UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

Facultad de ciencias económicas, administrativas y contables

Escuela profesional de administración

DIAGNÓSTICO DEL DESARROLLO Y MANTENIMIENTO DE RR-

HH DE LA EMPRESA BIMBO S.A

Autores:

Cabrera Suarez Raquel

Chávez Cabrejos Jhonatan Paolo
Lozada Montoya Josué Miguel
Pantaleón Baldera Rudy Jamir

Asignatura:
Administración de Recursos Humanos II

Docente:

Msc. Luján Vereau, Manuel Delfín

Año académico y ciclo:

2022 - I / 6° ciclo

1
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se realizó para brindar información acerca de una organización

tomando en cuenta diferentes fuentes confiables, las cuales nos servirán para

elaboración de nuestro plan de recursos humanos relacionado al mantenimiento y

desarrollo del personal referente a la empresa bimbo. El cual nos permitirá poder

conocer cuáles son los candidatos que están potencialmente calificados para el puesto de

trabajo y a su vez poder ayudar a los empleados a crecer y desarrollarse en la

organización, logrando esto se mejorará su calidad de vida en el trabajo

Para poder llevar a cabo este trabajo se utilizará principalmente la observación que nos

permitirá comprender y describir toda la información que será necesaria para la

investigación; como segunda técnica se usó el análisis y considerando como

instrumento a las fuentes de información de las cuales se obtendrá todo lo referido a la

empresa bimbo

La estructura está dividida en distintos capítulos, en el primer capítulo hablaremos todo

lo referido a la empresa bimbo tomando en cuenta su historia, misión, visión, objetivos,

estrategias y su respectiva organización de la empresa, continuando con el capítulo 2

nos enfocaremos en el diagnóstico del área de recursos humanos y los métodos que

serán usados para el desarrollo y mantenimiento de estos.

En el capítulo 3 ya se mostrará lo que viene a ser la propuesta del plan relacionado al

desarrollo y mantenimiento de los recursos de la empresa bimbo; finalizando con las

conclusiones, la bibliografía y sus respectivos anexos.

2
 DESARROLLO DEL TEMA DE INVESTIGACIÓN:

Capítulo - I: Antecedentes de la empresa

1.1 Nombre de la empresa

Grupo Bimbo

1.2 Historia:

El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de producción de

Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María Insurgentes, del Distrito

Federal. Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y

una sala de producción que ahora podría considerarse como rudimentaria, pues algunas

operaciones se hacían manualmente, incluso los moldes eran vaciados con base en

golpes con cierta energía.

Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan chico y el

pan tostado, salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan negro comenzó a

elaborarse hasta enero de 1946 y a fines del siguiente año salió al mercado la línea de

panquelería.

Para su distribución en panaderías, expendios de pan, tiendas de abarrotes y tienditas, se

utilizaron 10 camiones que surtían únicamente al Distrito Federal. Hoy, Grupo Bimbo

elabora, distribuye y comercializa más de 5000 productos, entre los que destacan una

gran variedad de pan de caja, pan dulce, panquelería, bollería, pastelitos, confitería,

botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo, tostadas,

cajeta (dulce de leche) y algunos otros productos.

3
1.3 Misión:

Ser una empresa líder en panificación, altamente productiva y plenamente humana,

comprometida a satisfacer las expectativas de los clientes y consumidores brindando

alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

1.4 Visión:

En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo

global para servir mejor a más consumidores.

1.5 Objetivos:

● Impulsar el respeto por el uso sustentable del medio ambiente.

● Cooperar en programas comunitarios encaminados al bienestar social.

● Promover el bienestar de las comunidades donde Grupo Bimbo opera.

● Fomentar el respeto y apoyo a la unión familiar y a las tradiciones nacionales.

1.6 Políticas:

Es política del Grupo Bimbo y de todas las personas que trabajan en ella, suministrar a

sus clientes productos que cumplan con los requerimientos contractuales, operando un

sistema de calidad conforme a la norma ISO 9002, que dirija nuestros esfuerzos a

mejorar la calidad y consistencia de nuestros proveedores, procesos y productos.

Teniendo así clientes satisfechos que nos consideren como su mejor proveedor

4
● Los trabajadores están 100% capacitados en el uso y manejo de las máquinas

(cocedor, macerador), sus funciones a realizar dentro de la empresa,

conocimiento del equipo de trabajo.

● La empresa está obligada a proporcionar al personal del área de producción

todos los recursos necesarios para su seguridad, dentro de los cuales

encontramos: guantes, lentes, botas, llaves especiales para abrir candados de

seguridad, uniforme, casco, entre otros.

● Los empleados están capacitados para brindar primeros auxilios en caso de

algún accidente y cuentan con una excelente ruta de evacuación que les brinda

seguridad a todos los empleados.

● La empresa protege al 100% la seguridad del empleado y es lo primordial para

ella, ya que es el mejor recurso que tiene.

● La empresa está comprometida con la sociedad en la generación de fuentes de

empleo.

● Brindar una cultura ecologista mediante el proceso de reciclaje que lleva a cabo

y la utilización de desperdicio

5
Estructura orgánica:

6
Capítulo II: Diagnóstico del Área de Recursos Humanos, referido a los objetivos,

estrategias, procesos, métodos del desarrollo, y mantenimiento de los recursos

humanos

Funciones /Actividades:

1. Desarrollo del personal:

• Programa de inducción

Cuando una persona se integra a la empresa BIMBO, desconocida por él, o a un nuevo

grupo de trabajo, se da un proceso llamado "socialización" entre el nuevo empleado y la

organización.

Contenido de la inducción

BIENVENIDA: esto es, apoyar el ingreso del nuevo empleado a la empresa en forma

cordial, invitándole desde el inicio a sentir confianza, gusto y compromiso porque va a

colaborar contigo.

FIRMA DE CONTRATO: establece el compromiso formal de trabajo. Léelo con él y

asegúrate de que el empleado haya entendido con claridad cada uno de los puntos y

especificaciones del contrato, insiste en los aspectos que para ti son esenciales.

INFORMACIÓN SOBRE LA CULTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA:

cómo empezó, quiénes la integran, cuáles son los objetivos y metas de la empresa y qué

tipo de empresa es.

INFORMACIÓN SOBRE POLÍTICAS GENERALES DE LA EMPRESA: horario, día,

lugar y hora de pago; qué se debe hacer cuando no se asiste al trabajo, vacaciones y días

7
festivos; normas de seguridad, áreas de servicio para el personal, reglamento interior de

trabajo, actividades recreativas de la empresa.

PRESENTACIONES: con el supervisor o jefe directo, con los compañeros de trabajo y

con los subordinados (en su caso).

UBICACIÓN DEL EMPLEADO EN SU PUESTO DE TRABAJO: objetivo del puesto,

labores a cargo del empleado, cómo esperas que el empleado desempeñe si trabajo y

otros puestos con los que tiene relación.

• Desarrollo profesional

- Capacitación.

Grupo Bimbo nos dice que considera el desarrollo de las habilidades de su personal

como prioritarios. Entre sus prácticas se encuentran: capacitarlos, entrenarlos y

propiciar su desarrollo. Bimbo dice que “el desarrollo nunca termina” y por ello, cuando

un trabajador domina las "funciones de su puesto, se procura que aprenda las depuestos

laterales o superiores, pues aspiran a que sus colaboradores crezcan en todos los

aspectos. Para esto, los jefes también son puestos dentro de actualizaciones continuas,

en las que aprendan del mismo modo que los demás trabajadores, ya que Bimbo

considera que un buen colaborador es mejor siempre y cuando quiera aprender más y

desarrollarse.

• Desarrollo personal

- Cursos de motivación:

8
Grupo Bimbo cuenta con programas para desarrollar las competencias individuales de

sus empleados, mismos que se dividen en cursos de capacitación técnica y de

formación, uno de ellos fue el “Curso de superación personal”, que se imparte en todos

los niveles de la organización y tiene una duración de 3 días. En él, se reflexiona acerca

de 9 temas dirigidos, tanto a la persona, como al papel que juega en la sociedad. El

curso se viene impartiendo desde hace cerca de 40 años y se considera uno de los pilares

de la cultura de la empresa.

- Estimular la educación y la automejora en todo el personal.

Bimbo ofrece a sus colaboradores la oportunidad de acceder a un financiamiento

educativo por parte de la empresa, con el que los empleados podrán llevar a cabo

estudios de educación básica, media y superior, además de aprendizaje de idiomas,

cursos especiales y diplomados.

- Delegar responsabilidades.

Grupo Bimbo utiliza técnicas de administración modernas como el empowerment, que

es un proceso que busca una relación de socios entre la organización y sus empleados,

para aumentar la confianza, la responsabilidad, la autoridad y el compromiso de estos

para lograr servir mejor al cliente. Bimbo creó grupos de trabajo en los que los

empleados se hacen responsables de un producto o servicio, compartiendo el liderazgo

y colaborando en el mejoramiento del trabajo, planeando y tomando decisiones

relacionadas al proceso. Los responsables deben compartirse el liderazgo y las tareas

administrativas y se les permite evaluar y mejorar la calidad del desempeño siendo

flexibles y creativos. Los equipos deben coordinarse e intercambiar ideas con otros

equipos y organizaciones logrando mejorarlas relaciones con los demás y la confianza

entre ellos, así como su actitud positiva y su entusiasmo.

9
Con esto, se busca que todos los empleados estén involucrados en la misma medida

con el único propósito que tienen todos y cada uno de ellos: lograr satisfacer al cliente

• Desarrollo laboral

- Crear en todos los miembros la conciencia de mejora continua.

Desde el momento en que se integra a la empresa Bimbo un nuevo colaborador, éste

participa en tres eventos que son parte de su integración: la bienvenida institucional, la

inducción departamental y la capacitación para su puesto en las que el empleado

conocerá diversos temas de la empresa, valores y otros componentes de la misma. La

panificadora cuenta con una Universidad Virtual Bimbo en la que se apoya la difusión

de la filósofa del grupo para que todos los integrantes tengan acceso a ella.

- Adoptar una nueva filosofía.

En Grupo Bimbo se cuenta con un ejemplo de amor a la camiseta que nos brindan los

fundadores de la compañía, quienes eran capaces de barrer si era necesario, o dormir

en la empresa si las urgencias de entrega lo demandaban. Bimbo busca que todos sus

empleados sean respetados y que encuentren en la empresa un espacio adecuado para

su desarrollo en el ámbito profesional y en el personal. Además, nos dice que todos sus

empleados son tratados con respeto, justicia, confianza y afecto, y que la empresa está

siempre dispuesta a remunerar y compensar el esfuerzo adicional de sus miembros.

- Redefinir la misión de los supervisores y su autoridad para mejorar los

procesos.

10
Bimbo deja claro para todos sus empleados lo importantes que son la misión y la visión

dentro de la empresa. La misión que la empresa panadera nos recita es: “Elaborar y

comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras marcas”.

Además de que se compromete a ser una empresa altamente productiva y plenamente

humana, hablando de la calidad de sus empleados y sus valores. Busca también ser una

empresa innovadora, competitiva y orientada a la satisfacción de sus clientes y

consumidores, ya que todas las innovaciones que busca están destinadas al cliente.

También busca ser un líder internacional en la industria de la panificación, cosa que

hasta ahora está logrando. La visión de Bimbo es ser un negocio productivo, lograr un

creciente volumen en sus marcas, conocer lo que sus clientes buscan, lograr que su

personal se desarrolle plenamente y aprender día tras día, es decir, no dejar de innovar.

Es importante que los supervisores sean conscientes de esto para que, al conocer los

objetivos de la empresa, puedan contribuir a lograrlos de forma satisfactoria y llevar a

los empleados bajo su cargo a cumplir con estos también.

- Fin a la práctica de adjudicar las compras solo sobre la base del precio.

En cuanto a la capacitación del empleado, una vez que conoce la misión y la visión de

la empresa, es importante que conozca cómo surgió la empresa, quienes la integran,

cuáles son los objetivos y metas de la empresa, así como las políticas generales de la

empresa, como que deberá hacer cuando no asista al trabajo, sus vacaciones y días

feriados, las normas de seguridad que deberá seguir, el reglamento y las áreas

designadas para el personal. Para continuar con la capacitación el empleado deberá

presentarse con el supervisor, con los compañeros de trabajo y con sus subordinados, de

11
ser el caso. El empleado deberá familiarizarse con su puesto de trabajo, con sus labores

a realizar y los objetivos a cumplir y como los desempeñará.

- Mejora constante a los procesos.

La innovación enfocada al cliente la podemos encontrar en la misión y la visión del

Grupo Bimbo, ya que nos dice que es una empresa innovadora, competitiva y

fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores. y lo logra,

ya que Bimbo es una de las empresas panificadoras más conocidas internacionalmente

con cientos de consumidores que avalan esta frase.

Bimbo también busca estar cerca de sus consumidores y clientes para poder satisfacer

todas y cada una de las necesidades que el cliente tenga y la empresa pueda saciar, ya

que Bimbo sabe que sus clientes son su razón de ser.

- El liderazgo en la mejora continua.

Desde el 2006 Bimbo comenzó a preocuparse por el impacto que sus productos tenían

en la salud de sus consumidores, entonces decidió actuar de manera que beneficiara a

los clientes que tanto consumían su producto. Comenzó eliminando las grasas trans en

todas las categorías de sus productos, después reduciendo la grasa, el azúcar y la sal de

los mismos, así como añadiéndoles nutrimentos beneficios para la salud, como avena,

linaza, probióticos y soya, entre otros. Del mismo modo, Grupo Bimbo desarrolló

productos en presentaciones mini que tienen menos de 100 calorías, como una

alternativa para el control de las cantidades en el consumo de sus clientes.

12
- Máximo aprovechamiento de recursos.

Bimbo aprovecha al máximo sus productos, ya que ideó unas tiendas pequeñas en las

que sus productos se venden a un menor precio y estas están ubicadas en lugares donde

hay una gran concentración de personas y el truco de esos productos es que están

próximos a cumplir su fecha de consumo preferente. De este modo, Bimbo minimiza

sus desperdicios por productos caducados y además le otorga al cliente sus golosinas

preferidas a un precio más que accesible.

13
• PDP

14
2. Evaluación del personal

CUESTIONARIO PARA LA EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO

1. Hablemos de las metas del año. ¿Cuáles se cumplieron y cuáles no? ¿Qué

contribuyó a estos resultados?

2. ¿Qué lograste este año que te enorgullece más?

3. ¿Qué te motiva en tu trabajo diario?

4. ¿Cuáles serían tus condiciones de trabajo ideal para ser lo más productivo

posible?

5. ¿Cuáles crees que son tus fortalezas? ¿Cómo te ayudan a completar tu trabajo?

6. ¿Cómo podemos usar tus habilidades de manera más efectiva?

7. ¿Dónde crees que hay espacio para mejorar?

8. ¿De qué metas te sentiste menos orgulloso? ¿Por qué? ¿Cómo las harías

diferente en el futuro?

15
 9. ¿En qué 2 ó 3 cosas te enfocas el siguiente trimestre para ayudarte a crecer y

desarrollarte?

10. ¿Qué puedo hacer para ayudarte a cumplir tus metas?

11. ¿Qué responsabilidades/tareas disfrutas más? ¿Y cuáles menos?

12. ¿Cómo crees que tu puesto le ayuda a la compañía a obtener éxito?

13. ¿Cuáles son tus metas más importantes para el siguiente trimestre/año?

14. ¿Cómo te ves progresando dentro de la compañía? ¿Cuál quisieras que fuera tu

siguiente posición?

15. ¿Hay algunas oportunidades de desarrollo profesional que quisieras explorar en

el futuro cercano?

16. ¿Dónde crees que hay oportunidad para la compañía de mejorar?

17. ¿Cómo prefieres recibir retroalimentación y/o reconocimiento por tu trabajo?

18. ¿Tienes alguna preocupación en cuanto a darme retroalimentación? ¿Cómo

puedo mitigarla?

19. ¿Qué dos o tres cosas pudiera hacer diferente para dirigirte mejor?

20. ¿Qué hago yo que es de mayor/menor ayuda cuando se trata de completar tu

trabajo?

3. Mantenimiento del personal:

• Compensaciones

- Días y Formas de pago Nómina

Grupo Bimbo ofrece a su personal un salario fijo mensual, cuyo pago se hace efectivo a

través de depósitos en cuentas bancarias una vez al mes. Estos pagos o salarios

mensuales son realizados el día veinte y cinco (25) de cada mes, o el último día

laborable anterior a estas fechas cuando las mismas sean fines de semana o feriados.

16
 - Vacaciones

Inicio de las vacaciones

Las vacaciones deben ser planificadas con tiempo de antelación a la fecha de inicio

notificando al Departamento del Personal y Relaciones, las fechas aproximadas en que

serán efectivas. Todo empleado podrá tomar las vacaciones dentro del periodo de los

tres (3) meses siguientes a la fecha en que haya adquirido el derecho a disfrutarla; en

caso de que las fechas tengan que ser postergadas, la nueva fecha de inicio será

determinada mediante acuerdo entre el Departamento del Personal y el empleado

beneficiario.

Si en el disfrute de las vacaciones el funcionario o empleado sufre alguna enfermedad

accidente grave o causa de fuerza mayor que constituya motivo de licencia las

vacaciones serán postergadas al presentar el documento que avale la licencia médica o

documento de que se trate.

De acuerdo con el tiempo de servicio del empleado, disfrutará de un periodo de

vacaciones.

En caso de remuneración de vacaciones no disfrutadas por el funcionario o empleado

separado de su cargo, se considerará lo siguiente:

a) Que hayan laborado un mínimo de seis (6) meses dentro del año calendario

correspondiente en caso de ser desvinculados por cualquier causa o vía de servicio

tendrá derecho a recibir el pago de sus vacaciones en la proporción que les

corresponda.

17
 b) El cálculo sobre el pago de las vacaciones se realizará en base a su último

sueldo devengado y de acuerdo con el promedio de días laborales mensual, cuyo

cociente se multiplicará por el número de días de vacaciones que le corresponda.

c) Los empleados que en un año calendario determinado, no pudieran disfrutar de

sus vacaciones por razones atendibles, podrán acumularlas y disfrutarlas en adición

de las del año inmediatamente siguiente. Solo serán acumulables las vacaciones de

dos años consecutivos.

Reconocimientos:

Empleados del año

El Grupo Bimbo implementó un reconocimiento al empleado más sobresaliente en su

trabajo, otorgándole un certificado que le acredita como ganador, una placa de

reconocimiento y una compensación económica.

Seguro Médico y Seguridad Social

Para Grupo Bimbo, el bienestar físico y emocional de sus colaboradores es una

prioridad, por ello enfoca sus esfuerzos en desarrollar iniciativas que promuevan entre

ellos y sus familias, estilos de vida saludables, a través de diversos programas de

prevención. Además, ofrece a sus empleados una serie de servicios tendentes a

proveerles de seguridad y protección, por medio del Plan de Seguro de salud, de vida y

accidentes. Estos servicios son administrados por el Departamento del Personal.

- Programa de Capacitación

Bimbo ofrece a sus colaboradores la oportunidad de acceder a un financiamiento

educativo por parte de la empresa, con el que los empleados podrán llevar a cabo

18
estudios de educación básica, media y superior, además de aprendizaje de idiomas,

cursos especiales y diplomados.

El Departamento del Personal, determinan las necesidades de inducción, formación y

capacitación de los funcionarios y empleados de la institución que ocupan los diferentes

puestos y cargos bajo su responsabilidad.

• Relaciones Internas – Acción disciplinaria

Código de Ética de Grupo Bimbo

En adición a las políticas antes mencionadas, Grupo Bimbo cuenta con un Código de

Ética. Dicho documento, es la declaración formal de los valores, ideales y

comportamientos que convertimos en los principios de nuestra operación diaria.

En 2011, actualizamos nuestro Código de Ética y el procedimiento de monitoreo de las

desviaciones al mismo, con el objetivo de que colaboradores, organizaciones y el

gobierno corporativo de nuestro Grupo, cumplan y respalden estos principios en el día

a día. Cumplir con el Código de Ética nos garantizará la confianza y la satisfacción de

haber mantenido un comportamiento profesional, leal, claro y honesto con nuestros

compañeros, grupos de interés y la empresa.

El trabajo realizado ese año para la ampliación y precisión de algunos capítulos de

nuestro Código de Ética responde al compromiso de excelencia con nuestra operación

y grupos de interés. La meta es garantizar que nuestras prácticas corporativas sean

óptimas y se adapten perfectamente a las necesidades del entorno en el que se

desarrolla la organización.

19
VALORES

· PERSONA: Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento.

· PASIÒN: Vemos nuestro trabajo como una misión, una pasión, una

aventura. El compartir esto en un ambiente de participación y confianza es lo

que constituye el alma de la empresa."

· RENTABILIDAD: Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos

e ilusiones. Es el oxígeno que permite a nuestra empresa seguir viviendo."

· EFECTIVIDAD: Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es

nuestra razón de ser.

· TRABAJO EN EQUIPO: Ágiles, activos, entusiastas, con los tenis puestos.

Compartir, aprender de todos.

· CONFIANZA: Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para

la tarea común.

· CALIDAD: Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con

un altísimo ideal de Calidad y Servicio.

• Relaciones laborales

- Crear confianza y un clima para la innovación.

Esta confianza y el clima para la innovación se pueden dar por medio de convivencias

entre empleados y superiores de la empresa, ya que la convivencia no se da del mismo

modo en un día de trabajo normal como se podría dar en un ambiente relajado para

empleados y directivos. Un ejemplo de estos eventos es un convivio que Bimbo realizó

con sus empleados en 2012, en el que les permitió convivir con el futbolista Humberto

Suazo, donde pudieron conseguir su autógrafo e incluso tomarse fotos con él. Esto,

20
además de darles a los empleados un recuerdo ameno, los inspira a trabajar incluso más

aún, ya que aquellos que son fanáticos del fútbol obtienen recompensas que atesoran por

toda su vida.

- Optimizar los esfuerzos de los equipos de trabajo derribando las barreras entre

departamentos.

La técnica de administración que Bimbo utiliza permite que se establezca una relación

de socios, más que de jefe y empleado. Gracias a esto, esta relación cuenta con mayor

confianza, responsabilidad y compromiso para servir mejor. En ésta administración,

Bimbo crea grupos de trabajo en los que los empleados son responsables de su propio

trabajo, planeando y tomando decisiones referentes al mismo. Para esto, es necesario

que los equipos se coordinan e intercambian ideas con otros equipos de diversos

departamentos, fomentando así las relaciones entre ellos y la confianza.

- Eliminar los lemas de exhortaciones de la fuerza de trabajo.

El código de ética de la empresa regula las relaciones entre las personas y promueve un

comportamiento apegado a los valores de la misma, basado en el trato digno y

respetuoso. Incluye también la postura de respeto absoluto de la empresa frente a los

derechos humanos y libertades de sus colaboradores y cuenta con una política de

conductas deshonestas para regular temas como la falta de integridad o la corrupción,

así como una política de confidencialidad con respecto al cuidado de la información. El

96% de los colaboradores en la empresa han sido instruidos en el código de ética, a

través del programa Bienvenido Institucional.

21
• Seguridad e higiene

En la celebración del Día Mundial de la Seguridad y Salud en el Trabajo, Grupo Bimbo

ratifica el compromiso que tiene con todos sus colaboradores y sociedad, en seguir

caminando hacia su propósito de construir una empresa sustentable, altamente

productiva y plenamente humana, donde la persona es el centro de su filosofía.

Bimbo se ha convertido en un referente en materia de seguridad y salud en el trabajo.

Fue la primera compañía del sector privado en inscribir a todas sus plantas de México al

programa Empresa Segura de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS), el

cual reconoce a las organizaciones que implementan programas preventivos para

salvaguardar a sus colaboradores en disminución de accidentes y enfermedades, así

como cumplimiento de la normatividad en seguridad y salud, apegados a estándares

nacionales e internacionales.

Otras acciones y resultados que ha conseguido la panificadora más grande del mundo en

este rubro, son:

SEGURIDAD EN EL TRABAJO

• Desde 2006, Bimbo México participa en el Programa Autogestión en Seguridad y

Salud en el Trabajo de la STPS.

• 10 centros de trabajo de Bimbo México han recibido la certificación de Empresa

Segura de la STPS. Recientemente, fueron reconocidos cinco en el estado de Nuevo

León.

• Bimbo tiene una tasa de accidentes por debajo de la métrica que determina la STPS y

el objetivo es seguir reduciéndolo.

22
SEGURIDAD VIAL

• En los últimos 6 años Grupo Bimbo ha impartido más de un millón 100 mil horas de

capacitación a conductores entre talleres y conferencias de seguridad vial.

• Más de 21,600 colaboradores de Grupo Bimbo en México han sido reconocidos en los

últimos 7 años por la ANTP por su buen desempeño y más de 60 han accedido al Salón

de la Fama por 25 años o más sin accidentes de tránsito.

• Grupo Bimbo fue la primera empresa en México en certificar su modelo integral de

seguridad vial, en la Norma ISO 39001 Sistema de Gestión de Seguridad Vial, así como

el Sistema de Supervisión de la región metropolitana.

BIENESTAR DE LOS COLABORADORES

• Se implementan constantemente campañas de prevención de enfermedades graves y

estacionales.

• La compañía cuenta con la certificación de comedores balanceados en los diferentes

centros de trabajo de México.

• Los colaboradores de Grupo Bimbo cuentan con espacios destinados a la activación

física dentro de sus centros de trabajo.

• En México, Grupo Bimbo impulsa el programa Vivo Sano #EsporMí, el cual motiva a

los colaboradores a adoptar estilos de vida saludables. En 2017, participaron 23,000

personas.

23
• Además, la empresa brinda servicios para prevenir enfermedades, como mediciones

antropométricas y pruebas de condición física, así como exámenes médicos a

colaboradores mayores a 40 años.

"Desde nuestra fundación hace más de 70 años, las personas siempre han sido nuestra

prioridad y lo más importante para la compañía. Por ello, estamos comprometidos en

todo momento en ofrecer ambientes de trabajo seguros y saludables, apegados siempre

a los más altos estándares locales e internacionales”, añadió Miguel Ángel Espinoza

Ramírez, director general de Bimbo México.

CAPÍTULO III: PROPUESTA DEL PLAN DE RECURSOS HUMANOS

Objetivos, políticas, estrategias, relacionado las actividades de Desarrollo,
Evaluación y Mantenimiento de los Recursos Humanos
Objetivo General
 Proponer y elaborar un Plan de Desarrollo para la empresa BIMBO S.A.
Objetivos Específicos
 Preparar un Programa y un Manual de Inducción
 Medir la capacidad del personal
 Proponer el proceso adecuado para la solución de problemas

Funciones / Actividades:

A. Desarrollo del personal.

INDUCCIÓN
La empresa BIMBO S.A. debe llevar a cabo un proceso de reclutamiento y
selección de personal para elegir a las personas que laboraran en los distintos
departamentos de la empresa, donde las personas elegidas deben cumplir
necesariamente con el perfil de trabajo que la empresa solicita. Es por ello, que la
empresa BIMBO S.A. no puede contratar a las personas que no cuenten con la
experiencia necesaria para el puesto, sin embargo, a todas las personas que cumplan con
el perfil de puesto se le evaluará y se pondrá a prueba de manera significativa para que
logre adaptarse y así brindar un excelente rendimiento en el trabajo.

24
 El director de recursos humanos será el encargado de la elaboración del programa
de inducción para los nuevos colaboradores brindando el cronograma de las actividades.
Además, deben de orientar a los nuevos colaboradores dando un recorrido por las
instalaciones, presentar a sus compañeros de trabajo y explicar las labores que van a
realizar en las diferentes áreas de la empresa.

PROGRAMA DE INDUCCIÓN:
OBJETIVO GENERAL:
Instruir, orientar y dar a conocer a los nuevos colaboradores de la empresa
acerca de su labor en diferentes áreas del trabajo

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1. Brindar datos generales sobre la organización a los nuevos trabajadores.
2 . Precisar los niveles de integración, adecuación y determinación para
lograr cumplir las medidas necesarias.
3 . Recibir y crear las condiciones adecuadas de manera que los nuevos
trabajadores logren concretar una buena imagen acerca de la
organización
4 . Contribuir y apoyar a los nuevos trabajadores para que puedan
conectarse con la organización
5 . Explicar a los nuevos trabajadores información sobre funciones,
actividades, deberes, así como sus ventajas, derechos y prohibiciones
planteadas en la organización
6. Dar a conocer los diferentes ambientes que posee la empresa.

DÍA HORA ACTIVIDADES LUGAR RESPONSABLE

Proporcionar el calendario de Jefe del
8:20 am actividades correspondiente al Departamento de
programa de inducción Recursos
Dar a conocer y proporcionar todo Oficina del Humanos
1 de 8:30 am material relacionado al programa de Gerente de
agosto inducción Recursos
Proporcionar la lista de los nuevos Humanos
trabajadores en las distintas áreas
9:20 am
para dar a conocer su presentación
en la organización
4 de Presentación de los nuevos Auditorio de la
agosto trabajadores empresa
8:15 am
Exhibir el lugar en el que se va a
llevar a cabo la inducción general
8:50 am Presentación de los miembros de la

25
 organización e inauguración
Proporcionar la información global
de la empresa: Precedentes,
resumen, misión, visión, objetivos,
estrategias, valores, principios,
9:am lineamientos y normativa en general
orgánica, productos, distribución
física y áreas de la empresa,
beneficios.
Refrigerio de bienvenida
Recorrido por las respectivas áreas Ambientes de la
10:00 am
de la empresa. empresa
Presentación de los nuevos
8:05 am trabajadores por parte del jefe de
área
Comunicar al nuevo personal acerca
de sus funciones y actividades
respectivas, así como también los
8:30 am
beneficios, derechos y
5 de Jefe de
prohibiciones en su respectivo Área de trabajo
agosto Departamento
centro de trabajo.
Entrega de foto chet de
9.30 am identificación y materiales de
trabajo.
Presentar a los nuevos
10:00 am colaboradores al personal que
labora en dicha área de trabajo
Facilitar el formato de evaluación
del programa de inducción para que
8:10 am sea respondido y recepcionado por Oficina del Jefe del
09 de la persona que está a cargo de la Gerente de Departamento de
agosto inducción. Recursos Recursos
3:00 pm Verificación de los datos obtenidos Humanos Humanos
Archivar el formulario para su
6:30 pm
control respectivo.

26
MANUAL DE INDUCCION

27
28
 PROCESO DE LA EVALUACION DE RENDIMIENTO

COMITÉ EVALUADOR: JEFE

ELABORA UN PLAN DE EVALUACION

ELABORA EL REGLAMENTO DE EVALUACION

ELECCION DEL METODO / TECNICA DE EVALUACION:

método de la escala grafica

- FACTORES DE EVALUACION:

1. . Conocimiento del puesto

2. . Calidad del trabajo

3. . Responsabilidad

4. . Cooperación

5. . Relaciones personales

6. . Iniciativa

7. . Asistencia y puntualidad

- GRADOS DE CADA FACTOR

1. Sobresaliente.

2. Notable.

3. Bien.

4. Suficiente.

5. Insuficiente.

- LAS VALORACIONES DE LOS GRADOS

29
 sobresaliente 5 grados, notable 4 grados, bien 3 grados, suficiente 2 grados, insuficiente

1 grado

- ASIGNACION PUNTOS A CADA GRADO

GRADOS sobresaliente notable bien suficiente insuficiente

5 4 3 2 1

- REDACCION DE LOS COMPORTAMIENTOS DE CADA GRADO, DE CADA

FACTOR
- ELABORACION DE LA TABLA DE VALORACION

Tabla de valoración: 7 factores Y 5 grados

PUNTUACION VALORACION
De 32 hasta 35 SOBRESALIENTE
De 25 hasta 31 NOTABLE
De 18 hasta 24 BIEN
De 11 hasta 17 SUFICIENTE
De 7 hasta 10 INSUFICIENTE

ELABORACION DE LAS FICHAS DE EVALUACION - EVALUACION Y

CALIFICACION DEL PERSONAL

Considerando que el jefe conoce a su personal, procede a la evaluación y calificación de

los mismos

En la empresa BIMBO S.A, El jefe de producción, el cual utilizara la siguiente ficha de

evaluación, para evaluar a 4 operarios del departamento de producción los cuales son:

1. Castañeda Centurión Alberto

2. Darío Ramírez pedro

3. Pérez Dávila Luis

4. Arévalo Tejada Daniel

30
 FICHAS DE EVALUACION

FICHA 1

Empresa: Bimbo S.A

GRUPO OCUPACIONAL: PROFESIONAL

APELLIDOS Y NOMBRES: Castañeda Centurión Alberto

CATEGORIA REMUNERATIVA: Empleado operario PUESTO:

Operario de producción

Departamento/sección: producción Semestre: 2 do Fecha: 23/08/22

G R A D O S

FACTORES
SOBRESALIENTE NOTABLE BIEN SUFICINETE INSUFICIENTE

5 4 3 2 1

CONOCIMIENTO X
DEL CARGO

CALIDAD DEL X
TRABAJO

RESPONSABILIDA X
D

COOPERACION X

RELACIONES X
PERSONALES

INICIATIVA X

ASISTENCIA Y X
PUNTUALIDAD

TOTAL: 32 Puntos

31
 ELEMENTOS COMPLEMENTARIOS DE LA EVALUACION

EVALUADOR EVALUADO

1.- Posee el trabajador experiencia y APELLIDOS Y NOMBRES: Castañeda

preparación para las tareas? Centurión Alberto

X NO: CARGO: Operario de producción

SI: FIRMA:

¿Cuáles?: Capacitación en operaciones

Esta conforme con la evaluación
de maquinaria de procesos

FECHA:23/08/22 X NO:

SI:
1.- ¿Cómo puede definirse su figura

moral?

Si no está conforme, explique sus

Una persona colaboradora, muy
razones ……………
participativa, comprometido con sus

labores que hace y con su entorno. RATIFICADOR

3.- ¿está adaptado a las tareas Ratificación u observación a la

actuales? calificación hecha por el

evaluado…………
X NO:

SI: APELLIDOS Y NOMBRES:

¿Por qué? Porque cuenta con 5 años de

CARGO:
experiencia y una serie de capacitaciones

en maquinarias de procesos

32
 Exprese algunas características FIRMA:

positivas o negativas que haya

observado en el trabajador

Colaborativa, dinámica, con iniciativa

FICHA 2

Empresa: BIMBO S.A

GRUPO OCUPACIONAL: PROFESIONAL

APELLIDOS Y NOMBRES: Darío Ramírez pedro

CATEGORIA REMUNERATIVA: PUESTO: Operario de

producción

Departamento/sección: producción Semestre: 2 do Fecha: 23/08/22

G R A D O S

FACTORES
SOBRESALIENTE NOTABLE BIEN SUFICINETE INSUFICIENTE

5 4 3 2 1

CONOCIMIENTO X
DEL CARGO

CALIDAD DEL X
TRABAJO

RESPONSABILIDA X
D

COOPERACION X

33
REALACIONES X
PERSONALES

INICIATIVA X

ASISTENCIA Y X
PUNTUALIDAD

TOTAL: 30 Puntos

ELEMENTOS COMPLEMENTARIOS DE LA EVALUACION

EVALUADOR EVALUADO

1.- Posee el trabajador experiencia y APELLIDOS Y NOMBRES: Darío

preparación para las tareas? Ramírez pedro

X NO: CARGO: Operario de producción

SI: FIRMA:

¿Cuáles?: Capacitación en operaciones

Esta conforme con la evaluación
de maquinaria de procesos

FECHA:23/08/22 X NO:

SI:
1.- ¿Cómo puede definirse su figura

moral?

Si no está conforme, explique sus

Una persona colaboradora, muy
razones ……………
participativa, comprometido con sus

labores que hace y con su entorno. RATIFICADOR

34
 3.- ¿está adaptado a las tareas Ratificación u observación a la

actuales? calificación hecha por el

evaluado…………
X NO:

SI: APELLIDOS Y NOMBRES:

¿Por qué? Porque cuenta con 4 años de

CARGO:
experiencia y una serie de capacitaciones

en operaciones de maquinarias en FIRMA:

procesos

Exprese algunas características

positivas o negativas que haya

observado en el trabajador

Colaborativa, dinámica, con iniciativa,

Falta un poco mas de puntualidad

FICHA 3

Empresa: BIMBO S.A

GRUPO OCUPACIONAL: PROFESIONAL

APELLIDOS Y NOMBRES: Pérez Dávila Luis

CATEGORIA REMUNERATIVA: PUESTO: Operario de

producción

Departamento/sección: producción Semestre: 2 do Fecha: 23/08/22

G R A D O S

FACTORES
SOBRESALIENTE NOTABLE BIEN SUFICINETE INSUFICIENTE

35
 3

5 4 2 1

CONOCIMIENTO X
DEL CARGO

CALIDAD DEL X
TRABAJO

RESPONSABILIDA X
D

COOPERACION X

REALACIONES X
PERSONALES

INICIATIVA X

ASISTENCIA Y X
PUNTUALIDAD

TOTAL: 30 Puntos

ELEMENTOS COMPLEMENTARIOS DE LA EVALUACION

EVALUADOR EVALUADO

1.- Posee el trabajador experiencia y APELLIDOS Y NOMBRES: Pérez

preparación para las tareas? Dávila Luis

X NO: CARGO: Operario de producción

SI: FIRMA:

¿Cuáles?: Capacitación en operaciones

de maquinaria de procesos

36
FECHA:23/08/22 Esta conforme con la evaluación

1.- ¿Cómo puede definirse su figura X NO:

moral? SI:

Una persona colaboradora, muy

participativa, comprometido con sus Si no está conforme, explique sus

labores que hace y con su entorno. razones ……………

3.- ¿está adaptado a las tareas RATIFICADOR

actuales?
Ratificación u observación a la

X NO: calificación hecha por el

SI: evaluado…………

¿Por qué? Porque cuenta con 4 años de

APELLIDOS Y NOMBRES:
experiencia y una serie de capacitaciones

en maquinarias de procesos CARGO:

Exprese algunas características FIRMA:

positivas o negativas que haya

observado en el trabajador

Colaborativa, dinámica, con iniciativa,

Un poco irresponsable

FICHA 4

Empresa: GLORIA S.A

GRUPO OCUPACIONAL: PROFESIONAL

37
APELLIDOS Y NOMBRES: Arévalo Tejada Daniel

CATEGORIA REMUNERATIVA: PUESTO: Operario de

producción

Departamento/sección: producción Semestre: 2 do Fecha: 23/08/22

G R A D O S

FACTORES
SOBRESALIENTE NOTABLE BIEN SUFICINETE INSUFICIENTE

5 4 3 2 1

CONOCIMIENTO X
DEL CARGO

CALIDAD DEL X
TRABAJO

RESPONSABILIDA X
D

COOPERACION X

REALACIONES X
PERSONALES

INICIATIVA X

ASISTENCIA Y X
PUNTUALIDAD

TOTAL: 31 Puntos

ELEMENTOS COMPLEMENTARIOS DE LA EVALUACION

EVALUADOR EVALUADO

38
1.- Posee el trabajador experiencia y APELLIDOS Y NOMBRES: Arévalo

preparación para las tareas? Tejada Daniel

X NO: CARGO: Operario de producción

SI: FIRMA:

¿Cuáles?: Capacitación en operaciones

Esta conforme con la evaluación
de maquinaria de procesos

FECHA:23/08/22 X NO:

SI:
1.- ¿Cómo puede definirse su figura

moral?

Si no está conforme, explique sus

Una persona colaboradora, muy
razones ……………
participativa, comprometido con sus

labores que hace y con su entorno. RATIFICADOR

3.- ¿está adaptado a las tareas Ratificación u observación a la

actuales? calificación hecha por el

evaluado…………
X NO:

SI: APELLIDOS Y NOMBRES:

¿Por qué? Porque cuenta con 3 años de

CARGO:
experiencia y una serie de capacitaciones

en maquinarias de procesos FIRMA:

Exprese algunas características

positivas o negativas que haya

observado en el trabajador

39
Colaborativa, dinámica, con iniciativa,

Falta de cooperación con sus compañeros

VALORACION FINAL DE SU DESEMPEÑO

TABLA DE VALORACION

PUNTUACION VALORACION
De 32 hasta 35 SOBRESALIENTE
De 25 hasta 31 NOTABLE
De 18 hasta 24 BIEN
De 11 hasta 17 SUFICIENTE
De 7 hasta 10 INSUFICIENTE

PARTICIPANTES PUNTUACION VALORACION

1. Castañeda Centurión Alberto 32 SOBRESALIENTE

2. Darío Ramírez Pedro 30 NOTABLE

3. Pérez Dávila Luis 30 NOTABLE

4. Arévalo Tejada Daniel 31 NOTABLE

ELABORACION DEL CUADRO GLOBAL DE RESULTADOS

N° APELLIDOS Y FACTORES PUNTAJ

NOMBRES E TOTAL
C. CT R C R I A VALORACION

C O P P

01 Castañeda 4 5 5 4 5 5 4 32 SOBRESALIENT
Centurión Alberto E

02 Darío Ramírez 5 5 4 5 4 4 3 30 NOTABLE

Pedro

03 Pérez Dávila Luis 4 5 3 5 5 4 4 30 NOTABLE

04 Arévalo Tejada 5 4 5 3 5 4 5 31 NOTABLE

40
 Daniel

INFORME FINAL

INFORME DE LOS RESULTADOS DEL PERSONAL

INFORME N° 001 – 2022

I.- INTRODUCCION

A. ORIGEN DEL PROCESO

El presente proceso se origina en razón del oficio N°765-9837/MDP de fecha 10 de

agosto del 2022, por su representante, el comité evaluador

B. BASE LEGAL

Decreto legislativo N° 728

LEY N° 288006 (22/07/2006)

II DEL PROCESO DE EVALUACION

De conformidad a la normativa vigente, que regula el proceso de evaluación a los

trabajadores del área de producción, se ha realizado de acuerdo a los siguientes factores

2.1 RENDIMIENTO LABORAL:

Es este factor se a considerado como máximo 35 puntos y 7 puntos como mínimo por

cada criterio que a continuación se detalla:

A. Conocimiento del cargo

41
B. Calidad del trabajo

C. Responsabilidad

D. cooperación

E. Relaciones personales

F. Iniciativa

G. Asistencia y puntualidad

CONCLUSIONES

 Se concluye que la empresa BIMBO es una de las empresas mexicanas con

mayor éxito y proyección a nivel mundial. Bimbo se ha destacado por ser una

empresa preocupada por la responsabilidad social, ya que ayuda a muchas

organizaciones no gubernamentales.

 Que los trabajadores conocen el cargo que desempeñan, su grupo ocupacional,

que pertenecen, y su nivel remunerativo que les corresponde, así como la unidad

donde están ubicados

 El legajo personal, está en orden, y actualizado por lo que a permitido a hayan

aprobado

 Se determina que el personal está capacitado, lo que conlleva que conozcan sus

deberes y derechos dentro de la empresa

 Una gran característica que se da en Bimbo, es la de hacer parte de la empresa a

los trabajadores y esto es un factor muy importante porque el personal de la

empresa se encuentra identificado y respetado, permitiendo un mejor desarrollo

42
y compromiso, otorgando beneficios no solo a la empresa, sino a su bienestar y

desarrollo diario.

43
 BIBLIOGRAFIA

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https://sistemasdeinformacionuv.weebly.com/estructura-organizacional.html

https://prezi.com/jrljsupdholb/compensaciones-bimbo/

https://www.grupobimbo.com/es/prensa/comunicados/liderazgo/grupo-bimbo-reafirma-

su-compromiso-como-empresa-segura-en-marco-del

https://www.academia.edu/37036373/MANUAL_GRUPO_BIMBO_docx

https://es.slideshare.net/YamilaZarate1/proceso-de-induccin-grupo-bimbo

44
 ANEXOS

Almacén

Elaboración

Producto

Ventas

45