Templo
Umami
Ensaladas
Maguro taki $210 Sunomono $110
Lomo de atún sellado con ajo y aceite de oliva en láminas Combinación de pepino curtido en aderezo de vinagre y
delgadas, mix de lechuga sangría, arúgula, tomate cherry y mirin cubierto de ajonjolí tostado coronado con chuka
queso de cabra, coronado con germinado de alfafa, poro sarada.
frito y nuez garapiñada, yuzu soja y salsa de ají amarillo.
Entradas
Edamames $120 Onigiris pop $130
Habas de soja inmaduras, cocidas al vapor y ligeramente Esferas de arroz rellenas de queso crema están fritas con
saladas. panko y se bañan en salsa de anguila picante, ajonjolí
Spicy $130 tostado y cebollín fresco.
Kushiyaki Tostadas de atún $130
Brochetas japonesas a la parrilla con proteína a elegir, 2 piezas de tostadas cubiertas con láminas de atún
barnizadas con un tare agridulce. finamente cortadas, aguacate y poro frito, ligeramente
Pollo $65 bañadas en nuestra salsa de soja de la casa.
Camarón $80
Porkbelly $95 Kushiagues $180
Tofu $80
Pulpo $120 Orden de 3 bocados fritos en tempura de queso, pollo y
Ribeye $140 camarón, acompañado de salsa tensuyu.
Bao $135 Gyozas
Pan de textura suave y esponjosa, horneado al vapor, Empanadillas japonesas rellenas de proteína, vegetales y
relleno de pork belly, cebolla morada y mostaza preprado especias. Doradas y crujientes en el exterior, jugosas en el
en casa. interior.
Veganas $120
Puerco $160
Temari Shitakebi $190
Bocados de sushi en forma de pequeñas bolas decoradas Ribeye $210
con coloridos ingredientes.
Atún $110 Takoyaki $160
Salmón $130
Aguacate $95 Esferas de masa suave y tierna, bañadas en salsa
okonomiyaki, mayonesa japonesa y decoradas con
escamas de bonito.
Camarones roca $190 Camarón $145
Camarones empanizados, bañados en salsa picante, Queso $120
servidos sobre una cama de arroz y lechuga sangría. Surimi $110
Kaarage $210 Ebi furai $140
Pollo marinado en una mezcla de salsa de soja, ajo y Camarón empanizado en panko acompañadas en salsa
jengibre, luego frito hasta obtener una textura crujiente y de col y tártara.
deliciosa.
Ebi tempura $140
Sopa miso $130 Camarón empanizado en panko acompañadas en salsa
Sopa base de caldo miso con toppings de abuurage, alga de col y tártara.
wakame, cebolla verde y negi.
Tempura yasai $175
Sashimi Mezcla de verduras capeadas en nuestra tempura casera,
Rebanadas de proteína cruda, resaltando su frescura y condimentadas con togarashi y pimienta negra, servidas
sabor. Se sirve con salsa de soja y wasabi para realzar aún sobre una hoja fresca de lechuga y acompañadas de salsa
más su delicioso sabor. de chilli dulce.
Atún $190
Salmón $220 MENU KIDS
Mixto $210
2 Brochetas de queso, +
una brocheta de pollo y arroz frito. $150
Maguro tataki $210 Rollo kari-maki con una brocheta de pollo $160
Rodajas de atún sellado brevemente a la parrilla Nuggets de pollo con arroz frito $175
acompñadado con ajonjolí tostado aderezado con salsa
de ají amarillo.
Ceviche Mori Mori $190
Pesca del día con yuzu y salsa de ají amarillo.
Ramen
Shio ramen $180
Fondo a base de cerdo y pollo, acompañado de
shironegi, chashu, menma, piel de limón y shio tare.
Shoyu ramen $195
Fondo a base de cerdo y pollo, acompañado de col china,
pork belly, negi, chashu y un toque de shoyu tare con un
ligero aroma de niboshi.
Tonkatsu ramen $250
Fondo a base de cerdo cocinado durante doce horas, con
rebanadas de chashu, tamago, wakame con ajonjolí, negi,
beni shoga y narutomaki.
Miso ramen $230
Fondo a base de miso y pollo, con chashu, cubos de tofu
acompañados de maíz dulce, mantequilla, hongo shiitake,
un toque de reducción de soya, negi y aceite de ajonjolí.
Sapporo Miso ramen $240
Fondo a base de cerdo y pollo, menma, chashu, shiro
negi, negi, cerdo molido, moyashi, granos de elote y un
tare de miso.
Tempura ramen $210
Fondo a base de verduras y akamiso con vegetales
tempura, lechuga sangría blanqueada, tofu flameado,
granos de elote y togarashi.
Gyoza ramen $230
Fondo a base de cerdo cocinado durante doce horas, con
tres piezas de gyozas y rebanadas de chashu, negi fresco
y ajonjolí tostado.
Karikari ramen $220
Fondo a base de cerdo cocinado durante doce horas, con
chashu frito, camarón tempura, tiras delgadas de
chicharrón de cangrejo, bubu arare y negi fresco.
Miso spicy ramen $230
Miso picante de la casa acompañado de carne de cerdo
molido, negi, shironegi, moyashi y tamago.
Tan tan men $250
Al estilo dandanmian, acompañado de pok choi,
shironegi, aceite picante y soboro.
Vegan ramen $190
Fondo a base de verduras, una pieza de espinaca, granos
de maíz amarillo, dos láminas de zanahoria, un champiñón
caramelizado en sake, con una reducción de soya, una
rebanada de naranja a la parrilla, hongo shiitake, una pieza
de alga nori y gotas de aceite de trufa blanca.
Ramen tonkotsu hakata $190
Fondo a base de huesos de cerdo cocinado por doce
horas con rebanada de chashu, narutomaki, kikurage, negi
y akitama.
Karai ramen $250
Fondo de pollo, salsa vietnam, camarón tempura, poro
frito, aceite de ajonjolí picante, edamames sin vaina, alga
nori.
Omi to riku ramen $290
Fondo a base de cerdo cocinado durante doce horas con
camarón cocido, lomo marinado, pork belly, poro frito,
narutomaki y un toque de pimienta negra.
Takotoebi ramen $310
Fondo de mariscos, aceite de ajonjolí picante, aka miso,
camarón con cabeza y tentáculos de pulpo.
SUSHI
Nigiri Temaki $105
Bocado de arroz cubierto con una fina lámina de proteína Temaki con proteína marinada en salsa ponzu, relleno de
a elegir: aguacate y pepino, envuelto en alga nori crujiente:
Atún $60 Atún $110
Salmón $80 Salmón $135
Hamachi $99 Hamachi $160
Unagi $95
Rib eye $120 Kari-maki $120
Maki relleno de kanikama, queso crema, aguacate y
Hosomaki pepino, cubierto con ajonjolí tostado.
Maki tradicional con proteína a elegir, wasabi y cebollín, Camarón $130
acompañado de salsa ponzu. Atún $145
Camarón $135 Salmón $155
Atún $145 Pulpo $165
Salmón $155
Pulpo $170 Hogu $185
Rollo natural relleno de salmón, negi y aguacate, envuelto
Hinoshi maki $180 con atún, y con topping de salsa ají y poro frito.
Rollo relleno de salmón, pepino y arroz, cubierto con
hinojo fino y un topping de chipotle. Karai maki $170
Rolló de atún, wasabi, pepino, forrado de aguacate con
Honoka $190 topping de salsa cítrica y picosa.
Rollo natural de salmón y aguacate, envuelto con salmón y
mantequilla preparada con chiplote y topping de alga Kareri maki $190
troceada.
Rollo natural relleno de camarón empanizado, pepino y
queso crema, cubierto con furikake y bañado con salsa de
Nagasaki $155 anguila.
Maki de cangrejo, alga nori, pepino, aguacate y queso
crema, empanizado y cubierto con salsa surimi, bañado en Gurutan chashu $220
salsa de anguila picante y ajonjolí tostado.
Rollo empanizado relleno de queso crema, pepino y
Camaron $155
aguacate, con topping gratinado de queso, chashu,
Atún $165
anguila y ajonjolí.
Avocado roll $160 Gurutan cheese $205
Maki relleno de queso crema, camarón cocido y pepino,
Rollo empanizado relleno de cangrejo, pepino, aguacate y
cubierto con láminas de aguacate y un topping de
queso crema, con topping gratinado de queso, atún y
kanisalad. Bañado en salsa de anguila y espolvoreado con
chile serrano.
furikake.
Futomaki especial $145 Midori maki $195
Futomaki horneado relleno de queso de cabra, aguacate y Rollo natural relleno de lechuga, queso crema, pepino y
kanikama empanizado, con topping de camarón picante, aguacate con topping de chuka sarada e ikura
láminas de aguacate, salsa de anguila y togarashi. acompañado de emulsión de yuzu.
Dragon roll $170 Unagi roll $205
Maki relleno de queso crema, camarón empanizado y Rollo natural relleno de salmón y queso crema, con arroz y
pepino, cubierto con láminas de mango y aguacate, ajonjolí y topping de anguila.
bañado con aderezo picante, salsa de anguila y cubierto
con ajonjolí tostado. Tuna spicy $230
Sushi de camarón tempura con germinado de alfalfa,
Kyuri $190 pepino, paté de atún spicy, aguacate, togarashi, furikake y
Rollo de pepino relleno con queso crema, atún, aguacate, salsas ají amarillo, yuzu soya y sriracha.
germinado y arroz blanco, bañado en salsa cítrica con un
toque de sriracha. Espolvoreado con ajonjolí tostado y Mori mori roll $220
togarashi.
Sushi de salmón flameado con queso crema, aguacate,
kanikama, salsa ají amarillo, ikura, furikake, jengibre
Hiroshima $210 encurtido, bubu arare, pasta de wasabi y yuzu soya.
Maki horneado relleno de queso crema, pepino y
aguacate, cubierto con láminas de salmón y topping de
pulpo picante, bañado con salsa cítrica, salsa de anguila y
togarashi. Como guarnición se sirve una ensalada fresca
con vinagreta cítrica y trocitos de nuez garapiñada.
Maguro yagi $210
Maki de queso de cabra, lechuga sangría y pepino,
cubierto con láminas de atún y aguacate, bañado en salsa
cítrica con un toque de sriracha, espolvoreado con ajonjolí
tostado y togarashi.
Kyoto $210
Futomaki relleno de salmón, atún, aguacate y germinado
de alfafa, bañado en aderezo picante flameado y
coronado con chicharrón de cangrejo. Acompañado de
salsa de anguila y ajonjolí.
Fit $220
Rollo de lomo de atún relleno de kanisalad, camarón
cocido y cebollín fresco, coronado con tomate cherry y
germinado de alfalfa, aderezado con salsa de mango
picante y salsa cítrica, espolvoreado con furikake
y togarashi.
Donburi
Katsudon $180 Gyudon $210
Tazón de arroz cubierto con pollo o cerdo katsu crujiente Tazón de arroz con finas rebanadas de rib eye salteada y
y salsa tonkatsu. cebolla, cocinado en una saborsa salsa a base de soja.
Tempuradon $145 Unadon $220
Tazón de arroz con tempura de verduras y camarones Tazón de arroz con anguila a la parrilla en una salsa dulce
fritos, acompañado de salsa tentsuyu. y salada.
Kaisendon $190 Porkbelly $195
Tazón de arroz cubierto con una selección de mariscos Pork belly jugoso y tierno, marinado, servido sobre arroz al
crudos del día, curtidos en limón. vapor.
Dragondon $190
Tazón de arroz cocinado al vapor, cubierto con pollo
dragón, aguacate, cebollín, togarashi y un toque de
aderezo chipotle.
Arroces
Yakimeshi tradicional $145 Arroz nikkei $170
Arroz frito con calabaza, brócoli, zanahoria y cebolla Arroz frito de cerdo acompañado con moyashi, negi,
blanca cortados en cubos pequeños, un huevo revuelto en ajonjolí y cebolla blanca, con una salsa de soja especial.
la parte superior, coronado con ensalada de surimi y
láminas de aguacate. Bañado con salsa de anguila, cebollín Arroz nikkei kakuni $190
fresco y ajonjolí tostado.
Arroz nikei de la casa, acompañado con trozos de pork
belly cocinados a fuego lento durante cuatro horas y
Yakimeshi spicy $155 flameados en salsa.
Arroz frito con calabaza, brócoli, zanahoria y cebolla
blanca en cubos pequeños, coronado con ensalada de Teriyaki $155
surimi, láminas de aguacate, rodajas delgadas de chile
serrano, salsa sriracha, cebollín fresco y jugo de limón Proteína a elegir, con zanahoria, calabaza, brócoli, cebolla
recién exprimido. Espolvoreado con togarashi y cebollín. blanca, pimiento rojo y verde salteados al wok. Bañado
Camarón $165 con salsa teriyaki, ajonjolí tostado y cebollín picado. Se
Arrachera $175 puede acompañar con arroz blanco o arroz frito.
Mixto $170 Camarón $165
Arrachera $175
Mixto $170
Yakimeshi dragón $180
Arroz frito con calabaza, brócoli, zanahoria y cebolla
Teppanyaki $165
blanca en cubos pequeños, coronado con láminas de Proteína a elegir, con zanahoria, calabaza, brócoli, cebolla
aguacate, proteína a elegir empanizados con salsa dragón, blanca, frijol negro, pimiento rojo y verde salteados al wok
cebollín picado y ajonjolí. con un toque de vino blanco y salsa de soja. Espolvoreado
Camarón $190 con ajonjolí tostado y cebollín picado. Se acompaña con
Arrachera $200 arroz blanco.
Mixto $195 Camaron $175
Arrachera $180
Mixto $170
Platillos calientes
Okonomiyaki $190 Kakuni $180
Panqueque japonés a la plancha, harina de la casa y Porción de porkbelly de la casa y moztaza.
repollo, relleno de cerdo, mariscos o vegetales. Kewpie y
salsa tonkatsu, coronado con katsuobushi. Tonkatsu $180
Lomo de cerdo empanizado con panko, servido con
Salmón cheese $230 ensalada de col en salsa de la casa y arroz blanco.
Salmón cocinado delicadamente en mantequilla con ajo,
sobre un espejo de fondue a base de tres quesos. Toriikatsu $165
Acompañado de ensalada fresca con trozos de nuez gara-
Filete de pollo empanizado con panko, acompañado de
piñada y vinagreta cítrica, junto con un baguette tostado.
ensalsa de col en salsa de la casa y arroz blanco.
Maguro kinoko $230 $205
Curry tonkatsu
Atún sellado con ajo sobre una suave capa de puré de
Arroz blanco con curry de la casa.
puerro y papa, cubierto con un salteado de camares y
champiñones en vivno blanco y mantequilla.
Yakisake $215
Pollo al ostión $170 Filete de salmón cocinado en aceite de oliva,
Fajitas de pollo sazonadas y empanizadas con zanahoria, acompañado de ensalada fresca y arroz blanco.
calabaza, brócoli, cebolla blanca y fideos frescos en salsa
de ostión, acompañadas de ajonjolí tostado y cebollín Salmón teriyaki $225
fresco. Filete de salmón frito sobre una cama de arroz blanco y
vegetales salteados, bañados en nuestra salsa teriyaki
Chicharrón de atún $210 casera y coronado con cebollín fresco y ajonjolí tostado.
Cubos de atún marinados y fritos, salteados con cebolla
cambray, champiñones y papas cambray fritas.
デザート
Postres
Mochi $70 Pan nube $90
Orden de 3 piezas de dulce japonés de harina de arroz Pan nube decorado con un toque de queso crema, frutos
con textura suave y elástica, con relleno frío del día. rojos y azúcar glass
Mousse matcha $80 Mousse de taro $80
Cremoso mousse a base de matcha con base de galleta Cremoso mousse a base de taro con base de galleta con
con nuez, espolvoreado con matcha puro, coronado con nuez, acompañado de salsa de kiwi, kiwi deshidratado,
una lámina de oro comestible. arándano y coronado con una lámina de oro comestible
Cheescake frío $85 Cheesecake de frutos rojos $99
Cremoso mousse a base de queso crema con vainilla, Rebanada de cheesecake del chef cubierta con
acompañado de un crumble de miel, naranja mermelada de frutos rojos con un toque de vino tinto
deshidratada, fresa y coronado con una lámina de oro
comestible.
Rebanada de flan $65
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