¡Come bien, come
saludable!
«SI PUDIÉSEMOS DAR A CADA
HIPÓCRATES- MÉDICO DE
INDIVIDUO LA CANTIDAD LA ANTIGUA GRECIA- 460
ADECUADA DE NUTRICIÓN Y AC)
EJERCICIO, NI MUY POCO NI
DEMASIADO, HABRÍAMOS
ENCONTRADO EL CAMINO MÁS
SEGURO HACIA LA SALUD»
MAILY MAYON-LUIS HURTADO-OSCAR ERAS- YACELY TIMANA
Nombres: Maily Mayón- Luis Hurtado - Yacely Timana- Oscar Eras Grupo N°5
Fecha: Miércoles 29 de Noviembre del 2023 Curso: 2do Contabilidad "A"
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Entrega a domicil
Obtener productos frescos
Fuente de ingreso Expandir el mercado
Precios accesibles Ventas en línea
Perseverancia Tendencia a mejorar la calidad de vida
Nos mantiene Creación de planes de alimentos
concentrados durante el personalizados
F O
día Participar en festivales de comida y
Mejora la digestión de ferias gastronómicas
nuestro cuerpo Producción y venta de alimentos
Buena atención envasados saludables
Ofrecer opciones de comida para dietas
Responsabililad
especificas
Baja aceptación Más competencia en el
mercado
Desconocimiento nutricional
D A
Estricta regulación sobre la
Dificultad de aparcamiento seguridad y calidad de los
Didifultad de acceso alimentos
Costos elevados
financiero Crisis de ofertas y demandas
Falta de marketing Riesgo de contaminación
Dificultades para encontrar Falta de conciencia sobre la
personal calificado alimentación saludable
Desafíos en la obtención del
Areas de mi negocio que ingredientes orgánicos y
necesito mejorar sostenibles
Críticas en línea Impuestos elevados
DEBILIDADES AMENAZAS
Fecha: Miércoles 13 de Diciembre del 2023
Nombres: Maily Mayón- Luis Hurtado - Oscar Eras- Yacely Timana
EL RINCÓN SALUDABLE
COORDINADORA ASISTENTE
MAILY MAYÓN LUIS HURTADO
Programa citas, capacita,
Coordina el trabajo de contrata a nuevos
otras personas y empleados y ayuda con la
MÁRKETING supervisa que el trabajo administración del
este bien hecho emprendimiento
YACELY TIMANA
Se encarga de investigar precios
bajos, dar publicidad a la
empresa, a lo que ofrece e intenta VENTAS
satisfacer a los clientes OSCAR ERAS
Se encarga de hacer
llegar la mercancía, de
administrar las ventas,
post ventas y dirigir la
distribución
Fecha: Miércoles 13 de Diciembre del 2023
EL RINCÓN
SALUDABLE
¡Come bien, come saludable!
RECURSOS RECURSOS RECURSOS RECURSOS
HUMANOS MATERIALES
INTANGIBLES FINANCIEROS
2460÷4= 615
Maily Mayón: Coordinadora Cocina de cuatro ornillas $850,00
Cocina de cuatro ornillas Experiencia y Ollas-5 $25,00
Ollas-5
Luis Hurtado: Asistente Platos-20 conocimiento Platos-20 $30,00
Cucharas- 20 Creatividad Cucharas- 20 $25,00
Yacely Timana: Marketing Refrigeradora
Refrigeradora $450,00
Horno Publicidad y
Licuadora Horno $320,00
Oscar Eras: Ventas Mesas-10 comunicación Licuadora $60,00
Sillas - 20 Mesas-10 $200,00
Leña
Orden y Sillas - 20 $150,00
Dividiendo la suma de los recursos Agua control Leña $70,00
financieros para los cuatro socios tendría Agua $50,00
Ingredientes Ingredientes
que dar cada uno 615 dólares $230,00
Total: $2460,00
Students: Maily Mayón-Luis Hurtado-Oscar Eras-Yacely Timana
GROUP Nº5
healthy lunch
Salad
with chicken,
panela
cheese and
cranberries
300 g chicken strips
2 cups of washed lettuce
2 diced tomatoes
150 g panela cheese, cubed
2 tablespoons sesame seeds
½ tablespoon olive oil
4 tablespoons dried cranberries
1 pinch of salt
1 pinch of black pepper
You can add avocado
WATER
eparation
Pr
We start with the chicken, we wash it very well and cut it into strips,
which should give us 300 grams, we roast it, but you can also fry it,
we add the washed lettuce in a large container or in a salad bowl, we
add pieces of tomatoes cut into cubes, the panela cheese also cut into
cubes and we stir it well, we add a pinch of salt, two tablespoons of
sesame seeds and half a tablespoon of olive oil, we add four
tablespoons of dried cranberries and that's it. We serve it to taste. We
recommend putting the chicken breast on top of the entire salad so
that it looks much prettier and also adding strips of avocado on the
side so that the dish stands out much more, and we accompany it
with a bottle of water
S SA
IDA LU
M D
O A
C
B
N
L
E
SE
H
P
El pH juega un papel crucial en la conservación de alimentos. Algunos
alimentos, como encurtidos(pepinillos, cebollas, jalapeños) y productos
ácidos, tienen un pH bajo, lo que ayuda a prevenir el crecimiento de
microorganismos dañinos y contribuye a su conservación. Por otro lado,
alimentos con pH más alto, como carnes y productos lácteos, pueden ser
propensos a la proliferación de bacterias, por lo que a menudo se utilizan
técnicas de procesamiento y refrigeración para preservarlos. El control del
pH es esencial para garantizar la seguridad y durabilidad de diversos
productos alimenticios.
APORTE NUTRICIONAL Y CALORICO
DEL PLATO SALUDABLE
Ensalada con pollo, queso
panela y arándanos
Pechuga de pollo
Aguacate
APORTE
CALORICO
°Proteínas magras
1. Ácidos grasos monoinsaturados.
°Vitaminas del grupo B, B6 y B12
2. Fibra.
°Minerales
3. Vitamina K.
°Bajo en grasas saturadas
4. Vitamina C.
Queso panela 5. Vitamina B5.
°Proteínas 6. Vitamina B6.
°Calcio 7. Vitamina E.
°Fósforo 8. Potasio.
°Vitaminas del grupo B, como la B12 y
riboflavina
°Grasas saludable
Arandanos
°Antioxidantes
APORTE
°Vitamina C
°Fibra
NUTRICIONAL Podemos observar que este
plato tiene 373 calorías, por
°Fitonutrientes lo cual cumple con el nivel
°Ácido fólico que debe de tener y ayuda
al consumo diario, en las
mujeres que el nivel no
supere las 2.000 y en los
hombres las 2.500
¿QUÉ TIPOS DE PERSONAS LO
PUEDEN CONSUMIR ?
ESTE PLATO ES ADECUADO PARA UNA ALTA GAMA DE PERSONAS, LAS
CUALES SERIAN :
PERSONAS CON PERSONAS CON
PERSONAS CON OSTEOPOROSIS O PERSONAS CON
DIABETES ENFERMEDADES OBJETIVO DE
CARDÍACAS PROBLEMAS
ÓSEOS PERDER PESO
PERSONAS QUE
PERSONAS
BUSCAN UNA
DEPORTISTAS.
DIETAEQUILIBRADA.
Sin embargo, es crucial considerar las
necesidades dietéticas individuales, como
posibles restricciones alimentarias o
preferencias personales. Aquellas personas
que buscan controlar la ingesta calórica
deben tener en cuenta las porciones y el
equilibrio general de la dieta. Además,
aquellos con alergias o intolerancias deben
asegurarse de que los ingredientes sean
seguros para su consumo.
Listado de ingredientes y materiales
ALMUERZO SALUDABLE
INGREDIENTES ( COSTOS)
Ajonjolí 82.00 Leña 70,00
Pollo 504.00 Plato 30,00
Aceite de oliva 72.00 10,00
Servilleta
Arándanos deshidratados 84.48
Ollas 25,00
2.50
Sal 25,00
Cucharas
30.00
Pimienta negra
Encendedor 22,00
232.00
Queso panela
Agua 10,00
Jitomate 50.00
192,00
Lechuga 25.00
MATERIALES QUE SE
Aguacate 57.50 OCUPAN ( COSTOS)
Agua embotellada 27,60
1141,08
O SUP
I T ER
IC Á
V
F
DÉ I
T
Compras: 160,02$ 298,80$ - 160,02$=138,78 $
Ventas: 298,80$
Podemos observar que las ventas son mayores
que las compras, por lo tanto estamos en
superávit, ya que nuestros ingresos superan
nuestros gastos.
PORCENTAJE DE IVA QUE SE COBRA O PAGA
EN LOS RESTAURANT EN ECUADOR
En Ecuador, la tasa de IVA que
se cobra en los restaurantes es
del 12%. El IVA se cobra sobre
la factura total de la comida,
incluida la propina. Es
importante saber la tasa de IVA
aplicable para hacer cálculos
finales de cualquier servicio
alimenticio.
Cálculo del 30%
Factura de compra
Factura de venta
Gracias
Por su atención
