Semana 8, Actividad 1
Síntesis Informativa: Psicología de la Nutrición
Estudiante:
Ashanti Rebecca Bush Euceda - 42011180
Facultad de Psicología, Centro Universitario Tecnológico.
Curso: Nutrición en El Manejo de Trastornos Psicológicos
Docente: Lic. Cesar David Sierra Reyes
Fecha de entrega: sábado 17 de septiembre del 2023
Psicología de la Nutrición
La Psicología de la Nutrición es una disciplina fascinante que explora la compleja
interacción entre nuestra mente y nuestros hábitos alimenticios. Esta disciplina se enfoca en
comprender cómo los factores psicológicos, las emociones, las creencias y los patrones de
comportamiento, influyen en nuestras elecciones alimenticias, así en cómo la alimentación
impacta en nuestra salud mental y emocional. Uno de los aspectos que considero más intrigantes,
es el papel de las emociones en la nutrición. Al comienzo pensamos que nuestras emociones no
tienen nada que ver, sin embargo, algunas personas, al sentirse estresadas no tienen apetito,
mientras que otras comen de más, este es solamente un ejemplo de muchos en cómo intercalan
ambas ciencias en el bienestar mental. Otras emociones a las que se encuentran ampliamente
ligadas nuestras elecciones alimenticias son la tristeza y la ansiedad.
Por otro lado, la psicología de la nutrición también abarca el estudio de los trastornos
alimenticios, un área de gran relevancia en la actualidad. Entender las raíces psicológicas
subyacentes de trastornos como la anorexia y la bulimia, que son los mayormente conocidos, es
esencial para ofrecer un tratamiento efectivo y compasivo. Estos trastornos, junto con otros como
la alimentación compulsiva, la pica, y otros, a menudo están entrelazados con problemas de
autoestima, imagen corporal y control.
Asimismo, esta disciplina ayuda a las personas a comprender no solo qué comer, sino
también por qué lo comen. A nivel personal, considero que esta disciplina es esencial en un
mundo donde la información sobre la alimentación es abundante, pero a menudo contradictoria y
confusa. Nos brinda las herramientas necesarias para tomar decisiones conscientes sobre nuestra
alimentación, sin caer en extremos o en modas pasajeras. Además, nos recuerda que la
alimentación no es solo una cuestión física, sino también emocional y social. Como la definición
de salud, que es el bienestar emocional, social y físico. Por ello, es tan importante abordarla de
manera holística.
La psicología de la nutrición nos invita a explorar y comprender la compleja relación
entre nuestra mente y nuestra alimentación. Un gran porcentaje de las personas en algún
momento de su vida desarrolla una relación confusa con la alimentación, y esto es algo que
puedo hablar desde experiencia propia, pues, tras escuchas opiniones de los demás, llegó un
momento en el que odiaba comer, porque los entrenadores en el gimnasio me decían que comiera
hasta vomitar si es posible. Sin embargo, al hacer esto y ver que aún así, no subía de peso, mi
relación con la comida empeoró y fueron años de mucha dificultad en mi autoestima.
Tras comenzar a estudiar la carrera de psicología e ir en búsqueda de una alimentación
más saludable y comprender los diferentes cuerpos, las emociones, la autoaceptación, mi vida
cambió. Ahí fue en donde comprendí que la psicología de la nutrición también se adentra a
factores sociales y culturales. Todas las personas son distintas. Nuestras costumbres alimenticias
están arraigadas en tradiciones familiares y culturales, y a menudo reflejan nuestras conexiones
emocionales con la comunidad. Comprender cómo estos factores influyen en lo que comemos
puede ser vlave para realizar cambios sostenibles en nuestra dieta.
Otro factor importante de resaltar es la aplicación de esta disciplina a poblaciones
específicas, entre ellas, niños y adolescentes. En estas etapas de la vida, los hábitos alimenticios
se están formando y pueden tener un impacto duradero en la salud a largo plazo. Abordar la
relación entre la alimentación y el desarrollo emocional en esta etapa es crucial para establecer
patrones alimenticios saludable que perduren a lo largo de la vida. Es aquí donde resulta tan
importante el tiempo que los padres le dedican a sus hijos, y la importancia de tener cuidado con
los comentarios que le hacemos a los y las jóvenes sobre su apariencia física.
Uno de los conceptos centrales de esta disciplina es la alimentación consciente. Habla
sobre la importancia de prestar total atención a la experiencia de comer, desde la textura y sabor
de los alimentos hasta las sensaciones físicas y emocionales que surgen durante la comida. Esa
hermosa sensación que sentimos al comer nuestro alimento favorito en el que incluso damos un
suspiro de alivio por lo bien que sabe. Al practicar la alimentación consciente, podemos aprender
a reconocer las señales de hambre y saciedad de nuestro cuerpo, lo que nos permite tomar
decisiones alimenticias más informadas y saludables.
En última estancia, la psicología de la nutrición nos recuerda que la alimentación es una
experiencia compleja y multifacética que va mucho más allá de simplemente satisfacer el
hambre. Al comprender y abordar los aspectos psicológicos involucrados, podemos cultivar una
relación positiva y equilibrada con la comida que nutra no solo nuestro cuerpo, sino también
nuestra mente y espíritu.
Referencias Bibliográficas
Aliat, P. (2023). Psicología y Nutrición: ¿Cómo se complementan? Obtenido de CEST: Centro
de estudios superiores de Tapachula: [Link]
y-nutricion
Sierra, D. (s.f.). Psicología de la Nutrición. Nutrición para el manejo de los Trastornos
Psicológicos. Ceutec, Honduras.
