Implementación de Centro de Distribución de Harmony Foods.

Proyecto

Autor

2186060, Edgar Levi Lara Rodríguez

Universidad Autónoma del Noreste

LAE-1760 Licenciatura en Administración de Empresas

AD-3006 Administración De Operaciones

Profesor: Paulo César Herrera Medina

Monclova Coahuila, a 25 de septiembre de 2023

 Contenido

Contenido .................................................................................................................... 2

Introducción ................................................................................................................ 3

Definición del proyecto .............................................................................................. 4

Conclusión ................................................................................................................ 11

Referencias ............................................................................................................... 14
 Introducción

La gestión eficaz de proyectos es un pilar fundamental en cualquier organización

que busca alcanzar sus objetivos de manera eficiente y efectiva. En este sentido, la

definición precisa y exhaustiva de un proyecto se erige como un componente esencial para

su éxito. La correcta definición de un proyecto involucra identificar claramente los

objetivos, establecer un alcance adecuado, asignar los recursos necesarios y comprender las

restricciones y posibles riesgos que pueden surgir durante su ejecución. Este proceso no

solo proporciona un marco de trabajo claro, sino que también permite una planificación

adecuada y la toma de decisiones informadas en cada etapa del proyecto.

En el ámbito de la gestión de proyectos, herramientas como los diagramas de Gantt

y PERT han demostrado ser altamente efectivas para planificar, programar y coordinar las

múltiples actividades y tareas que componen un proyecto. El diagrama de Gantt ofrece una

representación visual y detallada del calendario de actividades, permitiendo la asignación

de fechas, duraciones y relaciones de dependencia. Por otro lado, el diagrama PERT es

invaluable para identificar las interdependencias entre las diferentes tareas y determinar la

ruta crítica del proyecto. Estas herramientas proporcionan una visión holística y

estructurada del proyecto, lo que resulta crucial para asegurar la ejecución adecuada y

cumplir con los plazos estipulados.

 Definición del proyecto

Descripción del Proyecto:

Objetivo: Establecer un Centro de Distribución (CEDI) en una ubicación estratégica

para mejorar la eficiencia operativa, optimizar la distribución y satisfacer la creciente

demanda de nuestros productos en la región.

Ubicación Estratégica: Seleccionar cuidadosamente una ciudad que sirva como

punto central para llegar eficientemente a los clientes de la región donde estamos

experimentando un crecimiento significativo en la demanda.

Beneficios Esperados:

Mejora en la eficiencia de la cadena de suministro.

Reducción de los tiempos de entrega a los clientes.

Optimización del inventario y reducción de costos logísticos.

Mayor capacidad para atender a un número creciente de clientes.

Fases del Proyecto:

Análisis de Mercado:

Identificación precisa de la región de mayor demanda y oportunidades de mercado.

Estudio de la competencia y evaluación del potencial de crecimiento.

Selección de Ubicación:

Evaluación de ciudades estratégicas basada en proximidad a clientes y eficiencia

logística.

Análisis de infraestructura, acceso a carreteras y facilidades de transporte.

Diseño y Planificación del CEDI:

Desarrollo de un diseño óptimo para el centro de distribución.

Planificación de la disposición del almacén, áreas de carga y descarga, espacios de

almacenamiento y oficinas.

Implementación Tecnológica:

Selección e implementación de sistemas de gestión de almacén (WMS) y tecnología

RFID para optimizar la operación.

Reclutamiento y Capacitación del Personal:

Contratación y capacitación del equipo de operaciones y logística para garantizar un

manejo efectivo del CEDI.

Pruebas y Ajustes:

Realización de pruebas y simulaciones para garantizar la eficiencia y eficacia del

CEDI.

Realizar ajustes según sea necesario antes del lanzamiento completo.

Lanzamiento y Operación:

Puesta en marcha del CEDI con un enfoque inicial en la región de mayor demanda.

Monitorización y evaluación continua de la eficiencia operativa y satisfacción del

cliente.

Resultados Esperados:

Mejora significativa en la eficiencia operativa y la distribución de productos.

Reducción de los tiempos de entrega y mejora en la satisfacción del cliente.

Incremento en la capacidad de atender a más clientes en la región.

Este proyecto busca potenciar la capacidad logística y operativa de Harmony Foods

para hacer frente a la creciente demanda en una región clave, mejorando así nuestra

presencia y servicio en el mercado.

Gráfica de Gantt

Etapa/Tarea Subtarea Fecha de Inicio Duración (Días) Fecha de Fin

Preparación inicial Preparación del alcance del proyecto 15/09/2023 5 20/09/2023
Preparación inicial Asignación de recursos y equipo 21/09/2023 9 30/09/2023
Análisis y Planificación Evaluar la demanda y tendencias del mercado 01/10/2023 7 08/10/2023
Análisis y Planificación Identificar requisitos y recursos necesarios 01/10/2023 14 15/10/2023
Análisis y Planificación Analizar viabilidad financiera 16/10/2023 13 29/10/2023
Selección de Ubicación Investigar y comparar posibles ubicaciones estratégicas 09/10/2023 13 22/10/2023
Selección de Ubicación Evaluar accesibilidad, costos y proximidad a clientes clave 09/10/2023 20 29/10/2023
Diseño del CEDI Crear un diseño arquitectónico y planificación del espacio 23/10/2023 20 12/11/2023
Diseño del CEDI Definir flujos de trabajo internos y distribución del almacén 30/10/2023 20 19/11/2023
Implementación Tecnológica Seleccionar e implementar sistemas de gestión de almacenes (WMS) 13/11/2023 13 26/11/2023
Implementación Tecnológica Integrar tecnología RFID para el seguimiento y control de inventario 27/11/2023 13 10/12/2023
Implementación Tecnológica Configuración del sistema WMS 11/12/2023 13 24/12/2023
Reclutamiento y Capacitación Contratar y capacitar al personal necesario para operar el CEDI 11/12/2023 13 24/12/2023
Reclutamiento y Capacitación Establecer procedimientos operativos y de seguridad 11/12/2023 13 24/12/2023
Entrenamiento y Adaptación Capacitar a los empleados en el uso de nuevas tecnologías y procesos 25/12/2023 6 31/12/2023
Entrenamiento y Adaptación Garantizar la adaptación adecuada al entorno y funciones del CEDI 01/01/2024 6 07/01/2024
Pruebas y Ajustes Realizar pruebas de sistemas, flujos de trabajo y operaciones 08/01/2024 13 21/01/2024
Pruebas y Ajustes Realizar ajustes en función de los resultados de las pruebas 22/01/2024 13 04/02/2024
Pruebas y Ajustes Optimizar el rendimiento del sistema 05/02/2024 13 18/02/2024
Lanzamiento y Operación Implementar estrategias de marketing y publicidad 05/02/2024 13 18/02/2024
Lanzamiento y Operación Monitorizar el flujo de productos y satisfacción del cliente 19/02/2024 30 20/03/2024
Lanzamiento y Operación Optimizar y ajustar operaciones según retroalimentación 19/02/2024 30 20/03/2024
Diagrama de PERT

Clave Actividad Duración Individual (días) Predecesores Duración más temprana (TE) Duración más tardía (TL)
A Preparación Inicial 1 - 0 0
B Evaluar Demanda y Tendencias 7 A 1 7
C Identificar Requisitos 15 A 1 15
D Analizar Viabilidad Financiera 13 C 16 28
E Investigar Ubicaciones 13 C 16 28
F Evaluar Accesibilidad y Costos 13 C 16 28
G Diseñar CEDI 28 D, E, F 29 56
H Definir Flujos Internos 21 G 57 77
I Seleccionar e Implementar WMS 14 H 78 91
J Integrar Tecnología RFID 14 H 78 91
K Configuración del Sistema WMS 15 I, J 92 106
L Contratar y Capacitar Personal 15 K 92 106
M Establecer Procedimientos 15 K 92 106
N Capacitar Empleados 7 L, M 107 113
O Garantizar Adaptación al Entorno 7 L, M 107 113
P Realizar Pruebas de Sistemas 15 N, O 114 128
Q Realizar Ajustes 14 P 129 142
R Optimizar el Rendimiento 14 Q 143 156
S Implementar Estrategias de Marketing 14 Q 143 156
T Monitorizar Flujo de Productos 1 R, S 157 157
U Optimizar y Ajustar Operaciones 1 R, S 157 157

Actividad A: Preparación Inicial

Duración: 1 día

TE: 0

TL: 0

Actividad B: Evaluar Demanda y Tendencias

Duración: 7 días

Predecesor: A

TE: 1

TL: 7

Actividad C: Identificar Requisitos

Duración: 15 días
Predecesor: A Actividad H: Definir Flujos Internos
TE: 1 Duración: 21 días
TL: 15 Predecesor: G
TE: 57
Actividad D: Analizar Viabilidad TL: 77
Financiera
Duración: 13 días
Actividad I: Seleccionar e Implementar
Predecesor: C WMS
TE: 16 Duración: 14 días
TL: 28 Predecesor: H
TE: 78
Actividad E: Investigar Ubicaciones TL: 91
Duración: 13 días
Predecesor: C Actividad J: Integrar Tecnología RFID
TE: 16 Duración: 14 días
TL: 28 Predecesor: H
TE: 78
Actividad F: Evaluar Accesibilidad y TL: 91
Costos
Duración: 13 días
Actividad K: Configuración del Sistema
Predecesor: C WMS
TE: 16 Duración: 15 días
TL: 28 Predecesor: I, J
TE: 92
Actividad G: Diseñar CEDI TL: 106
Duración: 28 días
Predecesor: D, E, F Actividad L: Contratar y Capacitar
Personal
TE: 29
Duración: 15 días
TL: 56
Predecesor: K
TE: 92 Duración: 14 días
TL: 106 Predecesor: P
TE: 129
Actividad M: Establecer Procedimientos TL: 142
Duración: 15 días
Predecesor: K Actividad R: Optimizar el Rendimiento
TE: 92 Duración: 14 días
TL: 106 Predecesor: Q
TE: 143
Actividad N: Capacitar Empleados TL: 156
Duración: 7 días
Predecesor: L, M Actividad S: Implementar Estrategias de
Marketing
TE: 107
Duración: 14 días
TL: 113
Predecesor: Q
TE: 143
Actividad O: Garantizar Adaptación al
Entorno TL: 156
Duración: 7 días
Predecesor: L, M Actividad T: Monitorizar Flujo de
Productos
TE: 107
Duración: 1 día
TL: 113
Predecesor: R, S
TE: 157
Actividad P: Realizar Pruebas de
Sistemas TL: 157
Duración: 15 días
Predecesor: N, O Actividad U: Optimizar y Ajustar
Operaciones
TE: 114
Duración: 1 día
TL: 128
Predecesor: R, S
TE: 157
Actividad Q: Realizar Ajustes
TL: 157
1. Actividad A: Preparación o TE: 92
Inicial o TL: 106
o TE: 0 9. Actividad M: Establecer
o TL: 0 Procedimientos
2. Actividad C: Identificar o TE: 92
Requisitos o TL: 106
o TE: 1 10. Actividad P: Realizar Pruebas
o TL: 15 de Sistemas
3. Actividad D: Analizar o TE: 114
Viabilidad Financiera o TL: 128
o TE: 16 11. Actividad Q: Realizar Ajustes
o TL: 28 o TE: 129
4. Actividad G: Diseñar CEDI o TL: 142
o TE: 29 12. Actividad R: Optimizar el
o TL: 56 Rendimiento
5. Actividad H: Definir Flujos o TE: 143
Internos o TL: 156
o TE: 57 13. Actividad S: Implementar
o TL: 77 Estrategias de Marketing
6. Actividad I: Seleccionar e o TE: 143
Implementar WMS o TL: 156
o TE: 78 14. Actividad T: Monitorizar Flujo
o TL: 91 de Productos
7. Actividad K: Configuración del o TE: 157
Sistema WMS o TL: 157
o TE: 92 15. Actividad U: Optimizar y
o TL: 106 Ajustar Operaciones
8. Actividad L: Contratar y o TE: 157
Capacitar Personal o TL: 157
 Referencias

Gitman, L., & Zutter, C. (2012). Principios de administración financiera. Ciudad de

México: PEARSON EDUCACIÓN.

Van Horne, J., & Wachowicz, J. (2010). Fundamentos de Administración Financiera.

México: PEARSON EDUCACIÓN.

Conclusión

En conclusión, la correcta definición de un proyecto y el uso de herramientas de

gestión adecuadas son cruciales para garantizar su éxito. Un proyecto bien definido

establece las bases, los objetivos y el alcance de manera precisa, permitiendo una

asignación eficiente de recursos y una planificación adecuada. Los diagramas de Gantt y

PERT, al ser herramientas efectivas y complementarias, ofrecen una representación visual

clara de las tareas, las dependencias y la duración, lo que facilita la coordinación y la toma

de decisiones informadas.

En el caso del proyecto del Centro de Distribución (CEDI) de Harmony Foods, la

aplicación de estos principios y herramientas es fundamental. La construcción y operación

de un CEDI son elementos clave para optimizar la cadena de suministro y cumplir con las

expectativas de los clientes. La definición precisa del proyecto y la elaboración de

diagramas de Gantt y PERT han permitido planificar y ejecutar eficazmente este proyecto,

garantizando una distribución eficiente de alimentos y reforzando la posición de Harmony

Foods en la industria alimentaria.

 En última instancia, la importancia de la definición precisa de un proyecto y la

utilización efectiva de herramientas de gestión radica en su capacidad para mejorar la

productividad, reducir los riesgos y los costos, y asegurar la satisfacción del cliente. Así, se

subraya la relevancia de la correcta planificación y ejecución en la gestión de proyectos,

elementos que se convierten en impulsores fundamentales para el éxito de cualquier

iniciativa empresarial.
 Referencias

Collier, D., & Evans, J. (2015). Administración de operaciones. México: Cengage

Learning.