivos
interpretación proporciona un punto de corte, cuando la puntuación es menor a 11 se califica sin
riesgo de TCA, cuando la suma es mayor a 10 se califica con riesgo de TCA.
Bibliografía Unikel C, Bojórquez I, Carreño S. (2004) Validación de un cuestionario breve
complementaria para medir conductas alimentarias de riesgo. Salud Pública de México, 46, 509-
515.
Unikel C, Gómez Peresmitré G, Bojorquez I. Manual de aplicación del cuestionario
de factores de riesgo de trastornos de la conducta alimentaria. Publicación
interna. Instituto Nacional de Psiquiatría Ramón de la Fuente Muñiz.
Criterios de referencia.
1. Los pacientes con sospecha de diagnóstico de algún trastorno alimentario, deberán ser referidos
a tercer nivel de atención, al servicio de psiquiatría, para recibir un tratamiento especializado.
2. Los pacientes con ideación suicida o esquizofrenia, deberán ser referidos al servicio de urgencias
del hospital psiquiátrico.
