UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE ENFERMERÍA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: BIOQUÍMICA

INTRODUCCIÓN
La asignatura Bioquímica está ubicada en el primer semestre del Programa de Estudios de la Escuela de Enfermería (EE), de la Facultad
de Medicina de la Universidad Central de Venezuela (UCV), para optar al título de Técnico Superior (TSU) o Licenciado en Enfermería.
Esta asignatura forma parte del componente de formación básica, tiene una densidad crediticia de 3 unidades, es de carácter teórico-
seminario y está estructurada en catorce unidades para las sesiones teóricas y nueve seminarios.
Bioquímica es la ciencia que estudia las estructuras de una gran diversidad de moléculas que se localizan en las células de los
organismos vivos, así como sus funciones y transformaciones químicas. Los temas son indispensables para la comprensión de otras
disciplinas como son la fisiología, fisiopatología, toxicología, inmunología, farmacología, entre otras. Bioquímica, salud y enfermedad están
íntimamente relacionadas. Cuando los procesos bioquímicos ocurren con toda normalidad en el organismo existe salud, mientras que las
alteraciones en la estructura y función de moléculas o en las reacciones químicas conducen a enfermedad. A lo largo del semestre se
estudiarán casos clínicos que permiten relacionar los conocimientos de bioquímica con la patología. No hay duda de la importancia de esta
asignatura en el área de la salud y en la formación del profesional de Enfermería.

PROPÓSITO
El propósito de la asignatura es que el estudiante de Enfermería adquiera los conocimientos sobre las estructuras químicas, las funciones
de las biomóleculas, las transformaciones metabólicas que se dan en el organismo, las bases moleculares de la herencia y la relación que
existe entre Bioquímica, salud y enfermedad.
 CLASES TEÓRICAS DEL PROGRAMA DE BIOQUÍMICA
UNIDAD I: Conceptos Básicos de Química. (5 h.)
UNIDAD II: Estructura y dinámica de la célula. (3 h.)
UNIDAD III: Estructura y función de aminoácidos y proteínas. (4 h.)
UNIDAD IV: Enzimas. (3 h.)
UNIDAD V: Estructura y función de los carbohidratos. (3 h.)
UNIDAD VI: Estructura y función de los lípidos. (2 h.)
UNIDAD VII: Estructura y función de los nucleótidos. (2 h.)
UNIDAD VIII: Estructura y función de ácidos nucleicos. (2 h.)
UNIDAD IX: Introducción a la bioenergética y metabolismo aerobio mitocondrial. (3 h.)
UNIDAD X: Metabolismo de los carbohidratos. (3 h.)
UNIDAD XI: Metabolismo de los lípidos. (3 h.)
UNIDAD XII: Metabolismo de los aminoácidos. (2 h.)
UNIDAD XIII: Genética molecular. (4 h.)
UNIDAD XIV: Integración y regulación del metabolismo. (5 h.)

SEMINARIOS DE BIOQUÍMICA
1.- Equilibrio ácido-básico y regulación del pH sanguíneo (3 h)
2.- Estructura y función de proteínas y aminoácidos (3 h)
3.- Enzimas: Propiedades e importancia clínica (3 h)
4.- Estructura y función de carbohidratos (3 h)
5.- Estructura y función de lípidos (3 h)
6.- Bioenergética y Metabolismo de carbohidratos (3 h)
7.- Metabolismo de los lípidos (3 h)
8.- Genética Molecular (3 h)
9.- Integración y regulación del metabolismo celular (3 h)

HORAS TEÓRICAS: 48 horas (3 horas/semana) HORAS PRÁCTICAS-SEMINARIO: 27 horas (9 sesiones de 3 Horas C/U)

TOTAL HORAS: 75 horas SEMANAS: 16 semanas

 UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE ENFERMERÍA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS

PROGRAMA CLASES TEÓRICAS

OBJETIVO GENERAL: Explicar la vida en términos moleculares mediante el estudio de la organización de la célula, las biomóleculas que
la conforman y sus transformaciones metabólicas.

UNIDAD Nº I: CONCEPTOS BÁSICOS DE QUÍMICA. (5 horas)

OBJETIVO TERMINAL: Describir las propiedades de los enlaces químicos, en particular de las moléculas orgánicas y del agua, lo cual
ayudará a entender las estructuras y las funciones de las macromoléculas del organismo humano y su metabolismo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1.-Definir bioquímica y especificar su Definición de Bioquímica y Se implementará Video Beam, MATHEWS CK, VAN
importancia como ciencia en el área su importancia en el área la modalidad de Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
de la salud. de la salud. estudio tipo Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
2.- Diferenciar los enlaces químicos: Enlace químico: iónico y presencial Edición Addison-
iónico y covalente (polar y no polar) covalente. Wesley. 2003
3.- Describir las fuerzas Fuerzas que estabilizan las Estrategias
estabilizadoras de biomoléculas: moléculas biológicas: metodológicas: Murray, R. K.,
puentes de hidrógeno, fuerzas de puentes de hidrógeno, resolución de Granner, D. K.,
Van der Waals, interacciones interacciones hidrofóbicas, ejercicios, Mayes, P. A.,
electrostáticas e hidrofóbicas. interacciones discusiones Rodwell, V. W.:
4.- Discutir las propiedades físico- electrostáticas y fuerzas grupales, Bioquímica de
químicas del agua y su significado de Van der Waals. exposiciones. Harper, Manual
como medio ideal de los procesos El agua como solvente Moderno, S. A., 15va
bioquímicos de los organismos vivos ideal de los procesos edición, México, D. F.
5.- Explicar el carácter dipolar del vitales Propiedades físico- 2001.
agua. químicas y Carácter dipolar
6.- Conocer la ecuación de la de la molécula de agua. Brown T., LeMay H.y
ionización del agua y la expresión del Solvatación de iones Bursten B. Química
producto iónico del agua. Ionización del agua. La Ciencia Central
7.- Definir el equilibrio químico y Producto iónico del agua- Prentice-Hall
comprender el significado de la Equilibrio químico. Hispanoamérica, SA.
constante de equilibrio. Constante de equilibrio 5ta Edición.
8.- Definir pH, ácidos y bases. (Keq). México.1993
9.- Identificar los componentes de Concepto de pH Ácidos y
una solución buffer y analizar su bases. Equilibrio ácido-
mecanismo de acción para mantener básico Soluciones buffer.
el pH de la solución. Ecuación de Henderson y
10.-Emplear la ecuación de Hasselbalch Sistema
Henderson_Hasselbach para resolver amortiguador del pH
ejercicios en los que intervienen los sanguíneo en el organismo
sistemas amortiguadores de pH.
11.- Explicar los sistemas
amortiguadores del pH sanguíneo.

UNIDAD Nº II: ESTRUCTURA Y DINÁMICA DE LA CÉLULA (3 horas)

OBJETIVO TERMINAL: Describir la organización de una célula eucariota y los tipos de transportes que permiten el movimiento de
compuestos a través de las membranas biológicas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
[Link] las células eucariotas de Células procariotas y Se implementará Video Beam, Darnell J., Lodish
las procariotas. eucariotas. la modalidad de Pizarrón, rotafolio, H. y Baltimore D.
2.-Describir la estructura y función de Organización estructural de estudio tipo Marcadores. Molecular Cell
los distintos organelos que forman una célula típica. presencial Biology. 2da
parte de una célula eucariota. Estructura y función de Edición. Scientific
[Link] el modelo mosaico fluido Organelos celulares. Estrategias American Books.
de la membrana Membranas celulares: El metodológicas: New York 1990
[Link] los conceptos de secreción, modelo del mosaico fluido. resolución de
endocitosis mediada por receptores, Secreción y la endocitosis ejercicios, Murray, R. K.,
difusión y ósmosis mediada por receptor. discusiones Granner, D. K.,
[Link] el transporte pasivo, Difusión y ósmosis grupales, Mayes, P. A.,
activo y facilitado a través de la Transporte a través de la exposiciones. Rodwell, V. W.:
membrana celular. membrana: transporte Bioquímica de
6.- Analizar la bomba de Na+/K+ y pasivo y transporte activo. Harper, Manual
Ca++ La bomba Na+/K+ y Ca++ Moderno, S. A.,
15va edición,
México, D. F. 2001

UNIDAD Nº III.- ESTRUCTURA Y FUNCION DE LOS AMINOÁCIDOS Y LAS PROTEÍNAS (4 horas).

OBJETIVO TERMINAL: Describir las estructuras y función de los aminoácidos y de las proteínas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1. Describir la estructura general, Estructura de los L– Se implementará Video Beam, MATHEWS CK, VAN
funciones biológicas y la clasificación aminoácidos. Clasificación la modalidad de Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
según la polaridad del grupo R de los según la polaridad del grupo estudio tipo Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
aminoácidos R. Propiedades ácido básicas presencial Edición Addison-
[Link] el comportamiento iónico de los aminoácidos Wesley. 2003
de los aminoácidos Significado del valor de pK. Estrategias
3.- Explicar el significado del valor de Ionización y carga de los metodológicas: Murray, R. K.,
Pk. aminoácidos con el cambio resolución de Granner, D. K.,
[Link] el ión Zwitterion y de pH ejercicios, Mayes, P. A.,
calcular el punto isoelectrico de un El Ion híbrido o zwitterion. discusiones Rodwell, V. W.:
aminoácido. Punto isoelectrico. grupales, Bioquímica de
5 .Explicar la formación del enlace Formación del enlace exposiciones. Harper, Manual
peptídico. peptídico Moderno, S. A.,
6. Definir Oligopéptidos y Oligopéptidos y polipéptidos 15va edición,
polipéptidos. Clasificación de las México, D. F. 2001.
7.- Diferenciar desde el punto de proteínas: Fibrosas y
vista estructural y funcional las globulares STRYER, BERG &
proteínas fibrosas de las globulares. Niveles estructurales de las TYMOZKO.
8. Definir los cuatro niveles de la proteínas Bioquímica. 5ª Ed.
estructura proteica. Hemoglobinas normales y su y anteriores.
9. Discutir el modelo tridimensional función. Hemoglobina S Reverté 2003
de la hemoglobina y su función. Proteínas plasmáticas
10. Diferenciar la estructura primaria Definición y funciones de las Nelson, D. Cox, M.:
de hemoglobina S y hemoglobina A proteínas Principios de
11. Mencionar las proteínas Bioquímica de
plasmáticas y su importancia clínica Lehninger,
12. Señalar algunas proteínas del Ediciones Omega,
organismo humano y sus funciones. S.A., 2da edición,
Barcelona (España),
2.000.

UNIDAD Nº IV: ENZIMAS (3 horas)

OBJETIVO TERMINAL: Comprender las funciones de las enzimas en las reacciones bioquímicas y las formas de inhibición que afectan
su actividad
OBJETIVOS EºSPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1. Definir los siguientes conceptos: Concepto de enzima. Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
enzimas, substrato, especificidad Cofactores y coenzimas. modalidad de Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
enzimática, sitio activo, cofactor, Especificidad enzimática. estudio tipo Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
coenzima, y grupo prostético. Clasificación de las enzimas presencial Edición Addison-
2.- Conocer la clasificación y y nomenclatura. Wesley. 2003
nomenclatura de las enzimas. Energía de activación. Estrategias
3. Definir energía de activación y su Modelo de “llave cerradura metodológicas: Murray, R. K.,
relación con la velocidad de una y modelo de ajuste resolución de Granner, D. K.,
reacción enzimática. inducido ejercicios, Mayes, P. A.,
4.- Describir el modelo de llave y Cinética de las enzimas: discusiones Rodwell, V. W.:
cerradura y el modelo de ajuste Efectos de la concentración grupales, Bioquímica de
inducido para explicar la interacción de sustrato. Ecuación de exposiciones. Harper, Manual
enzima-sustrato. Michaelis -Menten. Moderno, S. A.,
5. Analizar mediante un gráfico los Constante de Michaelis 15va edición,
efectos de la concentración de (Km) México, D. F. 2001.
sustrato sobre la velocidad de una Inhibición competitiva y no
reacción catalizada por enzima. competitiva. STRYER, BERG &
6. Especificar la ecuación y la Efectos de la temperatura y TYMOZKO.
constante de Michaelis-Menten. el pH sobre la actividad Bioquímica. 5ª Ed.
7. Diferenciar la inhibición enzimática. y anteriores.
competitiva de la no competitiva Enzimas alostéricas. Reverté 2003
desde el punto de vista de
mecanismos de acción y por sus
efectos en la cinética enzimática.
8. Describir el efecto de la
temperatura y el pH sobre la
actividad enzimática
9. Analizar el mecanismo de acción
de las enzimas alostéricas.

UNIDAD Nº V.- ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS. (3 horas)

OBJETIVO TERMINAL: Describir las características estructurales de los carbohidratos y las funciones que cumplen en el organismo
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1. Definir y clasificar carbohidratos. Definición y clasificación Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
2. Especificar las funciones de los de carbohidratos. modalidad de estudio Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
carbohidratos en el organismo. Funciones de los tipo presencial Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
3.- Definir y clasificar los carbohidratos Edición Addison-
monosacáridos. Monosacáridos. Estrategias Wesley. 2003
4. Discutir la estructura y la Clasificación. metodológicas:
estereoisomería de los Estereoisomería de resolución de Murray, R. K.,
monosacáridos. monosacáridos. ejercicios, Granner, D. K.,
5. Reconocer las estructuras de Formas anoméricas de la discusiones grupales, Mayes, P. A.,
algunos monosacáridos: Glucosa, D- glucosa. exposiciones. Rodwell, V. W.:
galactosa, manosa y fructosa Monosacáridos: Glucosa, Bioquímica de
6. Definir enlace glucosídico galactosa, manosa y Harper, Manual
7. Especificar las estructuras y fructosa Moderno, S. A.,
funciones de los disacáridos: lactosa, Formación de enlace 15va edición,
maltosa y sacarosa glucosídico. México, D. F. 2001.
8. Diferenciar desde el punto de vista Disacáridos: Lactosa,
estructural y funcional los sacarosa, maltosa. STRYER, BERG &
polisacáridos: Glucógeno, almidón y Polisacáridos: Almidón, TYMOZKO.
celulosa. glucógeno, celulosa. Bioquímica. 5ª
Ed. y anteriores.
Reverté.2003

UNIDAD Nº VI.- ESTRUCTURA Y FUNCION DE LOS LIPIDOS. (2 horas)

OBJETIVO TERMINAL: Describir las estructuras y función de los lípidos de importancia fisiológica del organismo
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1. Definir y clasificar los lípidos. Definición de lípidos. Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
[Link] las características Los lípidos simples, modalidad de Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
estructurales de ácidos grasos, compuestos y derivados. estudio tipo Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
triacilglicéridos, fosfolípidos, Estructura y función de los presencial Edición Addison-
colesterol y lipoproteínas ácidos grasos, triacil- Wesley. 2003
3. Mencionar las funciones de los glicéridos. Fosfolípidos y el Estrategias
lípidos. colesterol. metodológicas: Murray, R. K.,
4. Discutir la importancia de los Las lipoproteínas. resolución de Granner, D. K.,
lípidos como componentes de la Estructura y función ejercicios, Mayes, P. A.,
membrana celular Ácidos grasos esenciales. discusiones Rodwell, V. W.:
5. Destacar la importancia de los Vitaminas liposolubles. grupales, Bioquímica de
ácidos grasos esenciales. Funciones. exposiciones. Harper, Manual
6. 4. Describir las funciones de las Moderno, S. A.,
vitaminas liposolubles. 15va edición,
México, D. F. 2001.

STRYER, BERG &

TYMOZKO.
Bioquímica. 5ª Ed.
y anteriores.
 Reverté.2003

UNIDAD Nº VII.- ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS NUCLEÓTIDOS (2 horas)

OBJETIVO TERMINAL: Describir las estructuras y funciones de los nucleótidos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1.- Describir la estructura de Estructura de los Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
nucleósidos y nucleótidos. nucleótidos y nucleósidos. modalidad de Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
2.- Describir la estructura química y estudio tipo Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
la función del ATP, GTP. NAD+/NADH Estructura y función de: presencial Edición Addison-
y FAD/FADH2 . NADH, FADH2, AMP, ADP, Wesley. 2003
3.- Reconocer la estructura y la ATP, GTP, AMPcíclico. Estrategias
función del AMPc. metodológicas: Murray, R. K.,
4.- Describir la estructura de Polinucleótidos resolución de Granner, D. K.,
polinucleótidos. ejercicios, Mayes, P. A.,
discusiones Rodwell, V. W.:
grupales, Bioquímica de
exposiciones. Harper, Manual
Moderno, S. A,
15va edición,
México, D. F. 2001.

STRYER, BERG &

TYMOZKO.
Bioquímica. 5ª Ed.
y anteriores.
Reverté. 2003
UNIDAD Nº VIII.- ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS. (2 horas)
OBJETIVO TERMINAL: Comprender las propiedades químicas, físicas y biológicas más importantes de los ácidos nucleicos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
[Link] las estructuras Estructura de los ácidos Se implementará la Video Beam, Murray, R. K.,
moleculares del DNA y RNA nucleicos DNA y RNA. modalidad de Pizarrón, rotafolio, Granner, D. K.,
2. Describir la estructura del DNA Estructura secundaria del estudio tipo Marcadores. Mayes, P. A.,
según el modelo de Watson y Crick. DNA: Modelo de Watson y presencial Rodwell, V. W.:
3. Diferenciar el DNA de células Crick. Bioquímica de
eucariotas y de células procariotas. DNA de procariotas y Estrategias Harper, Manual
4. Describir las clases de DNA (A, B y eucariotas. metodológicas: Moderno, S. A.,
Z) Clases de DNA (A, B, Z). resolución de 15va edición,
5. Discutir la desnaturalización Disociación y reasociación ejercicios, México, D. F. 2001.
térmica del DNA y la reasociación de del DNA in vitro. discusiones
cadenas complementarias Implicaciones genéticas de grupales, Nelson, D. Cox, M.:
6. Mencionar el significado de la la estructura de DNA exposiciones. Principios de
hibridización molecular del DNA y su Tipos de RNA y funciones Bioquímica de
utilidad en medicina. Lehninger,
7. Describir los tipo de RNA y sus Ediciones Omega,
funciones S.A., 2da edición,
Barcelona (España),
2.000.

UNIDAD Nº IX.- INTRODUCCIÓN A LA BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO AEROBIO MITOCONDRIAL. (3 horas)

OBJETIVO TERMINAL: Analizar los procesos que conducen a la conversión de la energía para formar ATP, mediante el metabolismo
mitocondrial.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1 .Definir los términos: catabolismo, Catabolismo y anabolismo. Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
anabolismo, procesos exergónicos y Reacciones exergónicas y modalidad de Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
endergónicos endergónicas. estudio tipo Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
2.. Explicar la relación que existe Cambios en la energía libre presencial Edición Addison-
entre los cambios en la energía libre y espontaneidad de la Wesley. 2003
y la espontaneidad de la reacción reacción. Estrategias
3. Mencionar la descarboxilación Conversión del piruvato a metodológicas: Murray, R. K.,
oxidativa del piruvato. acetilcoenzimaA y CO2. resolución de Granner, D. K.,
4. Representar en forma esquemática Metabolismo aerobio ejercicios, Mayes, P. A.,
el metabolismo aerobio mitocondrial mitocondrial. discusiones Rodwell, V. W.:
5. Identificar los intermediaros, las El ciclo de Krebs y sus grupales, Bioquímica de
funciones y productos del ciclo de funciones. exposiciones. Harper, Manual
Krebs Cadena de transporte de Moderno, S. A.,
6. Explicar la cadena transportadora electrones 15va edición,
de electrones y la fosforilación La fosforilación oxidativa. México, D. F. 2001.
oxidativa. Síntesis de ATP
7. Diferenciar los inhibidores y mitocondrial. STRYER, BERG &
desacoplantes de la cadena de Inhibidores y TYMOZKO.
transporte de electrones desacoplantes. Bioquímica. 5ª Ed.
8. Comprender la teoría del gradiente y anteriores.
de protones en la membrana Reverté. 2003
mitocondrial interna asociada a la
síntesis de ATP por fosforilación
oxidativa

UNIDAD Nº X.- METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS. (3 horas)

OBJETIVO TERMINAL: Describir las principales rutas metabólicas de síntesis y catabolismo de carbohidratos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1. Describir el proceso de digestión Digestión de los Se implementará la Video Beam, Murray, R. K.,
de los carbohidratos. carbohidratos. modalidad de Pizarrón, rotafolio, Granner, D. K.,
2. Diferenciar glicólisis aerobia de la La glucólisis: Aerobia y estudio tipo Marcadores. Mayes, P. A.,
anaerobia. anaeróbica. presencial Rodwell, V. W.:
3. Describir las reacciones de la Lanzaderas malato- Bioquímica de
glicólisis. aspartato y glicerol-fosfato. Estrategias Harper, Manual
4. Describir los mecanismos de Balance energético de la metodológicas: Moderno, S. A.,
entrada de los equivalentes oxidación completa de la resolución de 15va edición,
reductores mediante las lanzaderas glucosa. ejercicios, México, D. F. 2001
malato-aspartato y glicerol-3-fosfato Glucogénesis y discusiones
5. Realizar el balance energético de glucogenólisis. grupales, MATHEWS CK, VAN
la oxidación completa de la glucosa. Gluconeogénesis: El exposiciones. HOLDE KE y AHERN
6. Definir glucogénesis, lactato, el glicerol y los KG. Bioquímica 3ª
glucogenólisis y Gluconeogénesis aminoácidos glucogénicos Edición Addison-
[Link] las reacciones de la como sustratos para la Wesley. 2003
glucogénesis y glucogenólisis. síntesis de glucosa en el
8. Describir las distintas rutas que hígado. STRYER, BERG &
permiten la síntesis de glucosa por TYMOZKO.
vía de la gluconeogénesis, Bioquímica. 5ª Ed.
y anteriores.
Reverté 2003

UNIDAD Nº XI.- METABOLISMO DE LOS LIPIDOS. (3 horas)

OBJETIVO TERMINAL: Describir las principales rutas de biosíntesis y catabolismo de lípidos en el organismo
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIO-NALES
1 Describir el papel que cumplen las Digestión de los lípidos. Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
enzimas y las sales biliares en el Metabolismo de las modalidad de Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
proceso de digestión de lípidos. lipoproteínas plasmáticas : estudio tipo Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
2. Mencionar las partículas quilomicrones, VLDL, LDL y presencial Edición Addison-
lipoproteínicas de la sangre y la HDL Wesley. 2003
función que cumplen en el La aterogénesis como Estrategias
metabolismo celular ejemplo de alteración metodológicas: Murray, R. K.,
3. Reconocer los principales bioquímica asociada al resolución de Granner, D. K.,
componentes de las lipoproteínas. metabolismo de las ejercicios, Mayes, P. A.,
4. Diferenciar el origen y el lipoproteínas. discusiones Rodwell, V. W.:
metabolismo de las lipoproteínas: La lipólisis. Activación y grupales, Bioquímica de
quilomicrón, VLDL, LDL y HDL. transporte de ácidos exposiciones. Harper, Manual
[Link] la ateroesclerosis como grasos. Beta-oxidación de Moderno, S. A.,
ejemplo de alteración bioquímica los ácidos grasos. 15va edición,
asociada al metabolismo de los Oxidación completa de los México, D. F. 2001.
lípidos. ácidos grasos.
6. Describir la activación y el Cetogénesis. Función de STRYER, BERG &
transporte de los ácidos grasos al los cuerpos cetónicos. TYMOZKO.
interior de la mitocondria. Bioquímica. 5ª Ed.
7. Definir beta oxidación. y anteriores.
8. Mencionar los productos de la beta Reverté 2003
oxidación y el destino de los mismos.
9. Calcular el rendimiento energético
de la oxidación completa de un ácido
graso.
10. Describir la síntesis de los
cuerpos cetónicos y la función que
estos cumplen en el organismo.

UNIDAD Nº XII.- METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS (2 horas)

OBJETIVO TERMINAL: Describir los procesos metabólicos en los cuales participan los aminoácidos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1. Reconocer la función de las Hidrólisis enzimática de las Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
enzimas proteasas en el metabolismo proteínas. modalidad de Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
de las proteínas Catabolismo del grupo estudio tipo Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
2. Explicar los procesos de amino de los aminoácidos: presencial Edición Addison-
transaminación, desaminación Transaminación, Wesley. 2003
oxidativa y ciclo de la urea en el desaminación oxidativa, Estrategias
catabolismo del grupo amino de los ciclo de la urea, excreción metodológicas: Murray, R. K.,
aminoácidos. de urea. resolución de Granner, D. K.,
Catabolismo del esqueleto ejercicios, Mayes, P. A.,
3. Destacar la importancia fisiológica carbonado de los discusiones Rodwell, V. W.:
de la síntesis de la urea. aminoácidos. Aminoácidos grupales, Bioquímica de
4. Clasificar los aminoácidos como glucogénicos y exposiciones. Harper, Manual
cetogénicos y/o glucogénico cetogénicos. Moderno, S. A.,
[Link] los aminoácidos Aminoácidos esenciales, 15va edición,
nutricionalmente esenciales, semiesenciales y no México, D. F. 2001.
semiesenciales y no esenciales y esenciales.
mencionarlos La fenilcetonuria como Nelson, D. Cox, M.:
6. Analizar las alteraciones que se defecto congénito del Principios de
observan en el metabolismo de los metabolismo de los Bioquímica de
aminoácidos en el curso de aminoácidos. Lehninger,
determinadas enfermedades como la Aminoácidos como Ediciones Omega,
fenilcetonuria (FCU). precursores de S.A., 2da edición,
7. Mencionar la formación de neurotransmisores Barcelona (España),
neurotransmisores a partir de 2.000.
aminoácidos.
STRYER, BERG &
TYMOZKO.
Bioquímica. 5ª Ed.
y anteriores.
Reverté 2003

UNIDAD Nº XIII.- GENÉTICA MOLECULAR. (4 HORAS)

OBJETIVO TERMINAL: Analizar los procesos del flujo de la información genética: replicación, transcripción del ADN y síntesis de
proteínas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES

1. Describir las bases moleculares Bases moleculares de la Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
de la herencia herencia. El DNA y los modalidad de estudio Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
[Link] gen en términos biológicos genes. tipo presencial Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
y moleculares Replicación del DNA en Edición Addison-
3 .Explicar el mecanismo de eucariotas: Estrategias Wesley. 2003
duplicación del DNA, Características, metodológicas:
4.- Explicar los procesos de síntesis mecanismo y enzimas resolución de Murray, R. K.,
del RNA. implicadas en el proceso. ejercicios, discusiones Granner, D. K.,
5. Reconocer las funciones de las Diferencias en la grupales, exposiciones. Mayes, P. A.,
enzimas involucradas en el proceso replicación del DNA de Rodwell, V. W.:
de replicación y transcripción del procariotas y eucariotas. Bioquímica de
material genético trascripción del ADN: Inicio, elongación y terminación de la transcripciónHarper, Manual
6. Diferenciar la replicación del DNA Inhibidores de la Moderno, S. A.,
de procariotas y eucariotas. transcripción. 15va edición,
7.- Especificar los inhibidores de la RNA heterogéneo nuclear México, D. F. 2001.
transcripción. Tipos de ARN
8. Describir las regiones El código genético: STRYER, BERG &
denominadas intrones y exones en Características TYMOZKO.
el RNAhn de eucariotas Codones y anticodones. Bioquímica. 5ª Ed.
9.- Especificar las características Mutación y agentes y anteriores.
del código genético. mutágenos. Reverté (2003).
10. Definir codones y anticodones Síntesis de proteínas.
11. Diferenciar las mutaciones por Función del ribosoma.
sustitución, inserción y supresión Activación de los Nelson, D. Cox, M.:
12. Describir las etapas de la aminoácidos. Iniciación, Principios de
síntesis de proteínas y el alargamiento y Bioquímica de
procesamiento de las mismas terminación. Lehninger,
13. Relacionar la genética Procesamiento y Ediciones Omega,
molecular con la enfermedad transporte de proteínas. S.A., 2da edición,
hereditaria. Ejemplos de alteración Barcelona (España),
14. Definir DNA recombinante e bioquímicas en la genética 2.000.
ingeniería genética. molecular: El cáncer, las
15. Importancia clínica de los talasemias y la célula
hallazgos de la ingeniería genética. falciforme.
16. Comprender la importancia del Definición de DNA
Proyecto Genoma Humano. recombinante e ingeniería
genética. Proyecto
genoma humano
UNIDAD Nº XIV.- INTEGRACIÓN Y REGULACIÓN DEL METABOLISMO. (5 horas)
OBJETIVO TERMINAL: Integrar los procesos bioquímicos de los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos y comprender los
mecanismos de regulación.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1. Describir los mecanismos de Regulación del Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
regulación enzimática: modulación metabolismo celular. modalidad de estudio Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
covalente, enzimas alostéricas. Activación e inhibición tipo presencial Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
2. Analizar la regulación enzimática alostérica. La glicólisis Edición Addison-
en la glicólisis. como modelo de Estrategias Wesley. 2003
3. Definir algunos términos regulación alostérica metodológicas:
relacionados con la actividad Regulación hormonal: resolución de ejercicios, Murray, R. K.,
hormonal. Definición de hormonas, discusiones grupales, Granner, D. K.,
4. Explicar los mecanismos de glándulas endocrinas, exposiciones. Mayes, P. A.,
transducción de señales célula blanco y Rodwell, V. W.:
hormonales para la hormona receptores. Bioquímica de
glucagón. La insulina, el glucagón, Harper, Manual
5. Explicar los efectos metabólicos la epinefrina como Moderno, S. A.,
de las hormonas glucagón, insulina hormonas reguladoras 15va edición,
y adrenalina. del metabolismo de los México, D. F. 2001.
6. Especificar el mecanismo de carbohidratos, lípidos y
acción de las hormonas proteínas. Mecanismo de Nelson, D. Cox, M.:
esteroideas. transducción de señales Principios de
7. Describir el control genético hormonales para la Bioquímica de
mediante la inducción o represión hormona glucagón. Lehninger,
del gen. Mecanismo de acción de Ediciones Omega,
8. Explicar las alteraciones las hormonas S.A., 2da edición,
metabólicas en la Diabetes Mellitus esteroideas. Barcelona (España),
9. Explicar la interrelación entre Regulación genética: 2.000.
diferentes tejidos (riñón, tejidos Control de la síntesis de
adiposo, músculo esquelético, enzimas
cerebro, hígado, etc) y las La diabetes mellitus
adaptaciones metabólicas durante dependiente de insulina
el ayuno, el estado postprandial y como ejemplo de la
el ejercicio. alteración metabólica.
10. Integrar la glicólisis con la Integración del
síntesis de los triacilglicéridos. metabolismo en estado
post-pradial, ayuno o
ejercicio. Ciclo de Cori
La glucosa como
sustrato para la síntesis
de los triglicéridos
 PROGRAMA SEMINARIOS

SEMINARIO Nº I.- EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE Y LA REGULACIÓN DEL PH SANGUÍNEO (3 h)

OBJETIVO TERMINAL: Explicar los mecanismos que regulan el pH sanguíneo, tomando como modelo el sistema buffer ácido carbónico-
bicarbonato.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1.- Definir conceptos básicos de Equ i l i bri o qu í mi c o y Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
química: equilibrio químico, ácidos, c on s tan t e d e modalidad de estudio Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
bases, sales y pH. equ i l i bri o (K eq ) tipo presencial Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
2. Resolver ejercicios de cálculos de Definición de ácido, base Edición Addison-
pH. y sales según Brönsted y Estrategias Cuestionario de pH Wesley. 2003
3. Determinar la importancia clínica Lowry metodológicas: sanguíneo y su
de la determinación del pH en Definición de pH y Se empleará el método regulación Murray, R. K.,
líquidos biológicos. cálculos de pH a partir de de discusión, de tal Granner, D. K.,
4.- Explicar la acción de los H+ forma que es Mayes, P. A.,
sistemas buffer para mantener el soluciones buffer y la indispensable la Rodwell, V. W.:
pH de las soluciones. ecuación de Henderson- preparación previa del Bioquímica de
4. Describir los mecanismos Hasselbalch estudiante, para lo cuál Harper, Manual
reguladores de pH sanguíneo. Mecanismos de realizará los ejercicios Moderno, S. A.,
5.- Analizar el sistema ácido regulación del pH obligatorios y anotará 15va edición,
carbónico-bicarbonato como sanguíneo. las dudas que se México, D. F. 2001.
sistema amortiguador del Ph Reconocer los sistemas presenten durante la
sanguíneo. buffer o amortiguadores preparación de estas Brown T., LeMay
6.- Definir acidosis y alcalosis. del pH en la sangre actividades. H.y Bursten B.
Definición de acidosis y Química La Ciencia
alcalosis. Central Prentice-
Hall
Hispanoamérica,
SA. 5ta Edición.
México.1993
SEMINARIO Nº II.- ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS. (3 h)
OBJETIVO TERMINAL: Describir la estructura y función de aminoácidos y analizar los niveles estructurales de proteínas

OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA

METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES

1. Clasificar los aminoácidos según Clasificación de los Se implementará la Video Beam, Murray, R. K.,
su grupo R. aminoácidos. modalidad de estudio tipo Pizarrón, rotafolio, Granner, D. K.,
2. Describir los grupos funcionales Punto isoeléctrico de presencial Marcadores. Mayes, P. A.,
de los aminoácidos y su ionización. los aminoácidos. Rodwell, V. W.:
3. Calcular el PI de un aminoácido. Enlace peptídico. Estrategias Cuestionario de Bioquímica de
4. Formar un enlace peptídico a Niveles estructurales de metodológicas: Estructura y función Harper, Manual
partir de dos aminoácidos. las proteínas. Se empleará el método de aminoácidos y Moderno, S. A.,
5. Describir las funciones de las La hemoglobina. de discusión, de tal proteínas. 15va edición,
proteínas. Función, estructura y forma que es México, D. F. 2001.
6. Analizar los niveles estructurales tipos de hemoglobinas. indispensable la
de proteínas utilizando como La hemoglobina S. preparación previa del Nelson, D. Cox, M.:
modelo la hemoglobina. Diferencias entre estudiante, para lo cuál Principios de
7. Diferenciar estructuralmente la hemoglobina S y A. realizará los ejercicios Bioquímica de
hemoglobina A de la hemoglobina Anemia falciforme. obligatorios y anotará las Lehninger,
S. Proteínas plasmáticas. dudas que se presenten Ediciones Omega,
8. Describir la anemia drepanocítica durante la preparación de S.A., 2da edición,
o falciforme. estas actividades. Barcelona
9. Describir las funciones de las (España), 2.000.
proteínas plasmáticas
SEMINARIO Nº III.- IMPORTANCIA CLÍNICA DE LAS ENZIMAS. (3 h)
OBJETIVO TERMINAL: Destacar la importancia clínica de las enzimas desde el punto de vista de diagnóstico, evolución y pronóstico de
patologías.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES

1. Definir conceptos relacionados Conceptos básicos de Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
con las enzimas como cofactor, enzimas. modalidad de estudio Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
coenzima, sustrato, grupo Determinaciones tipo presencial Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
prostético, sitio activo de la enzima, enzimáticas en Edición Addison-
especificidad enzimática. muestras biológicas Estrategias Cuestionario de Wesley. 2003
2. Describir los factores que alteran Factores que alteran la metodológicas: Importancia clínica
la actividad enzimática. actividad enzimática Se empleará el método de las Enzimas. Murray, R. K.,
3.- Interpretar un gráfico Efectos de la de discusión, de tal Granner, D. K.,
de la actividad enzimática vs. el pH Temperatura y pH en la forma que es Mayes, P. A.,
o la temperatura. actividad enzimática. indispensable la Rodwell, V. W.:
4. Relacionar casos clínicos con las Análisis enzimático en el preparación previa del Bioquímica de
alteraciones enzimáticas para el diagnóstico clínico y estudiante, para lo cuál Harper, Manual
diagnóstico evolución y pronóstico control de realizará los ejercicios Moderno, S. A., 15va
de patologías. enfermedades obligatorios y anotará edición, México, D. F.
Las enzimas y su las dudas que se 2001.
relación con la presenten durante la
enfermedad. preparación de estas STRYER, BERG &
actividades. TYMOZKO.
Bioquímica. 5ª Ed. y
anteriores. Reverté
2003
SEMINARIO Nº IV.- ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS (3 h)
OBJETIVO TERMINAL: Reconocer las estructuras de los diferentes carbohidratos de importancia fisiológica para el organismo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES

1 Dada una lista de monosacáridos Clasificación de los Se implementará la Video Beam, Murray, R. K.,
clasificarlos según el número de monosacáridos. modalidad de estudio tipo Pizarrón, rotafolio, Granner, D. K.,
átomos de carbono y el grupo Epimeros, presencial Marcadores. Mayes, P. A.,
funcional que lo compone. enantiomeros y Rodwell, V. W.:
2. Identificar en una lista de diasteroisómeros. Estrategias Cuestionario de Bioquímica de
monosacáridos cuáles son Disacáridos: lactosa, metodológicas: Estructura y función Harper, Manual
enantiomeros, diasteroisómeros y sacarosa y maltosa. Se empleará el método de Carbohidratos. Moderno, S. A.,
Epimeros. Enlace glucosídico. de discusión, de tal 15va edición,
3. Reconocer las estructuras de los Polisacáridos: celulosa, forma que es México, D. F. 2001.
disacáridos lactosa, maltosa y almidón y glucógeno. indispensable la
sacarosa. La intolerancia a la preparación previa del Nelson, D. Cox, M.:
4. Identificar los monosacáridos y lactosa estudiante, para lo cuál Principios de
el tipo de enlace glucosídico realizará los ejercicios Bioquímica de
presentes en los polisacáridos obligatorios y anotará las Lehninger,
celulosa, glucógeno y almidón. dudas que se presenten Ediciones Omega,
5. Describir las funciones de los durante la preparación de S.A., 2da edición,
carbohidratos utilizando ejemplos. estas actividades Barcelona
6.- Describir la intolerancia de la (España), 2.000.
lactosa como ejemplo de caso
clínico relacionado con los
carbohidratos.
SEMINARIO Nº V: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LÍPIDOS (3 h)
OBJETIVO TERMINAL: Describir las estructuras y funciones de lípidos de importancia fisiológica para el organismo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES

1 identificar las propiedades y Estructura y función de Se implementará la Video Beam, Murray, R. K.,
características químicas de los los siguientes lípidos: modalidad de estudio tipo Pizarrón, rotafolio, Granner, D. K.,
lípidos: triacilglicéridos, ácidos ácidos grasos, presencial Marcadores. Mayes, P. A.,
grasos, lipoproteínas, fosfolípidos y triacilglicéridos, Rodwell, V. W.:
colesterol. fosfolípidos, colesterol y Estrategias Cuestionario de Bioquímica de
[Link] la nomenclatura lipoproteínas. metodológicas: estructura y función Harper, Manual
utilizada para los ácidos grasos. Se empleará el método de lípidos. Moderno, S. A.,
Mencionar las funciones de las Nomenclatura de los de discusión, de tal 15va edición,
vitaminas liposolubles. ácidos grasos. forma que es México, D. F. 2001.
3. Describir las funciones de los Vitaminas liposolubles. indispensable la
lípidos. preparación previa del Nelson, D. Cox, M.:
estudiante, para lo cuál Principios de
realizará los ejercicios Bioquímica de
obligatorios y anotará las Lehninger,
dudas que se presenten Ediciones Omega,
durante la preparación de S.A., 2da edición,
estas actividades Barcelona
(España), 2.000.
SEMINARIO Nº VI: BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS (3 h)
OBJETIVO TERMINAL: Analizar el mecanismo de la oxidación completa de la glucosa y diferenciarla de la glicólisis anaerobia.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA

METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1. Analizar los principios básicos del Metabolismo: Anabolismo Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
Metabolismo. y catabolismo. modalidad de estudio Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
2. Aplicar los principios de la Bioenergética: energía de tipo presencial Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
bioenergética en los procesos Gibs, reacciones Edición Addison-
bioquímicos. endergónicas y Estrategias Cuestionario de Wesley. 2003
3. Mencionar las rutas metabólicas exergónicas. metodológicas: Bioenergética y
de la glicólisis aerobia y anaerobia. Glicólisis aerobia y Se empleará el método metabolismo de los Murray, R. K.,
4. Analizar el acoplamiento del ciclo anaerobia. de discusión, de tal carbohidratos. Granner, D. K.,
de Krebs y la cadena Lanzaderas forma que es Mayes, P. A.,
transportadora de electrones. Ciclo de Krebs. indispensable la Rodwell, V. W.:
5. Diferenciar la lanzadera Malato- Cadena transportadora preparación previa del Bioquímica de
aspartato de la Glicerol 3 fosfato. de electrones. estudiante, para lo cuál Harper, Manual
6. Describir el mecanismo de Fosforilación oxidativa. realizará los ejercicios Moderno, S. A.,
fosforilación oxidativa según la Inhibidores y obligatorios y anotará 15va edición,
teoría de Mitchell. desacoplantes las dudas que se México, D. F. 2001.
7. Diferencias agentes Intoxicación con presenten durante la
desacoplantes de inhibidores. monóxido de carbono, preparación de estas STRYER, BERG &
8. Relacionar la intoxicación con cianuro. actividades TYMOZKO.
monóxido de carbono, cianuro y La hipoxia celular y sus Bioquímica. 5ª Ed.
otros con los efectos sobre la efectos sobre el y anteriores.
cadena transportadora de metabolismo aerobio Reverté 2003
electrones y la síntesis de ATP
9. Relacionar la hipoxia celular con
sus efectos sobre el metabolismo
aerobio
SEMINARIO Nº VII: METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS (3 h)
OBJETIVO TERMINAL: Analizar el mecanismo de la oxidación completa de Los ácidos grasos y la formación de cuerpos cetónicos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
[Link] el proceso de digestión Digestión y absorción de Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
y absorción de los lípidos de la los lípidos de la dieta. modalidad de estudio Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
dieta. Metabolismo de las tipo presencial Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
2.- Describir el metabolismo de las lipoproteínas. Edición Addison-
diferentes lipoproteínas. Metabolismo de los Estrategias Cuestionario de Wesley. 2003
Describir la activación de los ácidos grasos: metodológicas: Metabolismo de
ácidos grasos. Activación, transporte y Se empleará el método lípidos. Murray, R. K.,
3. Explicar el transporte de los oxidación de los ácidos de discusión, de tal Granner, D. K.,
ácidos grasos hacia el interior de la grasos. forma que es Mayes, P. A.,
mitocondria. Cálculo de balance indispensable la Rodwell, V. W.:
4. Describir el proceso de Beta energético de la preparación previa del Bioquímica de
oxidación de los ácidos grasos. oxidación completa de estudiante, para lo cuál Harper, Manual
5. Explicar la oxidación completa de ácidos grasos. realizará los ejercicios Moderno, S. A.,
los ácidos grasos. Formación de cuerpos obligatorios y anotará 15va edición,
6. Compara el balance energético cetónicos las dudas que se México, D. F. 2001.
de la oxidación completa de la Función de los cuerpos presenten durante la
glucosa con la de los ácidos grasos. cetónicos. preparación de estas
7. Mencionar los cuerpos cetónicos La ateroesclerosis como actividades
y su función. ejemplo de alteración en
8. Describir las alteraciones el metabolismo lípidico
bioquímicas que se presentan en la
ateroesclerosis
SEMINARIO Nº VIII: GENÉTICA (3 h)
OBJETIVO TERMINAL: Analizar los procesos de replicación, transcripción del ADN y síntesis de proteínas, así como las implicaciones en
salud de las mutaciones génicas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1 Especificar la función de las Replicación del ADN Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
enzimas involucradas en el proceso Transcripción del ADN modalidad de estudio Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
de replicación. Código Genético. tipo presencial Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
2.- Explicar el mecanismo de la Síntesis de proteínas. Estrategias Edición Addison-
transcripción del ADN. Mutaciones genéticas. metodológicas: Cuestionario de Wesley. 2003
3. Describir las características del Ingeniería genética: Se empleará el método Genética
código genético. importancia clínica. de discusión, de tal Murray, R. K.,
4. Describir la secuencia de eventos forma que es Granner, D. K.,
en la síntesis de proteínas: indispensable la Mayes, P. A.,
Iniciación, elongación y preparación previa del Rodwell, V. W.:
terminación. estudiante, para lo cuál Bioquímica de
5. Describir los diferentes tipos de realizará los ejercicios Harper, Manual
mutaciones genéticas y sus obligatorios y anotará Moderno, S. A.,
implicaciones en la salud. las dudas que se 15va edición,
6. Analizar la importancia clínica de presenten durante la México, D. F. 2001.
los hallazgos de la ingeniería preparación de estas
genética. actividades
SEMINARIO Nº IX: REGULACIÓN E INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO CELULAR (3 h)
SEMANA Nº 8
OBJETIVO TERMINAL: Integrar los procesos bioquímicos de los carbohidratos, proteínas, lípidos, ácidos nucleicos y comprender los
mecanismos de regulación
OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDOS ESTRATEGIAS RECURSOS Y BIBLIOGRAFIA
METODOLOGICAS MEDIOS
INSTRUCCIONALES
1 Describir el mecanismo de Mecanismo de Se implementará la Video Beam, MATHEWS CK, VAN
regulación de las vías metabólicas: regulación: enzimático, modalidad de estudio Pizarrón, rotafolio, HOLDE KE y AHERN
enzimático, hormonal y genético. hormonal y genético. tipo presencial Marcadores. KG. Bioquímica 3ª
Homeostasis de la Edición Addison-
2. Explicar los mecanismos
glucosa sanguínea. Estrategias Cuestionario de Wesley. 2003
reguladoras de la glucosa
Mecanismo de metodológicas: Regulación e
sanguínea.
transducción de señales Se empleará el método integración del Murray, R. K.,
3. Analizar los mecanismos de de la hormona glucagón. de discusión, de tal metabolismo Granner, D. K.,
transducción de señales Mecanismo de acción de forma que es celular. Mayes, P. A.,
hormonales. la hormona esteroidea. indispensable la Rodwell, V. W.:
Integración del preparación previa del Bioquímica de
4. Analizar los mecanismos de
metabolismo energético estudiante, para lo cuál Harper, Manual
acción de las hormonas esteroideas
durante el ayuno, estado realizará los ejercicios Moderno, S. A.,
o tiroideas.
postprandial y el obligatorios y anotará 15va edición,
5. Integrar las diferentes vías ejercicio. las dudas que se México, D. F. 2001.
metabólicas y los tejidos presenten durante la
involucrados (Tejido adiposos, preparación de estas
renal, cerebro, músculo actividades
esquelético, etc.) durante el
ejercicio muscular intenso, el
período postprandial, el ayuno y la
diabetes mellitus.
 EVALUACIÓN
La evaluación será formativa y sumativa.
Evaluación formativa: Basada en la detección de las fallas y debilidades del participante y en la reorientación del proceso para
garantizar el logro de los objetivos previstos.

Evaluación sumativa: Corresponde a la evaluación de tres lapsos. En cada lapso se realiza un examen parcial y la evaluación continua.

El contenido a evaluar en cada examen parcial será informado a través de la cartelera. El tiempo del examen parcial es de dos horas para
su desarrollo.

La evaluación continua se refiere a la evaluación de los seminarios, exposiciones, resolución de cuestionarios, pruebas cortas y
actividades asignadas en cada sesión.

La ponderación para cada lapso es la siguiente: Examen parcial: 60%

Evaluación continua: 40%

La Nota Definitiva es el promedio de las calificaciones de los tres lapsos. El promedio de los tres lapsos debe ser igual o mayor de 10
puntos para aprobar la asignatura, en caso contrario el estudiante reprueba y tiene la oportunidad de presentar un examen de reparación,
en el cual se evalúa el contenido total de la asignatura.

La escala numérica utilizada es de 1 a 20. Las notas en cada lapso conservan un decimal y sólo en la nota definitiva la fracción igual o
mayor a 5 décimas se lleva al entero siguiente. (Ejemplo: 15,5 = 16).

La inasistencia a más de 2 Seminarios en forma injustificada dará lugar a la pérdida de la materia en el semestre. La inasistencia a
cualquiera de los Exámenes Parciales debe ser justificada en forma inequívoca ya sea por enfermedad (constancia médica), fuerza mayor,
etc. No tendrán derecho al Examen de Reparación quienes tengan pérdida por inasistencia.

La revisión de prueba se hará en fecha y hora publicadas por el profesor de los grupos de seminario. No hay revisión en exámenes de
reparación.