ENELDO BODAS SENTADA EXTERIOR

¿QUÉ INCLUYE
EL MENÚ?

Cocktail de 15 Córner de
Variedades cervezas
Entre aperitivos fríos y Quintos de cerveza en
calientes. Incluye snacks cubetas con hielo
en mesas altas

Comida o cena Barra libre

Primero, segundo, Bebidas; refrescos,
postre, cafés y licores (primeras
FINCA ASTILBE BODAS SENTADA / Menú

mignardises marcas), cerveza,

licores y pacharán

Recena
Salados y dulces

Telf: +34 606 858 751

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 COCKTAIL

FRIOS CALIENTES
Gilda madrileña Brocheta de solomillo de ternera
Con anchoa del cantábrico y piparra Marinado al whisky con mojo rojo

Perlas de queso de cabra Mini pechugas de pollo Villaroy

Con pistacho y membrillo La receta cremosa

Humus con crudités al arcoiris Brochetas de cordero

Y semillas de amapola Con comino y azafrán
ENELDO BODAS SENTADA EXTERIOR / Cocktails

Jamón ibérico Mini quesadilla de pollo de corral

D.O Extremadura Con pimientos y queso emmental acompañadas de margaritas

Steak tartar Crujiente de gambón

La receta clásica hecha a mano Con mayonesa de cítricos

Mini blini de salmón ahumado Dados de merluza a la romana

Con queso cremoso al eneldo Con ali oli suave y cítricos

Mini cogollos de coctel de gambas Tempura tradicional de verduras de temporada

Con apio picante y lima Con salsa romescu

Semiesfera de foie
Y confitura de higos con hojaldre crujiente

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 A elegir 1 opción

PRIMEROS PLATOS

PLATOS FRIOS PLATOS CALIENTES

Tartar de salmón ahumado Milhojas de portovelo y boletus
Con aguacate fresco, queso cremoso y huevas de mujol Con verduras de temporada

Ensalada de langostinos Flores de alcachofas tibias

Con aguacate, mango y vinagreta de mostaza pormery Con foie y vino dulce

Timbal de salmón ahumado Raviolones de foie y boletus

Con berenjena confitada, escarola frisé y muselina de eneldo Con crema de parmesano y trufa

Consomé geleé Raviolis de sobrasada

Con crema agria y huevas de arenque Con queso ricota y crema de mascarpone

Crema de espárragos blancos Crema de carabineros

ENELDO BODAS SENTADA EXTERIOR / Platos

Con vieiras asadas y aceite de cebollino Con langostinos y bastón de hojaldre

Ajoblanco suave Lasagna de txangurro

Con tartar de tomate deshidratado y langostinos Con salsa de chantarelas y huevas de pez volador

Milhojas de foie y manzana caramelizada Vieras asadas con souquet de carabinero y

Con pan de especies y bouquet germinados ensalada de primeros brotes
Con crujiente de sésamo “Black & White”
Salmorejo cordobés
Con sardina ahumanda y soufflé de aguacate

Vichyssoise (fría o caliente)

Con tatín de foie sobre crujiente de coca

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 A elegir 1 opción

SEGUNDOS PLATOS

CARNES PESCADOS
Lingote de pularda trufada Lubina asada
Con salsa española, patatas y zanahoria baby Con apio nabo al pimentón, cebolletas francesas y zanahoría baby

Confit de pato al vino tinto Lomo de dorada al serrallo

Con manzanas caramelizadas y portobello Con patatas baby y mayonesa de kimchie gratinada

Lomo de ciervo asado Merluza a la sidra

Con puré cremoso de patatas trufadas y quenelle de setas Con langostinos y patatas panadera

Esferas de rabo de ternera Popietas de lenguado

Con cremoso de boniato y trigueros verdes Con langostinos, salsa cremosa al cava y tagliatelli de verduras

Carrillera de cerdo ibérico en su jugo Suprema de rodaballo

ENELDO BODAS SENTADA EXTERIOR / Platos

Con pure cremoso de patatas trufadas Con vinagreta de almejas, espárragos trigueros y tirabeques

Solomillo de ternera Saquito de merluza

Con salsa de vino tinto Cabernet Sauvignon y patatas gratín Con salsa crevisse y perlas de calabacín

Solomillo de ternera Wellintong

Con salsa trufada y cebollas glaseadas (+3€ por persona)

Taco de cochinillo
Asado a baja temperatura, tomillo limonero y patatas baby

Meloso de ternera
Con canela, enebro, patata parisien y dados de calabaza

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POSTRES

Tarta de limón
Con base de galleta lotus y merengue

Milhojas de dos chocolates

Sobre cama de brownie

Milhojas de dulce de leche y nata montada

Láminas de almendras y delicias rojas

Tiramisú cremoso
Con bizcocho de zanahoria, amareto y nueces

Tarta de queso
ENELDO BODAS BODAS SENTADA / Postres

Cremosa con confitura de arándanos

Tarta árabe de queso y nata chantillí

Con láminas de almendras (+1,5€ por persona)

Tarta árabe de chocolate Madagascar

Con láminas de almendras (+1,5€ por persona)

Pavlova de merengue
Con santillí de frambuesas

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BODEGA

Vino Blanco Vino Tinto

Marqués de Riscal verdejo organic, D.O. Rueda Viña Marqués de Riscal, D.O Rioja
Marqués de Riscal sauvignon blanc organic, D.O. Rueda Protos crianza D.O. Ribera del Duero (+2 € por invitado)
(+2 € por invitado) Imperial Reserva D.O. Rioja(+3 € por invitado)

Cava Brut Champagne durante el cocktail

Visiega Brut D.O. Cava. (servido durante el cocktail)
J. Charpentier Brut(+32 € / Botella)
Roger Goulart Coral Rosé (+2 € por invitado)
Laurent Perrier La cuvée (+55 € / Botella)

Precios sin I.V.A

RECENA
ENELDO BODAS BODAS SENTADAS / Bodega - Recena

+5 € cada opción por invitado

EXTRAS
Croissant de salmón Burritos Chimichanga
Con mousse de queso suave De pollo, arroz, crema de chile chipotle,
queso, salsa de soja y crema agria
Mini chapatines de ibéricos
Salchichón y chorizo con tomate y aceite de oliva Bocata de calamares
A la madrileña con un poco de ali oli
Hamburguesas con pan de brioche
Con queso cheddar, cebolla caramelizada y salsas Migas del pastor
Con huevos fritos
Mini brownies de chocolate Pizza italiana
Bañados en chocolate blanco y negro
De jamón y queso, peperoni, bbq y
(*) Consulte nuestra bodega para otras opciones. Nuestros vinos son susceptibles de cambios cuatro quesos
siempre dentro de categoría similares en calidad. Barra de mini donuts
Azúcar, chocolate y fondant de colores
Chocolate con churros
Recién hechos y servidos

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 BARRA LIBRE Tequila (+30 € / botella)

Jäggermeister (+30 € / botella)

INCLUIDOS
+3 € por invitado
Whisky
PREMIUM
Ron Whisky
Chivas 12, Cardhú, Johnnie Walker
etiqueta negra

Ginebra Ron
Cacique 500, Barceló Imperual, Habana 7

Vodka Ginebra
Beefeater 24, Bulldog, Tanqueray 10

Licor de hierbas Bailys y pacharán Vodka

ENELDO BODAS BODAS SENTADA / Barra libre

Grey Goose

Barra cocktel Candy bar

Hora extra Mojitos, gin fish, whisky Carrito de chuches con
mín. 100 invitados decoración. A partir de 150
sour, caipirinha
invitados
1.400€ hasta 150 pax
1.800€ hasta 200 pax 10€ (Por invitado) 3€ (Por invitado)
2.200€ hasta 250 pax

Síguenos en @eneldocatering Todos los precios van sin I.V.A

 ¿Qué incluye?
Duración
3,5 hrs de cocktail, comida y
cena + 4 hrs de barra libre
MENÚ
Coctel de Bienvenida
8 canapés fríos y 7 canapés calientes a elegir del listado

Menú
Personal Primer y segundo plato, postre, café e infusiones con mignardises
Cocineros y camareros (1
camarero cada mesa de 10
personas) Corner
Quintos de cerveza

Recena
Croissants, mini chapatines, hamburguesas, mini brownies y donuts

Mobiliario Barra Libre Primeras Marcas

Todo el menaje y El servicio de barra libre empieza una vez se sirve el café. (consultar
mantelería para el servicio
bodega eneldo para otras opciones y barra premium)
ENELDO BODAS SENTADA EXTERIOR / Precio

PRECIO DEL MENÚ:

136€ + 10% IVA por persona.

Decoración (*) Consultar el precio para las fechas navideñas.

Centros florales (1 centro en
cada mesa de 10 personas)

Telf: +34 606 858 751

 PERSONALIZA TU BODA
Pulpeiro Gallego Estación de anchoas
Pulpo preparado en el momento al Con tomate raff, caviar de aceite
La vermutería
puro estilo gallego de oliva y crujiente de pan Vermut rojo y blanco, aceitunas,
gildas, banderillas, berberechos,
mejillones en escabeche, patatas
chips y torreznos

Plancha de gambas Corner Andaluz de fritura

ENELDO BODAS BODAS SENTADA / Corners y Show Cookings

Gamba blanca de Huelva hechas a Tortita de camarones, cazón en

la plancha con aceite de oliva adobo, boquerones, rabas y Barra de cocktails
virgen extra y sal gorda chanquetes.
Mojitos y caipiriñas

Huevos rotos Embutidos nacionales Degustaciones

Patatas fritas con jamón y huevos de Jamón, lomo, chorizo, salchicón y De ostras y champán
codorniz servidos en tostas de jamón fuet ibérico con surtido de panes y
ibérico, sobradasa y aceite de trufa tumaca

Precios a consultar

Telf: +34 606 858 751

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 BAO corner Estación de arroces
Bocadillo de pan cocido relleno Arroz a banda, arroz con rabo de
de pato pekín, pularda desmigada toro, fideua de sepia Buffet Japones
y salsa kimche, marisco y veggie Makis variados, niguiris, sashimi y
california acompañados de soja,
jengibre y wasabi.

Jamón ibérico Estación de quesos

Córner de jamon acompañado de Gruyer, brie con trufa cetilla, casar,
picos, pan cristal con tomate, sal y manchego…. Buffet Tex Mex
aceite. (1 jamón = 150 personas) Nachos, frijoles, queso cheddar,
burritos de ternera, pollo, chili
ENELDO BODAS BODAS SENTADA / Corners y Show Cookings

con carne, verduras con salsa de

guacamoles, pico de gallo y
cebolla morada encurtida

Trattoria italiana Cremas (frías o calientes)

Mortadela de bolonia, bresaola, Frías: Gazpacho andaluz, ajo blanco
salami focaccias y queso parmesano con uvas, vichyssoise con parmesano,
gazpacho de fresa o chupito de melón
Cantaloupe. Buffet de carne
Dados de solomillo stroganoff con
Calientes: Crema de calabaza,
arroz salvaje
calabacín, celerí, puerros y remolacha
Puchero Eneldo con azúcar de caña (incluye crujientes)
Fabada asturiana, cocido andaluz,
callos a la madrileña

Precios a consultar

Telf: +34 606 858 751

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 Elegir 1 opción por categoría Fingers de pollo

MENÚ INFANTIL
Con nuestra salsa barbacoa

Cachopín de jamón y queso cheddar

Con patatas paja

Albóndigas caseras
En su salsa con arroz pilaf

PRIMEROS
POSTRES
Noddels de pollo
Con verduritas en juliana y soja Mousse de chocolate
Con nata montada
Lasagna de ternera a la bolognesa
Gratinada al emmental Vasito de tarta de Oreo
Con crujientes de galleta
Pizza artesana de jamón york y queso
Con salsa margarita Tarta de yogurt y chocolate blanco
Con base de galleta
Wrap de pollo y queso cheddar
Estilo mexicano Natillas caseras
Con galleta María
ENELDO BODAS BODAS SENTADA / Menú Infantil

Rigatoni a la carbonara
Con queso parmesano
BEBIDAS
SEGUNDOS Agua con y sin gas, refrescos y zumos
Delicias de merluza del cantábrico
A la romana
60 € + 10% IVA (hasta 14 años)
Hamburguesa de ternera
Pan brioche con queso y patatas artesanas El menú infantil no computará en el total de invitados

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 Validez
CONDICIONES La propuesta tiene una Duración
GENERALES Tiempos Mobiliario Personal Logística validez de 15 días.
Cortesía de 15min. de
Duración de Menaje y Cocineros y Montaje y adelanto o retraso en
servicios mobiliario camareros desmontaje cada servicio sin coste
adicional
Transporte
Consultar tarifa según
kilometraje
1,5 horas.
Cocktail

2horas.
Cocktail
Reserva
Se realiza transferencia de
5,500 €
4horas.
Barra libre
ENELDO BODAS BODAS SENTADA / Condiciones generales

Pago Total Mobiliario

Debe realizarse 10 días antes Para solicitudes extras
del inicio de la boda consultar presupuesto

Montaje Desmontaje
Se realizará en base al Se realizará al finalizar el
comienzo de cada servicio evento.
ENELDO BODAS SENTADA EXTERIOR / Puestas de Escenas Telf: +34 606 858 751

“
Te ayudamos a
personalizar tu
boda con la mejor
puesta en escena
ENELDO BODAS SENTADA EXTERIOR / Montajes Telf: +34 606 858 751

“
Nos encargamos
de todo para
que tu día sea
inolvidable
ENELDO BODAS SENTADA EXTERIOR / Decoraciòn & detalle Telf: +34 606 858 751

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Hacemos realidad
cualquier deseo que tengas
 Telf: +34 606 858 751

“
Nos diferenciamos
por tratar con mucho
mimo el detalle
más pequeño
ENELDO BODAS SENTADA EXTERIOR / Ceremonias
 DJ

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Play Music Madrid
Telf: 667 608 444 (Kike Verdeal)
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Flores
Bukka
Telf: 606 340 277
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Fotomatón
Honey Fotomatón
Telf: 648 959 128
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Animación Infant
Funny Camp
Telf: 663 079 514
[email protected] Telf: +34 606 858 751
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 Somos Sostenibles
En eneldo nos preocupamos por el medio ambiente,
Este es nuestro plan de acción.

Residuos #PlasticFree Food Upcycling

Comercio Justo
Reducción de No utilizamos Reciclamos la
Utilizamos
nuestros envases de comida sobrante a
insumos locales
residuos plásticos ONGs

Sensibilizació
ENELDO BODAS BODAS SENTADA / Sostenibidad

Prevención Huella de
Reciclaje n
Organización y
medidas Carbono
Informamos
preventivas de Compensamos la
recojo de residuos sobre la
riesgos laborales huella generada
sostenibilidad

Si quieres saber más visita nuestra web eneldo.es/sostenibilidad

 “Estamos para ayudarte, para que
este día tan especial tenga tu
nombre en letras mayúsculas”
Xana Garcia
+34 606 858 751
[email protected]
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