Prof: Leyla Pérez
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UNIDAD 1: ORGANIZACIÓN, ESTRUCTURA Y ACTIVIDAD CELULAR
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Introducción:
La biología actual se basa en que todos los seres vivos funcionan gracias a las células que los
constituyen, pero este conocimiento surgió hace poco mas de 160 años, gracias a la invención del
microscopio.
Luego que Hooke y Leeuwenhoek dieran a conocer sus observaciones debió pasar más de un siglo
antes de que los biólogos comenzaran a entender la importancia de las células en la vida en la Tierra.
Los microscopistas primero se dieron cuenta de que muchas plantas estaban formadas
completamente por células. La pared gruesa que rodea a todas las células de las plantas hizo que
estas observaciones fueran fáciles. Sin embargo, las células animales fueron descubiertas hasta
1830, cuando el zoólogo alemán Theodor Schwann vio que el cartílago contiene células que "semejan exactamente a las células de las
plantas". En 1839, después de estudiar las células durante años, Schwann publicó su teoría, llamando células a las partes elementales,
tanto de plantas como de animales. A mediados de 1800, un botánico alemán, llamado Mattias Schleiden, tuvo una visión científica más
refinada de las células al escribir: "...es fácil percibir que los procesos vitales de las células individuales deben formar los fundamentos básicos
absolutamente indispensables" de la vida.
En pocos años, varios microscopistas habían observado que las células vivas podían crecer y dividirse en células más pequeñas. En 1858, el
patólogo austríaco, Rudolf Virchow escribió: " cada animal es la suma de sus unidades vitales, cada una de las cuales contiene todas las
características de la vida". Es más, Virchow predijo: "donde hay una célula, tiene que haber existiendo una célula anterior, de la misma
manera que un animal se forma de otro animal y una planta sólo de una planta ". Cabe recordar que en aquellos años todavía existían
defensores de la abiogénesis (generación espontanea), es decir la posibilidad de generar vida desde materia inanimada.
Desde la perspectiva que proporcionaba la teoría de la evolución de Darwin, que se publica al año siguiente (1859), el concepto de Virchow
adquiere un significado mucho mayor: hay una continuidad inquebrantada entre las células modernas – y los organismos que las poseen – y
las primeras células primitivas de la Tierra. La idea de que todas las células vivas de hoy tienen antecesoras que se remontan a tiempos
antiguos fue planteada por primera vez hacia 1880 por el biólogo alemán August Weismann.
De esta manera, los tres principios de la teoría celular moderna evolucionaron directamente de los enunciados de Virchow:
1. Cada organismo vivo está formado por una o más células.
2. Los organismos vivos más pequeños son células únicas y las células son unidades funcionales de los organismos multicelulares.
3. Todas las células provienen de células preexistentes.
Morfología y fisiología celular
Tras la difusión de la teoría celular, fueron muchos los hallazgos en torno a la diversidad de células que era posible encontrar en los seres
vivos. Sin embargo, existen algunas condiciones compartidas por todas las células, independiente del origen que esta tenga:
Membrana celular: Todas las células están rodeadas por una membrana celular. Esta actúa como una barrera entre el interior de la
célula y su medio ambiente. También controla el paso de materiales dentro y fuera de la célula.
Material hereditario: En coherencia con el tercer postulado de la teoría celular, cuando se forman nuevas células, reciben una copia
del material hereditario de las células originales. Este material es el ADN, que controla las actividades de una célula.
Citoplasma y organelos: Las células tienen sustancias químicas y estructuras que le permiten comer, crecer y reproducirse, las cuales
se llaman organelos. Los organelos están rodeados por un fluido llamado citoplasma.
La célula eucarionte
Posee núcleo y una gran variedad de organelos de formas y tamaños bien definidos, cada organelo desempeña una función específica
dentro de ella.
Actividad 1 Identificación de los organelos de una célula eucarionte. Debes investigar para rotular en el siguiente esquema.
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Sistema de compartimentos celulares
A continuación se describen las estructuras más importantes de una célula eucarionte. Se debe tener presente que la principal condición
de este tipo de célula es el hecho de tener compartimentos independientes. Tales compartimentos permiten estudiar la célula en base a
ambientes y zonas límite que tienen funciones específicas. Sin embargo, debe recordarse que de una u otra forma, todas las estructuras
de una célula están estrechamente relacionadas.
Membrana plasmática: Es una estructura superficial limitante, que da individualidad a la célula, separándola del medio externo o de otras
unidades similares.
Organización:
La membrana plasmática de las células animales y vegetales está
formada por lípidos (fosfolípidos, que se disponen formando una doble
capa) y proteínas (integrales y periféricas), además de una pequeña
cantidad de carbohidratos. Tanto lípidos como proteínas pueden
cambiar de lugar, otorgándole un gran dinamismo estructural a la
membrana.
Funciones: Tipo de célula:
Participación en procesos de reconocimiento celular. Está presente en todas las células, sin excepción. Cabe
Determinación de la forma celular. señalar, sin embargo, que ciertas células animales poseen
Recepción de información externa y transmisión al interior celular. un alto grado de desarrollo de su membrana, en cuanto a la
Regulación del movimiento de materiales entre los medios intra y proyección de plegamientos (por ej. células gliales del
extracelular y mantención de la concentración óptima para llevar a sistema nervioso) o microvellosidades (por ej. células
cabo los procesos celulares. intestinales y renales)
Citosol: Corresponde a la porción líquida del citoplasma
Organización:
El citosol constituye el medio celular en el que ocurren procesos de biosíntesis (fabricación) de materiales
celulares y de obtención de energía. Procesos mecánicos como el movimiento del citoplasma o ciclosis en
células vegetales y la emisión de seudópodos en las células animales dependen de las propiedades de
semilíquido del citosol.
El citosol está compuesto por agua, enzimas, ARN, proteínas estructurales, inclusiones, etc. y constituye cerca
del 54% del volumen total de una célula.
Funciones: Tipo de célula:
Síntesis de moléculas orgánicas, por ej., proteínas mediante ribosomas Todas, en general.
Transporte, almacenamiento y degradación de moléculas orgánicas, como grasas y glucógeno
Citoesqueleto: Es una red de filamentos proteicos que surca el citosol, participando en la determinación y conservación de la forma
celular, en la distribución de los organelos en el citosol y en variados tipos de movimientos celulares.
Tipo de célula:
En general, todas las células eucariontes poseen los tres tipos de componentes citoesqueléticos. El uso de uno u otro dependerá de la
tarea específica de la célula. Sólo las células animales poseen centriolos para coordinar la división celular. Las células ciliadas pueden
ser independientes como muchas especies de organismos unicelulares o formando tejidos, como es el caso de la superficie interna de la
tráquea o la trompa de Falopio. Los flagelos se pueden encontrar en protozoos y espermatozoides.
Núcleo: El núcleo es una estructura que se presenta en todo tipo de célula, excepto en las bacterias y cianobacterias. Comúnmente
existe un núcleo por célula, si bien algunas células carecen de éste (como el glóbulo rojo) y otras son bi o plurinucleadas (como las
células del músculo esquelético). La forma nuclear es variable dependiendo en gran parte de la forma celular, en tanto su tamaño
guarda relación con el volumen citoplasmático. Figura. Morfología y relaciones estructurales del núcleo
Organización:
Cuando la célula no se está dividiendo, el núcleo está constituido por una envoltura nuclear o
carioteca, el material genético o cromatina y uno o más nucléolos. Tanto la cromatina como el
nucléolo están incluidos en un medio semilíquido llamado jugo nuclear o carioplasma. Durante la
división celular se pierde esta organización, ya que desaparece la carioteca y el nucléolo, en tanto
la cromatina se condensa y forma a los cromosomas.
Carioteca: Es una doble membrana provista de Cromatina: Es una red de gránulos y Nucléolo: Es una estructura
poros. Forma parte del sistema de membranas filamentos constituida por ADN y proteínas. El intranuclear desprovista de
internas de la célula, presentando continuidad ADN es la molécula que posee la información membrana. Alcanza su mayor
con el RER. Su superficie externa suele con el diseño de todas las proteínas que es desarrollo, en cuanto a tamaño y
presentar ribosomas adheridos, mientras que a capaz de elaborar el organismo de una cantidad, en células que sintetizan
la superficie interna se adosan gránulos de especie. Cuando la célula se dispone a activamente proteínas. En el
cromatina. A través de los poros se mantiene un dividirse, la cromatina se duplica y luego se nucléolo se sintetiza ARN y
intercambio permanente de materiales entre el condensa para formar los cromosomas, que además se arman los ribosomas
carioplasma y el citoplasma. actúan como portadores de la información que luego se desplazan hasta el
hereditaria. citosol y/o RER a través de los
poros nucleares
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Funciones: Tipo de célula:
Separa el material genético del citosol. Células eucariontes en general. El nucléolo tiene mayor desarrollo en
Controla la síntesis de proteínas. células con activa síntesis de proteínas, por ejemplo algunos tipos de
Ensambla los ribosomas en el nucléolo. células glandulares
Retículo Endoplasmático: Es un organelo constituido por un sistema de túbulos y vesículas interconectados
que comunica intermitentemente con las membranas plasmáticas y nuclear y que funciona como un sistema
de transporte intracelular de materiales. Hay dos tipos de retículo endoplasmático:
Retículo Endoplasmático Rugoso (RER)
Retículo Endoplasmático Liso (REL)
Organización:
RER: posee membranas dispuestas en sacos aplanados que se extienden por todo el citoplasma. Están
cubiertas en su superficie externa por ribosomas.
REL: posee membranas dispuestas como una red tubular, que no suele ser tan extendida como el RER. No
posee ribosomas en su superficie.
Funciones:
RER: Almacenamiento y transporte de las proteínas fabricadas en los ribosomas que posee adosados
REL: Síntesis de lípidos, como esteroides, fosfolípidos y triglicéridos. Detoxificación de materiales nocivos y medicamentos que penetran
en las células, especialmente en el hígado.
Tipo de célula: El REL es abundante en células especializadas en la síntesis de lípidos,
En general, en todo tipo de células eucariontes. Como la función por ejemplo las células que fabrican esteroides como algunas células de
de los ribosomas es la síntesis de proteínas, el RER abunda en los órganos sexuales.
aquellas células que fabrican grandes cantidades de proteínas.
Aparato de Golgi presente en todas las células eucariontes excepto los glóbulos rojos y las células
epidérmicas.
Organización:
Es un organelo único del sistema de membranas internas constituido por sacos aplanados o
cisternas apiladas y vesículas.
Funciones:
Procesa, clasifica y capacita las moléculas sintetizadas en el RER y REL, para convertirlos en moléculas funcionales
Sintetiza moléculas que forman parte de paredes (celulosa) o de membranas celulares (glicolípidos y glicoproteínas).
Produce vesículas de secreción, llenas de materiales originados en el RER y REL
Participa en la formación de lisosomas, así como del acrosoma, estructura del espermio que posibilita su penetración al óvulo.
Tipo de célula:
Está especialmente desarrollado en células que participan activamente en el proceso de secreción en las cuáles distribuyen
intracelularmente y exterioriza diversos tipos de sustancias sintetizadas en el RER y REL.
Lisosomas: Son organelos relativamente grandes, formados por el retículo endoplasmático rugoso y luego empaquetadas por el aparato
de Golgi.
Organización:
Están provistos de una membrana limitante que encierra gran cantidad de enzimas digestivas, que degradan materiales provenientes del
exterior o de la misma célula. Son heterogéneos, aunque la mayoría se puede definir como redondeado u ovoide. Su membrana es resistente a
las enzimas que contiene y protege a la célula de la autodestrucción. Su número oscila entre unos pocos y varios cientos por célula.
Funciones:
Digestión de material extracelular mediante la exocitosis de enzimas; así ocurre
la digestión de los alimentos en el tubo digestivo, la remodelación del hueso
formado y la penetración del espermio en la fecundación.
Digestión de restos de membranas celulares mediante “autofagia”. Esto permite
la renovación y el recambio de organelos en células dañadas o que envejecen.
Digestión de alimentos y otros materiales incorporados a la célula; esto permite
alimentarse de gérmenes a ciertas células de funciones defensivas
Mediante el rompimiento de la membrana lisosomal en forma programada, la
célula puede determinar su autodestrucción, fenómeno que es crucial en varias
etapas de la vida y se denomina “apoptosis”
Tipo de célula:
Son organelos presentes en células eucariontes en general. Son especialmente
importantes en células de órganos digestivos, en el tejido óseo (huesos), en el
espermatozoide, los glóbulos blancos, entre muchos otros.
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Peroxisomas: Se parecen a los lisosomas en que también son organelos redondeados, que poseen una
serie de enzimas en su interior.
Organización:
La concentración de enzimas que poseen en su interior es tal, que tienden a formar cristales, los que se
aprecian como manchas oscuras en su interior. Dos de sus enzimas más importantes son la catalasa y la
urato oxidadasa.
Funciones:
Sus enzimas utilizan O2 para eliminar átomos de hidrógeno a varios tipos de moléculas orgánicas, a través de una reacción química
que produce peróxido de hidrógeno (H2O2). A su vez, toma el H2O2, junto a diversas sustancias que pueden resultar tóxicas (por ej.
el alcohol), y transformarlas en agua.
Participa en ciertas etapas de degradación de las grasas
Tipo de célula:
Presentes en todas las células eucariontes. Especialmente numerosos en células del hígado y los riñones.
Ribosomas: Realmente no son organelos, ya que no poseen membrana.
Organización:
Básicamente son gránulos pequeños, consistentes en ARN y proteínas. Algunos son libres y se
encuentran suspendidos en el citosol, mientras que otros están asociados a membranas internas
de la célula.
Cada ribosoma está constituido por dos subunidades: una mayor y otra menor. Cada una de
ellas, posee un tipo de ARN llamado ARN ribosomal y proteínas ribosomales.
Pueden asociarse varios ribosomas entre si, formando unas estructuras con forma de collar de
perlas, llamadas polirribosomas.
Funciones:
Exclusivamente, síntesis de proteínas
Tipo de célula:
Todos los tipos de células, pues todas requieren elaborar sus propias proteínas
Mitocondrias: Son organelos de forma esférica, tubular u ovoide, dotados de una doble
membrana, que limita un compartimento en el que se encuentran diversas enzimas que
controlan el proceso de la respiración celular.
Organización:
Cada mitocondria consta de una membrana externa bastante permeable y otra interna y
plegada, muy impermeable. El plegamiento de la membrana interna forma las crestas
mitocondriales, cuyo fin es disponer de una mayor superficie para realizar reacciones
químicas
Funciones:
Síntesis de moléculas de ATP, mediante la degradación de carbohidratos, proceso conocido como respiración celular. Las moléculas
de ATP son indispensables en la ejecución de tareas que requieren energía, por ejemplo, la síntesis de proteínas.
Tipo de célula:
Se encuentran en todo tipo de células eucariontes, y su número varía de acuerdo a la actividad celular, siendo más elevado en aquellas
células que tienen mucho gasto de energía. Por ejemplo, en células musculares.
Las células vegetales
Todas las estructuras y componentes antes descritos están presentes en la inmensa mayoría de las células eucariontes. No obstante, existen
algunas estructuras especiales que son exclusivas de las células vegetales y que, por tanto, las células animales no las poseen.
Pared celular: No reemplaza a la membrana plasmática
Organización:
La pared celular de las plantas está compuesta de celulosa y otros polisacáridos y es producida por la
misma célula que rodea. Posee un espesor de 0,1 a 10 μm
Funciones:
Soporte mecánico de las plantas y hongos, frente a la gravedad y el viento
Soporte mecánico frente a los desajustes del ingreso o salida de agua desde las células
Presenta permeabilidad frente a sustancias nutritivas y desechos, pero no es una membrana selectiva
Tipo de célula:
Reino Mónera: todas las bacterias poseen pared celular de peptidoglicano. Reino Protista: algunos tipos de protozoos, como las
diatomeas poseen pared celular de sílice. Reino Hongos: todos los hongos poseen células con pared celular de quitina. Reino Planta:
todas las plantas poseen células con pared celular de celulosa. Reino Animal: ningún animal posee células con pared celular
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Cloroplastos: Son organelos ovoides o fusiformes que poseen dos membranas.
Organización:
La membrana interna encierra un fluido llamado estroma, el cual contiene pilas interconectadas de
bolsas membranosas huecas. Las bolsas individuales se llaman tilacoides y sus superficies poseen el
pigmento clorofila, molécula clave en la fotosíntesis.
La membrana externa está en contacto con el citosol.
Poseen ADN y ribosomas en su estroma
Funciones: Tipo de célula:
El cloroplasto absorbe luz solar para transformarla en energía química y posee los componentes Protistas fotosintetizadores y
necesarios para retener tal energía en moléculas de azúcar plantas
VACUOLA CENTRAL
Las vacuolas son organelos presentes en la mayoría de las células eucariontes, incluyendo las animales.
La vacuola central es un tipo especial de vacuola, presente en algunos protistas y plantas
Organización:
Básicamente es un organelo ovoide, cuya forma dependerá de la forma de la pared celular y de la cantidad
de agua que contenga. Como la mayoría de los organelos citoplasmáticos, está rodeado de una sola
membrana. Ocupa cerca del 90% del volumen celular.
Funciones: Tipo de célula:
Almacenamiento de agua y otros nutrientes Algunos protistas y todas las plantas
Soporte mecánico de los tejidos (turgencia)
Regulación del ingreso y salida de agua de la célula
Digestión intracelular, similar a la de los lisosomas
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Taller de aplicación
Funciones organelos celulares.
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1. El espermio es una célula que desplazándose activamente, es decir, con gasto de energía, puede
llegar hasta el ovocito y luego de romper enzimáticamente sus envolturas, fusionarse con el para
completar el proceso de la fecundación. En relación a lo planteado, señala razonadamente tres
organelos que le permiten al espermio cumplir con su función fecundante.
a)____________________________________________________________________________________________
____________________________________________________b)_______________________________________
_____________________________________________________________________________________________
____________c)________________________________________________________________________________
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2. Deduce que tipo de organelo debe alcanzar un gran desarrollo o ser más abundante en:
• Leucocitos que destruyen enzimáticamente los gérmenes ingeridos mediante fagocitosis
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• Células intersticiales del testículo que sintetizan la hormona sexual testosterona (lípido esteroide)
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• Células plasmáticas derivadas de los linfocitos B que sintetizan grandes cantidades de proteínas que actúan como anticuerpos
defendiendo al organismo__________________________________________________________________________________
• Células secretoras del páncreas que exportan diversas enzimas que controlan la digestión en el intestino delgado
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• Células del epitelio renal que incorporan activamente, es decir, con gasto de energía, glucosa y aminoácidos desde el liquido
que constituirá la orina____________________________________________________________________________________
• Células hepáticas que descomponen compuestos tóxicos como el peróxido de hidrógeno en otras sustancias no dañinas para el
organismo______________________________________________________________________________________________
3. EI continuo funcionamiento celular exige de una renovación y recambio permanente de los constituyentes celulares, lo cual
implica la destrucción de sistemas membranosos y organelos deteriorados y su reemplazo por otros nuevos. AI respecto, y
tomando en cuenta la composición química de la membrana, infiere que tipos de organelos estarán involucrados en este
recambio y renovación.
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[Link] reacción química representada por la ecuación 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + O2 cuando procede hacia la derecha
corresponde a la fotosíntesis y cuando lo hace hacia la izquierda representa a la respiración. Explica razonadamente cómo en el
citoplasma de una célula vegetal, en un momento dado, pueden estar ocurriendo ambas reacciones simultáneamente.
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[Link] una célula vegetal donde encontramos núcleo, cloroplastos y grandes vacuolas. En este tipo de célula:
¿qué rol(es) Ie(s) corresponde(n) a la vacuola?
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_
¿cuál es la importancia del cloroplasto?
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¿a qué corresponde y cuál es la función de la pared celular?
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¿que podría ocurrir en esta célula si por algún medio se quitara la estructura la pared celular?
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[Link] y mitocondrias son organelos encargados de la obtención y transformación de energía en las células que los
poseen. Ambos organelos tienen en común el poseer su propio ADN y un sistema de ribosomas. AI respecto señala:
El proceso energético controlado respectivamente por cada uno de estos organelos
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La consecuencia derivada de la presencia de ADN y ribosomas en el interior de estos organelos
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