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Certificado de Análisis Frijol Palo PE 0451-2023

Este certificado describe las características y condiciones de almacenamiento de un lote de frijoles palo para exportación, incluyendo detalles sobre su evaluación sensorial, apariencia física, aspecto químico, información nutricional y aspecto microbiológico.

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Saida Rodriguez Villarreal
Derechos de autor
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CERTIFICADO N° PE 0451-2023

CERTIFICADO DE ANALISIS

1. CONDICIONES GENERALES DEL PRODUCTO

Producto FRIJOL PALO


Calidad EXPORTACION

Presentacion SACOS DE 25 – 50 KG
Vida Util 12 meses
INICIO DE PROCESO
FIN DE PROCESO
LOTE FP012023

2. DETALLE DEL CONTENEDOR

NUMERO DE CONTENEDOR
FECHA DE DESPACHO
BOOKING
VIA

3. EVALUACION SENSORIAL

DETALLE PORCENTAJE %

Unidades partidas 1.0%


Manchados 0.5%
Arrugados 2.5%
Picados 0.5%
TAMAÑO LIMITES DE TAMAÑO
Calibre 500-550 und x 100 gr
MATERIAS EXTRAÑAS
Terron 0.10%
Paja 0.00%
Otras semillas 0.00%
PUREZA 95.5%

4. APARIENCIA FISICA

PARAMETRO RESULTADO
Color Crema o gris claro
Textura Dura y compacta
Apariencia Caracteristico al producto
Sabor Caracteristico del producto
Olor Exento de olores y sabores extraños

5. ASPECTO QUIMICO

Humedad 14.00 % MAX

Direc: Cal. Chiclayo Nº 353 – Urb. Surquillo – Miraflores – Lima – Lima – Perú E-mail: contactanos@[Link]
Local Comercial: Calle Pampa De Lara N° 286 – Barranca – Barranca – Lima – Perú Teléf. + 511 235-4567
CERTIFICADO N° PE 0451-2023

6. INFORMACION NUTRICIONAL

Parametro nutricional Cada 100 gr de una porcion comestible

Calorias 121.0 kcal

Agua 68.55 g

Hidratos de carbono 23.25 g


Proteinas 6.76 g
Grasa Total 0.38 g
Ceniza 1.06 g
Fibra 6.7 g
Calcio 43.0 mg
Hierro 1.11 mg
Magnesio 46.0 mg
Fosforo 119.0 mg
Zinc 0.9 mg
* Valores orientativos por la naturaleza de nuestros [Link] CENAN

7. ASPECTO MICROBIOLOGICO

Parametros Microbiologicos Min Max


Mesofilos (UCF/g) 10
3
10
3

Coliformes totales (NMP /g) <10 10


2

Mohos y Levadura ( UFC/ G) 19 10


2

Infestacion NO DETECTABLE
*Límite máximo aceptable: Hasta 5 veces el límite de aceptación en cumplimiento con el Reglamento (CE)
Nº2073/2005 y posteriores modificaciones.*

8. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Debe mantenerse en un lugar seco, ventilado, libre de humedad y protegido de insectos, roedores y
cualquier otra plaga, lejos de sustancias químicas.

Jefe de Planta Jefe de Calidad

Direc: Cal. Chiclayo Nº 353 – Urb. Surquillo – Miraflores – Lima – Lima – Perú E-mail: contactanos@[Link]
Local Comercial: Calle Pampa De Lara N° 286 – Barranca – Barranca – Lima – Perú Teléf. + 511 235-4567

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