Entradas
EMPANADAS “DEL PROGRESO” (soué) / $3050
con cazuelitas de pasas de uva, huevo, papas y aceitunas verdes
REVUELTO GRAMAJO “LISANDRO” / $6150
jamón cocido, arvejas y pimientos y lluvia de papas paile
BURRATA CON PROSCIUTTO / $8500
con corazón de pesto sobre colchón de rúcula y tomates disecados
CARPACCIO DE LOMO / $8100
con colior encurtido, rúcula, alcaparras, escamas de parmesano
y reduccion de aceto balsámico
MOLLEJAS AL VINO BLANCO / $10350
con brócolis crujientes
ANELLI DI CALAMARI CON ALIOLI / $7700
tempura de rabas
GAMBAS AL AJILLO / $8800
recomendado
TORTILLA A LA ESPAÑOLA / $6000
con cantinpalo, cebolla y mozzarella
Ensaladas
ENSALADA CAESAR CON POLLO / $7000
pollo, hojas verdes, croutons y aderezo caesar.
ENSALADA TIBIA / $7000
01/11/2023
Mix de verdes, peras caramelizadas, queso azul y almendras leteadas
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Servicio de Mesa $ 1200.- La casa desea tener la seguridad de que usted abona solamente lo que consume a precio de lista. Si usted posee algun beneficio o es responsable
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(no se cobra a menores de 12 años) emitido por el Club del Progreso Restaurante.
Pago mínimo con tarjeta $300.-
La Gerencia
01
Especialidad al Horno de Barro
COCHINILLO AL HORNO DE BARRO / $60400
con papas, batatas braseadas y puré de manzana (con reserva previa)
CUARTO DE COCHINILLO AL HORNO DE BARRO / $20500
con papas, batatas braseadas y puré de manzana (con reserva previa)
Carnes
LOMO AL BAROLO EN VINO MALBEC / $12900
con mil hojas de papas
BIFE DE CHORIZO A LA GRILLA (500grs) / $13500
con rúcula, escamas de queso parmesano y tomates cherry
OJO DE BIFE A LA GRILLA (500grs) / $11950
con papines andinos especiados
MILANESA DE BIFE DE CHORIZO / $ 10800
con spaghetti a la manteca de hierbas
SUPREMA RELLENA “JUAN LOCATELLI” / $8700
panceta ahumada y queso parmesano a la mostaza y reduccuón de aceto
acompañado de papas cuña a las nas hierbas
TAGLIATA DE POLLO A LA CREMA DE LIMóN / $8700
con papas al pimentón
sugerencia del chef
OSOBUCO BRASEADO / $11650
con puré rústico, panceta, parmesano y ciboulette
Pescados
CAZUELA DE MARISCOS (para dos) / $21500
01/11/2023
PAELLA A LA VALENCIANA (para dos) / $19500
SALMóN A LA GRILLA / $12900
con vegetales asados
SALMóN A LA PIMIENTA ROSA / $13900
con espinacas salteadas
Servicio de Mesa $ 1200.-
Art. Ley 4827
(no se cobra a menores de 12 años)
02
Pastas
recomendado
RAVIOLES “DEL MISSIER” / $8000
rúcula, ricota, tomates secos, queso camembert a la crema de ciboullette.
ÑOQUIS “SANTINO” / $9500
ñoquis rellenos de jamón y muzarella con estofado de ternera.
SPAGHETTI CON VEGETALES “ FABRICIO LOPEZ / $8000
spaghetti con vegetales en manteca
FUSILLI AL FIERRITO “FER MANCINI” / $8000
con salsa Mediterránea (tomate, albahaca y aceitunas negras)
PENNE RIGATTI al pesto Genovés / $8000
TAGLIATELLE “DIEGO PEREZ” / $8000
con salsa alfredo: rouse claro, crema de leche y queso parmesano
TAGLIATELLE NERO DI SEPIA AI FRUTI DI MARE “ÚLTIMO MOMENTO” / $9800
(langostinos, camarones, vieiras)
LASAGNA MIXTA “LALO MORINO” / $8000
lasagna rellena con jamón cocido, mozzarella, ragout de carne con salsa pomodoro y bechamel.
MALFATTI “DANIEL MOLLO” / $ 8000
con salsa Carbonara (panceta y crema)
SORRENTINOS DE JAMÓN Y MOZZARELLA “MARCELLO BONELLI” / $8000
con salsa de ragú bolognesa
RAVIOLONES DE SALMóN AL NERO DI SEPPIA / $9900
“MARIO MASSACCESI” en crema de puerros
RAVIOLONES DE CORDERO “EDUARDO AWAD” / $9900
con crema de nas hierbas
Risotos
01/11/2023
RISOTTO DI FUNGHI / $9800
hongos de pino, champignones y portobelos
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE / $12500
(langostinos, mejillones, vieiras, calamares)
Servicio de Mesa $ 1200.-
Art. Ley 4827
(no se cobra a menores de 12 años)
03
Postres
TIRAMISÚ “DEL PROGRESO” / $3800
CREME BRULÉE DE NARANJAS / $3800
con corazón de dulce de leche
CHESSECAKE con frutos rojos / $3/00
FLAN CASERO / $3800
con dulce de leche y crema
BROWNIE TIBIO / $3800
con helado de crema americana
COPA FRAGOLA / $3800.-
helado de crema americana; crocante de nueces y frutos rojos
LEMON CHAMP / $3800.-
helado de limón y champagna
MOUSSE DE CHOCOLATE / $3800.-
con pralinée de almendras
PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE / $3800.-
PANQUEQUE DE MANZANA “CATA” / $4500.-
ambeado al ron
TENTACIÓN “Graciela Borges” / $5900.-
merengue, crema, helado de americana y frutilla, salsa de chocolate
y lluvia de almendras tostadas
Bebidas - Cafetería
Agua mineral c/sin gas ..........$1200.- Agua Saborizada ..............$1200.-
Gaseosas.............................$1200.- Limonada ........................$1800.-
Café Express.......................$1200.- Té.................................$1200.-
Café Americano ...................$1400.- Té Hierbas / Saborizados...$1400.-
Cervezas
01/11/2023
Quilmes Lata 473 cc........$1950.- Andes Rubia/Roja/Negra.......$2200.-
Corona Porrón ..............$2400.- Stella Artois Lata 473 cc...$2400.-
Servicio de Mesa $ 1200.-
Art. Ley 4827
(no se cobra a menores de 12 años)
04
